Ginger ( Zingiber Officeinale) er et populært og smagfuldt krydderi, der bruges i mange retter over hele verden. Et af de mest kultiverede krydderier i verden, Ginger var også en af ​​de første afgrøder, der nogensinde blev eksporteret fra Asien. I dag er denne velsmagende rhizome en populær plante at vokse blandt gartnere i hjemmet og kan endda opbevares i små havearbejde.

Vidste du? Den del af ingefærplanten, som vi spiser, er roden/rhizomen.

Ingefær kan dyrkes i jorden haver eller containere; Da denne plante naturligt kommer fra tropiske regioner ( voksende zoner 9 og derover), kan det være vanskeligere at vokse i køligere pletter. Plantning af ingefær i containere kan forlænge din vækstsæson og sørge for, at du har tid nok til, at din ingefær producerer en overflod af rhizomer.

Hvis du nogensinde har ønsket at vokse din egen ingefær, er dette guiden for dig! Nå, tag dig gennem alle de trin, du har brug for for at dyrke masser af frisk og lækker ingefær derhjemme, og diskuter endda nogle af de bedste ingefærsorter til at vokse!

Sådan dyrkes ingefær i containere

Varme klimazoner kan fortsætte med at vokse i jorden, men for de fleste zoner er det bedst at dyrke ingefær i gryder.

Mens ingefær kan dyrkes direkte i din have, hvis du bor i voksende zoner 8 og derunder, anbefales det normalt at holde din ingefær i gryder. Når det dyrkes på denne måde, er det meget lettere at beskytte din ingefær mod frost, som kan dræbe anlægget. I efteråret kan du endda flytte dine ingefærplanter indendørs og overvintre dem inde for masser af mundvandende ingefær hele året rundt.

Læs videre for en trin-for-trin-tutorial om, hvordan man dyrker den bedste friske ingefær rundt!

Valg af din ingefær

Du kan vokse ingefær fra frisk ingefær, der findes i købmanden, men du skal kigge efter økologisk ingefær, så du ved, at det kan spire.

Inden du kan plante noget, skal du købe din ingefær til at vokse. Ingefærplanter vokser fra rhizomer, som er modificerede underjordiske stængler. Disse rhizomer kan købes online eller endda findes i din lokale købmand eller planteskole.

Hvis du beslutter, at du vil dyrke ingefær fra rhizomer, der er købt i din købmand , skal du prøve at kigge efter organisk dyrket ingefær. Mens du muligvis har succes med at plante konventionelt dyrket ingefær, kan denne type ingefær være blevet behandlet med kemikalier for at undertrykke spiring, hvilket kan hæmme væksten. Organisk dyrkede ingefærrhizomer er normalt lettere at vokse.

Jo større rhizome du starter med, jo hurtigere vil dine ingefærplanter vokse. Af denne grund skal du kigge efter rhizomer, der er kødfulde, faste og fyldige og ca. 4 til 6 lange med flere fingre.

Kontroller dine rhizomer omhyggeligt for øjnene , hvor den nye ingefærvækst vil spire fra. Øjne kan normalt findes på spidsen af ​​ingefærrhizomer og forekommer lidt spids og lettere i farve. Jo flere øjne din rhizom har, jo mere ingefær stilke kan det producere.

Mens standard kulinarisk ingefær er let nok til at finde i købmandsforretninger og havearbejdecentre, hvis du er interesseret i at dyrke mindre almindelige ingefærarter , skal du sandsynligvis bestille dine rødder T ock online.

Vælger den rigtige gryde

Ingefær foretrækker en gryde, der er bred øverst og ikke meget dyb.

Ingefær vokser vandret, så hvis du vil have en større høst, skal du vælge at plante containere, der er brede snarere end dybe. Gryder skal være mindst 8 dybe, og de kan være så brede, som du vil. Bare husk, at en tommelfingerstørrelse af ingefær kan modnes til en 36 bred plante, når den er modne, så større gryder er bedre.

Skålformede plantagere, som dem, der er lavet af HC Companies-butikker , er en god mulighed, der skal give din ingefær masser af voksende værelse. Rustikke planterbokse, som dem i Windiy -butikken , er et andet perfekt valg, og den indvendige foring gør dem endnu lettere at arbejde med. Stof vokseposer er også gode til at dyrke ingefær; Bare husk, at de kan være vanskeligere at bevæge sig indendørs, hvis du har til hensigt at overvintre din ingefær indeni.

Og selvfølgelig skal du være sikker på, at enhver gryde, du vælger, har tilstrækkelige dræningshuller i bunden for at forhindre vandtæt jord, hvilket kan få din ingefær til at rådne. Hvis din gryde ikke allerede har dræningshuller, kan du bore et par af dine egne med en elektrisk bor.

Tilføjelse af jord

Vælg pottjord, der er let og godt drænet, og som ikke vil kompakt for meget.

Ingefær vokser bedst i løs, rig og godt drænet jord, da komprimeret jord kan hæmme rhizomvækst. De fleste standardpotningsblandinger fungerer godt til din potte ingefær; Du kan dog også blande nogle kompost , ormstøbninger eller ældet gødning for at hjælpe med at give dine ingefærplanter et løft. Når du har tilsat din jord til din gryde, skal du trykke på jorden i let, men komprimer den ikke for meget.

Jord med en pH på mellem 5,5 og 6,5 er ideel til dyrkning af ingefær.

Delende dine rhizomer (valgfrit)

Store rhizomer kan opdeles for at dyrke flere ingefærplanter.

Større bunker af ingefærrhizomer vil have flere øjne og er derfor i stand til at producere flere spirer og vokse hurtigere. Men hvis du arbejder med mindre plantagere, eller du blot ønsker at dyrke flere ingefærplanter, kan du også opdele din ingefær inden plantning.

For at gøre dette skal du blot opdele din ingefær rhizome fra hinanden ved forsigtigt at adskille eller afskære individuelle fingre på ingefær rhizome. Hver ingefærstyk skal have mindst et øje, hvilket er nødvendigt for at spirer skal dannes.

Når du har skåret dine rhizomer fra hinanden, skal du lade bidderne kurere i cirka 24 til 48 timer før plantning. Denne tørringsperiode giver de skårne sektioner mulighed for at være lidt over og vil hjælpe med at forhindre ingefærstykker i at rådne efter de er i jorden.

Hvornår skal du plante din ingefær

Ingefær kræver temmelig varme temperaturer for vækst.

Ingefær håndterer ikke koldt godt og begynder at dø tilbage, hvis temperaturerne falder under 55 f . Af denne grund, hvis du bor i et koldere område med en kort vækstsæson, kan du overveje at starte din ingefær indendørs om foråret. Ingefær kan tage 8 til 10 måneder at nå modenhed, så det at starte den inde i det tidlige forår vil sørge for, at du har tid nok til at få en god høst ind før frost.

Selvom det ikke er nødvendigt, kan det også hjælpe dine planter med at spire hurtigere.

Plantning af din ingefær

Ingefær er plantet lavt. Plant det ikke for dybt.

Når du er klar til at plante din ingefær, skal du forsigtigt placere dine ingefær rhizomer i din gryde og løst dække dem med jord. I modsætning til rodafgrøder, som kartofler, behøver ingefær ikke at blive begravet dybt, så bare dække rhizomerne med om jord og tamp den let ned. Hvis du arbejder med en større voksende beholder, skal du sørge for at placere dine rhizome stykker omkring 12 fra hinanden.

For at give din ingefær et ekstra næringsstof boost kan du også tilføje en smule gødning på plantningstidspunktet eller i hele vækstsæsonen. Enten skal en granulær eller organisk flydende gødning gøre susen. Påfør gødning hver 2. til 4. uge for at holde din ingefær til at se bedst ud.

Efter at have plantet din ingefær, vand dine rhizomer i en brønd med dyb vanding. Dette vil starte vækstprocessen og tilskynde dine planter til at spire hurtigere.

For at fremskynde spiringsprocessen kan du også prøve at forelægge dine ingefær rhizomer i vand natten over inden plantning. Selvom dette ikke er nødvendigt, kan det hjælpe med at give din ingefær en jumpstart på vækstsæsonen.

Lokalisering af dine plantagere

Du kan dyrke ingefær i gryder hele året rundt. Gryderne skal dyrkes indendørs, når temperaturen er under 55 grader Fahrenheit.

Hvis du startede din ingefær indendørs i løbet af foråret, skal du vente, indtil dine planter har spiret, og udendørs temperaturer er konsekvent over 55 F, før du flytter dine plantagere udenfor. Dette kan variere afhængigt af din voksende placering, men at flytte din ingefær udendørs i maj fungerer normalt ganske godt. Som med andre planter, der blev startet inde, kan hærdning af dine ingefærplanter i løbet af en uge eller to også hjælpe dem med at tilpasse sig de forskellige vækstbetingelser i udendørs liv.

I naturen er ingefær en understory plante, så hvis det er plantet i direkte sollys, kan dens sarte blade opleve solscald og visne. For lykkeligere planter skal du finde din potte ingefær i et område i din baghave, der modtager dæmpet lys, fra fuld skygge til en del skygge . Dette er den bedste belysning for ingefær og vil fremme bedre vækst i dine ingefærplanter.

Høst

Høst af ingefær er lige så let som at grave et stykke rod.

I vækstsæsonen kan din ingefær blomstre, hvilket er helt naturligt. Blomstring vil overhovedet ikke skade dine ingefærplanter, og du behøver ikke at slå blomsterne tilbage. Mange typer ingefærblomster er også spiselige, og hvis du dyrker en unik ingefærtype (som shampoo ingefær), kan du høste væske fra de lyse, tropiske blomster.

Efter plantning af ingefær kan det tage ca. 8 til 10 måneder, før ingefær modnes nok til høst. Når det er sagt, kan du normalt begynde at høste din ingefær ca. 4 til 5 måneder efter, at den blev plantet.

For at høste din ingefær kan du blot slå et lille stykke af rhizomen til at bruge i opskrifter og forlade resten af ​​planten uforstyrret. For at gøre dette skal du forsigtigt føle sig under jordoverfladen og klikke af eller skære en del af rhizome uden at trække planten op. Sørg for at forlade mindst 2 rhizome omkring planterne stilke, så planten kan regenerere.

Hvis det nærmer sig slutningen af ​​vækstsæsonen, og du bor i en kold region og ikke ønsker at overvintre dine planter indendørs, kan du høste hele planten i stedet. For at høste hele din ingefærplante skal du blot grave planten op, snip de grønne stilke og ryste den løse snavs væk. Skyl dine ingefærrhizomer og bring dem indendørs til opbevaring eller madlavning.

Overvintering ingefær

Overvinter din ingefærplante indendørs til frisk ingefær hele vinteren og til en uendelig ingefærforsyning!

En af de vigtigste frynsegoder ved at vokse ingefær i containere er, at det er sæsonens ende, potte ingefær er meget let at overvintre inde. Når temperaturerne begynder at falde i efteråret, skal du blot bringe din potte ingefær indendørs, og sørg for at få dine planter kvadreret væk, før temperaturerne falder under 55 F.

For at forhindre overvintrende skadedyr, skal du kontrollere dine ingefærplanter omhyggeligt, når du bringer dem indendørs for tegn på skadedyr. Almindelige symptomer inkluderer gule eller stipplede blade, klistret honningdugrest på blade og synlig bæk fra edderkoppemider og insektfrass. Selv hvis du ikke ser nogen tegn på skadedyr, kan det være en god ide at forebygge dine planter med en eddike spray eller insekticid sæbe spray, når du bringer dem ind bare for at være sikker på, at du ikke bringer nogen hitchhiking insekter indeni!

Når det er indendørs, kan potte ingefær behandles stort set som enhver anden tropisk stueplante. Giv din plante en overflod af lyst, indirekte lys, og vand din plante regelmæssigt, når den øverste 1 af jorden føles tør til berøring. Mens ingefær ikke har brug for masser af fugtighed, foretrækker det et fugtighedsinterval på mellem 40 og 50% , så hvis du huser er meget tør, kan du måske holde dine planter på en stenbakke.

Opbevaring af ingefær

Ingefær gemmer godt, og der er også flere muligheder for at bevare det.

Efter høst og skylning af din ingefærhøst, kan du bruge din ingefær frisk eller opbevare den til senere brug. Ingefær rhizomer kan også opbevares, overvintres og plantes igen i din forårshave.

For at gemme dine rhizomer skal du placere din ingefær i et køligt, tørt sted, der er ude af direkte sollys. Ingefær kan opbevares som andre rodafgrøder (som løg og kartofler) i en rodkælder eller mørkt skab. For at holde din ingefær frisk længere, er det normalt den bedste mulighed at placere den i en skuffe på dit køleskab.

Til opbevaring på længere sigt kan ingefær også dehydreres og formales til ingefærpulver eller ingefærte. For noget endnu sjovere, prøv at slukke din ingefær til en zingy og sød godbit!

Almindelige problemer

Hvis skadedyr generer dine ingefærplanter, løser en simpel organisk oliespray problemet.

Som mange andre afgrøder, du kan dyrke, er ingefær modtagelig for nogle have skadedyr, som bladlus, mealybugs og edderkopmider. For at holde dine planter sunde, skal du sørge for at kontrollere din ingefær fra tid til anden for tegn på angreb og behandle dine planter i overensstemmelse hermed med en organisk insekticid sæbe eller neemolie spray .

Ud over almindelige have skadedyr kan nogle andre tegn på, at dine ingefærplanter muligvis har brug for en ekstra smule TLC, inkluderer:

  • Brune og sprøde bladspidser. Ingefær elsker regelmæssig fugt, og blade kan blive brune eller sprøde, hvis dine planter ikke får nok vand. En god tommelfingerregel er at vande din ingefær regelmæssigt, når den øverste 1 til 2 jord føles tør til berøring.
  • Gulende blade. Ingefær nyder også regelmæssig gødning, og gulende blade kan indikere, at din plante muligvis lider af en mangel og har brug for et ekstra næringsstofforøg. For de bedste resultater skal du befrugte din ingefær med en god, organisk væske eller granulær gødning hver 2. til 4. uge i hele vækstsæsonen.
  • Soggy jord. Vandlogget jord i din Gingers pot er en opskrift på katastrofe og kan forårsage rodrot og grødede rhizomer på ingen tid overhovedet. Hvis du tror, ​​at du har overvandet dine planter, skal du lade jorden tørre ud eller repot dine planter i frisk jord, hvis de virkelig ser ud til at lide.

Populære typer ingefær til hjemmeavlere

Du vil blive forbløffet over, hvor mange sorter af ingefær der er derude.

Du tror måske, at du kender ingefær, men holder den tanke. Der er faktisk over 1600 forskellige ingefærarter i verden. Mens du måske er mest fortrolig med almindelig ingefær, er der andre spændende ingefærsorter at prøve i dine baghaven. Her er et par af vores favoritter:

Common Ginger (Zingiber Officinale)

Den nemmeste ingefærsort at finde, du kan normalt lokalisere almindelige ingefær rhizomer i produktsektionen i din købmand. Med en lidt krydret smag er denne let at vokse ingefær sort et godt valg, hvis du er ny til ingefær voksende.

Shampoo Ginger (Zingiber Zerumbet)

Shampoo Ginger, en stadig mere populær ingefærsort at vokse, har en bitter smag. Men dens sande værdi ligger i væsken, der udskilles fra dens store og tropiske blomster. Denne væske kan bruges i urtemediciner, men det er også en favorit ingrediens i hjemmelavede shampoo og hårplejeprodukter.

Beehive Ginger (Zingiber Spectabile)

En alsidig ingefær sort, bikuber ingefær bruges til at forbedre smagen af ​​mange forskellige retter. Planten har store, bikube-lignende blomster, der bliver røde, når de modnes.

Skjult ingefær (Curcuma petiolat)

Med lignende omhu-krav til Canna Lily har skjult ingefær store og tropiske udseende blomster og skaber en dejlig prydplante. Det har en lidt bitter smag og krydret duft.

Galangal eller Thai ingefær (Alpinia Galanga).

Også kendt som blå ingefær, thailandske ingefær eller galangal har en stærk aroma med antydninger af fyrretræ og sort peber. Denne ingefær sort er en populær tilføjelse til retter som thailandske karry og pickles.

Gurkemeje (Curcuma Longa)

Gurkemeje er faktisk tæt knyttet til ingefær og har lignende voksende krav. Denne superfood er en vigtig ingrediens i indiske karry, og den bruges ofte som en helt naturlig madfarve takket være sin lyse orange farve.

Påfugl Ginger (Kaempferia laotica)

Normalt holdes som en prydplante, Peacock Ginger kan prale af store og dramatiske blade og liljelignende blomster. Rødderne kan bruges på lignende måde til kulinarisk ingefær, selvom deres smag kan være ubehageligt krydret.

Hvid ingefær (Hedychium Coronarium)

Ofte bruges til at smage supper og andre retter, hvide ingefær blomstrer med smukke hvide blomster. Når vinden rustler dem, kan de ligne sommerfugle i flugt.

Ofte stillede spørgsmål

Vidste du, at ingefærblade også er spiselige? De laver en vidunderlig te!
Hvor lang tid tager ingefær at vokse?

Ingefær tager mellem 8 til 10 måneder at modnes fuldt ud efter plantning. Du kan dog generelt begynde at høste stykker af din ingefær rhizome 4 til 5 måneder efter såning af det.

Vokser Ginger tilbage hvert år?

Ingefær er ikke en koldhårdplante og vokser kun som en flerårig i zoner 9 og derover. På koldere pletter dyrkes ingefær som en årlig, eller det kan opbevares i containere og overvintres indendørs som enhver tropisk stueplante.

Er ingefær vanskelig at vokse?

Med en smule know-how er Ginger en temmelig let plante at beholde. Giv bare din ingefærafgrøde med almindelig gødning og vanding, dappet lys og en varm voksende placering, og du skal ende med en stor ingefærhøst på kun et par måneder.

Kan jeg vokse ingefær fra et stykke ingefær?

Ja. Ingefær kan let dyrkes fra en lille del af ingefærrot, og det kan endda spires fra ingefær dit køb i købmanden. Bare sørg for, at ethvert afsnit af ingefær, du planter, har mindst et øje, og det er her, dine ingefærstængler vil begynde at spire.

Er ingefær invasiv?

På varmere steder (voksende zoner 9 og derover) kan ingefær være en aggressiv avler og kan sprede sig ret hurtigt. At holde dine ingefærplanter i gryder kan hjælpe med at regere dine planter i og er den anbefalede voksende metode for gartnere beliggende på koldere voksende steder.

Resumé

Du kan lave nogle velsmagende godbidder med frisk ingefær, som disse kandiserede ingefærstykker.

Ved første øjekast kan Ginger ser ud til at være en høj vedligeholdelsesanlæg, der ikke kan dyrkes uden for troperne. Men det er simpelthen ikke sandt. Med lidt know-how og en lille indsats er ingefær overraskende let at dyrke, selv på køligere voksende steder.

At holde ingefær i gryder kan både forenkle vækstprocessen og forlænge din vækstsæson, hvis du bor i et område med barske vintre. Ved at bringe din potte ingefær indendørs om efteråret, kan du endda dyrke ingefær året rundt for at tilføje velsmagende karry, hjemmelavede tisaner og desserter.