22 beste komkommer variëteiten voor smakelijke augurken

Het kweken van komkommers kan een van de meest lonende voedselgewassen in je tuin in de achtertuin zijn. De komkommers van eigen bodem zijn verfrissend en smakelijk in tuinsalades en gazpacho. Maar wanneer gesneden en doordrenkt van pekel, kunnen ze worden omgezet in scherpe en smaakvolle zelfgemaakte augurken.

Hoewel elke komkommer technisch kan worden ingelegeerd, behouden sommige komkommers variëteiten beter dan andere. Vanwege factoren zoals huiddikte, zaadhoeveelheid en algehele textuur, zijn het beitsen van komkommers meestal de aanbevolen komkommervariëteit voor lacto-fermentatie, inblikken en andere conserven.

Onderzoek in dit artikel enkele van de meest heerlijke komkommertypen voor beitsen. Van kleine augurken tot grotere picklers, we hebben elke komkommer die je ooit zou kunnen hebben.

22 beste komkommer variëteiten voor smakelijke augurken

Hieronder staan ​​onze top 22 keuzes voor de beste komkommers voor beitsen. Deze komkommervariëteiten werden speciaal gekozen voor hun productieve cumberopbrengsten, uitstekende textuur en complexe smaken. Voor zelfgemaakt brood en boter augurken, dille augurken en levende augurken, zoek niet verder!

1. National

Nationale beitskomkommers zijn enkele van de meest populaire komkommervariëteiten die vandaag op de markt zijn, dus u zou geen problemen moeten hebben met het vinden van zaden. Deze betrouwbare producenten kweken het hele seizoen lang een grote hoeveelheid overheersende komkommers, en planten zijn ook resistent tegen komkommer-mozaïekvirus en schurft.

Voor het eerst geïntroduceerd in 1929, werd deze open bestoven komkommer aanvankelijk ontwikkeld met behulp van de National Pickle Packers Association. Deze komkommers kunnen worden geoogst wanneer ze erg klein zijn om augustes te maken voor cocktails, of fruit kan tot een paar centimeter worden toegestaan. Nationale komkommers hebben een mooie, diepe groene huid en een stevige textuur en ontwikkelen zelden enige bitterheid.

2. H-19 Little Leaf

Little Leaf is een van de meest populaire beitsen komkommers die er zijn, en het is geen wonder waarom. Deze heerlijke kleine komkommers zijn uniform formaat en enigszins blokky en groeien tot ongeveer 3 tot 5 lang. Bekend om hun heldere, smaragdgroene huid, ziet Little Leafs -kleur er bijzonder mooi uit wanneer ze in een reeks zelfgemaakte halfzuren zijn geslagen!

Wijnstokken zijn compact en bladeren zijn kleiner dan de meeste andere komkommertypen, die kunnen helpen de luchtstroom rond uw planten te verbeteren en problemen met meeldauw te verminderen. Deze komkommers zijn ook resistent tegen een breed scala aan ziekten, maar hebben een bijzonder hoge weerstand tegen anthracnose, korst en bacteriële verwelken. Little Leaf Fruit behoudt een mooie knapperige textuur zodra hij is ingelegd, en je kunt op deze planten rekenen om ook een grote oogst te produceren!

3. Calypso

Een van de hoogst rendelende komkommertypen, deze hybride pickler is een snelle teler en produceert vaak oogstbaar fruit lang voor andere komkommers. Heel bestand tegen een reeks veel voorkomende ziekten, waaronder mozaïekvirussen en meeldauw, deze winterharde plant is een goede keuze als je zonder veel gedoe een grote komkommeroogst wilt.

Fruit wordt uniform formaat met groene huid en kleine, witte stekels. Calypsos -smaak is het beste wanneer komkommers tussen 4 en 5 lang worden geoogst. Deze smaakvolle komkommers kunnen vers worden gegeten of verticaal worden gesneden voor augurksperen of horizontaal voor augurkchips!

4. Mexicaanse zure auguretin

Ook bekend als Cucamelons, zijn Mexicaanse zure augurken een leuke keuze als je iets een beetje anders wilt laten groeien. Deze vreemde kleine planten produceren klein fruit dat ongeveer 1 lang is en een mooie, gevlekte huid heeft die enigszins lijkt op een klein watermeloen. Deze mini -komkommers smaken veel naar standaard CUC's, maar met een betere hint van citrus.

Mexicaanse zure augurken kunnen rechtstreeks van de wijnstok worden gegeten, maar deze planten verbouwen zoveel klein fruit in één keer dat beitsen gewoon logisch is. U kunt traditionele conservenmethoden proberen om uw zure augurkenoogst te behouden of te gebruiken om gemakkelijke koelkast augurken te maken.

5. Sassy

Sassy staat vooral bekend als een komkommer in het late seizoen, maar deze snelle teler kan een overvloed aan komkommers produceren, slechts 52 dagen na het planten. In een testtuin groeiden 3 planten zelfs 25 komkommers in slechts één week!

Sassy komkommers hebben een frisse textuur, een donkere huid en een lange, smalle vorm, waardoor ze gemakkelijk in conservenpotten glijden. Veelzijdig genoeg voor klassieke dilly augurken of een andere ingelegde reservaat, je kunt zelfs zelfgemaakte genieten maken van dit smakelijke fruit! Planten zijn ook zeer resistent tegen korstjes en anthracnose.

6. Ronda

Ronda kan een kortlevende komkommer zijn, maar het produceert een ton oogstbaar fruit in een korte periode. Eén testrun van dit komkommertype resulteerde in 3 planten die in slechts 4 weken ruim 130 komkommers produceerden. Dat maakt Ronda een topkeuze voor tuiniers in kleine ruimte of iedereen die hun groeieruimte wil maximaliseren.

Ronda -komkommers hebben een donkergroene huid en hebben een mooie hap, vooral wanneer ze worden geoogst onder 3 lang. Je kunt deze komkommers ook een beetje groter laten worden zonder je zorgen te maken dat ze bitter worden. Ronda heeft zelfs een boterachtige smaak, zelfs wanneer het fruit groot wordt.

7. Parijs

Als je ooit een knapperige Franse Cornichon hebt gehad met een cocktail of charcuterie -bord, heb je waarschijnlijk een paar Parijse beitsende komkommers geknakt. Maar hoewel je deze komkommers zeker in smaakvolle augurken kunt veranderen, kun je ze toestaan ​​dat ze een beetje groter op de wijnstok worden en ze vervolgens ook in brood- en boterbloemen of dilly speren snijden!

Het is niet zeker bekend wanneer deze komkommer variëteit werd ontwikkeld, maar er is al sinds 1892 over in zaadcatalogi geschreven. Planten rijpen ongeveer 60 dagen na het planten en produceren een grote oogst.

8. Grap

Een zeer mooi komkommertype, Quirk heeft uniek gekleurd, tweekleurig fruit in een zeer contrasterend middelgroen en helder wit. Fruit is productief en produceert tonnen smakelijke, snack-sized komkommers die groeien tot ongeveer 2 tot 3 lang. Hoewel deze komkommers rauw kunnen worden gegeten, maken hun pint-sized proporties ze precies goed voor beitsen!

Kijkkommers kunnen buitenshuis of in een kas worden gekweekt. Wijnstokken zijn kort en kunnen worden gesnoeid of achtergelaten om een ​​beetje wild te worden. Hoe dan ook, deze planten staan ​​bekend om hun natuurlijke vermogen om schade aan de kever af te weren, en ze hebben enige weerstand tegen komkommer mozaïekvirus en poederachtige meeldauw.

9. Excelsior

Excelsior kan buiten worden gekweekt; Het is echter parthenocarpisch en kan fruit laten groeien zonder te worden bestoven. Dat betekent dat deze plant ook in kassen binnenshuis kan worden gekweekt!

Een andere krachtige teler, Excelsior produceert een grote oogst van matige, 4 tot 5 lange beitskomkommers met een donkere huid. De vrucht heeft een zoete en goed uitgebalanceerde smaak, terwijl de plant matige weerstand heeft tegen veel gemeenschappelijke komkommerpathogenen. Omdat het niet hoeft te worden bestoven, kan Excelsior ook worden gekweekt onder drijvende rijafdekkingen als kevers een probleem in uw tuin zijn.

10. Adam Girkin

Zoals elke echte Europese pickler, is de Adam Girkin bedekt met kleine hobbels en stekels die de vrucht een zeer gestructureerde uiterlijk geven. Fruit is overvloedig, met miniformige mini -komkommers die zich ontwikkelen tot ongeveer 2 tot 3 groot. Bekend om hun mooie, gelijkmatige kleur en uitstekende crunch, zijn Adam Gendins moeilijk te verslaan als het gaat om het maken van zelfgemaakte ingelegde cornichons!

Adam Gherkins kan binnenshuis groeien in een kas of buiten in het veld. Planten hebben enige weerstand tegen komkommer mozaïekvirus, korst en poederachtige meeldauw, waardoor ze gemakkelijker te groeien zijn dan andere meer delicate komkommertypen. Ze kunnen zich ook gemakkelijk aanpassen aan een reeks klimaten.

11. Zout en peper

Zout- en peper komkommers hebben zeker een unieke uitstraling. Hoewel ze prachtig zijn ingelegd, hebben ze wit vlees, wat vrij moeilijk te vinden is in andere beitskomkommers. Het zijn ook zeer winterharde planten en zijn bestand tegen poederachtige meeldauw.

Voor het eerst ontwikkeld op Cornell University, kweken zout- en peper komkommers fruit dat ongeveer 3 tot 5 lang meet. De vrucht heeft kleine zwarte spikes die gemakkelijk wegwrijven. Deze planten hebben ook enige weerstand tegen hoekige bladvlekken.

12. Citroen

Wanneer de meeste komkommers geel worden, betekent dit meestal dat ze voorbij hun prime en veel te bitter zijn om te eten. Maar geen citroen komkommers. Deze uniek kleurrijke komkommers zijn felgeel en erg rond, waardoor ze eruit zien als citroenen!

Bij het ontbreken van veel van de verbindingen die komkommers bitter kunnen maken, hebben citroen komkommers een zoete en verfrissende smaak en een bevredigende crunch. Hoewel hun smaak hen goed geschikt maakt voor vers eten in salades en andere rauwe gerechten, kunnen ze ook worden ingelegd om ze te behouden. Voor de beste smaak, probeer je citroenkokkommers te kiezen wanneer ze een diameter van 1 tot 2 hebben.

13. Spacemaster 80

Kleine ruimtetuiniers houden van Spacemaster 80. Deze veelzijdige, dubbele purpose komkommers kunnen rauw worden opgegeten als snijdende komkommers, maar ze maken ook fijne augurken wanneer ze vroeg worden geoogst. Dat betekent dat als je toevallig te laat voor augurken oogst, je deze smaakvolle komkommers nog steeds kunt hakken voor verse tuintersalades en zelfgemaakte Gazpacho.

Spacemaster 80 groeit kort, 2 tot 3 lange wijnstokken die precies de juiste maat hebben voor kleine containertuinen en terrasplanters. Sommige tuiniers hebben deze planten zelfs met succes gegroeid in hangende manden. Planten zijn ook resistent tegen poederachtige en donzige meeldauw, komkommer -mozaïekvirus en schurft.

14. Wisconsin SMR-58

Wisconsin SMR-58 is voor het eerst ontwikkeld door de Universiteit van Wisconsin in 1958 en is een altijd dragende komkommertype dat het hele seizoen lang fruit zal blijven produceren als je vaak oogst. Deze opengestalineerde plant ontwikkelt betrouwbaar een grote oogst van frisse komkommers. Hoewel ze kunnen worden geoogst wanneer groter, probeer je komkommers te verzamelen voor het beitsen tussen 4 en 6 groot.

Wijnstokken groeien tussen de 4 en 8 lang, dus ze moeten worden getraind op ondersteuningspalen of sneltjes. Komkommers die op trellises worden gekweekt, zijn meestal rechter, wat beitsen ook gemakkelijker maakt. Als u op zoek bent naar een budgetvriendelijke latingsoptie, probeer dan een trellis van het vee-paneel met T-Post-ondersteuning.

15. Chaperon

Met een verbeterde smaak en hogere weerstand tegen schimmel dan zijn voorganger Citadel, zijn er veel redenen waarom u dit seizoen misschien chaperon wilt kiezen. Hoewel het slechts een gematigde producent is, zullen planten nog steeds veel smakelijke komkommers kweken, maar ze hebben minder kans om een ​​kleine keuken te overweldigen. Planten hebben ook enige weerstand tegen verschillende ziekten, maar chaperon is bijzonder veerkrachtig in het licht van korstjes.

Het fruit groeit tot ongeveer 4 lang en moet klaar zijn om 52 dagen na het planten te oogsten. Houd uw grond voor de beste resultaten consequent vochtig maar niet vochtig, vooral wanneer de temperatuur stijgen. Over het algemeen groeien komkommers het beste in de bodem met een pH tussen 6,0 en 6,8.

16. Max Pack

Nog een krachtig groeiende beitskommer, Max Pack heeft echt een klap met zijn overvloed aan uniforme, 4 lang fruit. Max pack komkommers hebben een dichte textuur en een kleine zaadholte, dus je weet dat ze goed zullen pitsen. Nog beter, hun zoete vlees smaakt heerlijk rauw of in pekel!

Een winterharde plant, Max Pack is gekweekt voor ziektebestendigheid, dus het kan veel ziekten overleven die andere komkommervariëteiten niet kunnen. Het kan ook beter omgaan met droogte en hittestress dan veel andere komkommerscultivars en is minder vatbaar voor bitterheid. Deze komkommers zijn klaar om te oogsten in ongeveer 55 dagen na het planten.

17. Boothbay Blonde

Boothbay Blonde is een intrigerende variatie van komkommer met een licht groenachtig gele huid. Een krachtige plant, de vrucht heeft een frisse textuur en een heerlijke zoetheid die zelden elke bitterheid ontwikkelt. Komkommers groeien meestal ongeveer 3 tot 5 lang en maken een kleurrijke toevoeging aan beitsmixen met komkommer variëteiten met een donkere huid.

Voor het eerst ontwikkeld door de Boothbay -familie van Maine, is deze unieke komkommer absoluut een om te proberen!

18. BUSH

Bush Pickling Cucumers zijn menigte favorieten die het echt allemaal hebben. Als komkommers van het bush-type worden ze klein en compact, dus ze zijn precies goed voor achtertuin patio's en containertuinen. Maar alleen omdat ze klein zijn, betekent niet dat je je oogst moet opofferen - deze planten zijn ook productief!

Bush Pikling Cucumber -planten blijven jonger dan 30, dus ze zullen nooit uw ruimte overweldigen. Voor smakelijkere komkommers, streven naar het oogsten van uw planten wanneer de vrucht nog steeds jonger is dan 5 lang. Deze vroege producenten kunnen al in 45 tot 50 dagen na het planten vruchten afleggen.

19. Boston

Boston Pitling Cucumbers zijn een andere Heirloom komkommer variëteit met een vleugje geschiedenis. Deze traditionele komkommer was de beitbare komkommer van keuze aan het begin van de 20e eeuw. In feite werd deze schoonheid voor het eerst ontwikkeld in 1880!

Fruit is uniform in grootte en is van goede kwaliteit met een frisse textuur en een gladde huid. Zaden ontkiemen ongeveer 7 tot 14 dagen na het planten, terwijl dit type komkommer ongeveer 55 dagen na het zaaien fruit zou moeten produceren. Voor het beste resultaat, probeer je komkommers te vinden op een plek in je tuin die een beetje lichte middagschaduw krijgt.

20. Cross Country

Bekend om zijn uniforme, rechte fruit, cross country komkommers hebben hobbelige, donkergroene huid en fijne witte stekels. Deze komkommers hebben ook zeer kleine zaadholtes, waardoor het verwerken en beitsen van een briesje!

Eén fabriek produceert een gemiddelde van ongeveer 5 pond komkommers, dus je moet misschien gewoon een of twee fabriek laten groeien om een ​​kleine keuken te leveren met alle augurken die het voor het jaar nodig heeft. Vooral lekker wanneer ze in zoutpekels zijn ingelegeerd, heeft Cross County ook een stevige textuur. Houd er rekening mee dat deze planten vatbaar zijn voor bacteriële verwelken, dus kies een ander type komkommer als je tuin problemen heeft gehad met verwelken in het verleden.

21. Jamaicaanse Burr Girrin

Jamaicaanse Burr Girkins zijn leuke planten om te groeien. Deze mini -vruchten groeien tot ongeveer 1 tot 2 lang en hebben stekelig vlees, waardoor ze lijken op een soort mariens wezen. Maar deze zingy augurken zijn uitstekend ingelegeerd of wanneer ze rauw worden gegeten.

Hoewel deze planten niet daadwerkelijk komkommers zijn, hebben ze een komkommerachtige smaak wanneer ze jong worden geplukt. Als je het niet erg vindt om een ​​beetje zuurheid, ga je gang en kies het fruit als het langer is dan 1. Je kunt ook het fruit koken net zoals je zou een zomerpompoen - bak het, bak het, rooster het, noem maar op!

Als je meer redenen nodig hebt om van deze planten te houden, zijn ze ook enkele van de meest productieve telers die er zijn, en ze zijn ook ziekte en ongediertebestendig! Zorg ervoor dat je ze groeit op het latelen, omdat ze meer dan 8 kunnen in een wijnstok.

22. Commonwealth

Eerst ontwikkeld in het Amerikaanse Zuiden, waar stomende zomers meeldauwkwesties in de tuin kunnen bevorderen, werd Commonwealth specifiek gekweekt voor meeldauwresistentie. Maar niet alleen dat. Deze productieve komkommer produceert gedurende een lang groeiseizoen en is ook resistent tegen bacteriële verwelken.

Het heerlijke en knapperig gestructureerde fruit heeft een dunne huid die bijzonder goed werkt in beitsende krokjes. Probeer je Commonwealth-oogst niet te kiezen voordat komkommers langer zijn dan 6. Voor een echt zingy augurk, experimenteer met het lacto-fermenteren van deze komkommers en dien ze recht van de grill met een achtertuin!

Verschillende soorten komkommers om te weten

Als je nieuw bent in het kweken van komkommers, voel je je misschien een beetje overweldigd door de enorme verscheidenheid aan planten om uit te kiezen. Om te helpen, dachten we dat het een goed idee zou kunnen zijn om de primaire verschillen in specifieke komkommertypen kort uit te leggen.

Bush vs. Vining Cucumbers

Zaadcatalogi beschrijven vaak planten zoals komkommers als struik of vining. Sommige catalogi kunnen zelfs de termen bepalen die bepaald of onbepaald zijn om komkommers te beschrijven, evenals andere planten zoals tomaten. Deze termen verwijzen naar de plantengrootte, groeimiddelen en oogstvenster.

Bush -komkommers , ook bekend als bepaalde komkommers, worden compacter en hebben meestal geen lateling nodig. Dat maakt ze veel gemakkelijker om te groeien in kleine ruimtes, waaronder containersuiniers. Bush -komkommers hebben ook de neiging om in één keer veel van hun oogst te produceren, wat nuttig kan zijn als je thuisblikken of beitsen doet.

Valerende komkommers, ook bekend als onbepaalde komkommers, vormen grote wijnstokken die kunnen groeien en 8 of meer kunnen verspreiden. Deze planten hebben wel lating of een ander soort ondersteuning nodig en zijn veel moeilijker te bewaren in kleine tuinen. Vijnen komkommers hebben echter de neiging om meer komkommers te produceren, die gedurende het groeiseizoen kunnen worden geoogst.

Beitsen vs. snijdend komkommers

Pakken van komkommers zijn de beste komkommers voor conservering vanwege verschillende factoren.

Pakken van komkommers hebben vaak dunnere huiden, wat een meer aangename crunch creëert die eenmaal is ingelegeerd. Pakken van komkommer variëteiten zijn ook vrij productief en produceren meer uniforme fruit, wat bijzonder nuttig kan zijn tijdens het conservenseizoen. Bovendien hebben deze komkommervariëteiten vaak een steviger textuur in het algemeen en een kleinere zaadholte.

Het snijden van komkommers zijn vaak groter dan het beitsen van komkommers en hebben een hoger vochtgehalte. Hoewel deze komkommertypen nog steeds kunnen worden gebruikt om te beitsen, hebben ze eenmaal bewaard, ze hebben misschien niet zo knapperig van een textuur als de augurken die je hebt gewend. Als je op zoek bent naar een voortreffelijke snijbakkommer voor vers eten, zijn Shintokiwa -komkommers moeilijk te verslaan!

Veel Gestelde Vragen

Samenvatting

Het kiezen van de juiste zaden voor uw tuin kan zowel leuk als een beetje intimiderend zijn. Tegenwoordig zijn er zoveel zaadtypen om uit te kiezen, het kan moeilijk voelen om de juiste te kiezen!

Als het gaat om de beste komkommers om te groeien voor beitsen, zijn er veel smakelijke opties die goed behouden zijn. De vraag wordt dan, wat is de beste augurk voor u en uw tuinruimte?

Sommige komkommers variëteiten zijn beter voor tuinieren met kleine ruimtes, terwijl anderen bekend zijn dat ze de beste augurken maken voor cocktails! Andere augurktypen hebben de voorkeur voor urish en hebben gladde huiden of andere interessante texturen. Nu we in dit artikel enkele van de beste pitkommers hebben onderzocht, hopen we dat je meer duidelijkheid hebt gekregen over het type beitsende komkommer die je graag zou groeien.

Aangezien velende komkommers meestal wat ondersteuning vereisen, kunt u deze handleiding ook bekijken over eenvoudige lagingsopties voor het groeien van komkommers.