Marchew jest doskonałą uprawą do uprawy i przechowywania w chłodni. Zimna magazyn odnosi się do przechowywania produktów w chłodnej lub zimnej przestrzeni, która nie zamarznie. Nie jest potrzebne chłodzenie ani kosztów energii. W ten sposób potrzebne jest niewielkie przygotowanie do zachowania jedzenia. Jest więc tańsze, zielone, czystsze, prostsze rozwiązanie!

Cholernie i ogniwa korzeniowe z pewnością nie są nowe, ale są proste i ekologiczne rozwiązania do przechowywania.

Zimne przechowywanie nie jest nowe-to już od setek, prawdopodobnie tysięcy lat. Jest to nadal doskonały sposób dla ogrodników, jak i komercyjnych hodowców do przechowywania swoich żniw.

Nie wszystko jest dobrym kandydatem na chłód, ale istnieje wiele warzyw i owoców, które idealnie nadają się do przechowywania w chłodni . Tak się składa, że ​​marchewki są jednym z tych warzyw.

W rzeczywistości wszystkie podobne warzywa korzeniowe są. Tak więc, podczas gdy skupiamy się tutaj na marchwi, możesz użyć tej samej metody dla wszystkich rodzajów warzyw korzeniowych, które są jak marchew; Buraki, pasternak, rzodkiewki, rzepa, rutabagas i inne mogą być przechowywane w ten sposób. Będą przechowywać przez miesiące i karmą rodzinę przez zimę.

Przechowywanie marchewki w chłodni-podstawy

Marchew jest doskonałą uprawą do przechowywania w chłodni. Będziesz zaskoczony, jak dobrze się przechowują.

Jest tylko kilka podstawowych rzeczy, o których musisz się upewnić podczas przechowywania marchwi, ale te kilka rzeczy jest ważnych.

Podstawy marchewki do przechowywania zimnych jest po prostu utrzymanie ich w zimnym i wilgotnym środowisku. Marchew i uprawy korzeniowe wymagają wyższej wilgotności niż inne warzywa magazynowane na zimno lub zaczynają wysychać i tracić teksturę. Mogą stać się trochę gumowate. Zauważ, że nie czyni to ich bezużytecznymi, chyba że są szczupłe, zgniłe lub spleśniałe; Po prostu sprawia, że ​​są bardziej gumowate, suche i mniej chrupiące. Te marchewki są nadal dobre do wielu zastosowań, w tym odwadnianie i do użytku w gotowanych naczyniach, zwłaszcza zupach, gulaszach i zapiekankach.

Idealny zakres temperatur do przechowywania marchewki w chłodnicy jest niski, w dowolnym miejscu od 32 do 40 stopni Fahrenheita (F). Marchewka będzie dobrze przechowywać nawet w nieco wyższych temperaturach, do 50 lub 55 F. Większość obszarów chłodniczych będzie w tym zakresie od 40 do 50 stopni, więc prawdopodobne jest, że zakres temperatur w chłodni będzie w porządku. Po prostu spójrz i poczuj najzimniejszy obszar pokoju.

To, co będzie trudniejsze do osiągnięcia w otwartym pokoju, to wysoki poziom wilgotności, który preferuje marchewki. Wilgotna piwnica lub piwnica korzeniowa będzie miała wyższą wilgotność niż podgrzewane pomieszczenia i przestrzenie mieszkalne, ale nawet te nie osiągną wilgotności od 80 do 90 procent, która jest idealna dla marchwi. Z tego powodu marchewki są zawsze pakowane w coś w rodzaju pudełka lub kosza, nie pominięte na otwartej części, jak mogą być dynie i squash .

Jak przygotować marchewkę do chłodu

Marchew nie potrzebuje (i nie powinna odbierać) „głębokiego czyszczenia” przed przechowywaniem.

Marchewki potrzebują niewielkich przygotowań do przechowywania w chłodni, ale musisz zrobić kilka rzeczy.

Po pierwsze, tylko lekko czyść marchewkę . Nie chcesz ich myć; Po prostu chcesz oderwać dodatkowe kępy brudu. Po prostu użyj rąk. Nie chcesz też pocierać zewnętrznej skóry marchwi. Skórki lub skórki nie należy usuwać, dopóki nie chcesz używać marchewki, ponieważ skóra pomaga chronić korzeń.

Następnie usuń wierzch marchwi . Jest to ważne, ponieważ wierzchołki są zasilane przez marchewkę-marchewkę. Jeśli nie zdejmiesz wierzchołków, wierzchołki po prostu wyciągną wodę i wilgoć z korzeni, dopóki nie będą skurcze i gumowe.

Przytnij blaty nożyczkami do około pół cala nad korzeniem marchewki. Nie wcinaj się w sam korzeń.

Otóż ​​to! Lekka szczotka wielkiego brudu i wykończenia wierzchołków to wszystko, co musisz zrobić, aby przygotować marchewkę do pakowania.

Jedna uwaga , choć-jeśli była szczególnie mokra i błotnista, gdy wyciągnąłeś marchewkę z ziemi, może być konieczne pozwolenie im usiąść na noc, aby je wysuszyć. Lekko wilgotne jest w porządku do przechowywania, ale mokro nie jest. Jeśli marchewki są bardzo mokre, rozłóż je na jakiejś gazecie w chłodnym miejscu na noc do wyschnięcia.

Wskazówka bonusowa: Użyj bluz marchewki!

Czy wiedziałeś? Topy marchewkowe są jadalne! Użyj ich i jak najlepiej wykorzystaj swoje zbiory!

Nie chcesz zostawiać wierzchołków na marchewce, ponieważ będą one ssać składniki odżywcze i konsystencję z twoich korzeni (marchewka), ale to nie oznacza, że ​​nie powinieneś ich zatrzymać!

Topy marchewkowe są jadalne i pyszne! Smakują czegoś w rodzaju maroty-parsleya.

Istnieje wiele sposobów korzystania z wierzchołków marchwi . Można je stosować na surowo lub gotować. Można je zamrozić lub wysuszyć do wykorzystania w przyszłości. Możesz ich użyć do zrobienia pesto o smaku lekko marchewkowym, posypanym innymi warzywami lub w zupach, użycia w kolorze warzywnym lub bulionie kostnym lub świeżego sosu chimichurri ...

Istnieje wiele sposobów korzystania z wierzchołków marchwi. Na początek użyj ich wszędzie tam, gdzie będziesz korzystać z pietruszki. Nie marnuj, nie chcę i nie otrzymuj więcej ze swoich zbiorów!

Jak pakować marchewki do chłodu

Teraz, gdy wszystkie marchewki są przycięte i czyszczone, czas spakować je do przechowywania.

Istnieje kilka udanych metod, które ludzie używają do przechowywania marchwi w chłodni, ale wszystkie są zasadniczo tym samym pakietem marchewki w pojemniku lub pojemniku, które zachowają wilgoć, ale ma trochę przepływu powietrza.

Pakowanie w skrzynkach lub pojemnikach

Musisz spakować marchewkę w torbie lub innym pojemniku, aby pomóc im zachować wystarczającą wilgotność.

Najczęstszą metodą jest użycie drewnianego kosza na buszel, wiadro z tworzywa sztucznego lub TME i piasek typu dużych gumowych (TM) . Piasek jest tradycyjnym materiałem do pakowania, ale są też inne opcje (patrz poniżej).

Umieść warstwę około dwóch cali materiału do pakowania na dno pojemnika.

Ustaw warstwę marchwi na piasek lub materiał. Staraj się nie pozwalać im się dotknąć. Utrzymując oddzielną marchewkę, zmniejszasz transmisję pleśni i patogenów, więc nawet jeśli jedna marchewka zacznie się rozkładać, inne można zapisać.

Przykryj warstwę marchwi kolejną warstwą materiału pakowania.

Powtarzaj warstwy, aż pojemnik będzie pełny.

Przykryj górną część pojemnika warstwą gazety lub pokrywy TOTE/BULKET , ale nie zatrzasaj zamkniętej osłony -wszystkiego , aby uzyskać małą wymianę powietrza.

Inne łatwe metody pakowania marchewki do przechowywania w chłodni

Pakowanie do przechowywania może być tak łatwe, jak nakładanie warstw w pojemniku z materiałami chłonnymi do kontrolowania przepływu wilgoci.

Metody te nie są tak wypróbowane i prawdziwe, ale obejmują podstawy marchewki i warzyw korzeniowych. Są również trochę łatwiejsze i lżejsze, co może sprawić, że są one łatwiejsze do opanowania dla wielu ogrodników.

Jedna metoda to prosta metoda warstw w kartonowym pudełku . Użyj pudełka wystarczająco dużego, aby dopasować się do zbiorów bez zbyt wiele dodatkowej przestrzeni. Zrób warstwę marchewki, a następnie uzupełnij ją warstwą gazety lub papieru do pakowania. Alternatywne warstwy, aż pudełko będzie pełne. Zakończ górną warstwą papieru.

Inną metodą jest położenie warstwy gazet lub materiału chłonnego na dnie plastikowej torby, a następnie napełnienie torby marchewką bez pakowania piasku lub materiału opakowani . Top za pomocą pokrywy TOTE.

Muślin, warstwa filcowego lub złożona jama to dobre opcje tkaniny. Jeśli masz dużo marchewki lub bardzo głęboką torbę, możesz również położyć warstwę materiału na marchewce w połowie.

Opcje materiałów do opakowania dla marchwi

Piasek jest jednym z najbardziej wypróbowanych materiałów pakowania do przechowywania marchwi, które są chrupiące i dobrze wytrzymane.

Piasek jest oczywiście najczęściej zalecanym materiałem do pakowania do przechowywania marchwi, ale jest ciężki i niechlujny. Możesz także wypróbować jedną z poniższych:

  • Liście
  • Trocing lub wiórki lżejsze niż piasek, wióry są łatwiejszą opcją
  • Ziemia doniczkowa
  • Torf
  • Coir
  • Wermikulit
  • Niszczona gazeta (posyp każdą warstwę kilkoma kroplami wody, aby zwiększyć wilgotność pojemnika-nie przesadza wody!)
  • Warstwy papieru do pakowania lub gazety

Wskazówki dotyczące udanego przechowywania marchwi

  • Przyjdź i przechowuj marchewkę jak najszybciej po zbiorach.
  • Wypełnione pojemniki i pojemniki mogą być bardzo ciężkie. Możesz zrobić pakowanie w chłodnym miejscu, więc nie musisz ich podnosić ani przenosić.
  • Trzymaj marchewki z dala od owoców, takich jak jabłka, które uwalniają gaz etylenowy, który zachęca do dojrzewania i powoduje degradację marchwi.
  • Przechowuj marchewki (na podłodze lub dolnej półce) zamiast ułożonego lub na wysokiej półce. Ma to na celu doprowadzenie ich do najzimniejszej części pokoju (ponieważ wzrasta ciepło).
  • Inne zimne plamy są zwykle wzdłuż zewnętrznej ściany, dalekiego rogu lub najdalszej odległości od ciepła lub źródeł ciepła.
  • Okresowo sprawdzaj kosze marchewkowe (co dwa do czterech tygodni) i usuń spleśniałe, gnijące lub śliskie warzywa.
  • Jeśli zbyt wiele marchewki gnije lub czuje się śluzowate, wilgotność jest prawdopodobnie zbyt wysoka. Pęknij lub zdejmij górną część pojemnika lub pudełka, aby uwolnić część nadmiaru wilgoci.
  • W miarę upływu czasu, jeśli marchewki zaczyna się zbytnio degradować, rozważ zamarzanie lub odwodnienie pozostałych warzyw.

Kto potrzebuje piwnicy korzeniowej?

Każdy ogrodnik pokochałby prawdziwą piwnicę korzeniową, ale każdy dom może znaleźć miejsce na uprawy na zimno.

Tradycyjne piwnice korzeni są wspaniałymi rzeczami, ale jeśli nie masz starszego domu lub jeśli nie zbudujesz własnej piwnicy korzeniowej, prawdopodobnie nie będziesz mieć w domu piwnicy korzeniowej. Wraz z wynalezieniem nowoczesnego chłodzenia piwnice korzeni są udogodnieniem, które spadły we współczesnym budynku domowym. Wiele osób ponownie dostosowuje się do zalet piwnicy root, więc są pewne grupy, które to robią (i dzielą się swoimi przygodami w mediach społecznościowych).

Istnieją również sposoby tworzenia chłodnych przestrzeni w domu, z formalną piwnią korzeniową lub bez. I tak, miejscy ogrodnicy, najemcy i mieszkańcy mieszkań również mogą to zrobić. Musisz być trochę kreatywny. Jeśli nie masz faktycznej piwnicy korzeniowej lub piwnicy zimnej lub nie ma w całej piwnicy, poznaj kilka wskazówek dotyczących znalezienia chłodnej przestrzeni do przechowywania w domu tutaj .

Przechowywanie marchewki w chłodni nie jest trudne, a większość ludzi odnosi z niej sukces od samego początku, ale może się okazać, że musisz też zrobić trochę prób i błędów. W pierwszym roku lub dwóch możesz eksperymentować z kilkoma różnymi metodami, aby zobaczyć, co działa najlepiej w środowisku domów i w przestrzeni przechowywania. Możesz nawet eksperymentować z wyprzedzeniem z wczesną marchewką lub marchewką kupowaną w sklepie (może to dać dobrze pojęcie o tym, co będzie działać przed pakowaniem i przechowywaniem całego zbioru).