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Per decenni, la letta di fiori è stata separata dal letto del giardino come se fossero due paesi diversi con abitudini e attributi opposti; Uno è per la bellezza e uno è per il cibo. Tuttavia, questa pratica limita il potenziale di ogni giardino e fa tutti un disservizio. Il paesaggio commestibile sposa ornamentale con funzionale in modo da poter avere entrambi e vivere una vita migliore per questo.

Storicamente, come giardinieri, abbiamo dovuto scegliere se piantare verdure o fiori, scegliendo l'uno e rinunciando all'altro semplicemente perché ci è stato insegnato che non si mescolano bene. Principalmente questo è perché le piante vegetali sono considerate brutte e poco attraenti - nulla che vorresti essere visualizzato sulla tua proprietà tranne nel suo punto disordinato designato, di solito sul retro.

Il paesaggio commestibile ribalta questa idea, insistendo sulla funzionalità e la bellezza non sono in contrasto. Un paesaggio può e dovrebbe essere multifunzionale e avere un bell'aspetto a farlo!

Cos'è un paesaggio commestibile?

Un paesaggio commestibile è una combinazione deliberata di piante funzionali che producono cibo con piante ornamentali coltivate per la loro bellezza. La pratica è anche chiamata foodscaping . Prende la pratica comune degli spazi del giardino isolati e lo lancia fuori dalla porta.

In un paesaggio convenzionale, viene sprecato così tanto spazio. Tra prati perfettamente falciati e spesso spazio inutilizzato attorno alle piante ornamentali, c'è un sacco di potenziale. Le piante possono essere mescolate, raggruppate dalle preferenze di luce solare, nascoste in punti nudi e piante più brutte nascoste dietro quelle carine.

Il paesaggio commestibile è un incrocio tra l'agricoltura e il paesaggio e può essere fatto dal giardiniere di casa, indipendentemente dalla posizione e dal paesaggio attuale.

I 5 migliori vantaggi del paesaggio commestibile

1. Sicurezza alimentare - Il nostro attuale sistema alimentare è instabile, come evidenziato di recente dalla pandemia. Solo il minimo bernoccolo, e potremmo essere senza punti di vista quotidiana per mesi. Crescere il tuo cibo è cruciale poiché opera al di fuori dell'attuale sistema ed è, pertanto, è più resiliente verso circostanze imprevedibili.
2. FINANZIONE - La coltivazione del tuo cibo costa meno che ottenerlo dal negozio di alimentari. Negli Stati Uniti, migliaia di famiglie non hanno accesso a verdure fresche perché sono semplicemente troppo costose nel negozio. I "deserti alimentari" sono anche un problema serio in molte città, dove non sono disponibili alimenti freschi o è follemente costoso. Ridurre la dipendenza dai negozi significa alimenti più sani, costi più bassi e opzioni migliori.
3. Salute : le verdure fresche e la frutta sono più sane, più nutrienti e hanno un sapore migliore degli alimenti trasformati e dei prodotti del supermercato. Un pomodoro coltivato nel tuo giardino avrà un sapore migliaia di volte meglio che dal negozio: molti bambini rifiutano le verdure fino a quando non avranno la possibilità di provare una verdura appena raccolta dal giardino. Il gusto è incredibile. Il giardinaggio porta a uno stile di vita migliore, con opzioni alimentari migliori per farti vivere bene.
4. Sostenibilità - Le piante in crescita sono buone per l'ambiente. Le api, le farfalle, i colibrì e altre specie cruciali della fauna selvatica si basano su una serie di piante per raccogliere nettare, fornire habitat e fornire risorse. Questi insetti, uccelli e mammiferi preferiscono paesaggi misti, dove ci sono molte opzioni tra cui scegliere. Attirare più api e farfalle nel paesaggio non è mai una brutta cosa, soprattutto perché abbiamo distrutto così tanto del loro habitat naturale.

Il paesaggio commestibile utilizza meno risorse naturali rispetto all'agricoltura commerciale, quindi creando una nel tuo cortile, riduci la tensione sull'ambiente. Di solito usa anche meno sostanze chimiche e pesticidi perché le piante sono mescolate per fungere da deterrenti naturali.

1. L'istruzione - così tanti bambini (e adulti!) Non hanno idea da dove provenga il loro cibo - questa parte vitale della nostra esistenza e così pochi sanno come farlo. Creare un paesaggio commestibile a casa tua non educerà e influenzerà i tuoi figli, ma anche quelli nel quartiere. È ora di riconnettersi.

Una breve storia di paesaggio commestibile

I giardinieri aztechi, romani e babilonesi hanno usato tecniche di paesaggio commestibili, così come molte altre antiche civiltà. È ed era un buon senso massimizzare lo spazio del giardino quando si fa affidamento esclusivamente su queste fonti per cibo e ondate di bellezza naturale.

Durante i periodi del Rinascimento, la gente ha iniziato a separare intenzionalmente le piante ornamentali dalle piante alimentari. E poi arrivò l'era del prato verde perfettamente curato, stantio e quasi senza vita.

Dopo tanti anni di giardini separati, un nuovo rinascimento negli anni '70 riuniva cibo e piante fiorite. Le ragioni principali di questo rinnovato interesse erano l'aumento dei prezzi alimentari e le preoccupazioni ambientali.

Negli anni '80, il designer del paesaggio Robert Kourik ha coniato la frase "paesaggio commestibile" per descrivere l'unificazione della produzione alimentare con design estetico. Da allora, l'idea del paesaggio commestibile è stata lentamente preso come pratica importante con notevoli benefici per il coltivatore, la terra e l'ambiente nel suo insieme.

Il paesaggio commestibile è un modo per tornare alle nostre radici, non fare così tanto affidamento su pratiche agricole dannose e diventare autosufficiente. Ritorniamo alle pratiche di gestione del territorio davanti al grande boom agricolo commerciale quando abbracciamo il paesaggio commestibile.

Come iniziare il tuo paesaggio commestibile

Ottieni un po 'di carta (grafico è bello), alcune matite colorate e un sovrano. Disegna uno schema del paesaggio (non deve essere fantasioso), compresi tutti i possibili punti di piantagioni.

Osserva il tuo paesaggio: ci vorranno tempo e pazienza, ma è essenziale per sviluppare un piano paesaggistico commestibile di successo.

1. Traccia il sole per tutto il giorno in tutte le aree del cortile . La maggior parte delle verdure ha bisogno di almeno 6 ore di luce solare al giorno. Ma ce ne sono molti che faranno bene anche all'ombra parziale. L'ombra dagli alberi si sposta durante il giorno e le stagioni (un albero con foglie contro un albero che ha lasciato cadere le foglie); Pianifica questo e usalo per il tuo vantaggio.
2. Dove sono i rubinetti dell'acqua più vicini? C'è spazio per creare bacini di acqua piovana (ottieni abbastanza pioggia?) O un sistema di irrigazione sarebbe una buona idea? Sii più ponderato con questo: i giardini hanno bisogno di annaffiare 2-6 volte a settimana, a seconda del tuo clima, e se l'irrigazione è complicata, non farà bene al giardino.
3. Com'è il terreno in diverse aree del cortile? Alcuni punti sono probabilmente più rocciosi o più sabbiosi di altri. Ci sono probabilmente colline o pendenze o aree in cui l'acqua raccoglie: questo farà una grande differenza in ciò che pianta lì.
4. Dov'è un buon posto per i percorsi? Non dimenticare i percorsi! Tutto deve essere accessibile o non verrà raccolto. Il terreno che viene costantemente camminato diventa compatto e il terreno compatto non ha acqua o produce piante vigorose. Assicurati di non camminare esattamente dove stai piantando.
5. Quali colture vuoi crescere e chi stai nutrendo. I bisogni di una famiglia di 2 persone sono molto diversi da una famiglia di 6 persone. Scegli i cibi che ti piacciono e quelli che faranno bene nelle varie condizioni di crescita.
6. Quando si pianifica dove mettere le piante vegetali, assicurarsi che siano facilmente accessibili al raccolto. Se i pomodori sono difficili da raggiungere, non verranno scelti tutte le volte che dovrebbero. Metti lattuga, piselli e pomodori lungo i sentieri o nella parte anteriore dei letti da giardino. Le verdure raccolte una volta, come zucche e patate, possono essere messe più indietro o intorno a un perimetro poiché non è necessario accedervi come spesso. Dai la priorità allo spazio del letto e avrai molto più successo.
7. Pianta il maggior numero possibile di piante perenni . Le piante perenni utilizzano meno risorse e richiedono meno manutenzione da te. Incorporare il maggior numero possibile di piante perenni ridurrà il tuo carico di lavoro complessivo, fornendo al contempo un panorama grazioso e auto-sviluppatore.
8. Considera attentamente le dimensioni mature delle piante e come possono lavorare insieme nel paesaggio. Sì, un seme di cavolo è piccolo, ma poi diventa una pianta di 2-3 piedi. I pomodori raggiungono spesso oltre 6 piedi e fagioli e cetrioli con la vite facilmente di 8-10 piedi.
9. Cos'altro è importante del tuo clima e della tua posizione? Ottieni tempeste di vento e hai bisogno di pianificare molti tralicci o supporti? Ci sono degli occhi che vuoi nascondere?
10. Quanto dura la stagione di crescita nella tua zona? Non vuoi piantare colture che non avranno abbastanza tempo per raggiungere la maturità. Cerca la tua zona di resistenza e scegli piante e verdure che crescono bene lì.
11. Ci sono bambini o animali domestici che usano anche lo spazio e come puoi incorporare e soddisfare le loro esigenze? Pensa con molta attenzione prima ancora di iniziare a scavare o piantare. Sia i bambini che i cani sono ben noti per prendere il percorso più breve per andare dal punto A al punto B.
    
    Questo potrebbe essere al centro delle piante di lavanda, ma questo non li fermerà. Considera questo in anticipo e pianifica i flussi di traffico o crea diversioni. Puoi creare i percorsi più belli e funzionali, ma è uno sforzo sprecato se i cani lo collegano comunque. Essere proattivi è la chiave per non perdere la testa quando i bambini attraversano la patch di fragola perché è "più veloce".

Pianificazione degli obiettivi: far funzionare il tuo piano paesaggista commestibile per te

• Che tipo di giardino vuoi? Erba, ombra, formale, casual, cottage, solo nativo, storico? Non esiste una risposta giusta o sbagliata qui. Costruisci quello che vuoi.
• Quali cibi ti piacciono e cosa vuoi coltivare? Fare un elenco. Non devi far crescere tutto nella lista, ma dà un buon punto di partenza.
• Quanto sarà grande il tuo paesaggio commestibile? Di solito è meglio iniziare le piccole e lentamente incorporare nuove funzioni e disegni ogni anno. In questo modo, non diventa schiacciante. Può essere solo uno spazio per il cantiere o includere vasi, contenitori, balconi o da davanzali: dipende da te.

• Hai intenzione di utilizzare gli articoli upcycled? Quali oggetti hai che possono essere riproposti: vecchie vasche, carpenelli, strumenti, mattoni, pietre, legno?
• Ti interessa cosa pensano i vicini? C'è un HOA da considerare? Se è necessario, potrebbe essere necessario iniziare nel cortile lontano dagli occhi dei vicini.
• Infine, quanto tempo devi impegnarti a tutelare un paesaggio commestibile? Costruisci ciò che hai tempo per gestire in modo da non farti impazzire cercando di tenere il passo. Sii realista! C'è qualcun altro in giro che aiuterà: coniuge, figli, genitori?

Rendilo speciale - Abbraccia il design

Può sembrare sciocco per le persone non così interessate all'estetica del paesaggio, ma scegliere un tema unificante o progettare attorno a un concetto migliora lo spazio dieci volte. Non deve essere nulla di straordinario o complicato; Un semplice elemento di design è sufficiente per riunire le diverse aree in un paesaggio unificato.

Può essere sciocco o serio come vuoi; Questo è il momento di aggiungere il tuo tocco personale o estetica al giardino. Fai qualcosa che ti renderà felice di vedere ogni giorno mentre tedi il tuo paesaggio.

Un'idea di design unificante è qualcosa che includi in tutte le parti del giardino. È importante perché la maggior parte dei paesaggi commestibili sono distribuiti, con diverse sezioni in tutta l'area che non toccano, rendendoli non correlati. Il tema unificante riunisce tutti questi pezzi da giardino separati per creare un design onnicomprensivo.

Quando stai pensando al tuo design, considera che le piante, in particolare le verdure, abbiano una breve durata. Ciò significa, a volte, ci saranno spazi vuoti dopo la maturazione della pianta. Nella tua pianificazione del tema, pensa a qualcosa che puoi facilmente muoverti per occupare questi spazi vuoti mentre si verificano in modo che non detraggano l'estetica generale. Ad esempio, piccole sculture in metallo o ruote a pin possono essere semplicemente raccolte e posizionate ovunque.

Idee di design unificante:

• Usa mattoni, pietre di grandi dimensioni o uniche o disegni di ciottoli
• Installa bagni di uccelli di dimensioni e forme diverse in ogni sezione: questo è estetico e pratico per gli uccelli
• Scegli un singolo colore o una tavolozza di colori su cui concentrarsi - Scegli piante di questo colore o scegli decorazioni e strumenti da giardino con questo colore.
• Sii stravagante: crea una piccola casa fata intorno al paesaggio, o figurine di rana o qualunque sia le luci la tua fantasia.
• Combina un hobby con il paesaggio: se ti piace dipingere, dipingi alcune pietre o fioriere per essere posizionati attorno al paesaggio. Gli appassionati di sport possono includere cimeli di squadra o riferimenti nel loro giardino. Le spiaggia dei libri potrebbero voler mettere conchiglie intorno alla proprietà, a caso o disposti in modelli intenzionali.
• Rendilo un giardino di farfalle e pianta cose specificamente per attirare tutti i tipi di farfalle.
• Concentrati su una forma particolare - cerchi, rettangoli, triangoli - e fai molti dei giardini o aspetti di ogni giardino in questa forma
• Crea un giardino profumato selezionando e mescolando attentamente fiori e piante profumate.

Piante commissibili facili da incorporare in un paesaggio preesistente

Se hai già un paesaggio progettato, di base o di fantasia, puoi iniziare a includere piante commestibili senza sollevare tutto e iniziare da zero. In effetti, è così che inizia la maggior parte delle persone. Lavora con quello che hai - è sempre il più semplice e di solito dà i risultati più veloci e migliori.

• Nasturiums - Fiori belli e commestibili che attirano gli impollinatori
• Girasoli - Aggiungi altezza, colore, struttura e sono cibo per te e gli uccelli
• Kale - commestibile e disponibile in molti colori e forme intriganti. Il cavolo è un ottimo confine vivace.
• Violette e pensieri sono commestibili e meravigliosi.
• Cipolle, aglio e erba cipollina non occupano molto spazio e possono essere facilmente nascosti in molti angoli e nel mezzo di piante paesaggistiche.
• Le cipolle ornamentali (Allium sp.) Le fioriture sembrano sfere magiche delicatamente posizionate sulla cima di alte palle verdi - una grande pianta architettonica con opzioni di colore brillante.
• La bietola si fonde con molti fiori: piantalo tra piante a bassa crescita o di copertura a terra, e si trasformerà nel pezzo focale quando maturo, proprio come un fiore.
• Usa i cespugli di mirtilli o lamponi come mini-coperture o bordi attorno agli spazi di piantagione preesistenti.
• Pianta le erbe lungo le passerelle come un confine profumato e invitante
• Verdure in virgola ( piselli, fagioli, cetrioli ) attorno ad archi e arbori preesistenti
• I peperoncini offrono splendidi pop di colore e crescono facilmente nei contenitori. Mettili intorno al cortile (forse questo è il tuo elemento di design unificante).
• I fiori di gombo sono spettacolari e vale la pena piantare solo per le fioriture. Le piante sono alte e ramificate e semplici da incorporare negli spazi esistenti.
• Lattuga può essere eccitante! Oltre alle molteplici tonalità di lattughe verdi, ci sono opzioni rosse, con strati rossi, viola, ricci, fronzoli, arrotondati, alti e brevi.

Un paesaggio commestibile può essere semplice o elaborato come vuoi. Per ottenere il massimo dal giardino, però, è meglio sedersi e riflettere. Ci vuole un po 'di sforzo in anticipo per creare un design che funzioni per te e il tuo spazio, ma una volta stabilito, il lavoro diminuisce in modo significativo. Le parti migliori di un paesaggio commestibile, tuttavia, stanno coltivando il tuo cibo, riducendo la tua dipendenza da entità esterne e creando una proprietà dall'aspetto favoloso. Tutto allo stesso tempo!