14 mejores hierbas para secar el aire y colgar

Hay algo muy acogedor en caminar a tu cocina y ver hierbas y flores frescas y flores colgando secando en paquetes. Las hierbas de secado al aire es una forma rentable y eficiente en energía de preservar hierbas frescas; Sin embargo, este método de secado no funciona bien para todas las variedades de hierbas. Las hierbas de tallo tierno tienden a perder color y sabor si no se secan rápidamente, pero las hierbas de tallo leñoso se secan maravillosamente con métodos de secado y secado al aire.

En la lista a continuación, encontrará las mejores hierbas culinarias absolutas para el secado del aire y el secado por cuele. Estas hierbas son fáciles de crecer en los jardines caseros, y una vez secas, hacen deliciosas mezclas de especias, polvos de hierbas secas y tés herbales también. Además, si cuelga seco estas plantas, ¡puede disfrutar de la estética encantadora e incluso perfumar su hogar con la rica fragancia de estas plantas sabrosas!

14 mejores hierbas para secar el aire y colgar

Las hierbas con alto contenido de agua, como albahaca y cilantro, generalmente necesitan secarse rápidamente, ya sea con un horno o un deshidratador de alimentos. ¡Pero las plantas en la lista a continuación se pueden colgar o secar el aire con poco alboroto!

Algunas de estas hierbas se pueden incluir libremente con hilo y luego colgar de las cuerdas hasta que son agradables y crujientes (¡encuentro que usar un clip para unir los paquetes de hierbas a la cuerda es súper práctico!) Otras hierbas en esta lista son más delicadas y propensas a romperse , por lo que recomiendo extenderlos en una sola capa en una bandeja para hornear o colgarlos para que se sequen dentro de una bolsa de papel para atrapar tallos frágiles y pétalos de flores.

El tiempo que tardará en secar las hierbas en la temperatura de su hogar y las hierbas con las que trabaje, pero la mayoría de las hierbas se secarán al aire en aproximadamente 1 a 2 semanas. Mantenga las hierbas fuera de la luz solar directa mientras se secan y evitan la humedad y los altos niveles de humedad si es posible, ya que esto puede provocar decoloración de hojas y/o moho. ¡Sabrá que sus hierbas están completamente secas cuando se pueden desmoronarse fácilmente entre sus dedos!

1. Lavender (Lavandula spp.)

Fragante y delicioso, la lavanda es una hierba de cocina y una planta ornamental que puede usarse para elaborar o atraer polinizadores a su jardín. Si es nuevo en la lavanda en crecimiento, encontrará que hay muchos tipos para elegir, incluida la lavanda inglesa (el tipo más común de lavanda utilizada para cocinar), así como variedades de lavanda que pueden tolerar entornos húmedos. La mayoría de las plantas de lavanda prosperan en áreas secas con mucho sol, y tienden a ser fáciles de cuidar porque no necesitan demasiada agua.

Si bien puede usar la lavanda comestible para postres, tés y mermeladas, la lavanda también se puede secar para hacer ramos de queridos, o se puede trabajar en jabones caseros, almohadas de ojos y más. Independientemente de cómo elija usar su lavanda, si desea mantener esta hierba por un tiempo, necesitará secar los tallos y las hojas de sus plantas primero. Para secar la lavanda, agrupe un pequeño puñado de tallos libremente con hilo de jardín y cuélguelos para que se sequen en un lugar fresco y seco durante unas semanas.

2. Santio de verano (Satureja hortensis)

Summer Savory es una hierba culinaria menos comúnmente utilizada, pero agrega matices y un sabor profundo y ligeramente picante a las sopas, cacerolas y otros platos también. Si bien el salado de verano se puede usar en casi cualquier receta donde normalmente agregue el tomillo, esta hierba realmente cobra vida cuando se combina con peces y aves de corral. A diferencia de Winter Savory, Summer Savory crece como anual, y tiende a ser fácil de encontrar en los viveros de las plantas.

Si bien puede secar el sabor de verano y las otras hierbas en esta lista con un deshidratador, las hierbas de talla leñosa tienen un bajo contenido de humedad, lo que significa que se secan bien en paquetes. Cuando colgue secando el verano sabroso, asegúrese de localizar sus hierbas fuera de la luz del sol directo, ya que el sol puede hacer que las hierbas se decoloren. Si te preocupa que tus hierbas dejen caer las hojas mientras se secan, cuelgue las hierbas libremente dentro de una pequeña bolsa de papel para atrapar los tallos y hojas que caen.

3. Sagrado de invierno (Satureja Montana)

Winter Savory es un poco más difícil de encontrar que el salado de verano, pero generalmente puede rastrear esta planta en los viveros de plantas locales. Si tiene problemas para encontrar plantas saladas de invierno, siempre puede tomar esquejes si sus amigos cultivan esta hierba, o puede cultivar el invierno sabroso a partir de las semillas. Cuando están en flor, las flores saladas de invierno son imanes para las abejas, mientras que las plantas comestibles son ricas y saladas con notas de menta, tomillo y marjoram.

Al igual que Summer Savory, Winter Savory no tiene mucha humedad en sus hojas, por lo que es un buen candidato para el secado al aire. Si bien puede colgar en seco esta planta, también puede extenderla en una sola capa en una rejilla de secado de malla y permitir que se seque fuera de la luz solar directa. Para otra opción de secado de hierbas sin electricidad, puede colocar el invierno sabroso u otras hierbas en una sartén en su automóvil en un día caluroso y permitir que las hierbas se sequen naturalmente en el calor.

4. Sage (Salvia officinalis)

Una visita imprescindible durante las vacaciones, la salvia tiene un sabor cálido y terroso que funciona bien con vegetales y carnes asadas, pero también se puede usar en platos menos tradicionales como la pizza. La salvia culinaria generalmente tiene hojas verdes, pero puede encontrar cultivares más coloridos como la salvia púrpura o la salvia tricolor para agregar más vitalidad a sus camas de hierbas. Si bien Sage es conocido principalmente por sus hojas, esta planta también florece prolíficamente, y sus flores dulces y moradas llamarán abejas, mariposas y otros polinizadores en el espacio de su jardín.

Si desea usar salvia durante los meses de invierno, puede congelar las hojas en bolsas herméticas, o puede secar las hojas y almacenarlas en su gabinete de especias. Las hojas de salvia se pueden secar en rejillas de alambre, o puede agrupar de 5 a 10 tallos de salvia junto con una banda de goma o hilo y colgarlas de la luz solar directa. Las hojas de salvia estarán completamente secas y listas para el almacenamiento cuando pueda desmoronas fácilmente entre los dedos.

5. tomillo (tymo vulgaris)

Otra hierba favorita para la acogedora comida de otoño e invierno, Thyme es una planta compacta que se puede cultivar en jardines de contenedores, espacios de patio o camas de jardín más grandes. El tomillo no necesita mucha agua a medida que crece, lo que lo hace relativamente bajo de mantenimiento, e incluso puede crecer en alféizares soleados si tiene el espacio para ello. El tomillo de jardín es la variedad de tomillo más popular para cocinar, pero también puede cultivar cultivares más únicos como el tomillo de limón y el tomillo naranja.

Al igual que muchas otras hierbas, el tomillo se puede cosechar un poco a la vez durante la temporada de crecimiento, o puede tomar una mayor cosecha de hojas a principios del verano. Solo tenga en cuenta que el tomillo es una planta perenne, y por lo general supera bien, por lo que no es necesario cosechar toda la planta en el otoño. Los paquetes de tomillo se pueden colgar en espacios secos en su hogar, o puede secar esta hierba en sábanas si está preocupado por las hojas secas que dispersan.

6. Marjoram (Origanum Majorana)

Cítrico, terroso y un poco boscoso de sabor, Marjoram sabe un poco como orégano y tomillo, pero tiene un sabor propio. En comparación con plantas como Sage, Marjoram no es tan comúnmente cultivado en los jardines domésticos, pero esperamos que cambien porque Marjoram es increíblemente sabroso y fácil de mantener. Además, ¡Marjoram es muy codiciado por los polinizadores si lo permite que florezca!

Mientras que Marjoram crece perennemente en las zonas 9 y 10, esta hierba se cultiva como una anual en lugares más fríos. Eso significa que si vives en un área donde Marjoram no pasará el invierno, probablemente quieras cosechar toda tu planta antes de que el clima se enfríe en otoño. Por lo general, es fácil de secar a Marjoram con los tallos y las hojas intactas y luego alise las hojas de los tallos después de que la hierba haya terminado de secarse.

7. Perejil (Petroselinum crispum)

A menudo se usa como guarnición, el perejil también hace una adición refrescante a las ensaladas y tazones de verduras, e incluso se puede mezclar en salsas coloridas como Chimichurri. Pero si tiene más perejil fresco de lo que sabe con qué hacer, probablemente quiera preservar su cosecha para evitar que sus hierbas locales se desperdicien. Al igual que muchas otras hierbas, el perejil se congela bien, pero también es una brisa secar y se almacena bien en los gabinetes de especias.

Si bien el perejil técnicamente tiene tallos tiernos, esta hierba puede secarse bien con el secado por colgar siempre que mantenga la hierba fuera de la luz directa a medida que se seca. Dicho esto, el perejil también se puede secar en un deshidratador de alimentos , microondas o su horno en la configuración más baja, por lo que es realmente que usted sea cómo elige secar esta hierba. Si bien el secado por colgar es efectivo, puede obtener hierbas secas de color uniformemente si se seca rápidamente en un deshidratador.

8. Dill (Anethum Graveolens)

Al igual que el perejil, el eneldo tiene tallos tiernos, y se puede secar con un deshidratador o secado por colgar. Si decide que el eneldo seco al aire, asegúrese de que sus paquetes de hierba no sean tan gruesos que no permitan que el aire circule. En cambio, solo agrupa unos tallos de eneldo juntos y espacie las hierbas aparte de la otra para que el aire pueda fluir correctamente.

Como una hierba de clima frío, las plantas de eneldo no son ideales para jardines de verano, y la hierba plantada por la primavera generalmente se ataca a los primeros signos de calor. Cuando el eneldo se atornilla, el sabor de las plantas cambia, por lo que muchos jardineros cosechan todas sus plantas de eneldo a principios del verano. Sin embargo, si decide dejar plantas de eneldo en su jardín durante los meses de verano, ¡estas plantas atraerán a los polinizadores, y también sirven como plantas anfitrionas para mariposas de cola de golondrina!

9. manzanilla (matricaria Chamomilla)

La manzanilla se usa famosa para crear tés de hierbas, pero las flores de manzanilla también se pueden llenar en mermeladas y gelatinas o hornear en postres. Con un sabor floral suave pero refrescante, la manzanilla tiene un sabor verdaderamente único, y las flores delicadas también se pueden usar como guarniciones o hacer manualidades. Si te gusta la idea de usar manzanilla de maneras no comestibles, ¡puedes usar esta hierba para hacer jabones, mezclas de sal de baño, ungüentos y otros productos de belleza también!

Por lo general, puede encontrar dos tipos comunes de manzanilla: manzanilla romana y manzanilla alemana. Ambas variedades se pueden usar para hacer tés herbales; Sin embargo, la manzanilla alemana es una planta anual, mientras que la manzanilla romana crece perennemente. Independientemente del tipo de manzanilla que crezca, la manzanilla se puede colgar seca en paquetes, o puede reventar las flores frescas de las plantas y secarlas en una sola capa en una bandeja para hornear.

10. Lemongrass (Cymbopogon spp.)

A menudo se usa para elevar los gustos de las sopas y el curry, la hierba de limón es una planta tropical que solo crece perennemente en las zonas 9 y 10. Cuando llega el otoño, algunos jardineros eligen pasar el invierno de sus plantas de hierba de limón en el interior, pero si no desea cuidar la hierba de limón. Durante el invierno, también puede cosechar toda su cosecha de hierba de limón antes de que disminuyan las temperaturas. La hierba de limón puede congelarse o secarse, dependiendo de sus preferencias y cuánto espacio tenga disponible en su cocina.

Cuando se trata de secar la hierba de limón, tienes varias opciones diferentes. La hierba de limón se puede secar en un deshidratador, o se puede colgar secado fuera de la luz solar directa. Cuando se seca por colgar, puede reunir tallos de hierba de limón en pequeños racimos, ¡o puede pelar las hojas individuales de la planta, enhebrar una cuerda a través de ellos y colgarlos secos como una guirnalda comestible y fragante!

11. Hojas de la bahía (Laurus nobilis)

Las hojas de laurel se agregan a las existencias de sopa y muchos otros platos, pero la mayoría de los jardineros nunca piensan que cultivan su propia bahía. Parte de eso tiene que ver con el hecho de que las plantas de laurel de la bahía no son muy frías, y solo crecen perennemente en las zonas de 8 a 10. Sin embargo, las plantas de la bahía crecen bien en macetas, y pueden mantener ¡Quieres cultivar tus propias hojas de bahía!

Las hojas de laurel se pueden secar individualmente en bastidores de secado, o puede cortarse una rama de una planta de bahía más grande y secar la planta entera. Si necesita podar las plantas de la Bahía, el mejor momento para hacerlo es a mediados o finales de la primavera, y puede ahorrar y secar sus podas para reducir los desechos y agregar especias gratis a su gabinete de especias. Si está cultivando laureles de la bahía en el interior, estas plantas funcionarán bien en macetas de terracota estándar, pero los árboles más grandes necesitarán una olla de al menos 24 de diámetro.

12. Verbena de limón (Aloysia citrodora)

Lemon Verbena es una hierba interesante que no es tan comúnmente cultivada en los jardines, principalmente porque no pasa bien en las áreas frías. Pero el verbena de limón se puede mantener en el interior durante el invierno, o puede cultivar la planta como anual y cosechar las hojas para secar antes de que llegue el clima frío. Las hojas de verbena de limón se pueden usar en bebidas frías y calientes, así como postres y otros platos, ¡y esta hierba tiene un sabor único y afrutado que sabe un poco como Froot Loops!

Debido a que las plantas verbena de limón tienen tallos resistentes, son muy fáciles de recolectar en paquetes para colgar. Además, estas plantas también son muy bajas en humedad, y solo necesitan secarse durante una o dos semanas para que las secaran perfectamente. Si necesita más espacio para colgar las hierbas, es posible que desee intentar colgar las hierbas de un estante de lavandería , ¡o puede invertir en una práctica secadora de hierbas de malla, lo que le permitirá secar toneladas de hierbas en un espacio pequeño!

13. Echinacea (Echinacea purpurea)

La equinácea no es exactamente una hierba culinaria, pero ocasionalmente se usa en tés de hierbas, e incluso se puede cocinar en sopa . También conocidas como coneflower, las plantas de equinácea se cultivan en su mayoría como ornamentales, y son algunas de las mejores plantas polinizadoras que puede encontrar. Y mientras la equinácea se puede secar para la preservación de hogares, lo alentamos a que deje algunas de las flores de su jardín en otoño, ya que las cabezas de semillas alimentarán a las aves silvestres durante el invierno.

Las plantas de equinácea son relativamente tolerantes a la sequía, y las plantas no contienen mucha agua después de la cosecha. Puede agrupar tallos de equinácea y colgarlos secarlos, o puede cortar los cabezales de flores y las hojas y deshidratarlos en una sartén. Una vez seco, las piernas y las flores de la equinácea de crumble y eléjalos en un té o agréguelos a otras recetas.

14. Lovage (Levisticum officinale)

Lovage es una hierba pasada por alto que se puede usar en muchos platos diferentes en la cocina. Un pariente cercano de apio, Lovage se puede usar en cualquier lugar donde haya usado tallos y hojas de apio; Sin embargo, Lovage tiene un sabor ligeramente más dulce e intenso. Algunos jardineros eligen cultivar amor en lugar de apio, ya que esta hierba puede tolerar el clima más cálido, y crece perennemente en la mayoría de las áreas.

Después de secar las hojas de Lovage, puede almacenarlas enteras o molerlas en un polvo fino. Solo recuerde que las hierbas no duran tanto si las muelen antes del almacenamiento, por lo que es posible que desee esperar hasta que esté listo para usar sus hierbas para pulverizarlas. Una vez secas, las hojas de amor se pueden mezclar con sal para hacer un sustituto de sal de apio, o puede usar las hojas en sopas, guisos, existencias y otras recetas.

Preguntas frecuentes

Resumen

Secar sus propias hierbas es una forma maravillosa de preservar su cosecha de jardín y disfrutar de los ingredientes más frescos de sus recetas a lo largo de las estaciones. Y aunque los deshidratadores tienen su lugar, las hierbas de secado por colgar es la forma más tradicional de preservar las hierbas, y funciona bien para la mayoría de las plantas de tallo leñoso y resistente. Una vez que se entere de secar las hierbas, ¡también puede expandir este proceso para preservar flores cortadas como la bisotear, el aliento de los niños y los equinos!

Después de secar sus hierbas, puede agregarlas a su estante de especias, mezclarlas en recetas o prepararlas en tés. Algunas de las hierbas que hemos cubierto hoy funcionan bien en bebidas calientes y frías, pero para más inspiración en el jardín de hierbas, ¡es posible que desee explorar nuestra guía sobre las mejores hierbas para crecer para los tés de hierbas aquí !

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