Sin dai tempi antichi, i petali di rosa sono stati usati nel cibo e nella medicina in tutto il mondo. E non c'è da stupirsi! I petali di rosa sono pieni di fragranza e colore e tutti sono perfettamente commestibili (se non sono stati spruzzati con sostanze chimiche). 
Ma sapevi che sono anche buoni per te? I petali di rosa sono ricchi di antiossidanti, che proteggono le cellule dai danni, riducono l'infiammazione e aiutano ad aumentare l'immunità alle malattie.
I petali di rosa possono essere usati nel cibo, nei tè, nella cura della pelle e in molti altri modi.
Linee guida per la raccolta di petali di rosa
Ecco alcune regole empiriche per la raccolta di petali di rosa per i migliori risultati.
- Tutti i petali di rosa sono commestibili: se non sono stati spruzzati con sostanze chimiche. Scegli solo rose biologiche.
- Non mangiare le rose che ottieni da un fiorista. Sono stati sicuramente spruzzati con pesticidi e fungicidi.
- Trova rose fresche, colorate e allegre e non marroni.
- Le fioriture di colore scuro con più fragranza avranno un sapore più forte dei fiori chiari con poco profumo.
- Mangia petali di rosa freschi lo stesso giorno in cui li raccolgi a meno che tu non li stia asciugando.
- Se ci saranno poche ore prima di poter mangiare, aggancia l'intero fiori per mantenere freschi i petali. Altrimenti, i petali si asciugheranno rapidamente e non avranno un sapore buono.
Come raccogliere petali di rosa
Con una ciotola grande e leggera sotto il fiore di rosa, avvolgi la mano sul retro del fiore e tirala in avanti per tirare fuori tutti i petali.
Se stai preparando cibo o decorazioni, concentrati sulla raccolta di petali da rose fresche invece di rose che stanno iniziando a frantumarsi o sono oltre il loro apice. Per Potpourri, i petali più anziani vanno bene.
Troverai alcuni piccoli amici di insetti tra i tuoi petali di rosa, quindi ordinali fuori diffondendo i petali di rosa su un grande pezzo di giornale o un panno bianco come un canovaccio. Piccoli ragni vivono in molti fiori di rosa per preda di insetti più piccoli. Ho lasciato vivere queste ragazze. Gli scarabei di cetriolo, che sembrano coccinelle verdi, fanno cadere i petali dalle rose. Li schiazzo sempre in vista.
Una volta scacciati gli insetti benefici (e schiacciato gli insetti distruttivi), attraversare i petali e scegliere quelli marroni o appassiti e ripulire qualsiasi rifiuti che non si desidera nei petali, come cacca di bug o bit per ramoscelli. Quindi i tuoi petali sono pronti per l'asciugatura o altri usi.
Raccogli petali di rosa biologici puliti da piante che non sono state spruzzate. Posare alcuni fogli di giornale e spalmare i petali e lasciarli asciugare per diversi giorni in uno spazio buio e fresco dal sole. Conserva in un barattolo ermetico fino a quando non sei pronto per usarli.
1. Usa i petali di rosa per preparare il tè!
Tecnicamente, il tè rosa non è in realtà il tè: la parola tè dovrebbe riferirsi alla bevanda caffeinata fatta con le foglie di Camellia sinensis . Qualsiasi cosa senza foglie di tè è un tisano o un'infusione a base di erbe. A volte le persone possono essere sticklers su ciò che il tè è o non lo è. Ma non io! La vita è troppo corta.
Ad ogni modo, il tè rosa è realizzato da petali di rosa o razza in acqua calda. Le tisane non contengono caffeina. Tuttavia, se hai bisogno di caffeina, puoi fondere i petali con tè nero o verde per un delizioso pick-me-up (e poi è davvero il tè rosa).
Come preparare una tazza di tè al petale rosa:
Fai bollire l'acqua, ovviamente!
Ottieni un cucchiaio di petali di rosa secchi o bidoni dei rose e tagliarli approssimativamente per rilasciare la loro fragranza. Lasciali nel colino del tè nella tua tazza da tè. (Se ti piace il tè più forte, aggiungi un po 'di più a piacere.)
Versare l'acqua bollente su di loro e lasciarli ripidi.
Non ripidi petali di rosa troppo a lungo - 7 minuti sono abbondanti. Sopratturare loro può dare al tuo tè un gusto astringente.
Elimina il tuo colino da tè e aggiungi panna e zucchero. Sorseggiare delicatamente.
Suggerimento professionale: usa acqua calda, non bollente, per preparare tè verde e tè di petalo di rosa. Il sapore è meno astringente e più dolce. Consentire un po 'di tempo in più.
Puoi anche cospargere di petali di rosa secchi sopra il tè Chai per un look delizioso (e delizioso).
2. Preparare lo zucchero di rosa
Lo zucchero di rosa, che è sostanzialmente zucchero infuso di petali di rose, produce un condimento profumato per frutta, torte e biscotti ed è delizioso nel tè.
In un barattolo di vetro largo, posiziona un singolo strato di petali di rosa fresca e pulita sul fondo. Coprire con un mezzo pollice di zucchero bianco, poi un altro strato di petali di rosa. Continua a alternare lo zucchero e i petali di rosa fino a quando non hai la quantità di zucchero che desideri.
Lascialo riposare fino a quando i petali di rosa sono completamente asciutti. Quindi mescolare zucchero e petali e conservarli in un contenitore ermetico.
3. Crea l'acqua di rose
Rosewater è una grande parte della cucina per le persone in Medio Oriente e intorno al Mediterraneo, dove è aggiunto a tutti i tipi di deliziosi piatti. Il rosewater è un amato ingrediente in bevande, yogurt, condimento per insalata, budini, torta e glassa, insieme a gustosi dessert che coinvolgono pistacchi.
L'acqua di rose ha un sapore come una rosa odora quando respiri nella sua fragranza.
Il rosewater faceva parte dei piatti nella prima America, ma veniva invece sostituita dall'estratto di vaniglia. Prova a scambiare l'estratto di vaniglia con le acque rose nelle tue ricette e guarda cosa ne pensi.
Se prima non hai usato l'acqua di rose nel tuo cibo, inizia aggiungendo solo un po ', come un cucchiaino.
Ecco come fare la tua acque rose!
Hai bisogno
- 4-5 fiori di rosa
- Una casseruola e un coperchio
- Una piccola ciotola resistente al calore che si adatta all'interno della casseruola
- Cubetti di ghiaccio
Rimuovere i petali di rosa dalle rose e sciacquarli delicatamente.
Metti la ciotola all'interno della casseruola. Tuck i petali di rosa intorno alla ciotola. Non lasciare che i petali cadano nella ciotola - qui è dove la acqua di rose si collegherà.
Aggiungi abbastanza acqua distillata per coprire i petali. (Non metterne nessuno nella ciotola.)
Metti il coperchio della casseruola sottosopra . Ciò consentirà all'acqua di rose di condensare e gocciolare nella ciotola.
Accendi il calore fino a quando l'acqua attorno alle rose sta sobbollendo.
Metti i cubi di ghiaccio nella parte superiore della copertura per la casseruola capovolta per aumentare la condensa. Quando il ghiaccio si scioglie, aggiungi altro. Continua a fare questo.
Dopo 30 minuti, l'acqua di rose sarà pronta. Si sarà condensato nella ciotola nel mezzo.
Lascia che tutto si raffreddi. Quindi indossare i guanti del forno e rimuovere con cura la ciotola (è molto caldo) e versare lentamente l'acqua di rose in una bottiglia di vetro pulita. Andrà bene per 3 o 4 mesi.
Puoi usare anche l'acqua di rose come toner facciale. Quando lo spruzzi sul viso, stringerà i pori e si sbarazzerà dell'olio.
4. Altre cose gustose che puoi fare con i petali di rosa
Per l'arredamento commestibile sulle torte, spazzola petali di rosa con albumi e cospargirli di zucchero.
Se hai un gelato, il sorbetto del petalo di rosa è bello e gustoso.
Lo sciroppo di petali di rosa è ottimo per gelati e cocktail.
Crea elisir, tinture e aceto con petali di rose. Non dimenticare marmellate, gelatine e marmellata!
Nella medicina cinese, i boccioli di rose, non solo i petali, sono usati per questioni mestruali, stagnazione del Qi epatico e vincoli emotivi.
5. Gli animali domestici adorano anche i petali di rosa
Bunnies e polli mangeranno petali di rosa. Avevo una gallina rocciosa sbarrata che faceva una linea al rosa e iniziava a suscitare petali a portata di mano e mangiarli.
Aggiungili alle verdure che dai alle lucertole e alle tartarughe per ravvivare la loro insalata quotidiana. Dagli al tuo criceto per fare un nido o mescolare alcuni petali di rosa con il loro cibo.
6. Crea potpourri con rose
Ancora una volta, le rose migliori per questo avranno la fragranza più forte - e i risultati varieranno tra le varietà di rose.
Quando ero un bambino, la nonna Mary ci ha aiutato a fare potpourri con la sua rosa gialla - che ho capito anni dopo era un giallo Harisons - non ha fatto pot -pourri molto profumati.
Questo si è rivelato vero per molte rose che ho incontrato fino a quando non ho asciugato i petali di MME. Isaac Pereire, una rosa bourbon intensamente profumata allevata nel 1880. Quei petali detenevano la loro fragranza per anni.
Asciuga i petali di rosa e aggiungi altre cose secche e profumate, come teste di lavanda, pezzi di Myrrh o Petali di cosmo. Aggiungi una goccia di olio essenziale al pot -pourri e mescola per rafforzare la fragranza. Una volta asciugati, aggiungi un po 'di gel di silice al pot -pourri per mantenerlo asciutto (specialmente se vivi in un luogo umido).
7. Usa le rose galliche per catturare una sirena!
Alcuni siti Web francesi sulle rose affermano che un vecchio marinaio scandinavo dice che se vuoi catturare una sirena, devi piantare una rosa sulla riva. Quando fiorisce, le sirene, attratte dal profumo, arrivano e si addormentano. Vai tranquillo!
8. Crea una serie di perle di rosa
I rosari hanno ottenuto il loro nome da quando sono stati fatti con petali di rosa trasformati in perle e messi insieme. Le perle di rose sono resistenti e possono durare per un tempo sorprendentemente lungo, quindi questo è un ottimo modo per salvare rose importanti come quelle di un bouquet di nozze o uno spray funebre.
Per fare le tue perle di rose, prendi queste cose:
- Miscelatore
- Una casseruola (smaltato)
- Cucchiaio di legno
- Un piccolo strumento a punta per colpire buchi
- Filo di perline di nylon
- Diversi quarti di petali di rose!
- Olio di rose (opzionale) per un profumo più forte
Raccogli petali di rosa, scegliendo quelli con una forte fragranza. Non preoccuparti del colore dei petali. Anche se usi petali di rosa bianca o gialla, le perle svaniranno in rosso scuro o marrone.
Metti i petali nel frullatore, aggiungendo una tazza d'acqua per ogni 2 tazze di petali e tagliali fino a quando non hanno una consistenza fine.
Metti la polpa di rosa in una casseruola a fuoco basso. Non bollire, poiché questo uccide la fragranza. Continua a schiacciarlo contro i lati della casseruola e quando inizia ad asciugarsi, raschiarlo, mescolarlo e schiacciarlo di nuovo sui lati. Se diventa friabile, aggiungi un po 'd'acqua. Continua a farlo fino a quando la miscela non è una pasta che si unisce bene.
Questo materiale dovrebbe sembrare argilla, non pesto.
Lascialo raffreddare. Se è acquoso, immergi l'acqua extra con un tovagliolo di carta.
Quindi lavora il materiale come l'argilla e ne fai marmi. Aggiungi una goccia di o due di olio di rose per una fragranza extra. Le perle si restringeranno mentre si asciugano, quindi formano le perle con questo in mente.
Mentre li stai modellando, tieni a portata di mano un po 'di olio di rosa con olio di cocco. Aggiungilo alle tue mani di tanto in tanto mentre li stai rotolando. Questo lo impedirà di attenersi a te e impedirà alle perle di cracking quando si asciugano.
Attira un ago per maglieria sottile o il ghiaccio raccogli le perle per fare un foro per il filo. Se il tallone cade a pezzi, rifornire il tallone attorno all'ago e poi tirarlo fuori.
Le perle di rose si asciugheranno e scuriranno per due o tre giorni. Corri su di loro e continua a muoverli. Potresti persino eseguire un filo di nylon attraverso di loro e stringerli in modo che il foro per il filo non si chiuda durante l'asciugatura.
Il tallone sarà solido al roccia quando è essiccato. Sollevali e tienili su una corda. Se la loro fragranza non è forte, dai ogni tallone con olio di rosa.
Quando non li indossi, avvolgili in un panno morbido con olio di rosa e tenerli in un contenitore chiuso in modo che rimangono profumati.
9. Posso fare olio di rose dai petali di rosa?
Bene, sì e no. Puoi fare olio di rose, ma sarà una debole imitazione della cosa reale. Ecco perché.
La Damask Rose estiva ( Rosa X Damascena ) è una vecchia croce tra Rosa Gallica e Rosa Moschata coltivata in Turchia, Iran, Bulgaria, Siria e Marocco. I fiori e i fianchi di questo rosa producono oli essenziali estremamente preziosi: Otto di rosa o Attar di rose.
Perché l'olio di rose è così prezioso? Poiché devi scegliere 2.000 petali del damasco estivo, è salito a distillare una goccia di olio di rosa essenziale - e 1.160.000 petali per fare un'oncia! E devi scegliere queste rose prima dell'alba, mentre la rugiada è fresca sulle loro foglie e distillarle lo stesso giorno.
Quindi potrebbe essere un po 'una sfida per la maggior parte delle persone.
Il processo di distillazione crea anche un sottoprodotto economico noto come rosewater, che viene ampiamente utilizzato negli alimenti (specialmente dessert!) E alla cura della pelle. Un altro sottoprodotto è la rosa assoluta, usata per saponi e fragranze.
10. Crea un'infusione di petrolio con petali di rosa
Per fare un'infusione di olio con i petali di rosa, utilizzare questi ingredienti:
- Una tazza traboccante di petali di rosa (oltre 1 tazza)
- Un cucchiaio di legno
- 1 a 2 tazze di jojoba o olio di cocco
- Un barattolo di vetro pulito (come un barattolo di muratore) con un coperchio aderente
- Un davanzale che riceve almeno 6 ore di sole al giorno
Asciuga accuratamente i petali delle rose. Accumili nel tuo barattolo di muratore e premili con il cucchiaio per lividerli e rilasciare la fragranza. Aggiungi l'olio di jojoba, mescolando in modo che i petali siano coperti, quindi lasciano un davanzale soleggiato per 4-6 settimane. Agita il barattolo ogni pochi giorni per mescolare petali e olio.
Quando il tempo è scaduto, setaccia l'olio in una bottiglia di vetro scuro, premendo l'olio dai petali. Sigilla e mantieni un luogo fresco e asciutto. Usa l'olio come olio di bellezza o aggiungilo al bagno.
Colti le migliori rose per i migliori petali di rosa
Se vuoi rose particolarmente profumate per potpourri, mangiare o fare il tè, potresti dover crescere il tuo. Le rose moderne hanno petali che hanno un sapore amare. I vecchi petali di rose hanno un sapore più dolce e avranno molta più fragranza.
Le vecchie rose davvero profumate non sono state spesso viste dove vivo qui nel Missouri. I giardini americani hanno un problema di conformità in quanto molti giardini e paesaggi sembrano molto simili a tutti.
Altre vecchie rose coltivate per una fragranza straordinaria (e sono commestibili):
- The Centifolia Rose ( Rosa Centifolia ), alias Rosie di cavolo
- Rose de Resht
- Apothecary Rose ( Rosa gallica )
- Jacques Cartier
- Ebes labbro
- Madame Hardy
- Tour de Malakoff
- Fantin Latour
