Winterpompoen en pompoenen zijn geweldige dingen om te groeien in uw tuin. Ze zijn gezond en voedzaam en zijn uitstekende bronnen van vezels (voor zowel u als uw huisdieren !).
Ze zijn heerlijk en veelzijdig met hen, bakken ermee, serveren ze als bijgerechten of maken ze tot hoofdgerechten. De mogelijkheden zijn bijna eindeloos.
Bovendien zijn ze gemakkelijk te kweken. Als telers uit het lange seizoen, als je een goede plek voorbereidt en een goede mulch of onkruidbarrière gebruikt, kun je ze bijna vergeten tot de oogsttijd. (Bijna! Controleer periodiek op insectenplagen en tekenen van ziekten zoals poederachtige meeldauw ... maar weet ook dat deze dingen gemakkelijk te behandelen zijn met goede organische methoden).
Inderdaad, voor een minimale investering in tijd, geld en moeite, kunt u een overvloed aan voedsel laten groeien alleen door een kleine pompoen en pompoenpleister te laten groeien. Maar als ze eenmaal zijn geworden en rijpen, wat dan, wat dan? Hoe bewaar je ze om je gezin deze winter te voeden?
Easy-opslag winterpompoen
Een van de absoluut grootste voordelen voor het kweken en gebruiken van winterpompoen en pompoenen voor eten buiten het seizoen is dat ze uiterst gemakkelijk te opslaan zijn. Er is heel weinig werk nodig om je winterpompoen klaar te maken om op te slaan, en er is weinig vereist in termen van opslag-alles wat je nodig hebt is een koele ruimte die niet zal bevriezen. Geen elektriciteit, geen koeling, geen inblikken, invriezen of uitdrogen vereist. Het is zo makkelijk!
(Merk hier op dat de term winterpompoen door elkaar kan worden gebruikt met pompoenen, omdat pompoenen in feite een winterpompoen zijn.)
Een eenvoudig proces van vier stappen voor het uitharden en opslaan van winterpompoen en pompoenen
In vier eenvoudige stappen staat je winterpompoen klaar voor langdurige opslag. Alles bij elkaar genomen, zal de gemiddelde huistuinman waarschijnlijk niet eens een uur in praktische werk doorbrengen met het krijgen van hun winterpompoen en pompoenen in opslag.
De vier stappen of fasen van het voorbereiden van winterpompoen voor opslag zijn schoonmaken, uitharden, rijpen en opslaan. Sommige van deze stappen (zoals rijpen) overlappen elkaar en gebeuren meestal alleen. Hier is een nadere kijk van de how-to van elke stap:
1. Reiniging
Het eerste wat je wilt doen nadat je je rijpe winterpompoen en pompoenen hebt geoogst, is om ze schoon te maken. Het doel van het reinigen is om aangekoekt vuil en afval te verwijderen en ook om het oppervlak van de huid te desinfecteren. Deze eenvoudige desinfecterende stap zal bacteriën, insecten en larven, schimmels, schimmelsporen en sporen en pathogenen doden die rottend zijn.
Voordat u dikke modder en vuil desinfecteert, vegen, wrijven of spuiten. Dan desinfecteren.
Het ontsmetten van uw winterpompoen is eenvoudig:
- Meng een oplossing van azijn en water in een verhouding van één tot vier (bijvoorbeeld een kopje azijn en vier kopjes water).
- Veeg de hele huid en het oppervlak van de pompoen af, met behulp van een doek.
Dat is het. Dat is alles wat er is. Nu ben je klaar om verder te gaan naar het uithardende fase.
2. Curing
Het doel van het uithardingspodium is om de huid te verharden om het interieur van de pompoen af te dichten. Met deze stap kan de stengel ook drogen en afdichten. In deze fase zul je waarschijnlijk een verdieping of verduistering van de huid en de stengelkleur opmerken. Dat betekent alleen dat het uithardenproces werkt. In een of andere pompoen kan dit een subtiele verandering zijn, dus maak je geen zorgen als het je niet duidelijk is. Zolang je deze stappen hebt gevolgd, zal je pompoen in goede staat zijn om op te slaan.
Tijdens het uitharden houdt u uw winterpompoen en pompoenen in een warmere omgeving dan voor langdurige opslag.
- Na het desinfecteren met azijn, plaats je je winterpompoen in een warm gebied -één waar ze een paar weken kunnen blijven zonder gehavend te zijn of zonder te vaak te worden verplaatst (om duidelijk te zijn, ze niet schade te berokkenen, het zal je gewoon compliceren, gewoon je leven!)
- Het gebied moet zo dicht bij 80 F tot 90 F zijn als u kunt bereiken. Dit kan moeilijk te bereiken zijn tijdens de herfstmaanden, dus doe je best. Als het beste wat je kunt doen, is een warme kamertemperatuur, dat komt wel goed. Als u uw pompoen in de buurt van of achter een warmtebron kunt plaatsen, kan dit helpen het temperatuurbereik voor uw pompoen te verhogen, hoewel de gemiddelde kamertemperatuur die u ervaart lager is. (Dit kan in een kamer zijn met een houtkachel, nabij een verwarming, of op een mantel of plank boven een warmtebron .)
- Blijf pompoen droog tijdens het uithardende stadium.
- Laat je pompoen een tot twee weken in het uithardingsgebied.
3. rijpen
Rippen is niet zozeer een stap als een wachttijd. Het is gewoon de hoeveelheid tijd die je zou moeten wachten, idealiter tussen het oogsten en het eten van je winterpompoen. Tijdens het rijpen neemt de hoeveelheid droge stof af in de pompoen en neemt het suikergehalte (of Brix) toe. Dit betekent dat je gerijpt pompoen vochtig en smaakvoller zal zijn, met een vollere, diepere smaak.
Als een kanttekening is het veilig om in deze periode squash te eten, maar je zult er meer van genieten als je een paar weken wacht.
- Wacht voor de meeste winterpompoen twee tot vier weken totdat het rijpt voordat je het eet.
Je hoeft gedurende deze tijd niets aan de pompoen te doen. Rippen zal zelfs gebeuren terwijl u uw pompoen geneest en opslaat.
Er zijn verschillende ideale uithardingstijden voor verschillende soorten winterpompoen. Gemiddeld, en bij twijfel, is twee weken tot een maand een goede vuistregel. Hier zijn enkele aanbevolen rijpingstijden voor enkele van de meer populaire soorten winterpompoen:
- Acorn Squash, Delicata Squash, Mini Hubbard Squash, Pumpkins en Spaghetti Squash: 2 tot 4 weken
- Buttercup Squash, Butternut Squash, Hubbard Squash, Kabocha Squash: 1 tot 2 maanden
Denk niet over na de rijpingstap. Oogst je pompoen, genees ze en begin er over een paar weken van te genieten. Je zult niet teleurgesteld zijn.
4. Opslag
Nadat je pompoen is schoongemaakt en genezen (en terwijl je wacht op de periode van rijpen), zijn ze klaar om naar hun permanente opslagruimte te worden verplaatst. Dit is waar ze blijven totdat je ze opeet. Yum!
Hier is hoe je je winterpompoen kunt opslaan:
- Bewaar de winterpompoen en pompoenen op een koele plaats met middelhoge vochtigheid en goede luchtcirculatie.
- Pak of plaats de pompoen voor langdurige opslag. Kies nogmaals een ruimte waar de pompoen niet zal worden gestoten, geslagen, neuze of veel bewogen.
- Het belangrijkste is dit: laat je opgeslagen squash niet bevriezen!
- Stapelen en verpakken kunnen blauwe plekken en drukletsel veroorzaken. Het kan ook de luchtstroom beperken.
- Als je kunt, zet je squash in een enkele laag op een droge vloer of plank. Als dat niet redelijk is, kunt u de pompoen twee of drie hoog lagen. Probeer iets hoger of dieper dan drie high te vermijden.
- Als u uw pompoen moet inpakken of krimpen omwille van de ruimte en veiligheid, bewaar ze dan in open dozen of kratten of bushelmanden. Sommige mensen kiezen ervoor om een laag kranten tussen elke pompoen te plaatsen om het verzendende pathogenen te verminderen die rot veroorzaken en om letsel aan de schil te verminderen die resulteren in voortijdige rotten. Gebruik niet meer dan een of twee vellen papier en wikkel de groenten niet op een strakke, wat ruimte om te ademen.
- Enkele goede opslagcontaineropties zijn: open kartonnen dozen, melkkratten, dunne houten bushelmanden, fruit- of boomgaarddozen, produceren dozen uit de supermarkt met ventilatie
Ideale opslagomstandigheden
Ideale opslagomstandigheden zijn 50 tot 60 graden Fahrenheit en 50 tot 70 procent vocht. Dit zijn vaak de omstandigheden die worden gevonden in oudere huizen met kelders van vuil vloer of onverwarmde kelders.
Nog meer moderne huizen kunnen meestal een plek vinden met dicht bij deze omstandigheden in een minimaal verwarmde kelder. Natuurlijk, als je het geluk hebt om een koude kamer of wortelkelder te hebben, zijn dat uitstekende plaatsen om je winterpompoen op te slaan.
Houd er rekening mee dat het ideaal precies dat is-de ideale opslagomstandigheden ... het beste scenario. Dat betekent echter niet dat dichtbij genoeg niet goed genoeg is. Kies uw plek zo goed mogelijk, zelfs als het in uw keuken, voorraadkast of normaal voedselopslaggebied is. Zelfs bij kamertemperaturen zal de goed aangeprezen en genezende winterpompoen vele weken en waarschijnlijk maanden goed blijven.
Andere opties voor het opslaan van winterpompoen in uw huis
Niet iedereen is gezegend met een opslagkelder of koude kelderkamer. Als dat klinkt als jij, doe dan gewoon het beste om de coole (maar niet te koud of bevriezende) ruimte te vinden. Als je kijkt, vind je waarschijnlijk een coole hoek van je huis waar het redelijk is om je winterpompoen op te slaan. Sommige ideeën kunnen zijn:
- Een onverwarmde kast
- Onder een bed in een logeerkamer of gebied waar de hitte lager kan worden gehouden
- Langs een buitenmuur weg van het vuur in uw keuken of een logeerkamer
- In een onverwarmde voorraadkast of voedselkast
- De laagste plank of het punt in een opslagruimte (omdat warmte stijgt, zodat de vloer kouder zal zijn dan de hogere kamerlucht).
Opslagtijden voor gewone squash- en pompoenvariëteiten
Met goede opslagomstandigheden kunnen uw winterpompoen en pompoenen worden gerekend om enkele maanden te houden. Zoals met al het andere, zal de opslagtijd variëren voor verschillende soorten pompoen. Hier zijn de gemiddelde levensduur in opslag voor enkele gewone winterpompoen:
- 2 tot 3 maanden: Pompoenen, Acorn Squash, Delicata Squash, Mini Hubbard Squash, Spaghetti Squash
- 4 tot 6 maanden: Buttercup Squash, Butternut Squash*, Hubbard Squash*, Kabocha Squash
*Hubbard en butternut squash variëteiten kunnen gemakkelijk langer duren dan zes maanden wanneer het goed wordt opgeslagen.
Voor de beste squash -opslagresultaten
Houd uw pompoen in de gaten en controleer uw opgeslagen voedsel van tijd tot tijd.
Verwijder elke pompoen die tekenen van rot vertoont.
Als je squashhes hebt die gekneusd, met littekens zijn gekneusd, of die hun stengels verloren, gebruik die dan eerst.
Wanneer je squash begint te bijna het einde van hun verwachte opslaglimieten, gebruik ze of bewaar ze op een andere manier, zoals bevriezen of uitdrogen .
Omdat ze zo lang meegaan en omdat een enkele pompoen zoveel kan bieden, zijn winterpompoen en pompoenen uitstekende groenten voor het kweken, opslaan en eten gedurende de koude maanden. Nu u weet hoe gemakkelijk het is om winterpompoen te bereiden en op te slaan, moet u deze gemakkelijke telers toevoegen aan uw tuin om uw zelfvoorziening te vergroten . Je zult het niet spijtig hebben dat je het hebt gedaan!
