Con Frost en el pronóstico y el invierno a la vuelta de la esquina, ¡es hora de reunirse en el último de su cosecha de otoño! Pero si bien muchos cultivos se pueden conservar con conservas y...

Antes del advenimiento de la electricidad y la refrigeración, las bodegas de raíz eran estructuras esenciales que se usaban para preservar los cultivos de raíz y otros alimentos durante todo el año...

La deshidratación es un antiguo método de preservación. Si no es el primero, sin duda fue uno de los primeros. Pero es uno que se pasa por alto con demasiada frecuencia hoy. La congelación y el...

La deshidratación es un medio fácil para preservar los alimentos. Aún así, y para principiantes, especialmente, hay una curva de aprendizaje, y hay algunas cosas que no deben asumirse. Debe...

La deshidratación es una excelente manera de preservar sus cosechas y cosechas de frutas cultivadas o forrajadas (¡hierbas también!). Es el método de preservación el que conserva la mayor cantidad de...

¿Alguna vez se ha sentido abrumado por la cosecha de su jardín? ¿Sientes que no puedes seguir el ritmo de tus frutas y verduras de cosecha propia y que las cosas solo van a desperdiciar? A veces...

¿Alguna vez has disfrutado de un pepinillo de eneldo picante de la deli o has dado un bocado de chucrut agrio o kimchi picante? Bueno, entonces, has experimentado los frutos de una de mis técnicas...

Hay una nueva advertencia para cañones caseros: ¡no todos los vinagres a granel y destilados que se venden son seguros para el enlatado! La Universidad Estatal de Utah advierte a los conservadores...

Una vez que su jardín comience a producir, puede sentir que su cocina está invadida con más verduras de las que puede usar fresco. ¡Una opción es congelar o puede esas verduras individualmente, pero...

El almacenamiento en frío es un método tradicional para almacenar frutas y verduras para comer durante los meses de invierno. Podría decirse que es uno de los métodos más antiguos para almacenar...