Het opslaan van verschillende soorten fruit en fruit kan lastig zijn. Er is niemand ingesteld regel. De juiste manier om een bepaald type fruit of een bepaalde groente op te slaan, hangt af van wat de fruit of groente is. 
Om dingen nog verwarrender te maken, moeten sommige groenten en fruit (meestal fruit) anders worden opgeslagen in verschillende stadia van hun leven en ontwikkeling. We kunnen je dus niet alleen vertellen om perziken in de koelkast op te slaan omdat ze niet altijd in de koelkast moeten worden opgeslagen.
Om u een gids te geven, breken we deze hier af in categorieën (kamertemperatuur, koelkast en kamertemperatuur, vervolgens koelkast). We geven u enkele tips en inzicht in waarom en hoe u elke categorie kunt opslaan. We hopen dat dit de verwarring opruimt, maar het is veel om in te nemen, dus je kunt het misschien nuttig vinden om deze gids ook voor snelle referentie af te drukken!
Laten we nu naar de lijst gaan en u vertellen hoe u de meest populaire groenten en fruit kunt opslaan op basis van hun behoeften voor de beste levensduur en smaak.
Fruit om op kamertemperatuur op te slaan
De volgende vruchten mogen alleen worden bewaard bij kamertemperatuur. (Oké, met een of twee uitzonderingen hier en daar.)
Hier is wat je op het aanrecht of in de voorraadkast moet houden:
- Appels voor maximaal een week (daarna is koudere opslag in orde voor de lange termijn)
- Citrusvruchten (citroenen, limoenen, sinaasappels, grapefruit, enz.-al vaak koelen mensen deze!)
- Bananen
- Mango's
- Meloenen van alle soorten, inclusief watermeloen, muskmeloen, meloen, enz.
- Papaja
- Lawaai
- Ananas
- Plantains
- Granaatappels
- Tomaten (technisch gezien een vrucht)
De meeste vruchten moeten worden bewaard bij kamertemperatuur, dus bij twijfel en het is een vrucht, bewaar het bij kamertemperatuur. Merk op dat dit geen bessen bevat!
Groenten (en een paar kruiden) om op kamertemperatuur op te slaan
Er zijn veel groenten die we koelen dat we echt niet zouden moeten. Zelfs sommige kruiden! Dingen met semi-hard tot harde buitenhuiden moeten meestal worden bewaard bij kamertemperatuur. Hier is de lijst met groenten die u moet opslaan bij kamertemperatuur:
- Basilicum (bij kamertemperatuur met stengeluiteinden in water als snijbloemen)
- Mint (hetzelfde als basilicum; opslag van kamertemperatuur voorkomt bruin en smaakverlies)
- Komkommers
- Aubergine
- Pepers
- Aardappelen
- Winterpompoen
- Pompoenen
- Knoflook
- Uien
- Tomaten* (* Maar zoals we weten, ze zijn technisch gezien een vrucht en op de fruitlijst, hoewel we dat nooit lijken te willen accepteren, dus hier zijn ze weer)
Fruit om te rijpen bij kamertemperatuur voordat u koelt
Fruit rijpt niet goed als ze worden onderbroken door koude temperaturen (zoals in, temps in de 40s f of 4 tot 5 ° C en lager). Het is deel van hun natuurlijke rijpingsproces. Aan de andere kant, zodra ze rijp zijn, gaan veel fruit niet lang mee, vooral als ze erg rijp of overrijp zijn.
De volgende vruchten zijn bijzonder koudgevoelig, dus rijpt ze eerst op het aanrecht en leg ze vervolgens in de koelkast nadat ze rijp zijn. Dan zullen ze rijp zijn en klaar om te eten.
- Avocado's
- Kiwi's
- Perziken en nectarines
- Pruimen
- Peren
- Plumcots
- Tomaten* (ja! We weten dat we ze op alle lijsten blijven plaatsen, maar ze hebben uitzonderingen, en een daarvan is dat tomaten kunnen worden opgeslagen in de koelkast na het rijpen als je wilt-probeer ze daar niet lang te houden omdat Ze verliezen smaak en worden melisch. En ze mogen nooit in de koelkast gaan voordat ze rijp zijn. Als je tomaten in de koelkast gaat stoppen, moeten ze volledig rijp of overrijp zijn.)
Fruit om in de koelkast op te slaan
Sommige fruit moet in de koelkast worden bewaard. Dit geldt voornamelijk voor bessen, maar sommige anderen ook:
- Alle soorten bessen, inclusief aardbeien, frambozen, bramen, moerbeien en bosbessen.
- Abrikozen
- Appels, indien meer dan een week opslaan
- Aziatische peren
- Kersen
- Vijgen
- Druiven
Groenten om in de koelkast op te slaan
Dit is de grootste groep groenten. De meeste groenten moeten worden opgeslagen in de koelkast , dus nogmaals, als de koelkast in twijfel wordt gekomen, is de koelkast de juiste keuze voor groente -opslag. Deze groenten moeten zeker in de koelkast worden bewaard:
- Artisjokken
- Asperges (goed opslaan met uiteinden in water)
- Verse bonen, inclusief sperziebonen en touwbonen/snapbonen
- Bieten
- Wortels
- Andijvie
- Broccoli
- spruitjes
- Kool
- Boerenkool
- Snijbiet
- Bloemkool
- Selderij
- Groene uien en lente -uitjes
- De meeste kruiden (behalve mint en basilicum)
- Sla
- Elk type bladgroente vergelijkbaar met sla, boerenkool of snijbiet, inclusief Chinese kool, napa kool, rucola, et cetera
- Prei
- Champignons
- Erwten (Sharked and Pod Peas)
- Radijs
- Alle soorten spruiten of microgreens
- Zomerpompoen (inclusief courgette)
- Maïs
Belangrijke tips voor rijping voor fruit en groenten, opslag en gebruik
- Kamertemperatuur kan koele kamertemperatuur zijn. Het hoeft niet de plek te zijn die het warmst en gezelligste voor u is. Het moet gewoon cool zijn om te warmen en geen koelkast temps. Een koele voorraadkast of ruimte van de keuken helpt de roomtemperatuur fruit en groenten iets langer mee te gaan.
- Voor kruiden kunnen ze het best worden opgeslagen met hun stengeluiteinden in water. Behandel ze net zoals je bloemen zou snijden. Laat de bladeren niet worden ondergedompeld in het water dat lage bladeren van het water zou raken.
- Ripe fruit dat is gekoeld (inclusief tomaten!) Smaakt het beste als ze voor het eten op kamertemperatuur kunnen komen.
- Neem geen gerijpt gekoelde fruit in en uit de koelkast. Breng ze gewoon naar buiten wanneer ze worden gegeten, of ze zullen condenseren en beginnen af te breken, en dan worden ze niet zo lang opslaan in de koelkast.
- Alle groenten en fruit moeten worden opgeslagen in de koelkast, ongeacht opslagadvies, nadat ze zijn gesneden of voorbereid.
- Fruit en fruit moeten in verschillende zakken afzonderlijk van elkaar worden bewaard.
- Fruit en fruit op het aanrecht moeten in verschillende kommen zijn.
- De uitzondering op nummer zeven is als u een ethyleenproducerend fruit wilt om een groente of fruit te rijpen die gevoelig is voor ethyleen. Appels produceren bijvoorbeeld ethyleen, zodat ze pepers en tomaten kunnen rijpen.
- Dingen die veel ethyleen produceren, moeten worden weggehouden van groenten die er gevoelig voor zijn, omdat het ervoor zorgt dat ze sneller over rijpen en afbreken en vervallen. Zoete aardappelen, broccoli en sla zijn bijvoorbeeld gevoelig voor ethyleen, dus het opslaan van ethyleenproducenten zoals appels, tomaten, bananen en avocado's zullen de levensduur van die (en de meeste andere) groenten verkorten.
- Verlaat afstand en luchtruimte om groenten en fruit te scheiden (vanwege ethyleen).
- Alles wat in de koelkast is opgeslagen, heeft zijn beste kwaliteit en textuur als het binnen drie dagen wordt gebruikt, hoewel het voor veel dingen goed moet zijn voor een week en tot twee weken.
- Gekoelkast-opgeslagen groenten en groenten moeten in geperforeerde zakken zijn en afzonderlijk worden bewaard per type.
- In de koelkast moeten groenten worden opgeslagen in een groentella. Fruit moet worden opgeslagen in een fruitlade. Dit is de reden waarom de meeste koelkasten twee scherperige laden hebben.
- Bewaar fruit en groenten op het aanrecht of voor opslag van kamertemperatuur uit direct zonlicht en weg van verwarmingseenheden.
- Het opslaan van roomtemperatuur fruit in een papieren zak helpt ze vochtig te houden en voorkomt vochtverlies.
- Als je fruit sneller moet rijpen, zet dan een appel of banaan met het fruit dat je wilt rijpen. Avocado's werken ook, maar bananen en appels (in die volgorde) produceren de meest ethyleen en rijpen dingen het snelst.
- Koel fruit of groenten die worden aanbevolen voor opslag van kamertemperatuur, veroorzaken enzymacties die resulteren in een verlies van smaak, melige textuur en koude schade die stopt met rijpen.
- Zelfs tomaten die in de koelkast worden geplaatst, zullen degraderen in smaak en textuur en minder smaakvol worden.
- Lampgroenten zoals uien en knoflook moeten worden opgeslagen in een goed geventileerde gebied in een geventileerde container met luchtstroom (bijvoorbeeld een doos met gaten of een melkkrat).
- Knollen zoals aardappelen en zoete aardappelen moeten ook worden bewaard met een goede luchtcirculatie en in een ademende zak of container, zoals papier.
- Aubergine, komkommers en paprika's kunnen worden opgeslagen in de koelkast, hoewel ze het beste zijn bij kamertemperatuur en op die manier het langst zijn. Als je ze koelt, gebruik ze dan in 3 tot 5 dagen en haal ze niet uit de koelkast totdat je er klaar voor bent.
- De meeste groenten en fruit mogen niet worden gewassen voordat ze worden opgeslagen of gekoeld.
- Sla kan het goed doen als het wordt gewassen voordat u koelt, maar alleen als het grondig is gedroogd. Hetzelfde geldt voor bladgroenten.
- Tomaten kunnen in azijn worden gewassen om ze gezonder te houden terwijl ze rijpen als ze uit de tuin kwamen. Dit mag geen problemen veroorzaken en mag Undercript of onrijpe tomaten niet voorkomen.
- Wacht om bessen te wassen totdat je klaar bent om ze te gebruiken.
Goede opslag van producten bespaart geld en vermindert voedselverspilling
Weten hoe je je eigen bodem of zelfs in de winkel gekochte fruit, bessen, kruiden en groenten kunt opslaan, bespaart je geld en vermindert voedselverspilling (wat tegenwoordig een enorm probleem is). Goede opslag maximaliseert de levensduur van fruit en groenten. Het zorgt er ook voor dat u uw groenten en fruit eet op het hoogtepunt van rijpheid, smaak en voeding.
Zeker, leren hoe u uw producten het beste kunt opslaan loont op de lange en korte termijn.
