कोब पर ताजा ग्रील्ड मकई एक पूरे अलग स्वाद का अनुभव है। स्वाद समृद्ध है, गहरा है, शर्करा को बढ़ाया जाता है, और आपको यह थोड़ा सा स्वाद मिलता है। उल्लेख नहीं करने के लिए, ग्रिल पर मकई बनाना आसान है और कुक-नो हस्किंग के लिए कम काम है! बाहर मकई खाना पकाने से गर्मी और घर से बाहर भी गड़बड़ हो जाती है। 
ग्रिल पर मकई पकाने के लिए ये सभी उत्कृष्ट कारण हैं। लेकिन क्या होगा अगर आपके पास ग्रेट्स के साथ एक पारंपरिक ग्रिल नहीं है? क्या होगा, अगर हम में से कई की तरह, Youve ने एक फ्लैट टॉप ग्रिल्ड-स्टाइल ग्रिल पर स्विच किया? क्या आप अभी भी ग्रिल पर कोब पर अपने मकई को पका सकते हैं?
अच्छी खबर-आप कर सकते हैं!
एक फ्लैट टॉप ग्रिल पर मकई खाना बनाना
एक फ्लैट टॉप ग्रिल पर स्विच करने के लिए कुछ वास्तविक लाभ हैं। ये बड़ी ग्रिल स्टाइल, जो कि सभी प्रकार के खाद्य पदार्थों को पकाने के लिए वाणिज्यिक रसोई में उपयोग की जाती है, के समान, एक ही बार में बड़ी मात्रा में भोजन पका सकते हैं। भोजन सूख नहीं जाता है जैसे कि यह नियमित रूप से कसा हुआ ग्रिल और लौ ग्रिलिंग के साथ हो सकता है।
वसा अभी भी एक फ्लैट टॉप ग्रिल से भाग सकते हैं, वे बस ग्रिडल्स को एक ग्रीस ट्रैप तक नीचे ले जाते हैं जो उन्हें दूर करता है-जो कि मांस बहुत स्वस्थ है, और आपके पास खुली आग की लपटों पर सीधे वसा नहीं है और कोई भड़कना और कोई भड़कना नहीं है और आग। यह आपके भोजन के लिए एक महान बचत है, और आपका मांस ग्रिल से कभी नहीं आता है, झटके की तरह चखना!
कुछ नुकसान (यहां हल्के ढंग से इस्तेमाल किया जाने वाला एक शब्द) यह है कि ग्रिल में शीर्ष कवर नहीं होते हैं जो अधिकांश गैस और लकड़ी का कोयला ग्रिल की तरह बंद हो सकते हैं। यह एक समस्या नहीं है, जैसे; इसका मतलब केवल इतना है कि आपको अपने फ्लैट ग्रिल पर क्या और कैसे पकड़ना होगा।
आप सोच सकते हैं कि कोब पर मकई जैसे खाद्य पदार्थ इस वजह से एक फ्लैट टॉप पर ग्रिल करना असंभव होगा। मकई को बिना गर्मी के पकाना मुश्किल है। थोड़ी आगे की सोच के साथ, नौकरी आसानी से एक फ्लैट टॉप ग्रिल पर की जा सकती है।
एक फ्लैट टॉप ग्रिल या ग्रिल्ड पर मकई: कैसे करें
आप कुछ सरल चरणों में एक फ्लैट टॉप ग्रिल पर मकई को भून सकते हैं।
- भूसी न करें - सर्वोत्तम परिणामों के लिए, मकई को नोक न करें। यदि आप पहले से ही इसे भूखा रखते हैं, तो यह विधि अभी भी काम करेगी, लेकिन अगली बार इसे भूसी के साथ आज़माएं।
- मकई को भिगोएँ - मकई को ठंडे पानी (या एक बेसिन या एक बाल्टी) के सिंक में डुबोएं। इसे तब तक भरें जब तक कि सभी मकई कवर न हो जाएं। मकई तैरने की संभावना है, जो ठीक है। आप इसे एक प्लेट के साथ नीचे तौल सकते हैं या बस समय -समय पर पानी में रोल कर सकते हैं। यहां तक कि अगर आप इसे नीचे नहीं रखते हैं या इसे चारों ओर रोल करते हैं, तो भूसी वैसे भी पानी को उछालने का एक अच्छा काम करेंगे।
कम से कम 30 से 60 मिनट के लिए सोखने के लिए मकई को पानी में छोड़ दें। आप इसे समय से पहले कई घंटों तक भिगो सकते हैं। कॉर्न को भिगोने से भूसी को संतृप्त किया जाता है, और जब आप मकई पकाते हैं, तो गीले भूसी मकई की गुठली को भाप देंगे।
- ग्रिल को प्रीहीट करें - ग्रिल टॉप को प्रीहीट करें। मध्यम से मध्यम-उच्च गर्मी का उपयोग करें और मकई को पकाने के लिए आपके द्वारा लगाए गए सभी बर्नर को प्रीहीट करें।
- पन्नी में लपेटें - मकई को पानी से हटा दें, फिर कान को पन्नी में लपेटें। यदि आप कानों को एकल परतों में रखते हैं, तो मकई सबसे अच्छा पकाएगा, लेकिन यदि स्थान एक मुद्दा है, तो आप कानों की दोहरी परतें भी कर सकते हैं। यदि आप चाहें तो आप व्यक्तिगत रूप से कानों को लपेट सकते हैं, लेकिन प्रत्येक पैकेट में तीन या चार कानों को एक साथ लपेटने के लिए सबसे तेज और सबसे आसान है। तीन या चार कान फ्लिप करेंगे और आपके लिए आसानी से बदल जाएंगे।
*यह कदम तकनीकी रूप से भूसी के साथ वैकल्पिक है, लेकिन यह नमी को बनाए रखने में मदद करता है, जो मकई को समान रूप से और अधिक तेज़ी से भाप देने में मदद करता है। एक और विकल्प एक बड़े आयताकार बास्टिंग कवर का उपयोग करना होगा। यदि आप मकई को काटते हैं, तो आपको समान रूप से पकाने के लिए मकई प्राप्त करने के लिए इसे लपेटने की आवश्यकता होगी।
- ग्रिल पर रखें - पहले से गरम ग्रिल पर भिगोए गए मकई के लिपटे पैकेट रखें।
- मकई को भूनें - मकई के पैकेट को 25 से 30 मिनट के लिए या तब तक पकाएं।
- भूनते समय मकई के पैकेट को चालू करें - पैकेट को समय -समय पर मोड़ें क्योंकि वे भूनते हैं। भूनते समय उन्हें हर 5 से 10 मिनट में बदल दें। यह सुनिश्चित करेगा कि दोनों पक्ष समान रूप से पकाए गए हों और मकई के चारों ओर अच्छी तरह से भाप हो।
- दान के लिए परीक्षण - स्टीम रोस्टिंग के लगभग 20 से 25 मिनट के बाद मकई के एक कान की जाँच करें। गुठली की जांच करने के लिए पन्नी और भूसी को वापस छीलने के लिए सबसे अच्छा है। पैकेट और कानों को संभालते समय ध्यान रखें-वे बहुत गर्म होंगे!
जब आप भूसी को वापस छीलते हैं, तो स्टीम भी बच जाएगी, इसलिए जागरूक रहें और ध्यान रखें। यह उन समयों में से एक है जहां गर्मी प्रतिरोधी दस्ताने काम में आते हैं! यदि मकई अभी तक तैयार नहीं है, तो भूसी और पन्नी को बंद करें और एक और 5 से 10 मिनट (वांछित दान की आवश्यकता के रूप में लंबे समय तक) के लिए भूनना जारी रखें।
- गर्मी से पैकेट निकालें - जब मकई को आपके वांछित दान में पकाया जाता है, तो इसे गर्मी से हटा दें। मकई बहुत गर्म और संभालने के लिए कठिन होगा, इसलिए इसकी बुद्धिमान इसे सेवा देने से पहले 10 या अधिक मिनट के लिए आराम करने के लिए समझ में आ जाएंगे।
ध्यान रखें कि कानों को आराम करने के बाद भी बहुत गर्म होगा। हैंडलिंग में ध्यान रखें और बच्चों की मदद करें। मकई को तेजी से ठंडा करने में मदद करने के लिए, पन्नी को हटा दें। भूसी बहुत अधिक गर्मी जारी रखेंगे।
- आनंद लेना! इतना ही! आप अपने फ्लैट टॉप ग्रिल पर सही पकाए गए कोब पर अपने ताजा मकई खाने के लिए तैयार हैं!
टिप: अन्य खाद्य पदार्थों के आगे मकई को पकाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें
जैसा कि उल्लेख किया गया है, मकई जो इस तरह से भूसी में भाप से भुना हुआ है, एक घंटे तक बहुत लंबे समय तक गर्म रहेगा। इसे आसानी से समय से पहले पकाया जा सकता है और अभी भी एक घंटे तक लंबे समय तक सेवा करने के लिए पर्याप्त गर्म हो सकता है।
मकई एक ग्रिल पर बहुत अधिक जगह ले सकता है, इसलिए यदि आप अपने पूरे भोजन को अपने फ्लैट टॉप पर पकाने के लिए जगह के लिए दबाते हैं, तो पहले मकई को पकाएं, फिर इसे आराम करें और ठंडा करें जब आप अपने भोजन के बाकी हिस्सों को पकाएं। भूसी गर्मी में पकड़ के लिए आश्चर्यजनक रूप से अच्छा इन्सुलेशन प्रदान करते हैं।
यदि आप मकई को लंबे समय तक गर्म रखना चाहते हैं, तो ट्रे को कुछ भारी तौलिये के साथ कवर करें या मकई के कानों को डालें, फिर भी भूसी के साथ, एक अछूता कूलर (बर्फ या आइस पैक के बिना) में। इन्सुलेशन लंबे समय तक मकई को गर्म रखेगा-एक जो दो घंटे या उससे अधिक।
यह एक विशेष रूप से अच्छा विकल्प बनाता है जब आप एक भीड़ के लिए मनोरंजक या खाना बना रहे होते हैं।
टिप 2: मकई ग्रिल से थोड़ा कम आ सकता है
दान पर निर्णय लेते समय, यदि आपका मकई इसे खाने से पहले 10 मिनट या उससे अधिक समय तक बैठेगा, तो इसे ग्रिल को थोड़ा कम करके ले जाना ठीक है। मकई गर्म रहेगा और भूसी और पैकेटों में पकाना जारी रखेगा। यदि आप इसे एक अछूता कूलर में रख रहे हैं, तो यह वहां भी खाना बनाना जारी रखेगा।
आप पा सकते हैं कि मकई को पूरी तरह से पकाया या ओवरकुक करने के बजाय मकई को थोड़ा कम करना बेहतर है, इसलिए इसे केवल दान के सही स्तर पर परोसा जाता है।
एक फ्लैट टॉप ग्रिल पर मकई खाना पकाने के लिए अन्य सहायक सामान
कुछ उपकरण और सामान हैं जो आपको एक फ्लैट टॉप ग्रिल पर मकई के पूरे कानों को भूनते समय मददगार लग सकते हैं। कुछ अनुशंसित उपकरणों में शामिल हैं:
- मकई के पैकेट को मोड़ने के लिए बड़े, फ्लैट स्पैटुला
- यदि आप पन्नी को छोड़ना चाहते हैं और इसके बजाय मकई को भाप देने के लिए एक कवर का उपयोग करना चाहते हैं तो कवर कवर करें । आयताकार बास्टिंग कवर मकई के लिए सबसे अच्छा काम करते हैं। यह एक कम अपशिष्ट विकल्प है।
- गर्मी प्रतिरोधी दस्ताने मकई और पैकेट को सुरक्षित और आसान बनाने और संभालने के लिए मुड़ते हैं
- बास्टिंग ब्रश पिघले हुए मक्खन और सीज़निंग पर डालने के लिए काम कर रहे हैं
- चिमटी मकई के कानों को परोसने और संभालने या ग्रिल पर अलग -अलग कानों को संभालने का एक अच्छा तरीका है
- निचोड़ की बोतलें पिघले हुए मक्खन या अन्य अद्वितीय सॉस और मकई के टॉपिंग के लिए अच्छी हैं
- एक बड़ी थाली सेवा के लिए सहायक होगी
इनमें से, दो जो आपके पास पूरी तरह से एक अच्छे स्पैटुला हैं और चिमटे का एक सेट सुरक्षित रूप से मोड़ने और ग्रिल को बंद करने और संभालने के लिए।
एक फ्लैट टॉप ग्रिल पर पकाया जाने पर कोब पर मकई स्वादिष्ट होता है। इन आसान निर्देशों के साथ, आपके पास अपने ग्रिल-टॉप ग्रिल का अच्छा उपयोग करने और गर्मी और गंदगी को अपनी रसोई से बाहर रखने का एक और तरीका है!
