पिछवाड़े उत्पादकों के लिए 30 स्वादिष्ट आलू किस्में

क्या आप आलू के सलाद, पके हुए आलू और फ्रेंच फ्राइज़ को तरसते हैं? आप अकेले नहीं हैं। आलू दुनिया में सबसे बेतहाशा उगाई गई और खपत की जाने वाली सब्जियों में से एक है, लेकिन आपको स्पड के एक बैग को हथियाने के लिए किराने की दुकान पर जाने की आवश्यकता नहीं है।

आलू वास्तव में आपके पिछवाड़े में बढ़ने के लिए बहुत आसान हैं और जब भी बढ़ते बैग में रखा जाता है, तो छोटे स्थान के अनुकूल भी हो सकते हैं। फसल का समय आओ, अपने स्वयं के कंदों को खोदना सबसे अधिक पुरस्कृत अनुभवों में से एक हो सकता है क्योंकि आप रोस्टिंग, रूट सेलर में भंडारण और फ्राइंग के लिए ताजा आलू के ढेर में रेक करते हैं।

यदि आप कभी भी अपने स्वयं के आलू को विकसित करना चाहते थे, लेकिन सुनिश्चित करें कि कहां से शुरू करें, यह विभिन्न आलू के प्रकारों को समझने में मदद कर सकता है जो आप बढ़ सकते हैं और जो उन्हें इतना अनोखा बनाता है। इस गाइड में, अच्छी तरह से आम आलू की किस्मों पर चर्चा करें, साथ ही साथ घर के उत्पादकों के लिए पूर्ण पसंदीदा स्पड्स।

पिछवाड़े उत्पादकों के लिए 30 स्वादिष्ट आलू किस्में

जल्दी से देर से मौसम के आलू तक, हमने नीचे बढ़ने के लिए कुछ बेहतरीन आलू प्रकारों को संकलित किया है। Weve में कई कंदों की एक श्रृंखला शामिल थी, जो रंगीन आलू से लेकर क्लासिक प्रकारों तक चिप्स और फ्राइज़ बनाने के लिए एकदम सही थे। और, ज़ाहिर है, हम कभी-कभी लोकप्रिय फिंगरिंग आलू में से कुछ में फेंकने के लिए नहीं भूल गए!

शुरुआती मौसम आलू

शुरुआती सीज़न आलू आम तौर पर बाद के मौसम के आलू की तुलना में छोटे होते हैं और पतले खाल होते हैं। यह उन्हें आलू के सलाद और भुना हुआ आलू जैसे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए सही बनाता है; हालांकि, वे लंबे समय तक स्टोर नहीं करेंगे। ये आलू भी अधिक तेज़ी से परिपक्व होते हैं, इसलिए आप उन्हें 95 दिनों या उससे कम समय में काट सकते हैं।

1. युकोन गोल्ड

एक बार, इडाहो उत्पादकों द्वारा निर्धारित आलू का मानक एक सफेद-मांस वाले आलू की किस्म था; हालांकि, युकोन गोल्ड ने उस सब को बदलने में मदद की। इस स्वादिष्ट मक्खन आलू में बफ स्किन और पीले रंग की मांस होती है जिसमें पीला गुलाबी आंखें होती हैं। एक क्लासिक आलू की पसंद, यह आकर्षक किस्म हमेशा किसानों के बाजारों में बेचने के लिए लोकप्रिय होती है।

युकोन गोल्ड डोंट में कुछ अन्य कठोर आलू की किस्मों का प्रतिरोध नहीं होता है, और यह देर से ब्लाइट और आलू वायरस वाई के लिए अतिसंवेदनशील हो सकता है। युकॉन गोल्ड भी कुछ अन्य आलू प्रकारों की तुलना में कम उत्पादक हो सकता है, लेकिन आप पूरी तरह से पैदावार बढ़ा सकते हैं, बजाय इसके कि पूरी तरह कट, बीज आलू।

2. अल्गोनक्विन

एक सफेद-मांस वाला आलू का प्रकार, Algonquin एक हार्डी आलू की विविधता है जिसमें कई सामान्य आलू रोगजनकों का प्रतिरोध होता है, जिसमें स्कैब और कुछ विनाशकारी नेमाटोड शामिल हैं। Algonquin भी एक उच्च उपज वाले आलू का प्रकार है, इसलिए यदि आपके पास काम करने के लिए एक छोटा सा प्लॉट है, तो इसका एक अच्छा विकल्प है। यह आलू कई अन्य आलू की तुलना में पहले भी परिपक्व होता है और रोपण के लगभग 65 से 80 दिनों में फसल के लिए तैयार हो सकता है।

पहली बार 2017 में कॉर्नेल विश्वविद्यालय द्वारा जारी, अल्गोनक्विन बागवानी दुनिया के लिए अपेक्षाकृत नया है।

3. सरदार

एक सुंदर, लाल-चमड़ी वाले आलू की किस्म, एक सरदार आलू में काटते हैं, और आपको बहुत सारे चमकीले सफेद मांस मिलते हैं। एक विश्वसनीय निर्माता, सरदार आलू को गोल किया जाता है, त्वचा के लिए मामूली जाल के साथ। जब पकाया जाता है, तो वे स्वादिष्ट और पनपते हैं और मक्खन, लहसुन, या खट्टा क्रीम के साथ बहुत अच्छी तरह से जोड़ी बनाते हैं।

सरदारों के आकर्षण को जोड़ते हुए, इस आलू के प्रकार में उथली आँखें भी होती हैं, जो आसान छीलने के लिए बनाता है। इससे भी बेहतर, सरदार स्वाभाविक रूप से कई सामान्य आलू रोगजनकों के लिए प्रतिरोधी है, जिसमें देर से ब्लाइट, स्कैब और स्टेम-एंड ब्राउनिंग शामिल हैं।

4. envol

जब यह कार्बनिक कीट नियंत्रण की बात आती है, तो समय सब कुछ हो सकता है, और जो कुछ भी बढ़ने के लिए एक अच्छा आलू प्रकार का हिस्सा है, उसका हिस्सा है। यह शुरुआती-परिपक्व आलू मौसम में इतनी जल्दी फसल के लिए तैयार हो सकता है कि आप कोलोराडो आलू बीटल से पहले भी अपनी पूरी फसल प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। इसलिए, यदि आपके बगीचे में लगातार इस विनाशकारी कीट के साथ समस्याएं हैं, तो आप शायद एनवोल रोपण करने की कोशिश करना चाहेंगे।

एनवोल आलू में बफ त्वचा और सफेद मांस, और एक नरम, पनपने की बनावट होती है। यह उन्हें मैश किए हुए आलू बनाने और बेकिंग के लिए आदर्श बनाता है। उनकी त्वचा भी पतली है, इसलिए उन्हें आमतौर पर खाना पकाने से पहले भी छीलने की आवश्यकता नहीं होती है।

5. सतिना

एक सुंदर और परिष्कृत आलू की विविधता, सतिना फास्ट फूड चेन द्वारा उपयोग किए जाने वाले आलू का प्रकार नहीं है। यह आश्चर्यजनक स्पड किसान के बाजारों में अच्छी तरह से पसंद किया जाता है और इसकी रेशमी चिकनी बनावट और मक्खन के स्वाद के लिए जाना जाता है। त्वचा और मांस दोनों पीले भी होते हैं, जो सतिना को एक अच्छा, सुसंगत रूप देता है, चाहे आप इसे कैसे प्रस्तुत करें।

भंडारण के लिए अच्छी तरह से, सैटिनास स्वाभाविक रूप से आम स्कैब्स के लिए प्रतिरोधी हैं!

6. युकोन मणि

युकोन जेम एक पुराने पसंदीदा पर एक नया स्पिन है। युकोन गोल्ड आलू से विकसित, रत्नों में कई आलू रोगजनकों के लिए बेहतर प्रतिरोध होता है, जिसमें आलू वायरस वाई और स्कैब शामिल हैं। वे भारी उत्पादक भी हैं, जो यह समझाने में मदद करता है कि वे तेजी से युकोन गोल्ड्स को पिछवाड़े उत्पादकों के लिए सबसे लोकप्रिय आलू प्रकारों में से एक के रूप में बदल रहे हैं।

युकोन रत्नों को युकोन गोल्ड्स की तुलना में परिपक्व होने में लगभग 10 दिन का समय लगता है, लेकिन अगर आप प्रतीक्षा को संभाल सकते हैं, तो वे इसके लायक हैं!

7. अपस्टेट बहुतायत

कंटेनरों में बढ़ने और बैग उगाने के लिए एक अच्छा विकल्प, अपस्टेट बहुतायत से आलू की उच्च पैदावार पैदा होती है जो आलू के पौधों की पहाड़ी में लंबवत रूप से अंकुरित होती है। यह पौधों को काफी कॉम्पैक्ट रखता है, लेकिन आपको अक्सर गीली घास को याद रखने की आवश्यकता होती है, क्योंकि आलू मिट्टी की सतह के ऊपर अंकुरित हो सकते हैं और सूरज की रोशनी में हरे रंग की हो सकते हैं। परिपक्व आलू गोल्फ की गेंदों के आकार के बारे में हैं और बफ स्किन और व्हाइट मांस हैं।

यदि आप इस आलू के प्रकार को विकसित करना चाहते हैं तो एक बड़ी फसल के लिए तैयार हो जाएं। अपस्टेट बहुतायत सभी मौसमों में बढ़ सकती है, और बाद में कंद भंडारण के लिए उत्कृष्ट हैं। आलू में स्वयं एक मलाईदार बनावट होती है, जबकि पौधे को देर से ब्लाइट, खोखले दिल और नेमाटोड के प्रतिरोध के लिए नस्ल किया गया है।

8. डार्क रेड नॉरलैंड

यदि आप नए आलू से प्यार करते हैं, तो डार्क रेड नॉरलैंड्स एक आदर्श पिक हैं। ये स्वादिष्ट आलू सिर्फ शानदार आलू सलाद के लिए सही हैं, और वे स्वादिष्ट घर फ्राइज़ भी बनाते हैं। आलू में लाल त्वचा और एक अत्यधिक विपरीत सफेद इंटीरियर है जो बहुत सुंदर दिखता है!

डार्क रेड नॉरलैंड्स देर से ब्लाइट के लिए प्रतिरोधी नहीं हैं, इसलिए पौधों को एक चिंता का विषय होने से पहले खोदा जाना चाहिए। अन्यथा, ये आलू कई अन्य पौधों के मुद्दों के लिए प्रतिरोधी हैं, जिनमें शुरुआती ब्लाइट, स्कैब और ग्रोथ क्रैक शामिल हैं। यह आलू का प्रकार उच्च उपज वाली है और अच्छी तरह से स्टोर करता है।

मध्य-मौसम आलू

जैसा कि नाम से पता चलता है, मिड-सीज़न आलू शुरुआती और देर से मौसम के आलू के बीच कहीं हैं। वे आम तौर पर शुरुआती सीज़न की किस्मों की तुलना में मोटी खाल के साथ मध्यम आकार के कंद होते हैं, लेकिन देर से सीज़न के स्पड की तुलना में पतले खाल। ये आलू आमतौर पर रोपण के लगभग 95 से 110 दिनों के बाद फसल योग्य होते हैं।

9. एडिरोंडैक ब्लू

Adirondack ब्लूज़ शोस्टॉपिंग, रंगीन आलू के साथ नीले-बैंगनी मांस और त्वचा के साथ हैं। उस रंग का मतलब है कि ये आलू एंथोसायनिन, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के साथ पैक किए गए हैं। इससे भी बेहतर, ये आलू खाना पकाने के बाद भी अपना रंग बनाए रखते हैं!

एडिरोंडैक ब्लूज़ इस सूची के कुछ अन्य आलू के रूप में हार्डी के रूप में हैं, और वे स्कर्फ, स्कैब और कोलोराडो आलू बीटल के लिए असुरक्षित हैं। उनके पास एक छोटा शेल्फ जीवन भी है, इसलिए अगर बीज आलू थोड़ा झुर्रियों से दिखते हैं तो आश्चर्यचकित न हों। रोपण के बाद उन्हें अभी भी ठीक होना चाहिए।

10. एडिरोंडैक रेड

2008 में कॉर्नेल द्वारा जारी, एडिरोंडैक रेड लाल त्वचा और गुलाबी मांस के साथ एक और रंगीन आलू की विविधता है। एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध, इन आलू में एक फर्म और नम बनावट होती है और विशेष रूप से सुंदर दिखती है जब अन्य रंगीन स्पड्स के साथ भुना हुआ, जैसे कि एडिरोंडैक ब्लू और सैटिना।

विकास दरारें या अन्य बढ़ती अनियमितताओं के लिए प्रवण नहीं, एडिरोंडैक रेड्स स्कैब्स और खोखले दिलों के लिए भी प्रतिरोधी हैं!

11. बाल्टिक रोज

एक अपेक्षाकृत नया आलू का प्रकार जो पूर्वी यूरोप से है, बाल्टिक गुलाब से होता है, वह किसी भी भुना हुआ आलू डिश के लिए एक भव्य लाल त्वचा और पीले रंग के इंटीरियर के लिए एक भव्य जोड़ देगा। स्पड स्वादिष्ट होते हैं और एक उत्कृष्ट, चिकनी बनावट होती है जो आलू के सलाद या घर के बने फ्राइज़ सहित टन के व्यंजनों में अच्छी तरह से काम करती है। बाल्टिक गुलाब में भी छोटी आँखें होती हैं, जो आसान छीलने के लिए बनाती हैं!

एक उच्च उपज वाले आलू का प्रकार, बाल्टिक गुलाब कई रोगजनकों के लिए प्रतिरोधी है, जिसमें आलू वायरस वाई, ब्लैक लेग और स्कैब शामिल हैं।

12. सोरया

मूल रूप से जर्मनी से, सोरया आलू में बफ स्किन और पीले रंग का मांस होता है और अच्छी तरह से स्टोर भी होता है। एक भारी उपज वाला पौधा, सोरायस अद्भुत आलू का सलाद बनाते हैं, लेकिन हार्दिक सर्दियों के सूप और स्ट्यू में भी खूबसूरती से पकाएं।

सोराय को उनके कम रखरखाव की जरूरतों और कई सामान्य आलू के मुद्दों के लिए उच्च प्रतिरोध के लिए जाना जाता है, जैसे कि देर से ब्लाइट, स्कैब और ब्लैक लेग। वे कम प्रजनन मिट्टी को भी सहन कर सकते हैं, लेकिन वे अपनी पैदावार को उच्च रखने के लिए लगातार पानी पसंद करते हैं। एक प्रथम-दर आलू, यदि आप अपने आलू के बिस्तरों के साथ उपद्रव नहीं करना चाहते हैं, तो सोरायस सबसे अच्छे विकल्पों में से एक हैं!

13. पर्पल वाइकिंग

हमेशा किसानों के बाजारों में लोकप्रिय, बैंगनी वाइकिंग आलू अपने गुलाबी और बैंगनी रंग की त्वचा और मलाईदार सफेद अंदरूनी के कारण रंगीन पसंदीदा होते हैं। हमेशा स्वादिष्ट मैश्ड, बेक्ड, या भुना हुआ, ये बहुमुखी आलू किसी भी उत्पादक के लिए एक अच्छा विकल्प हैं।

पौधे उच्च उपज हैं और पत्ती हॉपर के लिए कुछ प्रतिरोध दिखाते हैं। बस ध्यान रखें कि ये आलू काफी बड़े और गाँठ बढ़ सकते हैं, इसलिए यदि आप छोटे, समान आलू पसंद करते हैं, तो अपने आलू को एक साथ थोड़ा करीब से बुवाई करने का प्रयास करें - 10 अलग या उससे कम।

14. विवाल्डी

यदि आप कार्ब्स की गिनती कर रहे हैं, तो विवाल्डी एक अच्छा आलू पिक हो सकता है, क्योंकि इन आलू को औसत स्पड के रूप में कई कैलोरी और कार्ब्स के बारे में पाया गया है। एक मनभावन, मखमली बनावट और थोड़ा मीठा स्वाद प्रदान करते हुए, विवाल्डी आलू आम तौर पर आकार में काफी अंडाकार होते हैं और बफ स्किन और पीले अंदरूनी होते हैं।

जबकि ये पौधे उच्च उपज वाले हैं, उन्हें इस सूची में अन्य आलू के रूप में ज्यादा रोग प्रतिरोध नहीं है।

15. स्ट्रॉबेरी पंजा

जोरदार बढ़ते स्ट्रॉबेरी पंजे आलू को विशेष रूप से उनके रोग प्रतिरोध के लिए विकसित किया गया है, जो उन्हें बढ़ने के लिए कम-उप-आलू का प्रकार बनाता है। NY-136 के रूप में भी जाना जाता है, ये आलू स्कैब और ब्लाइट के लिए प्रतिरोधी हैं और आमतौर पर स्वस्थ पौधे हैं।

लेकिन जब स्ट्रॉबेरी पंजे आलू व्यावहारिक विकल्प हैं, तो वे गुलाबी, निकट-फुचिया त्वचा के साथ भव्य स्पड भी हैं। उनके पास एक फर्म और नम बनावट और एक हल्का, मीठा स्वाद भी है।

16. मस्करेड

वास्तव में कुछ अलग के लिए, मस्केरेड बढ़ने के लिए आलू की विविधता है! इस आलू में विशिष्ट रूप से बैंगनी और सफेद त्वचा और पीले रंग का मांस है जो उन्हें किसानों के बाजारों में एक बड़ी हिट बनाता है। बेशक, ये आलू पिछवाड़े उत्पादकों के लिए भी आदर्श हैं और रात के खाने की मेज पर रंग का भार प्रदान करते हैं जब थोड़ा जैतून का तेल और नमक के साथ भुना जाता है।

ये हार्डी पौधे कार्बनिक उद्यानों के लिए भी अच्छी तरह से अनुकूल हैं क्योंकि वे स्वाभाविक रूप से कई सामान्य कीटों के लिए प्रतिरोधी हैं, जिसमें कोलोराडो आलू बीटल भी शामिल है। वे कुछ अधिक नाजुक आलू के प्रकारों की तुलना में खोखले दिल को काटने या विकसित करने की संभावना कम हैं।

देर से मौसम आलू

देर से सीज़न के आलू को 110 और 160 दिनों के बीच बढ़ने में अधिक समय लगता है, लेकिन जमीन में उस समय सभी का मतलब एक महत्वपूर्ण बात है: बड़े आलू! लेट-सीज़न आलू में भी मोटी खाल होती है, इसलिए वे आम तौर पर किसी भी अन्य आलू के प्रकार की तुलना में बेहतर संग्रहीत करते हैं और शांत रूट सेलर के लिए एकदम सही होते हैं।

17. रसेट बरबैंक

एक क्लासिक पसंदीदा, रसेट बरबैंक आलू को आमतौर पर इडाहो आलू कहा जाता है और मानक किराने की दुकान आलू हैं जो सभी प्यार करने के लिए उगाए जाते हैं। सूखी और मेली बनावट बेकिंग और मैशिंग के लिए आदर्श है, जबकि स्पड्स रसेटेड त्वचा इस आलू को सर्दियों के भंडारण के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक बनाती है।

उच्च उपज और विश्वसनीय, रसेट बरबैंक्स बाद में मौसम में परिपक्व होते हैं और एक काले पैर, फुसैरियम और स्कैब का प्रतिरोध होता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, इस आलू को अच्छी तरह से पानी में रखें और नियमित रूप से उर्वरक भी लागू करें।

18. लाल पोंटियाक

बहुमुखी लाल पोंटिएक आलू का उपयोग रसोई में कई अलग -अलग तरीकों से किया जा सकता है। बेकिंग, रोस्टिंग और अन्य खाना पकाने के तरीकों के लिए आदर्श, लाल पोंटिएक में एक नम और रसीला बनावट और चमकदार लाल त्वचा है जो कि कुछ संकेतों को दिखाती है। ये असाधारण भंडारण आलू भी हैं, और रूट सेलर में सूखने का विरोध करेंगे।

जबकि लाल पोंटियाक पौधे कुछ सूखे के प्रति सहिष्णु होते हैं, वे कई सामान्य आलू रोगजनकों के लिए असुरक्षित होते हैं।

19. लेह

2007 में कॉर्नेल, पेन स्टेट यूनिवर्सिटी और मेन विश्वविद्यालय द्वारा विकसित, लेह में कुछ बहुत प्रभावशाली विरासत है, इसलिए आप जानते हैं कि यह एक अच्छा आलू होने जा रहा है। और लेह आलू वितरित। ये बहुउद्देशीय आलू उच्च उपज हैं और बढ़ती परिस्थितियों की एक श्रृंखला में भी पनप सकते हैं!

भंडारण के लिए बढ़िया, लेह आलू खाना पकाने के बाद भी अपनी बनावट को अच्छी तरह से बनाए रखता है, जो उन्हें सर्दियों के स्ट्यू और सूप के साथ -साथ फ्राइंग के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है। आलू बड़े और अच्छी तरह से गठित होते हैं और स्कैब और ब्लैकस्पॉट ब्रूज़ के लिए प्रतिरोधी होते हैं।

20. जर्मन बटरबॉल

जैसा कि उनके नाम से पता चलता है, जर्मन बटरबॉल आलू उनके अमीर, मक्खन के स्वाद के लिए जाने जाते हैं। रोस्टिंग के लिए सबसे अच्छे आलू में से एक के रूप में प्रसिद्ध, जर्मन बटरबॉल में कम नमी होती है, इसलिए वे अच्छी तरह से भूनते हैं और उत्तम नाश्ता हैश बनाते हैं।

सर्दियों में, जर्मन बटरबॉल कोल्ड स्टोरेज या रूट सेलर में खूबसूरती से स्टोर करेंगे, और वे उच्च उपज वाले पौधे भी हैं। Whats अधिक, ये आलू स्वाभाविक रूप से स्कैब और कुछ सामान्य आलू वायरस के लिए प्रतिरोधी हैं।

21. बिंटजे

दुनिया में सबसे अधिक उगाए गए पीले आलू की विविधता, बिंटजे, 1905 में एक डच स्कूली छात्र द्वारा विकसित की गई थी। यह स्वादिष्ट आलू बहुमुखी है और बेल्जियम में पोमे फ्राइट्स (फ्रेंच फ्राइज़) बनाने के लिए पसंदीदा आलू का प्रकार है। पकाया जाता है, बिंटजे में एक स्वादिष्ट स्वाद होता है जो डच मेयो के साथ उत्कृष्ट रूप से जोड़े होता है।

अच्छी तरह से बड़े कंदों की विपुल फसल बनाने की उनकी क्षमता के लिए जाना जाता है, बिंटजे आलू के पौधे स्कैब के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं; हालांकि, आलू बहुत अच्छी तरह से स्टोर करते हैं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, इन पौधों को 16 और 18 के बीच जगह दें।

22. देसरी

एक हार्डी प्लांट, देसरी एक और लोकप्रिय यूरोपीय आलू की विविधता है जिसे नीदरलैंड में विकसित किया गया था। बड़े, आयताकार कंद-समृद्ध गुलाबी खाल और मलाईदार, पीला मांस और एक अद्वितीय स्वाद।

सूखे के लिए प्रतिरोधी, देसरी आलू उच्च उपज हैं और त्वचा के स्थान, आलू वायरस वाई, और देर से ब्लाइट तक खड़े हो सकते हैं। हालांकि, उन्हें उच्च मिट्टी की उर्वरता की आवश्यकता होती है, इसलिए बढ़ते मौसम में अपने आलू के पौधों को खिलाना याद रखें!

23. स्नोडेन

पहली बार 1990 में विस्कॉन्सिन विश्वविद्यालय द्वारा विकसित, यह लोकप्रिय आलू प्रकार आलू के चिप्स बनाने के लिए पसंदीदा आलू की विविधता है। जबकि इसका उपयोग आमतौर पर स्टोर-खरीदे गए चिप्स बनाने के लिए किया जाता है, यह घर के उत्पादकों के लिए भी अच्छा काम करता है। पौधे सख्ती से बढ़ेंगे और थोड़े गोल आलू की बहुतायत का उत्पादन करेंगे जो कई अन्य रसेटेड आलू के प्रकारों की तुलना में छोटे हैं, लेकिन फिर भी अत्यधिक संतोषजनक हैं!

स्नोडेन आलू के पौधे जल्दी से बढ़ते हैं और परिणामस्वरूप मातम से अभिभूत होने की संभावना कम होती है। वे स्वाभाविक रूप से चोट और खोखले दिल का विरोध करते हैं, लेकिन ब्लाइट और स्कैब्स जैसे अन्य मुद्दों के लिए अतिसंवेदनशील हो सकते हैं। खुश पौधों के लिए, अपने स्नोडेन आलू को बहुत सारे नाइट्रोजन के साथ प्रदान करें और रोपण करते समय उचित रिक्ति निर्देशों का पालन करें।

24. कटाहदीन

मेन में उच्चतम शिखर के लिए नामित, कताहदीन आलू को यूएसडीए द्वारा मेन ग्रोअर्स के साथ संयोजन में विकसित किया गया था और पहली बार 1932 में जारी किया गया था। उनकी अद्भुत भंडारण क्षमता के लिए प्रसिद्ध, कटाहदीन आलू काफी बड़े हो सकते हैं, और पौधे भी लंबे हैं। चूंकि ये आलू मेन से ओलावृष्टि करते हैं, आप जानते हैं कि वे अन्य शांत जलवायु में भी अच्छी तरह से बढ़ेंगे!

कटहदीन आलू सतह के पास बढ़ते हैं, इसलिए अपने आलू के पौधों को ऊंची पहाड़ी और अक्सर गीलीच को याद करते हैं। ये पौधे हल्के मोज़ेक के लिए प्रतिरोधी हैं, लेकिन अन्य सामान्य आलू की समस्याओं के लिए असुरक्षित हो सकते हैं।

आलू

फिंगरिंग आलू को पूरे मौसम में उगाया जा सकता है और आम तौर पर अन्य आलू के प्रकारों की तुलना में छोटे होते हैं। ये पतली-चमड़ी वाले और स्वादिष्ट टेटर मिश्रित सब्जियों के साथ या अपने आप में नमक और जैतून के तेल के साथ अपने दम पर भूनने के लिए सही हैं।

25. अमरोसा

वाइब्रेंट अमरोसा फिंगरलिंग में चमकदार लाल त्वचा और लाल मांस भी होता है, जो उन्हें किसानों के बाजारों और घर के उत्पादकों के लिए लोकप्रिय पिक्स बनाता है। भले ही इन पौधों को फिंगरिंग के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, लेकिन अमरोसा के पौधे अक्सर औसत फिंगरलिंग से बड़ा उत्पादन करते हैं, हालांकि आलू अभी भी उस क्विंटेसिएंट फिंगरिंग शेप की सुविधा देते हैं। इन आलू में भी एक स्वादिष्ट रूप से अद्वितीय स्वाद और उनकी खाल में बहुत सारे विटामिन सी होते हैं, इसलिए भोजन की तैयारी करते समय उन खालों को छोड़ दें!

न केवल अमरोसा आलू आश्चर्यजनक हैं - लेकिन वे भी व्यावहारिक हैं और स्कैब और देर से ब्लाइट के लिए प्रतिरोध करते हैं। वे भी अच्छी तरह से स्टोर करते हैं!

26. फ्रेंच फिंगलिंग

फ्रेंच फिंगरिंग आलू एक क्लासिक विकल्प हैं और उनकी भव्य गुलाबी त्वचा और गुलाबी बद्धी के साथ पीले अंदरूनी हिस्सों के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है। इन आलू का स्वाद और बनावट एक किंवदंती है; हालांकि, इन आलू को जल्दी उठाने के लिए जल्दी उठाया जाना चाहिए। उनके पास चिकनी त्वचा भी होती है जो आसानी से चोट करती है, इसलिए उन्हें कुछ देखभाल के साथ संभालें!

कंदों को पौधे पर व्यापक रूप से अलग किया जाता है और सर्वोत्तम परिणामों के लिए अच्छी तरह से हेड किया जाना चाहिए। फ्रांसीसी फिंगरलिंग स्वाभाविक रूप से कोलोराडो आलू बीटल और लीफहॉपर्स जैसे स्कैब और सामान्य कीटों के लिए प्रतिरोधी हैं।

27. ला रट्टे

ला रैट आलू के पौधे लगातार आकार और आकार के फिंगरलिंग का उत्पादन करते हैं, जिनमें टोन के लिए कुछ नाजुक, गहरे जाल के साथ एक समृद्ध, पीला रंग होता है। इन आलू का स्वाद भी समृद्ध और अलग है, और जब भुना हुआ या उबला हुआ और मक्खन के साथ परोसा जाता है, तो यह अद्भुत है।

ला रट्टे भंडारण के लिए सबसे अच्छी उंगली में से एक है, और जब वे शांत तापमान में रखते हैं तो वे अच्छी तरह से रहते हैं।

28. केला

रूसी केले के रूप में भी जाना जाता है, केले के आलू भव्य हैं, पीले रंग की त्वचा और मांस के साथ शास्त्रीय रूप से आकार की उंगली। स्वाद में समृद्ध और अखरोट, केले के आलू बस थोड़ा सा जैतून के तेल और नमक के साथ भूनने के लिए एकदम सही हैं।

पौधे स्कैब के लिए प्रतिरोधी हैं, लेकिन अन्य आलू रोगजनकों के लिए असुरक्षित हो सकते हैं, जैसे विल्ट और ब्लाइट।

29. पिंटो

बीन की तरह, पिंटो फिंगरिंग में लाल और पीले रंग में एक धब्बेदार त्वचा होती है जो उन्हें वास्तव में एक किसान बाजारों से बाहर कर देती है, अगर आप अपनी उपज को बेचने में रुचि रखते हैं। हालांकि, इन विपुल पौधों को छोटे अंतरिक्ष उद्यानों में भी अच्छी तरह से अनुकूलित किया जाता है, क्योंकि वे बहुत सख्ती से बढ़ते हैं और प्रति पौधे 28 कंदों तक का उत्पादन कर सकते हैं!

सबसे पहले मेन विश्वविद्यालय द्वारा विकसित, पिंटो फिंगरिंग में एक मलाईदार बनावट और एक मक्खन का स्वाद होता है जो वास्तव में विरोध करना मुश्किल है। ये पौधे लीफहॉपर्स, स्कैब्स और ब्लाइट के खिलाफ अपनी पकड़ बना सकते हैं, और वे कुछ सूखे जैसी स्थितियों को भी सहन कर सकते हैं।

30. मैजिक मौली

उस वाह कारक के लिए, कुछ जादू मौली उंगली उगाने की कोशिश करें। इन वाइब्रेंट रूप से रंगीन फिंगरलिंग में एक समृद्ध बैंगनी रंग के अंदर और बाहर होता है और भुना हुआ सब्जियों के मिश्रित पकवान के लिए शानदार जोड़ देता है। इन कंदों में एक आकर्षक रूप से मिट्टी का स्वाद और थोड़ा मोमी बनावट है जो उन्हें एक कोशिश करनी चाहिए।

सख्ती से बढ़ते हुए पौधे अधिकांश आम आलू की समस्याओं के लिए प्रतिरोधी हैं, इसलिए यह फिंगरिंग एक अच्छा है, यदि आप कम-रखरखाव वाले बगीचे चाहते हैं। मैजिक मौली को पूरे मौसम में काटा जा सकता है - उन्हें फिंगरलिंग के लिए जल्दी उठाएं, या उन्हें पूर्ण आकार के स्पड के लिए लंबे समय तक जमीन में छोड़ दें।

सारांश

आलू विपुल पौधे हो सकते हैं, जो तले हुए, उबले हुए और भुना हुआ व्यंजनों के साथ -साथ घर के बने सूप और स्ट्यू के लिए ताजा और स्वादिष्ट कंद के टीले का उत्पादन करते हैं।

आप किस प्रकार के आलू उगाते हैं, वास्तव में आप और आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

आप क्या व्यंजन बनाना पसंद करते हैं? क्या आप बहुत सारे रंग चाहते हैं, या आप मैशिंग और बेकिंग के लिए अधिक पारंपरिक आलू पसंद करते हैं? और आपके लिए कितना महत्वपूर्ण है?

एक बार जब आप इन सवालों के जवाब निर्धारित कर लेते हैं, तो अपने पिछवाड़े के बगीचे के लिए सही आलू का प्रकार या दो चुनना बहुत आसान होना चाहिए। और किसी भी तरह से, आप आज कवर किए गए आलू के साथ गलत नहीं हो सकते। वे सभी स्वादिष्ट हैं और बस, इसलिए बढ़ने के लिए मजेदार!

आलू एक प्रकार की सब्जी है जिसे महीनों तक कोल्ड स्टोरेज में रखा जा सकता है। यदि आप आलू और अन्य रूट वेजीज़ के भंडारण के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो हमारे गाइड को यहां देखें।