Помідори можуть бути неймовірно плідними рослинами, і коли вони починають дозрівати, ви можете легко закінчити більше помідорів, ніж ви знаєте, що робити. Але якщо ви доклали всіх цих зусиль для вирощування саду, останнє, що ви хочете,-це побачити вашу важко зароблену продукцію, яка збирається витрачати.
Отже, ми склали цей список наших найкращих 25 улюблених способів використання додаткових помідорів, щоб забезпечити користь усі ваші смачні врожаї томатів!
25 способів використовувати занадто багато помідорів
Помідори можна насолоджуватися свіжими, пасерними, на грилі, смаженими або сушеними. Як ви вирішили подавати та зберегти свої домашні помідори, залежить від вас, але ось кілька наших улюблених томатних рецептів, які допоможуть вам використати свій врожай томатів за короткий час.
1. Томатний бутерброд
Класичне частування в літній час, є нічого подібного до сендвіч -томатів реліквії , зробленого з доморощених помідорів прямо з лози. У їх найосновнішому вигляді томатні бутерброди часто виготовляються з яловичими помідорами, якісний хрусткий хліб, майо, трохи солі та перцю, але ви можете переключити речі, додавши улюблений сир, салат або трави до суміші.
Однак ви робите їх, не сумніваєтесь у цьому: Томатні бутерброди - це один з найкращих способів використання надмірної кількості помідорів реліквії. І, звичайно, помідори також є обов’язковими в бутербродах BLT !
2. Консервовані помідори
Більшість доморощених овочів можна консервати для збереження зиму, а помідори не є винятком. Однак цікавою справою про консервування помідорів є те, що ви можете їх у багатьох різних формах, щоб спростити свою приготування їжі згодом.
Помідори можуть бути консервовані цілими, вдвічі або подрібненими, і, поки помідори консервування або пасти найчастіше зберігаються з консервуванням, помідорами черрі, а помідори-реліквії також смачні при консервованні. Для ще більшої кількості варіантів помідори можуть бути підготовлені в інших формах перед консервуванням, наприклад, попередньо вкладених томатних соусів. Помідори також можуть бути консервовані, використовуючи методи консервування на водяній бані, або методи консервування тиску, але обов'язково дотримуйтесь належних протоколів консервування під час обробки помідорів.
3. Маристі помідори
Огірки, морква та зелень зазвичай мариновані і служать відчутними сторонами з гамбургерами, бутербродами та іншими тарифами, але помідори теж можна малювати! Через їх невеликі розміри помідори черрі особливо добре піддаються маринованню та лакто-ферментації , і вони роблять ідеальний укус закуски або акцент коктейлів.
Якщо ви новачок, щоб скористатися, ви також можете зробити швидкі мариновані помідори прямо у своєму холодильнику.
4. Санистими помідорами
Більшість людей купують свої сушені помідори в продуктовому магазині, але якщо у вас трапляється надмірна кількість садових помідорів, висушування власних помідорів просто має сенс. Помідори можна висушити традиційним методом з екранами, або ви можете пришвидшити речі і висунути помідори в дегідратор їжі. Так чи інакше, сушені помідори - це ідеальне доповнення до страв, супів та салатів, і вони також роблять фантастичний песто !
5. Заморожені помідори
Якщо консервування - це не ваше варення, але вам потрібно швидко зберегти багато помідорів, ви також можете їх заморозити. Заморожні помідори дещо змінюють свою консистенцію, але якщо ви плануєте збивати помідори в соуси або супи, це не має значення. Більше того, на відміну від багатьох інших садових овочів, помідори не потрібно бути бланшованими перед заморожуванням!
6. Знижені помідори
Часто сонячні помідори упаковуються в олію, щоб посилити їх аромат і зберегти їх, але ви також можете просто зневоднити помідори для збереження або якщо ви любите готувати виживання. Після зневоднення помідори можна подрібнити в порошки, щоб перемішати супи та інші рецепти. Крім того, ви можете переробити сушені помідори з водою, коли ви готові використовувати їх у своїх улюблених рецептах.
7. Макарони та піца
Звичайно, один із найсмачніших способів їсти помідори - це соус, поданий на улюбленій піці або стравах з макаронами! Взагалі кажучи, різниця між макаронами та соусом для піци полягає в тому, що помідори в соусі з макаронами попередньо зварені, тоді як помідори в соусі піци сирі, поки вони не готувались із самою піцою.
Помідори вставте, як, наприклад, Роми та Сан-Марцано, є найпоширенішими помідорами, які можна використовувати для створення соусів завдяки їх низькому вмісту вологи, маленькими насіннєвими порожнинами та м'ясною текстурою. Це означає, що ви можете зробити соуси піци та макаронів із будь -яких сортів томатів, які у вас є під рукою. Для ще більшого кольору спробуйте зробити томатний соус з жовтими помідорами!
8. Томатна паста
Для такого інтенсивного, томатного аромату, томатну пасту важко перемогти. Томатна паста - це по суті томатний соус, який довго готується, щоб сконцентрувати аромат. Як і томатні соуси, соуси піци або соуси з макаронами, ви можете томатну пасту для тривалого збереження, або ви можете зробити її велику партію і заморозити її для подальшого використання.
9. томатний порошок
Після зневоднення помідорів ви можете залишити їх так, як є, або ви можете подрібнити їх у томатний порошок, перш ніж зберігати їх у вашій коморі. Супер універсальний інгредієнт, томатний порошок можна змішати в будь -який рецепт , де ви зазвичай використовуєте помідори , включаючи супи, соуси з макаронів тощо. Завдяки процесу сушіння томатний порошок концентрує аромат томатів у невеликій упаковці, тому ви можете використовувати лише чайну ложку або дві порошки і все -таки отримувати весь цей смачний томатний аромат.
10. Сальса
Сальси можна зробити з багатьох різних інгредієнтів, але червоні сальси часто містять багато помідорів. Залежно від ваших смаків, ви можете зробити свіжу томатну сальсу, якPico de Gallo , або ви можете зберегти свою сальсу з консервуванням і насолоджуватися ним взимку. Коли ви готові скуштувати сальсу, використовуйте його як начинку на такому, начосі, Quesadillas тощо!
11. Томатний суп
Що більш втішає, ніж м’яний бутерброд на грилі на грилі та вершкову миску з гарячим томатним супом у день зими? Звичайно, сир на грилі та домашній томатний суп!
Томатні супи часто вимагають важких вершків, але ви можете зробити веганську версію з овочевим запасом, якщо це більше вашої алеї. Після того, як ви зробили свій томатний суп, ви можете або з'їсти його відразу, ви можете його заморозити, або можете його для закуску на середині зими!
12. Томатні салати
Якщо ви віддаєте перевагу, що піднімає помідори свіжими, є багато рецептів салатів, які в найкоротші терміни використовуватимуть ваш урожай томатів. Для класичного вибору ви можете зробити салат із свіжого саду з помідорами, салатом та іншими улюбленими овочами, або ви можете зробити салат з томатною основою , щоб відсвяткувати весь цей пишний аромат томатів. Якщо ви любите пробувати світові кухні, спробуйте цей грецький томатний салат із сиром фета або експериментуйте з Качумбарі , рецептом салату з томатного салату з Кенії.
13. Капрезні салати та бутерброди
Салати та бутерброди Caprese - це звичайний вибір у ресторанах, але ви можете заощадити на своєму бюджеті та добре використовувати занадто багато помідорів, створивши власну вдома. Основний салат Caprese вимагає стиглих помідорів, сиру моцарелла, базиліка та бальзамічної глазурі, в той час як бутерброди Капрез додають в суміш хороший хрусткий хліб. Що стосується свіжого літнього їжі, сендвічі з капрезом та салати настільки ж хороші, як це отримує!
14. Фуді помідори
Ви, напевно, чули про фаршировані перець та фаршировану капусту, але ви коли -небудь пробували фаршировані помідори? Пікантні та смачні, фаршировані помідори можна зробити з майже все, що вам подобається, включаючи рис, квасолю, трави та м'ясо , і вони можуть бути пристосовані до вегетаріанських дієт . Майже будь -який тип томатів може бути фарширований; Однак великі помідори з реліквією з мінімальними насінням, як правило, найпростіше працювати.
15. томатний сік
Навіщо купувати томатний сік , коли ви зможете зробити його замість того, щоб мати власні помідори, вирощені в садах! Томатний сік - це основна основа в коктейлях, але його також смачно подається з сніданком або при покійпі з кількома цікавими приправами, такими як селера, оливки або мариновані помідори. Ви також можете або заморозити томатний сік, щоб пізніше використовувати, якщо вам потрібно обробити великий урожай томатів відразу.
16. Шис Кабони
Улюблена страва для подачі на барбекю на задньому дворі та кулінарії, шиш -кабони - це найвища їжа для пальців і легко їсти на ходу. Ці продукти на паличці можна виготовити з яловичини, курки або просто овочів, і ви можете поєднати помідори з іншими смачними садовими смаколиками, такими як цибуля та кабачки. Після грилю кабобів подайте їм з рисовою стравою, наповніть їх за допомогою йогуртової заправки або з'їжте їх із кукурудзою на качані - yum!
17. Помідори на грилі
Крім шиш -кабобів, помідори можна на грилі на грилі і служити сторонами або покласти як закуску з хрустким хлібом. Через їх розміри томато вишні часто найкраще працюють на шиш -кабобах, тоді як більші помідори реліквії ідеально підходять для грилю самостійно. Для ще більшого смаку спробуйтепомідори на грилі з часником, травами та сиром пармезан .
18. Смажені помідори
Помідори йдуть майже з чим завгодно, але якщо ви хочете посилити їх аромат, обсмажування часто є найкращим вибором. І вишневі, і більші нарізки помідори ідеально підходять для смаження , і їх можна приготувати самостійно або смажити разом із сиром чи іншими овочами, як цибуля та кабачки. Подавайте свої смажені помідори з макаронами або з хлібом та улюбленим сиром для остаточної затишної страви.
19. Начинки
Помідори мають ідеальну суміш кислого тангу та солодкості, що робить їх обов'язковими начинками для гамбургерів, тако та піци. Якщо у вас більше помідорів, ніж ви знаєте, що з цим робити, чому б не запросити деяких друзів на кілька гамбургерів на задньому дворі, увінчані вашими садовими овочами. Або влаштувати вечірку та піцу та дозволити гостям очолити власні закуски з нарізаними кубиками або нарізаними помідорами.
20. Томатний пиріг
Томатний пиріг - це південна класика, і його часто подають на кулінарних і пікніках на задньому дворі. Виготовлений з сиру, помідорів і лускатної скоринки, помідорний пиріг трохи нагадує піцу з глибоким тарлом, але з свіжішими смаками та глибокою кремовою текстурою.
21. Томат варення
Консервування помідорів може бути цікавим і корисним процесом, але якщо ви любите домашнє збереження і хочете спробувати нові рецепти, ви, можливо, захочете експериментувати з томатним варенням. Томатні варення та томатні соуси розробляються за допомогою подібного процесу; Однак томатне варення готується далі, а цукор додається, щоб збільшити аромат. Після його охолодження томатне варення може бути розповсюджене на тост або в бутерброди, а його особливо пишно, коли подається з вершковим сиром!
22. Томатні каррі
Якщо ви любите великі, сміливі смаки і маєте занадто багато помідорів під рукою, ви можете зробити багатий помідорний каррі і подати його з рисом та улюбленими чатами. Класичні індійські страви, як Тікка Масала , також змішують свіжі помідори з каррі, щоб створити унікальну суміш пікантного аромату та вершкової текстури, яку важко протистояти. Зверніть увагу на кінзу, а потім подайте все з рисом, і ви добре йдуть!
23. Рататуй
Класична французька страва, Ratatouille - це мрія шеф -кухарів, а також один з найбільш фотографічних рецептів, які ви можете зробити. Виготовлений шляхом накладення свіжих шматочків помідорів, баклажанів та літніх кабачків, а потім випікаючи всю справу близько години, Рататуй напрочуд легко зробити, а також використовує багато помідорів у процесі!
24. Газпачо
Газпачо - охолоджений суп, який родом з Іспанії, і його одне з найкращих частувань для подачі влітку. Освіжаючи та прохолодно, Газпачо поєднує помідори з іншими свіжими садовими інгредієнтами, такими як огірки, болгарський перець та цибуля. Газпачо смачний самостійно, але його ще краще, коли подається з хрустким хлібом, салатом або смаженими овочами.
25. Кетчуп
Кетчуп - один із найпопулярніших приправ у світі, але, незважаючи на свою всюдисутність, не багато людей думають про те, щоб зробити власний кетчуп. Але кетчуп дуже легко зробити, і якщо ви робите свій власний, ви можете використовувати найсвіжіші інгредієнти або змішати в різних спеціях, щоб створити кетчуп, який ідеально підходить для вас.
Основна кетчуп використовує безліч помідорів, а також оцту, а також асортимент спецій, таких як лавровані листя, гвоздика та перше місце. Залежно від рецепту, який ви використовуєте, ви можете зробити кетчуп для свіжого їжі або консервування . Ви також можете підсилити рівень спецій і зробити гострий кетчуп або змішати в каррі для кетчупу каррі .
Резюме
Як бачите, існує безліч способів використати надмірну кількість помідорів, щоб жоден з ваших смачних домашніх помідорів не виходив. Від консервів, таких як домашній кетчуп та томатна паста, до свіжих страв, таких як салати з капрезе та бутерброди з реліквіями, помідори можна використовувати так багато різних способів. Отже, якщо ваші рослини томатів важкі з фруктами, не відчувайте себе переповненими - просто дотягніть до цих топ -рецептів томатів і насолоджуйтесь своїм урожаєм, як ніколи!
Якщо ви любите вивчати нові способи використання помідорів, перегляньте наш посібник щодо найкращих рецептів використання та збереження зелених помідорів .
