Сбор спаржи немного отличается от сбора других видов овощей. У спаржи не есть четкая спелая сцена, как и многие другие овощи; Это урожай, основанный больше на размерах овощей и времени. Как многолетнее растение, которое живет весь сезон, спаржа требует времени и управления, чтобы оставаться сильным и продуктивным. Правильный способ сбора спаржи также меняется в зависимости от возраста растений.

Звучит как много, чтобы принять? Возможно, сначала, но с этим руководством по сбору спаржи, у вас будет все, что вам нужно знать с первого урожая через жизнь вашей спаржи.

Когда я могу начать собирать с моей новой кровати спаржи?

Ваша кровать спаржи должно быть не менее двух лет, прежде чем вы сможете начать собирать новые копья.

Первое, что нужно знать о выборе спаржи,-это когда вы можете начать сбор урожая из посылки из спаржи в этом случае, с точки зрения того, сколько лет фактическому кровати и сколько лет было в земле. Если вы взяли на себя устоявшуюся кровать, которая растет в течение нескольких лет, вам не нужно беспокоиться об этом, но это важная информация, если ваша кровать новая (посажена в любое время в течение последних двух или трех лет.

Следующие рекомендации помогут вам определить, когда вы должны начать собирать свою спаржу, поскольку это связано с возрастом вашей кровати. Полезно, если вы знаете, была ли кровать начато с семян или с коронок, и если эти короны были один или два (или более) лет, когда он посажен.

Кровать спаржи может оставаться продуктивной на протяжении десятилетий!

Если вы не уверены или не имеете этой информации, ошибайтесь на стороне осторожности и следуйте рекомендациям для двухлетней кровати.

  • Год посадки: нет урожая. Ваши растения спаржи нужно в этом году, чтобы установить и расти без каких -либо резки
  • Кровать началась с семян: не собирайте, пока кровать не станет не менее трех лет
  • Кровать началась с однолетних коронок: не собирайте добывать, пока кровать не станет третьим курсом (через два года после посадки)
  • Кровать началась с двухлетних коронок: может начать сбор света на втором курсе (год после посадки), если растения кажутся устоявшимися и отправляют несколько значительных побегов
  • Не собирать с какого -либо кровати, пока копья не по меньшей мере больше, чем дюйм в диаметре
  • Если вы сомневаетесь , подождите еще год

Сколько и как долго собирать на основе возраста вашей спаржи

Возьмите только световой урожай в первый год урожая, а затем увеличьтесь до полного урожая в течение следующих нескольких лет.

Вы не должны сильно собираться в первые пару лет выбора из вашей спаржи. Чтобы подняться до полного урожая, требуется до трех лет. Это гарантирует, что много энергии входит в растения спаржи, чтобы выращивать корневые короны, что приведет к гораздо большим растениям и гораздо большим урожаям в течение жизни вашего участка.

После того, как вы начнете собирать уборку, следуйте этим рекомендациям по длине урожая. Обратите внимание, что если кровать установлена ​​(например, существующая кровать на купленной вами недвижимости), перейдите к руководящим принципам для кровати на три года или старше.

  • Год сбора урожая: возьмите только легкий сбор урожая в течение 7-10 дней
  • Сбор урожая Второй год: сбора скромного сбора урожая в течение около двух недель
  • Сбор урожая Три и старше: Сбор сроков от 6 до 8 недель-см. Следующая информация, чтобы узнать, сколько и как долго вы можете собирать урожай, и узнать признаки того, когда прекратить разрезание спаржи

Как часто я должен выбирать спаржу?

Сбор урожая каждый день или, максимум, через день во время сезона спаржи или копья быстро вырастет слишком большим для еды.

Аспарика растет удивительно быстро, когда условия правильные. Несмотря на то, что в начале сезона может быть немного медленно начать в более прохладные дни, так как температура теплые, в некоторые дни это почти будет чувствовать, как будто вы можете наблюдать, как эти копья растут!

Лучше всего собирать вашу спаржу, по крайней мере, через день, с рутиной ежедневной проверки патча. Чем теплее погода, тем быстрее растут копья, поэтому, хотя через день может быть достаточным в начале сезона спаржи, в середине и в конце сезона вы должны планировать выбирать спаржу каждый день.

Лучшее время суток, чтобы разрезать спаржу

Лучшее время суток, чтобы выбрать спаржу, - это утро, когда температура прохладнее, и прежде чем они пропитаны в жаре и стрессе дней солнца. Это даст вам более четкие копья, которые хранят немного лучше. Если возможно, это отличная идея, чтобы ежедневно проверять патч из спаржи каждое утро, когда вы начинаете свой день и разрезаете любые готовые копья. Это идеальный мировой сценарий, хотя.

Лучше всего разрезать спаржу в прохладные утренние часы, когда это возможно.

На самом деле лучшее время дня для сбора спаржи-это время, когда вам нужно сократить это, что, хотя утро может быть лучше в книге, в реальной жизни у вас может не быть такой вариант, учитывая требования работы и школьного расписания Полем Если утро невозможно, прохладный вечер - хороший второй выбор. И если ни один из них не работает, просто стремитесь примерно в одно и то же время каждый день. Более важно установить ежедневную привычку урожая, чем беспокоиться о том, чтобы делать все по книге.

Как я узнаю, когда моя спаржа готова выбрать?

Спарига не похожа на других растений в том, что вам не нужно ждать, пока она придет только на правильный уровень зрелости. По сути, спаржа всегда созрела, поэтому мало беспокоится о том, чтобы порезать ее слишком рано. Единственное, что вы могли бы потерять, разрезая спаржу слишком рано, это размер и урожайность. Тем не менее, лучше разрезать его на более молодой стороне, чем позволить ему стать слишком большим или слишком старым-это когда копья становятся волокнистыми и древесными, головы начинают открываться, а качество ниже. Таким копьям лучше оставаться, чтобы вырасти до размера и папоротника, чтобы накормить растение, а не выбирать и потратить впустую.

Разрежьте спаржу, когда она высотой от 6 до 8 дюймов, а головы все еще плотно сформированы.

Спаржа готова выбрать, когда:

  • Копья высотой от 6 до 8 дюймов
  • Копья большему в диаметре, чем дюйм
  • Советы (головы) все еще плотно сформированы.

Убедитесь, что с завода, по крайней мере, еще два почки, выходящие из завода

Время сезона варьируется в зависимости от места. Вообще говоря, сезон проходит с середины апреля или начала мая до конца июня. Тем не менее, больше южного климата будет испытывать более ранний сезон. Кроме того, погода и климат в любой год могут сократить или продлить сезон. Прохладная погода будет замедлять производство, в то время как теплее, чем обычные температуры, может привести к раннему концу урожая.

Как выбрать спаржу

Есть два принятых способа выбрать спаржу.

Разрежьте спаржу острым ножом или ножом из спаржи чуть ниже уровня почвы. Не оставляйте пень или заглушку над землей. Разрежьте под углом к ​​копью, чтобы не разрезать и повредить другие развивающиеся копья. Лучше всего сохранить выделенный нож для работы или купить нож спаржи, который сделан для работы (и что облегчает изготовление чистых порезов). Держите свой инструмент спаржи в чистоте, чтобы ограничить заболевание и патогенные микроорганизмы.

Нож спаржи облегчает правильное разрезание спаржи, не причиняя повреждения корневой короны.

Вы также можете собирать спаржу путем ручной работы. Резко согнуть копье и схватить его на линию почвы. Аспажа будет иметь момент, когда она, естественно, хочет оторваться; Это будет то, где начинается кончика более древесного, менее съедобного стебля, и начинается съедобный стебель. Позаботьтесь о том, чтобы вырвать копье, а не потянуть его. Копье должно чисто выключаться без повторного изгиба и тяги.

При выборе спаржи выбора рук или резания лучше?

Преимущество выбора спаржи вручную состоит в том, что у вас есть копья без волокнистых, древесных концов, и поэтому весь стебель будет съедобным без дальнейших потерь, если она используется или сохранится слишком долго. Кроме того, существует меньший риск повреждения новых почек и копьев. Потенциал для распространения заболеваний от растения на растение меньше, чем при использовании ножа, который перемещается среди растений.

Спаржа может быть отрывалась вручную низко до земли или может быть разрезана ножом. Оба приемлемы, но лучше всего использовать нож, если вы не можете выбрать вручную, не повреждая корону.

Недостатком вручную является то, что иногда стебли не ломаются чисто, и вы можете в конечном итоге подтянуть из глубокого в земле и рисковать повреждением короны и оставляя открытые отверстия, которые могут пригласить на болезнь. Стаи также не всегда ломаются на уровне почвы по желанию. Это часто приводит к заглушкам, которые не рекомендуются и могут привести к копьям меньшей однородной длины, иногда намного короче, чем вы ожидали. Нож спаржи, с другой стороны, обеспечивает чистый резак и копья более равномерной длины.

Если вам трудно защелкнуть копья чисто, не тяну и не тянут, лучше всего собирать с помощью ножа или инструмента спаржи.

Сколько спаржи мне следует ожидать, чтобы собрать урожай из моей спаржи?

В среднем, хорошо известный пластырь спаржи даст около 20 копье на растение за сезон. Это равно примерно половине фунта (хотя урожай от фунта может быть выше из более крупных сортов, таких как гигантские сорта Джерси). Если вы посадили рекомендуемые от 6 до 12 растений на человека , для домохозяйства из четырех человек общий урожай будет составлять от 12 до 24 фунтов спаржи каждый год!

Средний завод спаржи будет производить около половины фунта или 20 копьев за сезон. Посадите от шести до двенадцати растений на человека на доход до 24 фунтов в год.

Доходность будет меньше в течение первого года или двух, пока кровать становится установленной, так как вы будете собирать меньше и в течение более короткого количества времени. Однако с третьего года вы должны легко ударить половину фунта на растение, пока кровать оплодотворяется ежегодно и хорошо улажено.

Когда я должен перестать разрезать спаржу?

Одна из самых важных вещей, которые нужно знать о управлении патч-спаржей, заключается в том, что некоторые из молодых копьев нужно оставить, чтобы превратиться в полные растения, похожие на папоротник. После того, как вы собираете свой патч в течение 6-8 недель лета, оставьте как минимум два копья на растение, чтобы вырасти до полного размера. Они не выбираются. Эти полноразмерные растения необходимы для кормления корон и растений в течение летних месяцев-это то, что поддерживает вашу кровать.

Когда производство спаржи замедляется, пришло время прекратить выбирать, чтобы оставшиеся копья могли вырасти в полноразмерные папоротники для кормления растения.

Важно знать, когда прекратить собирать вашу спаржу, чтобы растения оставались сильными и продуктивными. Хотя количество недель, которое вы можете собирать, является хорошим руководством, важнее следовать сигналам растения. Есть несколько простых признаков, чтобы искать:

  • Прекратите собирать спаржу, когда копья меньше диаметра карандаша.
  • Не выбирайте копья, которые меньше дюйма.

Обратите внимание, что копья гигантских сортов, вероятно, не станут такими же маленькими, как на дюйм, больше на других признаках для этих разновидностей.

Прекратите собирать спаржу, когда стебли меньше диаметра карандаша.

Медленно или остановите свой урожай, когда растения замедляются в производстве -когда вы начинаете получать меньше новых появляющихся копья. Обратите внимание, что спаржа быстро реагирует на изменения температуры-несколько дней прохладных температур склонны замедлить производство даже в начале сезона, и она может снова подняться, когда погода возвращается к более теплым временным темпам. Следите за своим патчем и используйте свое суждение, если оно еще в начале сезона.

Никогда не выбирайте из растения, у которого нет еще по крайней мере двух копьев или бутонов, которые начинают появляться. Это гарантирует, что останется достаточно копьев, чтобы вырастить до полноразмерных растений, чтобы обеспечить фотосинтез и пищу для растений до конца сезона.

Прекратите собирать спаржу, когда головы начинают открываться до того, как копья смогут достичь сбора урожая-это признак замедленного производства, и теперь следует оставить копья, чтобы вырасти в папоротники и кормить корону до конца сезона.

Прекратите собирать урожай, когда открываются головы копьев. Вы обнаружите, что позже в том сезоне, когда температура будет более регулярно в высоком диапазоне, это произойдет быстро, даже если копья имеют высоту менее 10 дюймов. Это признак того, что сезон закончился, и этот урожай должен закончиться. (Кроме того, копья становятся волокнистыми и древесными, когда головы начинают открываться, поэтому они больше не имеют хорошего качества еды).

Следуйте этим нескольким правилам, когда перестать собирать спаржу, и вы обнаружите, что ваша кровать легко поддерживать и остается продуктивной в течение многих лет.

Как мне хранить мою спаржу для свежего использования?

Подготовка и хранение спаржи вскоре после сбора урожая для достижения наилучших результатов.

Аспажа не особенно длинная хранитель как свежий овощ. Он начинает быстро ухудшаться после выбора. Когда спаржа выбирается, он начинает терять свои сахара и становится более волокнистым и древесным, начиная с выбранного в конечном итоге, так что быстрая обработка не только сохранит свое качество, но также сохранит количество полезного овоща.

Принесите свою свежую спаржу внутрь, чтобы остыть сразу после сбора урожая, затем приготовьте ее и сохраните, пока не будете готовы к ее использовать. Для свежего хранения вы хотите сохранить копья влажными, предоставив им источник воды. Это будет держать их свежими и хрустящими в течение нескольких дней, пока не будет готова к еде.

Как хранить свежую спаржу:

Охладить спаржу, погрузив ее в холодную воду.

Погрузите свежую спаржу в бассейн с ледяной водой сразу после того, как принести ее из сада. Это удаляет тепло и останавливает разбивку. Слейте, высушите полотенцем, затем храните следующим образом.

Если вы не используете свою спаржу сразу, храните ее в холодильнике.

Один из способов поддерживать влажные Спирс - это поместить их в банку или контейнер консервирования (один с некоторым весом, который не будет чаевые). Поместите около дюйма воды в нижнюю часть, затем поместите весь контейнер в холодильник.

Держите спаржу свежей, поместив ее в банку с небольшим количеством воды и храня ее в холодильнике до готовности к использованию или сохранению.

Другой вариант - обернуть кончики копьев влажным бумажным полотенцем, затем поместите кучу в пластиковый пакет для хранения. Не закрывайте сумку. Оставьте его открытым, чтобы газы сбежали. Захватываемые газы в закрытых пакетах для хранения распада и создают порчу.

Доморощенная спаржа может быть сохранена в течение трех недель в холодильнике, но находится на самом высоком качестве, если он используется или сохраняется в течение первых пяти -семи дней.

Как использовать свежую спаржу

Есть много вкусных способов использования свежей и замороженной или сохранившейся спаржи.

Приготовленный на пару является очевидным и наиболее распространенным выбором, но есть много, много способов приготовить со свежей спаржей. Попробуйте его бросить с оливковым маслом и морской солью, а затем жареные или жареные на гриле, пока не хрустят. Это также восхитительное дополнение к сковороде, макаронам и запеканкам. Для легкого лета, едой, попробуйте сливки из супа спаржи -Symple and Penious!

Можно ли сохранить спаржу для еды вне сезона?

Есть много способов сохранить свежую спаржу для использования в межсезонье. Его можно сохранить в кусочках от одного до двух дюймов или в целом копьях.

Аспарика может быть заморожена, обезвожена, консервирована или маринована для использования в межсезонье. Свежая зазарыжарная спаржа хорошо работает, как в боковой или жареных, супах или запеканках.

Спаржа легко заморозить. Это также может быть консервирован, мариновано или обезвожен (сушеные). Сохраняемая спаржа (особенно свежие зародыши) может использоваться в большинстве случаев, которыми вы будете использовать свежую спаржу, с небольшим количеством потери по вкусу и текстуре. Особенно хорошо приготовлено на пару, в жарких блюдах, брошенных с макаронами и в запеканках. При использовании консервированной спаржи в приготовлении пищи варите только до нагрева до лучшего вкуса и текстуры.

Правильно собранная, хорошо сформулированная и хорошо сохранившаяся спаржа-это вкусная и очень питательная культура. Хорошо удержанная кровать может легко предоставить вам сотни фунтов продуктов за всю жизнь.