Qui savait que les hanches à modestes roses peuvent être transformées en un sirop sucré sain et savoureux à la fois? Le sirop de hanche rose traditionnel contient plus de vitamine C qu'une orange. Il fait également un délicieux complément à de nombreux plats.
Rassembler les hanches de rose
Pour le sirop de hanche rose, vous aurez évidemment besoin de hanches Rose. Vous pourrez peut-être nourrir les hanches de rose de votre propre jardin ou des roses sauvages.
Si vous vivez là où les roses sauvages sévèrent, et vous connaissez les grandes hanches orange, rouge ou jaune qu'ils portent à la fin de l'été et à l'automne, alors vous avez la création de sirop. Choisissez-les lorsqu'ils sont rouges (ou oranges, ou jaunes) et mûrs.
Vous aurez besoin de deux livres de hanches de rose pour cette recette, donc si vous n'en avez pas assez à la fois, gardez-les dans un sac de congélateur dans le congélateur. Continuez à y ajouter de nouvelles hanches pendant que vous en rassemblez plus jusqu'à ce que vous ayez vos deux livres.
Comment faire du sirop de hanche rose
Ingrédients:
- 2 livres de roses mûres
- Sucre 1 livre
Instructions:
- Lavez et séchez vos hanches de rose, puis mettez-les au congélateur pendant la nuit pour les adoucir.
- Défrôtez en partie les hanches de rose avant de les cuisiner.
- Stérilisez vos bouteilles ou bocaux en verre, leurs couvercles et un entonnoir dans le lave-vaisselle. Ou, faites-les bouillir sur le poêle comme grand-mère.
- Pulser les hanches partiellement congelées dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient brutalement hachées. Vous devrez peut-être les faire par lots.
- Ajouter les hanches de rose dans un grand pot et mettre suffisamment d'eau pour les couvrir.
- Porter l'eau à ébullition, puis réduisez-le en ébullition. Couvrir et laisser les hanches de rose laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 à 15 minutes.
- Enlevez-les du brûleur et écrasez-les soigneusement avec un pilon de pomme de terre ou une cuillère en bois. (Soyez prudent - ils sont chauds.)
- Tapisser une passoire ou un grand tamis avec un tissu en mousseline propre. (Un torchon propre fonctionnera dans une pincée - vous avez juste besoin d'un chiffon qui capturera tous les cheveux démangeaisons.) Filtrez la purée de la hanche rose dans un grand bol.
- Préposez le jus restant.
- Remettre la pulpe dans la casserole, ajouter de l'eau pour la couvrir, porter à ébullition et laisser mijoter à nouveau, cette fois pendant 5 à 10 minutes.
- Appuyez à nouveau le jus avec le tamis et le tissu frais.
- Jetez la purée d'occasion dans le compost.
- Mélanger les deux lots de jus ensemble.
- Lavez le tamis et la casserole, tapissez-le avec une couche de mousseline propre et versez-y le jus. Laissez-le couler. Cela séduit les minuscules poils de démangeaisons qui pourraient irriter votre bouche, votre gorge et votre fond s'ils ne sont pas enlevés.
- Maintenant, vous avez du jus de hanche rose!
- Faites bouillir le jus de hanche rose rapidement jusqu'à ce qu'il diminue d'environ la moitié. Écrasez toute mousse qui se rassemble en haut.
- Enlevez-le du feu. Incorporer le sucre jusqu'à ce qu'il se dissout, puis faire bouillir durement pendant 5 minutes supplémentaires.
- Utilisez un entonnoir stérilisé pour verser le sirop chaud dans les bouteilles. Sceller, laisser refroidir et les conserver au réfrigérateur.
- Ce sirop de hanche rose se conserve pendant environ quatre mois. Jeter tout ce qui commence à cultiver des moisissures.
Comment puis-je servir le sirop de hanche rose?
Le sirop de hanche rose a un bon goût lorsqu'il est versé sur des pain grillés français, des crêpes et de la bouillie. Cela peut être une alternative savoureuse (et bon marché!) Et au sirop d'érable. Complétez votre glace avec - Ajoutez-le au yaourt - et utilisez-le pour faire un de ces cocktails sucrés.
Servez-le lors des fêtes en le bruivant sur un bloc de fromage à la crème et ajoutez des craquelins sur le côté. Versez-le sur un joli manteau de riz.
Le sirop de hanche rose protégeait les enfants de la Grande-Bretagne
En 1941, lorsque la Grande-Bretagne était assiégée pendant la Seconde Guerre mondiale et que les oranges étaient rares, le ministère de la Santé a organisé une campagne nationale pour la collecte de la hanche à rose, demandant 500 tonnes de hanches. Ceux qui rassemblent les fruits ont été payés deux shillings pour toutes les 14 livres qu'ils ont apportés. Cela a été fait dans du sirop de hanche de rose afin que les enfants du pays puissent avoir une dose quotidienne de vitamine C et renforcer leur système immunitaire.
Un enfant qui a essayé le sirop de hanche rose a dit, charmant. C'est comme des bonbons!
Il y avait une si grande demande pour le sirop la première année que l'automne suivant, le ministère a demandé à 1 500 et 2 000 tonnes de hanches de rose, et chaque comté a essayé de dépasser les autres dans le nombre de tonnes de hanches de rose qu'ils pouvaient rassembler.
Le programme a réussi une fois que l'offre a commencé à répondre à la demande.
Autres avantages du sirop de hanche rose (en plus de son goût)
Non seulement le sirop de hanche rose a une teneur élevée en vitamine C, mais il est également chargé d'antioxydants, de lycopène et de bêta-carotène, ainsi que d'autres vitamines précieuses.
C'est un moyen doux d'obtenir un booster d'immunité contre ces rhumes d'hiver. Et c'est juste savoureux.
Recette de sirop de hanche à rose (riche en vitamine C)
ImprimerVous cherchez un sirop maison délicieux et sain? Essayez cette recette facile pour le sirop de hanche rose, remplie de vitamines et d'antioxydants.
Ingrédients
- 2 livres de roses mûres
- Sucre 1 livre
Instructions
- Lavez et séchez vos hanches de rose, puis mettez-les au congélateur pendant la nuit pour les adoucir.
- Défrôtez en partie les hanches de rose avant de les cuisiner.
- Stérilisez vos bouteilles ou bocaux en verre, leurs couvercles et un entonnoir dans le lave-vaisselle. Ou, faites-les bouillir sur le poêle comme grand-mère.
- Pulser les hanches partiellement congelées dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient brutalement hachées. Vous devrez peut-être les faire par lots.
- Ajouter les hanches de rose dans un grand pot et mettre suffisamment d'eau pour les couvrir.
- Porter l'eau à ébullition, puis réduisez-le en ébullition. Couvrir et laisser les hanches de rose laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 à 15 minutes.
- Enlevez-les du brûleur et écrasez-les soigneusement avec un pilon de pomme de terre ou une cuillère en bois. (Soyez prudent - ils sont chauds.)
- Tapisser une passoire ou un grand tamis avec un tissu en mousseline propre. (Un torchon propre fonctionnera dans une pincée - vous avez juste besoin d'un chiffon qui capturera tous les cheveux démangeaisons.) Filtrez la purée de la hanche rose dans un grand bol.
- Préposez le jus restant.
- Remettre la pulpe dans la casserole, ajouter de l'eau pour la couvrir, porter à ébullition et laisser mijoter à nouveau, cette fois pendant 5 à 10 minutes.
- Appuyez à nouveau le jus avec le tamis et le tissu frais.
- Jetez la purée d'occasion dans le compost.
- Mélanger les deux lots de jus ensemble.
- Lavez le tamis et la casserole, tapissez-le avec une couche de mousseline propre et versez-y le jus. Laissez-le couler. Cela séduit les minuscules poils de démangeaisons qui pourraient irriter votre bouche, votre gorge et votre fond s'ils ne sont pas enlevés.
- Maintenant, vous avez du jus de hanche rose!
- Faire bouillir le jus de hanche rose rapidement jusqu'à ce qu'il diminue d'environ
moitié. Écrasez toute mousse qui se rassemble en haut. - Enlevez-le du feu. Incorporer le sucre jusqu'à ce qu'il se dissout,
Ensuite, faites bouillir dur pendant encore 5 minutes. - Utilisez un entonnoir stérilisé pour verser le sirop chaud dans le
bouteilles. Sceller, laisser refroidir et les conserver au réfrigérateur. - Ce sirop de hanche rose se conserve pendant environ quatre mois. Jeter
Tout ce qui commence à cultiver des moisissures.
Remarques
- Non seulement le sirop de hanche rose a une teneur élevée en vitamine C, mais il est également chargé d'antioxydants, de lycopène et de bêta-carotène, ainsi que d'autres vitamines précieuses.
- C'est un moyen doux d'obtenir un booster d'immunité contre ces rhumes d'hiver. Et c'est juste savoureux.
Information nutritionnelle:
Rendement:
4Portion:
1Quantité par portion: calories: 627 graisse totale: 0gaturé graisse: 0gtrans gras: 0 gunsaturé gras: 0gcholesterol: 0mgsodium: 12mgcarbohydrates: 122gfiber: 0gsugar: 122gprotéine: 1g
