Cine știa că șoldurile cu trandafiri mici pot fi transformate într -un sirop dulce care este sănătos și gustos în același timp? Siropul tradițional de șold trandafir conține mai multă vitamina C decât o portocală. De asemenea, face un supliment delicios pentru multe feluri de mâncare.
Adunând șolduri de trandafir
Pentru sirop de șold de trandafir, în mod evident, veți avea nevoie de șolduri de trandafiri. Este posibil să fiți capabil să hrăniți șolduri de trandafiri din propria grădină sau din trandafiri sălbatici.
Dacă locuiți unde trandafirii sălbatici aleargă rampant și vă familiarizați cu șoldurile mari portocalii, roșii sau galbene pe care le poartă la sfârșitul verii și toamna, atunci veți obține crearea de sirop. Alegeți -le când sunt roșii (sau portocalii sau galbene) și coapte.
Veți avea nevoie de două kilograme de șolduri de trandafir pentru această rețetă, așa că dacă nu aveți suficient la un moment dat, păstrați -le într -o pungă de congelator în congelator. Continuați să adăugați șolduri noi pe măsură ce adunați mai mult până când aveți în valoare de două kilograme.
Cum se face sirop de șold de trandafir
Ingrediente:
- 2 kilograme șolduri de trandafiri coapte
- 1 kilogram zahăr
Instrucțiuni:
- Spălați -vă și uscați șoldurile de trandafir, apoi puneți -le peste noapte la congelator pentru a le îndulci.
- Decongelați parțial șoldurile de trandafir înainte de a le găti.
- Sterilizați -vă sticlele sau borcanele de sticlă, capacele lor și o pâlnie în mașina de spălat vase. Sau, fierbeți -le pe aragaz așa cum a făcut -o întotdeauna bunica.
- Se impulsionează șoldurile parțial congelate într -un procesor alimentar până când sunt tăiați aproximativ. S -ar putea să fiți nevoit să le faceți în loturi.
- Adăugați șoldurile de trandafir într -un vas mare și puneți suficientă apă pentru a le acoperi.
- Aduceți apa la fierbere, apoi întoarceți -o la foc mic. Acoperiți și lăsați șoldurile de trandafir să se fierbe până când sunt fragede, aproximativ 10 până la 15 minute.
- Scoateți -le de pe arzător și mușcați -le cu atenție cu un masher de cartofi sau o lingură de lemn. (Fii atent - sunt fierbinți.)
- Aliniați un colizor sau sită mare cu cârpă de muselină curată. (Un prosop de ceai curat va funcționa într -un vârf - ai nevoie doar de o cârpă care să surprindă toate părurile mâncărime.) Întoarceți șoldul de trandafir într -un bol mare.
- Scoateți sucul rămas.
- Întoarceți pulpa în cratiță, adăugați apă pentru a o acoperi, aduceți la fierbere și mai fierbeți din nou, de data aceasta timp de 5 până la 10 minute.
- Apăsați din nou sucul cu sita și pânza proaspătă.
- Aruncați mash -ul folosit în compost.
- Amestecați cele două loturi de suc împreună.
- Spălați sita și cratița, aliniați -o cu un strat de muselină curată și turnați sucul în el. Lasă -l să scurgă. Acest lucru întărește firele de mâncărime minuscule care ți -ar putea irita gura, gâtul și fundul, dacă nu sunt îndepărtate.
- Acum ai suc de șold de trandafir!
- Se fierbe rapid sucul de șold de trandafir până când scade cu aproximativ jumătate. Îndepărtați orice spumă care se adună în vârf.
- Scoate -l de pe căldură. Se amestecă zahărul până se dizolvă, apoi se fierbe tare încă 5 minute.
- Folosiți o pâlnie sterilizată pentru a turna siropul fierbinte în sticle. Sigilați -le, lăsați -le să se răcească și depozitați -le la frigider.
- Acest sirop de șold de trandafir va păstra aproximativ patru luni. Aruncați orice care începe să crească mucegaiul.
Cum pot servi sirop de șold de trandafir?
Siropul de șold de trandafir are un gust excelent atunci când este turnat peste pâine prăjită, clătite și terci. Poate fi o alternativă gustoasă (și ieftină!) La sirop de arțar. Topiți -vă înghețata cu ea - adăugați -o la iaurt - și folosiți -o pentru a face unul dintre acele cocktail -uri dulci.
Serviți -l la petreceri, drizzându -l pe un bloc de brânză cremă și adăugați biscuiti pe lateral. Turnați -l peste o budincă frumoasă de orez.
Sirop de șold Rose i -a protejat pe copiii Marii Britanii
În 1941, când Marea Britanie era asediată în timpul celui de -al doilea război mondial, iar portocalele erau rare, Ministerul Sănătății a organizat o acțiune națională pentru colectarea șoldului de trandafir, solicitând 500 de tone de șolduri. Cei care adunau fructele li s -a plătit două șiline pentru fiecare 14 kilograme pe care le -au adus. Acest lucru a fost făcut în sirop de șold de trandafir, astfel încât copiii țării să poată avea o doză zilnică de vitamina C și să -și consolideze sistemele imunitare.
Un copil care a încercat siropul de șold de trandafir a spus minunat. E ca niște dulciuri!
A existat o cerere atât de mare pentru sirop în primul an, încât în toamna următoare, Ministerul a cerut 1.500 și 2.000 de tone de șolduri trandafir și fiecare județ a încercat să -i aducă pe ceilalți în câte tone de șolduri de trandafir ar putea aduna.
Programul a avut un succes sălbatic odată ce oferta a început să răspundă cererii.
Alte beneficii ale siropului de șold trandafir (pe lângă gustul său)
Nu numai că siropul de șold trandafir are un conținut ridicat de vitamina C, dar este încărcat și cu antioxidanți, licopen și beta-caroten, precum și cu alte vitamine valoroase.
Este un mod dulce de a obține un rapel de imunitate împotriva acelor răceli de iarnă. Și este doar gustos.
Rețetă de sirop de șold de trandafir (bogat în vitamina C)
ImprimareCăutați un sirop de delicios și sănătos de casă? Încercați această rețetă ușoară pentru siropul de șold de trandafir, ambalat cu vitamine și antioxidanți.
Ingrediente
- 2 kilograme șolduri de trandafiri coapte
- 1 kilogram zahăr
Instrucțiuni
- Spălați -vă și uscați șoldurile de trandafir, apoi puneți -le peste noapte la congelator pentru a le îndulci.
- Decongelați parțial șoldurile de trandafir înainte de a le găti.
- Sterilizați -vă sticlele sau borcanele de sticlă, capacele lor și o pâlnie în mașina de spălat vase. Sau, fierbeți -le pe aragaz așa cum a făcut -o întotdeauna bunica.
- Se impulsionează șoldurile parțial congelate într -un procesor alimentar până când sunt tăiați aproximativ. S -ar putea să fiți nevoit să le faceți în loturi.
- Adăugați șoldurile de trandafir într -un vas mare și puneți suficientă apă pentru a le acoperi.
- Aduceți apa la fierbere, apoi întoarceți -o la foc mic. Acoperiți și lăsați șoldurile de trandafir să se fierbe până când sunt fragede, aproximativ 10 până la 15 minute.
- Scoateți -le de pe arzător și mușcați -le cu atenție cu un masher de cartofi sau o lingură de lemn. (Fii atent - sunt fierbinți.)
- Aliniați un colizor sau sită mare cu cârpă de muselină curată. (Un prosop de ceai curat va funcționa într -un vârf - ai nevoie doar de o cârpă care să surprindă toate părurile mâncărime.) Întoarceți șoldul de trandafir într -un bol mare.
- Scoateți sucul rămas.
- Întoarceți pulpa în cratiță, adăugați apă pentru a o acoperi, aduceți la fierbere și mai fierbeți din nou, de data aceasta timp de 5 până la 10 minute.
- Apăsați din nou sucul cu sita și pânza proaspătă.
- Aruncați mash -ul folosit în compost.
- Amestecați cele două loturi de suc împreună.
- Spălați sita și cratița, aliniați -o cu un strat de muselină curată și turnați sucul în el. Lasă -l să scurgă. Acest lucru întărește firele de mâncărime minuscule care ți -ar putea irita gura, gâtul și fundul, dacă nu sunt îndepărtate.
- Acum ai suc de șold de trandafir!
- Fierbeți rapid sucul de șold de trandafir până când scade cu aproximativ aproximativ
jumătate. Îndepărtați orice spumă care se adună în vârf. - Scoate -l de pe căldură. Se amestecă zahărul până se dizolvă,
Apoi fierbeți -l greu încă 5 minute. - Folosiți o pâlnie sterilizată pentru a turna siropul fierbinte în
sticle. Sigilați -le, lăsați -le să se răcească și depozitați -le la frigider. - Acest sirop de șold de trandafir va păstra aproximativ patru luni. Aruncat
Orice care începe să crească mucegaiul.
Note
- Nu numai că siropul de șold trandafir are un conținut ridicat de vitamina C, dar este încărcat și cu antioxidanți, licopen și beta-caroten, precum și cu alte vitamine valoroase.
- Este un mod dulce de a obține un rapel de imunitate împotriva acelor răceli de iarnă. Și este doar gustos.
Informatii nutritionale:
Randament:
4Mărimea porției:
1Suma pe porție: Calorii: 627 Grăsimea totală: 0gsaturată grăsime: 0gtrans grăsime: 0gusaturată grăsime: 0gcholesterol: 0mgsodium: 12mgcarbohidrati: 122gFiber: 0gsugar: 122gprotein: 1g
