22 jadalne kwiaty do uprawy na sałatki i ozdoby

Chcesz dodać kolor i urok do swoich ulubionych przepisów? Używaj tych jadalnych kwiatów jako dodatków i akcentów i za każdym razem zaimponuj gości obiadowi!

22 jadalne kwiaty do uprawy dla kreatywnych sałatków i ozdób

Jadalne kwiaty można upiec w ciasteczka, zanurzyć się w herbaty lub posypane naczyń, aby dodać dodatkowej elegancji i zainteresowania. Poniżej znajdziesz najpopularniejsze i łatwe do uprawy jadalne kwiaty, a także sugestie dotyczące ich używania!

1. Borage (Borago officinalis)

Niezabezpieczający, ale kolorowy, baza jest często zawarta w jadalnych mieszankach nasion kwiatów , chociaż można je samodzielnie kupić nasiona. Te kwiaty w kształcie gwiazdy mają genialne, niebieskie zabarwienie, które z pewnością wyróżni się w świeżych sałatkach i innych naczyniach. Możesz także zamrozić kwiaty obrotowe w kostkach lodu i podawać je w orzeźwiającym napoju na następnej imprezie ogrodowej!

Borages są często pomijane rośliny, ale mają również wiele zastosowań w kuchni i ogrodu. Liście obrotowe są jadalne i mają lekki, przypominający ogórek smak, który jest dość wyjątkowy. Rośliny obrotowe są również najlepszą rośliną towarzyszącą do odpychania się pomidorów , a ich kwiaty przyciągają również zapylacze!

2. Bachelor Buttons (Centaurea Cyanus)

Znane również jako Cornflowers, Bachelor Buttons słyną z jasnoniebieskich kwiatów, które zainspirowały kolory farb, odcienie kredki i innych produktów! Ale podczas gdy guziki kawalerskie są w większości uprawiane jako ozdoby, ich kwiaty są jadalne i dodają dużo nasyconego koloru do sałatek i innych letnich taryf. Przyciski kawalerskie można również warzyć do herbat ziołowych, a nawet przydatne dla domowych barwników tekstylnych !

Podczas gdy guziki kawalerskie pochodzą z Europy, są łatwe do uprawy gdzie indziej i łatwo wyrastają z nasion. Pamiętaj tylko, że rośliny te są prawdziwymi jednorocznymi i będą musiały być sadzone co roku, chyba że pozwolisz swoim roślinom pójść do nasion.

3. Nasturtium (Tropaeolum Majus)

Nasturty są często uprawiane jako zielone sałatki lub rośliny ozdobne, ale ich żywe, pomarańczowo-żółte kwiaty są również jadalne! Łatwy w hodowli z nasion, nasturtium są dostępne zarówno w formach kopania, jak i trasy. Rośliny typu kopania są najlepiej jak na małe przestrzenie i ogrody kontenerowe, podczas gdy zmienne nasturty można szkolić, aby wspinać się na krata lub drapę nad ścianami ogrodowymi.

Poza ich pięknem rośliny Nasturtium mają silny zapach, który może odeprzeć niektóre owady i przyciągnąć innych. Nic więc dziwnego, że nasturty są jedną z najlepszych roślin towarzyszących, które można wyhodować, aby uzyskać naturalną kontrolę szkodników i zwiększyć aktywność zapylacza w ogrodach warzywnych. I nie zapominaj, że nasiona nasturtowe mogą być również marynowane i podawane jak kapary!

4. Squash (Cucurbita spp.)

Prawdopodobnie najbardziej znany jadalny kwiat, squash lub kwiaty cukinii są powszechnie nadziewane serem Ricotta i smażone, aby stworzyćpyszną i pikantną przystawkę . Ale możesz również podawać kwiaty squasha na wiele różnych sposobów, a nawet można je wylewać na surowo w sałatkach lub jako dodatek.

Zalecany czas na wybór kwiatów squasha jest wczesnym rankiem, zanim słońce będzie wysoko nad głową. Rośliny squash wytwarzają zarówno kwiaty męskie, jak i żeńskie, a chociaż oba typy są jadalne, najlepiej zbierać męskie kwiaty, ponieważ nie wytwarzają squasha. Męskie kwiaty mają cieńsze i bardziej owłosione podstawy niż żeńskie kwiaty i należy je zebrać, zanim otworzą się w pełni.

5. Fiołki (Viola Sororia)

Wszystkie dzikie fiołki są jadalne, ale większość zbieraczy twierdzi, że wspólne niebieskie fiołki mają najlepszy smak. Fiołki często rosną dziko w łóżkach ogrodowych i często uważają się za uciążliwe chwasty . Jeśli jednak szukasz jadalnych kwiatów do użycia w potrawach, fiołki mają uroczą formę i jasne zabarwienie, które trudno się oprzeć.

Typowe fiołki mogą wytwarzać fioletowe, niebieskie lub białe kwiaty, które są małe i delikatne i mają lekko orzechowy smak. Jeśli zbierasz fiołki z wolności, upewnij się, że wybierzesz je w obszarach, które nie zostały spryskane pestycydami lub herbicydami. Aby jeszcze łatwiejsze zbiory, możesz również celowo uprawiać dzikie fiołki w jadalnych ogrodach i zawsze mieć je pod ręką do tworzenia sałatek i nie tylko!

6. English Lavender (Lavandula Angustifolia)

Rośliny lawendowe są często uprawiane w ogrodach zapachowych i ozdobnych łóżkach, ale jeśli jesteś na polowaniu na rośliny jadalne, angielska lawenda to odmiana lawendy, której musisz szukać. Zarówno liście, jak i kwiaty angielskiej lawendy są jadalne i mogą być używane jako dodatki, herbaty ziołowe lub do smaku pieczonego mięsa lub naczyń warzywnych. Nawet jeśli masz małą przestrzeń ogrodową, nadal możesz wyhodować roślinę lawendową lub dwie, ponieważ lawenda jest bardzo łatwa do przechowywania w pojemnikach.

Podobnie jak inne zioła z drzewem, angielska lawenda nie potrzebuje dużo wody i może być podatna na gnicie korzeni, jeśli jest uprawiana w rozmoczonej glebie. Aby tego uniknąć, upewnij się, że trzymasz rośliny lawendowe w dobrze osiedlonej ziemi i zapewniasz im dużo jasnego słońca. Rośliny te skorzystają również z corocznego przycinania, które uniemożliwią łodygi długonogie lub drzewne.

7. Calendula (Calentula officinalis)

Znany również jako placek, Calentula jest zazwyczaj uprawiana w leczniczych ogrodach ziołowych, ale jej kwiaty przypominające stokrotek sprawiają, że ukochane ozdoby. Podobnie jak mniszek lekarski, liście kalendarza są jadalne, ale mają gorzką jakość, która może nie być dla wszystkich. Z drugiej strony kwiaty kalendarza mają znacznie łagodniejszy smak i można je stosować świeże lub pieczone w wypieki i inne słodkie smakołyki.

Kwiaty z kalendarza zwykle mają żywy żółty do pomarańczowego koloru, ale można również znaleźć odmiany białe lub dwupiętrowe. Rośliny te są często sprzedawane w szkółkach roślinnych, ale również łatwo rosną z nasion. Na ciepłych obszarach kalendala może rosnąć jako wieloletnie, ale ogólnie uprawia się jako coroczna w strefach uprawy od 2 do 8.

8. Rose (Rosa spp.)

Róże są w większości przechowywane jako ozdoby, ale róże robią pyszną herbatę lub galaretkę, a płatki róży też są jadalne. Płatne z witaminą C i innymi przeciwutleniaczami, płatki róży występują w wielu różnych kolorach i rozmiarach, i są to łatwy sposób na pobranie matowych sałatek i innych potraw.

Używając róż jako artykułów spożywczych, upewnij się, że zbierasz płatki z bezpiecznych obszarów, w których rośliny były poddawane pestycydom chemicznym lub sprayom ​​herbicydów. Jeśli masz już róże rosnące w ogrodzie, wypróbuj sadzenie towarzyszące , które może powstrzymać szkodniki z dala od naturalnego!

9. tymianek (Thymus vulgaris)

Wszystkie odmiany tymianku są jadalne, ale wspólny tymianek jest typem, który zwykle uprawiany do celów kulinarnych. To łatwe zioło kwitnie w bardziej suchych ogrodach, a także dość zimno. Ponadto wspólny tymianek kwitnie wiosną i latem z kochanymi różowymi, białymi lub czerwonymi kwiatami, które tworzą idealne dodatki.

W zależności od wielkości ogrodu tymianek może być uprawiany w łóżek nieporządkowych lub małych doniczkach. Roślina ta będzie również szczęśliwie rosła, gdy będzie sadzony z innymi ziołami z drzewem, takimi jak rozmaryn i lawenda. Jeśli chcesz jeszcze bardziej kolorowych roślin, wypróbuj odmiany tymiankowe z różnorodnymi liśćmi!

10. Rzodkiegi (Raphanus sativus)

Rzodkiety są uprawiane głównie dla swoich jadalnych korzeni, ale jeśli nie zbierasz rzodkiewki w czasie, wytwarzają również delikatne białe, różowe lub fioletowe kwiaty, które można używać jako dodatki lub elementy aromatyczne! Kwiaty rzodkiewki są zwykle szczęśliwymi wypadkami w ogrodzie i niestety, zanim się pojawią, korzenie rzodkiewki są zbyt drzewne, aby jeść. Z tego powodu możesz zasadzić nasiona rzodkiewki na korzenie i dodatkowe nasiona dla kwiatów!

Prawie wszystkie odmiany rzodkiewki ostatecznie kwitną, ale możesz wcześniej zakwitować rzodkiewki, jeśli zachowasz szybko rosnące ramy, takie jak rzodkiewki wielkanocne. Kwiaty częściej wyrastają w letnich rzodkiewkach, gdy kwitnienie występuje, gdy rzodkiewki śrubą w upale.

11. Mint (Mentha spp.)

Mennica to wieloletnie zioło, które kwitnie małe, różowe, fioletowe lub białe kwiaty przez cieplejsze miesiące. Z długim czasem kwitnienia i niepewną naturą kwiaty miętowe są jednymi z najłatwiejszych jadalnych kwiatów do uprawy. Ponadto, jeśli wyhodujesz miętę na kwiaty, skończysz również z mnóstwem świeżej mięty na desery, herbatę i inne potrawy.

Oprócz jadalności kwiaty miętowe są bardzo atrakcyjne dla pszczół i innych zapylaczy, a uprawa mięty w pobliżu warzyw jest solidnym sposobem na zwiększenie wskaźników zapylania. Ponieważ jednak mięta jest energicznym rozsiewaczem, będziesz chciał być ostrożny w sadzeniu mięty bezpośrednio w twoim ogrodzie. Zamiast tego spróbuj uprawiać miętę w doniczkach umieszczonych w całym krajobrazie, co da ci wszystkie zalety mięty, ale uniemożliwi także przejęcie roślin miętowych!

12. Ruzymie (Chamaemelum Nobile lub Matricaria Chamomilla)

Zarówno rzymskie, jak i niemieckie rośliny rumianku można uprawiać w ogrodach ze względu na ich jadalne kwiaty; Mają jednak nieco inne rosnące potrzeby. Rzymmień jest coroczną rośliną, która często stosowana jako nisko rozwijająca się okładka. Z drugiej strony niemiecki rumianek jest wyższym gatunkiem i rośnie tylko jako coroczny.

Rumianek jest znany najczęściej jako składnik herbat ziołowych, ale kwiaty można również ugotować w galaretki, upiec w deserach lub użyć jako kolorowe dodatki. Rośliny te mają wyraźny kwiatowy zapach i smak, a ich kwiaty podobne do stokrotki są również urocze jak guziki!

13. rukola (Eruca sativa)

Podobnie jak rzodkiewki, kwiaty rukola są często niezamierzonym bonusem, który rozwija się po tym, jak roślina zacznie się skupić. Ale kwiaty rukola są tak samo smaczne jak liście rośliny i oferują intrygujący, pieprzny smak każdego dania, z którym się zmieszali.

Rukola jest ogólnie przechowywana jako chłodna, wiosenna sałatka, ale jeśli chcesz zebrać rośliny jadalne kwiaty, możesz nadal zasiewać nasiona rukoli w cieplejszych miesiącach. Zimną, twardą rukolą można również uprawiać jesienią i zimą. Jednak w chłodniejszych klimatach możesz zainstalować tunele uprawy lub klosze nad roślinami, aby chronić je przed śniegiem i niesprzyjającymi pogodą.

14. Mędrca ananasa (Salvia elegans)

Mędrzec ananasowy to kolorowe zioło, które nie jest tak powszechnie uprawiane, ale to nie sprawia, że ​​jest mniej spektakularne! Ta roślina to różnorodność szałwii, która rodzi się w Meksyku, ale można ją uprawiać jako coroczny w chłodnym klimacie. Zarówno liście, jak i kwiaty mędrca ananasa są jadalne i mają jasny, owocowy smak z nutami mięty.

Mędrzec ananasowy jest nazwany od cytrusowego aromatu, jaki wytwarzają liście, gdy są zmiażdżone między palcami. Ale chociaż roślina ta słynie z zapachu, ceniona jest również za zdolność do przyciągania zapylaczy. Mędrcy ananasowe kardynalne czerwone kwiaty są zawsze hitem, a kolibry i motyle też je kochają!

15. Lovage (Levisticum officinale)

Lovage to trochę staromodne zioło, ale powraca. Zakład ten jest członkiem rodziny Umbellifer , a jej ściśle związany z marchewką i pietruszką. Większość ludzi odrasta z powodu liści, które smakują bardzo podobnie do selera, ale Lovage produkuje również spraye z żółtych kwiatów, które są również jadalne!

W porównaniu z selerem, Lovage jest znacznie łatwiejszy w rozwoju, tak wielu ogrodników rośnie miłosnych jako substytut selera. Lovage rośnie wieloletnie w większości obszarów i ma niesamowitą tolerancję na zimno, która pozwala mu zimować w obszarach tak zimnych jak strefa 3. Lovage może być również uprawiane w ogrodach lub doniczkach, ale ponieważ dojrzałe rośliny mogą osiągnąć do 6 wysokości, chcesz, chcesz Aby zlokalizować je w kierunku łóżek ogrodowych lub w dużych pojemnikach.

16. Pansies (Viola WittroChiana)

Bliski krewny fiołków, bratów i altówek jest również jadalny i są one jednymi z najbardziej kolorowych sałatków. Pomimo delikatnego wyglądu Pansies są zaskakująco zimne, i kwitną w chłodnych źródłach i mroźnych wodospadach, chociaż mogą przestać wytwarzać kwiaty podczas letniego upału.

Pansies są dość łatwe do znalezienia i często są sprzedawane jako ozdoby w dużych sklepach lub możesz je wyhodować z nasion. Trzymaj brokaty w ogrodach Inground, wiszących kosze lub pojemnikach - te twarde rośliny będą się rozwijać prawie każde miejsce, które je zasiasz!

17. Mniszek (Taraxacum Offinale)

Wiele osób uważa mniszki mniszka za uciążliwe chwasty, ale są to jedne z najbardziej pożywnych roślin, jakie można znaleźć. Wszystkie części mniszka lekarskiego są jadalne, w tym ich liście i korzenie. Jednak kwiaty mniszka lekarskiego są szczególnie atrakcyjne, a ich słoneczny żółty kolor sprawia, że ​​są idealne dodatki akcentu.

Mniszek mogą rosnąć naturalnie w twoim ogrodzie lub możesz je na wolność. Jeśli jednak wybierzesz mniszek lekarski w nowych obszarach, upewnij się, że zbierasz je z lokalizacji, które nie zostały spryskane pestycydami lub herbicydami. Jeśli wyhodujesz mniszek lekarski z nasion, możesz również wypróbować różowe mniszki mniszkowe , które są trudniejsze do znalezienia, ale absolutnie oszałamiające!

18. Hibiscus (Hibiscus spp.)

Rośliny Hibiscus należą do rodziny Mallow, a z setkami różnych gatunków do wyboru ogrodnicy domowej mogą znaleźć idealne odmiany Hibiscus w ich przestrzeni ogrodowej. Większość hibiskusów jest uprawiana wyłącznie jako ozdoby, ale istnieje kilka jadalnych odmian, w tym róża Sharon ( Hibiscus sinosyriacus ) i hibiskus żurawinowy ( Hibiscus acetosella ). Co ciekawe, Okra jest również członkiem rodziny Hibiscus, a jej kwiaty też są jadalne!

Kwiaty z Hibiskusa mogą być używane w deserach, dżemach i galaretkach, ale najczęściej kwiaty warzają się w gorące i zimne herbaty. Niektóre rośliny Hibiscus mogą być dość wysokie, ale można również znaleźć odmiany krasnoludów, które mają odpowiedni rozmiar ogrodów kontenerowych.

19. Nagrzepy (Tagetes spp.)

Nagrzepy są znane ze swoich jasnych kwiatów, które są w różnych odcieniach czerwonego, pomarańczowego i żółtego. Jednak wielu ogrodników nie zdaje sobie sprawy, że liście i kwiaty nagamuldów są jadalne i mogą być używane zarówno w naczyniach słodkich, jak i pikantnych.

Najczęściej nagietki są uprawiane jako ozdoby, ale są one również wyjątkowymi roślinami towarzyszącymi dla większości warzyw. Nagiełki są biegli w przyciąganiu korzystnych owadów, które mogą zwiększyć wskaźnik zapylania warzyw i utrzymać szkodniki. Co więcej, nagietki są super elastyczne i zimne wytrzymałe rośliny, które można uprawiać w ogrodach powiększających, wiszących koszach lub garnkach - nazywasz to!

20. Daylilies (Hemerocallis spp.)

Pomimo ich nazwy lilie nie są prawdziwymi liliami i właściwie należą do zupełnie innej rodziny roślin. Po pochodzeniu w Azji, lili dzienne zostały po raz pierwszy wprowadzone do Stanów Zjednoczonych w XVIII wieku i od tego czasu są popularną rośliną krajobrazową. Jednak lilie dzienne są również całkowicie jadalne, a ich młode pąki i płatki tworzą zachwycające akcenty kulinarne.

Podczas gdy większość jadalnych roślin jest głównie używana jako dodatki, lili dzienne są tak smaczne, że wielu hodowców faktycznie uprawia je celowo jako uprawy żywności. Kwiaty dzienne mogą być używane zarówno świeże, jak i suszone, a mają głęboki, roślinny smak, który gdzieś pomiędzy szparagami a groszkiem ogrodowym!

21. Red Clover (Trifolium pratense)

Podobnie jak mniszka mniszka, Red Clover jest często uważana za chwast, ale tworzy także ekologiczną alternatywę trawy, a jej efektowne, różowawo-fioletowe kwiaty są również wystarczające do ogrodów ziołowych. Red Clover to wiosenny kwitnienie, ale często kwitnie przez całe lato. Kiedy kwitnie czerwoną koniczynę, pszczoły są zawsze w pobliżu, ponieważ zapylacze uwielbiają Red Clover!

Czerwona koniczyka jest zwykle używana w herbatach i konserwach, ale płatki kwiatowe można również przesiąkać w koktajle, pieczone w wypieki lub używane na inny kreatywny sposób. Podobnie jak w przypadku mniszka lekarskiego, upewnij się, że zbierasz czerwoną koniczynę z obszarów wolnych od herbicydów i zawsze pozostawiaj kilka kwiatów dla pszczół!

22. Słoneczniki (Helianthus Annus)

Słoneczniki to maskotki letniego, z płatkami jasnymi jak słońce i szeroko otwarta twarz kwiatowa, które są idealne do tworzenia bukietu. Ale słoneczniki są również jadalne, a zarówno ich płatki, jak i nasiona tworzą smaczne smakołyki ogrodowe. Całe głowice słonecznika można grać na grillach na podwórku, ale będziesz chciał je zebrać, zanim ich nasiona stwardnieją, aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję.

Dzisiaj do wyboru istnieje niezliczone odmiany słoneczników, w tym gigantyczne słoneczniki, które dorastają do 17 wysokich i krasnoludnych odmian, które są idealne do garnków. Można również znaleźć słoneczniki o wielu różnych kolorach kwiatów, w tym złoty żółty, bordowy i czekoladowy brąz.

Często Zadawane Pytania

Streszczenie

Dzięki ich niewielkim rozmiarze i wszechstronności większość jadalnych kwiatów można uprawiać w ogrodach kontenerowych lub łóżek nieporządkowych. Wsuń te rośliny wśród swoich warzyw, a nawet wyhod je w wiszącym koszu na słonecznym ganku. Bez względu na jadalny kwiat, który wybierzesz, te eleganckie ozdoby przejdą każdy przepis na wyższy poziom.

Chociaż jadalne kwiaty można celowo kultywować, wiele jadalnych kwiatów również rośnie jako chwasty na naszych podwórkach. Sprawdź nasz przewodnik na temat jadalnych chwastów, aby jeździć w ogrodzie i zbierz niektóre z tych jadalnych kwiatów za darmo!