Domates inanılmaz derecede üretken bitkiler olabilir ve olgunlaşmaya başladıklarında, ne yapacağınızı bildiğinizden daha fazla domates ile kolayca sonuçlanabilirsiniz. Ancak tüm bu çabayı bir bahçe yetiştirmek için koyarsanız, istediğiniz son şey zor kazanılan ürünlerinizin boşa gittiğini görmektir.
Bu nedenle, Weve tüm lezzetli domates hasatlarınızın iyi bir şekilde kullanıldığından emin olmak için ekstra domates kullanmanın en sevdiğimiz 25 yolunun bu listesini derledi!
Çok fazla domates kullanmanın 25 yolu
Domatesler taze, sote, ızgara, kavrulmuş veya kurutulabilir. Evde yetiştirilen domateslerinizi nasıl servis etmeyi ve korumayı seçtiğiniz size kalmış, ancak burada domates hasatınızı hemen kullanmanıza yardımcı olacak en sevdiğimiz domates tariflerimizden birkaçı.
1. Domates Sandviç
Klasik bir yaz mevsimi, asma düz bir şekilde ev yapımı domates ile yapılan bir yadigar domates sandviç gibi bir şey yoktur. En temel formlarında, domates sandviçleri sıklıkla sığır eti domatesleri, kaliteli bir kabuklu ekmek, mayo ve biraz tuz ve karabiberle üretilir, ancak en sevdiğiniz peynir, marul veya otları karışıma ekleyerek işleri değiştirebilirsiniz.
Ancak onları yaparsanız yapın, hiç şüphe yok: Domates sandviçleri, çok fazla yadigarı domates kullanmanın en iyi yollarından biridir. Ve elbette, domatesler de BLT sandviçlerinde olmazsa olmazlar!
2. Konserve domates
Evde yetiştirilen sebzelerin çoğu kış koruma için konserve edilebilir ve domatesler bir istisna değildir. Bununla birlikte, konserve domatesleri ile ilgili eğlenceli olan şey, daha sonra yiyecek hazırlığınızı basitleştirmek için çok farklı formlarda yapabilmenizdir.
Domatesler konserve edilebilir, yarıya veya ezilebilir ve konserve veya macun tipi domatesler en çok konserve ile korunurken, kiraz domatesleri ve yadigar domatesleri de konserve olduğunda lezzetlidir. Daha fazla seçenek için domates, önceden yapılmış domates sosları gibi konserve öncesinde başka şekillerde hazırlanabilir. Domatesler ayrıca su banyosu konserve veya basınçlı konserve yöntemleri kullanılarak konserve edilebilir, ancak domateslerinizi işlerken uygun konserve protokollerini takip ettiğinizden emin olun.
3. Samamlı domates
Salatalık, havuç ve yeşillikler genellikle hamburger, sandviç ve diğer ücretlerle keskin taraflar olarak sallanır ve servis edilir, ancak domatesler de salamurlanabilir! Küçük boyutları nedeniyle, kiraz domatesleri kendilerini salamaya ve lakto-fermantasyona özellikle iyi ödünç verir ve mükemmel zingy atıştırmalık ısırığı veya kokteyl aksanı yaparlar.
Turşuya yeniyseniz, buzdolabınızda hızlı turşu domatesleri de yapabilirsiniz.
4. Güneşli domates
Çoğu insan güneşte kurutulmuş domateslerini bakkalda satın alır, ancak aşırı bahçe domatesleri varsa, kendi domateslerinizi kurutmak mantıklıdır. Domatesler geleneksel yöntemde ekranlarla kurutulabilir veya işleri hızlandırabilir ve domateslerinizi bir gıda susuzlaştırıcısına patlatabilirsiniz. Her iki durumda da, güneşte kurutulmuş domates makarna yemekleri, çorbalar ve salatalara mükemmel bir ektir ve fantastik bir pesto yaparlar!
5. Donmuş domates
Canning sizin reçeliniz değilse, ancak çok sayıda domatesleri hızlı korumanız gerekiyorsa, onları da dondurabilirsiniz. Donma domatesleri tutarlılıklarını biraz değiştirir, ancak domateslerinizi sos veya çorbalarda patlatmayı planlıyorsanız, bu bir önemli değildir. Dahası, diğer birçok bahçe sebzesinin aksine, domateslerin donmadan önce beyazlatılmasına gerek yok!
6. Susuz domates
Genellikle güneşte kurutulmuş domatesler lezzetlerini arttırmak ve korumak için yağda paketlenir, ancak domatesleri koruma amacıyla veya hayatta kalma hazırlamayı seviyorsanız da dehidrat edebilirsiniz. Susuz kaldıktan sonra, domatesler çorbalara ve diğer tariflere karışmak için tozlara toz haline getirilebilir. Alternatif olarak, en sevdiğiniz tariflerde kullanmaya hazır olduğunuzda kurutulmuş domatesleri suyla rehidre edebilirsiniz.
7. Makarna ve pizza sosu
Tabii ki, domates yemenin en lezzetli yollarından biri, en sevdiğiniz pizza veya makarna yemeklerinde servis edilen bir sos gibi! Genel olarak konuşursak, makarna ve pizza sosu arasındaki fark, makarna sosundaki domateslerin önceden pişirilmesidir, pizza sosundaki domateslerin pizzanın kendisi ile pişene kadar çiğ olmasıdır.
Roma ve San Marzano gibi domatesleri macun, düşük nem içeriği, küçük tohum boşlukları ve etli dokuları nedeniyle sos yapımı için kullanılacak en yaygın domateslerdir. Bununla birlikte, elinizdeki domates çeşitlerinden pizza ve makarna sosları yapabilirsiniz. Daha fazla renk için, sarı domateslerle domates sosu yapmayı deneyin!
8. domates macunu
Bu yoğun, domates aroması, domates salçası yenmek zordur. Domates salçası aslında lezzeti konsantre etmek için uzun süre pişirilen bir domates sosudur. Domates sosları, pizza sosları veya makarna sosları gibi, daha uzun süreli koruma için domates macunu olabilir veya büyük bir parti yapabilir ve daha sonra kullanım için dondurabilirsiniz.
9. Domates Tozu
Domatesleri susuz bıraktıktan sonra, onları olduğu gibi bırakabilirsiniz veya kilerinizde saklamadan önce domates tozuna öğütebilirsiniz. Süper çok yönlü bir bileşen olan domates tozu, çorbalar, makarna sosları ve daha fazlası dahil olmak üzere normalde domates kullanacağınız herhangi bir tarife karıştırılabilir. Kurutma işlemi nedeniyle, domates tozu domates lezzetini küçük bir pakette konsantre eder, böylece sadece bir çay kaşığı veya iki toz kullanabilir ve yine de tüm bu lezzetli domates aromasını elde edebilirsiniz.
10. Salsa
Salsas birçok farklı bileşenle yapılabilir, ancak kırmızı salsas genellikle çok fazla domates içerir. Zevklerinize bağlı olarak,Pico de Gallo gibi taze bir domates salsa yapabilirsiniz veya salsa'nızı konserve ile koruyabilir ve kışın tadını çıkarabilirsiniz. Salsa'yı tatmaya hazır olduğunuzda, tacos, nachos, quesadillas ve daha fazlasında bir tepede kullanın!
11. Domates Çorbası
Bir kış gününde erimiş ızgara peynir sandviç ve kremsi bir kase sıcak domates çorbası daha rahatlatıcı nedir? Elbette ızgara peynir ve ev yapımı domates çorbası!
Domates çorbaları genellikle ağır krema çağırır, ancak sokakta daha fazla ise bitkisel stokla vegan bir versiyon yapabilirsiniz. Domates çorbanızı yaptıktan sonra, hemen yiyebilir, dondurabilirsiniz veya kış ortası atıştırmalıkları için olabilirsiniz !
12. Domates Salataları
Domatesleri taze olarak tercih ederseniz, domates hasatınızı hemen kullanacak tonlarca salata tarifi var. Klasik bir seçim için, domates, marul ve diğer favori sebzelerle taze bir bahçe salatası yapabilirsiniz veya tüm bu tatlı domates lezzetini kutlamak için domates tabanına sahip bir salata yapabilirsiniz. Dünya mutfaklarını denemeyi seviyorsanız, bu Yunan domates salatasını beyaz peynirle deneyin veya Kenya'dan bir domates salatası tarifi olan Kachumbari ile deney yapın.
13. Caprese salataları ve sandviçler
Caprese salataları ve sandviçler restoranlarda yaygın seçeneklerdir, ancak bütçenizden tasarruf edebilir ve evde kendi hazırlayarak çok fazla domates kullanabilirsiniz. Temel bir caprese salatası olgun domates, mozzarella peyniri, fesleğen ve balsamik sır gerektirirken, Caprese sandviçleri karışıma iyi, kabuklu ekmek ekler. Taze yaz yemek söz konusu olduğunda, caprese sandviçler ve salatalar yaklaşık olarak iyi!
14. Doldurulmuş domates
Muhtemelen doldurulmuş biber ve doldurulmuş lahana duydunuz, ancak hiç doldurulmuş domates denediniz mi? Tuzlu ve lezzetli, doldurulmuş domates, pirinç, fasulye, ot ve et dahil olmak üzere istediğiniz her şeyle yapılabilir ve bunlar vejetaryen diyetlere de uyarlanabilir. Hemen hemen her domates tipi doldurulabilir; Bununla birlikte, minimal tohumlara sahip büyük yadigar domatesleri, çalışmak için en kolay olma eğilimindedir.
15. Domates Suyu
Kendi bahçe yetiştirilen domateslerinizle yapabildiğinizde neden domates suyu satın al! Domates suyu kokteyllerde bir elyaftır, ancak aynı zamanda kahvaltı ile veya kereviz, zeytin veya turşu domates gibi birkaç eğlenceli çeşnilerle yudumlandığında lezzetlidir. Büyük bir domates hasatını aynı anda işlemeniz gerekiyorsa daha sonra kullanmak için domates suyunu da dondurabilir veya dondurabilirsiniz.
16. Shish Kabobs
Arka bahçede barbekülerde ve aşçılarda servis edilen favori bir yemek olan Shish Kabobs , nihai parmak yiyecekleri ve hareket halindeyken yemek kolay. Bir çubuk üzerindeki bu yiyecekler sığır eti, tavuk veya sadece sebzelerle yapılabilir ve domateslerinizi soğan ve kabak gibi diğer lezzetli bahçe güzellikleriyle birleştirebilirsiniz. Kabobs'larınızı ızgara ettikten sonra, onlara bir pirinç tabağı ile servis yapın, bir yoğurt sosuyla doldurun veya koçanı üzerinde bir mısır ile yiyin - yum!
17. ızgara domates
Shish Kabobs'un ötesinde, domates kendi başlarına ızgara yapabilir ve yanlar olarak servis edilebilir veya kabuklu ekmek ile bir meze olarak kaplanabilir. Boyutları nedeniyle, kiraz domatesleri genellikle Shish Kabobs'ta en iyi şekilde çalışırken, daha büyük yadigar domatesleri kendi başlarına ızgara yapmak için mükemmeldir. Daha fazla lezzet içinsarımsak, otlar ve parmesan peyniri ile ızgara domates deneyin.
18. Kavrulmuş domates
Domates hemen hemen her şeyle gider, ancak lezzetlerini yoğunlaştırmak istiyorsanız, kavurma genellikle en iyi seçimdir. Hem kiraz hem de daha büyük dilimleme domatesleri kavurma için mükemmeldir ve kendi başlarına pişirilebilir veya soğan ve kabak gibi peynir veya diğer sebzelerle birlikte kavrulabilir. Kavrulmuş domateslerinizi makarna veya ekmek ve en sevdiğiniz peynir ile nihai rahat yemek için servis yapın.
19. Topingler
Domates, burger, taco ve pizza için topingleri yapmaları gereken mükemmel ekşi tang ve tatlılık karışımına sahiptir. Ne yapacağınızı bildiğinizden daha fazla domatesiniz varsa, neden bazı arkadaşları bahçe sebzelerinizle tepesinde bazı arka bahçe burgerleri için davet etmiyorsunuz? Ya da bir taco partisi veya pizza partisi atın ve konukların doğranmış veya dilimlenmiş domateslerle kendi atıştırmalıklarını zirveye çıkarmasına izin verin.
20. Domates Pastası
Domates turtası bir güney klasiğidir ve genellikle arka bahçe yemekleri ve pikniklerde servis edilir. Peynir, domates ve lapa lapa kabuğu ile yapılan domates turtası, biraz derin bir pizzayı anımsatan, ancak daha taze lezzetler ve derin, kremsi bir doku ile.
21. Domates Reçeli
Canning domatesleri eğlenceli ve ödüllendirici bir süreç olabilir, ancak evin korunmasını seviyorsanız ve yeni tarifleri denemek istiyorsanız, domates reçelini denemek isteyebilirsiniz. Domates reçeli ve domates sosları benzer bir işlem kullanılarak hazırlanmıştır; Bununla birlikte, domates reçeli daha fazla pişirilir ve lezzeti arttırmak için şeker eklenir. Soğutulduktan sonra, domates reçeli tosta veya sandviçlere yayılabilir ve krem peynir ile servis edildiğinde özellikle tatlı!
22. Domates körileri
Büyük, cesur lezzetleri seviyorsanız ve çok fazla domatesiniz varsa, zengin bir domates köri yapabilir ve pirinç ve en sevdiğiniz chutney'lerle servis edebilirsiniz. Tikka Masala gibi klasik Hint yemekleri de, direnmek zor olan lezzetli lezzet ve kremsi doku karışımı oluşturmak için taze domatesleri köri ile karıştırın. Körilerinizi kişnişle doldurun ve sonra hepsini pirinçle servis edin ve gitmek için iyi olursunuz!
23. Ratatouille
Klasik bir Fransız yemeği olan Ratatouille , bir şef rüyası ve yapabileceğiniz en fotoğraf tariflerinden biri. Taze domates, patlıcan ve yaz squash dilimleri katmanlama ve daha sonra yaklaşık bir saat boyunca tüm ilişkiyi pişirerek, ratatouille yapmak şaşırtıcı derecede kolaydır ve aynı zamanda süreçte çok sayıda domates kullanır!
24. Gazpacho
Gazpacho , İspanya'dan gelen soğutulmuş bir çorba ve yaz aylarında hizmet etmek için en iyi ikramlardan biri. Serinletici ve serin olan Gazpacho, domatesleri salatalık, biber ve soğan gibi diğer taze bahçe malzemeleriyle harmanlar. Gazpacho kendi başına lezzetlidir, ancak huysuz ekmek, salata veya kavrulmuş sebzelerle servis edildiğinde daha da iyidir.
25. Ketçap
Ketçap, dünyanın en popüler çeşnilerinden biridir, ancak her yerde bulunmasına rağmen, pek çok insan kendi ketçaplarını yapmayı düşünmez. Ancak ketçap yapmak çok kolaydır ve kendiniz yaparsanız, en taze malzemeleri kullanabilir veya sizin için mükemmel bir ketçap yapmak için farklı baharatlarla karışabilirsiniz.
Temel bir ketçap , sirke yanı sıra çok sayıda domates ve defne yaprağı, karanfil ve Altyma gibi baharat çeşitleri kullanır. Kullandığınız tarife bağlı olarak, taze yemek veya konserve için ketçap yapabilirsiniz. Ayrıca baharat seviyesini yükseltebilir ve baharatlı ketçap yapabilir veya köri ketçap için köri ile karışabilirsiniz.
Özet
Gördüğünüz gibi, çok fazla domates kullanmanın tonlarca yolu var, böylece lezzetli ev yetiştirilen domateslerinizin hiçbiri boşa gitmiyor. Ev yapımı ketçap ve domates salçası gibi konserve ürünlerden caprese salataları ve yadigarı domates sandviçleri gibi taze yemeklere kadar domates, birçok farklı şekilde kullanılabilir. Yani, domates bitkileriniz meyve ile ağırsa, bunalmış hissetmeyin - sadece bu üst domates tariflerine ulaşın ve daha önce hiç olmadığı gibi hasatınızın tadını çıkarın!
Domates kullanmanın yeni yollarını öğrenmeyi seviyorsanız, yeşil domatesleri kullanmak ve korumak için en iyi tarifler hakkındaki rehberimize göz atın.
