Jak zrobić skóry owocowe (dużo smaków i przepisów)

Skórki owocowe to zdrowy, pyszny sposób na zachowanie różnych rodzajów owoców i jagód. Sewki owocowe (znane również jako bułki owocowe lub rolki owocowe) tworzą doskonałe przekąski dla dzieci-choć dorośli w twoim życiu z pewnością pokochają też!

Co to jest skóra owocowa?

Skórki owocowe to jeden z najłatwiejszych produktów, jakie możesz zrobić ze swoich świeżych owoców. Minimalne składniki, bez konserwantów i długi okres trwałości czynią je zdrowym sposobem na przedłużenie zbiorów.

Skóra owocowa to wysuszony lub odwodniony produkt owocowy wykonany z łatwego puree owocowego i tylko kilku prostych, naturalnych składników (takich jak owoce i słodzik, ale słodzik jest opcjonalny). Są one łatwe do zrobienia i dość wszechstronne, ponieważ nie polegają na dodatkowych składnikach, aby je zachować-działanie odwodnienia. Więc w przeciwieństwie do pokarmu w puszkach, możesz bawić się składnikami, dodawaniem lub odejmowaniem, bez stawienia się skóry.

Jakie rodzaje owoców lub jagód można użyć do tworzenia skóry owocowej?

Wszelkie owoce mogą być używane do tworzenia prostych, pysznych skór owocowych-nawet trochę warzyw! Kombinacje zarówno owoców, jak i warzyw tworzą szeroką gamę opcji smaku.

Prawie każde owoce lub jagody, o których możesz pomyśleć, można użyć do smaku skóry owocowej. Niektóre osoby tworzą nawet wersję warzywną lub rodzaj suszonej skóry warzywnej, której używają jako wolne od mąki/bezglutenowe lub wegańskie warzywa.

Najczęstsze owoce i jagody są dobrymi kandydatami na skórę owocową, więc na pewno znajdziesz własnego ulubionego. Niektóre rodzaje owoców będą wymagały nieco więcej przygotowania niż inne. Na przykład rabarbar wymaga krótkiego okresu gotowania podczas tworzenia puree, ponieważ jest bardziej włóknisty i potrzebuje dodatkowego etapu gotowania, aby go rozbić i uczynić go bardziej smacznym. (To powiedziawszy, rabarbar jest doskonałym uzupełnieniem smaku wielu owoców i jagód i jest świetnym sposobem na moderowanie silnego smaku lub rozciągnięcie krótkiego zapasu innego owocu).

Słodzące skóry owocowe

Skórki owocowe nie polegają na słodzikach jako ich konserwantach, proces odwodnienia to robi. Oznacza to, że masz wiele opcji słodzików, w tym żadnych słodzików.

Słodycz owoców i jagód może się znacznie różnić, nawet wśród tego samego rodzaju owoców. Różnorodność owoców, dojrzałości, czasu zbioru tych czynników wchodzi w grę. A potem osobisty gust jest również subiektywny. Niektórzy polubią słodszy produkt owocowy, podczas gdy inni mogą w ogóle nie lubić skóry, aby były słodkie.

Na szczęście skóry owocowe nie polegają na słodzikach w ramach ich ochrony-jest suszenie i usuwanie wody, która zachowuje owoce. I tak nie musisz w ogóle dodawać cukru lub słodzików, jeśli tak zdecydujesz. Lub możesz dostosować ilość lub rodzaj słodzika, aby odpowiadały Twoim preferencjom i celom dietetycznym.

Mądrze jest posmakować puree przed dodaniem dodatkowych słodzików i dodanie słodzika na raz, aż dowiesz się, co lubisz.

Podczas gdy pomiar jest podawany w podstawowym przepisie na słodzik, możesz odpowiednio dostosować lub całkowicie go zignorować. W rzeczywistości jest mądry do smakowania podczas idź i zawsze smakuje puree przed dodaniem jakiegokolwiek słodzika. Jeśli mieszanka smakuje dobrze jako puree, będzie dobrą skórę owocową. Jeśli już, błąd z boku nieco mniej słodkiego, ponieważ smaki koncentrują się w procesie suszenia.

Oto kilka sposobów osłodzenia skóry owocowej:

Miód
Czysty cukier trzcinowy
Syrop klonowy
Sok owocowy
Słodkie warzywa
Jabłka
Banany
Syrop agawy lub nektar
Syrop kukurydziany
Melasa
Stevia
Sztuczne słodziki (choć niektórzy mogą stracić siłę słodyczy po wyschnięciu)

Podstawowy przepis: jak zrobić skórę owocową

Niewiele rzeczy jest łatwiejszych niż robienie domowych skór owocowych!

(Zapraszam do podwojenia tego przepisu, a nawet pokrój go na pół, w zależności od zapasów są całkowicie elastyczne.)

Składniki:

6 filiżanek owoców lub jagód
do szklanki miodu lub cukru (lub równoważnego innego słodzika) lub do smaku (opcjonalnie słodzika)
2 łyżeczki soku z cytryny (opcjonalne platformy zapobiegają przebarwieniu, szczególnie w świetle i utlenianiu owoców, takich jak jabłka i brzoskwinie-estetyczne, więc można go pominąć, jeśli nie masz nic przeciwko ciemnobrązowym skóry)

Instrukcje:

W przypadku owoców kamieni, wiśni i owoców z dużymi nasionami musisz usunąć dołu lub rdzeń, zanim wykonanie skórzanego puree owocowego.

Usuń skórki z kamieni (brzoskwinie, śliwki, moreli itp.) Oraz jabłka i rdzeń, gruszki i inne owoce o grubszej skórze. Usuń doły i rdzenie z dużych owoców (jabłka, gruszki i owoce pestkowe ...).

Nie musisz usuwać maleńkich nasion z małych jagód, takich jak maliny, jagody lub truskawki.

Nie musisz usuwać nasion z jagód, choć możesz wolić skórę, aby mieć mniej nasion. W takim przypadku użyj drobnego sita lub młyna spożywczego z cienkim ekranem, aby usunąć jak najwięcej nasion jagód. Jeśli uważasz, że tracisz również zbyt dużo większości, możesz uruchomić tylko połowę jagód przez młyn lub sito, aby zmniejszyć liczbę nasion.

Jeśli nasiona ci nie przeszkadzają, nie musisz ich usuwać. Inną opcją do rozważenia jest połączenie jagód z innym rodzajem produktów w celu zmniejszenia odsetka nasion w puree (jabłka,
Squash, banany itp.).

Kilka minut i blender, aby zrobić gładki puree, a ty możesz wysuszyć skórę owocową.

Umieść przygotowane owoce w swoim blenderze (preferowanym) lub robocie kuchennym. Młyn spożywczy również działa dobrze. Przecier się, aż będzie gładka i jednolita. Żadne duże kawałki nie powinny pozostać.

Skosztuj puree przed dodaniem jakiegokolwiek słodzika. Możesz poczuć, że owoc jest wystarczająco słodki, zwłaszcza jeśli jest bardzo dojrzały. Jeśli uważasz, że wymaga słodzania, dodaj słodzik kubka na raz, aż osiągniesz pożądaną słodycz. Jeśli chcesz dodać dodatkowe przyprawy, możesz to zrobić teraz.

Mieszaj, aż dobrze się połączy. Twój puree powinien być gęsty, ale dolany. Jeśli nie możesz go łatwo wlać, możesz dodać niewielką ilość wody lub soku owocowego.

Będziesz potrzebował arkusza pergaminu lub solidnej wkładki do tacy dla ekranu odwadniacza dla puree owocowego.

Tacki linii z pergaminem, jednorazowymi arkuszami odwadniaczy lub wielokrotnym użyciem stałego arkusza odwadniacza. Wlać puree równomiernie na cały arkusz. Powinien być grubości między i cal. Krawędzie będą wyschnąć szybciej niż na środku, więc najlepiej jest mieć rozcieńczalnik puree na środku i wewnątrz niż na zewnętrzne krawędzie. Stuknij i dotknij tace, aby dystrybuować. Jeśli chcesz użyć szpatułki do rozprzestrzeniania się puree, ale unikaj pozostawienia nierównych miejsc i upewnij się, że nie ma żadnych miejsc, w których można zobaczyć puree. Praca z centrum w kierunku
krawędzie.

Rozłóż puree równomiernie na wyłożonym ekranie odwadniacza. Nie pozostawiaj otworów ani pustych przestrzeni.

Wysuszyć od 135 do 145 stopni Fahrenheita (57 do 60 ° C), aż do skórzastej i giętkiej, bez mokrych lub wilgotnych plam (zauważ, że słodziki mogą sprawić, że skóra jest trochę lepka, szczególnie choć jeszcze ciepła). Obróć tace po trzech lub czterech godzinach w odwadniaczu, i ponownie, jeśli suszenie trwa dłużej, tak że wszystkie strony wysychają równomiernie. Pomoże to również przyspieszyć czas suszenia i zapobiega przesadnym wyschnięciu w jednym obszarze.

Skórki owocowe powinny być suszone na poziomie około 140 stopni Fahrenheita i wysychać średnio od 8 do 12 godzin (ale może być krótsze lub dłużej, w zależności od owocu.

W pobliżu środka skóry znajduje się najlepsze miejsce do sprawdzenia mokrych plam i podatności . Kolor powinien być dość jednolity i nieco półprzezroczysty. Suszony arkusz owoców, po podniesieniu i wyciągnięciu z wkładki, powinien odsunąć się czysto i nie powinien pozostawiać obszarów na wkładce. Skóra może mieć trochę połysku lub odbicia, ale będzie wyraźnie inna od mokrego puree i nie powinna być lśniąca. Jeśli naciśniesz powierzchnię ręką lub palcem, żaden owoc ani puree nie powinien odejść na dłoni. Nie powinieneś być w stanie zostawić wrażenia lub pogorszyć palcem.

Suszona skóra owocowa może wydawać się lekko tandetna, ale nie powinna czuć się mokra i powinna łatwo wyciągnąć solidną tacę lub wkładkę, nie pozostawiając żadnych kawałków za sobą.

Czas suszenia różni się, ale skórki zwykle zajmują co najmniej 6 godzin, aby odwodnić, do 14 godzin.

Po zakończeniu pozwól skórzanym ostudzić całkowicie przed owijaniem i przechowywaniem. Nie chcesz, aby kondensacja się zbudowała w pamięci!

Jeśli użyłeś pergaminu lub jednorazowych arkuszy odwadniaczy, możesz zostawić je przymocowane do arkusza do toczenia i przechowywania.

Dobra para nożyc kuchennych jest najlepszym narzędziem do cięcia skóry owoców do rozmiaru serwowania. Jeśli użyjesz jednorazowego pergaminu, aby wyrównać tacę, możesz zostawić go na burzach owocowych jako podłoże.

Pokrój rolki do wszelkiego pożądanego rozmiaru porcji, który preferujesz. Para dobrych nożyć kuchennych działa dobrze dla tego zadania. Działa również noża do pizzy lub noża do ciasta.

Po wycięciu po prostu zwiń skóry owocowe i przechowuj je w szczelnej torbie lub pojemniku do użytku. Możesz także układać skórzane kawałki owocowe.

Skórki mogą być ułożone w szczelnym pojemniku lub zwinąć i przechowywać w szczelnym pojemniku, plastikową torbę lub słoik z pokrywką.

Przechowywanie nie musi być fantazyjne-szczelnie zamek błyskawiczny zrobi dobrze!

Suszenie w odwadniacie

Suszenie w odwadniaczu jest najlepsze, ponieważ są zaprojektowane do suszenia i przepływu powietrza. Większość odwadniaczy pasuje do dwóch filiżanek przygotowanego puree owocowego na arkusz odwadniaczy (może to różnić się w zależności od modelu). Ze względu na wydajność i oszczędności użyteczności rozsądnie jest pracować z partią wystarczająco dużą, aby wypełnić cały odwadniacz i przygotować zapasy skóry z wyprzedzeniem-kosztuje to samo, aby uruchomić odwadnicę w połowie pustym, ponieważ jest całkowicie pełny!

Odwodnik jest najlepszym narzędziem do suszenia skóry owoców bez ich gotowania, ponieważ ma wentylator do przesuwania powietrza i zasięg niskiej temperatury, który suszał się zamiast gotowania puree.

Suszenie w piekarniku

Jeśli nie masz odwadniacza, możesz zrobić skórę owocową w piekarniku, o ile jej ustawienie temperatury staje się wystarczająco niskie. Twoim celem powinien być temperatura 140F (60C). Nieco wyższe będzie w porządku, ale jeśli temperatura jest zbyt wysoka (ponad 160F), twoje skóry będą gotować zamiast suszyć i staną się zbyt suche i kruche.

Użyj wyłożonych pergaminami arkuszu pieczenia, aby wysuszyć skórę owocową.

Niezależnie od tego, czy wyschniesz w piekarniku, czy w odwadniaczu pokarmowym, test podsycania będzie taki sam. Skórki owocowe, które są całkowicie wysuszone, będą skórzaste i będą obierać jeden kawałek z arkusza lub pergaminu, i nie powinny pozostawić żadnych kawałków na papierze.

W piekarniku wysuszyć skóry w wysokości 140F (lub jak najbliżej). Piece konwekcyjne lub piekarniki z wentylatorem są najlepszymi tradycyjnymi piekarnikami, które mogą nie działać dobrze w przypadku skór owocowych. Może to również pomóc opuścić ajar drzwi piekarnika podczas wysuszenia i umieszczenie wentylatora dmuchającego przez otwór do przepływu powietrza. Suszenie piekarnika zwykle trwa dłużej niż suszenie w odwadniaczu z powodu zmniejszonej wymiany powietrza.

Smaki owocowe i zalecane kombinacje

Skórki owocowe mogą być wykonane z jednego rodzaju jagody lub owoców, lub można je mieszać i dopasować, aby tworzyć nowe kombinacje smaku.

Następnie następują popularne smaki i kombinacje skórzane owocowe, ale możesz samodzielnie mieszać, dopasowywać i eksperymentować! Jeśli potrzebne jest jakieś gotowanie lub specjalne przygotowanie, jest to zauważone poniżej:

Brzoskwinie
Jabłka
Gruszki
Winogrona
Truskawki
Blackberries, Mulberries, Maliny, Czarne maliny lub jagody (prawie każda jagoda!)-Użyj samodzielnie lub w połączeniu ze sobą. Należy zauważyć, że tego rodzaju jagody mają tendencję do kruchości po wyschnięciu ze względu na wysoką wodę i niską zawartość pektyny, więc są najlepsze w połączeniu 50/50 z wyższym owocem pektynowym, takim jak jabłko, brzoskwini, banan, gruszka lub inna pełniejsza owoc.
Mieszane truskawki jagodowe i połowę innych jagód (takich jak malina i jagoda); Truskawki pomagają przezwyciężyć problem innych jagód.
Triple Berry z jabłkiem jabłkiem, pół jagodami, malinami i mieszanymi jeżynami
Raspberry-Banana
Truskawka Banan
Strawberry-Rhubarb-Smer

Wszystko, od świeżych wiśni po połączone owoce, a nawet warzywa można użyć do produkcji różnych smaków skórzanych owocowych.

wiśnia
Morela
Nektarowy
Ananas
Truskawkowy pseudon
Śliwka
Słodko-jabłkowy ziemniak
Apple-siper-2 łyżki stołowe świeży imbir do 6 filiżanek jabłka
Dyniowe przyprawy- cynamon łyżeczki, gałka muszkatołowa łyżeczki, łyżeczki do łyżeczki do 3 szklanki gotowanego puree z dyni (lub 1 łyżeczka do ciasta dyniowego)
Przyprawione dynia-3 szklanki ugotowanej dyni, 3 szklanki jabłka, 2 łyżeczki szarlotki lub przyprawy z dyni (lub kombinacja przypraw powyżej)

Rabarbar to świetny sposób na dodanie włókien i struktury do wielu jagód i owoców, a jednocześnie rozciągając krótkie zapasy jagodowe. Jedną zaletą jest bardziej moderowany smak owoców, który nie obezwładnia się po wysuszeniu. Niektóre przecierki owocowe mogą wymagać krótkiego okresu gotowania dla włóknistych owoców, takich jak rabarbar.

Wypróbuj kombinacje owoców i jagód ze słodkimi warzywami, takimi jak słodkie ziemniaki, marchew i kabaczek. Najpierw będziesz musiał ugotować te warzywa do miękkiego stanu zacierania. Skodołki przyjmą smak owoców, a warzywa będą działać jako słodzik, więc jest to dobra opcja dla skóry owocowej bez słodzika.

Wypróbuj pojedyncze smaki lub kombinacje. Wypróbuj także unikalne przyprawy lub aromaty, takie jak wanilia w swoim puree owocowym!

Spróbuj eksperymentować z ulubionymi dodatkami do przypraw lub dodaj łyżeczkę ekstraktu waniliowego do swoich partii.

Robienie skóry owoców z puszkowanych lub mrożonych owoców

Dokonanie, że owocowe skóry owocowe z wcześniej zachowanych produktów jest w porządku, takie jak konserwy lub mrożone owoce i jagody. Nie ma wiele w procesie, który musi się zmienić:

Jest całkowicie w porządku, aby robić puree owocowe z wcześniej mrożonych owoców lub z owoców w puszkach. W rzeczywistości jest to często łatwiejsze, ponieważ zamrażanie i rozmrażanie lub przygotowanie do konserw są gotowe, a owoce będą bardziej miękkie (sprawiając, że pureing jest mniejszy).

Rozmrażają zamrożone owoce lub jagody i odsuń nadmiar soków przed puree.
Słodzone produkty prawdopodobnie nie będą potrzebować dodatkowego słodzącego, a nie dodaje słodzika do puree, dopóki nie wyczyszczysz owoców lub jagód, a następnie test smaku przed dodaniem więcej słodzika.
Flasted lub wcześniej przetworzone owoce mogą nie wymagać gotowania lub gotowania, nawet jeśli jest to owoc, który gotowałbyś przed puree z świeżego (ponieważ w wielu przypadkach proces zamrażania i rozmrażania rozkłada włókna). Jeśli uważasz, że produkt jest zbyt włóknisty, z pewnością dobrze jest lekko ugotować produkty.
Jeśli uważasz, że puree jest nadal zbyt rzadkie po wyczerpaniu, dodanie jabłek, jabłek lub bananów może pomóc zagęścić puree.

Robienie skóry owocowej z konserw lub mrożonych owoców to świetny sposób na zrobienie czegoś nowego z konserw, które należy użyć!

Smak skórki z owoców

Łatwość robienia skóry owoców oznacza, że eksperymentowanie jest również łatwe-bez martwienia o wyrzucenie konserwującego przepisu.

Piękno skór owocowych polega na tym, że są one proste w sercu. Gdy znasz podstawy, możesz tworzyć wszelkiego rodzaju kombinacje smaku. Ponieważ proces ten jest konserwatystą, a nie składnikami, możesz łatwo tworzyć nowe przepisy i smaki bez martwienia się o wyrzucenie czegoś z równowagi (w przeciwieństwie do konserwowania, w którym często mają znaczenie ilości i równowaga składników).

Z pewnością uzależnisz się od tych łatwych, zdrowych, pysznych przekąsek. Zakochaj się w skórze owocowej!

Skórki owocowe to zabawny, łatwy, oszczędzający przestrzeń sposób zachowania potraw i w międzyczasie tworzenie smacznych smakołyków. Możesz nawet nawodnić swoje skóry do użycia jako spreadów, wypełnień ciasta i ciasta i nie tylko!

Zakochaj się w skórkach owocowych (lub warzywach) i miej jeszcze jeden sposób na użycie i zachowanie swoich żniw!

{„@Context”: „http: \/\/schema.org”, „@type”: „przepis”, „nazwa”: „Jak zrobić skóry owocowe (mnóstwo smaków i przepisów)”, „Autor”: {„@Type”: „osoba”, „nazwa”: „Mary Ward”}, „DatePublisted”: „2024-09-15”, „Repreyield”: 24, „Opis”: „Ucz się wszystkiego, czego potrzebujesz, aby stworzyć swoje, aby zrobić swoje, aby zrobić Własne domowe skóry owocowe plus mnóstwo wielkich kombinacji smaku do wypróbowania! ”,„ Image ”:,„ Custerategory ”:„ Recipes ”,„ Recipecuisine ”:„ American ”,„ Preptime ”:„ PT20M ”,„ Cooktime ”:„ PT10H „,„ PerformTime ”:„ PT10H ”,„ TotalTime ”:„ PT10H20M ”,„ RecipipingRedient ”:,„ RecipeInstructions ”:,„ Nutrition ”: {„@typ ”:„ NutritionInformation ”,„ Calories ”:„ 32 kalorie ” , „węglowodany”: „8 gramów węglowodanów”, „cholesterolContent”: „0 miligramów cholesterolu”, „fatcontent”: „0 gramów tłuszczu”, „FiberContent”: „1 grams błonnik”, „białko”: „0 gram białka” , „SEATINEDFATCONTENT”: „0 gramów tłuszcz nasycony”, „Połączenie”: „1”, „SodiumContent”: „1 miligrams sodum”, „SugarContent”: „6 grams cukier”, „transfatContent”: „0 grams trans” tłuszczowy " , „nienasycone FatContent”: „0 grams nienasycony tłuszcz”}, „agregatatering”: {„@type”: „agregatatering”, „ratingValue”: 5, „reviewCount”: „1”}, „url”: „https: \ \ /\/gardening.org\/fruit-leathers-recipes\/ "}

Wydajność: 24