Sein Gärtner träumen davon, eine massive Gartenernte zu haben. Aber wenn ein gut geführter Garten anfängt, mehr üppige Tomaten, saftige Gurken und knackige grüne Bohnen zu produzieren, als Sie wissen, was zu tun ist, müssen Sie möglicherweise mit dem Einsetzen Ihrer Produkte beginnen, damit er nicht verschwendet wird. Wenn Sie jedoch noch nie zuvor Gemüse oder Obst in Dosen eingebaut haben, kann all diese Eingangsterminologie etwas verwirrend sein!

Wasserbad und Druckkonserven sind zwei verwandte, aber unterschiedliche Methoden zur Erhaltung der Heimat.

Die meisten Haushaltsvorräte verwenden eine von zwei verschiedenen Konservenmethoden: Wasserbad und Druckkonserven . Bestimmte Gemüse und Obst eignen sich besser für Wasserbad als andere, während einige Gartenprodukte nur sicher mit Druckkonserven in Konserven sind. Die Auswahl der falschen Konservenmethoden kann zu einer schlechten Charge von Konserven führen, die sogar mit Botulismus kontaminiert werden können.

Während dies einschüchternd klingt, sind sowohl Wasserbad als auch Druckeingang leicht zu meistern. Wenn Sie einige einfache Tipps für Konserven im Auge behalten, wissen Sie immer, welche Methode für Ihre Produkte verwendet werden soll. Gehen Sie im folgenden Leitfaden durch einige der Grundlagen des Konservens, einschließlich der Konservenmethode für Obst, Gemüse und andere Konserven. Natürlich möchten Sie auch ein zuverlässiges Konservenbuch oder die USDAS -Website * für bestimmte Rezepte und Lebensmittelsicherheitsrichtlinien konsultieren.

*Es ist zu beachten, dass Empfehlungen je nach Land variieren können. Druckkonserven sind an vielen Orten auf der ganzen Welt nicht so beliebt oder verbreitet. Daher ist es möglich, Abweichungen in Empfehlungen zu finden, je nachdem, wo Sie leben. Das USDA behält strengere Richtlinien und Empfehlungen bei. Daher sind dies die Empfehlungen, auf die wir uns hier konzentrieren.

Was ist Wasserbad?

Das Wasserbad ist ziemlich einfach und ist die kostengünstigste Möglichkeit, zu Hause zu beginnen.

Das Wasserbad ist auch als heißes Wasserkonserven oder kochendes Wasser, das Wasserbad ist, die einfachste Konservenmethode, um zu meistern. Wie der Name schon sagt, beinhaltet das Wasserbad -Konserven die Erhitzen von Konservengläser in kochendem Wasser, um schädliche Bakterien in Ihren Konfitionen abzutöten und ein luftdichtes Siegel auf Ihren Gläser zu schaffen. So nützlich diese Konservenmethode auch ist, es funktioniert nur für hochsäurehaltige Lebensmittel .

Das Wasserbad wird hauptsächlich in Lagerbeständen auf Ihrem Herd durchgeführt, sodass nur die Gläser auf die Temperatur des kochenden Wassers (212F) erhitzen kann. Während diese Temperatur ausreicht, um viele Bakterienstämme abzutöten, tötet sie Botulismus -Sporen nicht ab. Der Botulismus kann nicht in hochsäurehaltigen Lebensmitteln brüten, daher sind sie sicher mit Wasserbad-Konserven zu verarbeiten, aber für die Lebensmittelsicherheit müssen jedoch niedrige Säure oder alkalische Lebensmittel mit höheren Temperaturen verarbeitet werden.

Abhängig von der Höhe Ihres Standorts müssen Sie möglicherweise die Verarbeitungszeiten für bestimmte Konservenrezepte erhöhen. Das bedeutet, dass Konservengläser möglicherweise noch einige Minuten länger gekocht werden müssen, aber Sie sollten die in Konservenrezepten aufgeführten Verarbeitungszeiten aus irgendeinem Grund niemals reduzieren. Diese Website kann Ihnen helfen, Ihre Höhe zu bestimmen, währenddieses hilfreiche Diagramm Richtlinien für die Erhöhung der Verarbeitungszeiten auf der Grundlage der Höhe enthält.

Gemeinsame Lebensmittel, die mit Wasserbad konserven werden können, sind Gurken, Salsas, zuckerhaltige Konserven, Früchte und Tomaten (mit einer zusätzlichen Säure wie Zitronensaft oder Zitronensäure).

Welche Ausrüstung brauche ich?

Möglicherweise verfügen Sie über einige der Geräte, die Sie bereits für Wasserbad in Ihrer Küche benötigen.

Eines der besten Dinge am Wasserbad -Konserven ist, dass keine speziellen Ausrüstung außerhalb von Konserven- und Deckel erforderlich ist. Alles, was Sie tun müssen, ist, Ihre Konservengläser in einen großen Stockpot mit Wasser zu schieben und sie für die empfohlene Zeit für das Rezept zu kochen, mit dem Sie arbeiten. Stellen Sie einfach sicher, dass jeder, den Sie verwenden, groß genug ist, um Ihre Konservengläser sicher zu halten, und dass es groß genug ist, dass Ihre Gläser während der Verarbeitung mit mindestens 1 bis 2 Wasser bedeckt sind.

Während Sie nicht unbedingt mehr Werkzeuge als ein Lagerbestand und Gläser benötigen, sind einige andere praktische Gegenstände für Wasserbad -Konserven:

  • Konservenregal . Konservenbänder verhindern, dass Gläser während der Verarbeitung knacken. Sie stellen auch sicher, dass Gläser vollständig von kochendem Wasser umgeben sind.
  • Glas Lifter . Ein wesentliches Werkzeug, um heiße Gläser aus dem kochenden Konservenwasser zu pflücken!
  • Konserventrichter . Canning -Trichter sind sowohl für Wasserbadeskonserven- als auch für Druckeinstrahlungsmethoden nützlich. Trichter können aus Kunststoff oder Metall bestehen und helfen, Ihre Konserven direkt in die Gläser zu richten, wodurch Verschüttungen und Verschwendung einschränken.
  • Kelle. Wie Trichter helfen die Köpfe dabei, Ihre Konservengläser sauber zu halten, während Sie sie füllen.
  • Saubere Tücher. Saubere Tücher sind ein Muss zum Ablenken von Konservengläser, bevor sie ihre Deckel anschrauben. Stellen Sie sicher, dass Sie viele saubere Tücher zur Hand haben, bevor die Konservenzeit beginnt!

Was ist Druckkonserven?

Druckeinspannung mag einschüchternd erscheinen, aber mit guter Anleitung werden Sie feststellen, dass es nicht so kompliziert oder beängstigend ist, wie es sich anhört.

Das Druckkonserieren ist etwas mehr involviert als Wasserbad, aber es ist immer noch ein relativ einfacher Prozess. Diese Konservenmethode verwendet mit einem Druckkonservieren die Temperaturen über dem Siedepunkt des Wassers während des Konservens. Diese hohen Temperaturen reichen aus, um die meisten Bakterien sowie Botulismus-Sporen abzutöten, wodurch Druck die einzige sichere Methode für die Verwendung von Lebensmitteln mit geringem Säure oder alkalischem Nahrungsmittel ausgelöst wird.

Bei der Verarbeitung von Lebensmitteln mit Druckeinstrich wird ein Konservenregal in den Druckkonservieren gelegt und darauf werden Konservengeschäfte darauf gelegt. Anschließend werden ein paar Zentimeter heißes Wasser in den Druckkonservieren gegeben, und der Druckvorgangsdarmdeckel ist fest an den Konservieren befestigt.

Danach wird der Druckkonservieren auf einem Herd erhitzt, der Dampf und Druck innerhalb des Konservenfabriks erzeugt. Dies führt dazu, dass die Temperaturen der Konserven über den Siedepunkt des Wassers steigen, Bakterien in den gebündelten Konserven abtöten und auch ein luftdichtes Konservensiegel erzeugen.

Wenn Sie einen qualitativ hochwertigen Druckkonsum haben, sind Sie auf dem besten Weg, köstliche, hausgemachte Konserven zu produzieren. Aber genau wie beim Wasserbad -Konserven müssen Ihre Gläser je nach Höhe möglicherweise etwas anders verarbeitet werden. Bei Wasserbad werden die Verarbeitungszeiten eingestellt, aber mit Druckkonserven sind die Pfunde Druck, die je nach Höhe möglicherweise geändert werden müssen.

Wenn Sie die Pfunde des Drucks für das Druckkonserieren anpassen müssen, kanndiese Tabelle Ihnen dabei helfen, genau das zu tun!

Druckeinspannung ist die Konservenmethode der Wahl für alle Lebensmittel mit niedriger Säure. Creamed Mais, Erbsen, Karotten und jedes andere Gemüse, das nicht in Essig erhalten bleibt, wird im Allgemeinen mit Druckkonserven in Konserven eingeschlüpft. Darüber hinaus kann jedes Konservenrezept mit Fleisch wie hausgemachtem Chili nur sicher mit Druckkonserven erhalten werden.

Da Druckkonserven für eine so große Vielfalt verschiedener Zutaten verwendet werden können, kann es verlockend sein, alle Ihre Lebensmittelgläser mit dieser Konservenmethode zu verarbeiten. Aber halte diesen Gedanken.

Während Sie technisch Salsas, Gurken und Früchte mit Druckkonserven aufbewahren können, ist es nicht ideal. Druckeinspannung dieser Lebensmittel führt häufig zu verkochten und matschigen Erzeugnissen und kann die Konsistenz empfindlicher Marmeladen und Gelees zerstören. Obwohl es sich nicht an sich um ein Problem mit Lebensmittelsicherheit handelt, handelt es sich um ein Qualitätsproblem, sodass Wasserbad-Konserven immer noch die empfohlene Methode für alle Lebensmittel mit hoher Säure sind.

HINWEIS: Während Druckkaneter für die meisten Innenöfen verwendet werden können, werden sie nicht für Glasoberflächen empfohlen. Dies liegt daran, dass Druckkaneter in vollem Umfang sehr schwer sein können, und Sie können das Risiko eingehen, Ihre Kochoberfläche versehentlich zu knacken, wenn Sie sie auf einem Glas-Top-Herd verwenden!

Welche Ausrüstung brauche ich?

Ein Druckkonsum ist kein Werkzeug, das improvisiert werden kann. Für das Konservieren müssen Sie einen echten Druckkonservieren und nicht nur einen Schnellkochtopf kaufen.

Das wichtigste Werkzeug, das Sie mit dem Druckeingang benötigen, ist natürlich ein Druckkonservieren ! Schnellkaneter sind in verschiedenen Größen erhältlich, von kleinen 10-Liter-Kanälen bis hin zu massiven 41-Lad-Kanälen. Überlegen Sie, wie viele Gläser Sie gleichzeitig verarbeiten möchten, um die Größe des Druckeinstrichs zu bestimmen, den Sie benötigen.

Als Referenzpunkt sollte ein 10-Liter-Druckkonservieren in der Lage sein, etwa 4-Liter-Konservengläser aufzubewahren, während ein 41-Liter-Konserven-Canner etwa 19-Liter-Gläser halten kann.

Über den Druckkonservieren hinaus sind viele der Werkzeuge, die für das Wasserbad nützlich sind, auch bei Druckkonserven hilfreich. Das beinhaltet:

  • Konserven und Deckel.
  • Konservenregal.
  • Glas Lifter.
  • Konserventrichter.
  • Kelle.
  • Saubere Tücher.

Was sind niedrige und säurliche Lebensmittel?

Lernen Sie kennen, welche Lebensmittel-und welche Zubereitungen-für jede Methode am besten geeignet sind.

Die Begriffe hoher Säure- und niedriger Säure -Lebensmittel sind sehr wichtig zu wissen, da sie Ihnen helfen, festzustellen, welche Konservenmethoden für die Arten von Produkten geeignet sind, die Sie gerne verarbeiten möchten.

Im Allgemeinen haben Gemüse in leicht gesalzenem oder einfachem Wasser einen relativ neutralen und alkalischen pH -Wert, sodass es mit Druckeinstrahlung verarbeitet werden muss. Rotes Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte sind auch nur sicher mit Druckkonserven erhalten.

Auf der anderen Seite werden Gemüse, die in Essig konserviert sind, wie Salsas und Gurken, mit Wasserbad konserven. Zitronensäure und Zitronensaft können auch zu Einkaufsrezepten hinzugefügt werden, um den Säuregehalt zu erhöhen. Es ist jedoch wichtig, zuverlässige Rezepte zu befolgen, wenn Sie diesen Weg gehen. Obst, Marmelade und Gelees sowie andere hochsäurehaltige Lebensmittel mit einem pH-Wert von 4,6 und darunter können auch mit Wasserbad-Konservenverfahren konserviert werden.

Tomaten gelten im Allgemeinen als ein Säure-Lebensmittel, aber einige Tomatentypen haben einen geringeren Säuregehalt, und ihr pH-Wert kann über 4,6 liegen. Aus diesem Grund werden Zitronensäure, Essig oder Zitronensaft normalerweise zu Tomatenrezepten in Konserven hinzugefügt, einschließlich Pasta -Saucen, gedünstete Tomaten und Tomatenpaste.

Wenn Sie sich jemals nicht sicher sind, ob ein Lebensmittel einen hohen oder niedrigen Säuregehalt hat, kanndiese Tabelle helfen. Für einen schnellen Referenzhandbuch sind jedoch einige der beliebtesten Lebensmittel mit Wasserbad mit Wasserbad einzugehen:

  • Äpfel
  • Pfirsiche
  • Blaubeeren
  • Himbeeren
  • Brombeeren
  • Erdbeeren
  • Gänsehaut
  • Muscadine Trauben
  • Kirschen
  • Pflaumen
  • Birnen
  • Zitrusfrüchte

Während Gurken technisch gesehen ein Gemüse mit niedrigem Säure sind, sind die meisten Gurken mit Essig in Dosen, um Gurken zuzubereiten, was den Säuregehalt erhöht und sie zu einem guten Säure-Guten macht. Dilly Bohnen, Dilly -Karotten, eingelegte Zwiebeln, eingelegter Knoblauch, eingelegte Rüben, Giardiniera, Salsas, heiße Saucen und Chutneys haben normalerweise auch Essig hinzu, was sie sicher macht, mit Wasserbad zu konservieren.

Was ist mit schnellen Gurken und schnellen Konfessionen?

"Schnell" und "Kühlschrankkonserven -Waren überspringen den Konservenvorgang in einem Wasserbad oder Druckkonserven, müssen jedoch Kühlung erfordern.

Weitere beliebte Konservenoptionen sind schnelle Gurken und schnelle Konfitionen. Diese Lebensmittel sind technisch nicht wahre Konserven, aber sie sind köstlich und lustig zu machen, und sie können Ihre Ernte für ein paar zusätzliche Wochen frisch halten.

Manchmal werden auch als Kühlschrankgurken, schnelle Gurken und Konservierungen bezeichnet, die in ähnlicher Weise wie andere erhaltene Waren hergestellt werden. Nachdem die Gurken oder Konserven hergestellt wurden, wurden sie jedoch in saubere Gläser übertragen und im Kühlschrank aufbewahrt, anstatt mit einem Wasserbad oder einem Druckkonservenverfahren verarbeitet zu werden. Dies ist eine großartige Option für alle, die noch nicht in Konserven in Angriff nehmen möchten, aber schnelle Gurken haben nicht die gleiche Haltbarkeit wie echte Konserven.

Da sie nicht mit Hitze verarbeitet werden, dauern schnelle Gurken und Konserven nur etwa 3 bis 4 Wochen in Ihrem Kühlschrank. Eine weitere Möglichkeit besteht darin, diese Artikel in Ihrem Gefrierschrank aufzubewahren, wo sie etwa ein Jahr lang frisch bleiben. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie Ihre Konservenglasdeckel entfernen, bevor Sie schnelle Gurken einfrieren, um zu vermeiden, dass Gläser beim Einfrieren erweitert und bricht!

Können Sie lakto-fermentierte Produkte?

Lacto-fermentierte Lebensmittel können sicher in Konserven in Konserven sind, aber die Heizung wirkt sich auf ihre natürlichen Probiotika aus. Es hängt alles von Ihren Zielen ab.

Darmgesunde und super einfach zuzubereiten, werden lakto-fermentierte Konserven immer beliebter. Viele verschiedene Gemüse, einschließlich Gurken, Sauerkraut und heißer Saucen, können mit Lacto-Fermentation hergestellt werden, und das resultierende Produkt ist würzig, sauer und reich an Probiotika. Aber können Sie Lacto-fermentiertes Gemüse?

Das hängt davon ab. Technisch gesehen können lacto-fermentierte Gurken und andere Konserven mit Wasserbad-Konservenmethoden in Konserven eingeführt werden. Wenn Sie diese Produkte jedoch mit Wärme verarbeiten, werden die Probiotika in ihnen abgetötet, was den Zweck der Herstellung von Lacto-fermentierten Konfessionen besiegen kann.

Lacto-fermentierte Gurken und andere Waren dauern ungefähr 4 bis 6 Monate in Ihrem Kühlschrank, solange Sie sie konstant kühl halten und von Zeit zu Zeit die Salzoberfläche überfliegen. Wenn Sie Lacto-fermentierte Gurken gemacht haben, um die Darmgesundheit zu steigern, wird empfohlen, diese Produkte im Kühlschrank zu speichern. Wenn Sie jedoch mehr eingelegte Waren haben, als Sie in 4 bis 6 Monaten merkwürdig verwenden können, ist es eine großartige Möglichkeit, ihre Haltbarkeit zu verlängern und sicherzustellen, dass keine Ihrer harten Arbeiten verschwendet wird.

Wie lange dauern Haushaltswaren?

Für die beste Qualität wird empfohlen, innerhalb eines Jahres Konserven zu verwenden.

Einer der Hauptgründe, warum Gärtner ihre Ernte können, ist es, es frisch zu halten und Abfälle zu verhindern. Aber während Konserven lange dauern können, kann die Qualität der Konserven im Laufe der Jahre verringern.

Technisch gesehen sollten Haushaltswaren viele Jahre dauern, solange sie ordnungsgemäß in Dosen konserviert sind. Eine allgemeine Faustregel lautet jedoch, dass hausgemachte Produkte innerhalb von 1 Jahr für beste Qualität, Textur und Geschmack verwendet werden sollten. Wenn Sie ein Glas mit Gurken oder anderen Konfessionen haben, die 2 oder sogar 5 Jahre alt sind, ist es wahrscheinlich immer noch essbar, aber die Produkte können im Laufe der Zeit seine Farbe verlieren oder weich werden.

Eine Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Sie immer frische Konserven haben, besteht darin, alle Ihre Gläser zu treffen, bevor Sie sie in Ihrer Speisekammer aufbewahren. Es kann auch eine gute Praxis sein, Ihre Gläser zu drehen und neue Konserven auf die Rückseite Ihrer Speisekammer und ältere Gläser nach vorne zu bewegen, um sich daran zu erinnern, die letzten Jahre schnell zu produzieren!

Wie lagert man Konserven?

Die richtige Lagerung hilft dabei, das Aussehen, das Geschmack und die Qualität Ihrer Haushaltswaren zu erhalten.

Sobald Sie Ihre Konserven bearbeitet haben, wird der größte Teil der harten Arbeit erledigt. Aber Sie müssen Ihre Konserven immer noch ordnungsgemäß aufbewahren, damit sie im Laufe der Zeit leicht zugreifen und ihre Qualität aufrechterhalten. Verwenden Sie die folgenden Tipps, um den besten Ort zu ermitteln, um Ihre Haushaltswaren zu behalten.

  • Bewahren Sie Ihre Dosen an einem kühlen, trockenen Ort und aus direktem Sonnenlicht auf. Sonnenlicht und Wärme können die Qualität von Konserven degradieren, wodurch sich die Farben verblassen und die Texturen ändern. Um dies zu vermeiden, lagern Sie Ihre Konserven aus direktem Licht und idealerweise in einem Temperaturbereich zwischen 50 und 70

Konservengläser werden häufig in Küchenlandschaften oder trockenen Kellern gelagert. Aber wenn Sie nicht genug Platz in Ihrer Küche für Konserven haben, können Sie sie auch unter Ihrem Bett oder in Ihrem Schrank aufbewahren!

  • Entfernen Sie Konservenringe, bevor Sie Ihre Gläser aufbewahren. Konservenringe helfen während des Konservenprozesses, aber sie benötigen nicht mehr, nachdem Ihre Gläser versiegelt sind. Wenn Sie während der Lagerung Ringe auf Ihren Konservengläser lassen, sind die Ringe eine gute Chance, dass die Ringe es sehr schwierig machen, Ihre Gläser zu öffnen.

Schlimmer noch, kann auch Ringe auf Konservengläser ein Problem mit der Lebensmittelsicherheit aufweisen. Wenn Gläser nicht ordnungsgemäß versiegelt sind, sprudeln der Inhalt oft aus dem Glas und verursacht ein Chaos. Wenn die Konservenringe jedoch eingeschaltet sind, können sie die Glasdeckel auch dann an Ort und Stelle halten, wenn die Gläser nicht ordnungsgemäß versiegelt sind, was es schwierig machen kann, festzustellen, ob Ihre Konservendeckel kompromittiert sind oder nicht.

  • Wischen Sie Ihre Gläser immer vor dem Lager ab. Das Wischen von Gläser mit einem sauberen Tuch nach der Verarbeitung entfernen alte Lebensmittelabfälle und hält Ihre Gläser makellos aussehen. Schließlich möchte niemand nach einem Konservenglas greifen und feststellen, dass es in einem klebrigen Lebensmittelrückstand beschichtet ist!
  • Lagern Sie Konservengläser aufrecht. Einige Haushaltskontrolle lagern ihre Konserven an ihren Seiten oder auf dem Kopf. Dies ist jedoch nicht ideal. Das Speichern von Gläser auf diese Weise kann ihre Siegel beeinträchtigen, und es erhöht auch die Wahrscheinlichkeit, dass die Deckel Ihre erhaltenen Waren korrodieren und verfärben.
  • Vergiss nicht zu beschriften! Während Sie vielleicht nicht glauben, dass Sie vergessen, was Sie in Ihre Konservengläser geben, wenn Sie sie verarbeiten, ist es sehr einfach, den Überblick zu verlieren, was Sie in Dosen gemacht haben, insbesondere wenn Ihre Gläser monatelang aufbewahrt werden. Viele Konserven können nach der Verarbeitung auch sehr ähnlich aussehen, was es einfach macht, Pfirsiche in Konserven und heiße Salsa mit Nudelsauce zu verwechseln.

Eine gute Lösung hierfür besteht darin, Ihre Konserven immer eindeutig mit dem Produktnamen und dem Konservendatum zu kennzeichnen. Auf diese Weise werden Sie nie vergessen, was in Ihrer Speisekammer ist, und Sie werden in der Lage sein, zuerst im Auge zu behalten, was Dosen verwendet werden müssen.

Häufig gestellte Fragen

Wasserbad kann zunächst etwas einfacher und erschwinglicher sein, aber das Wissen und die Verwendung beider Methoden eröffnen mehr Optionen in der sicheren Konservierung von Home Food.
Welches ist besser, Wasserbad oder Druckkonserven?

Wasserbad und Druckkonserven sind beide nützliche Konservierungsmethoden für Haushaltsprodukte. Diese Konservenmethoden haben jedoch unterschiedliche Anwendungen, und es ist wichtig zu wissen, wann jede Konservenmethode zur Lebensmittelsicherheit verwendet werden soll. Wasserbad ist am besten für hochsäurehaltige Lebensmittel geeignet, während Druckkonserven für alle in Wasser und leicht gesalzenen Sole konservierten Gemüse mit niedrigem Säure verwendet werden sollten.

Ist es besser, Druckdose oder Wasserbad -Tomaten?

Tomaten sind eine interessante Konservenzutat, da sie eines der wenigen Lebensmittel sind, die entweder mit Wasserbad -Konserven (mit einer zusätzlichen Säure) oder mit Druckeinstrahlungsmethoden in Konserven konserviert werden können. Jüngste Untersuchungen deuten jedoch darauf hin, dass druckgeschlechtte Tomaten einen etwas höheren Nährstoffgehalt aufweisen können als Wasserbad-Dosen-Tomaten.

Warum Zitronensaft zu Konserven -Tomaten hinzufügen?

Tomaten sind im Allgemeinen ein hochsäurehaltiges Essen, aber einige Tomaten haben möglicherweise einen geringeren Säuregehalt als andere. Da Haushäuser vor dem Einsetzen wahrscheinlich den Säuregehalt ihrer Tomaten testen, wird ein Säure wie Zitronensaft, Zitronensäure oder Essig aus Gründen der Lebensmittelsicherheit empfohlen. Dieser höhere Säuregehalt hilft bei der Bekämpfung von krankheiten von Lebensmitteln und verhindert, dass Bakterien in Ihren Dosentomaten wachsen.

Können Sie Masongläser in einem Druckkonservieren verwenden?

Absolut! Mason-Gläser sind die empfohlenen Gläser, die sowohl mit Druckeingangs- als auch mit Wasserbad-Konservenmethoden verwendet werden können.

Wie viele Gläser können Sie gleichzeitig?

Wie viele Gläser gleichzeitig in Dosen abhängen, hängt von der Größe Ihres Konservenfabriks ab. Wenn Sie Ihren Konservenprozess optimieren möchten, wählen Sie einen sehr großen Stockpot- oder Druckkonzern. Auf diese Weise können Sie Ihre Gläser in großen Mengen können, sodass Sie nicht so viel Zeit damit verbringen müssen, aufzuerhalten!

Können Konservenleiter ein zweites Mal verwendet werden?

Nein, Konservendeckel sollen ein Einweg haben, und sie werden nicht ordnungsgemäß versiegeln, wenn sie für das Konserven wiederverwendet werden. Die Wiederverwendung von Deckeln kann Ihre Konserven beeinträchtigen und Probleme mit Lebensmittelsicherheit verursachen. Das heißt, Konservenringe können wiederverwendet werden, solange sie nicht verrostet sind, und alte Konservendeckel können in Ihrer Speisekammer verwendet werden, wenn Sie einen Deckel benötigen, um getrocknete Waren und getrocknete Kräuter aufzubewahren.

Zusammenfassung

Es gibt nichts Schöneres als das Gefühl der Sicherheit und der Leistung, das aus dem Eingehen in eine Speisekammer Ihrer eigenen hausgemachten Lebensmittel entsteht.

Das Einberufung Ihrer einheimischen Produkte erfordert eine ganze Menge Arbeit, aber sobald Sie Ihre farbenfrohen Konfessionen in Ihren Vorratsregalen ordentlich aufgestellt haben, lohnt es sich absolut! Für neue Gärtner kann sich das Konserieren zunächst einschüchternd anfühlen, aber es wird mit Zeit und Übung viel einfacher. Bald werden Sie Salsas, Saucen und Obstkonserven wie ein Meister auswirken, und Sie werden die höchsten hausgemachten Konserven im Winter haben oder mit Freunden teilen.

Wenn Sie es noch nicht zuvor versucht haben und der Gedanke, mit einem Druckkonsum zu arbeiten, fühlt sich immer noch ein bisschen fragwürdig an, möchten Sie möglicherweise mit einer schnellen Gurke oder einem Lacto-Fermenting-Gemüse beginnen. Um Ihnen den Einstieg zu erleichtern, finden Sie hier eine Liste der besten Anfänger-freundlichen Pflanzen, die Sie hier mit Lacto-Fermentation bewahren können.