Jagung panggang segar di atas tongkol adalah pengalaman rasa yang sangat berbeda. Rasanya lebih kaya, lebih dalam, gula ditingkatkan, dan Anda mendapatkan rasa yang sedikit hangus. Belum lagi, membuat jagung di atas panggangan mudah dan lebih sedikit pekerjaan untuk koki-tidak ada sekam! Memasak jagung di luar menjaga panas dan kacau dari rumah juga.

Segala macam sayuran dapat dipanggang di atas panggangan atas-termasuk jagung di atas tongkol!

Ini semua adalah alasan yang sangat baik untuk memasak jagung di atas panggangan. Tetapi bagaimana jika Anda tidak memiliki panggangan tradisional dengan gerbang? Bagaimana jika, seperti banyak dari kita, Anda telah beralih ke panggangan bergaya wajan datar ? Bisakah Anda masih memasak jagung di atas tongkol di atas panggangan?

Kabar baik-kamu bisa!

Memasak jagung di atas panggangan atas

Ada dua kunci yang membuat jagung memasak di atas pekerjaan panggangan atas: merendam jagung dan membungkus telinga.

Ada beberapa manfaat nyata untuk beralih ke panggangan atas datar. Gaya wajan besar ini, mirip dengan apa yang digunakan di dapur komersial untuk memasak semua jenis makanan, dapat memasak banyak makanan sekaligus. Makanan tidak mengering seperti itu dengan pemanggang parut biasa dan memanggang api.

Lemak masih bisa melarikan diri dari panggangan atas yang datar, mereka hanya berlari menyusuri kisi-kisi ke jebakan minyak yang membuat mereka pergi-yang berarti dagingnya sangat sehat, dan Anda tidak memiliki lemak yang menetes langsung ke api terbuka dan tidak ada flare-up dan flare-up dan suar dan kebakaran. Itu adalah penyelamatan yang bagus untuk makanan Anda, dan daging Anda tidak pernah keluar dari panggangan, terasa seperti dendeng!

Beberapa kerugian (kata yang digunakan ringan di sini) adalah bahwa pemanggang tidak memiliki penutup atas yang dapat ditutup seperti kebanyakan gas dan panggangan arang. Ini bukan masalah, karena itu; Ini hanya berarti Anda perlu menyesuaikan apa dan bagaimana Anda memasak di panggangan datar Anda.

Anda mungkin berpikir makanan seperti jagung di tongkol tidak mungkin untuk dipanggang di atas datar karena ini. Jagung sulit dimasak tanpa panas semua. Dengan sedikit pemikiran ke depan, pekerjaan itu dapat dengan mudah dilakukan di atas panggangan atas.

Jagung di atas panggangan atau wajan datar: bagaimana

Hal pertama yang harus dilakukan adalah merendam telinga jagung. Sekam akan menahan air dan mengukus jagung untuk membantunya memasak.

Anda bisa memanggang jagung di atas panggangan atas hanya dalam beberapa langkah sederhana.

  1. Jangan sekam - untuk hasil terbaik, jangan sekam jagung. Jika Anda sudah mengacak -acaknya, metode ini masih akan berhasil, tetapi lain kali mencobanya dengan sekam.
  2. Rendam jagung - merendam jagung di wastafel air dingin (atau baskom atau ember). Isi sampai semua jagung tertutup. Jagung cenderung mengapung, tidak apa -apa. Anda bisa menimbangnya dengan piring atau hanya menggulungnya ke dalam air secara berkala. Bahkan jika Anda tidak menimbangnya atau menggulungnya, sekam akan melakukan pekerjaan yang baik untuk tetap menyala air.

Biarkan jagung di dalam air untuk berendam setidaknya selama 30 hingga 60 menit. Anda dapat merendamnya selama beberapa jam sebelumnya. Merendam jagung menjenuhkan sekam, dan ketika Anda memasak jagung, sekam basah akan mengukus biji jagung.

Rendam telinga dengan sekam selama setidaknya 30 menit, hingga beberapa jam.
  1. Panaskan panggangan - Panaskan lebih dulu atas panggangan. Gunakan api sedang hingga sedang-tinggi dan lebih dulu memanaskan semua pembakar yang Anda tanam untuk memasak jagung.
  2. Bungkus foil - keluarkan jagung dari air, lalu bungkus telinga dengan foil. Jagung akan memasak yang terbaik jika Anda menjaga telinga dalam satu lapisan, tetapi jika ruang menjadi masalah, Anda juga dapat melakukan lapisan ganda telinga. Anda dapat membungkus telinga secara individual jika Anda suka, tetapi ini yang tercepat dan termudah untuk membungkus tiga atau empat telinga jagung bersama -sama di setiap paket. Tiga atau empat telinga akan terbalik dan mudah berbalik untuk Anda tanpa ingin berpisah.

*Langkah ini secara teknis opsional dengan sekam, tetapi itu membantu menjaga kelembaban, yang membantu mengukus jagung lebih merata dan lebih cepat. Pilihan lain adalah menggunakan penutup olahan persegi panjang besar. Jika Anda menyentuh jagung, Anda harus membungkusnya agar jagung memasak secara merata.

Tiga telinga pas dalam satu paket foil dan dapat dikelola untuk membalik dan memasak.
  1. Tempatkan di atas panggangan - Tempatkan paket -paket jagung basah yang dibungkus di atas panggangan yang sudah dipanaskan.
  2. Panggang jagung - masak paket jagung selama 25 hingga 30 menit atau sampai selesai.
  3. Putar paket jagung saat memanggang - putar paket secara berkala saat mereka dipanggang. Putar setiap 5 hingga 10 menit saat dipanggang. Ini akan memastikan kedua belah pihak dimasak secara merata dan jagung mengukus dengan baik.
  4. Uji Kemarahan - Periksa telinga jagung setelah sekitar 20 hingga 25 menit memanggang uap. Yang terbaik untuk mengupas foil dan sekam untuk memeriksa kernel. Berhati-hatilah saat menangani paket dan telinga-mereka akan sangat panas!

Steam juga akan melarikan diri saat Anda mengupas sekam, jadi berhati -hatilah dan berhati -hati. Ini adalah salah satu saat di mana sarung tangan tahan panas berguna! Jika jagung belum siap, tutup sekam dan foil dan terus panggang selama 5 hingga 10 menit (lebih lama sesuai kebutuhan untuk kematangan yang diinginkan).

Telinga jagung yang dimasak akan tetap panas untuk waktu yang sangat lama. Berhati -hatilah saat membuka karena Steam akan dirilis. Burns tidak menyenangkan!
  1. Angkat paket dari panas - Saat jagung dimasak hingga kematangan yang Anda inginkan, lepaskan dari panas. Jagung akan sangat panas dan sulit ditangani, jadi bijaksana untuk membiarkannya beristirahat selama 10 menit atau lebih sebelum disajikan.

Ketahuilah bahwa bahkan setelah beristirahat, telinga masih akan sangat panas. Berhati -hatilah dalam menangani dan membantu anak -anak. Untuk membantu jagung dingin lebih cepat, lepaskan foil. Sekam akan terus menahan banyak panas juga.

  1. Menikmati! Itu dia! Anda siap memakan jagung segar Anda di atas tongkol yang dimasak tepat di atas panggangan atas Anda!

Tip: Jangan ragu untuk memasak jagung di depan makanan lain

Anda dapat dengan mudah memasak jagung sebelumnya dan membuatnya cukup panas untuk disajikan.

Seperti yang disebutkan, jagung yang dipanggang di sekam dengan cara ini akan tetap panas untuk waktu yang sangat lama-sering selama satu jam. Ini dapat dengan mudah dimasak sebelumnya dan masih cukup panas untuk disajikan selama satu jam.

Jagung dapat memakan banyak ruang di atas panggangan, jadi jika Anda menekan ruang untuk memasak seluruh makanan Anda di atas rata Anda, masak jagung terlebih dahulu, maka biarkan istirahat dan dinginkan saat Anda memasak sisa makanan Anda. Sekam menyediakan isolasi yang sangat baik untuk dipegang panas.

Jika Anda ingin menjaga jagung lebih panas lebih lama, tutupi nampan dengan beberapa handuk tebal atau letakkan telinga jagung, masih dengan sekam, dalam pendingin terisolasi (tanpa es atau es es). Insulasi akan membuat jagung panas untuk waktu yang lama-beberapa jam atau lebih.

Ini menjadikan ini pilihan yang sangat bagus untuk saat Anda menghibur atau memasak untuk orang banyak.

Tip 2: Jagung bisa keluar dari panggangan sedikit kurang matang

Saat memutuskan kematangan, jika jagung Anda akan duduk selama 10 menit atau lebih sebelum Anda memakannya, baik -baik saja untuk menghilangkan panggangan sedikit kurang matang. Jagung akan tetap panas dan akan terus memasak di sekam dan di dalam paket. Jika Anda menyimpannya dalam pendingin yang terisolasi, itu akan terus memasak di sana juga.

Anda mungkin menemukan lebih baik melepas jagung sedikit underdone daripada sepenuhnya dimasak atau matang sehingga disajikan pada tingkat kematangan yang tepat.

Aksesori bermanfaat lainnya untuk memasak jagung di atas panggangan atas

Memasak jagung manis dan lezat di atas tongkolnya mudah di atas panggangan atas.

Ada beberapa alat dan aksesori yang mungkin Anda temukan bermanfaat saat memanggang seluruh telinga jagung di atas panggangan atas. Beberapa alat yang direkomendasikan termasuk:

  • Spatula besar dan datar untuk memutar paket jagung
  • Cover Basting Jika Anda ingin melewatkan foil dan menggunakan penutup untuk memanggang jagung. Cover basting persegi panjang bekerja paling baik untuk jagung. Ini adalah opsi limbah yang lebih rendah.
  • Sarung tangan tahan panas membuat putar dan menangani jagung dan paket aman dan mudah
  • Sikat olet berguna untuk mengenakan mentega cair dan bumbu
  • Penjepit adalah cara yang baik untuk menyajikan dan menangani telinga jagung atau membalikkan telinga individu di atas panggangan
  • Botol perasan bagus untuk gerimis mentega cair atau saus unik lainnya dan topping jagung
  • Piring besar akan membantu untuk disajikan

Dari jumlah tersebut, dua yang benar -benar harus Anda miliki adalah spatula yang baik dan satu set penjepit untuk dengan aman menghidupkan dan menangani jagung dan di luar panggangan.

Jagung di atas tongkolnya lezat saat dimasak di atas panggangan atas. Dengan instruksi yang mudah ini, Anda memiliki satu cara lagi untuk memanfaatkan panggangan Anda yang baik dan menjaga panas dan mengacaukan dapur Anda!