22 bedste agurksorter til velsmagende pickles

Voksende agurker kan være en af ​​de mest givende madafgrøder i din baghaven. Hjemmegroede agurker er forfriskende og velsmagende i havesalater og gazpacho. Men når de er skåret og gennemsyret af saltvand, kan de omdannes til syrlig og smagfuld hjemmelavet pickles.

Mens enhver agurk teknisk kan syltes, bevarer nogle agurksorter bedre end andre. På grund af faktorer som hudtykkelse, frømængde og den samlede struktur er pickling agurker normalt den anbefalede agurksort til lacto-fermentering, konserves og andre konserver.

I denne artikel skal du udforske nogle af de mest lækre agurkyper til pickling. Fra små gherkins til større pickers, fik vi hver agurksort, du nogensinde kunne ønske dig lige her.

22 bedste agurksorter til velsmagende pickles

Nedenfor er vores top 22 valg for de bedste agurker til pickling. Disse agurksorter blev specielt valgt til deres produktive cumberudbytte, fremragende struktur og komplekse smag. For hjemmelavet brød og smør pickles, dill pickles og zesty gherkins, skal du ikke lede længere!

1. National

Nationale pickling agurker er nogle af de mest populære agurksorter på markedet i dag, så du skulle ikke have problemer med at lokalisere frø. Disse pålidelige producenter dyrker en stor mængde mundvandende agurker hele sæsonen, og planter er også resistente over for agurkmosaikvirus og skorpe.

Først introduceret i 1929 blev denne åbenbestøvede agurk oprindeligt udviklet ved hjælp af National Pickle Packers Association. Disse agurker kan høstes, når de er meget små til at skabe gherkins til cocktails, eller frugt kan få lov til at vokse op til et par centimeter. Nationale agurker har en dejlig, dyb grøn hud og en fast struktur og udvikler sjældent nogen bitterhed.

2. H-19 Lille blad

Lille blad er en af ​​de mest populære pickling agurker rundt, og det er ikke underligt hvorfor. Disse lækre små agurker er ensartede størrelse og lidt blokeret og vokser til ca. 3 til 5 lange. Kendt for deres lyse, smaragdgrønne hud, Little Leafs -farve ser særlig dejlig ud, når den piskes op i en batch af hjemmelavede halvt sours!

Vinstokke er kompakte, og blade er mindre end de fleste andre agurktyper, hvilket kan hjælpe med at forbedre luftstrømmen omkring dine planter og reducere problemer med meldug. Disse agurker er også resistente over for en lang række sygdomme, men har en særlig høj modstand mod anthracnose, skurv og bakteriel visne. Lille bladfrugt opretholder en dejlig crunchy struktur, der engang er syltede, og du kan stole på disse planter til at producere en stor høst!

3. Calypso

En af de højeste affyldte agurkyper, denne hybrid pickler er en hurtig avler og producerer ofte høstbar frugt længe før andre agurker. Denne hårdføre planter er ganske modstandsdygtig over for en række almindelige sygdomme, herunder mosaikvirus og mugg, og er et godt valg, hvis du vil have en stor agurkhøst uden meget ståhej.

Frugt er ensartet størrelse med grøn hud og små, hvide rygsøjler. Calypsos -smag er bedst, når agurker høstes mellem 4 og 5 i længden. Disse smagfulde agurker kan spises frisk eller skivet lodret til pickle spyd eller vandret til pickle chips!

4. Mexicansk Sour Gherkin

Også kendt som Cucamelons, mexicanske sure gherkins er et sjovt valg, hvis du vil dyrke noget lidt anderledes. Disse oddball små planter producerer lille frugt, der er ca. 1 i længden og har dejlig, plettet hud, der ligner en lille vandmelon. Disse mini -agurker smager meget som standard CUC'er, men med en lysere antydning af citrus.

Mexicanske sure gherkins kan spises lige fra vinstokken, men disse planter vokser så mange små frugter på én gang, at pickling bare giver mening. Du kan prøve traditionelle konservesmetoder for at bevare din sure gherkinhøst eller bruge dem til at fremstille lette køleskabspickles .

5. Sassy

Sassy er for det meste kendt for at være en agurk i sæsonen, men denne hurtige producent kan producere en dusør af agurker kun 52 dage efter plantning. Faktisk voksede 3 planter i en testhave 25 agurker på bare en enkelt uge!

Sassy agurker har en sprød struktur, mørk hud og en lang, smal form, hvilket gør dem lette at glide ind i konserves. Alsidig nok til klassiske dilly pickles eller enhver anden syltede bevarelse, kan du endda få hjemmelavet med denne velsmagende frugt! Planter er også meget modstandsdygtige over for fnat og anthracnose.

6. Ronda

Ronda er muligvis en kortvarig agurk, men det producerer et væld af høstbar frugt på en kort periode. En testkørsel af denne agurktype resulterede i, at 3 planter producerede godt over 130 agurker på kun 4 uger. Det gør Ronda til et øverste valg for gartnere af små rum eller enhver, der ønsker at maksimere deres voksende plads.

Ronda agurker har mørkegrøn hud og har en dejlig bid for dem, især når de høstes under 3 i længden. Du kan også lade disse agurker vokse lidt større uden at bekymre dig om, at de bliver bitter. Faktisk har Ronda en smøragtig smag, selv når frugten bliver stor.

7. Parisisk

Hvis du nogensinde har haft en crunchy fransk Cornichon med en cocktail- eller charcuterie -tavle, har du sandsynligvis snacking på nogle parisiske pickling agurker. Men mens du bestemt kan omdanne disse agurker til smagfulde gherkins, kan du give dem mulighed for at vokse lidt større på vinstokken og derefter skære dem op i brød og smør pickles eller dilly spyd også!

Det er ikke kendt med sikkerhed, hvornår denne agurksort blev udviklet, men den er skrevet om i frøkataloger siden mindst 1892. Planter modnes ca. 60 dage efter plantning og produceret en stor høst.

8. Quirk

En meget smuk agurktype, Quirk har unikt farvet, to-tonet frugt i en meget kontrasterende mediumgrøn og lys hvid. Frugt er produktiv og producerer tonsvis af velsmagende agurker i snackstørrelse, der vokser til ca. 2 til 3 lange. Mens disse agurker kan spises rå, gør deres pint-størrelse proportioner dem helt rigtige til pickling!

Quirkk -agurker kan dyrkes enten udendørs eller i drivhusindstillinger. Vinstokke er korte og kan beskæres eller overlades til at gå lidt vild. Uanset hvad er disse planter kendt for deres naturlige evne til at afværge billeskader, og de har en vis modstand mod agurkmosaikvirus og pulveriseret mugg.

9. Excelsior

Excelsior kan dyrkes udendørs; Det er dog parthenocarpisk og kan dyrke frugt uden at blive pollineret. Det betyder, at denne plante også kan dyrkes indendørs i drivhuse!

En anden kraftig avler, Excelsior producerer en stor høst af moderat størrelse, 4 til 5 lange pickling agurker med mørk hud. Frugten har en sød og velafbalanceret smag, mens planten har moderat modstand mod mange almindelige agurkpatogener. Fordi det ikke behøver at blive pollineret, kan Excelsior også dyrkes under flydende rækkeomslag, hvis biller er et problem i din have.

10. Adam Gherkin

Som enhver ægte europæisk pickler er Adam Gherkin dækket af små buler og rygsøjler, der giver frugten et meget tekstureret udseende. Frugt er rigeligt, med ensartet størrelse mini agurker, der udvikler sig til ca. 2 til 3 i størrelse. Adam Gherkins er kendt for deres dejlige, endda farve og fremragende knas, og er svære at slå, når det kommer til at lave hjemmelavede syltede Cornichons!

Adam Gherkins kan vokse indendørs i et drivhus eller udenfor i marken. Planter har en vis modstand mod agurkmosaikvirus, skurv og pulveriseret meldug, hvilket gør dem lettere at vokse end andre mere delikate agurktyper. De kan også let tilpasse sig til en række klimaer.

11. Salt og peber

Salt og peber agurker har bestemt et unikt look. Mens de er vidunderlige syltede, har de hvidt kød, hvilket er ret svært at finde i andre pickling agurker. De er også meget hårdføre planter og er modstandsdygtige over for pulveriseret mug.

Først udviklet på Cornell University vokser salt og peber agurker frugt, der måler ca. 3 til 5 lang. Frugten har små sorte pigge, der let gnider af. Disse planter har også en vis modstand mod vinkelbladpletter.

12. citron

Når de fleste agurker bliver gule, betyder det normalt, at de er forbi deres primære og alt for bitre at spise. Men ikke citron agurker. Disse unikt farverige agurker er lysegul og meget runde, hvilket får dem til at ligne citroner!

Manglende i mange af de forbindelser, der kan gøre agurker bitre, citron agurker har en sød og forfriskende smag og en tilfredsstillende knas. Mens deres smag gør dem velegnet til frisk spisning i salater og andre rå retter, kan de også syltes for at bevare dem. For at få den bedste smag skal du sigte mod at vælge dine citron agurker, når de er 1 til 2 i diameter.

13. Spacemaster 80

Small Space Gardeners Love Spacemaster 80. Disse alsidige, dobbelte agurker kan spises rå som skiver agurker, men de laver også fine pickles, når de høstes tidligt. Det betyder, at hvis du tilfældigvis høster for sent til pickles, kan du stadig hugge disse smagfulde agurker til friske havesalater og hjemmelavet gazpacho.

Spacemaster 80 vokser kort, 2 til 3 lange vinstokke, der er lige den rigtige størrelse til små containerhaver og gårdhave. Nogle gartnere har endda med succes dyrket disse planter i hængende kurve. Planter er også resistente over for pulverformig og dunet meldug, agurkmosaikvirus og skorpe.

14. Wisconsin SMR-58

Først udviklet af University of Wisconsin i 1958 er Wisconsin SMR-58 en stadigt bærende agurktype, der fortsat vil producere frugt hele sæsonen, hvis du ofte høster. Denne åbne-pollinerede plante udvikler pålideligt en stor høst af sprøde agurker. Mens de kan høstes, når de er større, sigter det mod at samle agurker for at pickle på mellem 4 og 6 i størrelse.

Vinstokke vokser mellem 4 og 8 lange, så de skal trænes på understøttelsesstænger eller trellising. Agurker, der er dyrket på trelliser, har en tendens til at være ligefrem, hvilket gør pickling også lettere. Hvis du er på udkig efter en budgetvenlig trellising-mulighed, kan du prøve at installere en kvægpanel-espali med T-post-understøttelser.

15. Chaperon

Med en forbedret smag og højere modstand mod meldug end dens forgænger Citadel er der mange grunde til, at du måske ønsker at vælge Chaperon denne sæson. Mens det kun er en moderat producent, vil planter stadig vokse masser af velsmagende agurker, men de er mindre tilbøjelige til at overvælde et lille køkken. Planter har også en vis modstand mod forskellige sygdomme, men Chaperon er især modstandsdygtige overfor svækker.

Frugten vokser til ca. 4 i længden og skal være klar til at høste 52 dage efter plantning. For de bedste resultater skal du holde din jord konsekvent fugtig, men ikke tåget, især når temperaturerne svæver. Generelt vokser agurker bedst i jord med en pH på mellem 6,0 og 6,8.

16. Max Pack

En anden kraftigt voksende pickling agurk, Max Pack pakker virkelig et slag med sin overflod af ensartet størrelse, 4 lange frugt. Max Pack agurker har en tæt struktur og et lille frøhulrum, så du ved, at de syltes godt. Endnu bedre smager deres søde kød lækker rå eller i saltvand!

En hårdfør plante, Max Pack er blevet dyrket til sygdomsresistens, så den kan overleve mange sygdomme, som andre agurksorter ikke kan. Det kan også håndtere tørke og varmestress bedre end mange andre agurkkultivarer og er mindre tilbøjelig til bitterhed. Disse agurker er klar til at høste på cirka 55 dage efter plantning.

17. Boothbay Blonde

Boothbay Blonde er en spændende agurksort med en lys grønlig-gul hud. En højtydende plante, frugten har en sprød struktur og en lækker sødme, der sjældent udvikler nogen bitterhed. Agurker vokser normalt ca. 3 til 5 lange og gør en farverig tilføjelse til pickling-blandinger med mørkerehudede agurksorter.

Først udviklet af Boothbay -familien i Maine, er denne unikke agurk bestemt en at prøve!

18. Bush

Bush Pickling agurker er crowd -favoritter, der virkelig har det hele. Som agurker af Bush-type vokser de små og kompakt, så de er lige rigtige til baghaven gårdhave og containerhaver. Men bare fordi de er små, betyder det ikke, at du er nødt til at ofre din høst - disse planter er også produktive!

Bush pickling agurkplanter forbliver under 30 i størrelse, så de vil aldrig overvælde dit rum. For mere velsmagende agurker skal du sigte mod at høste dine planter, når frugten stadig er under 5 lang. Disse tidlige producenter kan begynde at frugtne allerede i 45 til 50 dage efter plantning.

19. Boston

Boston Pickling agurker er en anden arvestykke agurk sort med et strejf af historie. Denne traditionelle agurk var den pickling agurk, der blev valgt ved slutningen af ​​det 20. århundrede. Faktisk blev denne skønhed først udviklet i 1880!

Frugt er ensartet i størrelse og er af god kvalitet med en sprød struktur og glat hud. Frø spirer omkring 7 til 14 dage efter plantning, mens denne agurkype skulle begynde at producere frugt ca. 55 dage efter såning. For at få de bedste resultater, prøv at finde dine agurker på et sted i din have, der får lidt lys eftermiddagsskygge.

20. langrend

Kendt for sin ensartede størrelse, lige frugt, langrendskurker har ujævn, mørkegrøn hud og fine hvide rygsøjler. Disse agurker har også meget små frøhulrum, hvilket gør forarbejdning og pickling dem til en leg!

En plante producerer i gennemsnit ca. 5 pund agurker, så du kan bare være nødt til at dyrke en plante eller to for at give et lille køkken med alle de pickles, det har brug for for året. Især lækker, når han syltes i salt saltlokaler, har Cross County også en robust struktur. Bare husk, at disse planter er modtagelige for bakteriel visne, så vælg en anden agurkype, hvis din have har haft problemer med Wilt i fortiden.

21. Jamaicansk Burr Gherkin

Jamaicanske Burr Gherkins er sjove planter at vokse. Disse mini -frugter vokser til ca. 1 til 2 lange og har pigget kød, hvilket får dem til at ligne en slags marine væsen. Men disse zingy gherkins er fremragende syltede eller når de spises rå.

Mens disse planter ikke faktisk er agurker, har de en agurklignende smag, når de plukkes unge. Hvis du ikke har noget imod en smule surhed, skal du gå videre og vælge frugten, når den er længere end 1. Du kan også koge frugten, ligesom du ville have en sommer squash - stek den, saute den, stege den, du navngiver den!

Hvis du havde brug for flere grunde til at elske disse planter, er de også nogle af de mest produktive avlere omkring, og de er også sygdomme og skadedyrsbestandige! Bare sørg for at dyrke dem på trellising, da de kan vin over 8.

22. Commonwealth

Først udviklet i det amerikanske Syd, hvor dampende somre kan fremme muggespørgsmål i haven, blev Commonwealth specifikt dyrket til meldugresistens. Men ikke kun det. Denne produktive agurk producerer gennem en lang vækstsæson og er også modstandsdygtig over for bakteriel visne.

Den lækre og skarpe strukturerede frugt har en tynd hud, der fungerer særlig godt i pickling crocks. Forsøg ikke at vælge din Commonwealth - høst, før agurkerne er længere end 6. For en virkelig zingy pickle, der ikke er tilbøjelig til bitterhed.

Forskellige typer agurker at vide

Hvis du er ny på voksende agurker, kan du føle dig lidt overvældet af den store variation af planter at vælge imellem. For at hjælpe troede vi, at det kunne være en god ide at kort forklare de primære forskelle i specifikke agurkyper.

Bush vs. Vining agurker

Frøkataloger beskriver ofte planter som agurker som enten Bush eller Vining. Nogle kataloger kan endda bruge udtrykkene, der bestemmer eller ubestemmes til at beskrive agurker, såvel som andre planter som tomater. Disse udtryk henviser til plantestørrelse, vækstvaner og høstvindue.

Bush -agurker , også kendt som bestemte agurker, vokser mere kompakt og har normalt ikke brug for øring. Det gør dem meget lettere at vokse i små rum, herunder containergartnere. Bush agurker har også en tendens til at producere meget af deres høst på én gang, hvilket kan være nyttigt, hvis du laver konserves eller pickling.

Vining agurker, også kendt som ubestemmelige agurker, danner store vinstokke, der kan vokse og sprede 8 eller mere. Disse planter har brug for trellising eller en anden form for støtte og er meget vanskeligere at opbevare i små haver. Vining agurker har imidlertid en tendens til at producere flere agurker, som kan høstes i hele vækstsæsonen.

Pickling vs. skiver agurker

Pickling agurker er de bedste agurker til konservering på grund af flere faktorer.

Pickling agurker har ofte tyndere skind, hvilket skaber en mere behagelig knas, når den var syltede. Pickling agurksorter er også ret produktive og producerer mere ensartet størrelse frugt, hvilket kan være særligt nyttigt i konservesæsonen. Derudover har disse agurksorter ofte en fastere struktur generelt og et mindre frøhulrum.

Skiver agurker er ofte større end pickling agurker og har et højere fugtighedsindhold. Mens disse agurkyper stadig kan bruges til pickling, når de først er bevaret, har de muligvis ikke så crunchy af en struktur som pickles, du plejede at gøre. Hvis du er på jagt efter en udsøgt skiver agurk til frisk spisning, er Shintokiwa agurker svære at slå!

Ofte stillede spørgsmål

Resumé

At vælge de rigtige frø til din have kan være både sjov og lidt skræmmende. I dag er der bare så mange frøtyper at vælge imellem det kan føles svært at vælge den rigtige!

Når det kommer til de bedste agurker at vokse til pickling, er der masser af velsmagende muligheder, der bevarer godt. Spørgsmålet bliver derefter, hvad er den bedste pickle for dig og din haveplads?

Nogle agurksorter er bedre til havearbejde med små rum, mens andre er kendt for at gøre de bedste gherkins til cocktails! Andre pickle -typer foretrækkes for at nyde og har glatte skind eller andre interessante strukturer. Nu, hvor vi har udforsket nogle af de bedste pickling -agurker i denne artikel, håber vi, at du har fået mere klarhed om den type pickling -agurk, du gerne vil vokse.

Da Vining agurker normalt kræver en vis support, kan du også gerne tjekke denne vejledning om lette trellising -muligheder for agurkvækst.