Tomaten kunnen ongelooflijk productieve planten zijn, en wanneer ze beginnen te rijpen, kun je gemakkelijk meer tomaten eindigen dan je weet wat je ermee moet doen. Maar als je al die moeite hebt gedaan om een tuin te laten groeien, is het laatste wat je wilt, je zuurverdiende producten zien verspillen.
Dus, we hebben deze lijst samengesteld met onze top 25 favoriete manieren om extra tomaten te gebruiken om ervoor te zorgen dat al je heerlijke tomatenoogsten goed worden gebruikt!
25 manieren om te veel tomaten te gebruiken
Tomaten kunnen worden genoten van fris, gebakken, gegrild, geroosterd of gedroogd. Hoe u ervoor kiest om uw eigen tomaten van eigen bodem te dienen, is aan u, maar hier zijn een paar van onze favoriete tomatenrecepten die u zullen helpen uw tomatenoogst in een mum van tijd te gebruiken.
1. Tomatensandwich
Een klassieke zomertraktatie, er is niets zoals een sandwich met tomaten van erfgoed gemaakt met tomaten van eigen bodem rechtstreeks van de wijnstok. In hun meest elementaire vorm worden tomatensandwiches vaak vervaardigd met biefstuktomaten, een kwaliteitskort brood, mayo en wat zout en peper, maar je kunt dingen veranderen door je favoriete kaas, sla of kruiden aan de mix toe te voegen.
Hoe je ze ook maakt, er is geen twijfel over: tomatensandwiches zijn een van de beste manieren om een overvloed aan erfgoedtomaten te gebruiken. En natuurlijk zijn tomaten ook must-haves in BLT-broodjes !
2. Tomaten in blik
De meeste groenten van eigen bodem kunnen worden ingeblikt voor het bewaren van de winter en tomaten zijn geen uitzondering. Het leuke van Canning Tomatoes is echter dat je ze in zoveel verschillende vormen kunt om je voedselvoorbereiding later te vereenvoudigen.
Tomaten kunnen heel, gehalveerd of gemalen worden, en hoewel tomaten van het inblus- of pasta-type meestal worden bewaard met conserven, cherrytomaten en erfstuktomaten zijn ook heerlijk wanneer ze ingeblikt zijn. Voor nog meer opties kunnen tomaten worden voorbereid in andere vormen voorafgaand aan het inblikken, zoals premade tomatensauzen. Tomaten kunnen ook worden ingeblikt met behulp van waterbad inblikken of met druk inblikmethoden, maar volg de juiste conservenprotocollen bij het verwerken van uw tomaten.
3. Pekst tomaten
Komkommers, wortelen en greens worden vaak ingelegeerd en geserveerd als pittige kanten met hamburgers, broodjes en ander tarief, maar tomaten kunnen ook worden ingelegd! Vanwege hun kleine omvang lenen cherrytomaten zich bijzonder goed voor beitsen en lacto-fermentatie , en ze maken de perfecte zingy snackbeet of cocktailaccent.
Als je nieuw bent in het beitsen, kun je ook snel ingelegde tomaten maken in je koelkast.
4. Zongedroogde tomaten
De meeste mensen kopen hun zongedrooge tomaten in de supermarkt, maar als je toevallig een overvloed aan tuintomaten hebt, is het drogen van je eigen tomaten gewoon logisch. Tomaten kunnen worden gedroogd in de traditionele methode met schermen, of je kunt dingen versnellen en je tomaten in een voedseldehydrator knallen. Hoe dan ook, zongedrooge tomaten zijn de perfecte aanvulling op pastagerechten, soepen en salades, en ze maken ook een fantastische pesto !
5. Bevroren tomaten
Als Canning niet je jam is, maar je moet veel tomaten snel bewaren, kun je ze ook bevriezen. Het bevriezen van tomaten verandert hun consistentie enigszins, maar als je van plan bent om je tomaten in sauzen of soepen op te slaan, maakt dat niet uit. Wat is er meer, in tegenstelling tot veel andere tuingroenten, hoeven tomaten niet te worden geblancheerd voordat ze bevriezen!
6. Uitdrateerde tomaten
Vaak zijn zongedroogde tomaten verpakt in olie om hun smaak te verbeteren en te behouden, maar je kunt ook gewoon tomaten uitdrogen voor conserveringsdoeleinden of als je van overleving van het voorbereiden houdt. Eenmaal uitgedroogd, kunnen tomaten worden verpulverd in poeders om in soepen en andere recepten te roeren. Als alternatief kunt u gedroogeerde tomaten rehydrateren met water wanneer u klaar bent om ze te gebruiken in uw favoriete recepten.
7. Pasta en pizzasaus
Natuurlijk is een van de lekkerste manieren om tomaten te eten als een saus geserveerd op je favoriete pizza- of pastagerechten! Over het algemeen is het verschil tussen pasta en pizzasaus dat tomaten in pastasaus voorgekookt zijn, terwijl de tomaten in pizzasaus rauw zijn totdat ze gekookt zijn met de pizza zelf.
Paste tomaten, zoals Roma en San Marzano, zijn de meest voorkomende tomaten om te gebruiken voor het maken van saus vanwege hun lage vochtgehalte, kleine zaadholten en vlezige textuur. Dat gezegd hebbende, je kunt pizza en pastasauzen maken van alle tomatenvariëteiten die je bij de hand hebt. Probeer voor nog meer kleur tomatensaus te maken met gele tomaten!
8. Tomatenpuree
Voor die intense, tomatensmaak, is tomatenpasta moeilijk te verslaan. Tomatenpuree is in wezen een tomatensaus die lange tijd is gekookt om de smaak te concentreren. Net als tomatensauzen, pizzasauzen of pastasauzen, kunt u tomatenpuree voor het behoud op de langere termijn, of u kunt er een grote partij van maken en het voor later gebruik bevriezen.
9. Tomatenpoeder
Na het uitdrogen van tomaten, kun je ze verlaten zoals het is, of je kunt ze in tomatenpoeder malen voordat je ze in je voorraadkast opslaat. Een super veelzijdig ingrediënt, tomatenpoeder kan worden gemengd in elk recept waar je normaal tomaten gebruikt , inclusief soepen, pastasauzen en meer. Vanwege het droogproces concentreert tomatenpoeder de tomatensmaak in een klein pakket, zodat u slechts een theelepel of twee poeder kunt gebruiken en toch al die heerlijke tomatensmaak kunt krijgen.
10. Salsa
Salsa's kunnen worden gemaakt met veel verschillende ingrediënten, maar rode salsa's bevatten vaak veel tomaten. Afhankelijk van uw smaak, kunt u een verse tomatensalsa maken zoalsPico de Gallo , of u kunt uw salsa met conserven behouden en ervan genieten in de winter. Als je klaar bent om je salsa te proeven, gebruik het dan als een topping op taco's, nacho's, quesadillas en meer!
11. Tomatensoep
Wat is er meer geruststellend dan een sandwich met een meltige gegrilde kaas en een romige kom met hete tomatensoep op een wintdag? Gegrilde kaas en zelfgemaakte tomatensoep, natuurlijk!
Tomatensoepen vragen vaak voor zware room, maar je kunt een veganistische versie maken met groentebouillon als dat meer op je steegje is. Zodra je je tomatensoep hebt gemaakt, kun je hem meteen opeten, je kunt het bevriezen, of kun je het voor een mid-winter snack!
12. Tomatensalades
Als je liever tomaten opslokt, zijn er tonnen saladerecepten die je tomatenoogst in een mum van tijd zullen gebruiken. Voor een klassieke keuze kun je een verse tuintalade maken met tomaten, sla en andere favoriete groenten, of je kunt een salade maken met een tomatenbasis om al die weelderige tomatensmaak te vieren. Als je graag wereldkeuken probeert, probeer deze Griekse tomatensalade met feta -kaas of experimenteer met Kachumbari , een recept voor tomatensalade uit Kenia.
13. Caprese salades en broodjes
Caprese salades en broodjes zijn veel voorkomende keuzes in restaurants, maar u kunt sparen op uw budget en goed gebruik maken van te veel tomaten door thuis zelf te knutselen. Een eenvoudige Caprese -salade vraagt om rijpe tomaten, mozzarella -kaas, basilicum en balsamico -glazuur, terwijl caprese broodjes goed, knapperig brood in de mix toevoegen. Als het gaat om verse zomer eten, zijn caprese broodjes en salades ongeveer zo goed als het wordt!
14. Gevulde tomaten
Je hebt waarschijnlijk gehoord van gevulde paprika's en gevulde kool, maar heb je ooit gevulde tomaten geprobeerd? Hartelijk en heerlijk, gevulde tomaten kunnen worden gemaakt met vrijwel alles wat je maar wilt, inclusief rijst, bonen, kruiden en vlees , en ze kunnen ook worden aangepast aan vegetarische diëten . Bijna elk tomatentype kan worden gevuld; Grote erfstuktomaten met minimale zaden zijn echter meestal het gemakkelijkst om mee te werken.
15. Tomatensap
Waarom tomatensap kopen als je het in plaats daarvan kunt maken met je eigen tuin-gekweekte tomaten! Tomatensap is een nietje in cocktails, maar het is ook heerlijk geserveerd met ontbijt of als ze worden gedekt met een paar leuke kruiden zoals selderij, olijven of ingelegde tomaten. Je kunt ook tomatensap kunnen of bevriezen om later te gebruiken als je in één keer een grote tomatenoogst moet verwerken.
16. Shish Kabobs
Een favoriet gerecht om te serveren bij barbecues en cookouts in de achtertuin, shish kabobs zijn het ultieme vingervoedsel en gemakkelijk te eten onderweg. Deze voedingsmiddelen op een stok kunnen worden gemaakt met rundvlees, kip of gewoon groenten, en je kunt je tomaten combineren met andere smakelijke tuin goodies zoals uien en courgette. Nadat je je Kabobs hebt vastgelegd, serveer je ze met een rijstgerecht, bedek ze met een yoghurtdressing of eet ze met een kant van maïs op de kob - jammie!
17. Gegrilde tomaten
Naast Shish Kabobs kunnen tomaten alleen worden gegrild en worden geserveerd als partij of verguld als een voorgerecht met knapperig brood. Vanwege hun grootte werken cherrytomaten vaak het beste op Shish Kabobs, terwijl grotere erfstuktomaten perfect zijn om zelf te grillen. Voor nog meer smaak, probeergegrilde tomaten met knoflook, kruiden en Parmezaanse kaas .
18. Geroosterde tomaten
Tomaten gaan met zo ongeveer alles, maar als je hun smaak wilt intensiveren, is roosteren vaak de beste keuze. Zowel kersen als grotere snijtomaten zijn perfect voor het roosteren , en ze kunnen op zichzelf worden gekookt of samen met kaas of andere groenten, zoals uien en courgette. Serveer je geroosterde tomaten met pasta of met brood en je favoriete kaas voor het ultieme gezellige gerecht.
19. Toppings
Tomaten hebben die perfecte mix van zure tang en zoetheid waardoor ze must-have toppings voor hamburgers, taco's en pizza maken. Als je meer tomaten hebt dan je weet wat je ermee moet doen, waarom uitnodigen dan geen vrienden voor wat burgers in de achtertuin die zijn gegarneerd met je tuingroenten. Of gooi een taco -feest of pizzaparty en laat gasten hun eigen snacks overtreffen met in blokjes gesneden of gesneden tomaten.
20. Tomatentaart
Tomatentaart is een zuidelijke klassieker en is vaak geserveerd bij achtertuin cookouts en picknicks. Gemaakt met kaas, tomaten en een schilferige korst, tomatentaart doet een beetje denken aan een diepe pizza, maar met frissere smaken en een diepe, romige textuur.
21. Tomatenjam
Canning Tomatoes kan een leuk en lonend proces zijn, maar als je van thuisbehoud houdt en nieuwe recepten wilt uitproberen, wil je misschien experimenteren met tomatenjam. Tomatenjam en tomatensauzen zijn vervaardigd met behulp van een soortgelijk proces; Tomatenjam wordt echter verder gekookt en suiker wordt toegevoegd om de smaak te stimuleren. Zodra het is afgekoeld, kan tomatenjam worden verspreid over toast of in sandwiches, en het is bijzonder weelderig wanneer het wordt geserveerd met roomkaas!
22. Tomatencurries
Als je van grote, gewaagde smaken houdt en te veel tomaten bij de hand hebt, kun je een rijke tomatencurry maken en serveren met rijst en je favoriete chutneys. Klassieke Indiase gerechten, zoals tikka masala , mengen ook verse tomaten met curry om een unieke mix van hartige smaak en romige textuur te creëren die moeilijk te weerstaan is. Bedek je curry's met koriander en serveer het dan allemaal met rijst, en je bent goed om te gaan!
23. Ratatouille
Een klassiek Frans gerecht, Ratatouille is een chef -koks droom en het is een van de meest fotografische recepten die je kunt maken. Gemaakt door verse plakjes tomaten, aubergines en zomerpompoen te leggen en vervolgens ongeveer een uur de hele affaire te bakken, is Ratatouille verrassend eenvoudig te maken, en het maakt ook veel tomaten op!
24. gazpacho
Gazpacho is een gekoelde soep die uit Spanje komt, en het is een van de beste traktaties om in de zomer te serveren. Verfrissende en coole, gazpacho combineert tomaten met andere verse tuiningrediënten, zoals komkommers, paprika en uien. Gazpacho is op zichzelf heerlijk, maar het is nog beter wanneer het wordt geserveerd met knapperig brood, salade of geroosterde groenten.
25. Ketchup
Ketchup is een van 's werelds meest populaire kruiden, maar ondanks zijn alomtegenwoordigheid, denken niet veel mensen over het maken van hun eigen ketchup. Maar ketchup is heel gemakkelijk te maken, en als je er zelf een maakt, kun je de meest verse ingrediënten gebruiken of in verschillende kruiden mixen om een ketchup te maken die perfect voor je is.
Een basisketchup gebruikt veel tomaten, evenals azijn, en een assortiment kruiden, zoals laurierbladeren, kruidnagel en piment. Afhankelijk van het recept dat u gebruikt, kunt u ketchup maken voor vers eten of inblikken . Je kunt ook het kruidenniveau versterken en pittige ketchup maken of in curry mixen voor curry ketchup .
Samenvatting
Zoals je kunt zien, zijn er heel veel manieren om een overvloed aan tomaten te gebruiken, zodat geen van je smakelijke tomaten van eigen bodem verloren gaat. Van ingeblikte goederen zoals zelfgemaakte ketchup en tomatenpuree tot frisse gerechten zoals caprese salades en erfstuktomatensandwiches, tomaten kunnen op zoveel verschillende manieren worden gebruikt. Dus als je tomatenplanten zwaar zijn van fruit, voel je dan niet overweldigd - reik gewoon naar deze top tomatenrecepten en geniet van je oogst als nooit tevoren!
Als je graag nieuwe manieren leert om tomaten te gebruiken, bekijk dan onze gids over de beste recepten voor het gebruik en bewaren van groene tomaten .
