Tomater kan vara oerhört produktiva växter, och när de börjar mogna kan du enkelt hamna med fler tomater än du vet vad du ska göra med. Men om du har lagt all den ansträngningen i att odla en trädgård, är det sista du vill att se dina hårt tjänade produkter gå till spill.
Så vi har sammanställt den här listan över våra 25 bästa favoritvägar att använda extra tomater för att säkerställa att alla dina läckra tomatskördar får bra användning!
25 sätt att använda för många tomater
Tomater kan avnjutas färska, sauterade, grillade, rostade eller torkade. Hur du väljer att servera och bevara dina hemodlade tomater är upp till dig, men här är några av våra favorit tomatrecept som hjälper dig att använda din tomatskörd på nolltid.
1. tomatsmörgås
En klassisk sommartid, det finns inget som en arvtomatsmörgås med hemodlade tomater rakt från vinrankan. I sin mest grundläggande form är tomatsmörgåsar ofta utformade med nötkött tomater, ett knaprigt bröd, mayo och lite salt och peppar, men du kan byta upp saker genom att lägga till din favoritost, sallad eller örter till blandningen.
Men du gör dem, det finns ingen tvekan om det: tomatsmörgåsar är ett av de bästa sätten att använda en överflöd av arvtomater. Och naturligtvis är tomater också måste i BLT-smörgåsar också!
2. Konserverade tomater
De flesta hemodlade grönsaker kan konserveras för vinterbevaring, och tomater är inget undantag. Men det roliga med konservering av tomater är att du kan dem i så många olika former för att förenkla din matberedning senare.
Tomater kan konserveras hela, halveras eller krossas, och medan tomater av konservering eller pasta är oftast bevarade med konservering, körsbärstomater och arvtomater är också läckra när de konserveras. För ännu fler alternativ kan tomater förberedas i andra former före konservering, till exempel premadtomatsålar. Tomater kan också konserveras med antingen vattenbadkonservering eller tryckkonserveringsmetoder, men se till att följa lämpliga konserveringsprotokoll när du bearbetar dina tomater.
3. Slaglade tomater
Gurkor, morötter och greener är vanligtvis inlagda och serveras som tangy sidor med hamburgare, smörgåsar och andra biljettpriser, men tomater kan också tas med! På grund av deras lilla storlek lånar körsbärstomater sig särskilt bra för betning och lakto-fermentering , och de gör det perfekta zingy mellanmålet eller cocktail-accenten.
Om du är ny på betning kan du också göra snabba inlagda tomater direkt i ditt kylskåp.
4. Sundrade tomater
De flesta köper sina soltorkade tomater i livsmedelsbutiken, men om du råkar ha en överflöd av trädgårdstomater är det bara meningsfullt att torka dina egna tomater. Tomater kan torkas i den traditionella metoden med skärmar, eller så kan du påskynda saker och slå dina tomater i en mat dehydrator. Hursomhelst är soltorkade tomater det perfekta tillskottet till pastarätter, soppor och sallader, och de gör en fantastisk pesto också!
5. Frysta tomater
Om konservering inte är ditt sylt, men du måste bevara många tomater snabbt, kan du också frysa dem. Att frysa tomater förändrar deras konsistens något, men om du planerar att bläddra upp dina tomater i såser eller soppor, spelar det ingen roll en bit. Vad mer, till skillnad från många andra trädgårdsgrönsaker, behöver tomater inte bli blancherade innan de fryser!
6. Dehydratiserade tomater
Ofta är soltorkade tomater packade i olja för att förbättra deras smak och bevara dem, men du kan också bara dehydrera tomater för bevarandeändamål eller om du älskar överlevnad. När de är uttorkade kan tomater pulveriseras i pulver för att röra i soppor och andra recept. Alternativt kan du rehydrera torkade tomater med vatten när du är redo att använda dem i dina favoritrecept.
7. Pasta och pizzasås
Naturligtvis är ett av de smakligaste sätten att äta tomater som en sås som serveras på din favoritpizza eller pastarätter! Generellt sett är skillnaden mellan pasta och pizzasås att tomater i pastasås är förkokta, medan tomaterna i pizzasås är råa tills de är kokta med själva pizzaen.
Klistra in tomater, som Roma och San Marzano, är de vanligaste tomaterna att använda för såsskapande på grund av deras låga fuktinnehåll, små fröhålrum och köttig konsistens. Som sagt, du kan göra pizza och pastasåsar från alla tomatsorter du har till hands. För ännu mer färg kan du prova att göra tomatsås med gula tomater!
8. Tomatpasta
För den intensiva, tomatoey -smaken är tomatpasta svår att slå. Tomatpasta är i huvudsak en tomatsås som har kokats ner under lång tid för att koncentrera smaken. Liksom tomatsåsar, pizzasåsar eller pasta såser kan du kan tomatpasta för långvarig bevarande, eller så kan du göra ett stort parti av det och frysa den för senare användning.
9. tomatpulver
Efter uttorkning av tomater kan du lämna dem som det är, eller så kan du slipa dem i tomatpulver innan du förvarar dem i ditt skafferi. En super mångsidig ingrediens, tomatpulver kan blandas i alla recept där du normalt använder tomater, inklusive soppor, pastasås och mer. På grund av torkningsprocessen koncentrerar tomatpulver tomatsmaken i ett litet paket, så att du kan använda bara en tesked eller två pulver och fortfarande få all den läckra tomatsmaken.
10. salsa
Salsor kan göras med många olika ingredienser, men röda salsor innehåller ofta många tomater. Beroende på din smak kan du antingen göra en färsk tomatsalsa somPico de Gallo , eller så kan du bevara din salsa med konservering och njuta av den på vintern. När du är redo att smaka på din salsa, använd den som en toppning på tacos, nachos, quesadillas och mer!
11. Tomatsoppa
Vad är mer tröstande än en smält grillad ostsmörgås och en krämig skål med varm tomatsoppa på en vinters dag? Grillad ost och hemlagad tomatsoppa, naturligtvis!
Tomatsoppor kräver ofta tung grädde, men du kan göra en vegansk version med grönsaksbestånd om det är mer upp din gränd. När du har gjort din tomatsoppa kan du antingen äta den direkt, du kan frysa den, eller kan den för ett mellanmål i mitten av vintern!
12. Tomatsallader
Om du föredrar att gabba upp tomaterna färska, finns det massor av salladrecept som kommer att använda din tomatskörd på nolltid. För ett klassiskt val kan du göra en färsk trädgårdssallad med tomater, sallad och andra favoritgrönsaker, eller så kan du göra en sallad med en tomatbas för att fira all den läckra tomatsmaken. Om du älskar att prova världskökor, prova denna grekiska tomatsallad med fetaost eller experimentera med Kachumbari , ett tomatsalladrecept från Kenya.
13. Caprese sallader och smörgåsar
Caprese sallader och smörgåsar är vanliga val på restauranger, men du kan spara på din budget och utnyttja för många tomater bra genom att skapa dina egna hemma. En grundläggande Caprese -sallad kräver mogna tomater, mozzarellaost, basilika och balsamisk glasyr, medan Caprese -smörgåsar lägger till gott, knaprigt bröd i blandningen. När det gäller färsk sommarätning är Caprese -smörgåsar och sallader ungefär lika bra som det blir!
14. Fyllda tomater
Du har antagligen hört talas om fyllda paprika och fylld kål, men har du någonsin testat fyllda tomater? Salt och läckra, fyllda tomater kan göras med nästan allt du gillar, inklusive ris, bönor, örter och kött , och de kan också anpassas till vegetariska dieter . Nästan alla tomatyp kan fyllas; Men stora arvtomater med minimala frön tenderar att vara det enklaste att arbeta med.
15. Tomatsaft
Varför köpa tomatjuice när du kan göra det istället med dina egna trädgårdsodlade tomater! Tomatsaft är en häftklammer i cocktails, men dess läckra serveras med frukost eller när de smuts med några roliga kryddor som selleri, oliver eller inlagda tomater. Du kan också kan eller frysa tomatsaft för att använda senare om du behöver bearbeta en stor tomatskörd på en gång.
16. Shish Kabobs
Shish Kabobs är en favoriträtt att servera på Backyard Barbecues och Cookouts. Dessa livsmedel på en pinne kan tillverkas med nötkött, kyckling eller helt enkelt grönsaker, och du kan kombinera dina tomater med andra välsmakande trädgårdsgodisar som lök och zucchini. Efter att ha grillat upp dina kabobs, servera dem med en risrätt, toppa dem med en yoghurtdressing eller äta dem med en sida av majs på kolven!
17. Grillade tomater
Bortom Shish Kabobs kan tomater grillas på egen hand och tjäna som sidor eller pläteras som en aptitretare med crusty bröd. På grund av deras storlek fungerar körsbärstomater ofta bäst på Shish Kabobs, medan större arvtomater är perfekta för att grilla på egen hand. För ännu mer smak, provagrillade tomater med vitlök, örter och parmesanost.
18. Rostade tomater
Tomater går med nästan vad som helst, men om du vill intensifiera deras smak är rostning ofta det bästa valet. Både körsbär och större skivningstomater är perfekta för rostning , och de kan kokas på egen hand eller rostas tillsammans med ost eller andra grönsaker, som lök och zucchini. Servera dina rostade tomater med pasta eller med bröd och din favoritost för den ultimata mysiga maträtten.
19. Toppings
Tomater har den perfekta blandningen av sura tang och sötma som gör att de måste ha pålägg för hamburgare, tacos och pizza. Om du har fler tomater än du vet vad du ska göra med, varför inte bjuda in några vänner för några trädgårdsburgare toppade med dina trädgårdsgrönsaker. Eller kasta en taco -fest eller pizza -fest och låta gästerna toppa sina egna snacks med tärnade eller skivade tomater.
20. Tomatpai
Tomati Pie är en sydlig klassiker och den serveras ofta på bakgårdskokningar och picknick. Tillverkad med ost, tomater och en flagnig skorpa, tomatpaj påminner lite om en djup skål pizza men med fräschare smaker och en djup, krämig konsistens.
21. tomatstopp
Konservering av tomater kan vara en rolig och givande process, men om du älskar att bevara hem och vill prova nya recept, kanske du vill experimentera med tomatstopp. Tomatsylt och tomatsåsar är utformade med en liknande process; Tomatstopp tillagas emellertid ytterligare, och socker tillsätts för att öka smaken. När den är kyld kan tomatstopp sprids över rostat bröd eller i smörgåsar, och det är särskilt läckert när det serveras med gräddeost!
22. tomat curry
Om du älskar stora, djärva smaker och har för många tomater till hands, kan du göra en rik tomaturry och servera den med ris och dina favoritchutneys. Klassiska indiska rätter, som Tikka Masala , blandar också färska tomater med curry för att skapa en unik blandning av smakrik smak och krämig struktur som är svårt att motstå. Fyll dina curryer med koriander och servera sedan allt med ris, och du är bra att gå!
23. Ratatouille
En klassisk fransk maträtt, Ratatouille är en kockdröm, och det är ett av de mest fotografiska recept du kan göra. Tillverkad genom att lägga färska skivor tomater, aubergine och sommar squash och sedan baka hela affären i ungefär en timme, är Ratatouille förvånansvärt lätt att göra, och det använder också massor av tomater under processen!
24. Gazpacho
Gazpacho är en kyld soppa som kommer från Spanien, och det är en av de bästa godbitarna att servera på sommaren. Uppfriskande och sval, Gazpacho blandar tomater med andra färska trädgårdsingredienser, som gurkor, paprika och lök. Gazpacho är läcker på egen hand, men det är ännu bättre när det serveras med crusty bröd, sallad eller rostade grönsaker.
25. Ketchup
Ketchup är en av världens mest populära kryddor, men trots dess allestädes närhet tänker inte många människor att göra sin egen ketchup. Men ketchup är väldigt lätt att göra, och om du gör din egen kan du använda de färskaste ingredienserna eller blanda i olika kryddor för att skapa en ketchup som är perfekt för dig.
En grundläggande ketchup använder massor av tomater såväl som vinäger och ett sortiment av kryddor, som lövblad, kryddnejlika och kryddor. Beroende på receptet du använder kan du göra ketchup för färskt ätande eller konservering . Du kan också förstärka kryddnivån och göra kryddig ketchup eller blanda i curry för curry ketchup .
Sammanfattning
Som ni ser finns det massor av sätt att använda en överflöd av tomater så att ingen av dina välsmakande hemodlade tomater går till spillo. Från konserverade varor som hemlagad ketchup och tomatpuré till färska rätter som caprese sallader och arvtomatsmörgåsar, kan tomater användas på så många olika sätt. Så om dina tomatväxter är tunga med frukt, känner dig inte överväldigad - bara räcker efter dessa topp tomatrecept och njut av din skörd som aldrig tidigare!
Om du älskar att lära dig nya sätt att använda tomater, kolla in vår guide om de bästa recept för att använda och bevara gröna tomater .
