Свіжа кукурудза на грилі на качані - це зовсім інший смак. Аромат багатший, глибший, цукри посилюються, і ви отримуєте цей злегка обвуглений смак. Не кажучи вже про те, що виготовлення кукурудзи на грилі легко і менше роботи для кухаря-не хустяння! Приготування кукурудзи на вулиці також зберігає тепло і возиться з дому. 
Це все відмінні причини приготувати кукурудзу на грилі. Але що робити, якщо у вас немає традиційного гриля з решітками? Що робити, як і багато хто з нас, ти зробив перехід на плоский гриль у стилі решітки ? Чи можете ви все -таки приготувати кукурудзу на качані на грилі?
Хороша новина-це можеш!
Приготування кукурудзи на плоскому верхньому грилі
Є кілька реальних переваг для переходу на плоский верхній гриль. Ці великі стилі решітки, подібні до того, що використовується на комерційних кухнях для приготування всіляких продуктів, можуть готувати велику кількість їжі. Їжа не висихає, як може, при регулярних тертових грилях і грилі полум'я.
Жири все ще можуть бігти з плоского верхнього гриля, вони просто бігають по сітках до жиру, яка їх відбиває-що означає, що м'ясо є здоровим, і у вас немає жиру, що капає прямо на відкрите полум'я і немає спалахів і пожежі. Це чудова заощадження для вашої їжі, і ваше м’ясо ніколи не виходить з гриля, скуштуючи, як ривок!
Деякі з недоліків (слово, що вживається тут) - це те, що грилі не мають верхніх обкладинок, які можуть бути закриті, як у більшості газових та вугільних грилів. Це не проблема, як така; Це лише означає, що вам потрібно налаштувати, що і як ви готуєте на своєму плоскому грилі.
Ви можете подумати, що такі продукти, як кукурудза на качані, неможливо було б гриль на плоскому верху через це. Кукурудзу важко приготувати без всебічного вогню. Трохи роздумуючи вперед, роботу можна легко виконати на плоскому верхньому грилі.
Кукурудза на плоскому верхньому грилі або решітці: як це робити
Ви можете смажити кукурудзу на плоскому верхньому грилі всього за кілька простих кроків.
- Не лушпиння - для найкращих результатів не лущиться кукурудзи. Якщо ви вже зважили його, цей метод все одно спрацює, але наступного разу спробуйте його з лушпиннями.
- Замочіть кукурудзу - занурюйте кукурудзу в раковину холодної води (або у тази чи відро). Наповніть його, поки вся кукурудза не покриється. Кукурудза, ймовірно, плаває, що нормально. Ви можете зважити його тарілкою або просто періодично згортати її у воді. Навіть якщо ви не зважуєте його і не котить, лушпиння все одно зробить хорошу роботу, щоб підтягувати воду.
Залиште кукурудзу у воді, щоб замочити не менше 30 - 60 хвилин. Ви можете замочити його на кілька годин достроково. Замочування кукурудзи насичують лушпиння, і коли ви готуєте кукурудзу, мокрі лушпиння будуть пропарювати кукурудзяні ядра.
- Розігрійте гриль - попередньо розігрійте вершину гриля. Використовуйте середній-середній важкий вогонь і попередньо розігрійте всі пальники, на яких ви садите, щоб приготувати кукурудзу.
- Загорніть у фольгу - вийміть кукурудзу з води, потім загорніть вуха у фольгу. Кукурудза буде готувати найкраще, якщо ви будете тримати вуха в одних шарах, але якщо простір є проблемою, ви також можете робити подвійні шари вух. Ви можете обернути вуха окремо, якщо хочете, але це найшвидше і найпростіше загорнути три -чотири вуха кукурудзи разом у кожному пакеті. Три -чотири вуха перевернуться і легко повернуться для вас, не бажаючи розпадатися.
*Цей крок технічно необов’язковий з лушпинням, але він допомагає утримувати вологу, що допомагає рівномірно і швидше випаровувати кукурудзу. Іншим вибором було б використання великої прямокутної кришки бастінгу. Якщо ви лущили кукурудзу, вам потрібно буде обернути її, щоб кукурудза готувати рівномірно.
- Помістіть на гриль - покладіть загорнуті пакети просоченої кукурудзи на попередньо розігріті гриль.
- Обсмажте кукурудзу - готуйте кукурудзяні пакети на 25 - 30 хвилин або до готовності.
- Поверніть пакети кукурудзи під час обсмажування - періодично оберніть пакети, коли вони смажені. Поверніть їх приблизно кожні 5 - 10 хвилин, обсмажуючи. Це забезпечить, щоб обидві сторони були рівномірно готуватися, а кукурудза добре поєднує все навколо.
- Тест на готовність - перевірте вухо кукурудзи приблизно через 20 - 25 хвилин обсмаження пари. Найкраще зняти фольгу і лушпиння, щоб перевірити ядра. Подбайте, коли обробляйте пакети та вуха-вони будуть дуже гарячими!
Пара також втече, коли ви очищаєтесь назад на лушпиння, тому будьте в курсі та подбайте. Це один із тих часів , коли рукавички, стійкі до тепла, стають в нагоді! Якщо кукурудза ще не готова, закрийте лушпиння та фольгу і продовжуйте обсмажувати ще 5 - 10 хвилин (довше, як потрібно для бажаної дони).
- Вийміть пакети з вогню - коли кукурудза готується до бажаної донори, вийміть її з вогню. Кукурудза буде дуже гарячою і важкою для обробки, тому розумно дозволити їй відпочити протягом 10 і більше хвилин до подачі.
Будьте в курсі, що навіть після відпочинку вуха все одно буде дуже гарячим. Бережіть у поводженні та допоможіть дітям. Щоб допомогти кукурудзі охолонути швидше, вийміть фольгу. Лушпиння також продовжуватимуть багато тепла.
- Насолоджуйтесь! Це воно! Ви готові з’їсти свою свіжу кукурудзу на качані, приготовленій прямо на плоскому верхньому грилі!
Порада: сміливо готувати кукурудзу перед іншими продуктами
Як уже згадувалося, кукурудза, що обсмажується парою, на лушції таким чином буде залишатися гарячою дуже довго, поки годину. Його легко можна приготувати достроково і все одно бути досить гарячим, щоб служити до години.
Кукурудза може зайняти багато місця на грилі, тож якщо ви натиснули на простір, щоб приготувати всю страву на плоскому верху, спочатку приготуйте кукурудзу, а потім дайте їй відпочити і охолонути, поки ви готуєте решту їжі. Лушпиння забезпечують дивовижно гарну ізоляцію для утримання в теплі.
Якщо ви хочете довше тримати кукурудзу гарячіше, накрийте піднос парою важких рушників або покладіть вуха кукурудзи, все ще лушпинням, в ізольованому куліку (без льоду або льоду). Ізоляція тривалий час триватиме гарячу кукурудзу-пару годин і більше.
Це робить це особливо приємним варіантом, коли ви розважаєте чи готуєте натовп.
Порада 2: Кукурудза може зійти з гриля трохи недооціненого
Вирішуючи про готовність, якщо ваша кукурудза буде сидіти 10 хвилин і більше, перш ніж їсти її, це чудово зняти його з гриля трохи недооціненого. Кукурудза залишатиметься гарячою і буде продовжувати готувати в лушпиннях та в пакетах. Якщо ви тримаєте його в ізольованому кулішті, він також буде продовжувати готувати там.
Можливо, вам здається, що краще зняти кукурудзу трохи недостатньо, а не повністю приготовлену або перепечену, щоб вона подала на правильному рівні донового.
Інші корисні аксесуари для приготування кукурудзи на плоскому верхньому грилі
Є кілька інструментів та аксесуарів, які можуть бути корисними, коли обсмажувати цілі вуха кукурудзи на плоскому верхньому грилі. Деякі рекомендовані інструменти включають:
- Великий плоский шпатель для повороту кукурудзяних пакетів
- Високостяча кришка, якщо ви хочете пропустити фольгу і скористатися кришкою, щоб замість цього обсмажувати кукурудзу. Прямокутні покриви, що охоплюють, найкраще підходять для кукурудзи. Це менший варіант відходів.
- Теплостійкі рукавички роблять поворот і обробку кукурудзи та пакетів безпечними та легкими
- Киски, що піднімаються, зручні для надягання розтопленого масла та приправи
- Щипці - це хороший спосіб подавати і обробляти вуха кукурудзи або повернути окремі вуха на грилі
- Пляшки для стиснення хороші для дризіння розтопленого масла або інших унікальних соусів та кукурудзяних начинків
- Великий блюд буде корисним для подачі
З них два, які ви абсолютно повинні мати, - це хороший шпатель і набір щипців, щоб безпечно повернути і обробляти кукурудзу на грилі та вимкнено.
Кукурудза на качані смачна, коли готується на плоскому верхньому грилі. За допомогою цих простих інструкцій у вас є ще один спосіб добре використати свій гриль з решіткою та зберегти тепло і безлад на вашій кухні!
