28不常见的烹饪草药，您可以在家中生长

香菜，鼠尾草，迷迭香和百里香是经典的草药。但是，如果您渴望新口味，那么您可以在自己的后院种植的烹饪草药少很多。

当您了解新植物的需求时，越来越多的稀有烹饪草药可能是一种令人兴奋的体验。但是，用红花和猎犬等植物扩展草药花园也将为您提供新的香料和草药混合物，以添加您的烹饪食谱。

如果您想尝试来自世界各地的新菜肴和口味，那么本指南适合您。在下面的列表中，您会发现一些在全球传统美食中受到青睐的后院种植者的最佳美味草药。有关咖喱的最佳调味料，Sofrito等，请继续阅读！

28不常见的烹饪草药，您可以在家中生长

以下是我们的首选烹饪草药，可能不那么常见，但美味也不那么美味。这些草药中的许多用于各种文化的传统美食，而其他草药品种则是经典最爱的有趣曲折。从甜味到咸味的调味剂，我们在这里得到了您所需的一切。

1. Achira（Canna Edulis）

Achira原产于南美和西印度群岛，是一种阔叶多年生植物，外观和风味与箭头非常相似。根茎和幼苗是可食用的，是淀粉的良好来源，味道温和。这些植物也是钾和蛋白质的极好来源。

长达5个高高的Achira植物更喜欢阳光和潮湿的土壤。它们还可以忍受粘土土壤，但冬季在较冷的斑点中受益。为了提高发芽率，请在种植前24小时尝试磨碎和浸泡种子。

2.泰国甜罗勒（Ocimum Basilicum）

传统的Genovese Basil是周围最美味，最受欢迎的烹饪草药之一，在自制香蒜酱和各种意大利食谱中都很珍贵。但是，如果您在寻找有些不同的东西，泰国罗勒可能是一个有趣的罗勒品种。

这种随和的植物具有与传统意大利罗勒相似的增长要求，尽管它看起来很不差，并且具有紫色的茎和更尖锐的叶子。泰国罗勒（Thai Basil）和Genovese Basil具有相似的薄荷品质，但泰国罗勒（Thai Basil）具有更多的甘草风味。如果您喜欢吃河粉或自制咖喱，泰国罗勒是必备的。

3. epazote（吞咽困难的ambrosioides）

epazote也被称为耶稣会茶或蠕虫，是一种芳香草药，原产于墨西哥和美国西南部。这种多功能植物通常干燥并混入豆类菜肴中，也已在凉茶酿造中使用，甚至已经进入了印度美食。该植物的味道具有酸性和柠檬味的品质，带有松树和牛至的味道。

在花园中，epazote是一种低维护植物，在一系列花园土壤中很容易生长。但是，它确实更喜欢阳光充足的地方和更干燥的地方。

4. Borage（Borago officinalis）

泻湖是一种非常有用的植物，许多园丁出于多种原因选择种植它。泻湖是您可以播种的有机害虫防治的最好的植物之一，因为它自然会排斥番茄虫和卷心菜循环。因此，许多园丁选择在西红柿或甘蓝植物中插入它。

从夏天到秋季，奴隶制生产漂亮的，长春花蓝色的星形花朵，制成非常漂亮的沙拉饰客。略带毛茸茸的叶子也因其令人耳目一新的黄瓜般的味道而受到珍贵，它们为新鲜的花园沙拉增添了美妙的添加。

泻湖是一种快速种植的种植者，在春季直接播种时很容易从种子中芽。

5.白色猎犬（Marrubium v​​ulgare）

如果您喜欢制作自制的糖果，则必须是必备的植物，霍尔猎犬的味道略有苦味，并已用于几代人制作草药茶。作为薄荷家族的成员，它可以很快生长，并产生高达18个高度的银树叶。猎人猎犬还将从6月至9月开花小白花。

像其他薄荷植物一样，猎人猎犬可以通过跑步者传播，因此最好将这种植物固定在花盆或凸起的床上以防止其接管。

6. Anise Hyssop（Agastache Foeniculum）

Anise Hyssop原产于加拿大和美国部分地区，是一种美味的草药，含有甘草的味道。 Anise Hyssop经常用于酿造茶，也可以将其切碎并添加到新鲜的花园沙拉中或折叠成甜甜的烘焙食品。朋友不会知道有趣的味道，但他们会喜欢它！

Anise Hyssop也是顶级传粉媒介植物，非常适合吸引蜜蜂，蝴蝶和其他有益的昆虫进入您的花园。一种非常吸引人的植物，大茴香式的高高盛开，柱状紫色从仲夏到秋天。植物也非常冷，可以很好地生长到第3区。

7.香肠（Carum carvi）

香菜经常用于烘焙食品和腌制，是因为其松脆的种子而生长的，上面有柑橘和茴香的味道。卡拉威（Caraway）是胡萝卜家族的成员，是在第二年夏天生产泡沫，白花的两年期植物。花朵消失后，种子会发展出来，应在变成深褐色然后在室内干燥之前收获。

为了生长香菜，在充满阳光下播种种子和潮湿，丰富的土壤。植物可以放在花盆中，但也可以在地下花园床上生长得很好。

8.佛手柑（Monarda Fistulosa）

佛手柑也称为蜜蜂香脂，是一家顶级传粉媒介植物，在夏季生产出艳丽的紫色花朵。这种芳香的植物对蝴蝶和蜜蜂高度吸引人，可以烘烤或浸入各种甜点中。味道是薄荷和草药。但是，该植物不应与佛手柑橘子混淆，佛巴马橘子是伯爵灰茶中的标志性成分。

快速种植的佛手柑可以生长2至4个高，并且也会迅速扩散。如果您不希望佛手柑接管，请尝试将其种植在花盆或高架床上。

9.菠萝鼠尾草（萨尔维亚秀丽隐杆线）

虽然Common Sage是周围最受欢迎的烹饪草药之一，但如果您在寻找一些不同的东西，那么还有其他鼠尾草品种可以尝试，例如紫色和杂色的鼠尾草。但是，如果您寻找非常独特的东西，菠萝鼠尾草是一个绝佳的选择，并且对菠萝的气味和风味受到青睐。

季节后期，另一个特殊的传粉媒介植物，菠萝鼠尾草。由于它们的鲜红色，长而管状的花朵令人陶醉，对蜂鸟高度吸引力。像其他鼠尾草品种一样，菠萝鼠尾草是一种多年生植物，随着年龄的增长会变得更木制。

虽然菠萝鼠尾草可以从种子中种植，但通常在花园中心也可以买到。通常，从苗圃开始种植植物通常更容易，尤其是对于首次种植者而言。

10.红花（迦太基Tinctorius）

有时被称为可怜的藏红花，红花已经被用作藏红花的替代品，并且以易于生长而闻名。鲜艳的橙色花瓣被收获和干燥，然后可以用于任何需要藏红花的食谱中。红花也已被用作天然染料植物，以产生黄色和红色。

在花园中，红花有略微刺的茎，当种植作为边界植物时，可以作为天然的害虫威慑。红花对蜜蜂和其他传粉媒介也非常有吸引力。

11.栗色（Rumex spp。）

在花园沙拉中或装饰草药中可以用作栗色。这种美味的植物具有明亮的柠檬味的叶子，并且比其他蔬菜更冷，因此通常在早春花园中生长。要进行真正壮观的展示，请尝试种植红色的栗色 - 它也是一个很棒的香蒜酱！

索雷尔（Sorrel）是一家随和的植物，将逐年回来，大惊小怪。只需向这种植物提供充足的阳光以部分阴影，并提供一致的水分，以使这些酸叶回来。

12.藏红花（番红花）

藏红花是世界上最有价值的香料之一，在杂货店可能很昂贵。但是，如果您想节省杂货账单，则可以在您自己的后院种植这种美味的香料。

藏红花实际上来自藏红花番红花的干雄蕊，该番红花鳄鱼被种植为灯泡。藏红花的鳄鱼在秋天开花，可以在专用的藏红花床上种植或在整个草坪上植入。您需要种植约50个藏红花鳄鱼灯泡才能生产一茶匙藏红花，因此请进行相应的计划。

13. culantro（红卵果）

Culantro也被称为非政府组织或墨西哥香菜，就像香菜一样的味道。但是，它们是完全不同的植物。 Culantro具有更强的香菜味，是Sofrito的重要成分，以及许多越南，泰国和印度菜肴。叶子也可以干燥并用作汤，炖菜和酸辣酱的调味料。

像标准的香菜一样，Culantro是一种凉爽的草药，温度升高时倾向于螺栓。为了防止这种情况，您可以尝试继承种子。另外，将您的Culantro种植在花园的部分阴影部分中，并在整个生长季节中享受充分的水。

14.胡芦巴（Trigonella foenum-graecum）

胡芦巴也称为Methi，是一种多功能植物，可以用作蔬菜和香料。舒格里克（Fenugreek）是印度美食的主食，具有芳香的叶子和可食用的种子，具有草药和略带苦味。 Fenugreek在咖喱和其他菜肴方面都可以混合成香料混合物，也可以将其作为微糖类混合。

一旦在古埃及种植为香，可以在春末和夏季种植。在播种前将种子浸泡12至24小时可以提高发芽率。

15.石灰罗勒（Ocimum x Africanum）

Genovese和Thai Basil可能是更知名的，但是实际上有许多不同类型的有趣罗勒风味可以用来创建美味的香蒜酱，咖喱，热情的鸡尾酒等。石灰罗勒是一种流行的选择，特别适合制作鸡尾酒，包括 草莓莫吉托斯。尝试的其他罗勒斯包括柠檬罗勒，甘草罗勒和肉桂罗勒。

像标准意大利罗勒一样，在花园床或花盆中可以种植石灰和其他独特的罗勒风味。只需向他们提供大量的阳光和定期浇水即可。由于光线过多可能会导致叶子燃烧，因此您可能需要考虑将罗勒植物放在花园的一个区域，该区域在下午会受到部分阴影。

16.大蒜细香葱（结核菌）

如果您喜欢细香葱和大蒜，那就好消息了：您可以在两全其美的世界中拥有大蒜细香葱！这些美味的植物在土墩中生长，就像标准细香葱一样。但是，它们具有更浓烈的大蒜味，确实可以打孔。非常适合香蒜酱和炒菜！

就像普通的细胞一样，大蒜的细香葱是多年生植物，也是很冷的耐寒植物。植物能够在花盆或花园床上生长，而大蒜花花公子也可以用作沙拉饰客。

17.熊大蒜（ursinum）

熊大蒜是欧洲各种坡道，原产于中欧和西欧。这种鳞茎形成的多年生植物自然在林区发现。在花园中，应为其提供部分阴影和潮湿的条件，以实现最佳生长。

熊大蒜爆发充满了丰富的蒜味味，可以用作蔬菜或香料。熊熊炖肉并配上野肉肉或切碎并混合成炖菜时，熊大蒜很难打败。但是，如果您想将这种植物保存更长的时间，请彻底干燥叶子，然后将压碎的叶子撒在任何咸味菜肴的顶部，以使其生动起来。

18. Lovage（Levisticum Officinale）

许多园丁努力种植芹菜，由于其浇水需求和漫长的生长季节，这可能很难管理。 Lovage是一种美味的草药，味道很像芹菜。但是，它往往更容易成长。可以将胡萝卜，爱情叶子和茎的亲戚切碎并生成生食，或者可以干燥并磨碎成调味的混合物，例如Lovage Salt - 一种对芹菜盐的创造性旋转。

Lovage原产于欧洲，很耐寒，在许多地区长期成长。请记住，该植物最多可以达到7个高度，因此请确保您在花园里给它足够的空间。保持爱心充足的人也可以改善风味，并避免任何苦味。

19.甜cicely（Myrrhis odorata）

Sweet Cicely也被称为花园没药或甜食，是一种精致的植物，带有蕾丝，蕨类般的叶子和泡沫状的白色Umbel花。胡萝卜的另一个亲戚甜西卡利（Sweet Cicely）具有精美的香气，上面有茴香的味道。

甜口的所有部分都是可食用的，可以被生食或煮熟。叶子，茎和幼根在沙拉中很美味，有时在天妇罗食谱中使用。叶子也可以干燥以制成美味的茶或撒香料。

20. Zaatar（原始叙利亚）

Zaatar或Zaatar也被称为Wild Oregano，如果您以前从未尝试过这种草药，它可以使您对其风味有个好主意。 Zaatar在任何菜肴中都可以替代牛至的替代品，但Zaatar的味道和提示也更复杂。

Zaatar原产于约旦及其周边地区，在干燥的土壤和大量阳光下生长最佳。叶子应在植物开始盛开以获得最佳风味时收获叶子。之后，只需干燥叶子，然后将其用作地中海风格的蔬菜包裹等美味的调味料。

21.柠檬百里香（百里香柑橘）

就像有许多不同的罗勒和鼠尾草品种一样，百里香也有不同的类型。因此，如果您喜欢烤菜和砂锅中的百里香，为什么不和一些更独特的品种一起玩？橙香脂百里香和香菜百里香是两个流行的品种，但对于真正壮观的味道，柠檬百里香是必须尝试的。

柠檬百里香具有明亮的柠檬味，但您期望百里香的丰富味道。柠檬百里香是一种低增长的垫子形成的植物，具有可爱的杂色叶子，也使其成为华丽的装饰植物。您可能会从种子开始这种植物取得成功，但是从托儿所开始生长要容易得多。

22.甜叶菊（甜叶菊rebaudiana）

甜叶菊是甘蔗糖的替代品，是一种全天然甜味剂，据说比糖甜300倍。将叶子干燥，然后将其磨成粉末，用于调味饮料，甜点等。而且，更好的是，这种有用的小植物可以在您自己的后院耕种。

甜叶菊是巴西的多年生人，不是冬天的耐寒，因此需要被隔开室内或将其视为7及以下地区的年度。由于其尺寸很小，甜叶菊可以在地下花园和集装箱种植者中生长。这种植物喜欢充满阳光，应该定期陷入困境以延长收成。

23.芥末（Eutrema Japonicum）

您在杂货店或在当地餐馆中发现的大多数Wasabi根本不是Wasabi。实际上，寿司随附的辣绿色糊状物与实际芥末更可能是辣根染成绿色染料。这是因为Wasabi Root仅在刺耳后才保持新鲜约15分钟，因此对于大多数餐馆和商店而言，辣根更容易与之合作。

如果您想品尝真正的芥末，那么自己的种植是做到这一点的最佳方法之一。

真正的芥末可能很昂贵，通常从砧木中生长，可以在线订购。在自然界中，芥末在林区和河岸上生长。这意味着，在您的花园里，芥末将在有充足的水的阴凉处做得最好。

24. Shiso（Perilla Frutescens）

Shiso也被称为牛steak植物，既有紫色和绿色品种。这个有吸引力的标本高约3个高，具有细锯齿状边缘的锥形叶子。 Shiso经常用于寿司和亚洲菜肴，具有薄荷，肉桂和柑橘味的有趣风味。

在花园里，Shiso会在春季和秋季开花小而粉红色的花朵。这种随和的植物既适合阳光和部分阴影，有时由于其鲜艳的叶子在秋天的种植者中被保存。只需注意跳蚤甲虫，因为它们可以吸引到Shiso。

25.沙拉·伯内特（Sanguisorba Minor）

沙拉·伯内特（Salad Burnet）曾经是一种通常种植的草药，但近年来它已经过时了。但是，如果您喜欢有趣的口味，它绝对是一种生长的植物。沙拉·伯内特（Salad Burnet）的叶子明显圆形，有锯齿状的边缘和小的三叶草状花朵，鲜红色和红色。沙拉Burnet通常用于英国茶三明治和沙拉中，具有令人耳目一新的味道，味道有点像与西瓜混合的黄瓜。

由于它不太常见，因此在植物托儿所很难找到沙拉伯内特（Burnet），而从种子中种植自己通常是最简单的方法。一旦您将其种植在草药花园或容器种植者中后，短期的多年生沙拉Burnet将在每年春季回来几年。

26. Anise（Pimpinella anisum）

茴香看起来很像女王安妮·蕾丝（Queen Annes）带有羽毛状，类似蕨类植物的叶子和泡沫状的白色Umbel花朵。通常用于调味汤，香肠，茶和糖果，茴香具有类似甘草的风味，种子通常被咀嚼为呼吸味。即使您不喜欢甘草的味道，Anise仍然是一种出色的草药，因为它对燕尾蝴蝶和其他传粉媒介非常有吸引力。

茴香原产于欧洲和亚洲，应在春季直接播种。该植物在容器中的生长不佳，它将在2至3个高之间生长。虽然茴香天然对鹿有抵抗力，但种子头对鸟类非常有吸引力。

27. Chervil（Anthriscus cherefolium）

如果您喜欢种植茴香但没有大花园床的想法，那么Chervil就是一种好的草药。胡萝卜家族的这个成员类似地具有类似蕨类植物的叶子和美味的茴香般的调味料。也就是说，该植物保持较小，可以在花盆中快乐地生长，因此对于小花园空间来说是一个很好的解决方案。

Chervil原产于欧洲，随着成熟的成熟，大约12个高点，形成了整齐的土墩。尽管Slugs认为Chervil令人反感，但许多传粉媒介喜欢这种植物，如果您选择种植它，将被吸引到您的花园中。 Chervil可以像欧芹一样使用，切碎并加入各种菜肴，例如汤，烤蔬菜和肉类以及​​早餐煎蛋卷。

28.星空（Illicium v​​erum）

Star Anise通常用于亚洲烹饪和烘焙食品，具有鲜艳的，甘草般的风味。干燥的种子头还具有独特的星形形状，使它们在创建手工手工艺品和节日装饰时可以很可爱。星形的水果在其仍然绿色，然后在室内或在阳光下干燥时收获。

明星茴香原产于中国和越南，实际上是一棵与木兰有关的小型常绿树。星空树长在10到26高之间，因此可能不会适合所有花园空间。该植物也不是冷硬的，只能在8号及以上种植，因此不适合寒冷的北方花园。

概括

这个生长季节，为什么不使用较不常见的烹饪草药来使您的草药花园充满活力？当您学习如何趋向于和维护新植物物种时，在花园床上等成长的植物可能会是一种有趣的体验。但不仅如此，在家种植这些草药是一种以独特的口味和调味料来丰富香料柜的绝妙方法。

借助这些有趣的草药，请尝试尝试新食谱和美食。也许您会为您的花园找到一种新的最喜欢的菜和一种新的必需草药。

如果您喜欢这篇文章并想了解有关草药园艺的更多信息，请查看我们如何成功种植草药的指南。