Kürbisgewürzlattes bekommen viel Hype. Aber wenn Sie diese gemütlichen Herbstaromen lieben, gibt es einen weiteren Herbstfavoriten: Apfelbutter! Reich, cremig und ach so delicious, Apfelbutter ist voller all dieser Herbstgüte und unglaublich einfach zu machen!
Während Sie Apfelbutter mit im Laden gekauften Äpfeln von Grund auf neu herstellen können, ist es noch lecker, wenn Sie Äpfel verwenden, die frisch von Ihren eigenen Apfelbäumen gewählt werden. Gehen Sie in diesem Leitfaden gut durch die einfachen Schritte, die Sie unternehmen müssen, um langsame Apfelbutter zu machen, und stellen Sie Ihnen sogar einige Apfelbutter-Serviervorschläge zur Verfügung. Also, wenn Sie bereit sind, hausgemachte Apfelbutter zuzubereiten, steuern Sie Ihren Slow Cooker und lesen Sie weiter!
Wie man Apfelbutter in 5 einfachen Schritten von Grund auf neu macht
Apfelbutter mag wie eine Million Dollar schmecken, aber es besteht aus nur wenigen frischen Äpfeln, einigen Gewürzen, Zucker und einer Prise Salz. Noch beeindruckender ist, dass Apfelbutter unglaublich einfach zu machen ist und bis zu einem Jahr in Ihrem Gefrierschrank aufbewahrt werden kann. Abhängig von Ihren Kocheinstellungen kann Apfelbutter auf Ihrem Herd hergestellt werden, aber der Kochvorgang ist noch mehr Hands-Off, wenn Sie einen 4- bis 6-Quart-Slow Cooker verwenden!
Was du brauchen wirst:
- 5 bis 6 Pfund Äpfel (jede Sorte)
- 1 Tasse braunen Zucker (verpackt)
- Tasse granulierter Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel gemahlener Zimt
- Teelöffel Salz
- Teelöffel Bodenzehen
- 4- oder 6-Quart-Topf
- Eintauchmixer
- Apple Corer
- Messer
- Schneidbrett
- Löffel
Der Prozess:
1. Waschen und bereiten Sie Ihre Äpfel vor.
Geben Sie Ihren Äpfeln eine gute Wäsche in Ihrem Spülbecken und entfernen Sie dann ihre Kerne mit einem Apfelkern oder einem Paarmesser. Dann hacken Sie Ihre Äpfel in kleine Würfel . Es ist nicht erforderlich, Ihre Äpfel zu schälen, obwohl Sie es können, wenn Sie möchten!
2. Fügen Sie Ihre Zutaten einem langsamen Kocher hinzu.
Nachdem Sie Ihre Äpfel vorbereitet haben, schöpfen Sie Ihre geschnittenen Äpfel in Ihren Crockpot und messen Sie dann Salz, Zimt, Nelken und Zucker. Lassen Sie vorerst den Vanilleextrakt weg.
Sobald Ihre Zutaten alle gemessen sind, geben Sie der Mischung eine gute, gründliche Mischung mit Ihrem Löffel.
3. Kochen Sie Ihre Äpfel.
Legen Sie nun den Deckel auf Ihren Crockpot, drehen Sie den Crockpot bei schwacher Hitze und lassen Sie Ihre Äpfel 10 Stunden lang kochen. Es ist eine großartige Idee, Ihre Apfelbutter in Ihrem Crockpot am Morgen zu starten, da Ihre Butter fertig ist, bevor Sie für den Abend ins Bett gehen. Sie können Ihre Apfelbutter auch abends starten und sie über Nacht kochen lassen, damit Sie hell und früh am Morgen bereit sind!
4. Püren Sie Ihre Apfelbutter.
Nachdem Sie 10 Stunden lang gekocht haben, sollten Ihre Apfelstücke schön weich sein und sie haben eine ganze Menge Flüssigkeit freigegeben. Aber Sie müssen immer noch Ihre Zutaten pürieren!
Der einfachste Weg, Apfelbutter zu pürieren, ist ein Eintauchmixer, aber Sie können Ihre Äpfel auch in einem Standardmixer verarbeiten. Wenn Sie einen Mixer verwenden, möchten Sie Ihre Äpfel abkühlen lassen, bevor Sie ihn zu Ihrem Mixer hinzufügen, und Sie müssen möglicherweise Ihre Äpfel in Chargen verarbeiten, wenn Ihr Mixer auf der kleinen Seite ist.
Im Allgemeinen müssen Äpfel nur einige Male in einem Mixer gepulst werden, um die richtige Konsistenz zu erzielen. Nach dem Pürieren sollte Ihre Apfelbutter durchweg glatt und ohne Stücke sein, aber es ist völlig in Ordnung, wenn es immer noch auf der wässrigen Seite ist. Ihre Apfelbutter ist noch nicht fertig!
5. Noch 2 Stunden kochen.
Sobald Sie Ihre Apfelbutter gemischt haben, geben Sie sie an Ihren Crockpot zurück (wenn Sie einen Standardmixer verwendet haben), mischen Sie Ihren Vanilleextrakt und schalten Sie Ihren Crockpot wieder auf . Legen Sie diesmal jedoch nicht den Deckel auf Ihren Crockpot!
Lassen Sie Ihre Apfelbutter 2 bis 4 Stunden mehr kochen lassen, unbedeckt. Während dieser Zeit verdampft ein Großteil der überschüssigen Flüssigkeit in Ihrer Apfelbutter und lässt Sie mit dicker und cremiger Apfelbutter zurück. Sie werden wissen, dass Ihre Apfelbutter fertig ist, wenn sie leicht an Ihrem Löffel klebt und sich ein wenig auf Hügel hägt!
Nachdem Ihre Apfelbutter das Kochen fertig hat, schalten Sie Ihren Crockpot aus und lassen Sie Ihre Apfelbutter abkühlen. Dann schöpfen Sie Ihre fertige Butter in Gläser, Lagerbehälter für Lebensmittel oder Ziploc -Baggies oder verschlingen sie sofort. Es ist einfach so lecker!
Wie lange dauert Apfelbutter?
Frische Apfelbutter kann etwa 2 Wochen lang in luftdichten Behältern in Ihrem Kühlschrank gelagert werden. Wenn Sie noch länger Apfelbutter aufbewahren möchten, schöpfen Sie Ihre Apfelbutter in Ziploc -Taschen oder einen anderen luftdichten Behälter und stecken Sie sie in Ihren Gefrierschrank. Im gefrorenen, sollte Apfelbutter etwa 1 Jahr lang frisch bleiben!
Tipp: Während Sie Apfelbutter in Masongläser einfrieren können, stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Butter mit den Glasdeckeln einfrieren ! Die eisige Apfelbutter (oder andere feuchte Lebensmittel) in versiegelten Gläser führt häufig zu einer unordentlichen Katastrophe. Dies liegt daran, dass sich das Wasser beim Einfrieren ausdehnt und in dicht versiegelten Gläsern explodieren kann!
So verwenden Sie Apfelbutter
Hausgemachte Apfelbutter ist so lecker, dass es wahrscheinlich nicht lange in Ihrer Küche hält. Sie können Apfelbutter als Snack mit einem Löffel verschlingen oder sie in Backwaren mischen, sie als Gewürz verwenden oder als Belag auf Ihre Lieblingsdesserts verwenden. Während Sie frei sind, Apfelbutter zu verwenden, sind einige der beliebtesten Möglichkeiten zum Essen von Apfelbutter:
- Serviert auf Toast oder englischen Muffins
- Wurstbretter
- Gegrillter Käse mit Apfelbutter
- In Backwaren gemischt, wie Gewürzkuchen
- Wird als Belag für Pfannkuchen, Muffins und andere Backwaren oder Eiscreme verwendet
- Als Ersatz für Tamarinde Chutney
Beste Äpfel für Apfelbutter
Jeder Apfel kann verwendet werden, um Apfelbutter zuzubereiten. Sie können also gerne ein bisschen kreativ werden. Sie können in Store gekaufte Äpfel oder Äpfel verwenden, die Sie aus Ihrem eigenen Hinterhof-Obstgarten ausgewählt haben. Abhängig von Ihrem Geschmack können Sie auch eine einzelne Apple-Sorte verwenden oder Dinge durcheinander bringen und viele verschiedene Arten von Äpfeln zusammenschließen, um eine wirklich einzigartige Apfelbutter zu erstellen!
Wenn Sie es vorziehen, sich an die Klassiker zu halten, sind sich viele Heimköche einig, dass Äpfel mit weichen Texturen am besten in Apfelbutterrezepten funktionieren. Einige klassische Apple -Sorten zur Herstellung von Apfelbutter sind:
- Golden lecker
- Fuji
- Braeburn
- Cortland
- Ich wagte
- Jonamac
- Gravenstein
Häufig gestellte Fragen
Apfelmus und Apfelbutter werden beide mit langsam gekochten Äpfeln und Gewürzen hergestellt. Apfelmus wird jedoch nicht so lange gekocht und hat eine hellere Farbe und einen höheren Feuchtigkeitsgehalt. Apfelbutter hingegen ist ein dickeres Produkt mit einer dunklen, karamellisierten Farbe und einem intensiveren Geschmack.
Nein, Apfelbutter und Apfelmarmelade sind ähnlich, aber es sind zwei verschiedene Apfelkonserven. Apfelbutter hat eine dunklere Farbe und sie mischt sich völlig glatt. Apple Jam hat jedoch normalerweise eine hellere Farbe und kann Apfelstücke enthalten.
NEIN! Trotz des Namens enthält Apfelbutter keinerlei Milchprodukte und es ist völlig veganfreundlich !
Der beste Weg, Apfelbutter zu verdicken, besteht darin, sie länger zu kochen. Lassen Sie Ihren Topf gegen Ende des Kochprozesses abtropfen lassen, damit überschüssige Feuchtigkeit verdunsten kann und Sie eine dicke und reichhaltige, fertige Apfelbutter hinterlassen.
Pennies sind keineswegs eine notwendige Ergänzung zu Apfelbutter, aber manchmal wurden sie zu Apfelbutter zurückgefügt, wenn Apfelbutter auf einem offenen Feuer oder einem heißen Herd hergestellt wurde. Heute wird Apfelbutter normalerweise in einem Crockpot hergestellt. Traditionell wurde jedoch Apfelbutter in einem heißen Feuer hergestellt. Aufgrund der höheren Kochtemperaturen brannte die Apfelbutter oft, sodass traditionelle Köche Pennys zu ihren Töpfen hinzufügen, um zu verhindern, dass Äpfel an der Topfoberfläche kleben und brennen.
Ja, wie andere frisch hergestellte Lebensmittel dauert Apfelbutter nicht ewig. Frische Apfelbutter kann ungefähr 2 Wochen in Ihrem Kühlschrank aufbewahrt werden oder in Ihrem Gefrierschrank in luftdichten Verpackungen bis zu 1 Jahr gelagert werden. Für die längerfristige Lagerung kann auch Apfelbutter in Dosen eingegeben und dann ein oder zwei Jahre in einem Vorratsregal gelagert werden.
Zusammenfassung
Während der Herbsterntezeit sind die Möglichkeiten, unsere einheimischen Lebensmittel zu bewahren, endlos. Lebensmittel wie Apfelbutter können mit Einfrieren oder Konserven erhalten werden, aber andere Lebensmittel können auch mit Dehydration, Gefrierentrocknung und Fermentation gespeichert werden. Und natürlich gibt es Wurzelkellern, was eine großartige Option ist, wenn Sie frische Äpfel übrig haben, nachdem Sie eine Menge Apfelbutter gemacht haben!
Apfelbutter ist eine der vielen saisonalen Leckereien, für die der Herbst bekannt ist. Wenn Sie jedoch noch mehr Herbstnahrungsmittel aus Ihrer Gartenernte herstellen möchten, sollten Sie Ihr eigenes Eichelmehl von Fundulierten Eicheln herstellen oder mithilfe der Kunst der Fermentation Ihr eigenes Sauerkraut oder heiße Saucen erstellen.
Hausgemachtes Apfelbutterrezept
DruckenVerlangen Sie nach dem süßen und würzigen Geschmack von Apfelbutter? Probieren Sie dieses unwiderstehliche Rezept für Apfelbutter, bei dem Ihre Geschmacksknospen vor Freude tanzen.
Zutaten
- 5 bis 6 Pfund Äpfel (jede Sorte)
- 1 Tasse braunen Zucker (verpackt)
- Tasse granulierter Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel gemahlener Zimt
- Teelöffel Salz
- Teelöffel Bodenzehen
Anweisungen
- Waschen und bereiten Sie Ihre Äpfel vor. Geben Sie Ihren Äpfeln eine gute Wäsche in Ihrem Spülbecken und entfernen Sie dann ihre Kerne mit einem Apfelkern oder einem Paarmesser. Dann hacken Sie Ihre Äpfel in kleine Würfel . Es ist nicht erforderlich, Ihre Äpfel zu schälen, obwohl Sie es können, wenn Sie möchten!
- Fügen Sie Ihre Zutaten einem langsamen Kocher hinzu. Nachdem Sie Ihre Äpfel vorbereitet haben, schöpfen Sie Ihre geschnittenen Äpfel in Ihren Crockpot und messen Sie dann Salz, Zimt, Nelken und Zucker. Lassen Sie vorerst den Vanilleextrakt weg. Sobald Ihre Zutaten alle gemessen sind, geben Sie der Mischung eine gute, gründliche Mischung mit Ihrem Löffel.
- Kochen Sie Ihre Äpfel. Legen Sie nun den Deckel auf Ihren Crockpot, drehen Sie den Crockpot bei schwacher Hitze und lassen Sie Ihre Äpfel 10 Stunden lang kochen.
- Püre deine Apfelbutter. Der einfachste Weg, Apfelbutter zu pürieren, ist ein Eintauchmixer, aber Sie können Ihre Äpfel auch in einem Standardmixer verarbeiten. Nach dem Pürieren sollte Ihre Apfelbutter durchweg glatt und ohne Stücke sein, aber es ist völlig in Ordnung, wenn es immer noch auf der wässrigen Seite ist.
- Noch 2 Stunden kochen. Sobald Sie Ihre Apfelbutter gemischt haben, geben Sie sie an Ihren Crockpot zurück (wenn Sie einen Standardmixer verwendet haben), mischen Sie Ihren Vanilleextrakt und schalten Sie Ihren Crockpot wieder auf . Legen Sie diesmal jedoch nicht den Deckel auf Ihren Crockpot! Lassen Sie Ihre Apfelbutter 2 bis 4 Stunden mehr kochen lassen, unbedeckt. Während dieser Zeit verdampft ein Großteil der überschüssigen Flüssigkeit in Ihrer Apfelbutter und lässt Sie mit dicker und cremiger Apfelbutter zurück.
Anmerkungen
- Nachdem Ihre Apfelbutter das Kochen fertig hat, schalten Sie Ihren Crockpot aus und lassen Sie Ihre Apfelbutter abkühlen. Dann schöpfen Sie Ihre fertige Butter in Gläser, Lagerbehälter für Lebensmittel oder Ziploc -Baggies oder verschlingen sie sofort. Es ist einfach so lecker!
- Frische Apfelbutter kann etwa 2 Wochen lang in luftdichten Behältern in Ihrem Kühlschrank gelagert werden. Wenn Sie noch länger Apfelbutter aufbewahren möchten, schöpfen Sie Ihre Apfelbutter in Ziploc -Taschen oder einen anderen luftdichten Behälter und stecken Sie sie in Ihren Gefrierschrank. Im gefrorenen, sollte Apfelbutter etwa 1 Jahr lang frisch bleiben!
- Während Sie Apfelbutter in Masongläser einfrieren können, stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Butter mit den Glasdeckeln einfrieren! Die eisige Apfelbutter (oder andere feuchte Lebensmittel) in versiegelten Gläser führt häufig zu einer unordentlichen Katastrophe. Dies liegt daran, dass sich das Wasser beim Einfrieren ausdehnt und in dicht versiegelten Gläsern explodieren kann!
Ernährungsinformation:
Ertrag:
3Serviergröße:
3 PintsBetrag pro Portion: Kalorien: 909Totales Fett: 2GSaturiertes Fett: 0Gtrans Fett: 0Gunsättigte Fett: 1Gcholesterin: 0 mgsodium: 204mgcarbohydrate: 237GFiber: 23gsugar: 204GProtein: 3G
