22 de flori comestibile pentru a crește pentru salate și garnituri

Vrei să adaugi culoare și farmec la rețetele tale preferate? Folosiți aceste flori comestibile ca garnituri și accente și impresionați -vă oaspeții de cină de fiecare dată!

22 de flori comestibile pentru a crește pentru toppers și garnituri de salată creativă

Florile comestibile pot fi coapte în prăjituri, încadrate în ceaiuri sau presărate deasupra vaselor pentru a adăuga eleganță și interes suplimentar. Mai jos veți găsi cele mai populare și ușor de cultivat flori comestibile, precum și sugestii despre cum să le folosiți!

1. Borage (Borago officinalis)

Borage nedorit, dar, dar colorat, este adesea inclus în amestecurile de semințe de flori comestibile , deși puteți achiziționa semințe de borage și pe cont propriu. Aceste flori în formă de stele au o colorație albastră strălucitoare, periwinkle, care este sigur că va ieși în evidență în salate proaspete și alte feluri de mâncare. De asemenea, puteți îngheța înflorirea borației în cuburi de gheață și le puteți servi într -o băutură răcoritoare la următoarea petrecere de grădină!

Borajele sunt adesea trecute cu vederea plante, dar au multe utilizări și în bucătărie și grădină. Frunzele de borage sunt comestibile și au o aromă ușoară, asemănătoare castravetei, care este destul de unică. Plantele de borage sunt, de asemenea, o plantă de top însoțitoare pentru respingerea viermilor de tomate , iar florile lor atrag și polenizatorii!

2. Butoane de licență (Cyanus Centaurea)

Cunoscute și sub denumirea de flori de porumb, butoanele de licență sunt renumite pentru florile lor albastre strălucitoare, care au inspirat culori de vopsea, nuanțe de creion și alte produse! Dar, în timp ce butoanele de licență sunt cultivate în mare parte ca ornamentale, florile lor sunt comestibile și adaugă multă culoare saturată la salate și alte tarife de vară. Butoanele de licență pot fi, de asemenea, fabricate în ceaiuri pe bază de plante și sunt chiar utile pentru coloranții textile de casă !

În timp ce butoanele de licență sunt originale din Europa, sunt ușor de cultivat în altă parte și se încolțesc ușor din semințe. Rețineți că aceste plante sunt adevărate anuale și vor trebui să fie plantate în fiecare an, dacă nu lăsați plantele să meargă la semințe.

3. Nasturtium (Tropaeolum majus)

Nasturtiii sunt adesea cultivate ca verdeață de salată sau plante ornamentale, dar florile lor vii, portocalii până la galben sunt, de asemenea, comestibile! Ușor de cultivat din semințe, nasturtiumele vin atât în ​​forme de molenire, cât și de finală. Plantele de tip mounding tind să fie cele mai bune pentru spații mici și grădini de containere, în timp ce nu sunt instruiți nasturtii pot fi antrenate pentru a urca pe pereți de grădină.

Dincolo de frumusețea lor, plantele de nasturtium au un parfum puternic care poate respinge anumite insecte și atrage altele. Așadar, nu este de mirare că Nasturtiums sunt una dintre cele mai bune plante de însoțire pe care le puteți crește pentru controlul natural al dăunătorilor și pentru a stimula activitatea polenizatorului în grădinile de legume. Și nu uitați, semințele de nasturtium pot fi, de asemenea, murate și servite ca niște capere!

4. Squash (Cucurbita spp.)

Probabil că cea mai cunoscută floare comestibilă din jur, squash sau flori de dovlecel sunt umplute în mod obișnuit cu brânză de ricotta și prăjite pentru a face unaperitiv delicios și savuros . Dar puteți servi, de asemenea, flori de dovlecei în mai multe moduri diferite și pot fi chiar placate crude în salate sau ca garnitură.

Timpul recomandat pentru a alege flori de dovlecei este dimineața devreme înainte ca soarele să fie mare. Plantele de dovlecei produc atât flori masculine, cât și feminine, iar în timp ce ambele tipuri sunt comestibile, este mai bun să recoltezi flori masculine, deoarece nu produc dovlecei. Florile de sex masculin au baze mai subțiri și mai păr decât florile feminine și ar trebui să fie recoltate înainte de a se deschide complet.

5. Violete (Viola Sororia)

Toate violetele sălbatice sunt comestibile, dar majoritatea foragerilor susțin că violetele albastre obișnuite au cea mai bună aromă. Violetele cresc frecvent sălbatic în paturile de grădină și sunt adesea considerate a fi buruieni neplăcute . Cu toate acestea, dacă sunteți în căutarea de flori comestibile pe care să le folosiți în vase, violetele au o formă fermecătoare și o colorație strălucitoare este greu de rezistat.

Violetele obișnuite pot produce flori violet, albastru sau albe, care sunt mici și delicate și au o aromă ușor de nuci. Dacă recoltați violete din sălbăticie, asigurați -vă că le alegeți în zone care nu au fost pulverizate cu pesticide sau erbicide. Pentru o recoltare și mai ușoară, puteți crește, de asemenea, violete sălbatice în mod intenționat în grădinile comestibile și le puteți întotdeauna la îndemână pentru fabricarea salatei și multe altele!

6. Lavandă engleză (Lavandula Angustifolia)

Plantele de lavandă sunt adesea cultivate în grădini de parfumuri și paturi ornamentale, dar dacă sunteți la vânătoare pentru plante comestibile, lavanda engleză este soiul de lavandă pe care trebuie să îl căutați. Atât frunzele, cât și florile de lavandă engleză sunt comestibile și pot fi folosite ca garnituri, ceaiuri din plante sau pentru a aromatiza mâncărurile de carne sau legume prăjite. Chiar dacă aveți un spațiu mic de grădină, puteți crește în continuare o plantă de lavandă, sau două, deoarece lavanda este super ușor de păstrat în containere.

Ca și alte ierburi cu tulpini lemnoase, lavanda engleză nu are nevoie de multă apă și poate fi predispus la putregaiul rădăcinii dacă este crescut în solul plin de viață. Pentru a evita acest lucru, asigurați-vă că păstrați plantele de lavandă într-un pământ bine drenant și oferiți-le mult soare luminos. Aceste plante vor beneficia, de asemenea, de tăierea anuală, ceea ce va împiedica tulpinile de a obține legii sau lemnoase.

7. Calendula (Calendula officinalis)

Cunoscută și sub denumirea de gălbenele de ghiveci, Calendula este de obicei cultivată în grădinile cu plante medicinale, dar florile sale asemănătoare cu margarete fac și garnituri dragi. Ca și păpădia, frunzele de calendula sunt comestibile, dar au o calitate amară care poate nu este pentru toată lumea. Calendula înflorește, pe de altă parte, au o aromă mult mai blândă și pot fi folosite proaspete sau coapte în produse de patiserie și alte delicioase dulci.

Florile de calendula vin în mod obișnuit într-o culoare galbenă vie până la portocaliu, dar puteți găsi și soiuri albe sau bi-colorate. Aceste plante sunt adesea vândute la pepinierele de plante, dar cresc și din semințe. În zonele calde, calendula poate crește ca perenă, dar în general cultivată ca anual în zonele de creștere 2 până la 8.

8. Rose (Rosa spp.)

Trandafirii sunt păstrați în cea mai mare parte ca ornamentale, dar trandafirii fac un ceai delicios sau jeleu, iar petalele de trandafir sunt și ele comestibile. Ambalate cu vitamina C și alți antioxidanți, petalele de trandafir vin în multe culori și dimensiuni diferite și sunt o modalitate ușoară de a răspândi salate plictisitoare și alte feluri de mâncare.

Când utilizați trandafiri ca comestibile, asigurați -vă că vă recoltați petalele din zone sigure în care plantele nu au fost supuse unor pesticide chimice sau spray -uri de erbicid. Dacă aveți trandafiri deja în creștere în grădina dvs., încercați plantarea însoțitorului , care poate ține dăunătorii departe în mod natural!

9. cimbru (Thymus vulgaris)

Toate soiurile de cimbru sunt comestibile, dar cimbrul comun este tipul care este de obicei crescut în scopuri culinare. Această plantă ușoară prosperă în grădinile mai uscate și este destul de rece. În plus, cimbru comun înflorește prolific primăvara și vara cu flori dragi roz, alb sau roșu care fac garniturile perfecte.

În funcție de dimensiunea grădinii tale, cimbru poate fi cultivat în paturi interioare sau vase mici. Această plantă va crește, de asemenea, fericită atunci când este plantată cu alte ierburi cu tulpini lemnoase, cum ar fi rozmarinul și lavanda. Dacă doriți și mai multe plante colorate, încercați soiurile de cimbru cu frunze variegate!

10. Ridhi (Raphanus sativus)

Ridhi sunt cultivate în mare parte pentru rădăcinile lor comestibile, dar dacă nu recoltați ridichi la timp, acestea produc și flori delicioase albe, roz sau violet care pot fi folosite ca garnituri sau elemente aromate! Înfloririle de ridiche sunt de obicei accidente fericite în grădină și, din păcate, în momentul în care apar, rădăcinile de ridiche sunt prea lemnoase pentru a mânca. Din acest motiv, poate doriți să plantați niște semințe de ridiche pentru rădăcini și semințe suplimentare pentru flori!

Aproape toate soiurile de ridiche vor înflori în cele din urmă, dar puteți obține înfloriri de ridiche mai devreme dacă păstrați tipuri de ridiche cu creștere rapidă, cum ar fi ridichi de ou de Paște. Florile sunt, de asemenea, mai susceptibile să încolțească în ridichi de vară, deoarece înflorirea are loc atunci când ridichi se strecoară la căldură.

11. Mint (Mentha spp.)

Mint este o plantă perenă care înflorește mici, roz, violet sau alb înflorește pe parcursul lunilor mai calde. Cu un timp lung de înflorire și o natură nedeterminantă, flori de mentă sunt unele dintre cele mai ușoare flori comestibile de crescute. În plus, dacă crești mentă pentru flori, vei ajunge și cu o mulțime de mentă proaspătă pentru deserturi, ceaiuri și alte feluri de mâncare.

Dincolo de a fi comestibile, florile de mentă sunt extrem de atractive pentru albine și alți polenizatori, iar creșterea menta în apropierea legumelor dvs. este o modalitate solidă de a stimula ratele de polenizare. Cu toate acestea, întrucât Mint este un distribuitor viguros, veți dori să vă feriți de plantarea de mentă direct în grădina dvs. În schimb, încercați să creșteți menta în ghivece plasate în peisajul dvs., ceea ce vă va oferi toate avantajele mentei, dar va împiedica preluarea plantelor de mentă!

12. Mușețel (Chamaemelum Nobile sau Matricaria Chamomilla)

Atât plantele de mușețel romane, cât și cele germane pot fi cultivate în grădini pentru florile lor comestibile; Cu toate acestea, au nevoi în creștere ușor diferite. Mușețelul roman este o plantă anuală care este adesea folosită ca o acoperire la sol cu ​​creștere scăzută. Mușețul german, pe de altă parte, este o specie mai înaltă și crește doar ca anual.

Mușețelul este cunoscut mai ales ca un ingredient în ceaiurile din plante, dar florile pot fi gătite și în jeleuri, coapte în deserturi sau folosite ca garnituri colorate. Aceste plante au un parfum și o aromă florală distincte, iar înfloririle lor asemănătoare cu margarete sunt drăguțe și ca butoanele!

13. Arugula (Eruca sativa)

La fel ca ridichi, florile de arugula sunt adesea un bonus neintenționat care se dezvoltă după ce planta începe să se șterge. Dar florile de arugula sunt la fel de gustoase ca și plantele și oferă o aromă intrigantă, piper, oricărui fel de mâncare în care s -au amestecat.

Arugula este, în general, păstrată ca o vreme răcoroasă, salată de primăvară verde, dar dacă doriți să recoltați flori comestibile plantelor, puteți continua să semănați semințe de arugulă și în lunile mai calde. Arugula rece și rece poate fi, de asemenea, cultivată toamna și iarna. Cu toate acestea, în climele mai reci, poate doriți să instalați tuneluri de creștere sau clochete peste plantele dvs. pentru a le proteja de zăpadă și de vremea înclinată.

14. Sage de ananas (Salvia elegans)

Ananas Sage este o plantă colorată care nu este la fel de frecvent crescută, dar asta nu o face mai puțin spectaculoasă! Această plantă este o varietate de salvia care este originară din Mexic, dar poate fi cultivată ca anual în climele reci. Atât frunzele, cât și florile de salvie de ananas sunt comestibile și au o aromă strălucitoare, fructată, cu note de mentă.

Sage de ananas este numit pentru aroma citrică pe care frunzele o produc atunci când sunt zdrobite între degete. Dar, în timp ce această plantă este renumită pentru parfumul său, este apreciată și pentru capacitatea sa de a atrage polenizatori. Florile roșii cardinale ale lui Sages de ananas sunt întotdeauna un hit, cu colibri și fluturi care îi iubesc și ei!

15. Lovage (Levisticum Officinale)

Lovage este un pic de modă veche, dar face o revenire. Această plantă este un membru al familiei Umbelifer și este strâns legată de morcovi și pătrunjel. Majoritatea oamenilor cresc dragoste pentru frunzele sale, care seamănă foarte mult cu țelina, dar Lovage produce și spray -uri de flori galbene care sunt comestibile!

În comparație cu țelina, Lovage este mult mai ușor de cultivat, atât de mulți grădinari cresc iubirea ca înlocuitor de țelină. Lovage crește pereren în majoritatea zonelor și are o toleranță la rece incredibilă, care îi permite să se scurgă în zone la fel de rece ca zona 3. Lovage poate fi cultivată și în grădini sau vase, dar din moment ce plantele mature pot atinge până la 6 înălțime, veți dori Pentru a le localiza spre spatele paturilor de grădină sau în containere mari.

16. Pansies (viola wittrockiana)

O rudă apropiată de violete, pansies și viole sunt, de asemenea, comestibile și sunt unele dintre cele mai colorate toppers din salată din jur. În ciuda aspectului lor delicat, pansamentele sunt surprinzător de rece și înflorește în izvoarele reci și căderile înghețate, deși pot înceta să producă flori în timpul căldurii de vară.

Pansurile sunt destul de ușor de găsit și sunt adesea vândute ca ornamentale la magazinele mari de cutii sau le puteți crește din semințe. Păstrați pansamentele în grădini interioare, coșuri agățate sau containere - aceste plante dure vor prospera aproape în orice loc pe care le semeni!

17. Dandelions (Offinale Taraxacum)

Mulți oameni consideră că păpădia este buruieni neplăcute, dar sunt unele dintre cele mai hrănitoare plante pe care le puteți găsi. Toate părțile de păpădie sunt comestibile, inclusiv frunzele și rădăcinile lor. Cu toate acestea, florile de păpădie sunt deosebit de atrăgătoare, iar culoarea lor galbenă însorită le face garnituri de accent perfect.

Păpăriile pot crește în mod natural în grădina ta sau le poți hrăni în sălbăticie. Cu toate acestea, dacă alegeți păpădie în zone noi, asigurați -vă că le recoltați din locații care nu au fost pulverizate cu pesticide sau erbicide. Dacă crești păpădie din semințe, poți încerca și păpădie roz , care sunt mai greu de găsit, dar absolut uimitor!

18. Hibiscus (Hibiscus spp.)

Plantele Hibiscus aparțin familiei Mallow și, cu sute de specii diferite din care să aleagă, grădinarii de casă pot găsi soiurile perfecte de hibiscus pentru a le potrivi spațiul lor de grădină. Majoritatea Hibiscusului sunt cultivate doar ca ornamentale, dar există câteva soiuri comestibile, inclusiv trandafirul lui Sharon ( Hibiscus sinosyriacus ) și Cranberry Hibiscus ( Hibiscus acetosella ). În mod intrigant, Okra este, de asemenea, membru al familiei Hibiscus, iar florile sale sunt comestibile!

Florile de hibiscus pot fi folosite în deserturi, gemuri și jeleuri, dar, cel mai frecvent, florile sunt fabricate în ceaiuri calde și reci. Unele plante Hibiscus pot deveni destul de înalte, dar puteți găsi, de asemenea, soiuri pitice care sunt doar dimensiunea potrivită pentru grădinile de containere.

19. Mângâieri (Tagetes spp.)

Gândurile sunt cunoscute pentru florile lor strălucitoare care vin în diverse nuanțe de roșu, portocaliu și galben. Cu toate acestea, mulți grădinari nu își dau seama că frunzele și florile gălbenelelor sunt comestibile și pot fi folosite atât în ​​feluri de mâncare dulci, cât și în savuroase.

Cel mai frecvent, gălbenele sunt cultivate ca ornamentale, dar sunt, de asemenea, plante de companie excepționale pentru majoritatea legumelor. Gândurile sunt adepte în atragerea insectelor benefice, ceea ce poate crește ratele de polenizare vegetală și pot ține și dăunătorii. Și mai bine, gălbenele sunt plante super -adaptabile și rece, care pot fi cultivate în grădini interioare, coșuri agățate sau ghivece - îl numiți!

20. Daylilies (Hemerocallis spp.)

În ciuda numelui lor, zilele de zi nu sunt crini adevărați și aparțin de fapt unei familii de plante cu totul diferite. Nativă din Asia, zilele de zi au fost introduse pentru prima dată în Statele Unite în secolul al XVIII -lea și de atunci au fost o plantă populară de amenajare. Cu toate acestea, zilele de zi sunt, de asemenea, complet comestibile, iar mugurii și petalele lor tinere fac accente culinare încântătoare.

În timp ce majoritatea plantelor comestibile sunt utilizate în primul rând ca garnituri, zilele sunt atât de gustoase încât mulți cultivatori îi cultivă în mod deliberat ca culturi alimentare. Înfloririle de zi pot fi folosite atât proaspete, cât și uscate și au o aromă profundă și vegetală care este undeva între sparanghel și mazăre de grădină!

21. Trifoi roșu (Trifolium Pratense)

La fel ca păpădia, Clover Red este adesea considerat a fi o buruiană, dar face și o alternativă de iarbă ecologică, iar înfloririle sale spectaculoase, roz-purpuriu sunt destul de destul de multe pentru grădinile cu ierburi. Trifoiul roșu este un înfloritor de primăvară, dar de multe ori continuă să înflorească pe tot parcursul verii. Când Clover Red este în floare, albinele sunt întotdeauna în apropiere, deoarece polenizatorii adoră trifoiul roșu!

Trifoiul roșu este utilizat în general în ceaiuri și conserve, dar petalele de flori pot fi, de asemenea, încadrate în cocktail -uri, coapte în produse de patiserie sau utilizate în alte moduri creative. Ca și în cazul păpădiilor, asigurați-vă că recoltați trifoi roșu din zonele fără erbicid și lăsați întotdeauna câteva înfloriri în urmă pentru albine!

22. Floarea -soarelui (Helianthus Annus)

Floarea-soarelui este mascotele verii, cu petale strălucitoare ca soarele și fața largă de flori deschise, care sunt ideale pentru fabricarea buchetului. Dar floarea -soarelui este de asemenea comestibilă și atât petalele, cât și semințele lor fac delicioase delicioase grădină. Capetele întregi de floarea -soarelui pot fi la grătar pe grătare din curte, dar veți dori să le recoltați înainte ca semințele lor să se întărească pentru a obține cea mai bună aromă și textură.

Astăzi, există nenumărate soiuri de floarea -soarelui din care să alegeți, inclusiv floarea -soarelui mamut care cresc până la 17 soiuri înalte și pitice, care sunt perfecte pentru ghivece. Puteți găsi, de asemenea, floarea -soarelui cu multe culori diferite de flori, inclusiv galben auriu, maro și maro ciocolată.

Întrebări frecvente

rezumat

Datorită dimensiunilor și versatilității lor mici, cele mai multe flori comestibile pot fi cultivate în grădini de containere sau paturi interioare. Introduceți aceste plante printre legumele dvs. sau chiar creșteți -le într -un coș agățat pe un pridvor însorit din spate. Indiferent de floarea comestibilă pe care alegeți să o cultivați, aceste garnituri elegante vor duce orice rețetă la nivelul următor.

Deși florile comestibile pot fi cultivate intenționat, multe flori comestibile cresc și ca buruieni în curtile noastre. Consultați ghidul nostru despre buruienile comestibile pentru a se hrăni în grădina dvs. și pentru a aduna unele dintre aceste înfloriri comestibile gratuit!