冬南瓜和南瓜是您花园里生长的好东西。它们健康且营养丰富，是纤维的绝佳来源（对于您和您的宠物！）。
它们与它们一起味道鲜美，用多才多艺，与它们一起烘烤，将其作为配菜或将它们放入主菜汤中。可能性几乎是无尽的。
而且，它们很容易成长。长期的种植者，如果您准备好地方并使用良好的覆盖物或杂草障碍，那么您几乎可以忘记它们，直到收获时间。 （几乎！请定期检查虫害和疾病的迹象，例如白粉病……但也知道这些东西易于使用良好的有机方法治疗）。
的确，对于时间，金钱和精力的最少投资，您只需种植小南瓜和南瓜贴片就可以种植大量食物。一旦他们成长并成熟，那又如何？您如何存放他们今年冬天养家糊口？
易于存储的冬南瓜
种植和使用冬南瓜和南瓜进行淡季饮食绝对最大的优势之一是它们非常容易存储。准备好冬南瓜的储存所需的工作很少，而且在存储方面几乎不需要 - 您需要的是一个不会冻结的凉爽空间。无需电力，没有制冷，没有罐头，冷冻或脱水。那简单！
（请注意，冬南瓜一词可以与南瓜互换使用，因为南瓜实际上是冬南瓜。）
一个简单的四步骤，用于固化和储存冬南瓜和南瓜
在四个简单的步骤中，您将准备好冬南瓜进行长期存储。总而言之，普通的家庭园丁可能甚至不会花一个小时的动手工作将他们的冬南瓜和南瓜储存。
准备储存的冬南瓜的四个步骤或阶段是清洁，固化，成熟和储存。其中一些步骤（例如成熟）重叠，主要是独自发生的。这是每个步骤的操作方法的仔细观察：
1.清洁
收获成熟的冬南瓜和南瓜后，您想做的第一件事就是清洁它们。清洁的目的是去除污垢和碎屑，并消除皮肤表面。这一简单的消毒步骤将杀死引起腐烂的细菌，昆虫和幼虫，霉菌，真菌孢子以及孢子和病原体。
在消毒之前，擦拭，擦拭或喷洒厚厚的泥土和污垢。然后消毒。
消毒您的冬南瓜很容易：
- 将醋和水的溶液以1-4的比例（例如一杯醋和四杯水）混合。
- 用抹布擦拭南瓜的整个皮肤和表面。
就是这样。这里的所有都是它的。现在，您准备进入固化阶段。
2.固化
固化阶段的目的是硬化皮肤以密封南瓜的内部。此步骤还将使茎干燥并密封。在此阶段，您可能会注意到皮肤和茎颜色的加深或变暗。这只是意味着固化过程正在起作用。在某些壁球中，这可能是一个微妙的变化，因此，如果您不明显，请不要担心。只要您遵循这些步骤，您的南瓜就会保持良好的储存状态。
在固化时，您将使冬南瓜和南瓜在温暖的区域保持比长期存储。
- 用醋消毒后，将冬南瓜放在温暖的区域- 它们可以在那里停留几个星期而不会受到殴打或不需要经常移动（要清楚，移动它们不会造成伤害，这会使您复杂化生活！）
- 该区域应尽可能接近80 F至90 F。在秋季月份可能很难实现这一点，因此尽最大努力。如果您能做的最好的是温暖的室温，那就可以了。如果您可以将南瓜放在热源附近或后面，那么即使您所经历的平均室温较低，这也可以帮助增加南瓜的温度范围。 （这可能位于带有木炉的房间里，在加热器附近，或在热源上方的壁炉架或架子上。）
- 在固化阶段保持壁球干燥。
- 将南瓜放在固化区域一到两周。
3.成熟
成熟不是等待期的一步。理想情况下，您应该等待收获和吃冬南瓜之间的时间。在成熟过程中，南瓜的干物质量减少，糖含量（或brix）增加。这意味着您成熟的南瓜将变得更加美味，更美味，味道更丰富，更深。
附带说明，在此期间吃南瓜是安全的，但是如果您等待几周，您会更喜欢它。
- 对于大多数冬季南瓜，请等待两到四个星期才能成熟，然后再食用。
在此期间，您不必对南瓜做任何事情。实际上，在治愈和存储南瓜时，成熟就会发生。
对于不同类型的冬南瓜有不同的理想固化时间。平均而言，如果有疑问，两个星期到一个月是一个很好的经验法则。以下是一些推荐的成熟时间，对于一些更受欢迎的冬南瓜品种：
- 橡子南瓜，熟食南瓜，迷你哈伯德南瓜，南瓜和意大利面条南瓜：2至4周
- Buttercup南瓜，胡桃南瓜，哈伯德南瓜，卡巴查壁球：1至2个月
不要过度思考成熟步骤。收获南瓜，治愈它们，并在几周内开始享受它们。你不会失望的。
4.存储
清洁和腌制南瓜（在等待成熟的时期）后，他们准备将其移至永久存储空间中。在这里，他们将留在这里直到您吃它们。好！
这是如何存储您的冬南瓜：
- 将冬南瓜和南瓜存放在一个凉爽的地方，中等高的湿度和良好的空气流通。
- 打包或放置南瓜以进行长期存储。同样，选择一个空间，南瓜不会撞击，重击，瘀伤或四处移动。
- 最重要的是：不要让储存的南瓜冻结！
- 堆叠和包装会导致瘀伤和压力伤害。它也可以限制气流。
- 如果可以的话，将南瓜放在干地板或架子上的单层中。如果这是不合理的，则可以将壁球高两个或三个高。尽量避免任何高于三个高的东西。
- 如果您需要为空间和安全起见，将壁球包装或板条箱，请将它们放在打开的盒子或板条箱或蒲式耳篮子中。有些人选择在每条南瓜之间放一层报纸，以减少导致腐烂的病原体的传播病原体，并减少导致过早腐烂的果皮的伤害。不要使用一张或两张纸上的纸，不要将蔬菜包裹起来，将蔬菜紧紧抓住呼吸的空间。
- 一些良好的储物容器选项包括：打开的纸板箱，牛奶箱，薄木蒲式耳篮子，水果或果园盒，从杂货店中产生盒子，并带有通风
理想的存储条件
理想的存储条件是华氏50至60度和50％至70％的湿度。这些通常是在具有污垢地下室或未加热地下室的较旧房屋中发现的条件。
甚至更现代的房屋通常可以在最小加热的地窖中找到接近这些条件的地方。当然，如果您有幸拥有一个寒冷的房间或根窖，那是存放冬南瓜的好地方。
请记住，理想是理想的存储条件……最好的情况。不过，这并不意味着足够好。即使在您的厨房，食品储藏室或普通食品存储区域中，也可以选择最好的位置。即使在室温下，良好的冬季南瓜也可以很好地保存好几个星期，甚至几个月。
在家中储存冬南瓜的其他选择
并不是每个人都有储物地窖或冷地下室房间的祝福。如果听起来像您，那就可以尽力而为，找到凉爽的空间（但不要太冷或冷冻）。如果您看，您可能会发现房屋中一个很酷的角落，可以合理地存放冬南瓜。一些想法可能是：
- 一个未加热的壁橱
- 在客房或床的床下可能保持较低的地方
- 沿着外墙远离厨房或备用房间的热量
- 在未加热的厨房或食品柜中
- 存储空间中最低的架子或点（因为热量上升，因此地板比更高的房间空气冷。
普通南瓜和南瓜品种的存储时间
在良好的存储条件下，您的冬南瓜和南瓜可以依靠几个月的时间。与其他所有内容一样，对于不同类型的南瓜，存储时间将有所不同。这是一些常见冬南瓜的平均寿命：
- 2至3个月：南瓜，橡子南瓜，熟食南瓜，迷你哈伯德南瓜，意大利面条南瓜
- 4到6个月：毛buttercup壁球，胡桃南瓜*，哈伯德南瓜*，卡巴查壁南瓜
*Hubbard和Butternut Squash品种的储存良好时，可以轻松持续超过六个月。
为了获得最佳南瓜存储结果
密切注意南瓜，不时检查储存的食物。
去除任何正在显示腐烂迹象的南瓜。
如果您的南瓜被瘀伤，伤痕累累或失去了茎，请先使用它们。
当您的南瓜开始接近预期存储限制的末端时，使用它们或以其他方式保存它们，例如冷冻或脱水。
因为它们持续了这么长时间，并且因为一只南瓜可以提供如此多的东西，所以冬南瓜和南瓜在整个寒冷的月份中生长，储存和进食是出色的蔬菜。现在您知道准备和存储冬南瓜有多容易，请务必将这些简单的种植者添加到花园中以提高自给自足。您不会对不起，您做到了！
