Sarımsak, dövülmesi zor bir sebzedir (ve evet, sarımsak bir sebzedir ). İnsanlar genellikle sarımsakları bir bitki veya baharat olarak düşünürler, çünkü otlar ve baharatlara benzer daha küçük miktarlarda kullanılır. Bu güçlü lezzetine atfedilebilir; Biraz uzun bir yol kat ediyor.

Sarımsak, aslında Allium ailesinin bir sebze üyesidir-soğan, arpacık ve pırasa gibi şeylerle aynı aile.

Sarımsağı lezzeti için seviyoruz, ancak birçok bahçıvanın fark etmediği şey, sarımsakın büyümesinin çok kolay olduğudur. Bir az sayıda ve haşere problemi, az sayıda çürük veya hastalık sorunu yoktur ve çok az bakıma ihtiyaç duyar. Sarımsak yetiştirmeyi bildiğinizde, sadece neden daha erken yapmadığınızı merak edeceksiniz. Ve neden daha fazla dikmedin.

Sarımsak büyüyen temel bilgiler

Bölgeler: En iyisi 3-6 bölgelerde ancak neredeyse her büyüyen bölgede iyi büyüyecektir. 7 ve daha yüksek bölgeler için çeşitlilik seçiminde daha fazla özen gösterilmelidir.

Büyüme Sezonu: Ekim - Haziran/Temmuz

Toprak: Tomurcuk, iyi drene ama nem-denetimli toprak ideal olarak 6.0 ila 7.0 pH ile. Çok çeşitli toprak koşullarını tolere eder.

Güneş: Tam Güneş

Neden kendi sarımsakınızı büyüt

Kendi sarımsakınızı büyütmek için birkaç neden var. Her şeyden önce sürekli bir mutfak favorisi tedarik etmektir. Kendi kıyılmış veya kurutulmuş sarımsak tozları ve ürünlerinizi pişirmek, korumak veya yapmak için bol miktarda sarımsak olması çok iyi bir şeydir.

Sarımsak, uzun zamandır, diyetinize sarımsak ekleyerek kullanılabilir olan bir dizi diyet, sağlık ve beslenme faydası sunduğu bilinmektedir.

Kendi sarımsakınızı büyütmek için diğer nedenler, kendi kendine yeterlilik, tazelik ve tükettiğiniz sarımsakların nasıl büyüdüğünü bilmenin güvenliği sayılabilir-ne ile tedavi edilebilir veya olmayabilir.

Kendi kendine yeterlilik açısından, kendi sarımsakınızı büyütmek, satın almak için mağazaya gitmek zorunda kalmamak anlamına gelir. Kendi sarımsakınızı büyütmek aynı zamanda kendi tohum sarımsak mahsulünü büyütebileceğiniz ve geliştirebileceğiniz anlamına gelir (çünkü sarımsak yediğimiz aynı karanfilden yetiştirilir). Bu, hem yeme hem de ekim için kendi kendini sürdüren tohum sarımsak mahsulünüzü yetiştirebileceğiniz anlamına gelir.

Her yıl kendi sarımsakınızı seçmek ve büyütmek, zamanla ikliminize, toprağınıza ve bahçenize çok uygun ve streslere daha dirençli olabilecek ve daha büyük, daha iyi olabilecek bir ürün geliştireceğiniz anlamına gelir. ampuller ve hasatlar.

Kendi sarımsakınızı büyütmek de büyük para tasarrufu anlamına gelir. İyi, taze sarımsak pahalı olabilir. Kaliteli tohum sarımsak da çok pahalıdır (özellikle organik olarak yetiştirilmeyi tercih ederseniz). Kendi kendini sürdüren bir yiyecek ve tohum sarımsak mahsulü kurarak, ihtiyacınız olmayan tüm sarımsaklara ücretsiz olarak sahip olabilirsiniz. Dahası, tohum ve yeniden planlama veya gıda kullanımı için sarımsak büyüyen bir fark yoktur. Bu sadece ne kadar diktiğiniz ve hasat ettiğiniz şeyi nasıl kullandığınızla ilgili.

Kendi sarımsakınızı yetiştirdiğinizde lezzet ve çeşitlilikte çok daha fazla esnekliğe sahipsiniz. Sarımsakınızı satın alıyorsanız, yerel mağazanızda veya pazarınızda satılan her türlü sarımsak ile sınırlısınız. Kendi büyüttüğünüzde, bir veya daha fazla tedarikçiden sipariş verebilir ve farklı çeşitler arasından seçim yapabilirsiniz. Bu, karanfil boyutu, tat ve gücü, soyulma kolaylığı veya uzun süre iyi depolama yeteneği gibi özellikleri seçmenizi sağlar. Sizin için en önemli olan her neyse.

Son olarak, sarımsak çok verimli bir bitkidir ve sarımsak bitkisinin neredeyse tüm kısımları kullanılabilir ve yenebilir. Bu sadece bildiğimiz ve sevdiğimiz ampul ve karanfilleri değil, aynı zamanda sarımsak scapes, çiçek ve yaprakları da içerir.

Softneck ve Hardneck sarımsak ve önerilen sarımsak çeşitleri

Bu kategorilerin her birine giren iki ana sarımsak türü ve birçok çeşit vardır.

Başlangıç ​​olarak, sarımsak ya softneck tipi (çeşit) veya bir hardneck tipidir. Ana fark boyun tipi ve bitkinin yapraklarıdır.

Softneck sarımsak ve yapraklar karanfilin üstünden büyür ve boyun ampullerin ortasından büyür. Softneck sarımsak ampulünün ortası, daha küçük, bazen çok küçük karanfilden oluşur.

Hardneck türleri, ampulün ortasında büyüyen daha merkezi bir sapa sahiptir ve etrafında bir daire içinde oluşan karanfil.

Bu davranışların büyüyen ve depolama için etkileri vardır. Her türe özgü diğer farklılıklar, büyümeniz için hangi tür sarımsakların en iyi olduğunu seçmenize yardımcı olacaktır.

Softneck sarımsak avantajları ve düşünceleri

Softneck çeşitlerinin iki ana avantajı vardır. Birincisi, softNecks en iyi depolama ve en uzun saklanan sarımsak türüdür. Sekiz ay veya daha uzun bir sürede saklanabilecek bir şey arıyorsanız, bir softneck çeşidi en iyisidir. Softneck çeşitleri genellikle marketlerde bulduğumuz çeşitlerdir, çünkü bunlar en güvenilir depolama türleridir.

İkincisi, softnecks sıcak iklimlerde büyümek için en iyi sarımsak türüdür. Hardneck sarkikleri kadar spesifik soğuk gereksinimleri yoktur ve çok sıcak iklimlerde genellikle göz önünde bulundurulması gereken tek tiptir. Softnecks, daha sıcak iklimler için daha iyi olmalarının büyük bir nedeni olan hardneck sarkiklerinden daha hızlı olgunlaşır-sıcaklıklar daha yüksek güney uçlarına yükselmeden önce büyüyen döngülerini tamamlarlar.

Softneck sarkiklerinin sert bir merkezi gövdeye sahip olmadığından, kurutulmuş yaprakları çekici sarımsak örgüleri yapmak için örülebilir. Bu favori kurnaz, sarımsak ve ampulleri saklamanın dekoratif bir yolu daha sonra kullanıma hazır olduğunda kesilebilir veya çekilebilir. Hardneck sarımsak örgü için iyi kabul edilmez.

Softneck Garlifikler, çeşitliliğe kadar çok fazla değişmeyen tamer, daha hafif bir aromaya sahiptir. Bu, onu güvenilir bir mutfak seçimi yapar, ancak daha az ilgi ve daha az lezzet seçeneği sunan bir seçim yapar.

Karanfil ve ampullerin büyüyen karakterinin bir dezavantajı, softneck sarımsak çeşitlerinin ampullerinin daha küçük olması ve sert karanfillere kıyasla soyulmasının daha zor olmasıdır. Karanfil boyutunda daha az tekdüzelik de vardır. Orta karanfillerin bazıları neredeyse zahmet etmeye değmeyebilir.

Hardneck sarımsak artıları ve eksileri

Hardneck sarımsak, softneck çeşitleri kadar iyi veya uzun süre saklamaz, ancak daha soğuk ve daha kuzeydeki yerlerde en iyisini yapar. Daha sert bir sarımsak olarak kabul edilirler.

Hardneck sarımsak ampul başına daha az karanfil vardır, ancak karanfil daha büyüktür (genellikle biraz daha büyük), bu nedenle aynı miktarda eşit olması için çok fazla hardneck karanfiline ihtiyacınız yoktur. Karanfillerin soyulması daha kolaydır ve daha büyük boyutları nedeniyle, belirli bir miktar için çok fazla soymanız gerekmez.

Hardneck sarımsak daha fazla lezzet karmaşıklığı sergiler. Peynirler ve şaraplar gibi, yetiştirildikleri alanın terör veya doğal lezzet koşullarını ve nüanslarını yansıttıkları söylenir. Bu, sert bir çeşidin benzersiz aromalı bir sarımsak türüne bir bölgeden diğerine veya hatta Bir bahçeye diğerine ve bu da çok eğlenceli olabilir.

Son olarak, hardneck sarımsakları sarımsak skallarını yetiştiren tek sarımsak türüdür-sarımsak hasat edilmeye hazır olmadan önce hasat edilebilen ve yenebilen çiçekli saplar. Scapes istiyorsanız, sert bir sarımsak yetiştirmeniz gerekir.

Aralarından seçim yapabileceğiniz büyük yumuşak ve hardneck çeşitleri

Softneck ve Hardneck Garlifikleri daha fazla alt gruplara ve daha sonra tekrar çok olan belirli çeşitlere ayrılır. Yıllar boyunca yetiştiriciler tarafından geliştirilen farklı çeşitleri hesaba kattığınızda, hala dikkate alınması gereken daha fazla tür ve isim vardır; Müzik, Alman beyaz, Romanya kırmızı, kuzey beyaz, inchelyum kırmızı, gümüş gül, gümüş beyaz ve çok daha fazlası gibi çeşitli isimler. Listelenemeyecek çok fazla, gerçekten.

Çok fazla karışıklıktan kaçınmak için, bilmeye değer şey ana alt gruplardır. Oradan, size ve büyüyen bölgenize hitap eden grubu arayabilir ve daha sonra satıcı açıklamalarından belirli seçimleri sıralayacaksınız.

SoftNecks: Enginar ve Silverskins, Softneck kategorisindeki iki türdür. Bunlar her türlü sarımsakın en uzun depolanmasıdır. Olgunlukta ampul boyutu 1 inç ila 2 inç arasında değişir. Boyutları daha küçük olmasına rağmen, ampul başına tipik olarak 10 veya daha fazla karanfil vardır.

Bu iki tür arasında, hardneck türleri arasında bulacağınız kadar fark yoktur. Bunlar da örgü ve kavurma için iyidir ve daha sıcak iklimlerde büyümek için en iyi sarımsaklardır (ancak birçok çeşit kuzey bölgelerde iyi yapabilir).

Hardnecks: Hardneck Garlifikleri türleri rocamboller, porselenler, mor çizgiler ve Asya'dır.

Rokamole çeşitlerinin daha baharatlı, sıcak ve keskin olduğu bilinmektedir ve foodies ve şefler tarafından lezzetleri için sevilmektedir. Dezavantajı, Roadambole sarımsaklarının da depolamamasıdır (herhangi bir sarımsak çeşitliliğinin en kısa depolama ömrüne sahiptirler) ve büyümesi biraz daha zor olabilirler. Rocamboles kolay soyulma ve kullanımı kolaydır ve özellikle çok fazla sarımsak kullanmayı planlıyorsanız (sos yapımı, konserve vb.) Ve/veya sarımsakınızı korumayı planlıyorsanız ve sadece değilse faydalıdır. aylarca saklayın. Rocamboller, ampul başına 7 ila 9 büyük karanfil ile iki ila üç inçte orta ila büyük boyutlu bir sarımsaktır.

Porselen sarımsak çeşitleri, ampul başına 4 ila 7 büyük karanfil olan iki ila üç inç arasında büyük ampullerdir. Kolayca soyulurlar ve uzun süre iyi depolayan mükemmel bir çok yönlü, çok amaçlı sarımsak. Porselen sarımsak çeşitleri de dayanıklı ve büyümesi kolaydır. Hep birlikte ele alındığında, bu özellikler porselenleri yeni başlayan sarımsak yetiştiricileri için mükemmel bir seçim haline getirir.

Mor şeritli sarkikler, sondaj ve porselen çeşitlerinden biraz daha küçük çalışır ve ortalama ampul başına 10 ila 12 karanfil (diğer hardneck çeşitlerinden biraz daha küçük) ile 1 ila 2 inç civarındadır. Bunlar kavurma için çok iyi bir çeşittir. Mor çizgiler kuzey iklimlerinde iyi büyür ve daha sıcak, daha güney iklimlerinde de başarılı olabilir, bu nedenle bu tür, büyümek için sert bir sarımsak çeşidi arayan güney yetiştiricileri için iyi bir seçenektir. Mor çizgiler de uzun süreli iyi bir hardneck çeşididir.

Asya sarımsak çeşitleri, ampul başına 1 ila 2 inç ve 7 veya 8 karanfil arasında tepesinde daha küçük sarımsak çeşitlerinden biridir. Büyümesi daha zordur, ancak güney iklimlerinde de başarılı olabilirler. Asya sarkikleri lezzet içinde daha sıcak ve daha spicier'dir ve uzun depolar. Roocambole Garlifik Baharatını seviyorsanız, ancak daha uzun depolama baharatlı bir sarımsak seçeneğine ihtiyacınız varsa, karışımınıza Asya Garlifik eklemeyi düşünün.

Fil Sarımsak Hakkında Bir Not: Fil sarımsak, beyaz ve soyulması kolay dört büyük sarımsak karanfil büyür. Daha baharatlı ve soğan aromalı. Bununla birlikte, fil sarımsak hiç gerçek bir sarımsak değildir ve aslında bir pırasa türüdür; Genellikle sarımsak ile satılır ve gruplandırılır ve gerçek sarımsak çeşitleri ile aynı ekilebilir ve işlenebilir.

Bu ana türler ve çeşitler arasından seçim yapın ve mutlu bir sarımsak yetiştiricisi olacaksınız. Bu büyük çeşitli arızaların ötesindeki farklılıklar incedir. Oynamak, denemek ve tanımak eğlencelidir, ama kesinlikle strese değmez.

Konumunuz ve büyüyen yetenekler (ve risk ve deneme isteği) garanti olarak bir hardneck veya softneck seçerek başlayın ve daha sonra bir başlangıç ​​için ana çeşitlerden birini seçin. Zamanla kendi kişisel en iyi performans gösterenler arasında seçebilir ve gelecekteki ekim ve ekim yoluyla sarımsak mahsulünüzü daha da geliştirebilirsiniz.

Sarımsak nerede büyüyor?

Kısa cevap, sarımsakların neredeyse her yerde yetiştirilebileceğidir. Bununla birlikte, orta büyüme bölgeleri, bölgeler 3 ila 6'da en iyisini yapar.

Sarımsak, uygun ampul oluşumu için soğuk bir süre gerektirir. Onsuz, ampuller genellikle küçüktür, ancak yine de tamamen yenilebilir. Onlar sadece umduğunuz büyük, iyi biçimlendirilmiş ampuller ve karanfil olmayabilirler. Bölge 6'dan (Bölge 7 ve daha yüksek) daha sıcak olan bölgelerde, soğuk kış havasının eksikliği zor olabilir, ancak kesinlikle aşılabilecek bir şeydir.

Daha yüksek dikim bölgelerinde sarımsak yetiştirmenin anahtarı, daha sıcak iklimlerde daha iyi performans gösterdiği bilinen çeşitleri seçmektir. Bunlar genellikle Softneck sarımsak çeşitleridir. Hardneck çeşitlerinin büyümesi daha zor olabilir, bölgenizden daha yüksek ve ikliminizi daha sıcak hale getirir.

Çok sıcak bir bölgede yaşıyorsanız, ekimden önce bir veya daha fazla ay boyunca tohum sarımsakınızı buzdolabınızı soğutarak daha soğuk bir iklimde olduğunu düşünmek için sarımsakınızı kandırmanın yararlı olduğunu görebilirsiniz. Sıcak hava yetiştiricileri, sarımsaklarını kendi alanları için en soğuk aylarda yerlerde tutmak için büyümelerini zamanlamalıdır.

Sarımsak ayrıca, yaşadığınız zemin permafrost olmadığı sürece üçüncü bölgeden daha düşük bölgelerde de yetiştirilebilir.

Sarımsak büyüme mevsimi ne kadar sürer (hasat günleri)?

Sarımsak büyüme mevsiminin uzunluğunun belirlenmesi biraz yanıltıcıdır, çünkü sarımsak sonbaharda ekilir, daha sonra uykuda kalır ve temelde aylarca hiçbir şey yapmaz, sonra önümüzdeki baharın en erken günleriyle uyanır. Büyüme daha sonra devam eder ve önümüzdeki birkaç ay boyunca bitki oldukça büyük olacak ve en sevdiğimiz kısım olan yenilebilir sarımsak ampulünü beslemeye ve büyütmeye başlayacak.

Hareketsiz ayları sayarak, sarımsak hasat etmeye hazır olana kadar sonbahar dikim tarihinden yaklaşık 8 ay sürer. Bu, çoğu tercihen/muhtemelen bazı kısa yeşil filiz büyümesi ile kök oluşumu olarak yeraltında meydana gelen yaklaşık 6 haftaya (ideal olarak) düşer. Soğuk dondurucu havanın başlangıcına bağlı olarak, sonbaharda yer üstünde filizlenmenin çok az veya hiç filizlenmediğini görebilirsiniz ve bu genellikle sarımsak mahsulünüzden vazgeçmek için neden değildir.

İlkbaharın başlarında, Mart sonu veya Nisan başında (konuma göre değişebilir ve genellikle ilkbaharın erken saatlerinde ampul çiçekleri uyandığında), filizlenmeye başladığı genç yeşil üstleri görmeye başlamalısınız. Sarımsakınız üç veya dört ay içinde hasat etmeye hazır olmalıdır (çoğu alanda Haziran sonu veya Temmuz başı).

Gecikmeli veya soğuk bir yay ve diğer hava koşullarının ve büyüme koşullarının bu zaman çizelgesini etkileyebileceğini bilin, bu nedenle sarımsakınız bazı yıllarda beklenenden bir ay sonra hasat için hazır değilse şaşırmayın. Sabırlı olun ve sarımsakınızın hasat etmeye hazır olduğuna dair işaretlerin, takvim günlerinin sayısını değil, size rehberlik etmesine izin verin.

Ne zaman sarımsak ekilir

Bölgenizdeki sarımsak dikmek için en iyi zaman, elbette, nerede yaşadığınıza bağlıdır. Bununla birlikte, eğer tek bir tarih seçmek zorunda olsaydı, 15 Ekim'de Ekim ortası olurdu. Büyüyen bölgenize göre bir dizi dikim tarihi olmasına rağmen, Ekim ayının ortasına veya ortasına diken çoğu insan Ertesi yaz uygulanabilir, üretken bir ürün bulundurun.

Keene sarımsak ( www.keeneorganics.com ) gibi yetiştiricilerin tavsiyesi, zeminin kış için donmasını beklemeden altı hafta önce ekmektir. Çoğu kaynak ayrıca en az bir sonbahar donuna kadar beklemenizi söyleyecektir. Güney eyaletleri sonbaharda daha sonra kuzey yerlerinden daha fazla dikilebilir.

Ne zaman sarımsak dikmeli, bölgeye göre bölge

Sarımsak ekileceğine dair bölgeye özgü öneriler aşağıdadır:

• Bölge 1: Ağustos sonundan Eylül başlarına kadar (Eylül sonundan en geç dikilecek en iyisi)
• Bölge 2: Eylül ortalarından ortasına kadar
• Bölge 3: Eylül ortasından Ekim başlarına
• Bölge 4: Ekim başında
• Bölge 5: Ekim ortası
• Bölge 6: Ekim ortası ile son
• Bölge 7: Ekim sonu
• Bölge 8: Ekim sonu - Kasım başı
• Bölge 9: Kasım ortalarından ortasına
• Bölge 10: Aralık ortasından ortasına kadar

Sarımsak nasıl ekilir

Sarımsak diğer sarımsak ampullerinden ekilir. Daha spesifik olarak, sarımsak sarımsak ampullerinin münferit karanfilinden ekilir. Yeme için kullanılan ekim ve sarımsak için kullanılan sarımsak arasında gerçekten bir fark yok-sadece tohum sarımsakınızı nereden alacağınızı ve yeni bir mahsul yetiştirmek için nasıl idare edeceğinizi bilmeniz gerekir.

1. Sarımsak yatağınızı hazırlayın. Gübre veya yaşlı gübre veya kompost uygulayın ve toprağınıza iyi çalışın. Sarımsak gevşek toprakta dikilmelidir. Dikimden önce toprağınızı 6 inç derinliğe kadar veya çalıştırmanız önerilir. Alanın otsuz olduğundan emin olun.

Sarımsak ne kadar uzakta olmalıdır?

Sarımsak 6 inç aralıklarla aralıklı olmalıdır. Yani, her karanfil, etrafında 6 inç alanla dikilmelidir. Aralık 9 inç kadar olabilir, bu da besinler ve su için daha az rekabet bırakır, ancak yabani otların ve istilacıların büyümesi için daha fazla alan bırakır.

Sarımsak sıraları genellikle en az iki katına çıkarılır ve gereksiz boş koridorlara yer kaybetmeden sıra genişliğini en üst düzeye çıkarmak için genellikle üç katına çıkarılır veya dörtlü veya daha fazlasıdır. Her karanfilin yiyecek ve suyunu çizmek için 6 ila 9 inç olduğu sürece sarımsak sıralarının ne kadar uzak olması gerektiğine dair tek bir kural yoktur. Sarımsak sıralarınızı ne kadar geniş hale getireceğinin tek hususu, bitkilerinize zarar vermeden içeri girip ot ve sıralarınızı korumak için ne kadar alana ihtiyacınız olmasıdır. Her iki taraftaki sıralara ortaya ulaşabileceğiniz ve koruyabildiğiniz sürece, satırlarınızı istediğiniz genişliğe getirebilirsiniz. Bunun için, yaklaşık dört ila beş feet genellikle rahat ve uygulanabilir.

On sarımsak karanfil yaklaşık 5 sıra feet veya 25 feet doğrusal bahçe sırası başına yaklaşık 50 karanfil/kafa dikecektir. Yükseltilmiş bir yatakta dikim varsa, ortalama yükseltilmiş yatak 4 x 6 feet civarında 100 sarımsak bitkisi tutacaktır.

İç mekanda sarımsak başlatabilir ve sarımsakımı nakledebilir miyim?

Bu gerçekten önerilmez çünkü sarımsak en iyi sonuçlar için sonbaharda önceden dikilmelidir. Ayrıca, sarımsak o soğuk dönemin iyi performans göstermesi gerekir. İçeride sarımsağı denemeye ve başlamaya karar verirseniz, ekimden önce sarımsak kafalarını en az dört hafta soğutun ve daha sonra başlamadan önce en az iki inçlik kaplara ayırın ve ekin. Soğutma işleminden çıkarıldıktan hemen sonra karanfilleri dikin çünkü soğuktan çekildiğinde hızlı bir şekilde filizlenirler. Turba kapları veya yere dikilebilen biyolojik olarak parçalanabilir kaplar en iyisidir. Zemininiz uygulanabilir olur olmaz dışarıda yere bitki. Yine, mümkün olsa da, bu sarımsak ekmenin ideal yolu değildir.

Sarımsak ne kadar güneşe ihtiyaç duyar?

Sarımsakınızın en iyisini yapmak ve en büyüğünü büyütmek için tam güneşe ihtiyacı olacaktır. Genel olarak, tam güneş en az sekiz saat olarak kabul edilir, tam güneşli sekiz olan bir boşluk için basıldığınızda en az altı saat çıplak bir çıplak olarak kabul edilir. Konum, filtrelenmiş güneş veya kısmi gölge değil, tam mukavemetli güneş ışığı almalıdır.

Sarımsak yetiştirmek için ne tür toprak türleri en iyisidir?

Sarımsak, iyi miktarlarda organik madde (örneğin kompost) ve iyi nem tutma özelliklerine sahip iyi drene toprağına ihtiyaç duyar. Bu çelişkili gelebilir, ancak toprağın biriken veya çamurlu olmaması gerektiği ve bir yağmurdan sonra suyun süzülmesi gerektiği anlamına gelir, ancak toprağın güzel bir şekilde nemli olması ve çok hızlı bir şekilde kurumaması gerektiği anlamına gelir.

Ampul deformasyonu ve çürümeye neden olacağı için yüksek seviyelerde kil seviyesi olan ağır topraklar ve topraklardan kaçınılmalıdır. Ağır toprak tek seçeneğinizse, sarımsak için yükseltilmiş bir yatak düşünün veya Tilth'i iyileştirmek için toprağı bol miktarda tınlı veya kompostla değiştirin.

İdeal pH 6.0 ila 7.0 aralığında. Bununla birlikte, sarımsak çeşitli toprak koşullarında ve elemanlarında performans gösterecektir ve optimalden daha az toprak koşullarında büyümek için daha bağışlayıcı sebzelerden biridir.

Büyürken sarımsak nasıl bakılır

İyi hazırlanmış bir bölgeye ekildikten sonra, sarımsak sizden çok az şey ihtiyacı vardır. Sarımsak mahsulünüzün gerektirdiği en önemli şeyler sulama ve yabancı ot kontrolüdür. Malçing her iki şeyle de yardımcı olacaktır, ancak yine de bir miktar el ayıklaması gerekebilir. Malç kullanmıyorsanız, daha sık ve daha kapsamlı el ayıklaması bekleyin.

İlkbaharda ihtiyaç duyduğunuz kadar erken başlayarak ortaya çıkan tüm istilacı yabani otları çektiğinizden emin olun. Yabancı otların büyük kısmı Haziran ve Temmuz aylarında yapılması gerekecek.

Hardneck sarımsak eklediyseniz, şekillendirme ampullerine mümkün olduğunca fazla enerji gönderdiklerinde tüm bitkileri kesmelisiniz.

Sarımsak ne kadar suya ihtiyaç duyuyor?

Sarımsak, ilkbahardan yaz başlarına kadar (çoğunlukla Haziran ayı) büyüme mevsimi boyunca haftada bir inç su eşdeğerine ihtiyaç duyar. Hasat süresi yaklaştıkça suyu azaltmaya başlayın, sulamayı yarıya indirerek ve son üç veya dört hafta boyunca biraz daha az sıklıkta sulandırın.

Hasat beklemeden iki hafta önce sulamayı bırakın. Sarımsakınız doğal yağışlardan haftada bir inç su alıyorsa, ek su sağlamanıza gerek yoktur.

Sarımsak için gübre gereksinimleri

Kompost gibi zengin organik maddelerle iyi dalılenmiş toprak, genellikle iyi sarımsak yetiştirmek için gereken tek şeydir. Sonbahar ekiminden önce uygulanan çürümüş gübre idealdir. Gerekirse, ilkbaharın başlarında, üst pansuman olarak uygulanan ikinci bir uygulama da kullanılabilir. Bazı yetiştiriciler ayrıca, sarımsaktan en sağlıklı ve en iyi başlangıcını vermek için önceden ekimli bir sterilizasyon ve gübre ıslatma https://keeneorganics.com/garlic-fertilization-soak/ içindir.

Sarımsak orta derecede azot ihtiyaçlarına sahiptir, ancak çürümüş gübre veya kompost tipik olarak ihtiyacı karşılayacaktır. Toprağınızda azot yoksa bir azot gübresi (üre) uygulanabilir, ancak ampul oluşumunu geciktireceği ve mahsulünüzü engelleyebileceği için çok fazla azot eklemekten kaçının. Azot eksikliği olan topraklarda, azot filizleme başladığında ve üç haftalık aralıklarla üst pansuman olarak azot uygulanabilir.

Sarımsak fosfora ihtiyaç duyar, ancak fosfor aşırı uygulanmamalıdır, çünkü kullanılmazsa yüksek bir fosfor içeriği toprakta birikebilir ve bitkileri olumsuz etkileyebilir. Fosfor, iyi su ve besin alımına izin veren iyi sarımsak kök oluşumu için önemlidir.

Sülfür sarımsak için çok önemli bir besindir. Potasyum da esastır.

Özetlemek gerekirse, sarımsak için en önemli dört besin azot, potasyum, fosfor ve kükürttür.

İyi kompost tipik olarak tüm bu besinleri barındırır ve sarımsak iyi toprakta iyi büyür. Sarımsakınızın gelişmediğini düşünüyorsanız, belirli bir besin maddesinin ne kadarını veya ne kadarını sarımsak yamanız için uygulamanız gerektiğini bilmenin tek yolu, bu elemanlardan hangisini ayarlamanız gerektiğini bilmek için toprağınızın test edilmesidir. Test edilmezse, en iyi bahis, paket talimatlarına göre çok amaçlı iyi bir bahçe gübresi uygulamaktır. Uzun büyüme döneminde sarkik ihtiyaçlarını karşılamak için yavaş sallanan bir gübre kullanmayı düşünün. Sarımsak scapes göründüğünde veya hasattan yaklaşık dört hafta önce gübre uygulamalarını sonlandırın.

Sarımsak nasıl malçlanır

İyi bir organik malç tabakası sarımsakınıza iyi hizmet edecektir. Dikimden sonra, tüm alanın dört inç derinliğinde bir malç katmanı uygulayın. Tohumsuz saman ideal bir malçtır, ancak sizin için mevcutsa diğer malç malzemelerini de kullanabilirsiniz. Bazı iyi seçenekler arasında doğranmış yapraklar, çim kupürleri, çam iğneleri veya mısır sapları gibi kurutulmuş doğranmış bitki sapları bulunur.

Malç, ilkbaharda bir ot baskılayıcı olarak yerinde kalabilir, ancak sarımsakınız malçın derin tabakasından filizlemek için mücadele ediyorsa, geri çekin ve/veya üst kısımlar kırılıncaya ve iyi olana kadar malçları inceliyor kurulmuş. Zemininiz ısınmıyorsa, sıcaklık ve güneş ışığının nüfuz etmesini ve zemini ısıtmasına izin vermek için malç katmanını geri çekmek yararlıdır.

Sarımsağınızı, filizlenip eklenmediğini ve mulin yeniden düzenlenmesi gerekip gerekmediğini görmek için başka bir şey dikmeyi düşünmeden önce oldukça erken kontrol edin. Nemi tutmaya ve yabani otları bastırmaya yardımcı olmak için atılımdan sonra malç değiştirin. Ot kontrolü için gerekirse daha fazla malç ekleyin.

Sarımsak scapes nasıl ve ne zaman kesilir

Sarımsak scapes, onları tanıyan ve yerel çiftlik standlarında ve çiftçi pazarlarında çok aranan bir mevsimsel ürün olanlar için mutfak bir zevktir. Scapes, hardneck sarkiklerinin çiçekli saplarıdır ve tamamen yenilebilirdir, bu da hardneck sarımsaklarınızın, sarımsakınız hasat edilmeye ve yenmeye hazır olmadan önce bile hasat için önemli bir ürün vereceği anlamına gelir.

Aslında, göründüklerinde hardneck sarımsağının skallarını kesmeniz ve hasat etmeniz önerilir. Bu sadece çeşitli şekillerde kullanmak için güzel bir erken yeşil sarımsak ürününe sahip olacağınız için değil, aynı zamanda bitki için en iyisi olduğu için. Bitki üzerinde bırakılan skaplar genellikle şekillendirici ampullerden değerli besinleri ve enerjiyi soyan küçük bulbillere yönelir ve bu da hasat zamanında daha küçük ampuller ve daha küçük sarımsak karanfilleri ile sonuçlanır. Scapes'i keserek, bu kaynakları sarımsak ampulüne yönlendirirsiniz. Bu, mümkün olan en büyük ve en iyi karanfil ve ampullerle sonuçlanır.

Scapes, sarkik yapraklarının merkezinden büyüyen sert kök benzeri bir sap gibi görünecektir. Kalırsa bulbillere dönüşen küçük tomurcuk benzeri bir büyüme oluşturacaklar. Scapes bükülmeye ve kıvrılmaya başladıktan sonra (bu kök kısmından gerçekleşecek), skalları kesmenin zamanı geldi. Sadece sapı takip edin ve gövdeyi aşağı indirin. Genellikle yaklaşık altı ila sekiz inç düz sapa ve kıvrılma scape'de yaklaşık olarak aynı olacaktır.

Tüm scape-stalk ve çiçek benzeri bulb tomurcuğu yenilebilir. Alt kısım daha zor ve biraz daha ahşap olabilir, bu nedenle sapı sertleşmeye başladığı yerde kesmeyi seçebilirsiniz.

Sarımsak skapları sadece hardneck çeşitlerinde büyür. Softneck sarımsağınız bir scape filizlenmediğinde endişelenmeyin-gerekmez!

Sarımsak skallarını nasıl kullanabilirim?

Sarımsak scapes, tıpkı normal sarımsak kullandığınız gibi pişirmede kullanılabilir. Sautee, doğrayın, salatalara taze ekleyin, pişirme ve diğer yemeklerde sarımsak yerine kullanın veya erken taze pesto-lezzetli yapmak için kullanın! Scapes, onları korumak için kurutulabilir, gelecekte kullanım için dondurulabilir veya lezzetli bir muamele veya benzersiz çeşni için turşu olabilir!

Sarımsak nasıl ve ne zaman hasat edilir

Ortalama olarak, sarımsak Haziran sonuna kadar Temmuz ayı sonuna kadar hasat etmeye hazır. Yine de sarımsak için oldukça çeşitli hasat süreleri olabilir. Daha sıcak iklimlerde hasat daha erken olabilirken, serin iklimlerde Ağustos ayının başlarına kadar geç olabilir.

Hava koşullarının ve büyüme mevsiminin koşullarının hasat süresini oldukça etkileyebileceğini bilmek de önemlidir. Uzun bir kış/sonbaharda hasadı Temmuz veya Ağustos'a itebilir; Hafif bir kış veya erken ilkbaharın tersi olabilir. Bu nedenle, sarımsakınızın takvim değil rehberiniz olmasına izin vermeniz önemlidir. Sarımsakın hasat etmeye hazır olmasını beklediğiniz hakkında gevşek bir fikriniz var, ancak sarımsakın büyümesi ve durumunun ne zaman hasat ettiğinizi belirlemesine izin verin.

Sarımsak şu zaman hasat etmeye hazırdır:

• Alt yapraklar kahverengiye döndü ve geri döndü.
• Üst yaprakların yaklaşık yarısı hala yeşil olmalıdır. Bu, üstte yaklaşık dört yeşil yaprak bırakmalıdır.
• Karanfil kağıt derilerini doldurur. Birkaç sarımsak başını çeker ve yarıya indirirseniz, karanfillerin ambalajları tamamen doldurduğunu görmelisiniz.

Bu, bölgesel tohum şirketinden, sarımsakların ne zaman hasat edileceğini ve nasıl kazılacağını ve nasıl iyileştirileceğini detaylandıran çok iyi bir video: https://youtu.be/v8gqbqabujw

Sarımsakınızı nasıl hasat edersiniz

Sarımsak hasat etmek oldukça kolaydır:

• Bir bahçe çatalı kullanın ve sarımsak tabanından birkaç inç uzakta yerleştirin. Sarımsak ampullerini bıçaklamamaya dikkat edin. (Eğer yanlışlıkla birkaçını yaralamanız gerekiyorsa, bunları bir kenara koyun ve yakında kullanın-en iyi bahçıvanlara olur!)

Sarımsak nasıl temizlenir ve iyileştirilir

Sarımsak hasat edildikten sonra temizlenmesi ve iyileştirilmesi gerekir. Birkaç haftalık kürlenmeden sonra, son bir kez temizlenmesi ve kesilmesi gerekecektir.

Sarımsakınızı hazırlamak ve iyileştirmek için:

• Fazla kir ve toprağı, özellikle köklerde büyük kümeleri vurun. Sarımsak tedavileri ve geri kalanlar, kafalar kesildiğinde kürlendikten sonra kaldırılacağı için tüm sarımsağınızın mükemmel bir şekilde temizlenmesi konusunda endişelenmeyin.
• Sarımsakınızı püskürtmek ve ıslatmamak en iyisidir. Hava ve zamanın temizliğini yapmasına izin verin.
• Sarımsak başlarına bağlı sapları ve yaprakları iyileştirirken bırakın.

Kürlenmiş sarımsak nasıl kesilir ve saklanır

Sarımsak başlarını kırpmak, onları saklamadan önce son adımdır.

Sarımsakınız artık kullanıma hazır ve saklamaya hazır. Düzgün kürlenmiş ve kesilmiş sarımsak, en kısa depolama çeşitleri için en az dört ay boyunca iyi saklayacaktır, ancak birçok çeşit 6 ila 8 ay veya daha fazla depolayacaktır.

• Makas veya bahçe miper kullanın ve gövdeyi ve yaprakları kesin, üstte yaklaşık bir inç sertleştirilmiş gövde bırakın. (Softneck sarımsakınızı örmek istiyorsanız, sapları kesmeyi atlayın.)

Bu kadar! Sarımsakınız artık depolamaya hazır.

Toplu depolama için sarımsak başlarınızı bir net torba veya kağıt torbada veya serin bir dolap veya kilerde bir sepette saklayabilirsiniz. Sarımsak, depolamada iyi hava akışını takdir eder, ancak çok sıcak sıcaklıkları veya büyük sıcaklık dalgalanmalarını takdir etmez. Sabit 60 ila 65 derece Fahrenheit (15 ila 18 santigrat) idealdir. Saklanan sarımsakları ısı ve ışıktan uzak tutun, her ikisi de sarımsakınızın kurumasına ve bozulmasına neden olacak.

Ayrıca sarımsakınızı daha da korumayı seçebilirsiniz. Bazı seçenekler arasında kurutma veya susuz kalma, sarımsak tozu veya kıyılmış sarımsak yapma, sarımsak karanfilleri veya yağda doğrama ve donma bulunur. Bu, açıkçası, ekstra bir adımdır (veya adımlar!) Ve gerekli değildir, aynı zamanda sarımsakınızı kullanmaya hazır hale getirmenin iyi bir yoludur. Koruma, sarımsakların kurutulmasını, çürümesini veya kullanılamaz hale gelmesini engelleyebilir ve özellikle çoğunlukla daha kısa depolama çeşitleri büyürseniz dikkate alınması gereken bir şey olabilir.

Bir sonraki mahsulünüzü büyütmek için kürlenmiş sarımsak olarak tohum sarımsak olarak kullanma

Artık sarımsakınız iyileştirildiğine göre, tohum sarımsak olarak kullanılmaya hazır. Yukarıda detaylandırılan talimatları izleyin Sarımsak eklemek için evde büyümüş, iyileştirilmiş ve ayrılmış karanfil, diğerleri kadar ekmek için iyidir.

Sarımsak zararlılara veya hastalığa eğilimli mi?

Sarımsak, haşere veya hastalığa çok eğilimli değildir, ancak onları rahatsız edebilecek birkaç şey vardır.

Soğan kurtçukları bir sarımsak zararlıdır. Bu zararlılar sarımsakın gövdesine çiğniyorlar, bu da onları solgunlaştırır ve erken ölür. İyi toprak sağlığı ve doğurganlık, potansiyel istilaları aşmaya sarımsak yardımcı olur. Sarımsak mahsulünüzü her yıl sarımsak veya soğan ve ilgili bitkilerin bir önceki yılda yetiştirilmediği yeni bir alana döndürmek en iyi önleme yöntemidir. Mahsul rotasyonu, kurtçukların yaşam döngüsünü tamamlamak için ihtiyaç duyduğu gıda kaynağını reddeder ve yakındaki kaynak olmadan, bir sorun olmadan ölürler. Toprak verimliliği ve rotasyon, ev bahçıvanında çok fazla etkili pestisit olmadığı için soğan kurtçuklarını kontrol etmede ana odaklanmalıdır.

Yüksek toprak sıcaklıkları (90 ila 95 f) kurtçukları öldürür; Çoğu alan buna Mayıs veya Haziran aylarında ulaşacak, ancak toprak sıcaklıklarının sık sık soğuduğu yağmurlu bir yılda kurtçuklar daha kalıcı bir dayanak elde edebiliyor.

Sarımsak etkileyen en yaygın hastalıklar mantar çürük hastalıklarıdır. Bu tür hastalıkların yönetilmesinin anahtarı, sağlıklı, kaliteli tohum stoğu, düzenli ayıklama ve yabani ot kontrolü, ıslak kalmayan iyi drene toprakları ve daha önceki artık mantar enfeksiyonunu önlemek için mahsul rotasyonu ile iyi bahçe uygulamalarıdır. Sarımsak için, mahsul rotasyonu ve hastalık kontrolü için, bir önceki yıla soğan, pırasa, arpacık veya diğer alliyumların yetiştirildiği yere ekim yapmamak anlamına geldiğini unutmayın.

Hem mantar çürümesi hem de soğan kurtçukları yağmurlu, ıslak koşullarda çoğalır. Aşırı sulamaktan kaçının ve ıslak büyüyen mevsimlerde daha fazla dikkat edin.

Sarımsak ile eşlik dikimi

Sarımsak, problem zararlıları tarafından sevilmez, bu nedenle böceklerin diğer sebzeleri istila etmesini engelleyen iyi bir arkadaş bitkisi yapabilir. Doğal kükürt içeriği, toprak kaynaklı mantar hastalıklarının kontrolüne de yardımcı olabilir. Bununla birlikte, sarımsak ile eşlik dikimi biraz zor olabilir, çünkü sonbaharda, bu diğer bitkileri eklemeden çok önce ekilir. Yani planlaması ve lojistiği zor olabilir. Yine de sarımsak ile eşlik eden ekimden yararlanabilecek bazı çok yıllık gıda bitkileri vardır ve bunlar için planlama ve ekim çok daha kolaydır.

Görevi hissediyorsanız, sarımsakla büyümek için bazı iyi eşlik eden bitkiler:

• Lahana
• Biberler
• Patlıcan
• Ispanak
• Karnabahar, lahana ve brokoli gibi brassicas
• Pancar ve havuç gibi kök bitkiler
• Domates
• Meyve Ağaçları ve Çilek
• Çilekler
• Papatya
• Dereotu

Sarımsak ile eşlik eden eşlik ederken, yerleşik ve geliştiren sarımsak bitkilerinin köklerine zarar vermemeniz veya rahatsız etmemeniz önemlidir. Sarımsak bitkilerinizi gölgelemeyecek şekilde ağaçlar, çalılar, brokoli, lahana vb. Gibi büyük bitkiler eklememeniz de önemlidir. Daha küçük kök sistemlerine sahip daha küçük yeşillikler (örneğin ıspanak) sarımsakınıza eşlik etmek için daha kolay eşlik eden bitkiler olabilir.

Büyüyen sarımsak için tohum sarımsak nereden alınır

Dikim için tohum sarımsak satın almak için en iyi yer saygın, kaliteli bir yetiştiricidir. Birçok tohum şirketi sonbaharda tohum sarımsak satıyor ve sadece tohum için sarımsak satmaya odaklanan bir dizi şirket var. Genellikle özel sarımsak şirketleri daha geniş bir seçime ve daha yüksek stoklara sahiptir ve bu nedenle ürünleri genellikle sezonun ilerleyen saatlerinde mevcuttur (tohum sarımsak hızlı bir şekilde satılma eğilimi vardır, bu nedenle erken sipariş vermek her zaman iyi bir fikirdir-ancak sipariş vermenin olabileceğini bilin Temmuz veya Ağustos sonlarına kadar açık olmayın).

Ayrıca, bir çiftlik veya bahçe mağazası gibi yerel olarak tohum sarımsakınızı yerel olarak satın alma seçeneğidir. Yerel sarımsak yetiştiricileri ve çiftçi pazarları da tohum sarımsak satın almak için iyi bir yerdir; Sadece yetiştiriciye sorduğunuzdan emin olun ve sarımsak filizlenmeyi önlemek için hiçbir şey ile işlenmediğinden emin olun-tohum sarımsağınıza filizlenebilmek için ihtiyacınız var. Tedavi edilmezse, yemek için tasarlanan yerel olarak yetiştirilen sarımsak tohum olarak kullanılabilir.

Tohum sarımsak başlarını seçerken, en iyi, en büyük karanfil olan en büyük ampulleri seçin. Hasat boyutu ve üretimi, özellikle ektiğiniz karanfillerin büyüklüğü ve kalitesi ile ilgilidir. Dökme veya hasar belirtileri olan ampul ve karanfillerden kaçının-bunlar geçmek istediğiniz özellikler değildir. Tat, depolama performansı ve soyma kolaylığı veya mahsulünüzde teşvik etmek istediğiniz herhangi bir özellik gibi sizin için önemli olan diğer özellikleri de seçebilirsiniz.

Sarımsakınızı büyüdüğünüz sarımsaktan yetiştiriyorsanız, en büyük ve en iyi ampulleri ve karanfilleri seçmek istersiniz-seçtiğiniz ampuller ve bitki, yeni neslinizde devam etmeyi bekleyebileceğiniz özelliklerdir. Her hasat yılının en iyisinin en iyisini seçerseniz, zamanla hem yeme hem de tohum sarımsak tedarikinizi geliştireceksiniz.

Mağazadan sarımsak yetiştirebilir miyim?

Teknik olarak, evet, bir bakkal gibi bir mağazadan sarımsak satın alabilir ve karanfilleri ayırabilir ve bunları ekebilirsiniz. Bununla birlikte, başka seçeneğiniz olmadığı sürece bu gerçekten tavsiye edilmez.

Öncelikle, çoğu bakkal sarımsak filizlenmeyi önlemek ve depolamayı uzatmak için tedavi edilir. Bu tedaviler, ek bir kimyasal müdahale olmanın yanı sıra, sarımsakınızın hızlı bir şekilde filizlenmesini ve büyümesini sağlamaya çalışacak ve büyümek ve üretim yapmak yerine çürümeye ve ölmeye neden olabilir. Bu sarımsak da oldukça eskidir ve yine de büyüme olası olmayabilir.

Çoğu bakkal sarımsak, çok uzak bir yerden yetiştirilir ve gönderilir-hatta dünyanın dört bir yanındaki tamamen farklı bir ülkeden bile geliyor olabilir. Bu, sarımsakın bölgenize veya büyüme koşullarına alışmadığı ve yerel bir sarımsak arzı veya profesyonel olarak yetiştirilen ve belirli büyüyen bölgeler ve koşullar için seçilen bir tedarik gibi iyi performans gösterme olasılığı olmadığı anlamına gelir.

Son olarak, bahçenizde büyümek için bir bakkaldan sarımsak satın alırsanız çok iyi bir tür veya çeşitlilik seçmeyeceksiniz. Ticari sarımsak neredeyse sadece bir softneck çeşididir ve hangi çeşitliliğin olduğunu veya bahçenizde hayatta kalabilecek ve gelişebilecek bir şey olup olmadığını söylemez.

Dikim için ne kadar sarımsak almalıyım?

Ne kadar sarımsak satın almanız gerektiğine karar vermek için, yıl boyunca kaç ampul veya sarımsak başı sizi almak istediğinize dair bir fikir edinmeye çalışın. Ektiğiniz her sarımsak karanfilinin bir tam sarımsak kafasına dönüşeceği, bu yüzden hasatta kafa başına bir karanfil için planlayın (ve daha sonra biraz daha fazla kayıp için biraz daha fazla ekleyin, çünkü numaranızı yaklaşık%5 oranında artar) . Ayrıca ekstra büyümek istiyorsanız, hem yeme hem de önümüzdeki yıl ekim için tohum için yeterli sarımsakınız varsa, bu sayıyı toplamınıza ekleyin.

Bu sayı göz önünde bulundurularak, şimdi bilmeniz gereken şey, bir önlemde kaç tane sarımsak bekleyebileceğinizdir. Sarımsak genellikle ons veya pound tarafından satılır. Aşağıda, sarımsak türlerinin her biri için ortalama kaç karanfil alacağınızın bir listesidir: (Hn Hardneck tipini gösterir, sn softneck çeşitliliğini gösterir.)

• Enginar (SN)-pound başına yaklaşık 120 karanfil
• Silverskins (SN)-onay. Pound başına 120 karanfil
• Rocamboles (HN)-Onay. Pound başına 60 karanfil
• Porselenler (HN)-Onay. Pound başına 40 karanfil
• Mor Çizgiler (HN)-Onay. Pound başına 90 karanfil
• Asiatic (HN)-Onay. Pound başına 80 karanfil

Sarımsak yetiştirme hakkında sık sorulan sorular