何十年もの間、花壇は、まるで慣習と属性が反対する2つの異なる国であるかのように庭のベッドから分離されてきました。 1つは美のためであり、1つは食べ物のためです。ただし、この慣行は各庭の可能性を制限し、私たち全員が害を及ぼします。食用の造園は、装飾的な機能と結婚し、そのために両方を持ち、より良い生活を送ることができます。 
歴史的に、庭師として、私たちは野菜と花を植えるかどうかを選択し、一方を選択して、彼らがうまく交流していないことを教えられたからといって、もう一方を捨てる必要がありました。ほとんどの場合、これは植物植物がugくて魅力的ではないと見なされているためです。指定された乱雑な場所、通常は背中を除いて、あなたの財産に展示されたいものは何もありません。
食用の造園はこの考えを覆し、機能と美しさは対立していないと主張します。風景は多機能であり、見栄えが良く、見栄えが良いです！
食用の風景とは何ですか？
食用の景観は、美しさのために栽培された装飾植物で食物を生産する機能的植物の意図的な組み合わせです。練習はFoodscapingとも呼ばれます。それは孤立した庭の空間の一般的な慣行を取り、それをドアから投げます。
従来の風景では、非常に多くのスペースが無駄になります。完全に刈られた芝生としばしば装飾用の植物の周りの広大な未使用の空間の間には、たくさんの可能性があります。植物は混合され、日光の好みによってグループ化され、裸の斑点に隠れ、かわいいものの後ろに隠されているugい植物があります。
食用の造園は、農業と造園の交差点であり、場所や現在の景観に関係なく、家庭の庭師によって行うことができます。
食用造園のトップ5の利点
- 食料安全保障- 私たちの現在の食品システムは、最近パンデミックによって証明されているように不安定です。ほんのわずかな隆起で、私たちは何ヶ月も毎日のステープルなしではいることができます。独自の食物を栽培することは、現在のシステムの外で動作しているため、予測不可能な状況により回復力があります。
- 財務- 食料品店から入手するよりも、自分の食品の栽培が少なくなります。米国全体で、何千人もの家族が新鮮な野菜を利用できません。なぜなら、彼らは店で単に高すぎるからです。 「Food Deserts」も多くの都市で深刻な問題であり、新鮮な食べ物が利用できないか、めちゃくちゃ高価です。店舗への依存を減らすことは、より健康的な食品、コストの削減、より良い選択肢を意味します。
- 健康- 新鮮な野菜や果物は、より健康的で栄養価が高く、加工食品やスーパーマーケットの農産物よりも味が良くなります。あなたの庭で栽培されているトマトは、店から1000倍味が良くなります。多くの子供たちは、庭から新鮮な野菜を試す機会があるまで野菜を拒否します。味は素晴らしいです。ガーデニングは、より良いライフスタイルにつながり、あなたがよく生き続けるためのより良い食べ物の選択肢があります。
- 持続可能性- 植物の栽培は環境に適しています。ミツバチ、蝶、ハチドリ、その他の重要な野生生物種は、蜜を集め、生息地を提供し、資源を供給するためにさまざまな植物に依存しています。これらの昆虫、鳥、哺乳類は、選択できる多くの選択肢がある混合景観を好みます。特に私たちが彼らの自然の生息地の多くを破壊したので、より多くのミツバチや蝶を風景に引き付けることは決して悪いことではありません。
食用の造園では、商業農業よりも少ない天然資源を使用するため、庭でそれを作成することで、環境への負担を軽減します。また、植物は自然の抑止力として機能するように混合されているため、通常、化学物質や農薬を使用します。
- 教育- 非常に多くの子供（そして大人！）は自分の食べ物がどこから来たのかわからない - 私たちの存在のこの重要な部分を知っている人はほとんどいない。あなたの家に食用の風景を作るだけでなく、自分の子供たちを教育し、近所の子供たちにも影響を与えます。再接続する時が来ました。
食用の造園の簡単な歴史
アステカ、ローマ、バビロニアの庭師は、他の多くの古代文明と同様に、食用造園技術を使用しました。自然の美しさの食物やサージのためにこれらのソースだけに依存している場合、庭の空間を最大化することは常識でした。
ルネッサンス時代に、人々は装飾植物を食物植物から意図的に分離し始めました。そして、完全に手入れされた、古く、ほとんど活気のない緑の芝生の時代が来ました。
長年にわたって分離された庭園の後、1970年代の新しいルネッサンスが食料と花の植物を結び付けました。この新たな関心の主な理由は、食料価格と環境の心配の上昇でした。
1980年代、ランドスケープデザイナーのロバート・コウリクは、食料生産の統一を美的デザインと表現するために「食用造園」というフレーズを作り出しました。それ以来、食用の造園のアイデアは、栽培者、土地、環境全体にかなりの利点を持つ重要な慣行としてゆっくりと追いついてきました。
食用の造園は、私たちのルーツに戻る方法であり、有害な農業慣行にそれほど大きく依存することはなく、自給自足になります。私たちは、食用の造園を受け入れるときに、偉大な商業的な農業ブームの前に土地管理慣行に戻ります。
食用の風景を始める方法
いくつかの紙（グラフ化されているのはいい）、色の鉛筆、定規を入手してください。可能なすべての植え付けスポットを含め、あなたの風景の輪郭（派手である必要はありません）を描きます。
あなたの風景を観察してください - これには時間と忍耐が必要ですが、成功した食用景観計画を開発するために不可欠です。
- 庭のすべてのエリアで1日を通して太陽を追跡します。ほとんどの野菜は、1日あたり少なくとも6時間の日光を必要とします。しかし、部分的な色合いでもうまくいくこともたくさんあります。木からの日陰は、1日と季節（葉のある木と葉が落とされた木）がシフトします。これを計画し、それを最大限に活用してください。
- 最も近いウォータースピゴットはどこにありますか？雨水集水域を設置するスペースはありますか（十分な雨が降っていますか？）、または灌漑システムが良いアイデアになるでしょうか？これで非常に思慮深く - 庭園は気候に応じて週に2〜6回散水する必要があり、水やりが複雑であれば、庭には良くありません。
- 庭のさまざまな地域の土壌はどのようなものですか？いくつかのスポットは、おそらく他のスポットよりも岩が多いか砂質です。おそらく丘や斜面、または水が集まるエリアがあります - これはあなたがそこに植えるものに大きな違いをもたらします。
- パスに良い場所はどこですか？パスを忘れないでください！すべてにアクセスできる必要があるか、収穫されません。絶えず歩いている土壌はコンパクトになり、コンパクトな土壌は水を保持したり、活発な植物を生産したりしません。植えている場所を正確に歩いていないことを確認してください。
- どの作物を育てたいですか、そしてあなたは誰を養っていますか。 2人の家族のニーズは、6人の家族とは大きく異なります。あなたが好きな食べ物を選び、さまざまな成長条件でうまくいくものを選びます。
- 植物をどこに置くかを計画するときは、収穫に簡単にアクセスできることを確認してください。トマトを到達するのが難しい場合、彼らは必要なほど頻繁に選ばれることはありません。道に沿って、または庭のベッドの前にレタス、エンドウ豆、トマトを置きます。カボチャやジャガイモのように、一度収穫された野菜は、頻繁にアクセスする必要がないため、さらに後ろまたは周囲に設置できます。ベッドスペースを優先すると、より成功するでしょう。
- できるだけ多くの多年生植物を植えます。多年生植物は、より少ないリソースを使用し、あなたからのメンテナンスが少なくなります。できるだけ多くの多年生植物を組み込むと、全体的なワークロードが減少し、きれいで自己発達した風景が提供されます。
- 植物の成熟したサイズと、それらが景観でどのように協力できるかを慎重に検討してください。はい、ケールの種は小さいですが、2〜3フィートの植物になります。トマトはしばしば6フィート以上に達し、ポールビーンズとキュウリは簡単に8〜10フィートになります。
- あなたの気候と場所について他に何が重要ですか？風の嵐が発生し、多くのトレリスやサポートを計画する必要がありますか？隠したい目障りはありますか？
- お住まいの地域の成長期はどのくらいですか？成熟するのに十分な時間がない作物を植えたくありません。あなたの丈夫さゾーンを探して、そこでよく育つ植物や野菜を選んでください。
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スペースを使用する子供やペットはいますか？また、どのようにして彼らのニーズを取り入れて対応できますか？掘りや植え付けを開始する前に、これについて非常に注意深く考えてください。子供と犬の両方が、ポイントAからポイントBに到達するために最も短いルートをとることで有名です
これは、ラベンダー植物の中心を通り抜けるかもしれませんが、それはそれらを止めません。これを事前に検討し、交通ストリームの周りに計画するか、転用を作成します。最も美しく機能的なパスを作成することもできますが、とにかく犬がそれをショートカットするだけなら、それは無駄な努力です。積極的であることは、子供たちが「より速い」ので、子供たちがストロベリーパッチを飛び回るときに心を失わないための鍵です。
目標計画 - 食用景観計画をあなたのために機能させる
- どんな種類の庭が欲しいですか？ハーブ、シェード、フォーマル、カジュアル、コテージ、ネイティブのみ、歴史的？ここには正しい答えも間違った答えもありません。あなたが望むものを構築します。
- どんな食べ物が好きですか、そして何を育てたいですか？リストを作る。リストのすべてを成長させる必要はありませんが、それは良い出発点を与えます。
- あなたの食用の風景はどれくらいの大きさになりますか？通常、毎年小さくてゆっくりと新しい機能とデザインを組み込むことが最善です。このようにして、それは圧倒されません。それはただの庭のスペースであるか、鍋、容器、バルコニー、または窓辺を含めることができます - それはあなた次第です。
- アップサイクルアイテムを使用するつもりですか？古い浴槽、手押し車、道具、レンガ、石、木材など、どのようなアイテムを再利用できますか？
- 隣人がどう思うか気にしますか？考慮すべきHOAはありますか？必要な場合は、隣人の目から離れて裏庭から始める必要があるかもしれません。
- 最後に、食用の風景を世話するためにどれくらいの時間を約束する必要がありますか？あなたが管理する時間があるものにビルドしてください。現実的に！配偶者、子供、両親の周りに誰が助けてくれるかはいますか？
それを特別にしてください - デザインを受け入れます
風景の美学にあまり興味がない人にとっては愚かなように聞こえるかもしれませんが、統一テーマを選択したり、コンセプトを描いたりすることで、スペースが10倍になります。派手なものや複雑なものである必要はありません。シンプルな設計要素では、さまざまな領域を1つの統一された景観にまとめるのに十分です。
それはあなたが好きなように愚かであるか真面目なことができます。これは、あなたの個人的なタッチや美学を庭に追加する時です。あなたがあなたの風景の傾向があるとき、あなたが毎日見て幸せになる何かをしてください。
統一デザインのアイデアは、庭のすべての部分に含めるものです。ほとんどの食用の風景が広がっており、エリア全体に触れない地域全体で異なるセクションがあり、無関係に見えるため、それは重要です。統一されたテーマは、これらすべての独立した庭のピースをまとめて、1つの包括的なデザインを作成します。
あなたのデザインを考えているときは、植物、特に野菜は寿命が短いことを考えてください。これは、時には植物が成熟した後に空白があることを意味します。あなたのテーマ計画では、これらの空の空間が発生しているときに簡単に動き回ることができるものを考えてください。たとえば、小さな金属の彫刻やピンホイールは、どこにでも拾って配置できます。
デザインのアイデアを統一：
- レンガ、特大またはユニークな石、または小石のデザインを使用する
- 各セクションにさまざまなサイズと形状のバードバスをインストールします - これは鳥にとって審美的で実用的です
- 焦点を当てるシングルカラーまたはカラーパレットを選択します - この色の植物を選択するか、この色の庭の装飾とツールを選択してください。
- 気まぐれになる - 風景の周りに小さな妖精の家、カエルの置物、またはあなたの空想があらゆる照明を設置してください。
- 趣味を風景と組み合わせてください - ペイントしたい場合は、風景の周りに置かれる石やプランターを塗ります。スポーツファンには、チームの記念品や庭に参照を含めることができます。ビーチファンシエは、ランダムに、または意図的なパターンで配置された、敷地の周りに貝殻を置きたいと思うかもしれません。
- それを蝶の庭にし、あらゆる種類の蝶を引き付けるために特別に物を植えてください。
- サークル、長方形、三角形などの特定の形状に焦点を当て、この形の各庭の庭園や側面の多くを作ります
- 甘い香りの花や植物を注意深く選択して混合して、香りの良い庭を作ります。
既存の風景に組み込まれる簡単な食用植物
すでに設計された風景、基本的または派手な状況を持っている場合は、すべてを引き上げてゼロから始めることなく、食用植物を含めることができます。実際、それがほとんどの人が始める方法です。あなたが持っているものを使って作業します - それは常に最も簡単で、通常は最も速くて最高の結果をもたらします。
- ナストルチウム- 花粉媒介者を引き付ける美しく食用の花
- ひまわり- 高さ、色、構造を追加し、あなたと鳥のための食べ物です
- ケール- 食用で、たくさんの魅力的な色と形があります。ケールは素晴らしい活気のある国境を作ります。
- スミレとパンジーは食用で豪華です。
- タマネギ、ニンニク、チャイブはあまりスペースを占有せず、多くの角とその間の景観植物に簡単に押し込むことができます。
- 装飾用の玉ねぎ（Allium sp。）ブルームは、背の高い緑の杭の上に繊細に配置された魔法の球体のように見えます - 素晴らしい色のオプションを備えた素晴らしい建築植物。
- チャードは多くの花と混ざり合っています - 低成長または挽いたカバー植物に植えれば、花のように成熟すると焦点に変わります。
- ブルーベリーまたはラズベリーの茂みを、既存の植栽スペースの周りのミニヘッジまたは境界として使用します。
- 香りのよい、魅力的な境界線としての歩道に沿って植物ハーブ
- 既存のアーチとアーバーの周りの野菜（エンドウ豆、ポールビーンズ、キュウリ）
- ホットペッパーは見事な色のポップを提供し、容器で簡単に成長します。それらを庭の周りに置きます（これはあなたの統一デザイン要素かもしれません）。
- オクラの花は壮観で、咲くだけで植える価値があります。植物は背が高く、枝分かれしており、既存の空間に組み込むのが簡単です。
- レタスはエキサイティングです！緑のレタスの複数の色合いに加えて、赤、赤の斑点、紫、巻き、フリル、丸み、背が高く、短いオプションがあります。
食用の風景は、好きなようにシンプルまたは精巧にすることができます。しかし、庭を最大限に活用するには、座ってそれにいくつかの考えを置くのが最善です。あなたとあなたのスペースのために機能するデザインを作成するには、前もって努力が必要ですが、それが確立されると、作業は大幅に減少します。しかし、食用の風景の最良の部分は、あなた自身の食べ物を育て、外部のエンティティへの依存を減らし、すばらしい見た目の財産を作ることです。すべて同時に！
