O milho fresco grelhado na espiga é uma experiência de sabor totalmente diferente. O sabor é mais rico, mais profundo, os açúcares são aprimorados e você obtém esse sabor um pouco carbonizado. Sem mencionar, fazer milho na grelha é fácil e menos trabalha para o cozinheiro-não-Husking! Cozinhar milho do lado de fora mantém o calor e a bagunça fora de casa também. 
Estes são todos excelentes razões para cozinhar milho na grelha. Mas e se você não tiver uma grelha tradicional com grades? E se, como muitos de nós, você mudou para uma churrasqueira plana no estilo da chapa ? Você ainda pode cozinhar seu milho na espiga na grelha?
Boas notícias-você pode!
Cozinhando milho em uma churrasqueira plana
Existem alguns benefícios reais em mudar para uma churrasqueira plana. Esses grandes estilos de chapa, semelhantes ao que é usado em cozinhas comerciais para cozinhar todos os tipos de alimentos, podem cozinhar uma grande quantidade de comida de uma só vez. A comida não seca como pode com churrasqueiras raladas regulares e churrasco de chamas.
As gorduras ainda podem fugir de uma churrasqueira plana, elas simplesmente escorrem pelas garras até uma armadilha de graxa que as leva fora-que significa que a carne é bastante saudável, e você não tem gordura diretamente em chamas abertas e sem crises e incêndios. É uma ótima defesa para a sua comida, e sua carne nunca sai da grelha, provando como espasmódico!
Algumas das desvantagens (uma palavra usada levemente aqui) são que as grades não têm capas superiores que podem ser fechadas como a maioria das churrasqueiras a gás e carvão. Isso não é um problema, como tal; Isso significa apenas que você precisa ajustar o que e como cozinhar na sua churrasqueira plana.
Você pode pensar que alimentos como milho na espiga seria impossível grelhar em um top liso por causa disso. O milho é difícil de cozinhar sem calor geral. Com um pouco de visão de futuro, o trabalho pode ser feito facilmente em uma churrasqueira plana.
Milho em uma churrasqueira ou chapa de topo liso: como fazer
Você pode assar milho em uma churrasqueira plana em apenas alguns passos simples.
- Não casca - para obter os melhores resultados, não arraste o milho. Se você já o arrasta, esse método ainda funcionará, mas da próxima vez experimentará com as cascas.
- Mergulhe o milho - submerge o milho em uma pia de água fria (ou uma bacia ou um balde). Encha até que todo o milho esteja coberto. É provável que o milho flutue, o que é bom. Você pode pesar com um prato ou apenas rolá -lo na água periodicamente. Mesmo se você não pesar ou rolar, as cascas farão um bom trabalho de absorver a água de qualquer maneira.
Deixe o milho na água para mergulhar por pelo menos 30 a 60 minutos. Você pode mergulhá -lo por várias horas antes do tempo. Mergulhando o milho satura as cascas e, quando você cozinha o milho, as cascas molhadas irão cozinhar os grãos de milho.
- Pré -aqueça a grelha - pré -aqueça o topo da grelha. Use fogo médio a médio-alto e pré-aqueça todos os queimadores que você planta para cozinhar o milho.
- Enrole em papel alumínio - Remova o milho da água e embrulhe as orelhas em papel alumínio. O milho cozinhará o melhor se você mantiver as orelhas em camadas únicas, mas se o espaço for um problema, você também poderá fazer camadas duplas de orelhas. Você pode embrulhar as orelhas individualmente, se quiser, mas é o mais rápido e fácil de embrulhar três ou quatro orelhas de milho em cada pacote. Três ou quatro orelhas vão virar e girar facilmente para você, sem querer se separar.
*Esta etapa é tecnicamente opcional com as cascas, mas ajuda a manter a umidade, o que ajuda a cozinhar o milho de maneira mais uniforme e mais rapidamente. Outra opção seria usar uma grande cobertura retangular. Se você arrastar o milho, precisará embrulhá -lo para fazer o milho cozinhar uniformemente.
- Coloque na grelha - Coloque os pacotes embrulhados de milho encharcado na grelha pré -aquecida.
- Asse o milho - cozinhe os pacotes de milho por 25 a 30 minutos ou até terminar.
- Gire os pacotes de milho enquanto assados - gire os pacotes periodicamente enquanto assam. Vire -os a cada 5 a 10 minutos enquanto assar. Isso garantirá que ambos os lados sejam cozidos uniformemente e os vapores de milho por toda parte.
- Teste de cozimento - Verifique uma orelha de milho após cerca de 20 a 25 minutos de torrefação a vapor. É melhor descascar o papel alumínio e a casca para verificar os grãos. Tome cuidado ao manusear os pacotes e os ouvidos-eles ficarão muito quentes!
O vapor também escapará ao retirar a casca, então esteja ciente e tome cuidado. Este é um daqueles momentos em que as luvas resistentes ao calor são úteis! Se o milho ainda não estiver pronto, feche as cascas e a folha e continue a assar por mais de 5 a 10 minutos (mais tempo necessário para o cozimento desejado).
- Remova os pacotes do fogo - quando o milho estiver cozido para o cozimento desejado, retire -o do fogo. O milho será muito quente e difícil de manusear, por isso é aconselhável deixá -lo descansar por 10 ou mais minutos antes de servir.
Esteja ciente de que, mesmo depois de descansar, os ouvidos ainda estarão muito quentes. Cuide -se no manuseio e ajude as crianças. Para ajudar o milho a esfriar mais rapidamente, remova a folha. As cascas continuarão a manter muito calor também.
- Aproveitar! É isso! Você está pronto para comer seu milho fresco na espiga cozinhou bem na sua churrasqueira plana!
Dica: fique à vontade para cozinhar o milho à frente de outros alimentos
Como mencionado, o milho assado no vapor na casca dessa maneira permanecerá quente por um tempo muito longo até uma hora. Pode ser facilmente cozido com antecedência e ainda estar muito quente o suficiente para servir por uma hora.
O milho pode ocupar muito espaço em uma grelha; portanto, se você estiver pressionado por espaço para cozinhar toda a sua refeição no topo, cozinhe o milho primeiro e depois deixe descansar e esfriar enquanto cozinha o resto da sua refeição. As cascas fornecem um isolamento incrivelmente bom para manter o calor.
Se você quiser manter o milho mais quente por mais tempo, cubra a bandeja com algumas toalhas pesadas ou coloque as orelhas de milho, ainda com as cascas, em um refrigerador isolado (sem gelo ou embalagens de gelo). O isolamento manterá o milho quente por um longo tempo-um par de horas ou mais.
Isso faz desta uma opção especialmente agradável para quando você está se divertindo ou cozinhando para uma multidão.
Dica 2: O milho pode sair da grelha um pouco mal cozido
Ao decidir sobre o cozimento, se o seu milho ficará 10 minutos ou mais antes de comê -lo, é bom tirá -lo da grelha um pouco mal cozido. O milho ficará quente e continuará cozinhando nas cascas e nos pacotes. Se você o mantiver em um frio isolado, ele continuará cozinhando lá também.
Você pode achar que é melhor tirar o milho de um pouco de Underdone, em vez de totalmente cozido ou cozido demais para que seja servido no nível certo de cozimento.
Outros acessórios úteis para cozinhar milho em uma churrasqueira plana
Existem algumas ferramentas e acessórios que você pode achar úteis ao assar orelhas inteiras de milho em uma churrasqueira plana. Algumas ferramentas recomendadas incluem:
- Espátula grande e plana para girar pacotes de milho
- Tampa de rejeição se você quiser pular a folha e usar uma tampa para assar o milho a vapor. As tampas retangulares de bastão funcionam melhor para o milho. Esta é uma opção de desperdício mais baixo.
- Luvas resistentes ao calor tornam a virada e o manuseio do milho e dos pacotes seguros e fáceis
- Basting Basting Brushes são úteis para colocar manteiga derretida e temperos
- A pinça é uma boa maneira de servir e lidar com orelhas de milho ou girar as orelhas individuais na grelha
- Garrafas de aperto são boas para chuviscos manteiga derretida ou outros molhos exclusivos e coberturas de milho
- Um prato grande será útil para servir
Destes, os dois que você absolutamente deve ter são uma boa espátula e um conjunto de pinças para virar com segurança e manusear o milho dentro e fora da grelha.
O milho na espiga é delicioso quando cozido em uma churrasqueira plana. Com essas instruções fáceis, você tem mais uma maneira de fazer bom uso da sua churrasqueira e manter o calor e a bagunça da sua cozinha!
