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Durante décadas, el lecho de flores se ha separado de la cama del jardín como si fueran dos países diferentes con costumbres y atributos opuestos; Uno es para la belleza, y uno es para la comida. Sin embargo, esta práctica limita el potencial de cada jardín y nos perjudica a todos. El paisajismo comestible se casa con ornamental con funcional para que podamos tener ambos y vivir mejores vidas por eso.

Históricamente, como jardineros, hemos tenido que elegir si plantar verduras o flores, eligiendo una y renunciando al otro simplemente porque nos han enseñado que no se mezclan bien. Principalmente, esto se debe a que las plantas vegetales se consideran feas y poco atractivas, nada que desee mostrarse en su propiedad, excepto en su lugar desordenado designado, generalmente de regreso.

El paisajismo comestible anula esta idea, insistiendo en la funcionalidad y la belleza no están en desacuerdo. ¡Un paisaje puede y debe ser multifuncional y verse bien haciéndolo!

¿Qué es un paisaje comestible?

Un paisaje comestible es una combinación deliberada de plantas funcionales que producen alimentos con plantas ornamentales cultivadas por su belleza. La práctica también se llama paisajismo de alimentos . Se necesita la práctica común de los espacios de jardín aislados y la arroja por la puerta.

En un paisaje convencional, se desperdicia mucho espacio. Entre los céspedes perfectamente cortados y, a menudo, un gran espacio no utilizado alrededor de las plantas ornamentales, hay toneladas de potencial. Las plantas se pueden entremezclarse, agrupadas por las preferencias de la luz solar, escondidas en puntos desnudos y plantas más feas escondidas detrás de las bonitas.

El paisajismo comestible es un cruce entre la agricultura y el paisajismo y el jardinero doméstico puede hacer, independientemente de la ubicación y el paisaje actual.

Los 5 principales beneficios del paisajismo comestible

1. Seguridad alimentaria : nuestro sistema alimentario actual es inestable, como lo demuestra recientemente la pandemia. Solo el más mínimo bulto, y podríamos estar sin productos básicos diarios durante meses. El cultivo de su propio alimento es crucial ya que opera fuera del sistema actual y, por lo tanto, es más resistente a circunstancias impredecibles.
2. Financiero : cultivar sus propios costos alimenticios menos que obtenerlo en la tienda de comestibles. En los Estados Unidos, miles de familias no tienen acceso a verduras frescas porque simplemente son demasiado caras en la tienda. Los "desiertos de alimentos" también son un problema grave en muchas ciudades, donde los alimentos frescos no están disponibles, o es increíblemente caro. Reducir la dependencia de las tiendas significa alimentos más saludables, menores costos y mejores opciones.
3. Salud : las verduras y frutas frescas son más saludables, más nutritivas y saben mejor que los alimentos procesados ​​y los productos de supermercados. Un tomate cultivado en su jardín sabrá miles de veces mejor que desde la tienda: muchos niños rechazan las verduras hasta que tengan la oportunidad de probar un vegetal recién recogido del jardín. El sabor es increíble. La jardinería conduce a un mejor estilo de vida, con mejores opciones de comida para mantenerte bien.
4. Sostenibilidad : el cultivo de plantas es buena para el medio ambiente. Las abejas, las mariposas, los colibríes y otras especies cruciales de vida silvestre dependen de una variedad de plantas para recolectar néctar, proporcionar hábitat y suministrar recursos. Estos insectos, pájaros y mamíferos prefieren paisajes mixtos, donde hay muchas opciones para elegir. Atraer más abejas y mariposas al paisaje nunca es algo malo, especialmente porque hemos destruido gran parte de su hábitat natural.

El paisajismo comestible utiliza menos recursos naturales que la agricultura comercial, por lo que al crear uno en su patio, reduce la tensión en el medio ambiente. Por lo general, también usa menos productos químicos y pesticidas porque las plantas están entremezcladas para actuar como elementos disuasivos naturales.

1. Educación : muchos niños (¡y adultos!) No tienen idea de dónde proviene su comida, esta parte vital de nuestra existencia, y muy pocos saben cómo hacerlo. Crear un paisaje comestible en su hogar no solo educará e influirá en sus propios hijos, sino también a los del vecindario. Es hora de volver a conectarse.

Una breve historia de paisajismo comestible

Los jardineros azteca, romano y babilónico utilizaron técnicas de paisajismo comestibles, al igual que muchas otras civilizaciones antiguas. Es y era sentido común maximizar el espacio del jardín cuando confía únicamente en estas fuentes de alimentos y oleadas de belleza natural.

Durante los tiempos del Renacimiento, la gente comenzó a separar intencionalmente las plantas ornamentales de las plantas alimenticias. Y luego vino la era del césped verde perfectamente cuidado, rancio y casi sin vida.

Después de tantos años de jardines separados, un nuevo renacimiento en la década de 1970 reunió a las plantas de alimentos y flores. Las principales razones de este renovado interés fueron aumentar los precios de los alimentos y las preocupaciones ambientales.

En la década de 1980, el diseñador de paisajes Robert Kourik acuñó la frase "paisajismo comestible" para describir la unificación de la producción de alimentos con diseño estético. Desde entonces, la idea del paisajismo comestible se ha estado capacitando lentamente como una práctica importante con considerables beneficios para el cultivador, la tierra y el medio ambiente en general.

El paisaje comestible es una forma de volver a nuestras raíces, no confiar tanto en prácticas agrícolas nocivas y volverse autosuficientes. Regresamos a las prácticas de gestión de la tierra antes del gran auge agrícola comercial cuando adoptamos un paisaje comestible.

Cómo comenzar su paisaje comestible

Obtenga un poco de papel (gráfico es agradable), algunos lápices de colores y una regla. Dibuje un esquema de su paisaje (no tiene que ser elegante), incluidos todos los puntos de plantación posibles.

Observe su paisaje: esto llevará tiempo y paciencia, pero es esencial para desarrollar un plan de paisaje comestible exitoso.

1. Seguimiento del sol durante todo el día en todas las áreas del patio . La mayoría de las verduras necesitan al menos 6 horas de sol al día. Pero, hay muchos que también funcionarán bien en la sombra parcial. La sombra de los árboles cambia durante todo el día y las estaciones (un árbol con hojas frente a un árbol que se cae hojas); Planifique esto y úselo para su mejor ventaja.
2. ¿Dónde están las espigas de agua más cercanas? ¿Hay espacio para establecer cuencas de agua de lluvia (¿tienes suficiente lluvia?), ¿O un sistema de riego sería una buena idea? Sea muy reflexivo con este: los jardines necesitan riego de 2 a 6 veces a la semana, dependiendo de su clima, y ​​si el riego es complicado, no será bueno para el jardín.
3. ¿Cómo es el suelo en diferentes áreas del patio? Algunas manchas son probablemente más rocosas o más ardientes que otros. Es probable que haya colinas o pendientes o áreas donde se acumule el agua; esto hará una gran diferencia en lo que planta allí.
4. ¿Dónde está un buen lugar para los caminos? ¡No olvides los caminos! Todo debe ser accesible, o no se cosechará. El suelo que camina constantemente se vuelve compacto, y el suelo compacto no contiene agua ni produce plantas vigorosas. Asegúrate de no caminar exactamente donde estás plantando.
5. ¿Qué cultivos quieres crecer y a quién estás alimentando? Las necesidades de una familia de 2 personas son muy diferentes de una familia de 6 personas. Elija los alimentos que le gusten y que le irá bien en las diversas condiciones de crecimiento.
6. Al planificar dónde colocar plantas vegetales, asegúrese de que sean fácilmente accesibles para la cosecha. Si los tomates son difíciles de alcanzar, no serán recogidos tan a menudo como deberían. Pon Lettuces, guisantes y tomates a lo largo de caminos o en la parte delantera de los camas de jardín. Las verduras que se cosechan una vez, como calabazas y papas, se pueden establecer más atrás o alrededor de un perímetro, ya que no necesita acceder a ellas con tanta frecuencia. Priorice el espacio en la cama y tendrá mucho más éxito.
7. Plante tantas perennes como sea posible. Las plantas perennes usan menos recursos y requieren menos mantenimiento de usted. Incorporar tantas perennes como sea posible reducirá su carga de trabajo general al tiempo que proporciona un panorama bonito y autodesarrollado.
8. Considere cuidadosamente el tamaño maduro de las plantas y cómo pueden trabajar juntos en el paisaje. Sí, una semilla de col rizada es pequeña, pero luego se convierte en una planta de 2-3 pies. Los tomates a menudo alcanzan más de 6 pies, y los frijoles y los pepinos con postes fácilmente se vinculan de 8 a 10 pies.
9. ¿Qué más es importante sobre su clima y ubicación? ¿Obtiene tormentas de viento y necesita planificar muchos enrejados o soportes? ¿Hay alguna vista que quieras cubrir?
10. ¿Cuánto tiempo dura la temporada de crecimiento en su área? No querrás plantar cultivos que no tengan suficiente tiempo para alcanzar la madurez. Busque su zona de resistencia y elija plantas y verduras que crecen bien allí.
11. ¿Hay hijos o mascotas que también usan el espacio y cómo puede incorporar y acomodar sus necesidades? Piense con mucho cuidado sobre esto antes de comenzar a cavar o plantar. Tanto los niños como los perros son bien conocidos por tomar la ruta más corta para llegar del punto A al punto B.
    
    Esto puede estar justo a través del centro de sus plantas de lavanda, pero eso no las detendrá. Considere esto de antemano y planifique alrededor de las corrientes de tráfico o cree diversiones. Puede crear los caminos más hermosos y funcionales, pero es un esfuerzo desperdiciado si los perros simplemente lo atajan de todos modos. Ser proactivo es la clave para no perder la cabeza cuando los niños corren a través del parche de fresa porque es "más rápido".

Planificación de objetivos: hacer que su plan de paisaje comestible funcione para usted

• ¿Qué tipo de jardín quieres? ¿Hierba, sombra, formal, informal, cabaña, solo nativo, histórico? No hay respuesta correcta o incorrecta aquí. Construye lo que quieras.
• ¿Qué alimentos te gustan y qué quieres cultivar? Hacer una lista. No tiene que cultivar todo en la lista, pero da un buen punto de partida.
• ¿Qué tan grande va a ser tu paisaje comestible? Por lo general, es mejor comenzar un poco e incorporar lentamente nuevas funciones y diseños cada año. De esta manera, no se vuelve abrumador. Puede ser solo espacio en el patio o incluir macetas, contenedores, balcones o alféizar de ventana, depende de usted.

• ¿Tiene la intención de usar artículos reciclados? ¿Qué artículos tienes que se pueden reutilizar: bañeras viejas, carretillas, herramientas, ladrillos, piedras, madera?
• ¿Te importa lo que piensan los vecinos? ¿Hay un HOA a considerar? Si es necesario, es posible que deba comenzar en el patio trasero lejos de los ojos de los vecinos.
• Por último, ¿cuánto tiempo tienes para comprometerse a cuidar un paisaje comestible? Construya a lo que tenga tiempo para administrar para que no se vuelva loco tratando de mantenerse al día. ¡Ser realista! ¿Hay alguien más que ayude: cónyuge, niños, padres?

Hazlo especial - Abrace el diseño

Puede sonar tonto para las personas que no están tan interesadas en la estética del paisaje, pero elegir un tema unificador o el diseño en torno a un concepto mejora el espacio diez veces. No tiene que ser nada elegante o complicado; Un elemento de diseño simple es suficiente para unir las diferentes áreas en un paisaje unificado.

Puede ser tan tonto o serio como quieras; Este es el momento de agregar su toque personal o estética al jardín. Haz algo que te hará feliz de ver todos los días mientras atiendes a tu paisaje.

Una idea de diseño unificador es algo que incluye en todas las partes del jardín. Es importante porque la mayoría de los paisajes comestibles se extienden, con diferentes secciones en todo el área que no se tocan, lo que hace que parezcan no relacionados. El tema unificador reúne a todas estas piezas de jardín separadas para crear un diseño que lo abarca todo.

Cuando esté pensando en su diseño, considere que las plantas, especialmente las verduras, tienen una breve vida útil. Esto significa, a veces, habrá espacios en blanco después de que la planta madure. En la planificación de su tema, piense en algo que puede moverse fácilmente para ocupar estos espacios vacíos a medida que ocurren para que no rijan de la estética general. Por ejemplo, las pequeñas esculturas de metal o los molinetes se pueden recoger y colocar en cualquier lugar.

Ideas de diseño unificadoras:

• Use ladrillos, piedras de gran tamaño o únicas, o diseños de guijarros
• Instale baños de pájaros de diferentes tamaños y formas en cada sección: esto es estético y práctico para las aves
• Elija un solo color o paleta de colores para centrarse: elija plantas que sean este color o elija decoraciones y herramientas de jardín con este color.
• Sea caprichoso: configure la pequeña casa de hadas alrededor del paisaje, o figuras de rana o lo que sea que le guste.
• Combine un pasatiempo con el paisaje: si le gusta pintar, pintar algunas piedras o macetas para colocar alrededor del paisaje. Los fanáticos del deporte pueden incluir recuerdos del equipo o referencias en su jardín. Los fanáticos de la playa pueden querer colocar conchas marinas alrededor de la propiedad, ya sea al azar o organizadas en patrones intencionales.
• Haz que sea un jardín de mariposas y vea las cosas específicamente para atraer todo tipo de mariposas.
• Concéntrese en una forma particular (círculos, rectángulos, triángulos) y haga muchos de los jardines o aspectos de cada jardín en esta forma
• Cree un jardín fragante seleccionando y entremezclando cuidadosamente flores y plantas de olor dulce.

Plantas comestibles fáciles de incorporar en un paisaje preexistente

Si ya tiene un paisaje diseñado, básico o elegante, puede comenzar a incluir plantas comestibles sin levantar todo y comenzar desde cero. De hecho, así es como comienzan la mayoría de la gente. Trabaje con lo que tiene, eso es siempre el más fácil y generalmente da los mejores y más rápidos resultados.

• Nasturtiums : flores hermosas y comestibles que atraen a los polinizadores
• Girasoles : agregue altura, color, estructura y son alimentos para usted y los pájaros
• Kale : comestible y disponible en muchos colores y formas intrigantes. Kale hace un excelente borde animado.
• Las violetas y los pensamientos son comestibles y hermosos.
• Las cebollas, el ajo y los cebollinos no ocupan mucho espacio y se pueden meter fácilmente en muchas esquinas y las plantas de paisaje intermedias.
• Las cebollas ornamentales (Allium sp.) Las flores parecen esferas mágicas colocadas delicadamente colocadas sobre las altas apuestas verdes, una gran planta arquitectónica con opciones de color brillantes.
• Chard se combina con muchas flores: planta entre las plantas de bajo crecimiento o en el suelo, y se convertirá en la pieza focal cuando esté madura, al igual que una flor.
• Use arándanos o arbustos de frambuesa como mini moldes o fronteras alrededor de los espacios de plantación preexistentes.
• Planta hierbas a lo largo de las pasarelas como una frontera fragante y acogedora
• Vegetales enrollables ( guisantes, frijoles, pepinos ) alrededor de arcos y árbitros preexistentes
• Los pimientos calientes proporcionan impresionantes toques de color, y crecen fácilmente en contenedores. Colóquelos alrededor del patio (tal vez este sea su elemento de diseño unificador).
• Las flores de okra son espectaculares y vale la pena plantar solo para las flores. Las plantas son altas y ramificadas y fáciles de incorporar en los espacios existentes.
• ¡ La lechuga puede ser emocionante! Además de los múltiples tonos de las lechugas verdes, hay opciones rojas, de manchas rojas, moradas, rizadas, con volantes, redondeadas, altas y cortas.

Un paisaje comestible puede ser tan simple o elaborado como desee. Sin embargo, para aprovechar al máximo el jardín, es mejor sentarse y pensar en ello. Se necesita un esfuerzo por adelantado para crear un diseño que funcione para usted y su espacio, pero una vez que se establece, el trabajo disminuye significativamente. Sin embargo, las mejores partes de un paisaje comestible son cultivar su propia comida, reducir su dependencia de entidades externas y crear una propiedad de aspecto fabuloso. ¡Todo al mismo tiempo!