夏が近づくと、庭師はしばしばたくさんの新鮮な庭の農産物に圧倒されます。そして、多くの栽培者が知っているように、周りの最も多作な植物のいくつかはズッキーニです。
新鮮なズッキーニとあなたがまだ新鮮でそれをすべて使用する方法を理解するのに苦労している巨大なバンパー作物になった場合、これはあなたのための記事です。 Weveは、Zucchiniの収穫を使用するための20の簡単な（そしておいしい）方法のリストをまとめたので、無駄になりません！
余分なズッキーニとの20のこと
ズッキーニのシーズンがヒットしたとき、食べ物が無駄になることを心配する必要はありません。これらのレシピと提案を試して、ズッキーニ作物のすべての最後のビットを使い果たしてください。
1.ズッキーニを凍結します
おそらく、余分なズッキーニが無駄にならないようにする最も簡単な方法は、それを凍結することです。このようにズッキーニを準備するためにスライスまたは立方体化され、将来の食事の準備が簡単になります。ザート、スープ、キャセロールに冷凍ズッキーニを加えて、あなたの良いものを追加してください。
他の多くの新鮮な野菜と同様に、ズッキーニは、テクスチャと色を保持するために凍結する前に湯通しする必要があります。 Zucchiniをblanchして凍結する：
- Zucchiniの気に入ったZucchini - キューブまたは水平または垂直のスライスはすべてうまく機能します。
- 次に、沸騰した水に沸騰させ、カットズッキーニをすでに沸騰しているお湯に滑り込ませます。これはあなたのズッキーニスのテクスチャーに影響するので、水を塩で塩しないでください。
- ズッキーニを1分間沸騰させます。
- スロット付きスプーンでズッキーニをすくい出し、2分間（または完全に冷却されるまで）氷水のボウルに入れます。
- ズッキーニを排出し、ペーパータオルで乾かします。
- ズッキーニを天板に単層に広げ、冷凍庫に約1時間ポップします。これはフラッシュフリーズと呼ばれ、ズッキーニが後でそれ自体に固執しないのに役立ちます。
- Zucchiniを冷凍したら、シートパンから取り出し、Ziplocバギーまたはタッパーウェアの冷凍庫に最大3か月間保管します。冷凍庫の燃焼を防ぐために、凍結する前に、容器からできるだけ多くの空気を取り除くようにしてください。
2.ズッキーニはできます
DIY Preservingに参加する場合、Canningはズッキーニをたくさん保管するもう1つの素晴らしい方法です。ズッキーニは高酸食品ではないので、水浴の缶詰で保存することはできないことに留意してください。
代わりに、食品の安全のために、ズッキーニは圧力缶詰で缶詰にするか、酸性度を高めて適切なレシピに混ぜる必要があります（味わいなど）。
圧力缶詰Zucchiniについては、 Ball Canningのレシピなどの適切な安全対策を考慮した信頼できるレシピを必ず参照してください。
3.脱水ズッキーニ
大量のスペースを節約し、キャンプや旅行のためのおいしい軽量のスナックを作成するために、脱水ズッキーニも機能します。乾燥したズッキーニは、健康的なポテトチップの代替品として平凡またはディップで食べることができます。または、水中で2時間水分補給し、標準的な調理レシピで使用できます。
オーブンまたは食品脱水機を使用してズッキーニを脱水することができます。これらのいくつかの簡単な手順に従ってください：
- ズッキーニの端を切り取り、ズッキーニをほぼ厚い薄くてスライスに切ります。
- ズッキーニスライスをオーブンまたは脱水剤ラックの上の単一の層に広げます。
- ズッキーニを125Fから135Fで5〜11時間脱水します。
- ズッキーニが完全に脆く、完全に脱水され、気密容器に詰められる準備ができたら。適切に保管すると、脱水ズッキーニは最大1年間持続できます。
4.ズッキーニを寄付します
食品廃棄物は決して良いことではありません。ですから、ズッキーニを使い果たすことができ、それを維持する時間がないと思わないなら、寄付は常に選択肢です。
隣人に、余分な野菜を使用するか、ソーシャルメディアの地元のグループでの収穫について投稿できるかどうかを尋ねてください。また、私道のふもとにズッキーニでいっぱいのバスケットを置き、通行人が必要なものを取ることができます。
寄付を最大化するために、地元のフードバンクやシェルターに手を差し伸べて、新鮮な農産物を使用できるかどうかを確認することもできます。彼らは通常、この種の寄付を受け入れて喜んでいます。このような便利な検索ウェブサイトにより、お近くのフードバンクを簡単に見つけることができます。
5.ズッキーニの種を保存します
毎年収穫を続けるには、来年の庭のためにズッキーニの種を保存してみてください。
ズッキーニの種を保存するための秘Theは、花を散らすのを防ぐために花を袋に入れて、ズッキーニがつるで完全に成熟することを可能にする必要があるということです。完全に成熟したズッキーニは腫れ、厚いタッチな肌を持っている必要があります。この時点では食用になりますが、種子は保管に最適です。
ズッキーニの種子を完全に成熟した果物から救うために：
- ズッキーニを収穫してから、鋭いナイフで開けます。肌はかなり丈夫なはずなので、通常よりも多くの圧力をかける必要があります。
- ズッキーニの種子と糸状の内臓をボウルにすくい、ズッキーニの果物の残りを堆肥にします。
- 次に、種子を発酵させる必要があります。これは、それらをきれいにするのに役立ちます。ズッキーニの種とパルプに少しの水を加え、室温で混合物を発酵させるだけです。これには通常、温度が暖かく、最終結果はわずかに酸っぱい臭いのあるズッキーニ混合物である必要がある場合は約1〜2日かかります。
- 発酵混合物を大きなミキシングボウルに注ぎ、水を加えます。これらは実行不可能であるため、空っぽで平らに浮かんだり、感じたりする種をすくい落とします。肥沃なズッキーニの種は、ボウルの底に沈む必要があります。
- ボウルから水をザルに排出し、周りのすべてを揺さぶります。残りのズッキーニパルプのほとんどが洗い流されるまで、ザルの中を少し水を走らせます。
- 種子をスクリーンまたは天板の単一層に広げ、数日間暖かく乾燥した場所で乾燥させます。
- 完全に乾いたら、種子を気密容器に詰めて、涼しく暗い場所に保管します。あなたが忘れないように、あなたの種子に植物の名前と保存日にラベルを付けることを忘れないでください！
Zucchiniを保存して使用する上記の方法は、大量の食物に適しています。しかし、あなたが余分なズッキーニを使い果たす他の創造的な方法を探しているなら、以下はいくつかの提案です。
6.新しい野菜のサイド料理を試してみてください
サイドディッシュで新鮮なズッキーニを利用する方法はたくさんあります。パルメザンチーズとソテーしたズッキーニや、ニンニクバターを添えたズッキーニなどのレシピは非常においしく、秋のテーブルでヒットします。
新鮮なズッキーニは、焼いたときも美味しく、おいしいキャセロールも作ります！
7.味わいましょう
プレーンズッキーニは、酸性度が低いため、ウォーターバスカニングには適していませんが、酢のようなもので酸性度を上げると、ズッキーニがズッキーニを浴びることができます（食品の安全性のために信頼できるソースからのレシピを使用してください）。
缶詰でズッキーニを維持する1つの方法は、独自の自家製の甘いズッキーニレリッシュを作成することです。このピリッとしたおやつは、自家製のハンバーガーやグリルしたばかりのホットドッグなど、ピクルスレリッシュを使用する場所であらゆる場所を適用できます。
8.ピクルスズッキーニ
あなたがズッキーニレリッシュが好きなら、あなたはズッキーニのピクルスが大好きです！味とテクスチャが非常によく似たキュウリと一緒に、ズッキーニのピクルスは、ハンバーガーのトッピングなど、好きな方法として使用できます。
最も単純な解決策として、ズッキーニは缶詰機器を必要とせずに冷蔵庫に漬け込むことができます。ピクルスの貯蔵寿命を延長するために、代わりに缶詰のズッキーニピクルスのレシピを試すことができます。また、余分な腸の健康的なオプションのために、 ズッキーニはラクト発酵を使用してピクルスすることもできます。
9.ジュースズッキーニ（またはスムージーを作る！）
新鮮なズッキーニは栄養価が高く、ビタミンA、B、カリウムのようなビタミンがいっぱいです。ですから、ズッキーニが朝食のスムージーと新鮮なジュースの調合に健康的な追加をしているのは驚きではありません。
Zucchinisをジュースで覆うときは、スライスしたリンゴや洋ナシなどの甘い材料と混ぜて味を高めてみてください。新鮮なミント、ライムジュース、または生ingerは、新鮮なジュースとスムージーの他の優れたフレーバーエンハンサーです。
10.パスタの代わりにズッキーニを使用します
体重を見ている場合は、パスタをズッキーニ麺に置き換えてみてください。ズッキーニ麺、またはズードルは、パスタよりも炭水化物とカロリーではるかに低いですが、罪のないディナーにもパスタソースを吸収します。
スパイラライザーを使用して、一握りの新鮮なズッキーニパスタを簡単に作成してみてください。
11.ズッキーニパン（またはマフィン）を焼く
ほとんどの人はズッキーニをおいしい材料と考えていますが、甘い料理にも適応でき、焼き菓子に最適です。 Zucchinisのマイルドフレーバーはデザートを圧倒しませんが、その高い水分含有量は、パンとマフィンが素晴らしく湿っていることを保証するのに役立ちます。
ズッキーニパンは、あなたの余分なズッキーニを使い果たすための人気のある方法の1つです。しかし、ズッキーニはマフィンやクッキーにも最適です。
12.ロースト詰めたズッキーニ
Zucchinis大きなサイズとしっかりとした外皮は、詰め物に最適です。イタリア風の専門分野では、イタリアのソーセージを詰め、トマトソースとモッツァレラチーズをトッピングしたズッキーニボートを叩くのは難しいです。
ぬいぐるみのズッキーニも一般的なトルコ料理であり、ベジタリアンダイナーのために肉の有無にかかわらず作ることができます。本当にユニークなものについては、 子羊を詰めてヨーグルトソースをトッピングしたズッキーニを試してみてください。
13.ズッキーニを他の料理に混ぜます
子どもたちはうるさいことがあり、それは特に野菜に当てはまります。あなたの子供が緑を食べたくない場合、ズッキーニを食事に忍び込ませることは、圧倒的な若い口蓋の中で食べ物の栄養含有量を増やす良い方法です。
ズッキーニはハンバーガーに混ぜたり、 ピザの地殻に折り畳まれたり、ブラウニーに焼いたりすることができます。ズッキーニのスライスとチャンクをパスタとソースに加えます。
14.生のズッキーニサラダを食べます
ズッキーニにはビタミンと栄養素が詰め込まれており、サラダに優れた追加を加えています。しかし、野菜の皮で非常に薄いリボンにスライスすると、ズッキーニはレタスと、おいしいサラダドレッシングを吸収するのにちょうど適切なレタスに潜り込むことができます。
ズッキーニの新鮮なテイクについては、レモンビネグレットまたはこのおいしいマリネしたズッキーニサラダと一緒にこのズッキーニサラダを試してみてください。
15.ズッキーニをスープにブレンドします
ズッキーニはよく調理し、秋の夜に居心地の良い濃厚なスープやシチューにスムーズに溶け込みます。スープは新鮮に食べたり、まとめて作ったり、冬の夕食のために冷凍庫に保管したりできます！
心のこもった安っぽいズッキーニスープは子供にヒットすることは間違いありませんが、 ココナッツとパプリカとのズッキーニスープは冒険好きな味のための必見です。
16.ズッキーニをソースに鞭打ちます
クリームを混ぜたズッキーニは、パスタ料理とローストチキンをトッピングするためのおいしいソースで心温まるソースを作ることができます。
ズッキーニはまた、カレーとチャツネーへの素晴らしい追加です。
17.ズッキーニフライに恋をします
標準的なフライドポテトを忘れてください。ズッキーニフライドポテトは同じくらいおいしく、カロリーや炭水化物も低くなっています。
ズッキーニフライドポテトは、心臓の健康のために焼いたり、揚げたり、揚げたりすることができ、アイオリやケチャップに浸したり、パン粉を与えたり、マリナラソースを添えたりすることができます。それはあなた次第です！いずれにせよ、彼らはハンバーガーに最適な側面を作り、2人のロマンチックなディナーにユニークな前菜を作ります。
18.ラタトゥイユに派手になります
ラタトゥイユは、伝統的にナス、トマト、黄色のスカッシュ、そして（もちろん！）ズッキーニで作られた古典的なフランス料理です。
野菜は見事な外観のために交互の色で配置され、その後、すべてが柔らかくなるまで焼きます。ポレンタ、ライス、またはそれ自体で提供されるすべてのホームシェフは、少なくとも一度はラタトゥイユを作ってみる必要があります。
19.ズッキーニバターを作成します
ズッキーニバターは、トーストやクラッカーにおいしいおやつを作り、自家製のシャルキュテリーボードにはあまり一般的ではありません。
非常に簡単なズッキーニバターは、エシャロット、バター、ズッキーニの3つの材料で構成されています！
20. craftyを取得します
残りのズッキーニを調理しながら、収穫を使い果たす最も明白な方法ですが、ズッキーニやcraftな気持ちに本当にあふれている場合、他の選択肢があります。
あらゆる年齢の子供（および大人も）のために、ズッキーニでいくつかのスタンプを作って、自分の写真を印刷してください。シンプルな画像をフルーツの肌に彫り、スタンピングを開始します。
秋が角を曲がったところにあるズッキーニスは、刻まれたカボチャやひょうたんに予想外の代替手段を作ります。
または、ズッキーニと一緒にドレスアップ人形を作り、国立ズッキーニの日を祝うこともできます！
まとめ
ズッキーニ植物は、特にシーズンの終わりに向かって、豊富な生産者になる可能性があります。今年多くのズッキーニになった場合、その食べ物を無駄にする理由はありません。そして、あなたもそれを取り除くためにあなたの隣人のバックポーチにあなたの余剰ズッキーニを忍び込む必要はありません！
バンパー作物の保存から、新しいズッキーニのレシピを試してから、ズッキーニと一緒にクラフトすることまで、余分な野菜を使い果たす方法がたくさんあります。ズッキーニは、新鮮、冷凍、または缶詰の缶詰です。だから、これらのズッキーニのレシピのいくつかを試してみてください - あなたはちょうど新しいお気に入りの家庭料理を見つけるかもしれません！
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