Dārzkopība mežā: 18 ēdamas kultūras, kuras varat augt

Tā kā lielākajai daļai dārzeņu un augļu augšana prasa spožu sauli, jūs varat būt ierobežots augos, kurus varat turēt, ja jums ir mežains īpašums. Tomēr ir vairāki ēdami augi, kas zelt pat zem lapu nojumes un joprojām rada iespaidīgu pārtikas ražu.

Autori Kens Mudžs un Stīvs Gabriels savā grāmatā “Lauksaimniecība” piedāvā rūpīgu plānu, kā pilnībā mežainā partijā audzēt plašu pārtikas produktu klāstu. Lai iegūtu pilnīgus dārza plānus un padomus, iespējams, vēlēsities paņemt viņu grāmatas kopiju. Bet, ja jūs tikai meklējat mazliet dārzkopības iedvesmu, šī rokasgrāmata jūs iepazīstinās ar dažām no labākajām pārtikas kultūrām, kuras jūs varat audzēt ar pilnu koku nojumi.

18 ēdamās kultūras, kuras varat augt mežainās partijās

Sākot ar pielāgojamiem augiem līdz dziļi ēnā mīlošiem augiem, piemēram, Wasabi un žeņšeņiem, ir daudz pārtikas kultūru, kuras jūs varat audzēt mežainās partijās. Zemāk ir daži no mūsu iecienītākajiem augiem, lai augtu ēnā, kā arī daži stādīšanas padomi, lai nodrošinātu, ka jūsu meža dārzs ir veiksmīgs.

1. Sēnes

Iekštelpu sēņu audzēšanas komplekti šodien ir ļoti populāri, bet, ja jums ir āra audzēšanas telpa, varat aizvest savu sēņu hobiju ārā. Daudzus garšīgus sēņu veidus var audzēt ar sēņu spraudņiem , kas ir ievietoti caurumos, kas urbti koku apaļkokos. Sēnes, piemēram, austeru sēnes, šitake, lauvu krēpes un reishi, var audzēt šādā veidā.

Lai audzētu sēnes ārā, caurumi tiek urbti dabiskos baļķos ar elektrības urbi un pēc tam iesprauž ar sēņu sporām, kas inokulētas ar sēņu sporām. Pēc tam caurumi tiek noslēgti ar dabīgu vasku un pēc tam tur mitri, līdz sēnes sāk augt. Atšķirībā no augiem, sēnēm nav nepieciešama gaisma, lai nobriest, un tās var turēt pat ļoti aizēnotās, mežainās partijās.

2. PawPaw (Asimina triloba)

PawPaw augļi parasti netiek pārdoti pārtikas preču veikalos, tāpēc, ja vēlaties to izmēģināt, jums, iespējams, būs jāaudzē savs. Labā ziņa ir tā, ka ķepu koki ir viegli un var augt daļēji ēnā, tāpēc tie ir piemēroti meža dārzkopībai.

PawPaws ir auksti izturīgi augi un var augt tik vēsās vietās kā 5. zona. Nobriedušie koki aug līdz aptuveni 30 augstumam un sāk ražot augļus no augusta līdz oktobrim. Pawpaw augļi ir saldi un krēmīgi, ar vaniļas un banānu mājieniem, un to aromāts dažreiz tiek pielīdzināts Bostonas krējuma pīrāgam.

3. mellenes (Vaccinium spp.)

Ir daudz dažādu melleņu šķirņu, no kurām izvēlēties, ieskaitot highbush un lowbush mellenes. Highbush mellenes aug garākas un ražo vairāk augļu, savukārt mellenes ar zemām biksēm ir mazi krūmi ar mazāku saldāku un tumšāku ogu ražu. Abas šķirnes var paciest daļu nokrāsu, kaut arī tās iegūst vairāk augļu pilnā saulē.

Mellenes vislabāk aug nedaudz skābā, smilšainā augsnē, tāpēc jūs varētu vēlēties pielāgot augsnes pH pirms stādīšanas ar augsnes paskābinātāju . Pieaugot mellenēm, jums būs jābūt pacietīgam, jo ​​tās parasti nesāks augļu līmenī līdz trešajam gadam. Kad ir pietiekami nobriedis, mellenes augļi vasarā, no jūnija līdz augustam.

4. Wasabi (Eutrema japonicum)

Ja jums patīk ēst suši, jūs, iespējams, diezgan pazīstams ar Wasabi Paste - šo pikanto, zaļo garšvielu, kas tiek izmantota, lai pievienotu nedaudz vairāk siltuma. Tomēr lielākā daļa Wasabi, ar kuru jūs sastopaties restorānos un pārtikas preču veikalos, faktiski ir mārrutku sakne, kas sajaukta ar zaļo krāsu un vispār nav Wasabi.

True Wasabi var būt grūti audzēt, un tai nav ilga glabāšanas laika, padarot to grūti pasniegt restorānos, bet jūs varat to audzēt mežainās partijās. Tas ir tāpēc, ka Wasabi nepieļauj spilgtu sauli, un tas ir jāaudzē zem meža nojumes vai ēnas auduma. Turklāt dabā Wasabi var augt gar straumēm, bet tas nav ūdens augs un nepieciešama mitra, nevis slapja augsne.

5. lazdu rieksti (Corylus spp.)

Pazīstams arī kā filberts, lazdu rieksti ir lielāki nekā daudzi citi šī saraksta augi, tāpēc tie ir piemēroti visiem meža dārziem. Bet tie ir diezgan kompakti koki un var strādāt mazākās telpās, ja jums ir pietiekami daudz vietas. Pilnībā nobriedis, lazdu riekstu koki aug no 8 līdz 20 augstiem un 15 platiem.

Lazdu rieksti ir pazīstami ar savu saldo un krēmīgo gaļu, kas ir lieliska konfektes un desertos. Pareizi uzturot, koki var būt diezgan ražīgi un katrs ražot apmēram 7 mārciņas lazdu riekstu! Atšķirībā no vairuma riekstu koku, lazdu rieksti var augt daļēji ēnā, padarot tos par labu izvēli meža dārzkopībai.

6. Lapu zaļumi

Lielākajai daļai dārzeņu ir nepieciešama spoža saule, lai pareizi augtu, un tas ir piemērots mežainām partijām, bet izņēmums var būt lapu zaļumi. Daži zaļumi, piemēram, spināti, daži salāti, skābenes, kāposti, kollāra zaļumi un daudz kas cits, mēdz pieskrūvēt lielā karstumā un spilgtā saulē. Bet jūs varat palēnināt skrūvēšanas procesu, sējot šos zaļumus daļēji ēnā.

Pilnībā aizēnotas, mežainas partijas parasti nesaņem pietiekami daudz gaismas, lai atbalstītu veselīgu, lapu zaļo augšanu, bet, ja jums ir sava īpašuma zona ar slāpētu sauli, tā varētu vienkārši darboties. Tā kā šie augi vislabāk aug bagātīgā, labi izvirzītajā augsnē, apsveriet iespēju sēt sēklas podos, ja jūsu augsnē ir daudz koku sakņu vai arī tas ir stipri sablīvēts.

7. Jeruzalemes artišoks (Helianthus tuberosus)

Jeruzalemes artišoki, kas pazīstami arī kā Sunchokes, ir saulespuķu ģimenes locekļi un dzimtene ir Ziemeļamerikas austrumi. Ļoti viegli augošs augs, sauļošanās, galvenokārt tiek kultivēti to bumbuļiem, kas daudz izskatās kā kartupeļi un kuriem ir salda un riekstu garša. Augi aug līdz apmēram 10 augstu un zied glīti, saulespuķēm līdzīgiem ziediem, kas arī padara brīnišķīgus grieztus ziedus.

Kaut arī Sunchokes dod priekšroku spilgtai saulei, tos var audzēt arī daļēji ēnā, padarot tos par labu izvēli mežainiem īpašumiem. Augi ir auksti izturīgi un daudzgadīgi, taču dažos apgabalos tie var kļūt invazīvi. Šī iemesla dēļ daži dārznieki izvēlas šos augus audzēt podos vai audzēt somas , lai tie neļautu izplatīties.

8. Elderberry (Sambucus nigra)

Elderberrijas pēdējos gados ir kļuvušas ļoti populāras dārznieku vidū, jo to ogas izgatavo ārkārtas sīrupus un citas preces. Ir vairākas dažādas vecāka gadagājuma cilvēku šķirnes, un dažas ir labvēlīgas to dekoratīvajiem zaļumiem, bet citi ir zināms, ka tie ir ražīgi ogu ražotāji. Neatkarīgi no tā, kuru vecāku jūs izvēlaties, šie utilitārie augi var būt izdevīgi augt, pat ēnainās īpašībās.

Kaut arī elderberrijas dod priekšroku pilnai saulei, tās var audzēt daļēji ēnā, kaut arī tās var radīt mazāk ogas. Elderberries pavasarī ražo putu baltus ziedus, kas vasarā nobriest ogās. Arī ziedi ir ēdami, un, žāvējot, rada jaukas tējas. Jūs varētu vēlēties aizsargāt savas ogas ar augļu aizsardzības maisiņiem , jo ​​putniem patīk tās ēst!

9. Cukura kļava (Acer saccharum)

Nav nekas labāks par pankūkām, un kļavu sīrups, kas tiek pasniegts karsts uz jūsu brokastu šķīvja. Bet vai jūs kādreiz esat domājis par sava kļavu sīrupa izgatavošanu no nulles?

Ja jums ir mežains īpašums, jums jau var būt cukura kļavas, taču jūs noteikti varat arī iestādīt savu! SAP no kļavas kokiem tiek savākti agrā pavasarī, parasti februārī vai martā, un pēc tam vārīti, lai izveidotu sīrupu. Ērti, ka daudzas no piegādēm, kas jums jāsāk, lai gatavotu savu sīrupu, var pasūtīt tiešsaistē !

10. Nātre (Urtica dioica)

Nātre ir bēdīgi slavena ar ugunīgajiem dzēlieniem, kas var atstāt jums šķebinošus izsitumus, ja saskaraties ar sīkajiem matiņiem uz augu kātiem un lapām. Nātre ir arī enerģiski augošs augs, strauji pašsēžu un dažās vietās var būt invazīvs. Šī iemesla dēļ, ja vēlaties audzēt šo augu, tas ieteica to saglabāt podos un strupceļā jebkuras sēklas, lai tā kļūtu nevaldāma.

Bet, neraugoties uz reputāciju, nātre ir noderīga un garšīga auga dzirnaviņa. Tas gadsimtiem ilgi ir novērtēts kā ārstniecības augs, bet lapas var arī pagatavot un ēst kā jebkuru lapu zaļu. Pēc tam, kad ir izveidots nedaudz sausuma tolerants, nātre var augt daļēji ēnā, kā arī pilnā saulē.

11. avenes (Rubus Idaeus)

Gan melnas, gan sarkanas avenes ir lieliski augi meža dārziem, jo ​​tos ir viegli audzēt, ir nepieciešama minimāla apkope un tie var rīkoties ar daļu nokrāsas. Šie augi veido spieķus, kas ražo augļus; Tomēr vairums aveņu šķirņu augļu tikai otrā gada spieķos. Tas ir svarīgi atcerēties, jo jūs nevēlaties rudenī samazināt visus spieķus, jo augļi paradis attīstīties jaunā izaugsmē.

Avenes var ēst tieši no jūsu dārza, vai arī varat tās pagatavot pīrāgos un citos desertos. Lapas ir arī ēdamas, un tās var pagatavot maigi aromatizētā tējā. Tā kā aveņu spieķi mēdz izplatīties, daudzi dārznieki izvēlas šos augus, lai tie būtu kompakti.

12. Ingvers (Zingiber Officinale)

Neskatoties uz viņu tropisko izskatu un izjūtu, ingvera augi faktiski nav tik ļoti kā spoža saule, un tie labāk aug daļēji ēnā. Īpaši tas attiecas uz karstām vietām, kur ingvers var ciest no saules apdegumiem vai apdullinātu augšanu ārkārtējā karstumā. Audzot ingveru podos jūsu meža dārzā var radīt lielu ražu, tik ilgi, kamēr jūsu augi saņem daļu saules.

Ingvera augi, protams, ir atrodami siltākajās vietās, tāpēc, ja jūs dzīvojat aukstā vietā, iespējams, vēlēsities sākt ingveru telpās agrā pavasarī, lai augšanas sezonā piešķirtu to sākšanu. Turklāt ingvers ir salīdzinoši viegli saglabājams augu, un to var pat audzēt no ingvera, kuru iegādājaties pārtikas preču veikalā.

13. jāņogas (Ribes spp.)

Jāņas var retāk audzēt šodien, taču iepriekšējās paaudzēs tās ir bijušas ļoti populāras augļu augļu augu augļu, un tās atkal iegūst popularitāti. Šie krāšņie augi jūnijā un jūlijā ražo koši sarkanās ogas, kas ir apburošas pīrāgos un citos desertos. Jāņogām ir salds un skābs aromāts un kraukšķīgs kodums, kas padara tos jautrus uzkodu ēdienus!

Jāņogas, protams, aug kā saprātīgi krūmi mežā, tāpēc tās ir pieradušas pie ēnojuma. Kad nobrieduši, šie augi aug no 3 līdz 6 gariem un sāk ražot augļus kādreiz starp pirmo un trešo gadu. Jāņogas vislabāk aug bagātīgā, labi izvietojošā augsnē un stādīšanas laikā gūs labumu no dažiem kompostiem, kas sajaukti to augsnē.

14. Rampas (Allium Tricoccum)

Pazīstams arī kā savvaļas puravi, rampas ir dzimtas Amerikas Savienoto Valstu austrumos, un tām ir aromāts, kas atrodas kaut kur starp ķiplokiem un zaļajiem sīpoliem. Garšīgi cepti, sautēti vai sajaukti pestos, rampas kādreiz galvenokārt bija barotas no savvaļas, bet tagad tās var iegādāties mājas audzētāji. Šiem augiem pavasarī ir īss ražas novākšanas logs, un tad augi mirst un paliek pasīvi līdz nākamajam gadam.

Aukstas izturīgas rampas var augt no 4. līdz 7. zonām, un tās dod priekšroku arī ēnainām vietām, padarot tās ideālas meža dārziem. Audzējot šos augus, mēģiniet pēc iespējas vairāk atdarināt viņu dabisko augšanas vidi. Viņi dod priekšroku augt mitrā, labi izžūstošā augsnē zem lapu koku kokiem un vislabāk aug zemē, kas bagātināta ar kompostu vai citām organiskām vielām.

15. Amerikāņu žeņšeņs (Panax Quinquefolius)

Žeņšeņs agrāk tika novākts no savvaļas, bet ražas novākšanas procesā izmantotās metodes bija ļoti iznīcinošas, un savvaļas amerikāņu žeņšeņs tagad tiek klasificēts kā apdraudēts Amerikas Savienotajās Valstīs. Tomēr augus var audzēt mājās no sēklām vai stādiem, kas jums ir vieglāk un daudz labāk videi!

Žeņšenis tiek izmantots alternatīvajā medicīnā gadsimtiem ilgi, bet tas arī padara smalku zāļu tēju un mierinošu zupu . Hardy līdz 3. zonai, žeņšeņs var audzēt vēsākās vietās, taču, lai pareizi attīstītos, tam ir nepieciešams diezgan daudz ēnu. Šie augi plaukst bagātīgā, labi izvirzītajā augsnē, kas tiek turēta konsekventi mitra, bet nekad nav slapja.

16. Fiddlehead papardes (Matteuccia struthiopteris)

Fiddlehead papardes ir elegantas un garšīgas pavasara cenas ar garšu, kas atgādina sparģeļus. Bieži vien sautēti ar sviestu un pasniegti ar citrona miziņu, šos vienkāršos dārzeņus var arī marinēt, pārklāt ar brokastu olām vai izmantot citos radošos veidos.

Tomēr ne visi papardes ir ēdamās, un vairums vijoles papardes faktiski ir nenobriedušas straumes papardes fronds. Ststrich papardes ir atrodamas visā mērenajā ziemeļu puslodes reģionos, bet tos var audzēt arī mājas dārzos. Ja vēlaties novākt vijoles papardes, nodrošiniet savus strausa papardes ar daļēju sauli un nedaudz skābu, mitru augsni.

17. Garšaugi

Tāpat kā lapu zaļumi, daudziem garšaugiem nav labi gaišā saulē un var pieskrūvēt, ja tie audzē spilgtā gaismā vai pārmērīgā karstumā. Stādot vēsu laikapstākļu mīlošus augus, piemēram, cilantro un pētersīļus, jūsu meža dārzā var būt daudz jēgas, un jūsu augi daudz ilgāk augs vasaras karstumā. Kas vēl vairāk, garšaugi ir ļoti kompakti augi, lai augtu, tāpēc jūs varat daudz no tiem izkopt uz neliela īpašuma.

Lai maksimāli izmantotu ražu, mēģiniet pēc kārtas stādīt garšaugu sēklas ik pēc 2 līdz 3 nedēļām visā augšanas sezonā. Daži no labākajiem augiem, kas auguši ēnā, ir:

• Cilantro
• Pētersīļi
• Piparmētra
• Mīlība
• Dzeramnīknieks
• Oregano
• Citronu balzams
• Maurloki

Piezīme: piparmētru un citi piparmētiski līdzīgi augi, piemēram, citronu balzams, dažās vietās var ātri izplatīties un kļūt invazīvi. Lai to novērstu, noteikti audzējiet šos augus podos un meklējiet pazemes skrējējus, kas var izaugt no bedrēm un zem pacelto gultas dārzu malām.

18. American Persimmon (Diospyros Virginiana)

Dzimtā Amerikas Savienoto Valstu centrālajā un austrumu daļā amerikāņu persimmoni nav dažādas persimonu, ko parasti redzēsit pārtikas preču veikalos, taču tie joprojām ir garšīgi! Amerikāņu persimonu izmērs ir mazāks, un to pamatnē ir atšķirīga, knābai līdzīga forma. Ļoti pievilcīgi putniem un citiem savvaļas dzīvniekiem, augļi ir ļoti saldi, kad tas ir pilnīgi nogatavojies, bet savelkošs aromāts, kad to izvēlas pārāk agri.

Amerikāņu persimona koki var izaugt līdz 80 gariem, un zari stiepjas apmēram 35 pāri. Lai iegūtu augļus, jums būs nepieciešams gan vīrietis, gan sieviešu koks, jo šie augi nav pašpiespitni. Koki, kas audzēti no sēklām, var prasīt ilgu laiku, lai attīstītu augļus, savukārt koki, kas audzēti no potzariem, ražos augļus daudz agrāk - tikai 3 gadu laikā.

Bieži uzdotie jautājumi

Kopsavilkums

Mājas īpašnieki ar ļoti aizēnotiem, mežainiem pagalmiem, iespējams, nespēj audzēt kukurūzu, ķirbjus un citus saulē mīlošus augus. Bet tas nenozīmē, ka jūs nevarat audzēt savas pārtikas preces!

Ir daudz garšīgu augļu, dārzeņu un garšaugu, kas var pilnībā augt līdz daļai ēnai un pat var zelt zem bieza koku nojume. Jums, iespējams, būs jāaudzē augi paceltās gultās vai podos, lai strādātu ap koku sakņu jucekļiem, taču meža dārzkopība noteikti var būt produktīva un atalgojoša.

Pirms stādīšanas mežā, noteikti veiciet nepieciešamos pētījumus, lai izprastu īpašās augšanas vajadzības, kuras jūs vēlaties paturēt. Ja šis raksts iedvesmoja jūs un jūs esat gatavs sākt stādīšanu, apskatiet mūsu ceļvedi par ēnu mīlošā ingvera audzēšanu , kas ir viens no labākajiem augiem, ko sēt meža dārzā.