Jeg er en romantiker, der bare kan lide gammeldags ting, der blev bygget til at vare. Derfor elsker jeg gamle roser så meget. Mange af dem har en enorm flush af blomster en eller to gange om året - men de udgør mere end dette i robusthed, skønhed og lækker duft.
Men der er en anden fordel for at dyrke gamle roser. Mange antikke roser såvel som arter roser bærer hofter i efteråret og gennem resten af året.
Hvis du er en rigtig rose fiend, der dyrker en masse gamle roser derhjemme og ikke sprøjter dem med kemikalier, kan du høste hofterne af dem. Resten af os får at gå ind i skove og marker og strande til foder!
Efteråret er Rose Hip -sæson, og det kølige vejr gør det til en god tid for wildcrafters at fodre til rose hofter.
Hvad er rose hofter?
Hvis du allerede dyrker gamle arvestykker eller bor i et område med en masse vilde roser, så har du sandsynligvis allerede set rose hofter. Efter at Rose Blossom falder fra hinanden, er det, der er tilbage, noget, der ligner en grøn bær, der senere bliver orange eller rød. Dette er æggestokken i rosen - teknisk set en frugt, ikke en bær - der indeholder rosedødre.
Rose hofter er smukke om efteråret. Selvom hofterne generelt er røde, gule eller orange, kan nogle få være gulgrønne, mens hofterne af Rosa pimpinellifolia er mørk lilla til næsten sort. Hofter vil forblive på busken hele vinteren, medmindre de spises af fugle.
Hvilke roser har rose hofter?
Du vil ofte se rose hofter på gamle antikke roser, buskroser og arter roser. Hofter er mindre almindelige på moderne roser, såsom at slå roser ud. Mange nyere roser er avlet til at være selvrensende - det vil sige, at blomsterskuddet falder af efter dens færdige blomstring.
Her er et par af de mange vilde arter af roser, du måske kan se hofter på:
Rugosa Roses ( Rosa Rugosa ) - Disse er også kendt som Beach Rose eller Saltspray Rose (fordi de ofte vokser på sandklitter) eller strand tomat, fordi deres store røde hofter ligner små tomater. Rugosas er store buskroser med ryddelige, rynke blade og vidunderlige duftende blomster.
Rugosa -roser er robuste og hårde og vokser under barske forhold med bitter kold, dårlig jord og saltspray. De har ikke brug for meget for at overleve. Jeg så engang en rugosa rose blomstrende i en revne på siden af en betonlås og dæmning i St. Paul, Minnesota.
Disse roser, der er hjemmehørende i Japan, Kina og Korea, er blevet invasive i New England i USA og Maritimes i Canada.
Disse roser er rigelige på stranden, hvilket naturligt giver spandige hofter.
Gallica Roses ( Rosa Gallica ) - også kaldet Apothecary Rose, French Rose, Rose de Provins, Champagne Rose og Gallic Rose. Denne strålende Magenta Rose blev tilsyneladende bragt til Provins -regionen i Frankrig under korstogene. Det blev ofte dyrket i middelalderlige haver for dets medicinske egenskaber - skønt dens lækre, krydret duft muligvis også har spillet en rolle i dens værdi.
Dens røde hofter er mindre og mindre generøse end de flamboyante rugosa -roser, men de er stadig værdifulde.
Dog Roses ( Rosa Canina ) - Dette kaldes også Briar Rose og Dog Briar. De små røde hofter fra disse roser er blevet brugt til medicinske produkter. Selv tilbage i det romerske imperiums dage skrev Plinius den ældre om roden af hunden, der blev brugt som en modgift til hundebid.
Multiflora Rose ( Rosa Multiflora ) - Multiflora Rose var engang en almindelig rose, der blev dyrket langs motorveje i USA. Det blev dyrket som erosionskontrol og dækning af dyreliv, men endte med at blive meget invasiv, fordi fugle og dyr ville sprede frøene fra de velsmagende hofter vidt og bredt.
Imidlertid blev Multiflora -rosen besat af en dødbringende virus kaldet Rose Rosette Disease, der dræbte en masse af disse roser og spredte sig gradvist til haveroser undervejs. Selvom dens invasivitet stadig er et problem, er antallet faldet.
Prairie Rose ( Rosa Arkansana ) - En vild rose, der vokser over store skår i De Forenede Stater, har Prairie Rose lidt lyserød (undertiden hvidlig lyserøde) blomster med fem hakkede kronblade og gyldne stamens. Disse efterfølges af røde hofter i sensommeren og ind i efteråret.
På grund af sine dybe rødder er planten resistent over for tørke og ild - en af de få roser, der blomstrer under støvskålen og den store depression.
Moderne roser - Jeg har en Penelope -rose i min gård, som er en hybrid moskusrose, der blev opdrættet i 1924. Da min søn var lille, greb han fortsat de tørrede gamle rosehofter fra Rosebush og satte dem i munden. Endelig, af nysgerrighed, prøvede jeg en. Det smagte som æble-duftende krydsfiner.
Du vil normalt se hofter på store roser, såsom buskroser og klatresroser. De er ikke generelt lige så prangende som de gamle rugosa -roser, men de er stadig værd.
Hvornår kan jeg høste rose hofter?
Nogle mennesker siger at vente til efter frost til at høste rose hofter, fordi frosten kan bringe sødmen ud. Du kan dog også høste dem når som helst, efter at de bliver lys rød, orange eller gul på rosen om sommeren. Når du forsigtigt presser dem, skal hofterne give lidt, som et modent æble.
Spring hofter, der er for bløde eller rynke. De er overmodne og vil ikke være så velsmagende.
Traditionelt er rosehofter høstet efter frost, fordi det frysende vejr vil fremkalde sukkeret i hofterne. Men det var tilbage i dagene før frysere blev opfundet! Så du kan høste rosehofterne når som helst, derefter bringe din høst hjem, lægge dem i en genlukbar fryserpose, og sæt dem i fryseren, indtil du er klar til at bruge dem.
Hvordan høster jeg rose hofter?
Okay, foragers, saml dit udstyr!
Du har brug for:
- Foderposer til indsamling af en milliard rose hofter.
- Budere til at snyde, bare i tilfælde af at en rose angriber dig.
- Rose Gauntlets . Regelmæssige handsker gør ikke tricket. Du har brug for gauntlets for at beskytte dine underarme mod de torne-udøvende roser.
- En langærmet skjorte.
- Denim jeans, sko med lukket tå og sokker. Hvis du bor i Tick Country, skal du sætte dine jeans i dine sokker, før du tager ud i marken. Dette vil hjælpe med at holde flåterne væk fra dine ben.
- Duct Tape Hvis du er reelle bekymringer for flåter. Nogle biologer, der ikke er nonsense, vikler duct tape rundt om krydset Jeans/Sokker for at holde crawlere eller frø-flåter. (Jeg bor i Tick Country og er mere bekymret for flåter end torner, personligt.)
- Insektspray Hvis du er plaget af myg.
Det dejlige ved roser er, at det generelt er svært at tage fejl af dem for noget andet. De har normalt torner, og bladene har fem, syv eller tre foldere. Selv hvis du får dem blandet med hagtorns bær eller krabber, er der stadig ingen skade, da disse også er spiselige (dog måske sure).
Se efter røde, orange eller gule hofter, der let adskilles fra stilken, når du trækker på dem. Vælg ikke grønne hofter - de modnes ikke.
Efterlad nogle rose hofter til vilde dyr og fugle. Strib ikke roserne på alle deres hofter. Du kan gå til en købmand og få mad, men de kan ikke.
Prøv at prøve at prøve rosehofterne, mens du vælger dem. De består af et tyndt lag frugt omkring en gruppe frø. Nible den eller skrabe frugtdelen af med dine fortennder. De er ofte sure eller syrlige, men nogle gange finder du en rose, der bærer søde hofter. Bare bid ikke i frøene! Nyd den gode del, kast derefter frøene tilbage til jorden for at dyrke flere roser - eller tag dem med hjem og plante en hæk.
Rosehofterne er sødere og mindre sure efter en frost, men når de først har gennemgået en masse frysninger, bliver de bløde og arent som velsmagende. Alligevel, hvis du ser nogle rose hofter i januar, kan du høste dem for at lave en velsmagende kop te.
Det er en god ide at være en sikkerheds første slags person, så husk disse tip, når du går ud for at fodre:
- Ved hvad du plukker. Nogle gange vil roser og andre planter vokse sammen, og andre røde bær kan være mildt giftige eller forårsage tarmbesvær.
- Spring over roser, der er sprøjtet. Af åbenlyse grunde. Selv hvis du vasker dine rosehofter godt, kan kemiske rester forblive. En vild rose eller endda en have -rose, der ser lidt ujævn ud og har ukrudt, der vokser rundt om den, er sandsynligvis fint.
- Spørg tilladelse inden høst. Hvis rosen er i en nabohave eller langs gaden, skal du spørge, inden du begynder at vælge alle hofterne. Det er bare en godhjertet ting at gøre, og nogle gange fortæller de dig alt om rosen.
- Pas på torner ! Disse roser vil stikke dig, hvis de får en chance. Jeg var nødt til at fjerne mange små torner fra mine fingre gennem årene. Kald det en erhvervsmæssig fare.
- Nogle gange er rose hofter svære at finde. Hvis dette er dit første år, der foder, kan du have problemer med at finde gode kilder til hofter! Jeg bor i det store sletter i USA, hvor det er tørre og blæsende. Rugosa -roser er ligeglad med dette sted. Mange vilde roser er blevet dræbt af rosen rosettesygdom såvel som landmænd og andre mennesker, der kan lide rene, sterile hegn og foragte vilde områder (dog for at være retfærdige forsøger de også at kontrollere invasive arter). Jeg har kigget overalt efter rose hofter uden held. Så jeg planter mine egne antikke roser. Næste år bliver bedre.
Rengøring af rosen hofter (sørg for at bære handsker)
Win-Win: Du har fundet 300 rose hofter!
Win-Lose: Du skal rengøre 600 rose hoftehalver!
Rengøring af rosehofter kan være kedelig - og kløende, så sørg for at lytte til en lydbog eller en god musik for at hjælpe tiden med at bevæge sig.
Klip hver hofte i halvdelen og brug en lille ske til at skrabe frøene og hårene ud, og vask dem derefter for at slippe af med de resterende frø og hår.
De små hår omkring frøene er kløende, så vær forsigtig. Rør ikke ved din næse, mens du rengøres rose hofter, fordi din næse kløer resten af dit liv, stort set.
Det er dog værre, hvis hårene sidder fast under dine negle. De vil skade i flere dage. Bær handsker.
Men du behøver ikke at rense rose hofter
Hvis du ikke bruger hofterne til te eller brød, kan du springe over rengøring af rosehofterne! Pulser bare hofterne gennem en foodprocessor, eller skær dem bare i to.
Kast de hakkede hofter i en gryde med kogende vand. Kog rosehofterne i en time, indtil de er bløde.
Mos dem, og sil dem derefter to gange gennem osteklasse eller en tæt vævet klud for at fange de irriterende små frø. Brug dem derefter i dine opskrifter.
Frys rosen hofter hele for at sødme dem op!
Hvis du ikke har mange rosehofter, der er klar til at høste, giver frysning af dine små høst dig mulighed for at fortsætte med at samle hofter, indtil du har nok til at behandle.
Frysning af Rose Hofter er en fantastisk måde at aktivere deres sukkerindhold på (som Frost generelt gør i naturen), især hvis du vælger dine rosehofter gennem sensommeren og efteråret.
For at forhindre, at dine rose hofter klæber sammen i posen, læg dem ud på en bageplade og læg dem i fryseren i tre timer eller mere. Derefter kan du tage dem ud og hælde dem lige i fryserposen. Dette fungerer også godt med andre bær, såsom sorte hindbær og blåbær.
Rose hofter er så fremragende frugter - de er gode, og de er gode for dig. Kom udendørs og begynd at søge efter disse munter vidundere.
