Świeże grillowane kukurydza na kolbie to zupełnie inne doświadczenie smakowe. Smak jest bogatszy, głębszy, cukry są wzmocnione, a otrzymasz nieco zwęglony smak. Nie wspominając o tym, że kukurydza na grillu jest łatwa i mniejsza praca dla kucharza-nie łapania! Gotowanie kukurydzy na zewnątrz utrzymuje również ciepło i bałagan z domu. 
To są doskonałe powody, aby gotować kukurydzę na grillu. Ale co, jeśli nie masz tradycyjnego grilla z kratami? Co jeśli, podobnie jak wielu z nas, przełączyłeś się na płaski górny grill w stylu griddle ? Czy nadal możesz gotować kukurydzę na kolbie na grillu?
Dobra wiadomość-możesz!
Gotowanie kukurydzy na płaskim górnym grillu
Przejście na płaski górny grill ma pewne korzyści. Te duże style patelni, podobne do tego, co jest używane w komercyjnych kuchniach do gotowania wszelkiego rodzaju żywności, mogą gotować dużą ilość żywności naraz. Jedzenie nie wysycha, tak jak w przypadku zwykłych startowanych grilli i grillowania płomienia.
Tłuszcze mogą nadal uciekać z płaskiego górnego grilla, po prostu spływają po siatkach do pułapki tłuszczowej, która je odsuwa-co oznacza, że mięso jest bardzo zdrowe, a nie masz tłuszczu kapie bezpośrednio na otwarte płomienie i brak zaczynków i zaostrzeń i rozesztych i pożary. To świetna zwolnienie za jedzenie, a twoje mięso nigdy nie zniknie z grilla, smakując jak szarpanie!
Niektóre z wad (słowo używane tutaj lekko) to to, że grille nie mają górnych osłony, które można zamykać, jak większość grillów gazowych i węglowych. To nie jest problem jako taki; Oznacza to tylko, że musisz dostosować, co i jak gotujesz na płaskim grillu.
Możesz pomyśleć, że pokarmy takie jak kukurydza na kolbie byłoby z tego powodu niemożliwe do grillowania na płaskim topie. Kukurydza jest trudna do gotowania bez wszechstronnego ciepła. Przy odrobinie myślenia w przyszłości zadanie można łatwo wykonać na płaskim górnym grillu.
Kukurydza na płaskim górnym grillu lub patelni: jak to
Możesz upiec kukurydzę na płaskim górnym grillu w kilku prostych krokach.
- Nie łupin - dla najlepszych rezultatów, nie złomuj kukurydzy. Jeśli już go złuzyłeś, ta metoda nadal będzie działać, ale następnym razem spróbuj z łupami.
- Zanurz kukurydzę - zanurz kukurydzę w zlewie zimnej wody (lub basenu lub wiadra). Wypełnij go, aż cała kukurydza zostanie pokryta. Kukurydza prawdopodobnie unosi się, co jest w porządku. Możesz go zważyć talerzem lub po prostu okresowo zwinąć w wodzie. Nawet jeśli go nie rozważniesz ani nie przewrócisz, łuski wykonają dobrą robotę, aby wybrać wodę.
Zostaw kukurydzę w wodzie, aby zanurzyć się przez co najmniej 30 do 60 minut. Możesz go namoczyć przez kilka godzin przed czasem. Nękanie kukurydzy nasyca łuski, a kiedy gotujesz kukurydzę, mokre łupki parują jądra kukurydzy.
- Rozgrzej grill - rozgrzewaj szczyt grilla. Użyj ciepła średnio-średnich i rozgrzej wszystkie palniki, na których sadzisz, aby gotować kukurydzę.
- Owiń folią - wyjmij kukurydzę z wody, a następnie owinąć uszy folią. Kukurydza będzie gotować najlepiej, jeśli trzymasz uszy w pojedynczych warstwach, ale jeśli przestrzeń jest problemem, możesz również wykonać podwójne warstwy uszu. Jeśli chcesz, możesz owinąć uszy indywidualnie, ale najszybsze i najłatwiejsze do owinięcia trzech lub czterech uszu kukurydzy razem w każdym pakiecie. Trzy lub cztery uszy będą się łatwo odwrócić i łatwo ci się odwrócą, nie chcąc się rozpadać.
*Ten krok jest technicznie opcjonalny z włączoną łupiną, ale pomaga utrzymać wilgoć, co pomaga w równomiernym i szybszym parowaniu kukurydzy. Innym wyborem byłoby użycie dużej prostokątnej porywającej pokrywy. Jeśli złuzyłeś kukurydzę, będziesz musiał ją owinąć, aby kukurydza ugotowała równomiernie.
- Umieść na grillu - umieść owinięte pakiety namoczonej kukurydzy na rozgrzanym grillu.
- Piecz kukurydzę - gotuj pakiety kukurydziane przez 25 do 30 minut lub do momentu zakończenia.
- Obróć pakiety kukurydzy podczas pieczenia - okresowo obracaj paczki podczas pieczenia. Obróć je co 5 do 10 minut podczas pieczenia. Zapewni to równomiernie ugotowane strony, a kukurydza dobrze paruje dookoła.
- Test pod kątem podawania - sprawdź ucha kukurydzy po około 20 do 25 minutach pieczenia pary. Najlepiej odsunąć folię i łuską, aby sprawdzić jądra. Uważaj podczas obsługi pakietów i uszu-będą bardzo gorące!
Pama również ucieknie, gdy odsuniesz łuskę, więc bądź świadomy i uważaj. Jest to jeden z tych czasów , w których rękawice odporne na ciepło są przydatne! Jeśli kukurydza nie jest jeszcze gotowa, zamknij łupinę i folię i kontynuuj pieczenie przez kolejne 5 do 10 minut (dłużej w razie potrzeby pożądanej podobieństwa).
- Zdejmij pakiety z ognia - gdy kukurydza jest ugotowana do pożądanego podobieństwa, usuń je z ciepła. Kukurydza będzie bardzo gorąca i trudna w obsłudze, więc mądrze jest pozwolić jej odpocząć przez 10 lub więcej minut przed podaniem.
Należy pamiętać, że nawet po odpoczynku uszu nadal będzie bardzo gorące. Uważaj na prowadzenie i pomagaj dzieciom. Aby pomóc kukurydzy szybciej, usuń folię. Huski będą nadal utrzymywać dużo ciepła.
- Cieszyć się! Otóż to! Jesteś gotowy do zjedzenia świeżej kukurydzy na kolbie ugotowanej tuż na płaskim górnym grillu!
Wskazówka: możesz ugotować kukurydzę przed innymi potrawami
Jak wspomniano, kukurydza, która jest pary pieczona w łusce w ten sposób, pozostanie gorąca przez bardzo długi czas, dopóki godzinę. Można go łatwo ugotować z wyprzedzeniem i nadal być wystarczająco gorąco, aby służyć tak długo, jak godzina.
Kukurydza może zajmować dużo miejsca na grillu, więc jeśli naciskasz na przestrzeń, aby ugotować cały posiłek na płaskim topie, najpierw ugotuj kukurydzę, a następnie pozwól jej odpocząć i ostygnąć podczas gotowania reszty posiłku. Łule zapewniają niezwykle dobrą izolację do utrzymywania ciepła.
Jeśli chcesz dłużej utrzymywać kukurydzę, przykryj tacę kilkoma ciężkimi ręcznikami lub umieść uszy kukurydzy, wciąż z łupkami, w izolowanej chłodnicy (bez lodu lub opakowań lodowych). Izolacja utrzyma kukurydzę na gorąco przez długi czas-kilka godzin lub dłużej.
To sprawia, że jest to szczególnie fajna opcja, gdy rozrywasz lub gotujesz dla tłumu.
Wskazówka 2: Kukurydza może zejść z grilla trochę niedogotowany
Podejmując decyzję o podobieństwie, jeśli kukurydza będzie siedziała przez 10 minut lub dłużej, zanim ją zjesz, dobrze jest zdjąć go z grilla trochę niedogotowanego. Kukurydza pozostanie gorąca i będzie nadal gotować w łupinach i w paczkach. Jeśli trzymasz go w izolowanej chłodnicy, będzie on również gotować.
Może się okazać, że lepiej jest zdjąć kukurydzę nieco podmorowaną, a nie w pełni ugotowaną lub rozgotowaną, aby jest podawana na odpowiednim poziomie podawania.
Inne pomocne akcesoria do gotowania kukurydzy na płaskim górnym grillu
Istnieje kilka narzędzi i akcesoriów, które mogą być pomocne podczas pieczenia uszu kukurydzy na płaskim górnym grillu. Niektóre zalecane narzędzia obejmują:
- Duża, płaska szpatułka do obracania paczek kukurydzy
- Basting Cover, jeśli chcesz pominąć folię i użyj pokrywy, aby zamiast tego pieczyć kukurydzę. Pokrywa prostokątne Basting działają najlepiej dla kukurydzy. Jest to opcja niższych odpadów.
- Rękawiczki odporne na ciepło sprawiają, że obracanie i obsługa kukurydzy i paczek jest bezpieczne
- Basting szczotki są przydatne do zakładania stopionego masła i przypraw
- Szpieki to dobry sposób na podawanie i radzenie sobie z uszami kukurydzy lub obracanie poszczególnych uszu na grillu
- Butelki ściskające są dobre do skrop stopionego masła lub innych unikalnych sosów i kukurydzy
- Duży talerz będzie pomocny w serwowaniu
Spośród nich dwa, które absolutnie musisz mieć, to dobra szpatułka i zestaw szczypiec, aby bezpiecznie odwrócić i poradzić sobie z kukurydzą i poza grillem.
Kukurydza na kolbie jest pyszna po ugotowaniu na płaskim górnym grillu. Dzięki tym łatwym instrukcjom masz jeszcze jeden sposób na dobrze wykorzystanie grilla z griddle i trzymanie ciepła i bałaganu z kuchni!
