Przez dziesięciolecia łóżko kwiatowe było oddzielone od łóżka ogrodowego, jakby były dwoma różnymi krajami z przeciwnymi zwyczajami i atrybutami; Jeden jest dla piękna, a jeden jest dla jedzenia. Jednak praktyka ta ogranicza potencjał każdego ogrodu i czy wszyscy nie są szkodliwe. Jadalne krajobrazy poślubia ozdobne funkcjonalne, abyśmy mogli mieć zarówno lepsze życie z tego powodu.

Historycznie, jako ogrodnicy, musieliśmy wybrać, czy sadzić warzywa lub kwiaty, wybierając jedno i rezygnując z drugiego po prostu dlatego, że nauczono nas, że nie mieszają się dobrze. Głównie dzieje się tak, ponieważ rośliny warzywne są uważane za brzydkie i nieatrakcyjne - nic, co chciałbyś być wyświetlany na swojej nieruchomości, z wyjątkiem wyznaczonego niechlujnego miejsca, zwykle z powrotem.

Jadalne krajobrazie obala tę ideę, naleganie funkcjonalności i piękna nie są sprzeczne. Krajobraz może i powinien być wielofunkcyjny i dobrze wyglądać!

Co to jest jadalny krajobraz?

Forma i funkcja-pozyskaj najlepsze z obu światów, tworząc jadalny krajobraz!

Jadalny krajobraz to celowe połączenie funkcjonalnych roślin, które produkują żywność z roślinami ozdobnymi uprawianymi dla ich piękna. Praktyka nazywa się także fapiącym jedzeniem . Zajmuje to powszechną praktykę izolowanych przestrzeni ogrodowych i wyrzuca ją za drzwi.

W konwencjonalnym krajobrazie marnuje się tyle przestrzeni. Pomiędzy doskonale skoszonymi trawnikami a często rozległym nieużywaną przestrzenią wokół roślin ozdobnych jest mnóstwo potencjału. Rośliny mogą być mieszane, pogrupowane według preferencji światła słonecznego, schowane w nagie miejsca i brzydszych roślin ukrytych za ładnymi.

Jadalne krajobrazy to skrzyżowanie rolnictwa i krajobrazu i może być wykonane przez domowego ogrodnika, niezależnie od lokalizacji i obecnego krajobrazu.

5 najlepszych korzyści z jadalnego krajobrazu

Istnieje kilka bardzo, bardzo dobre powody, aby uprawiać jadalny krajobraz na twoim podwórku.
  1. Bezpieczeństwo żywnościowe - nasz obecny system żywnościowy jest niestabilny, o czym świadczy pandemia. Tylko najmniejszy guz i możemy być bez codziennych zszywek przez miesiące. Uprawa własnej żywności jest kluczowa, ponieważ działa poza obecnym systemem, a zatem jest bardziej odporny na nieprzewidywalne okoliczności.
  2. Finansowe - zwiększenie własnej żywności kosztuje mniej niż uzyskanie jej w sklepie spożywczym. W USA tysiące rodzin nie ma dostępu do świeżych warzyw, ponieważ są po prostu zbyt drogie w sklepie. „Pustywy żywności” są również poważnym problemem w wielu miastach, w których świeże jedzenie nie jest dostępne lub jest niesamowicie drogie. Zmniejszenie zależności od sklepów oznacza zdrowszą żywność, niższe koszty i lepsze opcje.
  3. Zdrowie - Świeże warzywa i owoce są zdrowsze, bardziej pożywne i smakują lepiej niż produkty przetworzone i produktów supermarketów. Pomidor uprawiany w twoim ogrodzie będzie smakować tysiąc razy lepszy niż ze sklepu-wiele dzieci odmawia warzyw, dopóki nie będą miały okazji wypróbować prawie świeżą warzyw z ogrodu. Smak jest niesamowity. Ogrodnictwo prowadzi do lepszego stylu życia, z lepszymi opcjami jedzenia, aby zapewnić Ci dobre życie.
  4. Zrównoważony rozwój - rośliny uprawne są dobre dla środowiska. Pszczoły, motyle, kolibry i inne kluczowe gatunki dzikiej przyrody polegają na szeregu roślin do zbierania nektaru, zapewniania siedlisk i zasobów zaopatrzenia. Te owady, ptaki i ssaki wolą mieszane krajobrazy, w których istnieje wiele opcji do wyboru. Przyciąganie większej liczby pszczół i motyli do krajobrazu nigdy nie jest złą rzeczą, zwłaszcza, że ​​zniszczyliśmy tak wiele ich naturalnego siedliska.

Jadalne krajobrazy wykorzystują mniej zasobów naturalnych niż rolnictwo komercyjne, więc tworząc jeden na swoim podwórku, zmniejszasz obciążenie środowiska. Zwykle wykorzystuje również mniej chemikaliów i pestycydów, ponieważ rośliny są mieszane, aby działać jako naturalne środki odstraszające.

  1. Edukacja - tak wiele dzieci (i dorosłych!) Nie ma pojęcia, skąd pochodzi ich jedzenie - ta istotna część naszego istnienia i tak niewielu wie, jak to zrobić. Stworzenie jadalnego krajobrazu w twoim domu nie po prostu edukuje i nie wpłynie na własne dzieci, ale także dzieci w okolicy. Czas się ponownie połączyć.

Krótka historia jadalnego krajobrazu

Ludzie uważają, że jadalne krajobrazy są nowe, ale ma dość długą historię, która sięga wczesnych kultur.

Ogrodnicy Azteków, Rzymu i Babilońskiej używali jadalnych technik krajobrazu, podobnie jak wiele innych starożytnych cywilizacji. Jest to zdrowy rozsądek, aby zmaksymalizować przestrzeń ogrodową, gdy polegasz wyłącznie na tych źródłach żywności i gwałtownych naturalnych piękna.

W czasach renesansu ludzie zaczęli celowo oddzielić rośliny ozdobne od roślin spożywczych. A potem nastąpiła era doskonale wypielęgnowanego, przestarzała i prawie bez życia zielonego trawnika.

Po tylu latach oddzielonych ogrodów nowy renesans w latach siedemdziesiątych przyniósł razem rośliny żywności i kwiatów. Głównymi przyczynami tego odnowionego zainteresowania były rosnące ceny żywności i zmartwienia środowiskowe.

W latach 80. projektant krajobrazu Robert Kourik wymyślił zdanie „jadalne krajobraz”, aby opisać zjednoczenie produkcji żywności przy projektowaniu estetycznym. Od tego czasu idea jadalnego kształtowania krajobrazu powoli nadawała się jako ważna praktyka o znacznych korzyściach dla hodowcy, ziemi i całego środowiska.

Jadalne krajobrazy to sposób na powrót do naszych korzeni, nie poleganie tak mocno na szkodliwych praktykach rolniczych i staje się samowystarczalny. Wracamy do praktyk zarządzania gruntami przed wielkim komercyjnym boomem rolnym, kiedy przyjmujemy jadalne krajobraz.

Jak rozpocząć jadalny krajobraz

Piękny-i smaczny!-Krajobraz zaczyna się od przemyślanego układu.

Zdobądź papier (wykresowy jest ładny), kolorowe ołówki i linijka. Narysuj zarys swojego krajobrazu (nie musi być fantazyjny), w tym wszystkie możliwe miejsca do sadzenia.

Obserwuj swój krajobraz - zajmie to trochę czasu i cierpliwości, ale jest niezbędne do opracowania udanego jadalnego planu krajobrazu .

  1. Śledź słońce przez cały dzień we wszystkich obszarach podwórka . Większość warzyw potrzebuje co najmniej 6 godzin światła słonecznego dziennie. Ale jest wielu, którzy dobrze sobie radzą w częściowym cieniu. Cień z drzew przesuwa się w ciągu dnia i pory roku (drzewo z liśćmi vs. drzewo, które upuściły liście); Zaplanuj to i wykorzystaj go na najlepszą korzyść.
  2. Gdzie są najbliższe czopy wodne? Czy istnieje miejsce na ustawienie zlewni wody deszczowej (czy masz wystarczająco dużo deszczu?), Czy też system nawadniania byłby dobrym pomysłem? Bądź bardzo przemyślany z tym - ogrody potrzebują podlewania 2-6 razy w tygodniu, w zależności od klimatu, a jeśli podlewanie jest skomplikowane, nie będzie to dobre dla ogrodu.
  3. Jaka jest gleba na różnych obszarach podwórka? Niektóre miejsca są prawdopodobnie bardziej rockowe lub bardziej piaskowe niż inne. Prawdopodobnie istnieją wzgórza, zbocza lub obszary, w których zbiera się woda - będzie to miało duży wpływ na to, co tam sadzisz.
  4. Gdzie jest dobre miejsce na ścieżki? Nie zapomnij o ścieżkach! Wszystko musi być dostępne lub nie zostanie zebrane. Gleba, która jest stale chodzona, staje się zwarta, a zwarta gleba nie trzyma wody ani nie wytwarza energicznych roślin. Upewnij się, że nie będziesz chodzić dokładnie tam, gdzie sadzisz.
  5. Jakie uprawy chcesz rosnąć i kogo karmisz. Potrzeby 2-osobowej rodziny są bardzo różne od 6-osobowej rodziny. Wybierz żywność i te, które dobrze sobie radzą w różnych warunkach uprawy.
  6. Planując, gdzie umieścić rośliny warzywne, upewnij się, że są one łatwo dostępne do zbioru. Jeśli pomidory są trudne do osiągnięcia, nie zostaną zbierane tak często, jak powinny. Umieść Lettuces, groszek i pomidory wzdłuż ścieżek lub z przodu łóżka ogrodowego. Warzywa, które są zbierane raz, takie jak dynie i ziemniaki, mogą być ustawione dalej lub wokół obwodu, ponieważ nie musisz uzyskiwać do nich tak często. Priorytetyzuj przestrzeń łóżek, a odniesiesz znacznie większy sukces.
  7. Posadź jak najwięcej bylin . Rośliny wieloletnie wykorzystują mniej zasobów i wymagają mniejszej konserwacji. Włączenie jak największej liczby bylin zmniejszy ogólne obciążenie pracą, zapewniając jednocześnie ładny, samozwańczy krajobraz.
  8. Ostrożnie rozważ dojrzały rozmiar roślin i sposób, w jaki mogą one współpracować w krajobrazie. Tak, ziarno jarmużu jest małe, ale staje się rośliną o długości 2-3 stóp. Pomidory często osiągają ponad 6 stóp, a fasola i ogórki z łatwością podnosują 8-10 stóp.
  9. Co jeszcze jest ważne w twoim klimacie i lokalizacji? Czy dostajesz burze wiatrowe i musisz planować wiele krat lub wsparcia? Czy są jakieś odlewy, które chcesz ukryć?
  10. Jak długo trwa sezon wegetacyjny w Twojej okolicy? Nie chcesz sadzić upraw, które nie będą miały wystarczająco dużo czasu, aby osiągnąć dojrzałość. Poszukaj swojej strefy odporności i wybierz rośliny i warzywa, które tam rosną.
  11. Czy są dzieci lub zwierzęta domowe, które również używają przestrzeni i jak możesz włączyć i dostosować ich potrzeby? Pomyślcie bardzo uważnie o tym, zanim jeszcze zaczniesz kopać lub sadzić. Zarówno dzieci, jak i psy są znane, aby wybrać najkrótszą trasę, aby dostać się z punktu A do punktu B.

    Może to odbyć się przez środek twoich roślin lawendowych, ale to ich nie powstrzyma. Rozważ to wcześniej i zaplanuj strumienie ruchu lub stwórz dywersje. Możesz stworzyć najpiękniejsze i funkcjonalne ścieżki, ale jest to zmarnowany wysiłek, jeśli psy i tak go skrócą. Bycie proaktywnym jest kluczem do nie tracenia umysłu, gdy dzieci przesuwają się przez truskawkową łatkę, ponieważ jest „szybciej”.

Planowanie celu - sprawienie, aby Twój jadalny plan krajobrazu działał dla Ciebie

Twój jadalny krajobraz powinien zaspokoić Twoje potrzeby i pracować w twoich granicach. Nie martw się o to, co robią inni.
  • Jaki rodzaj ogrodu chcesz? Zioło, cień, formalne, swobodne, domek, tubylcze, historyczne? Tutaj nie ma dobrej ani zła odpowiedzi. Zbuduj, co chcesz.
  • Jakie potrawy lubisz i co chcesz uprawiać? Zrobić listę. Nie musisz uprawiać wszystkiego na liście, ale daje to dobry punkt wyjścia.
  • Jak duży będzie Twój jadalny krajobraz? Zwykle najlepiej jest zacząć od małych i powoli uwzględniać nowe funkcje i projekty każdego roku. W ten sposób nie staje się przytłaczające. Może to być tylko miejsce na podwórku lub zawierać doniczki, pojemniki, balkony lub parapet - zależy od Ciebie.
  • Czy zamierzasz używać przedmiotów upcyklingu? Jakie masz przedmioty, które można zmienić przeznaczenie - stare wanny, taczki, narzędzia, cegły, kamienie, drewno?
  • Czy obchodzi cię, co myślą sąsiedzi? Czy istnieje HOA do rozważenia? Jeśli musisz, być może będziesz musiał zacząć na podwórku z dala od oczu sąsiadów.
  • Wreszcie, ile czasu musisz zobowiązać się do opieki jadalnego krajobrazu? Zbuduj do tego, co masz czas na zarządzanie, aby nie doprowadzić się do szaleństwa, próbując nadążyć. Bądź realistą! Czy jest ktoś jeszcze, kto pomoże - małżonka, dzieci, rodzice?

Make It Wypatnia - Obejrzyj projekt

Kwiaty i jadalne rośliny są często dobrymi towarzyszami, pomagając sobie nawzajem w walce z szkodnikami i chorobami.

Może to zabrzmieć głupio dla ludzi, którzy nie są tak zainteresowani estetyką krajobrazu, ale wybór jednoczącego motywu lub projektowanie wokół koncepcji zwiększa przestrzeń dziesięciokrotnie. To nie musi być nic fantazyjnego ani skomplikowanego; Prosty element projektowy wystarczy, aby połączyć różne obszary w jeden zunifikowany krajobraz.

Może być tak głupi lub poważny, jak chcesz; To nadszedł czas, aby dodać osobisty dotyk lub estetykę do ogrodu. Zrób coś, co sprawi, że będziesz szczęśliwy, widząc każdego dnia, gdy będziesz miał swój krajobraz.

Idea jednoczącym projektem jest coś, co uwzględniasz we wszystkich częściach ogrodu. Jest to ważne, ponieważ większość jadalnych krajobrazów jest rozłożona, z różnymi sekcjami w całym obszarze, które nie dotykają, dzięki czemu wydają się niezwiązane. Temat jednocząca łączy wszystkie oddzielne elementy ogrodowe, aby stworzyć jeden wszechstronny projekt.

Kiedy myślisz o swoim projekcie, zastanów się, że rośliny, zwłaszcza warzywa, mają krótką żywotność. Oznacza to, że czasami pojawią się puste przestrzenie po dojrzewaniu rośliny. W planowaniu motywu pomyśl o czymś, co możesz łatwo poruszać, aby zająć te puste przestrzenie, które się pojawią, aby nie przeszkadzać w ogólnej estetyce. Na przykład małe metalowe rzeźby lub wizroczki można po prostu odebrać i umieścić w dowolnym miejscu.

Ujednolicające pomysły na projekt:

  • Używaj cegieł, dużych lub unikalnych kamieni lub projektów Pebble
  • Zainstaluj ścienki ptaków o różnych rozmiarach i kształtach w każdej sekcji - jest to estetyczne i praktyczne dla ptaków
  • Wybierz jedno kolor lub paletę kolorów, aby się skupić - wybierz rośliny, które są tym kolorem, lub wybierz dekoracje ogrodowe i narzędzia o tym kolorze.
  • Bądź kapryśny - Załóż mały bajkowy dom wokół krajobrazu, figurki żaby lub cokolwiek innego, co się masz do czynienia.
  • Połącz hobby z krajobrazem - jeśli lubisz malować, pomalować kamienie lub sadzarki, które mają być umieszczone wokół krajobrazu. Fani sportu mogą obejmować pamiątki drużynowe lub referencje w swoim ogrodzie. Fancierowie plażowi mogą chcieć umieścić morskie na posesji, losowo lub ułożone w umyślne wzorce.
  • Uczyń go ogrodem motyla i posadź rzeczy specjalnie, aby przyciągnąć wszystkie rodzaje motyli.
  • Skoncentruj się na określonym kształcie - w kółkach, prostokątach, trójkątach - i wykonaj wiele ogrodów lub aspektów każdego ogrodu w tej formie
  • Utwórz pachnący ogród, starannie wybierając i mieszając słodko pachnące kwiaty i rośliny.

Łatwe jadalne rośliny do włączenia do istniejącego krajobrazu

Rozpoczęcie jadalnego kształtowania krajobrazu jest łatwe, jeśli zaczniesz od włączenia łatwych, atrakcyjnych artykułów spożywczych do istniejącego krajobrazu.

Jeśli masz już zaprojektowany krajobraz, podstawowy lub fantazyjny, możesz zacząć włączać rośliny jadalne bez podnoszenia wszystkiego i nie zacząłem od zera. W rzeczywistości tak zaczyna się większość ludzi. Pracuj z tym, co masz - to zawsze najłatwiejsze i zwykle daje najszybsze i najlepsze wyniki.

  • Nasturtiums - piękne i jadalne kwiaty, które przyciągają zapylacze
  • Słoneczniki - Dodaj wysokość, kolor, strukturę i są jedzeniem dla ciebie i ptaków
  • Kale - jadalne i dostępne w wielu intrygujących kolorach i kształtach. Jarmuż tworzy doskonałą żywą granicę.
  • Fiołki i broszki są jadalne i wspaniałe.
  • Cebula, czosnek i szczypior nie zajmują dużo miejsca i można je łatwo schować w wielu zakątkach i pomiędzy roślinami krajobrazowymi.
  • Ozdarna cebula (Allium sp.) Kwiaty wyglądają jak magiczne kule delikatnie umieszczone na wysokich zielonych stawkach - świetna roślina architektoniczna z genialnymi opcjami kolorów.
  • Chard wtapia się z wieloma kwiatami - sadzą je wśród roślin o niskiej zawartości lub gruntu, a w momencie dojrzewania zamieni się w element ogniskowy, podobnie jak kwiat.
  • Używaj krzaków jagodowych lub malinowych jako mini-hedgów lub granic wokół istniejących przestrzeni do sadzenia.
  • Zioły sadzą wzdłuż chodników jako pachnące, zachęcające granice
  • Vining Warzywa ( groszek, fasolka, ogórka ) wokół istniejących łuków i arborów
  • Gorąca papryka zapewnia oszałamiające kolory i łatwo rosną w pojemnikach. Umieść je na podwórku (być może jest to twój jednocząca konstrukcja projektowa).
  • Kwiaty okra są spektakularne i warte sadzenia tylko dla kwiatów. Rośliny są wysokie i rozgałęzione i proste do włączenia do istniejących przestrzeni.
  • Sałata może być ekscytująca! Oprócz wielu odcieni zielonych sałatów znajdują się czerwone, spalone, fioletowe, kręcone, plisowane, zaokrąglone, wysokie i krótkie opcje.

Jadalny krajobraz może być tak prosty lub skomplikowany, jak chcesz. Aby jak najlepiej wykorzystać ogród, najlepiej usiąść i zastanowić się nad nim. Stworzenie projektu, który działa dla Ciebie i Twojej przestrzeni, ale po jego ustaleniu znacznie się zmniejsza. Najlepsze części jadalnego krajobrazu są jednak uprawy własnego jedzenia, zmniejszające zależność od podmiotów zewnętrznych i tworzenie bajecznej nieruchomości. Wszystko w tym samym czasie!