इस मौसम में अधिक उत्पादन करने में मदद करने के लिए 18 टिप्स

मैं इसे स्वीकार कर सकता हूं। जब बगीचे को उगाने की बात आती है, तो रोपण में अच्छा है, कम से कम आधा नियंत्रित अराजकता निराई के साथ, और मैं अक्सर इसे कटाई और संरक्षण के अंत पर खो देता हूं।

हास्यास्पद, है ना?

यह थोड़ा सा है, मैं सहमत हूं। आखिरकार, एक बगीचे को बढ़ाने में बहुत समझदारी नहीं है जिसका मैं वास्तव में कभी उपयोग नहीं करता, वहाँ है!?

मेरे बगीचे के जीवन का चक्र

मुझे लगता है कि मेरी उपज के माध्यम से निम्नलिखित और संरक्षण के साथ समस्याओं में से एक यह है कि जब तक मेरी सब्जियां उपयोग करने के लिए तैयार नहीं होती हैं, तब तक बगीचे की परियोजनाओं का समय क्रंच और ढेर होता है।

रोपण वर्ष के समय में आता है जब सभी को बगीचे में ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता होती है; इसका एक कार्य तब चल रहा है, बहुत सारे अन्य बागवानी विकर्षणों के बिना।

निराई एक मध्य मैदान है, एक ऐसा प्रस्ताव है, जहां इसका मुख्य कार्य हाथ में है, लेकिन शुरुआती फसलें समय के लिए सींग और विहंग होने लगती हैं। कहीं न कहीं मिश्रित होता है, उत्तराधिकार रोपण होता है और फॉल हार्वेस्ट गार्डन की ओर शुरुआती सिर।

लेकिन फसल का मौसम आओ, जब पौधे पूर्ण उत्पादन मोड में उत्पादन शुरू करते हैं, तो चीजें कठिन हो जाती हैं। वर्ष के इस समय में, अब im को निराई के साथ रखना चाहिए और यह सुनिश्चित करना चाहिए कि खरपतवार बीज पर न जाएं, उठाते रहें, शायद रोपण करें, और जमे हुए सब्जियों के स्कोर, सॉस के डिब्बे, और अचार, और निर्जलीकरण करें, जो कि वह है। Im निर्जलीकरण। थकाऊ लगता है। यदि आप सावधान नहीं हैं, तो यह है।

अन्य कारणों में से एक मैं एक वास्तविक कारण के रूप में उद्धृत कर सकता हूं कि मेरे संरक्षण के कारण यह नहीं लगता है कि यह इस बात पर है कि फसल का समय हमेशा सहयोग नहीं करता है। कभी -कभी एक बम्पर फसल तैयार और प्रतीक्षा करता है, लेकिन कभी -कभी केवल थोड़ा सा होता है। अभी मुझे ताजा खाने की जरूरत है, लेकिन यह हमेशा अचार और संरक्षण के एक पूरे दौर के लिए पर्याप्त नहीं है। यदि आप छोटे पैमाने पर बढ़ रहे हैं, तो यह आपकी पूरी समस्या हो सकती है।

तो एक माली क्या करना है?

खैर, शायद मैं कुछ चीजों को साझा करके आपकी मदद कर सकता हूं जो मेरे लिए काम करते हैं।

क्यों अचार, विशेष रूप से

कुछ कारणों से यहां अचार पर ध्यान केंद्रित कर रहे थे (जैसा कि संरक्षण के अन्य रूपों के विपरीत)। भोजन को संरक्षित करने के सबसे आसान तरीकों में से एक है। यह यकीनन सबसे सुरक्षित में से एक हो सकता है, क्योंकि मसालेदार उत्पादों में एसिड रक्षक है। महंगे उपकरणों में दबाव डालने या निवेश करने की कोई आवश्यकता नहीं है, और अचार संरक्षण विधियों का सबसे शुरुआती-अनुकूल है।

अचार भी संरक्षण के विकल्पों में से एक तेज और अधिक समय के अनुकूल हो सकता है। कम से कम, एक बार जब आप इन हैक के माध्यम से चुनते हैं, तो यह हो सकता है।

इसे पूरा करने में मदद करने के लिए अचार हैक

मेरे जीवन और मेरे बगीचे में क्या चल रहा है, इसके आधार पर, ये अचार युक्त टिप्स और हैक हैं जो ive ने मेरे लिए काम पाया:

1. अपने मूल नमकीन सामग्री को हाथ पर रखें

अचार की ब्राइन्स में सामग्री कुछ ऐसा नहीं है जो खराब हो जाती है या समाप्त हो जाती है। सिरका, चीनी और नमक सभी काफी विपरीत हैं, जो प्रकृति द्वारा दृढ़ता और संरक्षण के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। Theres उन्हें आगे खरीदने और स्टॉक करने में कोई नुकसान नहीं है क्योंकि उन्हें खोने का कोई मौका नहीं है।

एक क्षण के नोटिस पर अचार करने के लिए आपको बहुत सारे अवयवों की आवश्यकता होती है, यह सुनिश्चित करेगा कि आपके पास क्या है जब आपको कुछ अचार और संरक्षण करने के लिए समय की एक खिड़की मिल जाएगी।

*नोट - यदि आप अपने अचार में थोड़ा मसाले पसंद करते हैं, तो जब आप स्टॉक करते हैं, तो मसाले के मसालों का एक जार पकड़ो।

2. हाथ पर बहुत सारे जार भी हैं

सबसे बुरी बात यह है कि आपके सभी अचार सामग्री और ताजा सब्जियां जाने के लिए तैयार हैं और यह पता लगाने के लिए कि आपके पास कोई खाली जार नहीं बचा है।

आपके पास जो कुछ भी है उसकी एक सूची लें, फिर स्टॉक करें और जार के कम से कम एक बॉक्स को आगे रखने की कोशिश करें।

और रिंग और लिड्स को मत भूलना! यदि आप रेफ्रिजरेटर अचार बना रहे हैं, तो आप लिड्स का पुन: उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अगर आप कैनिंग कर रहे हैं, तो आपको हर बार नए लिड्स का उपयोग करना चाहिए। यह हमेशा सिफारिश रही है, लेकिन यह अब और भी महत्वपूर्ण लगता है क्योंकि कुछ लिड्स सील नहीं कर रहे हैं और साथ ही वे पहली बार भी नहीं करते थे।

समय -समय पर अपने छल्ले की भी जांच करें । रिंग कई वर्षों के लिए पुन: प्रयोज्य हैं, लेकिन वे जंग लगेंगे और समय के साथ सिरका और नमक से प्राप्त हो जाएंगे, इसलिए उन्हें लाइन के नीचे कहीं प्रतिस्थापित करने की आवश्यकता होगी।

आप इन सभी वस्तुओं को हाथ से और तैयार होने पर तैयार करते हैं।

3. समय से पहले अपनी अचार को नमकीन बनाएं और नमकीन को हाथ में रखें

यदि आपके पास पहले से ही बना है, तो आप रात का खाना बनाते समय आसानी से अचार के एक त्वरित बैच को एक साथ फेंक सकते हैं। या आप अचार के दिन में समय काट सकते हैं और अपनी अचार प्रक्रिया में सही कूद सकते हैं।

यदि नुस्खा वह है जिसमें गर्म नमकीन की आवश्यकता होती है, तो आप केवल ब्राइन को गर्म कर सकते हैं जब आप इसका उपयोग करने के लिए तैयार हैं। इसे केवल नीचे सिमरिंग (या उबालने के लिए और फिर इसे बंद करने के लिए गर्म करें)। जब आप इसे गर्म करते हैं तो उबाल या उबालने के लिए उबालते रहें क्योंकि आप पानी की कुछ सामग्री को दूर कर देंगे और अपने नमकीन को असंतुलित करेंगे।

अचार के मौसम में हाथ पर बहुत सारे नमकीन रखें, और आप हमेशा उन दिनों अचारों का एक बैच बनाने के लिए तैयार रहें जब आपका बगीचा आपको ताजा उपज की बहुतायत से आश्चर्यचकित करता है। जब तक आप इसे करने के लिए अचार नहीं जा रहे हैं, तब तक आपको इंतजार नहीं करना है। जब आपके पास एक पल होता है तो बस कुछ ब्राइन मिलाएं (कुछ क्षण यह सब लेता है)।

4. अपने पूर्व-निर्मित ब्राइन को ठंडा करें

जब तक आप इसका उपयोग करने के लिए तैयार नहीं हैं, तब तक इसे ताजा रखने के लिए रेफ्रिजरेटर में प्रीमियर ब्राइन स्टोर करें, या यह बादल और असुरक्षित हो सकता है।

यदि आप ब्राइन को कैनिंग करने और उसे सील करने का कदम उठाते हैं, तो शेल्फ पर रखना सुरक्षित होगा और प्रशीतन के तहत नहीं, लेकिन बस अपने रेफ्रिजरेटर में एक बड़े जुग को फेंकना एक बहुत आसान है और अधिक समय बचाएगा।

5. जब आप अचार बनाते हैं तो अतिरिक्त नमकीन बनाएं

आपको आगे बढ़ने में मदद करने के लिए एक टिप है और हाथ पर नमकीन है, जब आप अचार के लिए नमकीन बना रहे हैं, तो बैच को डबल या ट्रिपल करें, फिर इसे ऊपर वर्णित के रूप में हाथ पर रखें। यदि आप पहले से ही अचार कर रहे हैं और आपके पास सब कुछ है, तो यह सिर्फ बड़े, दोगुना या तीन गुना माप में काम करने की बात है।

अतिरिक्त नमकीन बनाने से आपको अचार से बाहर निकलने से भी रोका जाएगा। Weve सब ऐसा हुआ था। नुस्खा कहता है कि यह एक्स पिंट्स या क्वार्ट्स बना देगा, लेकिन किसी तरह आप अंत में कम दौड़ते हैं और अपने अचार-समय चूसने को खत्म करने के लिए नए नमकीन बनाने के लिए हाथापाई करते हैं!

यदि आप कैनर को बाहर कर देते हैं और आपके पास कुछ अतिरिक्त स्थान है, तो यह वह समय होगा जब यह शेल्फ को स्थिर बनाने के लिए भविष्य के उपयोग के लिए ब्राइन को कैन करने के लायक हो सकता है।

6. लचीली अचार के लिए एक बुनियादी, बहुमुखी नमकीन ढूंढें

यह एक शीर्ष हैक है जो जल्दी से अचार करने में सक्षम होने और हाथ पर और तैयार होने में सक्षम साबित होगा।

एक नमकीन और दूसरे के बीच बहुत अंतर नहीं है, कम से कम एक संरक्षण के नजरिए से नहीं। जो कि अचार हो रहा है, उसके आधार पर नमकीन व्यंजनों थोड़ा अलग हो सकता है; उदाहरण के लिए, यदि एक अधिक स्वादिष्ट सिरका का उपयोग एक उत्पाद से मेल खाने के लिए किया जाता है (जैसे लाल प्याज के लिए रेड वाइन सिरका), लेकिन जब तक अम्लता और नमक और/या चीनी का स्तर सुरक्षित है, तब तक आप सुंदर के लिए एक अच्छा, बुनियादी नमकीन का उपयोग कर सकते हैं किसी भी प्रकार की सब्जी और बहुत सारे फल।

यदि कोई नुस्खा है जिसे आप अचार की एक विशिष्ट शैली के लिए प्यार करते हैं, तो आगे बढ़ें और इसका उपयोग करें, लेकिन सामान्य रोजमर्रा की अचार के लिए और अपनी उपज को संरक्षित करने की भावना में, एक ठोस नमकीन नुस्खा आप सभी की आवश्यकता है। यदि आप अपने नमकीन नुस्खा को निजीकृत करना चाहते हैं, तो आप एक अलग सिरका को प्रतिस्थापित करने पर विचार कर सकते हैं जब तक आप यह सुनिश्चित करते हैं कि सिरका 5% अम्लता है । सुरक्षित मसालेदार उत्पाद बनाने के लिए पांच प्रतिशत अम्लता महत्वपूर्ण है।

इस हैक का कारण यह है कि आप कई ब्राइन्स को मिलाने में समय नहीं बिताते हैं या अलग -अलग अचार के लिए अलग -अलग ब्राइन्स को सीधे रखने की कोशिश करते हैं। आपको इंतजार नहीं करना होगा और देखना होगा कि आपके पास बगीचे से क्या उपलब्ध है। हाथ पर एक अच्छा बुनियादी नमकीन रखना बहुत आसान है।

दक्षिणी लिविंग से एक अच्छा बुनियादी अचार नमकीन नुस्खा है।

किसी भी प्रकार के त्वरित अचार के लिए एक बुनियादी नमकीन है।

7. रेफ्रिजरेटर अचार बनाओ

रेफ्रिजरेटर अचार तेज और बनाने में आसान है। यह सब है कि यह है कि आप अपने नमकीन को एक साथ फेंक दें, साफ करें और अपने खीरे या अन्य सब्जियों को तैयार करें, उन्हें जार में फेंक दें, कवर करें, इसे रेफ्रिजरेटर में फेंक दें, कुछ दिनों से एक सप्ताह तक प्रतीक्षा करें, और फिर खाएं।

अपनी उपज को अचार पाने के लिए इसका सबसे तेज़ और सबसे आसान तरीका है। यह भी कम मात्रा में अचार या अचार के लिए सबसे अच्छा है जो आप वैसे भी थोड़े समय में खाने की योजना बनाते हैं। (यदि आप कुछ हफ्तों के भीतर अपने अचार खा रहे हैं, तो यह समय और उपयोगिताओं के लायक नहीं है।)

8. छोटे बैचों में अचार

हम सोचते हैं कि हमें अचार बनाने या संरक्षित करने के लिए इंतजार करना होगा जब तक कि हमारे पास सब्जियों की एक बड़ी बम्पर फसल न हो। समस्या यह है कि जब इंतजार कर रहे थे, हम अक्सर छोटी मात्रा में सब्जियों को जाने देते हैं। वे बर्बाद हो जाते हैं, जबकि वे कैनिंग के एक बड़े सत्र के लिए पर्याप्त भागीदारों की प्रतीक्षा कर रहे हैं।

यह विडंबना है क्योंकि एक और चीज जो हमें अपनी उपज को अचार पाने से रोकती है, वह एक बड़े कैनिंग सत्र के लिए पर्याप्त समय नहीं है। कभी -कभी आपके पास केवल आधा घंटा या एक घंटा होता है, जबकि आप शाम को रात का खाना बनाते हैं। लेकिन यह हर समय अचार के एक छोटे से बैच को एक साथ फेंकने में लगता है-खासकर अगर आप रेफ्रिजरेटर अचार बना रहे हैं और खासकर यदि आपके पास अपने ब्राइन पूर्व-निर्मित और हाथ पर है।

यदि आपके पास केवल एक जार या दो अचार के लिए उपज है, या आपके पास केवल एक छोटे बैच के लिए समय है, तो इसे करें। यह बेहतर नहीं है कि कोई भी कम से कम नहीं है, और इसका उपयोग करने के लिए बेहतर है, जबकि इसका ताजा बहुत लंबा इंतजार करने की तुलना में है या इसे बर्बाद करने के लिए जाने दें।

9. ऐड-ऑन जार चलते रहें

यदि आपके पास एक समय में केवल कुछ सब्जियां हैं, तो फ्रिज में जाने वाले ऐड-ऑन अचार का एक जार रखें। सब्जियों को जोड़ने के लिए कुछ कमरे को छोड़कर, ब्राइन का एक जार शुरू करें (न तो जार को भरें, दूसरे शब्दों में, क्योंकि वेजीज़ तरल विस्थापित कर देंगे, और इसे कहीं जाने की जरूरत है)। फिर, जब आपके पास कुछ खीरे या जो भी सब्जियां अचार करने के लिए होती हैं, तो आप इसे एक मिनट में जार में जोड़ सकते हैं।

एक चीज जो आपको सचेत होना है, वह है कि बिना नीचे तक पहुंचे शीर्ष पर नहीं जोड़ा जा रहा है। यह अंततः आपको अचार के साथ छोड़ देगा जो बहुत पुराने हैं, और यह जार को खराब कर सकता है। यह लगभग सात से दस दिनों के लिए एक ऐड-ऑन जार में जोड़ना सुरक्षित होगा, संभवतः दो सप्ताह तक। फिर जार को कैप करें, इसे एक सप्ताह के लिए आराम करें, और इसे खाना शुरू करें।

हर हफ्ते से डेढ़ सप्ताह के बारे में एक नया जार शुरू करें। ऐड-ऑन जार को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

10. अचार मिश्रित उत्पाद

हम अक्सर अचार के बारे में सोचते हैं कि केवल एक या दो प्रकार की सब्जियों से बना है। उदाहरण के लिए, डिल अचार या डिली बीन्स-टू हर हर एक पसंदीदा। लेकिन वे नहीं होना चाहिए । वहाँ बहुत सारे व्यंजनों हैं, विशेष रूप से पुराने व्यंजनों जो सब्जियों के संयोजन हैं, जैसे कि मसालेदार गोभी और गाजर। कई मिश्रित सब्जी अचार कई अलग -अलग प्रकार के उत्पादन को जोड़ती हैं।

मिश्रित अचार आपको अधिक मसालेदार उपज प्राप्त करने में मदद करता है क्योंकि आपके पास काम करने के लिए अधिक सब्जियां हैं। आप अचार कर सकते हैं जब चीजें बस में छल कर रही हैं - इस में से थोड़ा और उसमें से थोड़ा - बड़े ढोना की प्रतीक्षा करने के बजाय।

आमतौर पर, एक अच्छी तरह से उत्पादक बगीचे में, आप अभी भी अपने एकल-पृथक्करण अचार भी बना सकते हैं, एक बार, एक बार उत्पादन चरम मात्रा तक रैंप। लेकिन इस बीच इंतजार करने और बर्बाद करने की आवश्यकता नहीं है जब आप कुछ वास्तव में स्वादिष्ट संयुक्त अचार उत्पाद बना सकते हैं।

11. अपने व्यंजनों को फ्लेक्स करें

उस मिश्रित अचार के लिए गाजर नहीं है? उसे छोड़ दो। इसे कुछ और बनाओ।

अचार के व्यंजनों में लचीलापन है, जैसा कि हमने ऊपर बात की थी। आपको नुस्खा बनाने के लिए हर एक अंतिम घटक का इंतजार करने की आवश्यकता नहीं है। थोड़ा लचीला हो।

बेशक, आप उन व्यंजनों के लिए बाध्य हैं जिन्हें आप वास्तव में पसंद करते हैं और पूर्णता बनाना चाहते हैं, और जब आपके पास समय और उत्पादन होता है तो यह पूरी तरह से ठीक होता है।

उन समयों के लिए जब आपके पास अधिकांश या लगभग पर्याप्त है, तो आपके पास जो कुछ भी है, उसका उपयोग करें, भोजन को मसालेदार और संरक्षित करें, और अपनी फसल को अधिकतम करें।

Giardiniera एक क्लासिक इतालवी अचार वाली सब्जी है, जिसमें वास्तव में कोई नुस्खा नहीं है, कम से कम इसके दिल में नहीं है (निश्चित रूप से, आप अब बहुत सुंदर, सटीक व्यंजनों को ऑनलाइन पाते हैं, लेकिन अब यह कैसे इतालवी मैट्रन ने मूल रूप से किया था)। यह एक ऐसा व्यंजन है जो बगीचे की उपज के साथ एक अपशिष्ट-नॉट-नॉट फैशन में बनाया गया था। इसका मुद्दा यह था कि इसे बर्बाद करने के बजाय बगीचे में तैयार किया जाए या मौसम के अंत में बगीचे में जो बचा है, उसे साफ करने के लिए।

12. एक बड़े दिन के लिए बचाओ

क्या यह ध्वनि मेरे द्वारा कही गई कुछ चीजों के विपरीत है? तकनीकी रूप से, यह है। लेकिन कभी -कभी, अपने समय को प्रबंधित करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि आप इसे बाहर निकालने, ध्यान केंद्रित करें, और एक ही बार में एक बड़ा काम प्राप्त करें, बजाय इसके कि इसे फैलाने और समय के लिए प्रतिस्पर्धा करने वाली कई अन्य प्राथमिकताओं के लिए।

जब उपज बहुतायत में आ रही है, तो यह सिर्फ एक दिन लेने के लिए सबसे अधिक समझ में आ सकता है, जितना हो सके, अपनी उपज के सभी या जितना हो सके, और शेल्फ पर अपने संरक्षण प्राप्त करें। मल्टीटास्किंग हमेशा चीजों को प्राप्त करने के लिए सबसे कुशल तरीका नहीं है।

13. स्थानीय खेत या किसानों के बाजार में शेष राशि खरीदें

यदि आप एक बड़े अचार के दिन की योजना बना रहे हैं और आपके पास अभी भी आपके पास वर्ष के लिए जो कुछ भी आवश्यक है, उसे संरक्षित करने की आवश्यकता नहीं है, तो स्थानीय खेत, फार्म स्टैंड, या किसानों के बाजार से उत्पादन के साथ अपने होमग्रोन की उपज को टॉप करने में कोई शर्म नहीं है।

लक्ष्य अच्छी तरह से खाना है, अपने होमग्रोन सब्जियों और ताजा उपज का अच्छा उपयोग करना है, और मौसम के भीतर खाने के लिए (जब आप होमग्रोन या स्थानीय उपज को संरक्षित करते हैं, तो यह मायने रखता है)। यदि आपको समान रूप से अच्छे स्थानीय उत्पाद के साथ पूरक करने की आवश्यकता है, तो इसे करें।

14. आप क्या उपयोग करेंगे बस संरक्षित करें

समय के साथ, आपको पता चल जाएगा कि आप वास्तव में विभिन्न अचारों और संरक्षणों का कितना उपयोग करते हैं। जब आपके पास एक अच्छा विचार है कि आपको वास्तव में क्या चाहिए और क्या कर सकते हैं और उपयोग करेंगे, तो उस नंबर के लिए लक्ष्य करें। तब रुकें जब आपके पास हो।

एक बगीचे के लिए यह असामान्य नहीं है कि हमें क्या चाहिए। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको यह सब अचार करना होगा। अचार में समय, पैसा, उपकरण और सामग्री डालने का कोई फायदा नहीं है जो बस बर्बाद करने के लिए समाप्त हो जाएगा।

आपको अपना सही नंबर खोजने में कुछ समय लग सकता है, लेकिन ध्यान दें, इसे जानने के लिए, और फिर इसके पुट अप के बाद, बाकी सब्जियों को दान या बार्टर करें, जिनका आप उपयोग नहीं कर सकते हैं।

15. एक दिन प्रस्तुत करें, एक और अचार

जब आपके पास अचार करने के लिए बहुत अधिक उत्पादन होता है, तो यह शुरू से अंत तक बहुत लंबे दिन के लिए बना सकता है। आपके पास एक खिंचाव में पर्याप्त समय खोजने में कठिन समय हो सकता है।

आपके लिए यह बेहतर हो सकता है कि आप एक दिन क्या कर सकते हैं, जितना संभव हो सके जाने के लिए तैयार हो जाएं, फिर इसे अचार करें और अगले दिन इसे संसाधित करें।

उदाहरण के लिए, आप अपने मसालों को एक दिन में माप सकते हैं, अपने नमकीन बना सकते हैं, धोएं, प्रीप करें, और जो कुछ भी आप पहले दिन कर सकते हैं, उसे कसकर लपेटें और सर्द करें, और फिर इसे दो दिन पर एक साथ रख दें।

अपने सभी अवयवों और आपूर्ति को एक साथ खींचें और उन्हें अगले दिन शुरू करने के लिए एक कूदने के लिए बाहर रखें।

बिस्तर पर जाने से पहले, अपने जार को अपने डिशवॉशर में डालें और उन्हें स्टरलाइज़ करने में देरी पर सेट करें। या कम से कम उन्हें नसबंदी चक्र शुरू करने के लिए तैयार है। यदि आपको उनकी आवश्यकता से पहले जार ठंडा हो जाता है और आपको गर्म होने के लिए जार की आवश्यकता होती है, तो आप आसानी से उन्हें गर्म करने के लिए एक तेज चक्र चला सकते हैं।

16. पहले दिन चुनें

एक दिन में सभी को चुनना और अचार करना बहुत काम है। हां, ताजगी की ऊंचाई पर अचार करने के लिए सबसे अच्छा है, लेकिन यदि आप एक या दो दिन पहले उठाते हैं तो कोई बड़ा नुकसान नहीं होता है। सच कहा जाए, तो बहुत कम वाणिज्यिक उत्पाद उसी दिन मैदान से जार में मिल रहे हैं, इसलिए अपने आप को कुछ सुस्त काट दें।

आपका होमग्रोन एक दिन के लिए आराम करता है या कुछ दिनों के लिए भी कुछ भी ताजा होता है जो आपको यात्रा चैनलों द्वारा प्राप्त करना था। काम को अधिक प्रबंधनीय और अधिक उचित चरणों में तोड़ दें, और आपको लगता है कि इसे पूरा करना बहुत आसान है, कचरे की संभावनाओं को बहुत कम कर दिया गया है।

17. स्टोर वेटिंग प्रोडक्शन अच्छी तरह से

हालांकि, आपकी सब्जी (या फल) को इसे सबसे अच्छा संरक्षित करने के लिए संग्रहीत करने की आवश्यकता है, जबकि यह अचार के स्नान में अपनी बारी का इंतजार करता है, ऐसा करें। सब्जियों को ताजा रखने का यह सबसे अच्छा तरीका है जब तक कि आप उन्हें अचार नहीं कर सकते। लेकिन एक ट्रिक-और यह जानने में कि प्रत्येक प्रकार की सब्जी को कैसे संग्रहीत किया जाना है।

अपनी अधिकतम गुणवत्ता और ताजगी को बनाए रखने के लिए विभिन्न सब्जियों को अलग -अलग तरीकों से संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, टमाटर, खीरे, और मिर्च को कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जाना चाहिए, पर्ड्यू यूएन आई वर्सिटी के अनुसार। लेकिन रूट सब्जियों, जिसमें बीट, गाजर और मूली शामिल हैं, को प्रशीतित रखा जाना चाहिए।

पर्ड्यू कहते हैं, चीजों को थोड़ा और भ्रमित करने वाले, बैंगन, खीरे और मिर्च को तीन दिनों तक प्रशीतित किया जा सकता है , लेकिन अगर आप उन्हें रेफ्रिजरेट करते हैं, तो आपको रेफ्रिजरेटर से बाहर ले जाने के बाद उन्हें जल्द ही उपयोग करने की आवश्यकता होती है। ऐसा इसलिए है कि उनके पास सबसे अच्छा स्वाद है और प्रशीतित होने के बाद कुरकुरा और ताजा रहना है, लेकिन हमें यह महसूस करना चाहिए कि रेफ्रिजरेटर से बाहर आने के बाद नरम होने वाला कुछ ऐसा नहीं है जो हम कैनिंग और अचार के लिए चाहते हैं। तो, शांत कमरे के तापमान पर भंडारण करना बेहतर विकल्प होगा।

18. बडी सिस्टम का उपयोग करें

कई लोगों के लग जाने पर भारी काम भी हल्का हो जाता है। यदि आप के माध्यम से प्राप्त करने के लिए बहुत कुछ मिला है, तो काम तेजी से चला जाएगा (और शायद अधिक सुखद होगा) यदि आपको कुछ मदद है।

एक दयालु आत्मा का पता लगाएं जो ताजा मसालेदार खाद्य पदार्थों को पसंद करता है। अपने संसाधनों को पूल करें और एक साथ कर सकते हैं। आप तय कर सकते हैं कि आप तैयार उत्पाद को कैसे विभाजित करेंगे। दोनों पक्षों को कुछ उपहारों के साथ दूर चलना चाहिए, भले ही आप दोनों ने सब्जियां नहीं उगाईं। वास्तव में, एक सहायक का भुगतान करना, जो गुणवत्ता मसालेदार उत्पादों के साथ एक बगीचा नहीं है, एक उत्कृष्ट व्यापार बंद है।

यदि आप दोनों बागवान हैं, तो यह एक बड़ा अचार दिन के लिए अचार करने के लिए उपज की मात्रा के साथ आने का एक अच्छा तरीका है। अपनी उपज पूल!

मत भूलो कि बच्चे महान अचार दोस्त भी बना सकते हैं, और वे इस प्रक्रिया में कुछ सीखेंगे। कई नौकरियां हैं जो आप बच्चों के साथ युवा और बूढ़े दोनों के साथ मदद करने के लिए पा सकते हैं। धोना, प्रीपिंग, मापना ... यदि आप अपने बच्चों को कुछ कर सकते हैं, तो आप इसे ढूंढना सुनिश्चित करते हैं।

आपके के लिए जो उपयोगी हो वह पाएं

सच कहा जाए, तो अचार को अधिक प्रबंधनीय बनाने का आपका सही तरीका इन हैक से अधिक हो सकता है। आपके पास ऐसे दिन हो सकते हैं जब उपज और समय दोनों बहुत अधिक हो, और सभी एक बार बड़े अचार दिन काम करते हैं। आपके पास ऐसे दिन हो सकते हैं जब आप दबाते हैं और केवल थोड़े समय में थोड़े समय में थोड़ा संभाल सकते हैं, और आप त्वरित अचार, छोटे बैच, या ऐड-इन अचार का विकल्प चुनते हैं।

आप ऐसा महसूस कर सकते हैं कि आप अपने उत्पादों को कैनिंग के काम, गर्मी और मेस के साथ सौदा नहीं कर सकते हैं, इसलिए आप इसके बजाय रेफ्रिजरेटर संस्करण बनाते हैं। और आप यह तय कर सकते हैं कि आप इसे अपने फ्रिज में नहीं रख सकते हैं, और आपको शेल्फ स्थिर होने के लिए अपने कुछ अचार की आवश्यकता है। आप तय कर सकते हैं कि आपको समय बनाना होगा और शेल्फ-स्थिर डिब्बाबंद उपज लगाने के लिए समय निकालना होगा क्योंकि आपको फ्रिज में अपेक्षित होने की तुलना में लंबे समय तक रहने की आवश्यकता है।

मिश्रण और मिलान करना, जब आप कर सकते हैं तो आप क्या कर सकते हैं, और इसके बारे में बुरा महसूस नहीं करना है। लोगों में बहुत कुछ चल रहा है, इन दिनों में रहता है, इसलिए खोजें कि क्या फिट बैठता है और क्या करें जो आपके लिए अपनी फसल को प्राप्त करने के लिए काम करता है- और उपयोग किया जाता है!

इसकी अचार पर एक संभाल पाने के लिए मुझे साल लग गए। ऐसा नहीं है कि कार्य कठिन है; यह। यह हमेशा इन पागल आधुनिक समय में जीवन के बाकी हिस्सों में फिट होने के लिए आसान नहीं है। Ive ने सीखा और अनुकूलित किया, और यह हमेशा हर साल समान नहीं होता है। Ive ने कुछ शॉर्टकट और प्री-प्रीप पाए जो इसे अधिक प्रबंधनीय बनाते हैं। आप भी करेंगे। आशा है यह मदद करेगा!