30 Variedades sabrosas de papa para productores de patio trasero

¿Anhelas ensaladas de papa, papas horneadas y papas fritas? No estás solo. Las papas son una de las verduras más salvajadas y consumidas del mundo, pero no es necesario ir a la tienda de comestibles para tomar una bolsa de Spuds.

Las papas son realmente muy fáciles de cultivar en su patio trasero e incluso pueden ser pequeños espaciales cuando se mantienen en bolsas de cultivo. Venga el tiempo de cosecha, desenterrar sus propios tubérculos puede ser una de las experiencias más gratificantes mientras rastrilla en pilas de papas frescas para asar, almacenar en bodegas de raíces y freír.

Si alguna vez ha querido cultivar sus propias papas, pero no estaba seguro de dónde comenzar, puede ayudar comprender los diferentes tipos de papa que puede cultivar y lo que las hace tan únicas. En esta guía, discuta bien las variedades comunes de papa, así como las spuds favoritas absolutas para los productores de hogares.

30 Variedades sabrosas de papa para productores de patio trasero

Desde papas temprano hasta tardía, hemos compilado algunos de los mejores tipos de papas para crecer a continuación. Hemos incluido una variedad de tubérculos, desde papas coloridas hasta tipos clásicos, perfectos para hacer papas fritas y papas fritas. Y, por supuesto, ¡no olvidamos lanzar algunas de las papas siempre populares también!

Patatas de primera temporada

Las papas de principios de temporada son generalmente más pequeñas que las papas de temporada posterior y tienen pieles más delgadas. Esto los hace justo para una variedad de platos como ensaladas de papa y papas asadas; Sin embargo, no almacenarán tanto. Estas papas también maduran más rápidamente, por lo que puede cosecharlas en 95 días o menos.

1. Yukon Gold

Una vez, el estándar de las papas establecidas por los productores de Idaho era una variedad de papa con carne blanca; Sin embargo, Yukon Gold ayudó a cambiar todo eso. Esta deliciosa papa mantecosa tiene piel buff y carne amarilla con ojos de color rosa pálido. Una elección clásica de la papa, esta atractiva variedad siempre es popular para vender en los mercados de agricultores.

Yukon Gold no tiene la resistencia de algunas otras variedades de papa más resistentes, y puede ser susceptible al tizón tardío y el virus de la papa Y. El oro de Yukon también puede ser menos productivo que otros tipos de papa, pero puede aumentar los rendimientos plantando enteros, en lugar de Corte, semillas de papas.

2. Algonquin

Un tipo de papa de carne blanca, Algonquin es una variedad resistente de papa que tiene resistencia a varios patógenos de papa comunes, incluidos las costras y algunos nematodos destructivos. Algonquin también es un tipo de papa de alto rendimiento, por lo que si solo tiene una pequeña parcela para trabajar, es una buena opción. Esta papa también madura antes que muchas otras papas y puede estar lista para cosechar en aproximadamente 65 a 80 días después de la siembra.

Lanzado por primera vez por la Universidad de Cornell en 2017, Algonquin es relativamente nuevo en el mundo de la jardinería.

3. Chieftain

Una bonita variedad de papa de piel roja, corta una papa de jefe y encontrarás mucha carne blanca brillante. Un productor confiable, las papas de jefe se redondean, con una ligera red en la piel. Cuando se cocinan, son deliciosos y harinosos y combinan muy bien con mantequilla, ajo o crema agria.

Además de los encantos de jefes, este tipo de papa también tiene ojos poco profundos, lo que facilita el pelado. Aún mejor, el jefe es naturalmente resistente a varios patógenos de papa comunes, como el tizón tardío, la costra y el dorado con el extremo del tallo.

4. Envollar

El tiempo puede ser todo cuando se trata de control de plagas orgánicas, y eso es parte de lo que hace que Envol sea un tipo de papa tan bueno para crecer. Esta papa de maduración temprana puede estar lista para cosechar tan temprano en la temporada que puede obtener toda su cosecha antes de que surja los escarabajos de papa de Colorado. Entonces, si su jardín tiene problemas constantemente con esta plaga destructiva, probablemente desee intentar plantar Envol.

Las papas envoliadas tienen piel buff y carne blanca, y una textura suave y harinosa. Esto los hace ideales para hacer puré de papas y para hornear. Su piel también es delgada, por lo que generalmente ni siquiera necesitan pelarse antes de cocinar.

5. Satina

Una hermosa y sofisticada variedad de papa, Satina no es el tipo de papa utilizada por las cadenas de comida rápida. Este impresionante Spud es muy querido en los mercados de agricultores y es conocido por su textura suave y sedosa y su sabor mantecoso. La piel y la carne también son amarillas, lo que le da a Satina un aspecto agradable y consistente, no importa cómo lo prepares.

¡Muy bien adecuado para el almacenamiento, las satinas también son naturalmente resistentes a las costras comunes!

6. Gema de Yukon

Yukon Gem es un nuevo giro en un viejo favorito. Desarrollado a partir de papas de oro Yukon, las gemas tienen una mejor resistencia a muchos patógenos de papa, incluidos el virus de la papa Y y la costra. También son productores más pesados, lo que ayuda a explicar por qué están reemplazando rápidamente los oro de Yukon como uno de los tipos de papas más populares para los productores de patio trasero.

Las gemas de Yukon tardan unos 10 días más en madurar que los oro de Yukon, pero si puedes manejar la espera, ¡valen la pena!

7. Abundancia del estado

Una buena elección para cultivar en contenedores y bolsas de cultivo, la abundancia del estado del estado produce altos rendimientos de papas que brotan verticalmente en la colina de plantas de papa. Esto mantiene las plantas bastante compactas, pero deberá recordar acolchar con frecuencia, ya que las papas pueden brotar sobre la superficie de los suelos y volverse verde a la luz del sol. Las papas maduras son aproximadamente del tamaño de las pelotas de golf y tienen piel de pulir y carne blanca.

Prepárese para una gran cosecha si desea cultivar este tipo de papa. La abundancia en el estado del estado puede crecer durante toda la temporada, y los tubérculos posteriores son excelentes para almacenar. Las papas en sí tienen una textura cremosa, mientras que la planta ha sido criada para resistencia al tizón tardío, al corazón hueco y a los nematodos.

8. Norland rojo oscuro

Si te encantan las papas nuevas, las norlandes rojos oscuros son una elección perfecta. Estas sabrosas papas son correctas para deliciosas ensaladas de papa, y también hacen deliciosas papas fritas caseras. ¡Las papas cuentan con la piel roja y un interior blanco altamente contrastante que se ve muy bonito!

Las norlandes rojos oscuros no son resistentes al tizón tardío, por lo que las plantas deben excavarse antes de que eso se convierta en una preocupación. De lo contrario, estas papas son resistentes a muchos otros problemas de plantas, como el tizón temprano, la costra y las grietas de crecimiento. Este tipo de papa es de alto rendimiento y se almacena bien.

Papas de mitad de temporada

Como su nombre indica, las papas a mitad de temporada están en algún lugar entre papas temprano y finales de la temporada. Generalmente son tubérculos de tamaño mediano con pieles más gruesas que las variedades de principios de temporada, pero las pieles más delgadas que las chispas de finales de temporada. Estas papas generalmente se pueden cosechar aproximadamente de 95 a 110 días después de la siembra.

9. Adirondack azul

Adirondack Blues son papas coloridas y coloridas con carne y piel de color púrpura azulado. Ese coloración significa que estas papas están llenas de antocianinas, un poderoso antioxidante. ¡Aún mejor, estas papas conservan su color incluso después de cocinar!

Adirondack blues no son tan resistentes como algunas de las otras papas en esta lista, y son vulnerables a los escarabajos de la scurf, la costra y la papa de Colorado. También tienen una vida útil corta, así que no se sorprenda si las papas de las semillas se ven un poco arrugadas. Todavía deberían crecer bien después de plantar.

10. Adirondack Red

Lanzado por Cornell en 2008, Adirondack Red es otra variedad colorida de papa con piel roja y carne rosa. Rico en antioxidantes, estas papas tienen una textura firme y húmeda y se ven particularmente bonitas cuando se asan junto con otras chapas de coloridas, como Adirondack Blue y Satina.

¡No es propenso a grietas de crecimiento u otras irregularidades crecientes, los rojos adirondack también son resistentes a las costras y los corazones huecos!

11. Rose báltico

Baltic Rose, un tipo de papa relativamente nuevo que proviene de Europa del Este, hará una hermosa adición a cualquier plato de papa asada gracias a su piel roja brillante y su interior amarillo. Las spuds son sabrosas y tienen una excelente textura suave que funciona bien en toneladas de platos, incluida la ensalada de papa o las papas fritas caseras. ¡Baltic Rose también tiene ojos pequeños, lo que facilita el pelado!

Un tipo de papa de alto rendimiento, Baltic Rose es resistente a muchos patógenos, incluidos el virus de la papa Y, la pierna negra y la costra.

12. Soraya

Originaria de Alemania, las papas de Soraya tienen piel de pulir y carne amarilla y también se almacenan bien. Una planta de rendimiento pesado, los Sorayas son maravillosos ensaladas de papa, pero también se cocinan maravillosamente con sopas y guisos de invierno abundantes.

Los Sorayas son conocidos por sus bajas necesidades de mantenimiento y alta resistencia a muchos problemas comunes de papa, como el tizón tardío, la costra y la pierna negra. También pueden tolerar suelos más bajos de fertilidad, pero prefieren un riego constante para mantener sus rendimientos altos. Una papa de primer nivel, si no quieres preocuparte con tus camas de papa, ¡los Sorayas son una de las mejores opciones!

13. Viking púrpura

Siempre popular en los mercados de agricultores, las papas Viking Purple son favoritas debido a su piel rosa y púrpura e interiores blancos cremosos. Siempre delicioso puré, horneado o asado, estas papas versátiles son una buena opción para cualquier productor.

Las plantas son de alto rendimiento y muestran cierta resistencia a las tolvas de las hojas. Solo tenga en cuenta que estas papas pueden crecer bastante grandes y nudosas, por lo que si prefiere papas más pequeñas y uniformes, intente sembrar sus papas un poco más cerca, 10 separados o menos.

14. Vivaldi

Si está contando carbohidratos, Vivaldi puede ser una buena selección de papa, ya que se ha encontrado que estas papas tienen tantas calorías y carbohidratos como el SPUD promedio. Ofreciendo una textura agradable y aterciopelada y un sabor ligeramente dulce, las papas de Vivaldi son generalmente de forma bastante ovalada y tienen la piel buff e interiores amarillos.

Si bien estas plantas son de alto rendimiento, no tienen tanta resistencia a las enfermedades como otras papas en esta lista.

15. Pata de fresa

Las papas de patas de fresa en crecimiento vigorosa se han desarrollado especialmente para su resistencia a las enfermedades, lo que las convierte en un tipo de papa bajo en ellas También conocidas como NY-136, estas papas son resistentes a las costras y el tizón y generalmente son plantas sanas.

Pero si bien las papas de la patada de fresa son opciones prácticas, también son hermosas fisias con piel rosa y cercana a la fucsia. También tienen una textura firme y húmeda y un sabor suave y dulce.

16. Mascarada

¡Para algo realmente diferente, Masquerade es la variedad de papas para crecer! Esta papa presenta una piel púrpura y blanca moteada de forma única y carne amarilla que los convierte en un gran éxito en los mercados de agricultores. Por supuesto, estas papas también son ideales para los productores de patio trasero y proporcionan un montón de color a la mesa cuando se asan con un poco de aceite de oliva y sal.

Estas plantas resistentes también son adecuadas para los jardines orgánicos, ya que son naturalmente resistentes a muchas plagas comunes, incluido el escarabajo de la papa de Colorado . También tienen menos probabilidades de magullar o desarrollar un corazón hueco que algunos tipos de papa más delicados.

Patatas tardías de temporada

Las papas a fines de la temporada tardan más en crecer, entre 110 y 160 días, pero todo ese tiempo en el suelo significa una cosa importante: ¡papas más grandes! Las papas de fines de temporada también tienen pieles más gruesas, por lo que generalmente almacenan mejor que cualquier otro tipo de papa y son perfectas para bodegas de raíz frías.

17. Russet Burbank

Un clásico favorito, las papas rusas de Burbank se llaman comúnmente papas de Idaho y son la tienda de comestibles estándar que todos hemos llegado a amar. La textura seca y harinosa es ideal para hornear y mezclar, mientras que la piel rusa Spuds hace que esta papa sea una de las mejores opciones para el almacenamiento de invierno.

Russet Burbanks de alto rendimiento y confiables que maduran más adelante en la temporada y tienen resistencia a una pierna negra, fusario y costra. Para obtener los mejores resultados, mantenga esta papa bien regada y aplique el fertilizante regularmente también.

18. Pontiac rojo

Las papas Pontiac rojo versátiles se pueden usar de muchas maneras diferentes en la cocina. Ideal para hornear, asar y otros métodos de cocción, Red Pontiac tiene una textura húmeda y suculenta y una piel roja brillante que muestra pocos signos de mancha. Estas son papas de almacenamiento excepcionales también, y resistirán el secado en las bodegas de la raíz.

Si bien las plantas de Pontiac rojo son tolerantes a algunas sequías, son vulnerables a muchos patógenos de papa comunes.

19. Lehigh

Desarrollado por Cornell, Penn State University y la Universidad de Maine en 2007, Lehigh tiene una herencia bastante impresionante, por lo que sabes que será una buena papa. Y las papas de Lehigh entregan. ¡Estas papas multipropósito son de alto rendimiento y también pueden prosperar en una variedad de condiciones de crecimiento!

Ideal para el almacenamiento, las papas lehigh mantienen bien su textura incluso después de cocinar, lo que los convierte en una excelente opción para guisos y sopas de invierno, así como freír. Las papas son grandes y bien formadas y son resistentes a la costra y al hematoma de Blackspot.

20. Butterball alemana

Como su nombre lo indica, las papas alemanas de mantequilla son conocidas por su rico sabor a mantequilla. Famosa como una de las mejores papas para asar, las bolas de mantequilla alemanas tienen un bajo contenido de humedad, por lo que se fríen muy bien y hacen un exquisito desayuno.

En el invierno, las bolas de mantequilla alemanas se almacenarán maravillosamente en almacenamiento en frío o bodegas de raíz, y también son plantas de alto rendimiento. Además, estas papas son naturalmente resistentes a las costras y algunos virus de la papa comunes.

21. Bintje

La variedad de papa amarilla más comúnmente cultivada en el mundo, Bintje, fue desarrollada por un maestro de escuela holandés en 1905. Esta sabrosa papa es versátil y es el tipo de papa favorecido para hacer fritas de pomme (papas fritas) en Belgium. Cuando se cocina, Bintje tiene un sabor delicioso que combina exquisitamente con la mayonesa holandesa .

Bien conocido por su capacidad para crear cosechas prolíficas de tubérculos grandes, las plantas de papa bintje son susceptibles a la costra; Sin embargo, las papas almacenan muy bien. Para obtener los mejores resultados, espacie estas plantas entre 16 y 18 años.

22. Desiree

Una planta resistente, Desiree es otra variedad popular de papa europea que se desarrolló en los Países Bajos. Los tubérculos grandes y oblongos cuentan con pieles rosas ricas y una carne cremosa y amarilla y un sabor único.

Resistente a la sequía, las papas deseadas son de alto rendimiento y pueden resistir la mancha de la piel, el virus de la papa Y y el tizón tardío. Sin embargo, requieren una alta fertilidad del suelo, ¡así que recuerde alimentar sus plantas de papa durante la temporada de crecimiento!

23. Snowden

Desarrollado por primera vez por la Universidad de Wisconsin en 1990, este popular tipo de papa es la variedad de papa favorita para hacer papas fritas. Si bien se usa comúnmente para crear chips comprados en la tienda, también funciona bien para los productores de hogares. Las plantas crecerán vigorosamente y producirán una abundancia de papas ligeramente redondeadas que son más pequeñas que muchos otros tipos de papa rusamente, ¡pero aún muy satisfactorios!

Como resultado, las plantas de papa Snowden crecen rápidamente y es menos probable que se vean abrumadas por las malas hierbas. También se resisten naturalmente al corazón hematoma y hueco, pero pueden ser susceptibles a otros problemas como el tizón y las costras. Para las plantas más felices, proporcione a sus papas Snowden con mucho nitrógeno y siga las instrucciones de espaciado adecuadas al plantar.

24. Katahdin

Llamado por el pico más alto de Maine, el USDA desarrollaron las papas de Katahdin junto con los productores de Maine y se liberó por primera vez en 1932. Famosa por su maravillosa habilidad de almacenamiento, las papas Katahdin pueden crecer bastante grandes, y las plantas también son altas. Como estas papas provienen de Maine, ¡sabes que crecerán bien en otros climas fríos también!

Las papas de Katahdin tienden a crecer cerca de la superficie, por lo que la colina de las plantas de papa en alto y recuerda con frecuencia. Estas plantas son resistentes al mosaico suave, pero pueden ser vulnerables a otros problemas comunes de papa.

Papas fritas

Las papas con los dedos se pueden cultivar durante la temporada de crecimiento y generalmente son más pequeñas que otros tipos de papas. Estos taters de piel delgada y sabrosa son las correctas para asar con verduras mixtas o solas con un poco de sal y aceite de oliva.

25. Amarosa

Los vibrantes alevines Amarosa también tienen piel roja brillante y carne roja, lo que los convierte en selecciones populares para los mercados de agricultores y los productores de casas. A pesar de que estas plantas se clasifican como alevines, las plantas de amarosa a menudo producen alevines más grandes que promedio, aunque las papas aún cuentan con esa forma de dedo por excelencia. Estas papas también tienen un sabor deliciosamente único y mucha vitamina C en sus pieles, ¡así que deja esas pieles al preparar la preparación de comidas!

Las papas de amarosa no solo son impresionantes, sino que también son prácticas y tienen resistencia a la costra y al tizón tardío. ¡También almacenan bien!

26. Fingerling francés

Las papas fritas con los dedos son una opción clásica y son bien conocidos por su hermosa piel rosa e interiores amarillos con cintas rosadas. El sabor y la textura de estas papas son una leyenda; Sin embargo, estas papas deben recogerse temprano para evitar que se agrieten. También tienen una piel suave que lastime fácilmente, ¡así que manejarlos con algo de cuidado!

Los tubérculos están ampliamente separados en la planta y deben estar bien tensados ​​y cubiertos para obtener los mejores resultados. Los alevines franceses son naturalmente resistentes a las costras y las plagas comunes como los escarabajos de la papa de Colorado y los caudales.

27. La Ratte

Las plantas de papa de La Ratte producen alevines de tamaño constante y con forma que tienen un color rico y amarillo con una red delicada y oscura al tono. El sabor de estas papas también es rico y distinto, y maravilloso cuando se asan o se hierve y se sirve con mantequilla.

La Ratte es uno de los mejores dedos de los dedos para el almacenamiento, y duran bien cuando se mantienen a temperaturas frías.

28. Banana

También conocido como plátanos rusos, las papas de plátano son hermosos alevines de forma clásica con piel y carne amarilla. Maravillosamente rico y nuez de sabor, las papas de plátano son perfectas para asar con solo un poco de aceite de oliva y sal.

Las plantas son resistentes a las costras, pero pueden ser vulnerables a otros patógenos de papa, como la marchitez y el tizón.

29. Pinto

Al igual que los frijoles, los alevines de Pinto tienen una piel manchada en rojo y amarillo que los hace realmente destacar los mercados de agricultores si está interesado en vender sus productos. Sin embargo, estas plantas prolíficas también están bien adaptadas a los jardines espaciales pequeños, ya que crecen muy vigorosamente y pueden producir hasta 28 tubérculos por planta.

Desarrollado por primera vez por la Universidad de Maine, los alevines Pinto tienen una textura cremosa y un sabor a mantequilla que es realmente difícil de resistir. Estas plantas pueden defenderse contra los hojas de hoja, las costras y el tizón, y también pueden tolerar algunas condiciones similares a la sequía.

30. Magic Molly

Para ese factor sorpresa, intente cultivar algunos mágicos Molly Fingerlings. Estos alevines de colores vibrantes tienen un rico tono púrpura por dentro y por fuera y hacen adiciones fabulosas a un plato mixto de verduras asadas. Estos tubérculos tienen un sabor intrigantemente terrenal y una textura ligeramente cerosa que los convierte en un spud que debe ser imprescindible.

Las plantas de crecimiento enérgicamente son resistentes a los problemas de papa más comunes, por lo que este dedo es bueno para experimentar si desea un jardín de menor mantenimiento. Magic Molly se puede cosechar durante la temporada de crecimiento: recójalos temprano para alevines o déjalos en el suelo por más tiempo para Spuds de tamaño completo.

Resumen

Las papas pueden ser plantas prolíficas, produciendo montículos de tubérculos frescos y deliciosos para una variedad de platos fritos, hervidos y asados, así como sopas y guisos caseros.

¿Qué tipo de papas crece realmente depende de usted y de sus preferencias?

¿Qué platos te gusta hacer? ¿Quieres muchos colores o prefieres las papas más tradicionales para puré y hornear? ¿Y qué tan importante es la almacenabilidad para ti?

Una vez que haya determinado las respuestas a estas preguntas, elegir el tipo de papa adecuado o dos para el jardín de su patio trasero debería ser mucho más fácil. Y de cualquier manera, no puedes equivocarte con las papas que hemos cubierto hoy. ¡Todos son sabrosos y justos, ¡muy divertidos de crecer!

Las papas son un tipo de vegetal que se puede mantener en almacenamiento en frío durante meses. Si desea obtener más información sobre el almacenamiento de papas y otras verduras raíz, consulte nuestra guía aquí .