14 beste kruiden voor het drogen en hangen

Er is iets heel gezellig aan je keuken binnenlopen en verse tuinkruiden en bloemen zien hangen drogen in bundels. Luchtdrogende kruiden is een kosteneffectieve en energiezuinige manier om verse kruiden te behouden; Deze droogmethode werkt echter niet goed voor alle kruidenvariëteiten. Tedere kruiden verliezen de neiging om kleur en smaak te verliezen als ze niet snel gedroogd zijn, maar houtachtige kruiden drogen prachtig bij het drogen en luchtdroogmethoden.

In de onderstaande lijst vindt u de absoluut beste culinaire kruiden voor het drogen van het lucht en het drogen. Deze kruiden zijn allemaal gemakkelijk te kweken in huizentuinen, en eenmaal gedroogd, maken ze heerlijke kruidenmengsels, gedroogde kruidenpoeders en kruidenthee ook. Plus, als je deze planten droog hangt, kun je genieten van de charmante esthetiek en zelfs je huis parfumeren met de rijke geur van deze smaakvolle planten!

14 beste kruiden voor het drogen en hangen

Kruiden met een hoog watergehalte, zoals basilicum en koriander, moeten meestal snel worden gedroogd, hetzij met een oven of een voedseldehydrator. Maar de planten in de onderstaande lijst kunnen allemaal worden opgehangen of worden gedroogd met weinig gedoe!

Sommige van deze kruiden kunnen losjes worden gebundeld met touw en vervolgens aan snaren worden opgehangen totdat ze mooi en knapperig zijn (ik vind het gebruik van een paperclip om de kruidenbundels aan te voegen aan string is superhandig!) , dus ik raad aan om ze in een enkele laag op een bakplaat te verspreiden of ze te hangen om in een papieren zak te drogen om brosse stengels en bloemblaadjes te vangen.

Hoe lang het duurt voordat kruiden volledig droog zijn, hangt af van de temperatuur in uw huis en de kruiden waarmee u werkt, maar de meeste kruiden zullen over ongeveer 1 tot 2 weken drogen. Houd de kruiden uit direct zonlicht terwijl ze drogen en vermijden vocht- en hoge vochtigheidsniveaus indien mogelijk, omdat dit kan leiden tot bladverkleuring en/of schimmel. Je weet dat je kruiden volledig gedroogd zijn wanneer ze gemakkelijk tussen je vingertoppen kunnen worden afgebrokkeld!

1. Lavendel (Lavandula spp.)

Geurkend en heerlijk, lavendel is zowel een kookkruid als een sierplant die kan worden gebruikt voor het knutselen of om bestuivers naar uw tuin aan te trekken. Als u nieuw bent in de groeiende lavendel, zult u merken dat er veel soorten zijn om uit te kiezen, waaronder Engelse lavendel (het meest voorkomende type lavendel dat wordt gebruikt voor koken), evenals lavendelsoorten die vochtige omgevingen kunnen verdragen. De meeste lavendelplanten gedijen in droge gebieden met veel zon, en ze zijn meestal gemakkelijk om voor te zorgen omdat ze niet teveel water nodig hebben!

Hoewel je eetbare lavendel kunt gebruiken voor desserts, thee en jam, kan lavendel ook worden gedroogd om lieve boeketten te maken, of het kan worden verwerkt in zelfgemaakte zeep, oogkussens en meer. Ongeacht hoe u ervoor kiest om uw lavendel te gebruiken, als u dit kruid een tijdje wilt bewaren, moet u uw plantaardige stengels en bladeren eerst uitdrogen. Om de lavendel te drogen, bundelt u een klein handvol stengels losjes met tuine en hang ze op om op een koele, droge plek een paar weken te drogen.

2. Summer Savory (Satureja hortensis)

Summer Savory is een minder gebruikelijk gebruikte culinaire kruid, maar het voegt nuance en een diepe, enigszins kruidige smaak toe aan soepen, stoofschotels en andere gerechten ook. Hoewel Summer Savory kan worden gebruikt in zowat elk recept waar je normaal tijm toevoegt, komt dit kruid echt tot leven in combinatie met vis en gevogelte. In tegenstelling tot Winter Savory, groeit Summer Savory als een jaarlijkse, en het is meestal gemakkelijk te vinden bij plantenkwekerijen.

Hoewel je de zomer hartig kunt drogen en de andere kruiden op deze lijst met een dehydrator, hebben houtachtige kruiden met een laag vochtgehalte, wat betekent dat ze goed drogen in bundels. Wanneer je drogende zomer hartig hangt, zorg er dan voor dat je je kruiden uit direct zonlicht lokaliseert, omdat de zon kruiden kan veroorzaken. Als je je zorgen maakt dat je kruiden bladeren laten vallen terwijl ze drogen, hang je kruiden losjes in een kleine papieren zak om vallende stengels en bladeren te vangen.

3. Winter Savory (Satureja Montana)

Winter Savory is een beetje moeilijker te vinden dan in de zomer hartig, maar u kunt deze plant meestal opsporen bij lokale fabriekskwekerijen. Als je problemen hebt om in de winter hartige planten te vinden, kun je altijd stekken nemen als je vrienden toevallig dit kruid kweken, of je kunt winter hartig worden door zaad. In bloei zijn de winter hartige bloemen magneten voor bijen, terwijl de planten eetbare bladeren rijk en hartig zijn met tonen van munt, tijm en Marjoram.

Net als zomer hartig heeft Winter Savory niet veel vocht in zijn bladeren, dus het is een goede kandidaat voor het drogen van het lucht. Terwijl je deze plant drogen kunt hangen, kun je het ook op een enkele laag op een gaasdrogingsrek verspreiden en laten uitdrogen uit direct zonlicht. Voor een andere optie voor het drogen van elektriciteitsvrij kruid, kunt u op een warme dag op een lakenpan in uw auto in de winter of andere kruiden op een bladpan in uw auto plaatsen en de kruiden op natuurlijke wijze in de hitte drogen!

4. Sage (Salvia officinalis)

Een must-have rond de vakantie, Sage heeft een warme en aardse smaak die goed werkt met geroosterde groenten en vlees, maar het kan ook worden gebruikt in minder traditionele gerechten zoals pizza. Culinaire salie heeft meestal groene bladeren, maar je kunt meer kleurrijke cultivars vinden, zoals paarse salie of tricolor salie om meer levendigheid aan je kruidenbedden toe te voegen. Hoewel Sage vooral bekend staat om zijn bladeren, bloeit deze plant ook productief, en zijn zoete, paarse bloemen wenken bijen, vlinders en andere bestuivers naar uw tuinruimte.

Als u de hele wintermaanden salie wilt gebruiken, kunt u de bladeren bevriezen in luchtdichte zakjes, of u kunt de bladeren drogen en in uw kruidenkastje bewaren. Sale bladeren kunnen worden gedroogd op rekken, of je kunt 5 tot 10 stengels salie samen met een rubberen band of touw bundelen en ze uit direct zonlicht hangen. Sale bladeren zijn volledig droog en klaar voor opslag wanneer u ze gemakkelijk tussen uw vingers kunt afbrokkelen.

5. tijm (thymus vulgaris)

Een ander favoriet kruid voor gezellige herfst- en wintertarief, tijm is een compacte plant die kan worden gecultiveerd in containertuinen, patio -ruimtes of grotere tuinbedden. Tijm heeft niet veel water nodig naarmate het groeit, waardoor het relatief weinig onderhoud is, en het kan zelfs groeien op zonnige vensterbanken als je er ruimte voor hebt. Garden tijm is de meest populaire tijmvariëteit om te koken, maar je kunt ook meer unieke cultivars laten groeien zoals citroen tijm en oranje tijm.

Net als vele andere kruiden kan Thyme iets bij een tijdje tijdens het groeiseizoen worden geoogst, of je kunt in de vroege zomer een grotere oogst van bladeren nemen. Houd er rekening mee dat tijm een ​​meerjarige plant is, en het overwint meestal goed, dus het is niet nodig om de hele plant in de herfst te oogsten. Tijmbundels kunnen in droge ruimtes in uw huis worden opgehangen, of u kunt dit kruid op bladpannen drogen als u zich zorgen maakt over de gedroogde bladeren die zich verspreiden.

6. Marjoram (origanum majorana)

Citrusy, aardachtig en een beetje bosachtig van smaak, smaakt Marjoram een ​​beetje naar oregano en tijm, maar het heeft een eigen smaak. Vergeleken met planten zoals Sage, wordt Marjoram niet zo vaak geteeld in huizentuinen, maar we hopen dat veranderingen omdat Marjoram ongelooflijk lekker en gemakkelijk te behouden is. Bovendien is Marjoram zeer begeerd door bestuivers als je het laat bloeien!

Terwijl Marjoram eeuwig groeit in zones 9 en 10, wordt dit kruid gecultiveerd als een jaarlijkse op koelere plekken. Dat betekent dat als je in een gebied woont waar Marjoram niet overwinteren, je waarschijnlijk je hele plant wilt oogsten voordat het weer te koud wordt in de herfst. Het is meestal gemakkelijk om Marjoram met de stengels en bladeren intact te drogen en vervolgens de bladeren van de stengels glad te strijken nadat het kruid klaar is met drogen.

7. Peterselie (Petroselinum Crispum)

Peterselie wordt vaak gebruikt als garnering en maakt ook een verfrissende toevoeging aan salades en groentekommen, en het kan zelfs worden gemengd in kleurrijke sauzen zoals Chimichurri. Maar als je meer verse peterselie hebt dan je weet wat je ermee moet doen, wil je waarschijnlijk je oogst behouden om te voorkomen dat je kruiden van het eigen bodem verspillen. Net als veel andere kruiden bevriest Parsley goed, maar het is ook een briesje om te drogen, en het slaat goed op in kruidenkasten.

Hoewel Parsley technisch gezien tedere stengels heeft, kan dit kruid goed drogen met het hangen van drogen zolang je het kruid uit direct licht houdt als het droogt. Dat gezegd hebbende, peterselie kan ook worden gedroogd in een voedseldehydrator , magnetron of je oven ingesteld op de laagste setting, dus het is echt aan jou hoe je ervoor kiest om dit kruid te drogen. Hoewel het drogen effectief is, kun je meer uniform gekleurde gekleurde kruiden krijgen als je snel peterselie drogen in een dehydrator.

8. Dill (Anethum Graveolens)

Net als Parsley heeft Dill tedere stengels, en het kan worden gedroogd met een dehydrator of het drogen. Als u besluit om droge dille te luchten, zorg er dan voor dat uw kruiden zo dik zijn dat ze niet toestaan ​​dat lucht circuleren. In plaats daarvan bundel slechts een paar stengels dille samen en ruimt de kruidbundels los van elkaar, zodat lucht goed kan stromen.

Als een koel-weerkruid, planten zijn geen ideaal voor zomertuinen en in de lente geflanteerd kruid bouten in het algemeen bij de eerste tekenen van hitte. Wanneer dille bouten, verandert de smaak van de planten, daarom oogsten veel tuinders hun hele dillplanten in de vroege zomer. Als u echter besluit om dillplanten in uw tuin te verlaten tijdens de zomermaanden, zullen deze planten bestuivers aantrekken, en ze dienen ook als gastplanten voor zwallowtail -vlinders!

9. Kamille (Matricaria Chamomilla)

Kamille wordt beroemd gebruikt om kruidenthee te maken, maar kamillebloemen kunnen ook doordrenkt worden in jam en gelei of in desserts worden gebakken. Met een milde maar verfrissende bloemensmaak heeft kamille een echt unieke smaak, en de sierlijke bloemen kunnen ook worden gebruikt als garnituren of om ambachten te maken. Als je de gedachte van het gebruik van kamille op niet-edelbare manieren leuk vindt, kun je dit kruid gebruiken om zeep, badzoutmengsels, zalven en andere schoonheidsproducten te maken!

U kunt meestal twee gemeenschappelijke kamille vinden: Romeinse kamille en Duitse kamille. Beide variëteiten kunnen worden gebruikt om kruidenthee te maken; Duitse kamille is echter een jaarlijkse fabriek, terwijl de Romeinse kamille eeuwig groeit. Ongeacht wat voor soort kamille je groeit, de kamille kan ofwel in bundels worden opgehangen, of je kunt de verse bloemen van de planten stengels knallen en ze in een enkele laag op een bakplaat drogen.

10. Lemongrass (Cymbopogon spp.)

Lemongrass wordt vaak gebruikt om de smaken van soepen en curry's te verhogen en is een tropische plant die alleen eeuwig groeit in zones 9 en 10. Wanneer de herfst arriveert, kiezen sommige tuiniers ervoor om hun citroengrasplanten binnenshuis te overwinteren, maar als u niet wilt zorgen voor lemongrass In de winter kunt u ook uw hele citroengrasoogst oogsten voordat de temperaturen dalen. Lemongrass kan worden ingevroren of gedroogd, afhankelijk van uw voorkeuren en hoeveel ruimte u beschikbaar hebt in uw keuken.

Als het gaat om het drogen van citroengras, heb je verschillende opties. Lemongrass kan worden gedroogd in een dehydrator, of het kan worden opgehangen uit direct zonlicht. Wanneer je drogen hangt, kun je citroengrasstengels in kleine trossen verzamelen, of je kunt de individuele bladeren van de plant pellen, een touw erdoorheen schieten en ophangen als een eetbare en geurige slinger!

11. Bay Leaves (Laurus Nobilis)

Laurierbladeren worden toegevoegd aan soepvoorraden en vele andere gerechten, maar de meeste tuinders denken nooit om hun eigen baai te laten groeien. Een deel daarvan heeft te maken met het feit dat laurierplanten van Bay niet erg koud zijn, en ze groeien alleen maar eeuwig in zones 8 tot en met 10 Je wilt je eigen laurierbladeren laten groeien!

Lagbladeren kunnen afzonderlijk worden gedroogd op droogrekken, of u kunt een tak van een grotere bay -plant afsnijden en het geheel drogen. Als u baaiplanten moet snoeien, is de beste tijd om dit te doen halverwege tot het late voorjaar, en u kunt uw snoeien opslaan en drogen om afval te verminderen en gratis kruiden aan uw kruidenkastje toe te voegen. Als je binnenshuis lauweren lauweren, zullen deze planten het prima doen in standaard terracotta -potten, maar grotere bomen hebben een pot nodig met een diameter van minimaal 24.

12. Lemon Verbena (Aloysia Citrodora)

Lemon Verbena is een interessant kruid dat niet zo vaak wordt geteeld in tuinen, vooral omdat het niet goed overwint in coole gebieden. Maar citroenverbena kan in de winter binnenshuis worden gehouden, of je kunt de plant als een jaarlijks laten groeien en de bladeren oogsten om te drogen voordat het koude weer toeslaat. Lemon Verbena -bladeren kunnen worden gebruikt in warme en koude dranken, evenals desserts en andere gerechten, en dit kruid heeft een unieke en fruitige smaak die een beetje smaakt naar Froot -lussen!

Omdat citroenverbena -planten stevige stengels hebben, zijn ze super gemakkelijk in bundels te verzamelen om op te hangen. Wat meer is, deze planten zijn ook erg weinig vocht, en ze hoeven maar een week of twee te worden gedroogd om ze perfect droog te maken. Als je meer ruimte nodig hebt om kruiden op te hangen, wil je misschien proberen je kruiden aan een wasrek op te hangen, of kun je investeren in een handige mesh -kruidendroger , waarmee je tonnen kruiden in een kleine ruimte kunt drogen!

13. Echinacea (Echinacea purpurea)

Echinacea is niet precies een culinair kruid, maar het wordt af en toe gebruikt in kruidenthee en het kan zelfs in soep worden gekookt . Ook bekend als Coneflower, worden echinacea -planten meestal gekweekt als ornamentals, en ze zijn enkele van de beste bestuiversplanten die u kunt vinden. En hoewel Echinacea kan worden gedroogd voor het bewaren van thuis, raden we u aan om in de herfst enkele bloemen in uw tuin te laten, omdat de zaadheads in de winter wilde vogels zullen voeden!

Echinacea -planten zijn relatief droogtetolerant en de planten bevatten niet veel water na het oogsten. Je kunt echinacea -stengels aan elkaar bundelen en drogen hangen, of je kunt de bloemkoppen en bladeren afknippen en ze op een plaatvorm uitdrogen. Eenmaal gedroogd, crumble echinacea bladeren en bloemen en brouwt ze in een thee of voeg ze toe aan andere recepten.

14. Lovage (Levisticum officinale)

Lovage is een over het hoofd gezien kruid dat in veel verschillende gerechten in de keuken kan worden gebruikt. Een nauwe familielid van selderij, Lovage kan overal worden gebruikt waar je selderij stengels en bladeren hebt gebruikt; Lovage heeft echter een iets zoeter en intensere smaak. Sommige tuiniers kiezen ervoor om Lovage te laten groeien in plaats van selderij, omdat dit kruid het warmter weer kan verdragen en het in de meeste gebieden eeuwig groeit.

Na het drogen van liefdesbladeren, kun je ze heel opslaan of in een fijn poeder malen. Vergeet niet dat kruiden niet zo lang meegaan als je ze maalt voordat je op de opslag bent, dus je wilt misschien wachten tot je klaar bent om je kruiden te gebruiken om ze te verpulveren. Eenmaal gedroogd, kunnen liefdesbladeren worden gemengd met zout om een ​​selderij zoutvervanger te maken, of je kunt de bladeren gebruiken in soepen, stoofschotels, voorraden en andere recepten.

Veel Gestelde Vragen

Samenvatting

Je eigen kruiden drogen is een prachtige manier om je tuinoogst te behouden en te genieten van de meest verse ingrediënten in je recepten gedurende de seizoenen. En terwijl dehydrators hun plaats hebben, is het drogen van kruiden de meest traditionele manier om kruiden te behouden, en het werkt goed voor de meeste houtachtige en stevige planten. Als je eenmaal onder de knie hebt, kun je dit proces ook uitbreiden om snijbloemen zoals Yarrow, Babys Breath en Echinops te behouden!

Nadat je je kruiden drogen, kun je ze aan je kruidenrek toevoegen, ze in recepten mengen of in thee brouwen. Sommige van de kruiden die vandaag worden behandeld, werken goed in warme en koude dranken, maar voor meer inspiratie van kruidentuin, wil je misschien onze gids verkennen over de beste kruiden om te groeien voor kruidenthee hier !

Een plek nodig om je kruiden te drogen? Bekijk deze 7 alledaagse items die je kunt gebruiken om kruiden te drogen en te genezen