लहसुन एक सब्जी है जिसे हराना मुश्किल है (और हाँ, लहसुन एक सब्जी है )। लोग अक्सर लहसुन को एक जड़ी बूटी या मसाले के रूप में सोचते हैं क्योंकि इसका उपयोग जड़ी -बूटियों और मसालों के समान कम मात्रा में किया जाता है। यह इसके मजबूत स्वाद के लिए जिम्मेदार है; बूंद - बूंद से घड़ा भरता है।

लहसुन, वास्तव में, एलियम परिवार का एक सब्जी सदस्य है-वही परिवार जो प्याज, shallots, और लीक जैसी चीजें हैं।

हम इसके स्वाद के लिए लहसुन से प्यार करते हैं, लेकिन कई बागवानों को यह एहसास नहीं है कि लहसुन बढ़ना बहुत आसान है। यह कुछ कीट की समस्याओं, सड़ांध या बीमारी के कुछ मुद्दों से ग्रस्त नहीं है, और इसे बहुत कम रखरखाव की आवश्यकता है। एक बार जब आप जानते हैं कि लहसुन को कैसे उगाना है, तो आप केवल आश्चर्यचकित हैं कि आपने इसे जल्द ही क्यों नहीं किया। और आपने अधिक क्यों नहीं लगाया।

लहसुन बढ़ती मूल बातें

ज़ोन: ज़ोन में सर्वश्रेष्ठ 3-6 लेकिन लगभग किसी भी बढ़ते क्षेत्र में अच्छी तरह से बढ़ेगा। ज़ोन के लिए 7 और उच्चतर देखभाल को विभिन्न प्रकार के चयन में लिया जाना चाहिए।

बढ़ते मौसम: अक्टूबर जून/जुलाई के माध्यम से

मिट्टी: दोमट, अच्छी तरह से नाली लेकिन नमी-रिटेंटिव मिट्टी आदर्श रूप से 6.0 से 7.0 के पीएच के साथ। मिट्टी की स्थिति की एक बड़ी श्रृंखला को सहन करता है।

सूर्य: पूर्ण सूर्य

क्यों अपने खुद के लहसुन को विकसित करें

अपने स्वयं के लहसुन को विकसित करने के कई कारण हैं। सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण पाक पसंदीदा की एक स्थिर आपूर्ति है। खाना पकाने, संरक्षण, या अपने स्वयं के कीमा बनाया हुआ या सूखे लहसुन पाउडर और उत्पादों के लिए हाथ पर बहुत अच्छी बात है।

लहसुन लंबे समय से कई आहार, स्वास्थ्य और पोषण संबंधी लाभों की पेशकश करने के लिए जाना जाता है, जिनमें से सभी को केवल आपके आहार में लहसुन को शामिल करके दोहन किया जा सकता है।

अपने स्वयं के लहसुन को विकसित करने के अन्य कारणों में आत्मनिर्भरता, ताजगी, और यह जानने की सुरक्षा शामिल है कि आप जिस लहसुन का उपभोग करते हैं, वह बड़ा हो गया था-इसका इलाज किया जा सकता है या नहीं।

आत्मनिर्भरता के संदर्भ में, अपने स्वयं के लहसुन को बढ़ाने का मतलब है कि इसे खरीदने के लिए स्टोर पर नहीं जाना है। अपने स्वयं के लहसुन को बढ़ाने का मतलब यह भी है कि आप अपनी खुद की बीज लहसुन की फसल विकसित कर सकते हैं और विकसित कर सकते हैं (क्योंकि लहसुन उसी लौंग से उगाया जाता है जो हम खाते हैं)। इसका मतलब है कि आप खाने और रोपण दोनों के लिए अपने स्वयं के आत्मनिर्भर बीज लहसुन की फसल उगा सकते हैं।

साल-दर-साल अपने स्वयं के लहसुन का चयन करना और उगाने का मतलब यह भी है कि आप समय के साथ, एक ऐसी फसल विकसित करेंगे जो आपकी जलवायु, मिट्टी और बगीचे के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हो और एक जो तनाव के लिए अधिक प्रतिरोधी हो सकती है और इसके परिणामस्वरूप बड़ा, बेहतर हो सकता है। बल्ब और फसल।

अपने स्वयं के लहसुन को बढ़ाने का मतलब है कि बहुत बड़ी बचत होती है। अच्छा, ताजा लहसुन महंगा हो सकता है। अच्छी गुणवत्ता वाले बीज लहसुन भी बहुत महंगा है (खासकर यदि आप व्यवस्थित रूप से उगाए गए हैं)। एक आत्मनिर्भर भोजन और बीज लहसुन की फसल की स्थापना करके, आप सभी लहसुन के लिए कभी भी बिना किसी लागत की आवश्यकता हो सकती है। Whats अधिक, बीज और फिर से या भोजन के उपयोग के लिए लहसुन बढ़ने में कोई अंतर नहीं है। यह केवल एक बात है कि आप कितना रोप करते हैं और आप किस तरह से उपयोग करते हैं।

जब आप अपने स्वयं के लहसुन को बढ़ाते हैं तो आपके पास स्वाद और विविधता में बहुत अधिक लचीलापन होता है। यदि आप अपने लहसुन को खरीद रहे हैं, तो आप अपने स्थानीय स्टोर या बाजार में जो भी लहसुन बेचा जाता है, वह सीमित है। जब आप अपना खुद का विकास करते हैं, तो आप एक या कई आपूर्तिकर्ताओं से ऑर्डर कर सकते हैं और विभिन्न किस्मों से चुन सकते हैं। यह आपको लौंग के आकार, स्वाद और ताकत, छीलने में आसानी, या लंबे समय तक अच्छी तरह से स्टोर करने की क्षमता जैसी सुविधाओं के लिए चयन करने देता है, जो आपके लिए सबसे महत्वपूर्ण है।

अंत में, लहसुन एक बहुत ही कुशल पौधा है और लहसुन के पौधे के लगभग सभी हिस्सों का उपयोग और खाया जा सकता है। न केवल इसमें बल्ब और लौंग शामिल हैं जिन्हें हम जानते हैं और प्यार करते हैं, बल्कि लहसुन के स्कैप, फूल और पत्तियां भी शामिल हैं।

सॉफ्टनेक बनाम हार्डनक लहसुन और अनुशंसित लहसुन किस्में

लहसुन के दो मुख्य प्रकार और कई किस्में हैं जो इन श्रेणियों में से प्रत्येक में आती हैं।

शुरू करने के लिए, लहसुन या तो एक सॉफ्टनेक प्रकार (विविधता) या एक हार्डनक प्रकार है। मुख्य अंतर गर्दन के प्रकार और पौधे की पत्तियों में है।

सॉफ्टनेक लहसुन के उपजी और पत्तियां लौंग के ऊपर से बढ़ती हैं और गर्दन बल्बों के बीच से नहीं बढ़ती है। एक सॉफ्टनेक लहसुन बल्ब के बीच में छोटे, कभी -कभी बहुत छोटे, लौंग से बना होता है।

हार्डनक प्रकारों में एक अधिक केंद्रीय डंठल होता है जो बल्ब के बीच से गुजरता है, जो कि उसके चारों ओर एक सर्कल में बनता है।

इन तरीकों में बढ़ने और भंडारण के लिए निहितार्थ हैं। प्रत्येक प्रकार के लिए अद्वितीय अन्य अंतर आपको यह चुनने में मदद करेंगे कि किस प्रकार का लहसुन आपके लिए सबसे अच्छा है।

सॉफ्टनेक लहसुन लाभ और विचार

सॉफ्टनेक किस्मों के दो प्रमुख फायदे हैं। सबसे पहले, सॉफ्टनैक्स लहसुन के सबसे अच्छे-भंडारण और सबसे लंबे समय तक-भंडारण प्रकार हैं। यदि आप ऐसी चीज की तलाश कर रहे हैं जो आठ महीने या उससे अधिक की सीमा में स्टोर कर सकती है, तो एक सॉफ्टनेक विविधता सबसे अच्छी है। सॉफ्टनेक किस्में ऐसी किस्में हैं जिन्हें हम आमतौर पर किराने की दुकानों में उपलब्ध पाते हैं क्योंकि वे लहसुन के सबसे विश्वसनीय भंडारण प्रकार हैं।

दूसरे, सॉफ्टनक्स गर्म जलवायु में बढ़ने के लिए लहसुन का सबसे अच्छा प्रकार है। उनके पास हार्डनेक लहसुन के रूप में विशिष्ट ठंड आवश्यकताओं के रूप में नहीं है और बहुत गर्म जलवायु में वे अक्सर विचार करने के लिए एकमात्र प्रकार होते हैं। सॉफ्टनेक हार्डनक गार्लिक की तुलना में तेजी से परिपक्व होते हैं, जो एक बड़ा कारण है कि वे गर्म जलवायु के लिए बेहतर हैं-वे तापमान के उच्च दक्षिणी चरम तक तापमान बढ़ने से पहले अपने बढ़ते चक्र को पूरा करते हैं।

क्योंकि सॉफ्टनेक लहसुन में एक कठिन केंद्रीय स्टेम नहीं होता है, उनके सूखे पत्तों को आकर्षक लहसुन ब्रैड बनाने के लिए लटके जा सकते हैं। यह एक पसंदीदा चालाक है, लहसुन और बल्बों को संग्रहीत करने के लिए सजावटी तरीका है, फिर उपयोग करने के लिए तैयार होने पर इसे काट या खींचा जा सकता है। हार्डनक लहसुन को ब्रेडिंग के लिए अच्छा नहीं माना जाता है।

सॉफ्टनेक लहसुन में एक टैमर, मिल्डर फ्लेवर होता है जो विविधता से विविधता से अधिक भिन्न नहीं होता है। यह इसे एक विश्वसनीय पाक विकल्प बनाता है, लेकिन एक जो कम रुचि और कम स्वाद विकल्प प्रदान करता है।

लौंग और बल्बों के बढ़ते चरित्र के लिए एक नकारात्मक पक्ष यह है कि सॉफ्टनेक लहसुन की किस्मों के बल्ब छोटे होते हैं और हार्डनक लौंग की तुलना में छीलने के लिए अधिक कठिन होते हैं। लौंग के आकार में भी कम एकरूपता है। मध्य क्लोव के कुछ लगभग परेशान करने लायक नहीं हो सकते हैं।

हार्डनक लहसुन पेशेवरों और विपक्ष

हार्डनक लहसुन के रूप में अच्छी तरह से या लंबे समय तक सॉफ्टनेक किस्मों के रूप में स्टोर नहीं करता है, लेकिन यह ठंडे और अधिक उत्तरी स्थानों में सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन करता है। उन्हें एक कठोर प्रकार का लहसुन माना जाता है।

हार्डनक लहसुन में प्रति बल्ब कम लौंग होता है, लेकिन लौंग बड़े होते हैं (अक्सर काफी बड़े होते हैं), इसलिए आपको एक ही राशि के बराबर हार्डनक लौंग की आवश्यकता नहीं होती है। लौंग को भी छीलना आसान होता है और उनके बड़े आकार के कारण, आपको किसी दिए गए मात्रा के लिए छीलने की आवश्यकता नहीं होगी।

हार्डनक लहसुन अधिक स्वाद जटिलता प्रदर्शित करता है। चीज़ों और वाइन की तरह, उन्हें कहा जाता है कि वे टेरोइर या प्राकृतिक स्वाद की स्थिति और उस क्षेत्र की बारीकियों को प्रतिबिंबित करते हैं, जिसमें वे उगाए जाते हैं। इसका मतलब है कि एक हार्डनक किस्म के परिणामस्वरूप एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में, या यहां तक ​​कि एक विशिष्ट रूप से स्वादिष्ट प्रकार का लहसुन हो सकता है, या यहां तक ​​कि एक बगीचा दूसरे के लिए, और यह बहुत मज़ा भी हो सकता है।

अंत में, हार्डनक लहसुन लहसुन का एकमात्र प्रकार है जो लहसुन के स्कैप्स को उगाता है-फूलों के डंठल जो आपके लहसुन से पहले काटा जा सकता है और खाया जा सकता है। यदि आप स्कैप चाहते हैं, तो आपको लहसुन का एक प्रकार का एक प्रकार का प्रकार विकसित करना होगा।

प्रमुख नरम- और हार्डनक किस्मों से चुनने के लिए

सॉफ्टनेक और हार्डनक लहसुन को और अधिक उपसमूहों में तोड़ दिया जाता है और फिर फिर से विशिष्ट किस्मों में, जिनमें से कई हैं। जब आप वर्षों से उत्पादकों द्वारा विकसित विभिन्न किस्मों के लिए खाते हैं, तो अभी भी विचार करने के लिए और भी अधिक प्रकार और नाम हैं; संगीत, जर्मन सफेद, रोमानियाई लाल, उत्तरी सफेद, इंचेलियम लाल, चांदी के गुलाब, सिल्वर व्हाइट, और कई, कई, विभिन्न नाम। बहुत से सूची में, वास्तव में।

बहुत अधिक भ्रम से बचने के लिए, जो जानने लायक है वह मुख्य उपसमूह हैं। वहां से, आप उस समूह की तलाश कर सकते हैं जो आपको और आपके बढ़ते क्षेत्र से अपील करता है, और फिर विक्रेताओं के विवरण से विशिष्ट चयन को सुलझाता है।

सॉफ्टनेक्स: आर्टिचोक और सिल्वरकिंस सॉफ्टनेक श्रेणी में दो प्रकार हैं। ये किसी भी प्रकार के लहसुन के सबसे लंबे समय तक भंडारण हैं। परिपक्वता में बल्ब का आकार 1 इंच से 2 इंच तक होता है। आम तौर पर प्रति बल्ब 10 या अधिक लौंग होती है, हालांकि वे आकार में छोटे होते हैं।

इन दो प्रकारों के बीच उतना अंतर नहीं है जितना आप हार्डनक प्रकारों के बीच पाएंगे। ये ब्रेडिंग और रोस्टिंग के लिए भी अच्छे हैं, और गर्म जलवायु में बढ़ने के लिए सबसे अच्छे लहसुन हैं (हालांकि कई किस्में उत्तरी क्षेत्रों में अच्छा कर सकती हैं)।

द हार्डनक्स: प्रमुख प्रकार के हार्डनक लहसुन हैं रोकोम्बोल्स, पोर्सलेन, पर्पल स्ट्राइप्स और एशियाई।

Rocambole किस्मों को अधिक मसालेदार, गर्म और तीखी माना जाता है और भोजन और शेफ द्वारा उनके स्वाद के लिए प्यार किया जाता है। नकारात्मक पक्ष यह है कि रोकोम्बोल गार्लिक भी स्टोर नहीं करते हैं (उनके पास किसी भी लहसुन की किस्म का सबसे छोटा भंडारण जीवन है), और वे कुछ हद तक बढ़ने के लिए अधिक कठिन हो सकते हैं। Rocamboles आसान छीलने और उपयोग करने में आसान हैं, और विशेष रूप से सार्थक हैं यदि आप बहुत अधिक लहसुन का उपयोग करने की योजना बनाते हैं (जैसे कि सॉस-मेकिंग, कैनिंग, आदि के लिए) और/या यदि आप अपने लहसुन को संरक्षित करने की योजना बनाते हैं और न कि केवल इसे कई महीनों तक स्टोर करें। Rocamboles दो से तीन इंच पर बड़े आकार के लहसुन से लेकर 7 से 9 इंच प्रति बल्ब प्रति बल्ब के साथ एक माध्यम है।

चीनी मिट्टी के बरतन लहसुन की किस्में बड़े बल्ब हैं, दो से तीन इंच से, प्रति बल्ब 4 और 7 बड़े लौंग के बीच। वे आसानी से छीलते हैं और एक उत्कृष्ट ऑल-अराउंड, ऑल-पर्पस लहसुन हैं जो लंबे समय तक अच्छी तरह से स्टोर करते हैं। चीनी मिट्टी के बरतन लहसुन की किस्में भी कठोर और बढ़ने में आसान हैं। सभी को एक साथ लिया गया, ये विशेषताएं पोर्सलेन को शुरुआती लहसुन उत्पादकों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती हैं।

पर्पल स्ट्राइप गार्लिक रोकोम्बोल और चीनी मिट्टी के बरतन किस्मों की तुलना में थोड़ा छोटा होता है और लगभग 1 से 2 इंच होता है, औसतन 10 से 12 लौंग प्रति बल्ब होता है (लौंग अन्य हार्डनक किस्मों की तुलना में थोड़ा छोटा होता है)। रोस्टिंग के लिए ये बहुत अच्छी किस्म हैं। पर्पल स्ट्राइप्स उत्तरी जलवायु में अच्छी तरह से बढ़ते हैं और गर्म, अधिक दक्षिणपंथी जलवायु में भी अच्छा कर सकते हैं, इसलिए यह प्रकार दक्षिणी उत्पादकों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो बढ़ने के लिए एक हार्डनेक लहसुन किस्म की तलाश कर रहे हैं। पर्पल स्ट्राइप्स भी एक अच्छी लंबी-कड़ी हार्डनक किस्म हैं।

एशियाई लहसुन की किस्में छोटी लहसुन की किस्मों में से एक हैं, जो 1 से 2 इंच और 7 या 8 लौंग प्रति बल्ब के बीच में टॉप करती हैं। वे बढ़ने के लिए अधिक कठिन हैं लेकिन दक्षिणी जलवायु में भी सफल हो सकते हैं। एशियाटिक लहसुन स्वाद में गर्म और स्पाइसीयर होते हैं और लंबे समय तक-भंडारण होते हैं। यदि आप रोकोम्बोल लहसुन का मसाला पसंद करते हैं, लेकिन लंबे समय तक मसालेदार लहसुन विकल्प की आवश्यकता होती है, तो अपने मिश्रण में एशियाई लहसुन जोड़ने पर विचार करें।

हाथी लहसुन के बारे में एक नोट: हाथी लहसुन लहसुन के चार विशाल लौंग के आसपास बढ़ता है जो सफेद और छीलने में आसान होते हैं। यह अधिक मसालेदार और प्याज-स्वाद वाला है। हालांकि, हाथी लहसुन एक सच्चा लहसुन नहीं है और वास्तव में एक प्रकार का लीक है; इसे अक्सर लहसुन के साथ बेचा और समूहीकृत किया जाता है, और इसे सही लहसुन किस्मों के समान लगाया और व्यवहार किया जा सकता है।

इन मुख्य प्रकारों और किस्मों में से चुनें और आप एक खुश लहसुन उत्पादक होंगे। इन प्रमुख वैरिएटल ब्रेकडाउन से परे अंतर सूक्ष्म हैं। वे साथ खेलने, प्रयोग करने और जानने के लिए मज़ेदार हैं, लेकिन निश्चित रूप से जोर देने के लायक नहीं हैं।

अपने स्थान और बढ़ती क्षमताओं (और जोखिम और प्रयोग की इच्छा) वारंट के रूप में एक हार्डनक या सॉफ्टनेक चुनकर शुरू करें, और फिर एक शुरुआत के लिए प्रमुख किस्मों में से एक से चुनें। समय के साथ आप अपने स्वयं के व्यक्तिगत सर्वश्रेष्ठ कलाकारों के बीच चयन कर सकते हैं और भविष्य के रोपण और खेती के माध्यम से अपनी लहसुन की फसल को आगे बढ़ा सकते हैं।

लहसुन कहाँ बढ़ता है?

संक्षिप्त उत्तर यह है कि लहसुन को लगभग कहीं भी उगाया जा सकता है। हालांकि, यह मध्य बढ़ते क्षेत्रों पर सबसे अच्छा करता है, 6 के माध्यम से 3।

लहसुन को उचित बल्ब गठन के लिए ठंड की अवधि की आवश्यकता होती है। इसके बिना, बल्ब अक्सर छोटे होते हैं, लेकिन अभी भी पूरी तरह से खाद्य हैं। वे सिर्फ बड़े, अच्छी तरह से गठित बल्ब और लौंग के लिए आप की उम्मीद नहीं हो सकते हैं। ज़ोन 6 (जोन 7 और उच्चतर) की तुलना में ज़ोन गर्म में, ठंड सर्दियों के मौसम की कमी एक चुनौती हो सकती है, लेकिन निश्चित रूप से एक है जिसे दूर किया जा सकता है।

उच्च रोपण क्षेत्रों में लहसुन बढ़ने की कुंजी उन किस्मों का चयन करने में है जो गर्म जलवायु में बेहतर प्रदर्शन करने के लिए जाने जाते हैं। ये आमतौर पर सॉफ्टनेक लहसुन की किस्में होती हैं। हार्डनक किस्मों को अपने क्षेत्र को बढ़ाने और आपकी जलवायु को गर्म करने के लिए अधिक कठिन हो सकता है।

यदि आप एक बहुत गर्म क्षेत्र में रहते हैं, तो आप अपने लहसुन को यह सोचने में मददगार पा सकते हैं कि यह रोपण से पहले एक या अधिक महीनों के लिए अपने बीज लहसुन को रेफ्रिजरेट करके एक ठंडी जलवायु में है। गर्म मौसम के उत्पादकों को भी अपने क्षेत्र के लिए सबसे ठंडे महीनों के माध्यम से जमीन में अपने लहसुन को बढ़ने के लिए अपने बढ़ने का समय देना चाहिए।

लहसुन को ज़ोन तीन से कम क्षेत्रों में भी उगाया जा सकता है, जब तक कि आप जिस जमीन पर रहते हैं, वह पर्माफ्रॉस्ट नहीं है।

लहसुन बढ़ते मौसम (डेज़ टू हार्वेस्ट) कब तक है?

लहसुन के बढ़ते मौसम की लंबाई का निर्धारण थोड़ा भ्रामक है क्योंकि लहसुन को गिरने में लगाया जाता है, फिर निष्क्रिय जाने के लिए छोड़ दिया जाता है और मूल रूप से कई महीनों तक कुछ भी नहीं करता है, फिर आने वाले वसंत के शुरुआती दिनों के साथ जागने के लिए। वृद्धि तब फिर से शुरू हो जाती है और अगले कुछ महीनों में संयंत्र काफी बड़ा हो जाएगा और हमारे पसंदीदा हिस्से, खाद्य लहसुन बल्ब को खिलाना और विकसित करना शुरू कर देगा।

निष्क्रिय महीनों की गिनती करते हुए, लहसुन की फसल के लिए तैयार होने तक गिरावट की तारीख से लगभग 8 महीने लगते हैं। यह गिरावट के विकास के लगभग 6 सप्ताह (आदर्श रूप से) में टूट जाता है, जिनमें से अधिकांश भूमिगत रूप से मूल गठन के रूप में होता है, अधिमानतः/संभवतः जमीन के ऊपर कुछ छोटे हरे अंकुरित विकास के साथ। ठंडे ठंड के मौसम की शुरुआत के आधार पर, आप गिरावट में जमीन के ऊपर कोई अंकुरित नहीं देख सकते हैं, और यह आमतौर पर ठीक है-यह आपकी लहसुन की फसल को छोड़ने का कारण नहीं है।

शुरुआती वसंत में, मार्च के अंत में या अप्रैल की शुरुआत में (स्थान से भिन्न हो सकते हैं और अक्सर शुरुआती वसंत बल्ब के फूल जागते हैं), आपको युवा हरे रंग के टॉप्स को अंकुरित होने के लिए शुरू करना शुरू कर देना चाहिए। आपका लहसुन तीन या चार और महीनों में फसल के लिए तैयार होना चाहिए (अधिकांश क्षेत्रों में जून के अंत या जुलाई की शुरुआत में)।

यह जान लें कि एक विलंबित या ठंडा वसंत और अन्य मौसम और बढ़ती परिस्थितियां इस समय सारिणी को प्रभावित कर सकती हैं, इसलिए आश्चर्यचकित न हों यदि कुछ वर्षों में आपका लहसुन फसल के लिए तैयार नहीं है, जितना कि एक महीने के लिए अपेक्षा से एक महीने बाद। धैर्य रखें और उन संकेतों को दें कि आपका लहसुन आपको गाइड करने के लिए तैयार है, न कि कैलेंडर दिनों की संख्या।

कब लहसुन को रोपण करने के लिए

अपने क्षेत्र में लहसुन लगाने का सबसे अच्छा समय, निश्चित रूप से, आप कहाँ रहते हैं, इस पर निर्भर करता है। उस ने कहा, अगर किसी को एक ही तारीख चुननी थी, तो यह 15 अक्टूबर के आसपास अक्टूबर के मध्य में होगा। भले ही आपके बढ़ते क्षेत्र के सापेक्ष रोपण की एक सीमा हो, ज्यादातर लोग जो अक्टूबर के मध्य में या उसके आसपास रोपण करेंगे निम्नलिखित गर्मियों में एक व्यवहार्य, उत्पादक फसल है।

केने लहसुन ( www.keeneorganics.com ) जैसे उत्पादकों की सिफारिश सर्दियों के लिए अपने जमीन के फ्रीज की उम्मीद से छह सप्ताह पहले रोपण करना है। अधिकांश स्रोत आपको तब तक इंतजार करने के लिए भी कहेंगे जब तक कि आपके पास कम से कम एक फॉल फ्रॉस्ट न हो जाए। दक्षिणी राज्य उत्तरी स्थानों की तुलना में बाद में गिरावट में लगा सकते हैं।

जब लहसुन, ज़ोन द्वारा जोन रोपण करना है

लहसुन को रोपण करने के लिए ज़ोन-विशिष्ट सिफारिशें निम्नलिखित हैं:

• ज़ोन 1: अगस्त के अंत से सितंबर की शुरुआत में (सितंबर के अंत की तुलना में बाद में सबसे अच्छा लगा)
• जोन 2: मध्य सितंबर के मध्य में
• जोन 3: मध्य सितंबर से अक्टूबर की शुरुआत में
• जोन 4: अक्टूबर की शुरुआत
• जोन 5: मध्य अक्टूबर
• जोन 6: मध्य से अक्टूबर के अंत में
• जोन 7: देर से अक्टूबर
• जोन 8: अक्टूबर के अंत तक नवंबर की शुरुआत में
• जोन 9: नवंबर के मध्य तक
• जोन 10: मध्य दिसंबर के मध्य

लहसुन कैसे रोपण करें

लहसुन अन्य लहसुन बल्बों से लगाया जाता है। अधिक विशेष रूप से, लहसुन लहसुन बल्बों के व्यक्तिगत लौंग से लगाया जाता है। वास्तव में लहसुन के बीच एक अंतर नहीं है जो रोपण और लहसुन के लिए उपयोग किया जाता है जो खाने के लिए उपयोग किया जाता है, आपको बस यह जानना होगा कि आपके बीज लहसुन को कहां से खरीदना है और इसे नई फसल उगाने के लिए इसे कैसे संभालना है।

1. अपना लहसुन बिस्तर तैयार करें। उर्वरक या वृद्ध खाद या खाद लागू करें और इसे अपनी मिट्टी में अच्छी तरह से काम करें। लहसुन को ढीली मिट्टी में लगाया जाना चाहिए। रोपण से पहले 6 इंच की गहराई तक अपनी मिट्टी तक यह अनुशंसित या काम करने के लिए अनुशंसित है। सुनिश्चित करें कि क्षेत्र खरपतवार मुक्त है।

लहसुन को कितना अलग होना चाहिए?

लहसुन को 6 इंच अलग रखा जाना चाहिए। अर्थात्, प्रत्येक लौंग को इसके चारों ओर 6 इंच जगह के साथ लगाया जाना चाहिए। स्पेसिंग चारों ओर 9 इंच तक हो सकती है, जो पोषक तत्वों और पानी के लिए कम प्रतिस्पर्धा छोड़ देती है, लेकिन मातम और आक्रमणकारियों के बढ़ने के लिए अधिक जगह छोड़ देती है।

लहसुन की पंक्तियाँ आमतौर पर कम से कम दोगुनी होती हैं, और अक्सर अनावश्यक खाली गलियारों के लिए जगह खोए बिना पंक्ति की चौड़ाई को अधिकतम करने के लिए तीन गुना या चौगुनी या अधिक। इस बात के लिए कोई नियम नहीं है कि लहसुन की पंक्तियों को कितनी दूर तक रहने की आवश्यकता है जब तक कि प्रत्येक लौंग में 6 से 9 इंच के बीच और प्रत्येक तरफ से अपने भोजन और पानी को आकर्षित करने के लिए होता है। अपनी लहसुन की पंक्तियों को बनाने के लिए कितनी व्यापक है, इस पर एकमात्र विचार है, फिर, आपको अपने पौधों को नुकसान पहुंचाए बिना अपनी पंक्तियों को प्राप्त करने और खरपतवार और खरपतवार करने में सक्षम होने की आवश्यकता है। जब तक आप हर तरफ से सभी तरह से पंक्तियों तक पहुंच और बनाए रख सकते हैं, तब तक आप अपनी पंक्तियों को अपनी पसंद की किसी भी चौड़ाई को बना सकते हैं। इसके लिए, लगभग चार से पांच फीट आमतौर पर आरामदायक और काम करने योग्य होता है।

दस लहसुन लौंग लगभग 5-पंक्ति पैर, या लगभग 50 लौंग/सिर 25 फीट रैखिक बगीचे की पंक्ति में लगाएंगे। यदि एक उठाए हुए बिस्तर में रोपण, 4 से 6 फीट की औसत उठाई गई बिस्तर लगभग 100 लहसुन के पौधे रखेंगे।

क्या मैं लहसुन शुरू कर सकता हूं और अपने लहसुन को ट्रांसप्लांट कर सकता हूं?

यह वास्तव में अनुशंसित नहीं है क्योंकि लहसुन वास्तव में सर्वोत्तम परिणामों के लिए गिरावट में समय से पहले लगाया जाना चाहिए। इसके अलावा, लहसुन को अच्छा प्रदर्शन करने के लिए ठंड की अवधि की आवश्यकता होती है। यदि आप अंदर लहसुन शुरू करने की कोशिश करते हैं और अंदर लहसुन शुरू करते हैं, तो रोपण से पहले कम से कम चार सप्ताह के लिए लहसुन के सिर को ठंडा करें, और फिर शुरू करने से पहले कम से कम दो इंच के बर्तन में उन्हें अलग करें और रोपें। ठंड से खींचे जाने पर वे जल्दी से बाहर निकलने के बाद लौंग को रोपने के तुरंत बाद लौंग करें। पीट बर्तन या बायोडिग्रेडेबल बर्तन जो जमीन में लगाए जा सकते हैं, वे सबसे अच्छे हैं। जैसे ही आपकी जमीन व्यावहारिक होती है, बाहर जमीन में पौधे लगाएं। फिर से, जबकि संभव है, यह लहसुन लगाने का आदर्श तरीका नहीं है।

लहसुन की कितनी जरूरत है?

आपके लहसुन को अपना सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन करने और अपना सबसे बड़ा प्रदर्शन करने के लिए पूर्ण सूर्य की आवश्यकता होगी। सामान्यतया, पूर्ण सूर्य को कम से कम आठ घंटे माना जाता है, यदि आप एक पूर्ण धूप आठ के साथ एक स्थान के लिए दबाए जाते हैं तो कम से कम छह घंटे के साथ। स्थान को पूर्ण-शक्ति धूप प्राप्त करनी चाहिए, न कि फ़िल्टर्ड सूर्य या आंशिक छाया।

लहसुन बढ़ने के लिए किस प्रकार की मिट्टी सबसे अच्छी है?

लहसुन को अच्छी मात्रा में कार्बनिक पदार्थों (उदाहरण के लिए, खाद) और अच्छी नमी प्रतिधारण क्षमताओं के साथ अच्छी तरह से बहने वाली मिट्टी की आवश्यकता होती है। यह विरोधाभासी लग सकता है, लेकिन इसका मतलब है कि मिट्टी को पुडलिंग या मैला नहीं होना चाहिए और यह कि बारिश के बाद पानी को फ़िल्टर करना चाहिए, लेकिन मिट्टी को अच्छी तरह से नम होना चाहिए और बहुत जल्दी सूखना चाहिए।

उच्च स्तर की मिट्टी के साथ भारी मिट्टी और मिट्टी से बचा जाना चाहिए क्योंकि इससे बल्ब विरूपण और सड़ांध होगा। यदि भारी मिट्टी आपका एकमात्र विकल्प है, तो अपने लहसुन के लिए एक उठाए गए बिस्तर पर विचार करें या मिट्टी को बहुत सारे दोमट या खाद के साथ संशोधित करें।

आदर्श पीएच 6.0 से 7.0 की सीमा है। हालांकि, लहसुन मिट्टी की स्थिति और तत्वों की एक श्रृंखला में प्रदर्शन करेगा और कम-से-इष्टतम मिट्टी की स्थिति में बढ़ने के लिए अधिक क्षमा करने वाली सब्जियों में से एक है।

लहसुन की देखभाल कैसे करें क्योंकि यह बढ़ता है

एक बार एक अच्छी तरह से तैयार क्षेत्र में लगाए जाने के बाद, लहसुन को आपसे बहुत कम चाहिए। सबसे महत्वपूर्ण चीजें जो आपकी लहसुन की फसल की आवश्यकता होती है, वे हैं पानी और खरपतवार नियंत्रण। Mulching इन दोनों चीजों के साथ मदद करेगा, लेकिन कुछ हाथ की निराई अभी भी आवश्यक हो सकती है। यदि आप गीली घास का उपयोग नहीं करते हैं, तो अधिक लगातार और अधिक पूरी तरह से हाथ की निराई की अपेक्षा करें।

वसंत में जितनी जल्दी हो सके उतनी जल्दी शुरू होने वाले सभी आक्रमणकारी खरपतवारों को खींचना सुनिश्चित करें। निराई के थोक को जून और जुलाई में करने की आवश्यकता होगी।

यदि आपने हार्डनक लहसुन लगाया है, तो आपको सभी पौधों से स्कैप्स को काट देना चाहिए जब वे गठन बल्बों में जितना संभव हो उतना ऊर्जा भेजने के लिए दिखाई देते हैं।

लहसुन को कितना पानी चाहिए?

लहसुन को शुरुआती गर्मियों (ज्यादातर जून के महीने) के माध्यम से वसंत से बढ़ते मौसम के माध्यम से प्रति सप्ताह एक इंच पानी के बराबर की आवश्यकता होती है। फसल के समय के रूप में पानी को कम करना शुरू करें, निकट आधा से पानी काटने और पिछले तीन या चार हफ्तों के लिए थोड़ा कम बार पानी काटता है।

कटाई का अनुमान लगाने से पहले दो सप्ताह पहले पूरी तरह से पानी भरना बंद करें। यदि आपका लहसुन प्राकृतिक वर्षा से प्रति सप्ताह एक इंच पानी प्राप्त कर रहा है, तो आपको कोई अतिरिक्त पानी प्रदान करने की आवश्यकता नहीं है।

लहसुन के लिए उर्वरक आवश्यकताएं

मिट्टी जो समृद्ध कार्बनिक पदार्थों के साथ अच्छी तरह से निषेचित होती है जैसे कि खाद अक्सर वह सब होती है जो अच्छे लहसुन को विकसित करने के लिए आवश्यक होती है। फॉल रोपण से पहले लागू की गई खाद आदर्श आदर्श है। यदि शुरुआती वसंत में दूसरे एप्लिकेशन की आवश्यकता है, तो शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में लागू किया जाता है, इसका उपयोग भी किया जा सकता है। कुछ उत्पादकों ने एक पूर्व-रोपण नसबंदी और उर्वरक की सलाह भी दी https://keeneorganics.com/garlic-fertilization-soak/ लहसुन को इसकी स्वास्थ्यप्रद और सबसे अच्छी शुरुआत देने के लिए।

लहसुन में मध्यम-उच्च नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है, लेकिन रॉटेड खाद या खाद आमतौर पर आवश्यकता को पूरा करेंगे। एक नाइट्रोजन उर्वरक (यूरिया) लागू किया जा सकता है यदि आपकी मिट्टी में नाइट्रोजन का अभाव है, लेकिन बहुत अधिक नाइट्रोजन जोड़ने से बचें क्योंकि यह बल्बों के गठन में देरी करेगा और आपकी फसल को स्टंट कर सकता है। नाइट्रोजन की कमी वाले मिट्टी में, नाइट्रोजन को वसंत में लागू किया जा सकता है जब अंकुर शुरू होता है और तीन सप्ताह के अंतराल पर एक शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में होता है।

लहसुन को फॉस्फोरस की आवश्यकता होती है, लेकिन फॉस्फोरस को अति-लागू नहीं किया जाना चाहिए क्योंकि एक उच्च फॉस्फोरस सामग्री मिट्टी में निर्माण कर सकती है यदि उपयोग नहीं किया जाता है और पौधों पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। फॉस्फोरस अच्छे लहसुन जड़ गठन के लिए महत्वपूर्ण है जो अच्छे पानी और पोषक तत्वों के उठाव के लिए अनुमति देता है।

सल्फर लहसुन के लिए एक बहुत महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। पोटेशियम भी आवश्यक है।

इसे योग करने के लिए, लहसुन के लिए चार सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व नाइट्रोजन, पोटेशियम, फॉस्फोरस और सल्फर हैं।

अच्छा खाद आमतौर पर इन सभी पोषक तत्वों की मेजबानी करेगा और लहसुन अच्छी मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ेगा। यदि आपको लगता है कि आपका लहसुन संपन्न नहीं है, तो यह जानने का एकमात्र तरीका है कि आपको अपने लहसुन के पैच पर क्या या कितना पोषक तत्व लागू करना चाहिए, यह जानने के लिए आपकी मिट्टी का परीक्षण करना है कि आपको इनमें से किस तत्व को समायोजित करने की आवश्यकता है। यदि परीक्षण नहीं किया जाता है, तो सबसे अच्छा दांव पैकेज के निर्देशों के अनुसार एक अच्छा ऑल-पर्पस गार्डन उर्वरक लागू करना है। लहसुन की जरूरतों को पूरा करने के लिए धीमी गति से रिलीज़ उर्वरक का उपयोग करने पर विचार करें। अंत उर्वरक अनुप्रयोग जब लहसुन स्कैप दिखाई देते हैं, या फसल से लगभग चार सप्ताह पहले।

कैसे लहसुन को मल्च करने के लिए

कार्बनिक गीली घास की एक अच्छी परत आपके लहसुन की अच्छी तरह से सेवा करेगी। रोपण के बाद, पूरे क्षेत्र में चार इंच गहरी गीली घास की एक परत लागू करें। बीज-मुक्त पुआल एक आदर्श गीली घास है, लेकिन आप अन्य गीली घास सामग्री का भी उपयोग कर सकते हैं यदि वे आपके लिए उपलब्ध हैं। कुछ अच्छे विकल्पों में कटा हुआ पत्ते, घास की कतरन, पाइन सुइयों, या सूखे कटे हुए पौधे के डंठल जैसे मकई के डंठल शामिल हैं।

मल्च वसंत में एक खरपतवार दबाने वाले के रूप में जगह में रह सकता है, लेकिन अगर ऐसा लगता है कि आपका लहसुन गीली घास की गहरी परत के माध्यम से अंकुरित होने के लिए संघर्ष कर रहा है, तो इसे वापस खींचें और/या गीलीच को तब तक पतला करें जब तक कि शीर्ष के माध्यम से नहीं टूट सकता है और अच्छी तरह से नहीं हो सकता है स्थापित। यदि आपकी जमीन गर्म नहीं है, तो गर्मी और धूप को घुसने और जमीन को गर्म करने के लिए गीली परत को वापस खींचने में मदद मिलती है।

अपने लहसुन की जांच करें कि आप कुछ और रोपण के बारे में सोच रहे हैं, यह देखने के लिए कि क्या यह अंकुरित है और अगर इसे तोड़ने के लिए मुल्च की आवश्यकता है। नमी को बनाए रखने और मातम को दबाने में मदद करने के लिए सफलता के बाद गीली घास को बदलें। खरपतवार नियंत्रण के लिए यदि आवश्यक हो तो अधिक गीली घास जोड़ें।

कैसे और कब लहसुन के स्कैप को काटने के लिए

लहसुन स्कैप उन लोगों के लिए एक पाक खुशी है जो उन्हें जानते हैं और स्थानीय खेत स्टैंड और किसानों के बाजारों में एक बहुत ही मांग वाले मौसमी उत्पाद हैं। स्कैप्स हार्डनक लहसुन के फूलों के डंठल हैं और पूरी तरह से खाद्य हैं, जिसका अर्थ है कि आपका हार्डनक गार्लिक आपको फसल देने के लिए एक पर्याप्त उपज देगा, इससे पहले कि आपका लहसुन काटा जाने और खाने के लिए तैयार हो।

वास्तव में, यह अनुशंसा की जाती है कि आप दिखाई देने पर हार्डनक लहसुन के स्कैप को काटते और काट लें। यह केवल इसलिए नहीं है क्योंकि आपके पास विभिन्न तरीकों से उपयोग करने के लिए एक सुंदर शुरुआती हरे लहसुन का उत्पाद होगा, बल्कि यह भी है कि यह वही है जो पौधे के लिए सबसे अच्छा है। पौधे पर छोड़े जाने वाले स्कैप्स आमतौर पर छोटे बल्बों में बदल जाते हैं जो मूल्यवान पोषक तत्वों और ऊर्जा को बनाने वाले बल्बों से लूटते हैं, और इसलिए इससे छोटे बल्ब और छोटे लहसुन लौंग में फसल के समय होता है। स्कैप्स को काटकर, आप उन संसाधनों को लहसुन बल्ब में बदल देते हैं। यह सबसे बड़ा और सबसे अच्छा संभव लौंग और बल्बों में होता है।

स्कैप्स लहसुन के पत्तों के केंद्र से उगने वाले एक कठिन तने जैसे डंठल की तरह दिखेंगे। वे एक छोटी कली जैसी वृद्धि का निर्माण करेंगे जो बाएं होने पर बल्बिल में बदल जाता है। एक बार जब स्कैप झुकना शुरू हो जाता है और कर्ल (यह स्टेम भाग से होगा), तो स्कैप्स को काटने का समय आ गया है। बस डंठल का पालन करें और स्टेम पर कम काट लें। आपके पास आमतौर पर लगभग छह से आठ इंच सीधे डंठल और लगभग उसी तरह कर्लिंग स्कैप में होगा।

पूरे स्कैप-डंठल और फूलों की तरह बल्बिल कली-खाद्य है। निचला हिस्सा कठिन और थोड़ा लकड़ी हो सकता है, हालांकि, इसलिए आप डंठल को ट्रिम करने के लिए चुन सकते हैं जहां यह कठिन होने लगता है।

लहसुन के स्कैप केवल हार्डनक किस्मों पर बढ़ते हैं। चिंता मत करो जब आपका सॉफ्टनेक लहसुन एक बलि का छिड़काव नहीं करता है, तो यह नहीं माना जाता है!

मैं लहसुन स्कैप का उपयोग कैसे कर सकता हूं?

लहसुन स्कैप का उपयोग खाना पकाने में किया जा सकता है जैसे आप नियमित लहसुन का उपयोग करते हैं। Sautee It, इसे काटें, इसे सलाद में ताजा जोड़ें, इसे खाना पकाने और अन्य व्यंजनों में लहसुन की जगह का उपयोग करें, या इसका उपयोग जल्दी ताजा पेस्टो-आचरण करने के लिए करें! स्कैप्स को उन्हें संरक्षित करने के लिए भी सुखाया जा सकता है, भविष्य के उपयोग के लिए जमे हुए, या एक स्वादिष्ट उपचार या अद्वितीय मसाला के लिए मसालेदार!

कैसे और कब लहसुन की कटाई के लिए

औसतन, लहसुन जुलाई के अंत तक जून के अंत में फसल के लिए तैयार है। हालांकि, लहसुन के लिए फसल के समय की काफी सीमा हो सकती है। गर्म जलवायु में फसल पहले हो सकती है, जबकि कूलर में जलवायु में अगस्त की शुरुआत में देर हो सकती है।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि मौसम और बढ़ते मौसम की स्थितियां फसल के समय को काफी प्रभावित कर सकती हैं। एक लंबी सर्दी/देर से वसंत फसल को जुलाई या अगस्त में धकेल सकता है; एक हल्के सर्दियों या शुरुआती वसंत का विपरीत प्रभाव हो सकता है। इस कारण से, अपने लहसुन को अपना मार्गदर्शक बनने देना महत्वपूर्ण है न कि कैलेंडर। जब आप लहसुन से फसल के लिए तैयार होने की उम्मीद करते हैं, तो एक ढीला विचार रखें, लेकिन जब आप इसे काटते हैं तो लहसुन की वृद्धि और स्थिति को निर्धारित करते हैं।

लहसुन जब फसल के लिए तैयार है:

• नीचे के पत्ते भूरे रंग के हो गए और वापस मर गए।
• ऊपरी पत्तियों का लगभग आधा हिस्सा अभी भी हरा होना चाहिए। यह शीर्ष पर लगभग चार हरी पत्तियों को छोड़ देना चाहिए।
• लौंग पपीरी की खाल को भरता है। यदि आप लहसुन के कुछ सिर खींचते हैं और उन्हें आधे में काटते हैं, तो आपको लौंग को पूरी तरह से रैपर को भरते हुए देखना चाहिए।

यह टेरिटोरियल सीड कंपनी का एक बहुत अच्छा वीडियो है, जिसमें बताया गया है कि लहसुन की कटाई के साथ -साथ इसे कैसे खोदें और इसे ठीक करें: https://youtu.be/v8gqbqabujw को कैसे पता करें

अपने लहसुन की कटाई कैसे करें

लहसुन की कटाई करना काफी आसान है:

• एक बगीचे के कांटे का उपयोग करें और इसे लहसुन के आधार से कई इंच दूर रखें। ध्यान रखें कि लहसुन बल्बों को नहीं छुरा डाला। (यदि आपको गलती से कुछ घायल करना चाहिए, तो इन्हें एक तरफ सेट करें और जल्द ही उनका उपयोग करें-यह सबसे अच्छे बागवानों के लिए होता है!)

कैसे लहसुन को साफ और ठीक करने के लिए

आपके लहसुन की कटाई के बाद उसे साफ और ठीक करने की आवश्यकता होती है। कई हफ्तों के इलाज के बाद, इसे एक आखिरी बार साफ करने और छंटनी करने की आवश्यकता होगी।

अपने लहसुन को तैयार करने और ठीक करने के लिए:

• अतिरिक्त गंदगी और मिट्टी को दस्तक दें, विशेष रूप से जड़ों पर बड़े क्लंप। अपने सभी लहसुन को पूरी तरह से साफ करने के बारे में चिंता न करें कि जो कुछ बचा है, वह लहसुन के इलाज के रूप में गिर जाएगा और शेष को ठीक होने के बाद हटा दिया जाएगा जब सिर छंटनी की जाती है।
• यह सबसे अच्छा है कि आप अपने लहसुन को स्प्रे करें और इसे गीला न करें। हवा और समय को सफाई करने दें।
• लहसुन के सिर से जुड़े तने और पत्तियों को छोड़ दें।

कैसे ट्रिम और स्टोर करने के लिए लहसुन ठीक किया

लहसुन के अपने सिर को ट्रिम करना उन्हें संग्रहीत करने से पहले अंतिम चरण है।

आपका लहसुन अब उपयोग करने के लिए तैयार है और स्टोर करने के लिए तैयार है। उचित रूप से ठीक हो गया और छंटनी की गई लहसुन कई महीनों के लिए अच्छी तरह से स्टोर करेगी-कम से कम चार सबसे छोटी भंडारण किस्मों के लिए, लेकिन कई किस्में 6 से 8 महीने या उससे अधिक समय तक स्टोर करेंगी।

• कैंची या बगीचे के निपर्स का उपयोग करें और स्टेम और पत्तियों को काट दें, शीर्ष पर लगभग एक इंच कठोर स्टेम छोड़ दें। (यदि आप अपने सॉफ्टनेक लहसुन को ब्रैड करना चाहते हैं, तो तनों को काटकर छोड़ दें।)

इतना ही! आपका लहसुन अब भंडारण के लिए तैयार है।

बल्क स्टोरेज के लिए, आप अपने सिर लहसुन के सिर को नेट बैग या पेपर बैग में, या एक शांत कैबिनेट या पेंट्री में टोकरी में स्टोर कर सकते हैं। लहसुन भंडारण में अच्छे एयरफ्लो की सराहना करता है, लेकिन बहुत गर्म तापमान या बड़े तापमान में उतार -चढ़ाव की सराहना नहीं करता है। एक स्थिर 60 से 65 डिग्री फ़ारेनहाइट (15 से 18 सेल्सियस) आदर्श है। संग्रहीत लहसुन को गर्मी और प्रकाश से बाहर रखें, दोनों ही आपके लहसुन को सूखने और बिगड़ने का कारण बनेंगे।

आप अपने लहसुन को आगे बढ़ाने के लिए भी चुन सकते हैं। कुछ विकल्पों में सुखाने या निर्जलीकरण, लहसुन पाउडर या कीमा बनाया हुआ लहसुन, अचार लहसुन लौंग, या तेल में कटा और ठंड में शामिल हैं। यह, जाहिर है, एक अतिरिक्त कदम (या कदम!) और आवश्यक नहीं है, लेकिन आपके लहसुन को तैयार करने के लिए एक अच्छा तरीका भी है। संरक्षण लहसुन को सूखने, सड़ने, या अनुपयोगी होने से रोक सकता है और विशेष रूप से विचार करने के लिए कुछ हो सकता है यदि आप ज्यादातर छोटी-नीचे की किस्मों को बढ़ाते हैं।

अपनी अगली फसल को उगाने के लिए बीज लहसुन के रूप में ठीक लहसुन का उपयोग करना

अब जब आपका लहसुन ठीक हो गया है, तो यह बीज लहसुन के रूप में उपयोग करने के लिए तैयार है। बस लहसुन-अपने घर-विकसित, ठीक और अलग-अलग लौंग लगाने के लिए ऊपर दिए गए निर्देशों का पालन करें, किसी भी अन्य के रूप में पौधे के लिए उतने ही अच्छे हैं।

क्या लहसुन कीटों या बीमारी से ग्रस्त है?

लहसुन कीट या बीमारी के लिए बहुत प्रवण नहीं है, हालांकि कुछ चीजें हैं जो उन्हें प्लेग कर सकती हैं।

प्याज मैगॉट्स एक लहसुन कीट हैं। ये कीट लहसुन के तने में चबाते हैं जो उन्हें विल्ट कर देता है और समय से पहले मर जाता है। अच्छी मिट्टी के स्वास्थ्य और प्रजनन क्षमता लहसुन को संभावित संक्रमणों को पार करने में मदद करते हैं। प्रत्येक वर्ष अपनी लहसुन की फसल को एक नए स्थान पर घुमाना जहां लहसुन या प्याज और संबंधित पौधों को पिछले वर्ष में उगाया नहीं गया था, सबसे अच्छी रोकथाम विधि है। फसल रोटेशन खाद्य स्रोत से इनकार करता है कि मैगॉट्स को अपने जीवनचक्र को पूरा करने की आवश्यकता है, और उस आस -पास के स्रोत के बिना, वे एक समस्या बनकर मर जाते हैं। मिट्टी की उर्वरता और रोटेशन प्याज मैगॉट्स को नियंत्रित करने में आपका मुख्य ध्यान होना चाहिए क्योंकि घर के माली के लिए कई प्रभावी कीटनाशक उपलब्ध नहीं हैं।

उच्च मिट्टी के तापमान (90 से 95 एफ) मैगॉट्स को मारते हैं; अधिकांश क्षेत्र मई या जून के अंत में इस तक पहुंचेंगे, लेकिन एक बारिश के वर्ष में जब मिट्टी का तापमान अक्सर ठंडा होता है तो मैगॉट्स एक स्थायी पैर जमाने में सक्षम होते हैं।

लहसुन को प्रभावित करने वाली सबसे आम बीमारियां फंगल सड़ांध रोग हैं। इस प्रकार की बीमारी के प्रबंधन की कुंजी अच्छी बागवानी प्रथाओं-रोपण स्वस्थ, गुणवत्ता वाले बीज स्टॉक, नियमित रूप से निराई और खरपतवार नियंत्रण, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी है जो गीली नहीं रहती है, और पिछले बचे हुए कवक संक्रमण से बचने के लिए फसल रोटेशन। ध्यान रखें कि लहसुन के लिए, फसल के रोटेशन और रोग नियंत्रण का मतलब यह भी नहीं है कि पिछले वर्ष में प्याज, लीक, shallots, या अन्य एलियम उगाए गए थे।

दोनों फंगल सड़ांध और प्याज मैगॉट्स बारिश, गीली स्थितियों में गुणा करते हैं। ओवरवाटरिंग से बचें और गीले बढ़ते मौसमों में अधिक ध्यान दें।

लहसुन के साथ साथी रोपण

लहसुन समस्या कीटों से अच्छी तरह से प्यार नहीं करता है, इसलिए यह एक अच्छा साथी संयंत्र बना सकता है जो अन्य सब्जियों को संक्रमित करने से कीड़े रखता है। इसकी प्राकृतिक सल्फर सामग्री मिट्टी में जनित कवक रोगों को नियंत्रित करने में भी मदद कर सकती है। हालांकि, लहसुन के साथ साथी रोपण थोड़ा मुश्किल हो सकता है क्योंकि यह गिरावट में लगाया जाता है, बहुत पहले आप उन अन्य पौधों को रोपण कर रहे हैं। इसलिए इसकी योजना और रसद कठिन हो सकते हैं। कुछ बारहमासी खाद्य फसलें हैं जो लहसुन के साथ साथी रोपण से लाभ उठा सकती हैं, हालांकि, और उन लोगों के लिए, योजना और रोपण बहुत आसान है।

यदि आप कार्य को महसूस करते हैं, तो यहां लहसुन के साथ बढ़ने के लिए कुछ अच्छे साथी पौधे हैं:

• पत्ता गोभी
• काली मिर्च
• बैंगन
• पालक
• फूलगोभी, केल और ब्रोकोली जैसे ब्रासिकस
• बीट और गाजर जैसी रूट फसलें
• टमाटर
• फलों के पेड़ और जामुन
• स्ट्रॉबेरीज
• चोमोमिल
• दिल

जब साथी लहसुन के साथ रोपण करते हैं, तो यह महत्वपूर्ण है कि आप स्थापित और विकासशील लहसुन के पौधों की जड़ों को नुकसान या परेशान न करें। यह भी महत्वपूर्ण है कि आप बड़े पौधों जैसे पेड़ों, झाड़ियों, ब्रोकोली, केल, आदि को भी बंद न करें, ताकि आप अपने लहसुन के पौधों को छाया न दें। छोटे रूट सिस्टम (पालक, उदाहरण के लिए) के साथ छोटे साग आपके लहसुन के साथ आसान साथी पौधे हो सकते हैं।

जहां बढ़ते लहसुन के लिए बीज लहसुन खरीदने के लिए

रोपण के लिए बीज लहसुन खरीदने के लिए सबसे अच्छी जगह एक प्रतिष्ठित, गुणवत्ता वाले उत्पादक से है। कई बीज कंपनियां गिरावट में बीज लहसुन बेचती हैं और कई कंपनियां हैं जो विशेष रूप से बीज के लिए लहसुन बेचने पर ध्यान केंद्रित करती हैं। अक्सर समर्पित लहसुन कंपनियों के पास एक व्यापक चयन और उच्च स्टॉक होता है, और इसलिए उनका उत्पाद अक्सर मौसम में बाद में उपलब्ध होता है (बीज लहसुन में जल्दी से बाहर बेचने की प्रवृत्ति होती है, इसलिए जल्दी ऑर्डर करना हमेशा एक अच्छा विचार होता है-लेकिन पता है कि ऑर्डर हो सकता है जुलाई या अगस्त के अंत तक नहीं खुला)।

यह आपके बीज लहसुन को स्थानीय रूप से खरीदने का विकल्प भी है, जैसे कि खेत या बगीचे की दुकान से। स्थानीय लहसुन उत्पादकों और किसानों के बाजार भी बीज लहसुन खरीदने के लिए एक अच्छी जगह है; बस उत्पादक से पूछना सुनिश्चित करें और सुनिश्चित करें कि लहसुन को कुछ भी करने से रोकने के लिए कुछ भी इलाज नहीं किया गया है, आपको अपने बीज लहसुन की आवश्यकता है जो अंकुरित होने में सक्षम हो। यदि इलाज नहीं किया जाता है, तो खाने के लिए स्थानीय रूप से उगाए जाने वाले लहसुन को बीज के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

बीज लहसुन के सिर का चयन करते समय, सबसे अच्छे, सबसे बड़े लौंग के साथ सबसे बड़े बल्ब चुनें। हार्वेस्ट का आकार और उत्पादन विशेष रूप से आपके द्वारा लगाए गए लौंग के आकार और गुणवत्ता से संबंधित है। सड़ांध या क्षति के संकेतों के साथ बल्ब और लौंग से बचें-ये ऐसे लक्षण नहीं हैं जिन्हें आप पास करना चाहते हैं। आप अन्य विशेषताओं के लिए भी चयन कर सकते हैं जो आपके लिए महत्वपूर्ण हैं, जैसे कि स्वाद, भंडारण प्रदर्शन, और छीलने में आसानी, या कोई भी सुविधा जिसे आप अपनी फसल में प्रोत्साहित करना चाहते हैं।

यदि आप अपने लहसुन को लहसुन से उगा रहे हैं जो आप बड़े हुए हैं, तो आप सबसे बड़े और सबसे अच्छे बल्बों और लौंग का चयन करना चाहते हैं, बहुत-बहुत बल्ब जो आप चुनते हैं और पौधे हैं, वे विशेषताएं हैं जिन्हें आप अपनी अगली पीढ़ी में जारी रखने की उम्मीद कर सकते हैं। यदि आप प्रत्येक फसल वर्ष में सबसे अच्छा चुनते हैं, तो आप समय के साथ, अपने खाने और बीज लहसुन की आपूर्ति दोनों में सुधार करेंगे।

क्या मैं स्टोर से लहसुन उगा सकता हूं?

तकनीकी रूप से, हाँ, आप एक स्टोर से लहसुन खरीद सकते हैं, जैसे कि किराने की दुकान, और लौंग को अलग कर सकते हैं और उन्हें पौधे लगा सकते हैं। यह वास्तव में अनुशंसित नहीं है, हालांकि, जब तक कि आपके पास कोई अन्य विकल्प नहीं है।

सबसे पहले, अधिकांश किराने की दुकान लहसुन को अंकुरित और लंबे समय तक भंडारण को रोकने के लिए इलाज किया जाता है। एक अतिरिक्त रासायनिक हस्तक्षेप होने के अलावा, वे उपचार, आपके लहसुन को जल्दी से उगने और बढ़ने की कोशिश करने के लिए काम करेंगे और इसके परिणामस्वरूप बढ़ने और उत्पादन के बजाय सड़ने और मरने के परिणामस्वरूप हो सकते हैं। यह लहसुन भी काफी पुराना होने की संभावना है और वैसे भी बढ़ने की संभावना नहीं हो सकती है।

अधिकांश किराने की दुकान लहसुन को उगाया जाता है और कहीं दूर से भेज दिया जाता है-यह दुनिया भर में पूरी तरह से अलग देश से भी आ सकता है। इसका मतलब यह है कि लहसुन को आपके क्षेत्र या बढ़ती स्थितियों के लिए नहीं दिया जाता है और यह अच्छा प्रदर्शन करने की संभावना नहीं है, जैसा कि एक स्थानीय लहसुन की आपूर्ति है या एक जो पेशेवर रूप से विकसित और कुछ बढ़ते क्षेत्रों और स्थितियों के लिए चुना गया है।

अंत में, यदि आप अपने बगीचे में बढ़ने के लिए किराने की दुकान से लहसुन खरीदते हैं, तो आपके पास प्रकार या विविधता का बहुत अच्छा चयन नहीं होगा। वाणिज्यिक लहसुन लगभग विशेष रूप से एक सॉफ्टनेक विविधता है, और यह नहीं बता रहा है कि यह कौन सी विविधता है या यदि यह एक है जो आपके बगीचे में जीवित रह सकता है और पनप सकता है।

रोपण के लिए मुझे कितना लहसुन खरीदना चाहिए?

यह तय करने के लिए कि आपको कितना लहसुन खरीदना चाहिए, इस बात का अंदाजा लगाने की कोशिश करें कि आप कितने बल्ब या लहसुन के सिर को आप वर्ष के माध्यम से प्राप्त करना चाहते हैं। लहसुन की हर लौंग जो आप पौधे लगाते हैं, लहसुन के एक पूर्ण सिर में बदल जाएगा, इसलिए फसल में प्रति सिर एक लौंग के लिए योजना बनाएं (और फिर कुछ नुकसान के लिए समायोजित करने के लिए थोड़ा और जोड़ें, जैसा कि आम है कि आपकी संख्या लगभग 5%तक बढ़ जाती है) । यदि आप भी अतिरिक्त विकसित करना चाहते हैं ताकि आपके पास खाने के लिए और अगले वर्ष रोपण के लिए बीज दोनों के लिए पर्याप्त लहसुन हो, तो उस संख्या को अपने कुल में जोड़ें।

उस संख्या को ध्यान में रखते हुए, अब आपको जो जानना होगा वह यह है कि लहसुन के कितने लौंग आप एक उपाय में उम्मीद कर सकते हैं। लहसुन आमतौर पर औंस या पाउंड द्वारा बेचा जाता है। निम्नलिखित एक सूची है कि लहसुन के प्रत्येक प्रकार के लिए आपको कितने लौंग मिलेंगे: (एचएन हार्डनक प्रकार को इंगित करता है, एसएन सॉफ्टनेक विविधता को इंगित करता है।)

• आर्टिचोक (एसएन) -एकपायली 120 क्लोव प्रति पाउंड
• सिल्वरकिंस (एसएन) -प्रॉक्स। प्रति पाउंड 120 लौंग
• Rocamboles (HN) -Approx। 60 लौंग प्रति पाउंड
• पोर्सलेन (एचएन) -प्रोपॉक्स। 40 लौंग प्रति पाउंड
• पर्पल स्ट्राइप्स (HN) -Approx। प्रति पाउंड 90 लौंग
• एशियाटिक (एचएन) -प्रॉक्स। 80 लौंग प्रति पाउंड

अक्सर बढ़ते लहसुन के बारे में सवाल पूछे जाते हैं