Litteät ylin grillit ovat raivoa ja syystä. He tekevät erinomaista työtä kosteaa, herkullista lihaa, grillaamista, paistamista ja kaikenlaisia vihanneksia. Ne ovat erittäin monipuolisia, ja ruokasi maistuu tuoreena ilman lipun ja hiilen grillien hiilen hiiltä. 
Ei todennäköisesti ole vihanneksia, joita ei voida kypsyä tasaisella yläverkkogrillillä tavalla tai toisella. Ainakin ei vihanneksia, joita ei voida kypsyä tavallisella liesillä tai alueella.
Keittäminen tasaisella ylin grillillä on hiukan erilainen kuin vihannesten keittäminen liesillä tai perinteisemmin tyylien grillillä ritillä. Sinulla on todennäköisesti enemmän vaihtoehtoja ja joustavuutta ruudukkotyylisessä grillissä. Mutta keittää vihanneksia hyvin litteällä grillillä, on olemassa muutamia välttämättömiä laitteita, jotka sinulla on oltava. Ja muutama muu, jotka ovat vain todella hyvä idea.
Heres, mitä suosittelemme hyödyntämään grillaus vihanneksia tasaisella yläosassa.
Lisävarusteet, jotka sinulla todella on oltava kasviksen grillaamiseksi tasaisella yläosassa
Luettelo pakollisista litteistä grilli-tarvikkeista on lyhyt. Haluat kuitenkin harkita useamman kuin yhden näistä kahdesta välttämättömästä grillauslaitteesta:
Basting-kansi (korjauspeite!)
Kokeile vihannesten keittämistä hyvin grillillä kerran ilman piilevää kannen. Opit nopeasti mitä puuttuu.
Pienten kypsennyksen tai sekoittavan paistatyyppisten vihannesten keittäminen ilman painetta kannetta toimii, mutta kaikelle, joka tarvitsee enemmän aikaa, lämpöä tai höyryä, sinulla on oltava yksi.
Basting -kannet pitävät lämpöä ja höyryä ja auttavat vihanneksia keittämään tasaisesti, vaikka vain osa vihannesta altistetaan suoraan lämmölle. Ilman yhtä, liikaa lämpöä poistuu, ja keittäminen vie liian kauan. Ruoanlaitto on epätasaista, ja höyryn puute ja jopa lämmitys johtaa kuivaan ja ylenmääräiseen vihanneksiin-ei hyvä tapa tuoreille puutarhavihanneksillesi!
Basting -kannen avulla voit tehdä jopa kokonaisia paahdettuja perunoita litteään ylägrilliin. Pienet ja keskisuuret perunat tekevät parhaiten, mutta ajan ja kärsivällisyyden myötä jopa suuret spudit ovat peliä tasaisella grillillä.
Jos haluat todella asettaa itsesi menestykseen, osta useampi kuin yksi Basting -kansi. Kolme (tai enemmän) ei ole kohtuuton luku. Pidät vaihtoehdoista käsillä ja sinulla on vähintään yksi kansi käytettäväksi, kun keität lihaa vihannesten rinnalla.
Muutama eri muoto ei myöskään satuttaa. Pyöreä on sopiva monille asioille, mutta pidemmät vihannekset, kuten maissi mukulalla (yhdessä paljon suuria lihaleikkauksia), voivat olla helpompia suuremmalla, suorakulmaisella basting -kannen tyylillä .
Suosittelemme myös, että saat basting-kannen lämmönkestävillä kahvoilla, jotta kansien siirtäminen on nopeampaa ja helpompaa kypsennän aikana.
Suuri litteä lasta (t)
Nämä ovat välttämättömiä paahtavien vihannesten kääntämiselle ja kääntämiseksi litteään ylägrilliin. Saat nopeamman ja tasaisemman käännöksen, jos käytät pitkää, leveää lastasta . Haluat sellaisen, joka on vähintään kaksi ja puoli kolme tuumaa leveä ja neljä tai viisi tuumaa pitkä.
On hyvä idea, että sinulla on ura ja kiinteä, joten voit valita, mikä on parasta ruokaa, ja jos haluat nesteitä, rasvoja tai öljyjä, kun käännät tai käännät takaisin Vihannekset, jotka olet ruoannut.
Löydät sieltä erittäin suuria ja leveitä spaulaja, jotka saattavat olla myös kiva saada. Ensinnäkin aloita pitkä, litteävärinen lastalla-tämä tekee suurimman osan työstäsi tasaisella ylägrillilläsi. Jos pidät hyvistä laitteista, saatat kuitenkin harkita tätä Griddle Turneria .
Lisävarusteet, joita sinulla todella pitäisi olla litteille ylin grillausvihanneksille
Kun aloitat vihannesten keittämisen tasaisella ylägrillilläsi, et halua pysähtyä. On olemassa useita astioita ja tarvikkeita, jotka ovat hyödyllisiä, kun aloitat vihannesten grillaamisen useammin ja kun aloitat kokeilun valmistelusta.
Heres mitä ehdotamme, että sinulla on:
Rypälesarja
Basting -harjat tekevät kastikkeista, voista, öljyistä ja mausteista helpon maalata. Ne ovat todella välttämättömiä kaikenlaiseen grillaamiseen, ja ne ovat melko käteviä vihannesten grillaamiseksi tasaisella yläosassa.
Basting pullot tai kastikepullot
Se ei ole aina käytännöllistä harjata öljyä, kastiketta tai mausteita pienille vihanneksille. Basting -pullot tekevät työstä helppoa. On kätevä pitää pullo, joka on täytetty valitsemallasi hyvällä ruokaöljyllä (oliiviöljy on suosikkimme). Öljy on tärkeää, jotta vihannekset pysyisivät kiinni ja auttamaan niitä keittämään kunnolla ympäri.
Basting -pullot ovat samanlaisia kuin (tai samat kuin) Squeeze -pullojen ravintola -mausteet ja kastikkeet tarjoillaan. Ne ovat käteviä grilli -puolella, ja voit täyttää ne kaikella tarvitsemasi. Pidä yksi täytetty vedellä grillin puhdistamiseksi kypsennän jälkeen.
Pihdit
Jotkut vihannekset eivät vain lainaa itseään kääntymään lastalla. Koko paahdetut perunat ja maissit tulevat mieleen, samoin kuin parsa ja sveitsiläiset chard -vihreät.
On joitain asioita, joihin haluat kunnollisen joukon pihdit. Saatat mieluummin pitkäkaitetun grillityypin tai pyöristetyn keittiön tyypin , jolla on parempi ote ja pihdit. Ei ole huono idea saada heidät molemmat käytettävissä. Siellä on jopa hybridi -versio pihdistä , mikä on jotain molempien maailmojen parhaista.
Lämmönkestävät käsineet
Voit todennäköisesti elää ilman lämmönkestäviä käsineitä vihannesten grillaamiseen , mutta miksi sinun pitäisi?
Hyvä lämmönkestäviä käsineitä on paljon helpompaa käsitellä suuria grillauspaketteja, kuten silloin, kun grillat foliopakattuja maissipaketteja mukulalla. Niitä on myös helppo jatkaa, kun keitit erilaisia asioita kerralla, ja saatat joutua käsittelemään erilaisia kuumia ruokia tai laitteita. Lämmönkestävä käsine helpottaa suurten pakettien kääntämistä ja vetää pois, kuten foliopakattu perunat tai kokonaiset suuret vihannekset (täältä taas maissi ja perunat).
Nämä käsineet voivat olla hyödyllisiä paitsi, että keittämäsi tasaisella ylägrillilläsi, vaan sen jälkeen, kun kuumia vihanneksia ja maissin korvia on kuorittava tai kuumat folion kääreet on avattava.
Hampurilainen
Hampurilaispuristin ei ole jotain mitä tarvitset kaikenlaisille vihanneksille, joita kypsytät tasaisella ylägrillilläsi, mutta se voi olla hyödyllinen tietyille ruokia varten-ja yhden avaa kulinaariset vaihtoehdot.
Mukava, raskas hampurilainen lehdistö on hyödyllinen, jos haluat tehdä jotain murskattujen perunoiden kaltaista grilliä-joka on muuten täydellinen paikka tehdä niitä! Ne ovat helppoja valmistaa ja murskata kaikki yhdessä paikassa, likaisiin ei ole pannuja, ja kuuma grilli puristaa ne täydellisesti. Kokeile!
Voi ... ja oletamme
Joitakin tarvikkeita ja päivittäistavarakauppaa, joita haluat myös
Löydät, että päivittäistavaroiden ja ainesosien teema on, kun sinulla on tapana keittää vihanneksia tasaisella ylägrillillä. Nämä ovat muutamia, joita ehdotamme, että sinulla on käsillä:
- Hyvä ruokaöljy. Oliiviöljy tulee ensin mieleen, mutta jos on toinen öljy tai öljyt, joista pidät parhaiten, mene siihen. Haluat ehdottomasti hyvää ruokaöljyä vihannesten peittämiseksi, maistamiseksi ne ja estämään niitä tarttumasta grilliin.
- Alumiinifolio. Alumiinifolio on monipuolinen ja on paras tapa pitää lämmöä ilman basting -kannen. Se on myös paras tapa pitää pienet vihannekset ja yhdistelmäastiat, jotka on kerätty grillaamisen aikana, varsinkin jos haluat pitää nesteen tai öljyn.
- Haluat ainakin suolaa ja pippuria, mutta ajattele joitain mausteita, jotka voivat potkaista grillattuja vihanneksia loven. Jotkut hyvät maustetut suolat, mausteseokset tai puutarhasta tuoreet yrtit (tai kuivattu myöhempää käyttöä varten!) Ovat mukavia asioita, jotka ovat ympärillä olevia vihannesohjelmistosi maustettaessa.
Improvisoidut litteät ylin grilli -lisävarusteet käytettäväksi
Ennen kuin keräät nämä suositellut litteät grillivälineet ja tarvikkeet, on joitain asioita, jotka yleensä löydät makaavan keittiön ympärillä käytettäväksi. (Ne ovat hyviä, kun olet kiinni lyhyessä, mutta kun olet pilannut heidän kanssaan riittävän kauan, tiedät miksi haluat tehdä pienen sijoituksen näihin suositeltuihin grillivälineisiin.)
Tässä on joitain hakkereita, jotka havaitsimme, että vihannesten keittäminen tasaisella ylägrillillä, kun sinulla ei ole todellista asiaa:
- Suuret pannupeitteet. Suuret pannupeitteet voivat seistä basting -kansiin. Vältä lasin käyttöä, koska grillin suora lämpö ei välttämättä ole turvallinen kansille. Suurten varastojen kansi on yleensä paras. Haluat jotain kuplittua ja niin pitkää tai syvää kuin voit löytää-ainakin pari tuumaa korkealla yläosassa.
- Kaatuneet leivontapannut. Leipominen pannullinen kakkupannu tai metalli-vuoka-astia-can seisoo myös basting-kannen. Niitä ei ole kovin kätevää käyttää, koska heillä ei ole kahvoja, joten ne ovat hankalia avata, sulkea ja palauttaa. Mutta nipistyksessä he pyrkivät pitämään lämpöä. Ja sitten illallisen jälkeen voit mennä verkkoon ja tilata todellisen asian. Yksi etulevypannujen etu on, että ne ovat syviä, joten ne saattavat antaa sinulle enemmän korkeutta ja äänenvoimakkuutta kuin pannun kansi voisi. Jälleen, kun valitset pannun, metalli on parasta, ja sinun tulee välttää minkä tahansa lasi- tai kivivaunun käytöstä litteällä grillillä-lämpö on liian suora ja liian korkea, jotta ne voivat käsitellä sitä.
- Penkkiraput. Penkkikurja on hyvä työkalu missä tahansa keittiössä. Ne ovat käteviä myös vihannesten grillaamiseksi litteillä ylin grilleillä. Voit käyttää kaavin leikkaamaan avoimia keittäviä vihanneksia, pilkkoa ne keittämisen aikana, testaavat niitä lonsien varalta tai käyttämään varustajana lastalla tai muuta välineellä, kun raaputat ja käännät vihanneksia. Hyvä penkki kaavin on monipuolinen työkalu. Se toimii myös grillin raapimiseksi ja puhdistamiseksi (vaikka olisimme löytäneet leveät nivelveitset tai kuuden tai kahdeksan tuuman nivelyhdisteet nauhoitusveitsestä laitteistoosasta ovat erinomaisia tähän, ja niillä on kahva pitääksesi sinut poissa lämmöstä ja höyrystä. -A
Litteät ylä- Ne ovat laajentaneet vaihtoehtoja siitä, mitä grillillä voidaan keittää, ja ruoka ja monipuolisuus ovat sitä parempia. Jos et ole liittynyt tähän suuntaukseen, menetät, ja jos et keitä tuoretta, paikallisia ja kotikasvaisia vihanneksia tasaisella ylägrillilläsi, menetät vielä enemmän.
Jos (tai kun) olet aluksella, tee itsellesi palvelus ja kerää nämä välttämättömät ja erittäin suositeltavat grillausvarusteet. Ne tekevät helppoa, herkullista työtä vihannesten keittämisestä tasaisella ylägrillilläsi.
