22 syötäviä kukkia kasvaa salaateille ja koristeille

Haluatko lisätä väriä ja viehätysvoimaa suosikkiresepteihisi? Käytä näitä syötäviä kukkia koristeina ja aksentteina ja vaikuta illallisvieraitasi joka kerta!

22 syötäviä kukkia kasvamaan luoviin salaattipäälliköihin ja koristeisiin

Syötävät kukat voidaan leipoa evästeiksi, jyrsiä teihin tai sirotella ruokien päälle lisätäksesi ylimääräistä tyylikkyyttä ja kiinnostusta. Alla löydät suosituimmat ja helposti kasvattavat syötävät kukat sekä ehdotuksia niiden käytöstä!

1. Burage (Borago officinalis)

Välitöntä mutta värikkäitä, ruusua sisältyy usein syötäviin kukkasiemeneoksiin , vaikka voit ostaa myös ryöstö siemeniä. Näissä tähdenmuotoisissa kukissa on loistava, periwinkle-sininen väri, joka varmasti erottuu tuoreissa salaateissa ja muissa ruokia. Voit myös jäädyttää Burge -kukintaa jääkuutioissa ja tarjoilla ne virkistävässä juomassa seuraavassa puutarhajuhlassa!

Borages jätetään usein huomiotta kasvit, mutta myös keittiössä ja puutarhassa on paljon käyttötarkoituksia. Bure-lehdet ovat syötäviä, ja niillä on kevyt, kurkkumainen maku, joka on melko ainutlaatuinen. Kasvokasvit ovat myös ylin seuralainen kasvi tomaattikarjojen torjumiseksi, ja niiden kukat houkuttelevat myös pölyttäjiä!

2. Kandidaatin painikkeet (Centaurea cyanus)

Kandidaatin painikkeet tunnetaan myös nimellä maissikukkia, jotka ovat kuuluisia kirkkaan sinisistä kukistaan, jotka ovat inspiroineet maalivärejä, värikynän sävyjä ja muita tuotteita! Mutta vaikka poikamiespainikkeet kasvatetaan enimmäkseen koristeiksi, niiden kukat ovat syötäviä ja ne lisäävät paljon tyydyttyneitä värejä salaatteihin ja muihin kesähintoihin. Kandidaatin painikkeet voidaan myös hauduttaa yrttiteihin, ja ne ovat jopa hyödyllisiä kotitekoisille tekstiiliväreille !

Vaikka kandidaatin painikkeet ovat kotoisin Euroopasta, niitä on helppo kasvattaa muualla, ja ne itävät helposti siemenistä. Muista vain, että nämä kasvit ovat tosivuotisia, ja ne on istutettava vuosittain, ellet anna kasvien mennä siemeniin.

3. Nasturtium (tropaeolum majus)

Nasturtiumeja kasvatetaan usein salaattivihanneksi tai koristekasvina, mutta niiden elävät, oranssi-kelta-keltaiset kukat ovat myös syötäviä! Helppo kasvattaa siemenistä, nasturtiumit ovat sekä kukkuloisia että peräkkäisiä muotoja. Kammiotyyppiset kasvit ovat yleensä parasta pienille tiloille ja konttipuutarhoille, kun taas nasturtiumia jäljessä voidaan kouluttaa kiipeämään prellingiin tai verhoamaan puutarhan seinien yli.

Heidän kauneutensa lisäksi Nasturtium -kasveilla on vahva tuoksu, joka voi hylätä tiettyjä hyönteisiä ja houkutella muita. Joten ei ole yllättävää, että Nasturtiumit ovat yksi parhaimmista seurakasveista, joita voit kasvattaa luonnollisen tuholaisten torjunnassa ja lisäämään pölyttäjien toimintaa vihannespuutarhoissa. Ja älä unohda, Nasturtium -siemenet voidaan myös marinoida ja tarjoilla kuin kaprikset!

4. Squash (Cucurbita spp.)

Todennäköisesti tunnetuin syötävä kukka, squash- tai kesäkurpitsakukkia on yleisesti täytetty ricotta -juustolla ja paistetaanherkullisen ja suolaisen alkuruoan valmistamiseksi. Mutta voit myös palvella squash -kukkia monin eri tavoin, ja ne voidaan jopa pinnoittaa raa'at salaateihin tai koristeeksi.

Suositeltava aika kurpitsakukkien poimimiseen on varhain aamulla ennen kuin aurinko on korkea yläpuolella. Squash -kasvit tuottavat sekä uros- että naaraskukkia, ja vaikka molemmat tyypit ovat syötäviä, on parasta korjata uroskukkia, koska ne eivät tuota kurpitsaa. Uroskukissa on ohuempia ja karvaisempia emäksiä kuin naaraskukkia, ja ne tulisi korjata ennen kuin ne avautuvat kokonaan.

5. Violetit (Viola Sororia)

Kaikki villit violetit ovat syötäviä, mutta useimmat rehut väittävät, että tavallisilla sinisillä violetilla on paras maku. Violetit kasvavat usein villinä puutarhakerroissa, ja niitä pidetään usein haittarikkakasveina . Kuitenkin, jos etsit syötäviä kukkia käytettäväksi ruokia, violetilla on viehättävä muoto ja kirkas väri, jota on vaikea vastustaa.

Yleiset violetit voivat tuottaa joko violetteja, sinisiä tai valkoisia kukkia, jotka ovat pieniä ja herkkiä ja joilla on hiukan pähkinäinen maku. Jos korjaat violetteja villistä, varmista, että valitset ne alueille, joita ei ole suihkutettu torjunta -aineilla tai rikkakasvien torjunta -aineilla. Vielä helpompaa sadonkorjuuta varten voit myös kasvattaa villiä violetteja tarkoituksella syötävissä puutarhoissa ja saada ne aina käsillä salaattien valmistukseen ja muihin!

6. Englantilainen laventeli (Lavandula angustifolia)

Laventelikasveja kasvatetaan usein hajusteiden puutarhoissa ja koristekerroissa, mutta jos sinulla on syötävien kasvien metsästys, englantilainen laventeli on laventelin lajike, jota sinun on etsittävä. Sekä englanninkielisen laventelin lehdet että kukat ovat syötäviä, ja niitä voidaan käyttää koristeina, yrttiteeinä tai paahdettujen lihan tai vihannesten maistamiseen. Vaikka sinulla olisi pieni puutarhatila, voit silti kasvattaa laventelikasvia tai kahta, koska laventeli on erittäin helppo pitää astioissa.

Kuten muutkin puumaiset yrtit, englantilainen laventeli ei tarvitse paljon vettä, ja se voi olla alttiita juurtumaan, jos se on kasvanut märkällä maaperällä. Tämän välttämiseksi varmista, että pidät laventelikasveja hyvin kuivattavassa maassa ja tarjoat heille runsaasti kirkasta aurinkoa. Nämä kasvit hyötyvät myös vuotuisesta karsinnasta, joka estää STE: t tulemasta leggy- tai puumaisiksi.

7. Calendula (Calendula officinalis)

Kalenteraa, joka tunnetaan myös nimellä pot-marigolds, kasvatetaan tyypillisesti lääketieteellisissä yrttipuutarhoissa, mutta sen päivänkakkara-kaltaiset kukat tekevät myös kultaisia ​​koristeita. Kuten voikukka, myös Calendula -lehdet ovat syötäviä, mutta niiden laatu on katkera, mikä ei välttämättä ole kaikille. Calendula kukkii puolestaan ​​on paljon lievempi maku, ja niitä voidaan käyttää tuoreina tai leivonnaisina ja muihin makeisiin herkkuihin.

Calendula-kukat ovat yleensä elävä keltainen oranssi väri, mutta voit löytää myös valkoisia tai kaksivärisiä lajikkeita. Nämä kasvit myydään usein kasvien taimitarhoissa, mutta ne kasvavat myös helposti siemenistä. Lämpimmillä alueilla kalenteri voi kasvaa monivuotisena, mutta sitä viljellään yleensä vuotuisena kasvatusvyöhykkeillä 2–8.

8. Rose (Rosa spp.)

Ruusut pidetään enimmäkseen koristeina, mutta ruusuihalat tekevät herkullista teetä tai hyytelöä, ja myös ruusun terälehdet ovat syötäviä. C -vitamiinia ja muita antioksidantteja täynnä ruusun terälehtiä on monissa eri väreissä ja kokoissa, ja ne ovat helppo tapa kehittää tylsää salaatteja ja muita ruokia.

Kun käytät ruusuja syötävinä, varmista, että korjaat terälehdet turvallisilta alueilta, joilla kasveja ei ole kohdistettu kemiallisille torjunta -aineille tai rikkakasvien torjunta -aineille. Jos sinulla on jo puutarhassasi kasvavan ruusuja, kokeile seuralaisten istutusta , joka voi pitää tuholaiset pois luonnollisesti!

9. Thyme (Thymus vulgaris)

Kaikki timjamin lajikkeet ovat syötäviä, mutta yleinen timjami on tyyppi, joka tyypillisesti kasvatetaan kulinaarisiin tarkoituksiin. Tämä rento yrtti kukoistaa kuivemmissa puutarhoissa ja myös melko kylmää sitkeää. Lisäksi tavalliset timjamikilpailut keväällä ja kesällä rakkaalla vaaleanpunaisella, valkoisella tai punaisella kukilla, jotka tekevät täydellisistä koristeista.

Puutarhasi koosta riippuen timjamia voidaan kasvattaa maground -vuoteissa tai pienissä ruukuissa. Tämä kasvi kasvaa myös onnellisina, kun se on istutettu muihin puumaisiin yrtteihin, kuten rosmariiniin ja laventeliin. Jos haluat vieläkin värikkäitä kasveja, kokeile timjamilajikkeita, joissa on monipuolisia lehtiä!

10. retiisit (Raphanus sativus)

Reiisit kasvatetaan enimmäkseen niiden syötävistä juurista, mutta jos et korjaa retiisiä ajoissa, ne tuottavat myös herkullisia valkoisia, vaaleanpunaisia ​​tai violetteja kukkia, joita voidaan käyttää koristeina tai aromialementteina! Retiisien kukinnat ovat yleensä onnellisia onnettomuuksia puutarhassa, ja valitettavasti niiden ilmestyessä retiisi juuret ovat liian puuta syötäväksi. Tästä syystä kannattaa ehkä istuttaa joitain retiisiä siemeniä juurille ja ylimääräisille kukille!

Lähes kaikki retiisilajikkeet kukkivat lopulta, mutta voit saada retiisiä kukintoja aikaisemmin, jos pidät nopeasti kasvavia retiisityyppejä, kuten pääsiäismunan retiisiä. Kukkia itävät myös todennäköisemmin kesällä kasvatetuissa retiisissä, koska kukinnan tapahtuu, kun retiisi on lämmön pultti.

11. Minttu (Mentha spp.)

Minttu on monivuotinen yrtti, joka kukii pieniä, vaaleanpunaisia, violetteja tai valkoisia kukintoja lämpimämpien kuukausien ajan. Pitkällä kukinta -ajalla ja välttämättömällä luonteella mintunkukkia ovat joitain helpoimmista syötävistä kukista kasvaa. Lisäksi, jos kasvatat minttua kukille, päädyt myös kuormitukseen tuoretta minttua jälkiruokia, teitä ja muita ruokia.

Sen lisäksi, että mintun kukat ovat erittäin houkuttelevia mehiläisille ja muille pölyttäjille, ja kasvava rahapaja lähellä vihanneksia on vankka tapa lisätä pölytysastetta. Koska minttu on kuitenkin voimakas levitin, haluat olla varovainen mintun istuttamisesta suoraan puutarhaan. Yritä sen sijaan kasvattaa minttua ruukkuihin, jotka on sijoitettu koko maisemaan, mikä antaa sinulle kaikki mintun edut, mutta se estää myös minttukasveja ottamasta haltuunsa!

12. Kamomile (Chamaemelum Nobile tai Matricaria Chamomilla)

Sekä roomalaisia ​​että saksalaisia ​​kamomilla kasveja voidaan kasvattaa puutarhoissa niiden syötävien kukkien vuoksi; Heillä on kuitenkin hieman erilaisia ​​kasvavia tarpeita. Rooman kamomilla on vuosittainen kasvi, jota käytetään usein vähä kasvavana maa-alueena. Saksalainen kamomilla on toisaalta korkeampi laji, ja se kasvaa vain vuosittain.

Kamomilla tunnetaan enimmäkseen ainesosana yrttiteeissä, mutta kukat voidaan myös keittää hyytelöihin, paistettu jälkiruokiin tai käyttää värikkäinä koristeina. Näillä kasveilla on selkeä kukka-tuoksu ja maku, ja niiden päivänkakkara-kaltaiset kukinnat ovat söpöjä myös painikkeina!

13. Arugula (Eruca sativa)

Kuten retiisit, arugula -kukat ovat usein tahattomia bonuksia, jotka kehittyvät kasvin alkamisen jälkeen. Mutta arugula -kukat ovat yhtä maukkaita kuin kasvien lehdet, ja ne tarjoavat kiehtovan, pippurisen maun mihin tahansa astiaan, johon he sekoittuvat.

Arugulaa pidetään yleensä viileänä säällä, jousisalaattina vihreänä, mutta jos haluat korjata kasveja syötäviä kukkia, voit edelleen kylvää arugula-siemeniä myös lämpiminä kuukausina. Kylmää kovaa arugulaa voidaan kasvattaa myös syksyllä ja talvella. Viileässä ilmastossa voit kuitenkin haluta asentaa kasvien kasvatustunnelit tai paketit suojaamaan niitä lumelta ja huonolta säältä.

14. Ananas Sage (Salvia elegans)

Ananas -salvia on värikäs yrtti, joka ei ole yhtä yleisesti kasvatettu, mutta se ei tee siitä vähemmän mahtavaa! Tämä kasvi on erilaisia ​​Salvia, joka on kotoisin Meksikosta, mutta sitä voidaan kasvattaa vuotuisena viileässä ilmastossa. Sekä ananas -salvialehdet että kukat ovat syötäviä, ja niillä on kirkas, hedelmäinen maku, jossa on mintun muistiinpanoja.

Ananas -salvia on nimetty sitrushedelmälle aromille, jonka lehdet tuottavat, kun ne murskataan sormesi väliin. Mutta vaikka tämä kasvi on kuuluisa tuoksustaan, se arvostettiin myös kyvystään houkutella pölyttäjiä. Ananas -viisaat kardinaali punaiset kukat ovat aina osuma, kun myös niitä rakastavat kolibrit ja perhoset!

15. Lovage (Levistim Officinale)

Lovage on vähän vanhanaikainen yrtti, mutta se tekee paluun. Tämä kasvi on Umbellifer -perheen jäsen, ja sen läheisesti liittyy porkkanoihin ja persiljaan. Suurin osa ihmisistä kasvattaa lehtiä, jotka maistuvat paljon selleristä, mutta Lovage tuottaa myös sumuja keltaisia ​​kukkia, jotka ovat myös syötäviä!

Selleriin verrattuna Lovage on paljon helpompaa kasvattaa, niin monet puutarhurit kasvavat lovage -sellerin korvikkeena. Lovage kasvaa monivuotisesti useimmilla alueilla, ja se on uskomaton kylmätoleranssi, joka antaa sen talvella alueilla niin kylminä kuin vyöhyke 3. Linngia voidaan kasvattaa myös maground -puutarhoissa tai ruukuissa, mutta koska kypsät kasvit voivat saavuttaa jopa 6 korkeita, haluat paikantaa ne puutarhakerrojen takaosaan tai suuriin astioihin.

16. Panssies (Viola Wittrockiana)

Myös violettien, orvokkien ja alttoviulojen läheinen sukulainen on syötäviä, ja ne ovat joitain värikkäimpiä salaattia. Herkästä ilmeestä huolimatta, panvokset ovat yllättävän kylmiä kestäviä, ja ne kukkivat viileissä lähteissä ja huuraisissa putouksissa, vaikka ne saattavat lopettaa kukien tuottamisen kesälämpöä.

Pansseja on melko helppo löytää, ja ne myydään usein koristeina suurissa laatikkokaupoissa, tai voit kasvattaa niitä siemenistä. Pidä panvoitarjoja vieressä puutarhassa, roikkuu korit tai astiat - nämä kovat kasvit menestyvät melkein missä tahansa paikassa, jossa kylvät!

17. Voikukka (Taraxacum Offinale)

Monet ihmiset pitävät voikukkia haittaruohoina, mutta ne ovat joitain ravitsevimmista kasveista, joita voit löytää. Kaikki voikukkien osat ovat syötäviä, mukaan lukien niiden lehdet ja juuret. Voimakkukukat ovat kuitenkin erityisen houkuttelevia, ja niiden aurinkoinen keltainen väri tekee niistä täydellisiä korostuskortteja.

Voikukka voi kasvaa luonnollisesti puutarhassasi, tai voit rehua niitä luonnossa. Jos kuitenkin valitset voikukkia uusilla alueilla, varmista, että korjaat ne paikoista, joita ei ole ruiskutettu torjunta -aineilla tai rikkakasvien torjunta -aineilla. Jos kasvatat siementen voikukkia, voit myös kokeilla vaaleanpunaisia ​​voikukkia , joita on vaikeampi löytää, mutta aivan upea!

18. Hibiscus (Hibiscus spp.)

Hibiscus -kasvit kuuluvat Mallow -perheelle, ja satojen eri lajien kanssa, joista valita, kotipuutarhurit voivat löytää täydelliset hibiscus -lajikkeet puutarhatilaansa. Suurin osa hibiscusta kasvatetaan yksinomaan koristeina, mutta on olemassa muutamia syötäviä lajikkeita, kuten Sharonin ruusu ( Hibiscus sinosyriacus ) ja karpalohibiscus ( Hibiscus Acetosella ). Kiinnostavasti Okra on myös Hibiscus -perheen jäsen, ja myös sen kukat ovat syötäviä!

Hibiscus -kukkia voidaan käyttää jälkiruokissa, hilloissa ja hyytelöissä, mutta yleisimmin kukat on valmistettu kuumiin ja kylmiin teihin. Jotkut hibiscus -kasvit voivat tulla melko korkeiksi, mutta voit myös löytää kääpiölajikkeita, jotka ovat juuri oikean kokoisia konttipuutarhoihin.

19. Marigolds (Tagetes spp.)

Marigolds on tunnettu kirkkaista kukistaan, jotka ovat erilaisia ​​punaisia, oransseja ja keltaisia ​​sävyjä. Monet puutarhurit eivät kuitenkaan ymmärrä, että marigoldien lehdet ja kukat ovat syötäviä ja niitä voidaan käyttää sekä makeissa että suolaisissa ruokia.

Yleisimmin marigoldit kasvatetaan koristeiksi, mutta ne ovat myös poikkeuksellisia seurakasveja useimmille vihanneksille. Marigolds on taitava houkuttelemaan hyödyllisiä hyönteisiä, jotka voivat lisätä vihannesten pölytysastetta ja pitää myös tuholaiset poissa. Vielä parempaa, marigolds on erittäin mukautuvia ja kylmiä sitkeitä kasveja, joita voidaan kasvattaa maistopuutarhoissa, ripustetuissa korissa tai ruukuissa - sinä nimit!

20. DayliLies (Hemerocallis spp.)

Nimestään huolimatta päiväliljat eivät ole todellisia liljoja, ja ne todella kuuluvat täysin erilaiseen kasviperheeseen. Aasian kotoisin oleva päiväliljat esiteltiin ensimmäisen kerran Yhdysvaltoihin 1800 -luvulla, ja he ovat siitä lähtien olleet suosittu maisemointehdas. Päivänliljat ovat kuitenkin myös täysin syötäviä, ja heidän nuoret silmut ja terälehdet tekevät ilahduttavia kulinaarisia aksentteja.

Vaikka suurin osa syötävistä kasveista käytetään pääasiassa koristeina, päiväliljat ovat niin maukkaita, että monet viljelijät todella viljelevät niitä tarkoituksella ruokakasvina. Daylily -kukintoja voidaan käyttää sekä tuoreina että kuivattuina, ja niillä on syvä, kasvismaku, joka on jossain parsan ja puutarhan herneiden välissä!

21. Punainen apila (Trifolium pratense)

Kuten voikukka, myös punaista apilaa pidetään rikkakasvina, mutta se tekee myös ympäristöystävällisen ruohonvaihtoehdon, ja sen näyttävä, vaaleanpunainen violetti kukkivat ovat tarpeeksi kauniita myös yrttipuutarhoihin. Punainen apila on kevään bloomer, mutta se kukkii usein koko kesän. Kun punainen apila on kukassa, mehiläiset ovat aina lähellä, koska pölyttäjät rakastavat punaista apilaa!

Punainen apila käytetään yleensä teissä ja säilykkeissä, mutta kukka terälehdet voidaan myös levittää cocktaileiksi, leivonnaisiin leivonnaisiin tai käyttää muilla luovilla tavoilla. Kuten voikukka, varmista, että korjaavat punaisen apilan rikkakasvien torjunta-aineet ja jätät aina muutama kukinta mehiläisille!

22. Auringonkukka (Helianthus Annus)

Auringonkukka ovat kesän maskotit, ja terälehdet ovat kirkkaita kuin auringonpaiste ja laaja avoin kukka kasvot, jotka ovat ihanteellisia kimppujen valmistukseen. Mutta auringonkukka on myös syötäviä, ja sekä niiden terälehdet että siemenet tekevät maukkaita puutarhaherkkuja. Koko auringonkukkapäät voidaan grillata takapihan grillauslaitteilla, mutta haluat korjata ne ennen kuin heidän siemenet kovettuvat saamaan parhaan maun ja tekstuurin.

Nykyään on olemassa lukemattomia auringonkukkien lajikkeita, mukaan lukien mammutin auringonkukka, jotka kasvavat jopa 17 korkeita ja kääpiölajikkeita, jotka ovat täydellisiä ruukkuihin. Löydät myös auringonkukkia, joilla on monia erilaisia ​​kukkavärejä, mukaan lukien kultainen keltainen, marooni ja suklaanruskea.

Usein Kysytyt Kysymykset

Yhteenveto

Pienen koon ja monipuolisuutensa ansiosta suurin osa syötävistä kukista voidaan kasvattaa konttipuutarhoissa tai maistoissa. Liu'uta nämä kasvit vihanneksesi joukkoon tai jopa kasvata niitä roikkuvassa korissa aurinkoisella selkäkuistilla. Riippumatta siitä, minkä syötävän kukan valitset kasvaa, nämä tyylikkäät koristeet vievät reseptin seuraavalle tasolle.

Vaikka syötäviä kukkia voidaan viljellä tarkoituksella, myös monet syötävät kukat kasvavat rikkakasvien takapihallamme. Tutustu syötävien rikkakasvien oppaaseen rehua puutarhaan ja kerää joitain näistä syötävistä kukinnoista ilmaiseksi!