如果您喜欢用干草药烹饪，但讨厌商店购买的农产品的成本，那就是解决方案：种植自己的干草药！
尽管起初似乎令人生畏，但您在杂货店货架上发现的许多草药和干香料实际上可以在您自己的后院种植并干燥以存放。您甚至可以在内部种植草药。这些本土草药比商店购买的同类产品便宜，而且由于它们更新鲜，因此它们也包含更多的风味和营养。
对于任何想在家种植草药的人来说，本指南适合您。可以很好地介绍您需要知道的一切，从如何种植最好的草药，再到脱水，储存和使用干草药。
因此，如果您准备开始保存自己的草药进行烹饪，请继续阅读！
为什么要种植自己的干草药？
商店购买的草药可能很昂贵，而且重量是您可以购买的一些最昂贵的杂货店。对于许多人来说，节省自己的草药的成本是家庭园丁开设自己的草药床的主要原因之一，但是种植自己的干草药的好处远不止于此。
本土干草药的一些主要好处包括：
- 本土草药便宜。商店购买的草药很昂贵，因为它们通常有很少的东西，所以在烹饪中使用很多干草药的家庭厨师经常需要购买商店经常购买草药。而且，这可能会带来很多杂货账单！通过种植自己的草药来干燥，您可以减少每周的食物预算。更重要的是，大多数草药生长非常紧凑，因此您可以在小花园或室内容器中种植大量草药。
- 您确切地知道植物是如何生长和收获的。大规模的食品生产商可能会在质量控制方面挣扎；但是，当您生长自己的草药时，您会确切地知道草药是如何生长，收获和储存的。这意味着您可以轻松地在生长时要尽最大的谨慎处理，并清洁和储存。一种适合您标准的方式。
- 您可以有机地成长。当您种植自己的草药时，您可以控制其生长条件的每个元素，包括您是否希望有机地种植它们。虽然商店购买的草药价格昂贵，但有机的商店购买的草药更加贵。但是，当您拥有自己的草药花园时，您可以选择饲养有机草药而不会增加成本。
- 种类繁多。如果您喜欢烹饪非传统美食，或者您可以品尝到不寻常的美食，那么您可能会发现商店购买的草药的选择是相当有限的。但是，当您种植自己的草药时，您可以选择种植较少常见的草药，例如沙拉burnet或nasturtium，您在杂货店中永远不会发现香料香料过道。您可以种植独特的风味品种，例如菠萝鼠尾草或巧克力薄荷，从而有所不同。
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它在环境上更容易。杂货店草药通常不是有机种植的，并且
经常长时间运输，通常存储在塑料容器中。从汽油消耗到农药，除草剂和不可生物降解的塑料容器，所有这些因素都可以在环境上征税。另一方面，可以在不使用化学农药或除草剂或合成肥料的情况下种植homegrown的草药。 。而且，由于它们是在您的后院收获的，因此它们也不需要任何化石燃料驱动的运输卡车或塑料存储容器。 - 种植自己的干草药是有趣且具有教育意义的。园艺始终是一种学习经历。您可以学习单个植物需求，但您还学习了如何使用新的花园农产品，这可以鼓励您在厨房中发挥创造力。以不同的方式脱水，储存和使用后院草药可以鼓励您的创造力。更好的是，这对整个家庭来说可能很有趣 - 包括孩子们！
草药干燥的基础
在开始干草药之前，您想记住一些关键点。这些技巧将简化草药的干燥过程，并有助于确保您最终获得最佳的品尝干草药。
- 大多数草药应在开花之前就收获，以获得最大的效力。
- 除非季节结束，否则不要一次收获比植物的收获更多，而您收获的年度草药却不错。
- 收获草药的最佳时间是在露水蒸发后的清晨。这样可以确保您的草药不会被枯萎，并且它们仍然会保留大部分油，以提高效力和风味。
- 收获草药时，避免擦伤草药，并使用一双锋利的厨房剪或刀来最大程度地减少茎的损伤。
- 要准备干燥的草药，请快速冲洗，然后摇动多余的水。干燥之前，去除所有受伤或受损的叶子。
- 较小的叶子比大叶更快。这意味着，在干燥较大的草药时，您可能需要增加干燥时间。
- 从茎上去除叶子可以加快干燥时间。
- 草药应远离阳光直射，以保持颜色，风味和效力。这在悬挂干草时很重要，但对于长期的草药储存也至关重要。
- 在脱水器或另一个平坦表面干燥时，将草药放在单层中干燥。悬挂干草时，制作小（而不是大）束。这将有助于确保一切都保持稳定，并减少模具的机会。
- 您可以同时干燥不同类型的草药。但是，高香草和香料（如大蒜和辣椒）应自己干燥，因为它们的味道可能会渗透到其他更美味的香草。
- 木质茎的草药更容易悬挂。为了保留颜色和风味，并减少霉菌的机会，通常最好使用食物脱水或类似的快速干燥方法来迅速干燥嫩茎的草药。
- 如果您悬挂干草，请尝试将它们松散地放入轻质的纸袋或奶酪布中，以收集任何掉落的叶子或种子，并防止混乱。
- 草药很细腻，应在大多数地区的95 F至115 F的温度下干燥。较高的温度会导致炎症或破坏风味和颜色。
- 在干燥过程中，经常检查草药是否含量。如果您使用干燥方法（例如脱水或烤箱），这可能会迅速过热您的草药，这一点尤其重要。
- 为了更好地保留颜色，通常最好的干燥方法是最好的。
- 草药可以在户外干燥，但可能会因天气而宠坏。颜色和风味的保留通常也很差，室外干燥也很差。
- 储存之前，应该将草药完全干燥。彻底的干草药很容易以最小的压力在手指之间瓦解。
- 干燥后，将草药存储在密封的容器中，以防止水分问题和霉菌生长。
- 整个干草药的新鲜剂比预磨草药更长。因此，如果可以的话，请尝试将干燥的草药整体储存，然后根据需要磨碎食谱。
- 正确的干草药通常比新鲜草药高3至4倍。如果您将干草药代替食谱中的新鲜草药，则只能使用干草药的数量。
- 正确储存后，大多数干草可以持续1至3年。
5种草药干燥的简单方法
当涉及到家里干草以存放储存时，您不需要任何精美的设备。在正确的条件下，您可以用一堆绳子，一些良好的空气流和一点时间来脱水。也就是说，拥有正确的设备可以显着简化过程，并可以加快干燥时间，从而使您在短短几个小时内就可以干燥更多的草药。
I.用食物脱水器干草。
食品脱水器是干燥草药的最流行方法之一，是快速干燥大量草药并产生一致效果的最佳选择。由于它们在几个小时（而不是几天）中干燥的草药，因此草药的颜色保持鲜艳，而草药的味道通常更有效。
草药需要相对较低的温度才能干燥，这就是食品脱水器是保存草药的绝佳选择的原因之一。由于食品脱水器的运行速度比烤箱和微波炉凉爽得多，因此它们燃烧嫩的草药或变质风味的可能性较小。
除非您手头上已经有食物脱水器，否则用食品脱水器干草的初创成本起初可能会更高。但是，良好的食物脱水器可以持续使用，并且由于您将在未来多年使用它，因此您肯定会获得价值的价值。
食品脱水器通常配备一系列干燥架（底部固体或穿孔）。脱水器随附的架子越多，您一次干燥的草药越多。脱水器还利用仔细调节的空气循环来加快干燥时间。
大多数食品脱水器具有数字温度和计时器设置，因此您可以为特定草药输入精确的温度和时间。这是特别有用的，因为精确的温度会产生一致的结果并防止常见问题，例如变色或干燥不均匀。
如果您打算将草药干式转售，例如制作自制的草药茶或草药调味料以与朋友分享，那么产生一致的结果至关重要。
如何用脱水器干草药
要用食物脱水器脱水，首先，将草药冲洗干净，然后干燥。然后在每个草药架上单层将草药铺开，小心地将草药放大，以使它们重叠，这会产生不均匀的干燥。
通常，您需要将脱水温度设置为95 F至115 F之间，这适用于大多数草药。但是，如果您在非常潮湿的区域中，您可以将温度设置提高到125F。对于具有厚实的茎（如薄荷）的草药，您可以在干燥之前将叶子从茎上剪掉以加快干燥时间。
准备好草药后，将脱水器运送1至4个小时，具体取决于草药干燥的东西，定期检查草药是否在干燥时含有浓度绿色，您的温度可能需要降低。
一旦您可以轻松地用手指崩溃草药，就可以准备好储存。如果您的草药看起来仍然松软，湿润或不容易崩溃，只需将它们放回脱水器中，再花几个小时，每30分钟检查一次。
由于脱水器有所不同，因此在使用前阅读您的所有者手册以获取特定说明和建议，这始终是一个好主意。
为草药挑选正确的脱水器
您选择的哪种脱水器实际上取决于您的预算，厨房空间以及您想一次干燥的草药。但是，为了让您入门，以下是家庭食品脱水器的一些流行选择，它们适合草药干燥。
- 难怪为什么Magic Mills食品脱水器是那里最受欢迎的选择之一。它是一个光滑的单元，具有数字温度和计时器显示，可精确草药干燥，并且有7个不锈钢干燥架，它为大量草药提供了足够的空间。固定架子高度可以进行调整，以终极便利，后方安装的风扇是完美的甚至干燥。使用洗碗机安全托盘，此型号也很容易清洁，对于大多数厨房来说，这也足够紧凑，甚至自动关闭，因此您不必担心过于干燥的草药。
为了获得更多多功能性，您也可以使用这种脱水器来制作生涩的水果卷！
- 商业厨师的食物脱水器是干草药的另一个好选择。它是市场上最预算友好的型号之一，因此它是一个更简单的设计，但它具有所需的一切。功能包括5层干燥架，完全可调的温度范围和洗碗机安全架，以便于清洁。它也超级紧凑，使其非常适合小空间。
- Ostbas食品脱水器是食品店中的首选，将简单的设计与不锈钢外观的优雅结合在一起。拥有5辆BPA的托盘，它的空间可容纳大量草药，并且具有可调温度范围的可调节旋钮。它还易于使用洗碗机安全托盘清洁，并且具有通风，现代的感觉，设计为一定要。
ii。用烤箱干燥草药。
不幸的是，大多数烤箱都无法在相对较低的温度下脱水，以确保它们不会燃烧并且味道不会变质。但是，根据您的烤箱型号，您仍然可以在其中干草。无论如何，值得一试！
要在烤箱中干草药，请将烤箱放在最低的温度下。将草药单层放在烤盘上，然后在烤箱中弹出纸张，使烤箱门破裂几英寸，以使温度降低。
根据草药干燥的不同，将草药放在烤箱中长达4个小时。但是，由于烤箱比食品脱水器要热得多，因此您需要对经常检查草药以防止燃烧更加警惕。像洋甘菊这样的精致草药可能需要15分钟的时间才能在烤箱中干燥，因此请仔细注意防止燃烧的过程。
如果您的烤箱具有变暖的特征，甚至只是烤箱的灯，有时候它足够温暖，可以干燥。尝试一下，看看什么对您有用。
使用烤箱脱水草药的主要特权之一是您不需要购买或存储任何新设备。
iii。用微波炉干燥草药。
虽然烤箱干草药可以工作，但您通常会通过微波炉获得更好的效果。微波处理您的草药是一个更快的过程，通常会产生具有更好颜色和风味的干草药。但是，微波干草药的质地可能有些不同，并且味道可能不像食物脱水剂中的干草那样强烈。
要用微波炉干燥草药，只需在纸巾上以单层将草药散布，然后以30秒的间隔将其微波炉散布，直到它们又好又酥脆。像龙蒿一样嫩的草药可以完全干燥一两分钟，而木制草药可能需要更长的时间。草药干燥后，将它们存放在密封的容器中，直到准备使用它们为止。
iv。在车里干燥草药。
听起来可能很奇怪，但是您实际上可以将汽车用作无电的食品脱水机！
我们都知道夏季热车如何获得，但是您可以通过干燥草药来充分利用这种热量。只需将清洁的草药单层放在烤盘上，然后将烤盘放在汽车仪表板上时，当它良好而热时。不时检查草药以含量含量，几个小时后，您的草药应完全干燥并准备储存。
这种干燥方法的主要好处之一是它根本不使用电力，因此免费。您也不需要购买任何新的厨房设备来干燥。
也就是说，您的汽车温度可能会大不相同，因此干草药可能会获得不一致的效果。如果您计划出售干草药或干燥大量草药，这可能会特别有问题。此外，由于此方法依赖于环境温度，因此当室外温度凉爽时，它不起作用。
V.悬挂干草。
悬挂干草的最简单，最传统的草药干燥方法不需要任何设备。更好的是，当您在厨房里干燥的草药捆干时，它看起来也很漂亮！
为了悬挂干草，只需将一小束草药与大麻绳或棉线绑在一起。只需几个草药茎即可制作，因为较大的捆绑包的空气流通较差，并且更容易发霉。为了更容易悬挂，您可以使用纸卷或夹具从长度或干燥架上悬挂草药束。
将草药倒在温暖，干燥的位置，并在阳光直射的地方悬挂，因为阳光明媚的阳光会导致草药的味道和颜色降解。您也可以松散地用奶酪布或轻巧的纸袋包裹草药，以捕获任何掉落的叶子并保持灰尘。 7至10天后，您的草药应完全干燥，并且在手指上很容易崩溃。
由于悬挂干草需要更长的时间，因此在此过程中，草药可能会失去一些颜色和风味，但它们的味道仍然比大多数商店购买的干草药更新鲜。悬挂干草也可以占用比其他草药干燥方法更多的空间，因此它不是紧缩宿舍的最佳选择。
如果要点问题，您可以选择使用预制的悬挂网状草药干燥机。
这些便捷的无电钻头是由柔软，透气的网状织物制成的，有多层用于许多草药。每一层都有一个拉链的封闭，可将草药放入，灰尘和碎屑熄灭，而整个单元都从一个简单的环上悬挂，因此它将整齐地放在一个小的厨房角落或干燥的洗衣房中。
10种最佳草药生长以干燥
最终，在花园里生长的最佳草药是您会吃的草药。如果您讨厌鼠尾草的味道，请不要种植它！相反，选择您喜欢的草药并使用了很多。这样一来，您将确保您从花园空间中获得最大的用途。
由于它们生长紧凑，因此草药非常适合容器园艺和地上花园床。因此，生长尽可能多的草药。
有了一些专业知识，您可以干燥并储存木质和嫩的草药。但是，木质茎的草药更容易通过悬挂干燥。由于它们含有更多的水分，因此使用快速干燥方法（例如食品脱水器）最好的水分含量最好，因为这降低了霉菌等常见问题的风险。
现在，让我们看看一些最好的草药生长为自制干草。这些草药都很容易生长，小空间友好，也很美味！
1.牛至
Oregano是最受欢迎的草药之一，以其强烈的泥土味，有时几乎是辣，风味。牛至原产于地中海地区，是一种木质茎的草药，不需要大量水。长达2个高的牛至也可以在地面或容器种植者中种植。
生长：
牛至可以从种子中生长出来，但是从苗圃开始或从茎切割中传播时，可以容易得多，更快地生长出来。依靠干旱的牛至需要最少的浇水，并且更喜欢在有很多明亮的阳光的地区种植。一个牛至植物的最小锅大小为8至12直径。
从4到10区的Hardy可以作为室内草药或年度生长在其他地方的牛至。
收获和干燥：
当成熟时，牛至会开花细小的花朵，但是盛开会导致口味变化并变得有点苦。为了获得最佳效果，请在开花之前收获牛至，使用锋利的刀或厨房剪切剪掉植物顶部。
作为木质茎的草药，可以使用上面提到的所有干燥方法将牛至干燥，包括悬挂干燥。它通常会很快干燥，因此，在过热的烤箱中干燥牛至，请格外小心。
如何使用：
Oregano是一种多功能的草药，与西红柿，橄榄油和意大利票价很好地搭配。尝试将干牛至混合到意大利沙拉调味料食谱中，将其撒在烤蔬菜上，或制作腌制的鸡肉混合物，以调味鸡肉，牛肉和羊肉菜。
尝试的品种：
普通牛至，希腊牛至，意大利牛至，古巴牛至和金牛至。
2.薄荷
薄荷糖具有多种口味，但它们都为食谱带来了新鲜感和亮度。薄荷非常适合咸味或甜味菜肴，可以很好地干燥，可长期存放。
生长：
Mint是最简单的草药之一，由于其蓬勃的生长习惯而闻名。当独自留下时，薄荷会通过地下根茎迅速传播，并且会迅速淹没较少生长的植物。因此，通常最好在专用的高架床或容器中生产薄荷。
喜欢大量明亮的阳光和适量的浇水，传粉媒介喜欢薄荷花！像其他草药一样，薄荷不需要大量的肥料，尽管如果您愿意，您有时可以用有机液体肥料施肥。因为它会扩散，所以薄荷应在至少12个直径的锅中盆栽。
从3到8区的耐寒，如果您在花园里生长薄荷，请尝试将其降低到每秋天的整齐床，并控制更好的杂草控制。
收获和干燥：
为了获得最佳风味，请在薄荷植物开花之前通过捏住或切掉植物的顶部。您可以将植物切掉很多，直到每个茎上只剩下2套叶子。
薄荷可以被悬挂干燥，但在脱水机中特别干燥。为了更快的干燥，请在干燥之前取出茎，因为它含有大多数植物的水分。
如何使用：
真正的多才多艺的草药，薄荷糖在咸味和甜味菜肴中都很好，从自制的薄荷巧克力冰淇淋到配有羊乳酪和黄瓜的美味地中海沙拉。对于不同的东西，请尝试在茶和凉爽的饮料中酿造不同的薄荷品种，例如冰茶和柠檬水。
尝试的品种：
您在标记为薄荷的植物托儿所中发现的大多数薄荷植物实际上是弹药植物。对于不同的口味，请尝试种植薄荷，柠檬香脂或蜜蜂香脂，非常适合茶。其他有趣的口味包括菠萝薄荷，苹果薄荷和巧克力薄荷。
Catnip是另一种类型的薄荷，也是带有小猫的房屋的必备品！
3.迷迭香
流行的迷迭香是一种很棒的植物，可在地面或容器中生长。它可以被剪成创意的高管，也可以在温暖的地区长成5个高的灌木丛，在那里可以在外面越冬。
生长：
迷迭香自然地在地中海地区生长，它的另一种木质茎的草药曾经建立了相对耐旱。实际上，建立的户外迷迭香植物可能不需要任何额外的浇水（除了雨水）！
从7到10区Hardy可以将迷迭香作为年度在其他地方保持一年，也可以在冬季在室内移动。请记住，迷迭香可能喜欢干燥的土壤，但也很喜欢湿度，因此，如果您打算将其保存在室内，则应在卵石托盘或加湿器附近生长。
需要明亮的阳光和至少12盆才能生长，迷迭香不需要大量的肥料。
收获和干燥：
重要的是，一次只收获几英寸的迷迭香，而从不夸张这种植物。为了获得最佳效果，在清晨和鲜花出现之前收获迷迭香。
迷迭香可以使用所列的任何干燥方法干燥。因为它不包含大量水分，所以它通过悬挂干燥而干燥，但往往会掉落很多叶子。要在干燥迷迭香时保持厨房清洁，请尝试将迷迭香悬挂在一个小纸袋中，以捕获任何掉落的碎片。
如何使用：
迷迭香的味道就像秋天一样，非常适合在舒适的冬天晚上享用咸味菜肴。尝试将一小撮干迷迭香混合到烤土豆中，或在烤鸡中加入破折号，以享用美味。
尝试的品种：
托斯卡斯山迷迭香，黄金迷迭香或松味的迷迭香。
4.百里香
百里香在木质茎上有大量的小叶子。百里香是一个相对较低的生长习惯，是一种娇小的植物，非常适合容器花园，而某些品种在花园床上种植时会成为独特的地面。
生长：
百里香不需要大量水，只能每10至15天浇一次每10到15天。因为它们保持很小，因此单个百里香植物可以在4到6盆中舒适地生长。
除了偶尔的浇水外，百里香还需要大量明亮的阳光和最少的肥料。相对较冷的百里香可以在5到9的区域中生长，甚至可以保留在整个冬季，在整个冬季的气候下。
收获和干燥：
在整个生长季节（春季和夏季）可以收获百里香几次。只需在植物开花之前，甚至在花朵出现之后就剪掉植物的顶部。频繁的修剪可以使您的百里香无法过于木质或刺眼。
由于百里香不含大量水分，因此所有草药脱水方法都会很好地干燥。但是，您需要在热烤箱或脱水器中密切关注它，因为它会很快变干！
如何使用：
烤蘑菇和蔬菜（如土豆和胡萝卜）很容易撒上百里香。百里香与猪肉，豆类和许多汤很好地搭配，甚至可以用作茶。
尝试的品种：
普通百里香，柠檬百里香，羊毛百里香，法式百里香和蠕动的百里香。
5.细胞
细香葱非常适合容器或地面床，它们在郁郁葱葱和尖锐的叶子中生长。 Chives是Allium家族的成员（还包括洋葱和大蒜），以其鲜味的风味而珍贵，甚至可以长得漂亮，可食用的花朵。
生长：
细胞需要适量的水和明亮的阳光，以获得最佳生长。如果您将细香葱放在容器中，请为它们提供至少8个直径的锅。在春季，每年每年一次使用一次有机均衡液体肥料的施用可以使您的细胞在未来几年内增长。
细香葱是传粉花园中流行的植物（蜜蜂爱它们！），它们也非常适合自然害虫控制。细香葱不会被根茎传播，但它们是多产的自我播种者，因此，如果您不想要很多细香葱，请剪掉花芽。
收获和干燥：
将其移植到花园或集装箱床后约30天后，您可以开始收获细胞。收获时，将Chive植物降低，仅在土壤线上的茎中只剩下1-2个茎。细香葱迅速生长，可以在整个生长季节收获多次。
由于细胞很难捆绑，因此它们不适合悬挂干燥。他们在脱水方面做得很好！
如何使用：
这是一项不成文的规则，烤土豆需要良好的干燥或新鲜细香葱，才能获得最佳风味。干细香葱在汤或炖菜的顶部也很不错，将其搅拌成辣椒黄油或混合成炒鸡蛋和煎蛋卷。
尝试的品种：
普通的细香葱，大蒜细胞，巨大的西伯利亚细香葱和西伯利亚大蒜细香葱。
6.圣人
鼠尾草是传粉媒介生长的最佳植物之一，因为蜜蜂和其他有益的昆虫喜欢它们的花朵。鼠尾草原产于地中海，是您可以种植的最大的草药植物之一（大约3宽3宽），但是修剪良好时，您也可以将其保存在容器中。
生长：
鼠尾草是一种木质茎的草药，不需要大量的水。尽管年轻的鼠尾草植物可以处理更频繁的浇水，但应每1到2周或更短的时间浇一次旧的鼠尾草植物，以避免造成水口的土壤和根腐烂的问题。
如果您打算将鼠尾草作为盆栽植物，请选择一个至少10个直径并保持植物良好的锅，以防止其变得太大。
Sage在5到8区的多年生植物中成长，不耐受高温耐受，应在非常炎热的地区作为室内植物或每年的植物保存。
收获和干燥：
在第一年，不要大量收获鼠尾草植物，因为您希望它有很多叶子以适当生长。第一年之后，您可以在整个生长季节收获最多3次。只需根据需要剪掉叶子或小树枝附近的小树枝即可。
鼠尾草通过所有干燥方法都干燥。如果您选择在烤箱或脱水器中干燥鼠尾草，请在干燥之前先除去木质茎以减少加工时间。
如何使用：
干燥的鼠尾草可以磨碎或将其加工成细粉。将其撒在美味的菜肴上，例如烤蔬菜，汤和炖菜或肉类菜肴。它与黄油和鼠尾草特别很好，是gnocchi的享受。
尝试的品种：
普通的鼠尾草，紫色的鼠尾草，杂色的鼠尾草，希腊鼠尾草，西班牙鼠尾草，菠萝鼠尾草和葡萄味的鼠尾草。
7.罗勒
在家庭园丁中，罗勒是如此受欢迎的植物是有充分理由的。授粉媒介喜欢它的美味，非常易于成长，它是一个很棒的伴侣植物。但是，当您最终得到太多的罗勒以无法处理时，干燥多余的叶子是保存它们的简单方法。
生长：
罗勒可以在花园床或容器中种植，单个植物的锅尺寸最小直径为8，尽管3植物可以在12个直径的锅中搭配在一起。从种子开始，罗勒是一种随和的植物，但也可以通过茎插条在水中繁殖。
罗勒更喜欢明亮，间接的太阳，因为直接光可能导致叶片灼热。因此，罗勒经常与较高的植物（如西红柿）相互互动，这有助于屏蔽罗勒叶子精致的叶子。作为回报，罗勒有助于其他植物生长更好，甚至据说可以改善附近种植的西红柿的风味。
作为一种嫩的茎草药，罗勒需要比其他草药（如迷迭香）更频繁的浇水。它也可以从定期施用富含氮的有机肥料中受益。
收获和干燥：
当植物大约6至8高时，您可以开始收获罗勒。只需根据需要捏上上叶即可。频繁收获罗勒叶会鼓励您的植物分支，生长丛林并产生更多的生长。
由于罗勒含有大量水，因此它不是悬挂干燥的最佳候选者。取而代之的是，尝试将罗勒在食品脱水器或凉爽烤箱中干燥。为了加快干燥时间，请在干燥之前去除肉质茎，因为它含有许多植物水分。
如何使用：
罗勒是意大利菜的必备品，在披萨和意大利面酱中很美味，或者是玛格丽塔比萨饼中必不可少的成分。虽然Genovese Basil是意大利美食最受欢迎的罗勒类型，但泰国罗勒是泰国美食和越南pho的理想选择。
尝试的品种：
Genovese Basil，甜泰国罗勒，圣罗勒，黑暗蛋白石罗勒，柠檬罗勒，柠檬罗勒和辣丛丛罗勒。
8.莳萝
莳萝是一种羽毛状和美味的草药，可在许多食物中起作用。但是由于其微妙的性质，新鲜时不会持续很长时间。干燥莳萝可以帮助保留收获，如果您不小心在杂货店买了太多新鲜莳萝，并且您不希望它浪费它，甚至是一个很好的解决方案。
生长：
莳萝可能是为初始园丁而生长的较棘手的植物之一，但是如果您了解其基本护理要求，它可能会有所帮助。与其他草药相比，莳萝的水需求很高，并且不能很好地忍受热量。在夏季，它具有螺栓的趋势，因此在整个生长季节中应该每2至3周播种每2至3周播种。
为了减慢任何螺栓的速度，请选择慢螺栓莳萝种子，将植物种植在一个会得到部分午后阴影的区域，并保持植物的含量充足。经过适当的护理，莳萝植物可以长达4个高高，并且可以通过种子轻松自我添加。
收获和干燥：
当植物大8周大时，可以收获莳萝；但是，当花头张开时，风味是最好的。为了收获，只需剪掉莳萝的树枝，然后将它们从主茎分开，并确保使用锋利的剪刀避免瘀伤植物。因为新鲜的莳萝不会持续很长时间，所以最好只收获您计划使用或立即干燥的东西。
由于莳萝是一种如此细腻的草药，因此干燥非常快，干燥的叶子经常破裂并弄乱。如果您将莳萝悬挂在干燥的情况下，请尝试将束悬挂在一个松散的纸袋中以捕获掉落的叶子。另外，如果您使用烤箱或脱水器，请密切注意莳萝，因为它会很快变干！
如何使用：
Dill是Tzatziki等中东菜肴的完美补充。它也非常与海鲜搭配得很好，当用作味道增强时，可以提升新鲜的花园沙拉。
尝试的品种：
Bouquet Dill，Fernleaf Dill，Dukat Dill，Hera Dill，Teddy Dill和Vierling Dill。
9.洋甘菊
洋甘菊虽然不一定是一种烹饪草药，但它是一种非常受欢迎的植物，特别是对于喜欢草药茶的任何人而言。洋甘菊具有精致的花香，是一种令人愉悦的小植物，也是最简单的植物之一。
生长：
洋甘菊很容易从种子中生长，种子可以在春季中期（4月至5月）在户外播种。许多园丁试图种植太多的洋甘菊植物，但是为了获得最佳生长，单个洋甘菊植物需要直径为12个直径的最小锅尺寸。
洋甘菊植物应定期浇水，并可以在充满阳光下生长以部分阴影。鲜花将在夏末开始开花，盛开持续到秋天。
收获和干燥：
洋甘菊花应在出现时挑选，通过轻轻捏住植物茎与植物茎的地方轻轻捏住每个花头。经常收获洋甘菊植物会鼓励您的植物生产更多的花朵。洋甘菊花只能持续约7天，因此，如果您选择种植这种植物，请养成定期收获的习惯。
由于洋甘菊花很长一段时间（夏天秋天）出现，因此一次脱水或烤箱只是一次干燥几个花头可能会很浪费。取而代之的是，如果您打算运行食物脱水器以干燥其他草药，请尝试与它们一起干燥一些洋甘菊花，以节省能量。由于洋甘菊花迅速干燥，因此它们也是炎热的一天在汽车中干燥的好选择，这也可以帮助您节省能源！
如何使用：
到目前为止，使用洋甘菊的最常见方法是在草药茶中酿造。洋甘菊茶可以自己准备，也可以与其他草药（如薰衣草）混合，在饮用前应浸泡至少5分钟。
使用洋甘菊花的其他创意方法包括制作自己的洋甘菊果冻或将其混合到饼干或冰淇淋食谱中。
尝试的品种：
德国洋甘菊和罗马洋甘菊。
10.薰衣草
有450多种不同的薰衣草，但是英语薰衣草（薰衣草angustifolia）是烹饪中最常见的品种。除了成为食谱和草药茶中使用的有趣草药外，它也是一种很棒的传粉媒介植物，非常适合在工艺品中使用。薰衣草通常以其舒缓的品质而闻名，通常被缝制成薰衣草眼枕或香气香囊，并且是花香的常见成分。
生长：
薰衣草是另一种来自地中海的木质茎。这意味着它不需要大量的水。实际上，如果您努力成功地生长薰衣草，那通常是因为您给它太多的水。也就是说，某些薰衣草在尤其是生长的地区增长更好，因此请确保您拥有最适合自己位置的品种。
薰衣草很难从种子中生长出来，并且在没有冷分层的情况下可能无法发芽。取而代之的是，植物更容易从托儿所或繁殖的植物茎中生长。当在容器中生长时，应为单个薰衣草植物提供至少12到16个直径的锅。
薰衣草更喜欢明亮的光线和排水良好的沙质土壤，其生育力低。经过适当的照顾，薰衣草植物通常持续约10到15年。
收获和干燥：
薰衣草最好在春季收获，当时大约40％至50％的植物开始开花。切割的茎约2位以上木本生长开始，并在油浓度最高的早晨收获植物。尝试计时您的收获时间，以便何时开始开放，但大多数花没有完全开放。
可以使用所有提到的干燥方法将薰衣草干燥。像其他木本草药一样，它会迅速干燥，因此请在脱水器或烤箱中仔细观察薰衣草插条，以免过度干燥。
如何使用：
薰衣草是一种有趣的草药，可以用洋甘菊酿造舒缓的草药茶或清爽的凉爽饮料。薰衣草花也可以混合成甜点或用作五颜六色的装饰。薰衣草也是许多家庭手工艺品的完美补充，包括自制的肥皂，盆栽，香气和舒缓的眼枕。
尝试的品种：
Hidcote Lavender，Munstead薰衣草，Grosso薰衣草，普罗旺斯薰衣草，玫瑰薰衣草和白冰薰衣草。
储存干草药
储存草药的最重要因素是需要将它们保存在干燥，密闭的容器中。毕竟，水分是干草药最大的敌人，如果您不小心，可能会引起霉菌，霉菌和损坏的草药问题。
在储存干草药之前，您需要确保它们完全干燥。尝试在手指之间崩溃。如果他们在轻微的压力下轻松崩溃，他们就可以存储了。但是，如果他们不崩溃，它仍然是水分的好兆头，因此需要进一步干燥。
草药绝对干燥后，将它们放入密封的容器中。通常，最好的选择是玻璃罐头罐，尽管您也可以从商店购买的草药中重新利用旧香料容器。
要获得更多的厨房魅力， 玻璃或金属香料罐非常好，只需确保您选择的任何容器可用于食品使用。一些香料容器甚至带有磁性底部，因此您可以将它们弹出在冰箱上，以方便起见。
为了获得最佳效果，通常最好将草药尽可能地储存，然后根据需要的食谱崩溃或研磨草药。整个草药持续更长的时间，并保留了比预磨的干草药更浓，更新鲜的味道。
选择适合本土草药的合适容器后，只需确保将香料罐放在凉爽，干燥的位置并在阳光直射的位置外。尽管一点光不会伤害它们，但过多的明亮光可以在干草药中降解油，从而使它们失去效力，风味和营养含量。
您必须正确标记草药也至关重要。当您第一次存储它们时，您可能会知道一切是什么，但是在架子上几个月后，未标记的干草药开始看起来很像！
可以注意您收获和储存草药的日期是一个好主意。虽然储存得当，但干草药可以无限期地持续下去，但随着时间的流逝，它们的味道和效能会降低。不同的草药具有不同的架子寿命，以获得最佳风味（通常从1到3年不等），然后应更换它们。
使用干草药
当需要使用草药时，您可能需要将草药磨碎至可用的大小，具体取决于您使用的草药以及食谱所要求的。整个草药储备最好，您通常需要等待磨碎草药，直到准备好使用它们为止。
砂浆和杵是一种传统的磨削干草和良好效果的传统方式，可用于散落的香草或食谱，例如干草药混合物，在这里您想将草药味混合在一起以创造出粘性的味道。
迫击炮是干草药的耐用碗，并放置了其他成分。杵是坚固的研磨仪器，用于将干草和混合糊状和其他混合物粉碎在一起。
在选择砂浆和杵时，请寻找由非常强大的材料制成的套件，不可能破裂。虽然大理石和陶瓷砂浆和杵看起来很漂亮，但它们可能非常细腻，容易碎裂。
另一方面， 花岗岩砂浆和杵可以承受相当多的使用，并且将持久和最后。 不锈钢套件是另一个可以应对大量压力和使用的好选择。
对于更精细的磨削， 专用的草药研磨机或咖啡厂通常是最佳选择。这些也更易于使用，因为您只需按一下按钮即可磨一下草药。
如果您决定使用咖啡厂进行药草研磨，只使用该咖啡厂作为草药。用咖啡磨碎的同一层磨坊将草药磨碎，会污染您的草药风味，并像咖啡一样使所有东西都味道！
一旦您的草药像您想要的那样磨碎，只需将它们撒在菜肴上，将它们与其他草药混合在一起，以使您自己独特的调味料混合物或将其浸入油中，以制成美味的调味油，用于沙拉敷料和烹饪。
结论
如果您喜欢用草药做饭，或者您已经有一个草药花园开始了，但是努力及时使用所有新鲜草药，那么干燥草药是一种简单便捷的解决方案。自制的干草药有助于保存您的花园多年，并确保与您烹制的草药绝对是最新鲜，最优质的草药。
商店购买的干草药很昂贵，在家中种植自己的草药可能是削减杂货成本的好方法。但是，本土草药也提供其他好处，例如新鲜风味和更好的颜色，并且您可以有机地生长它们，它们也更健康！
药草干燥也不需要麻烦。借助方便的工具，例如食品脱水器，您可以在短短几个小时内快速而轻松地脱水大量草药。或者，对于预算友好的解决方案，悬挂干草也有效。
无论您决定生长什么草药，以及您选择使用的任何干燥方法，都取决于您。但是可以肯定的是，当您第一次品尝自己的本土干草药时，您永远都不想再回到吃商店了。
