Sfecla sunt într -adevăr o legumă versatilă. Sfecla care susține circulația, sfecla sănătoasă pentru inimă sunt aburitoare gustoase, salate, conserve sau murate. Acestea strălucesc mai ales când sunt prăjite sau la grătar, când zaharurile caramelizează și aroma se transformă pur și simplu.
Întrucât grătarele plate de top au crescut atât de mult în popularitate în ultimii ani, pare corect să venim cu o modalitate de a prăji sfecla pe ele. În timp ce unii ar putea considera din punct de vedere tehnic că acestea sunt la grătar sau salate, aceste sfeclă preiau toate cele mai bune caracteristici și arome ale sfeclei prăjite, deci cu asta se întâmplă. Simțiți -vă liber să le numiți ceea ce veți face.
Cum să prăjiți sfecla pe un grătar plat
Sfecla este ușor de prăjit pe un grătar de sus. Există doar câteva trucuri pentru a face acest lucru cu succes.
1. Preîncălziți blatul grătarului
Preîncălziți grătarul la foc mediu-înalt.
2. Curățați și curățați sfecla
Vă recomandăm să coji sfecla. Tăiați blaturile și capătul rădăcinii, apoi curățați întreaga sfeclă. Dacă sfecla este tânără sau mică, este posibil să le spălați puternic pentru a îndepărta toată pielea și murdăria aspră, dar solul poate deveni înclinat în sfeclă și poate fi foarte greu de îndepărtat. Acest lucru poate aromatiza sfecla și poate lăsa gresie pe părțile pielii.
3. Tăiați sfecla
Tăiați sfecla în cuburi care sunt de aproximativ un centimetru mari. Dacă preferați panouri sau cuburi mai mari, este bine. Cheia este de a menține piesele cât mai uniforme ca și cum puteți găti aproximativ același ritm. Dacă utilizați piese mai mari, este posibil să fiți nevoit să reglați sau să extindeți timpul de grătar.
4. Puneți într -un bol și sezonul
Puneți cuburile decojite într -un bol și aruncați cu o cantitate generoasă de ulei de măsline. Două linguri sunt de obicei suficiente pentru patru sau cinci sfeclă medie. Vrei suficient pentru a înveli sfecla, așa că adăugați mai mult sau mai puțin după cum este necesar sau mai mult sau mai puțin după gust.
Adăugați sare de mare și piper. Aruncați sfecla, uleiul și condimentele împreună pentru a combina și distribui uniform. Sfecla ar trebui să fie acoperită uniform și ușor cu ulei de măsline.
Dacă vă plac alte ierburi sau condimente cu sfecla, adăugați -le la bol cu uleiul și condimentele. Sfecla strălucește bine pe cont propriu, cu condiment ușor, iar prăjirea lor pe grătar le oferă o adâncime de aromă naturală, așa că nu au nevoie de mult pentru condiment. Totuși, nu ezitați să personalizați. Mărarul și usturoiul sunt câteva opțiuni bune dacă doriți să vă ridicați aroma o crestătură sau două.
5. Începeți grătarul
Turnați bolul de sfeclă, condimente și ulei pe vârful grătarului. Păstrați sfecla mai ales împreună pe grătar.
6. Acoperiți în timp ce gătiți
Acoperiți sfecla de prăjire cu o capac de basting. Acest lucru va captura aburul și îl va aburi în legume pentru a le friptura.
Într-un vârf, dacă nu aveți o capac de basting, puteți improviza cu o tigaie răsturnată (cum ar fi o tigaie de tort de nouă inci) sau o capac cu cupole dintr-un sos sau oală de stoc. Căutați unul care are o înălțime de doi centimetri, dar evitați capacele de sticlă dacă nu sunteți sigur că pot lua căldura directă din partea de sus. Căldura directă de la grătarele plate este în mod normal prea mult pentru vase de sticlă.
7. Gătiti la foc mediu-înalt
Gătiti la foc mediu-mare. Sfecla va dura aproximativ 10 minute pe un grătar plat pentru a găti până la un punct puțin mai mult decât al dente. Gătiti pentru mai puțin timp dacă îți place sfecla ta mai fermă, mai lungă, dacă este mai moale.
8. Întoarceți periodic
La fiecare câteva minute, folosiți o spatulă lungă și plană pentru a transforma și a agita sfecla de prăjire. Vrei ca toate părțile să fie expuse la căldură, astfel încât să poată găti uniform și astfel încât părțile laterale să obțină acea frumoasă întunecată, prăjită afară.
9. Scoateți din căldură
Scoateți sfecla de pe căldură când ați terminat. Dacă sunt acoperite, își vor ține căldura bine timp de 15 sau 20 de minute în cazul în care trebuie să pregătiți o altă parte a mesei.
10. Mâncați și bucurați -vă!
Asta este! Acum mănâncă și bucură -te! Pentru un fel de mâncare atât de simplu, aceste sfeclă la grătar împachetează multă aromă.
Moduri excelente de a folosi sfecla la grătar rămasă
Un adevărat avantaj al gătitului pe un grătar de sus este că resturile merită aproape întotdeauna o a doua rundă. Acest lucru nu este întotdeauna valabil pentru carne și legume la grătar cu flacără, deoarece sunt adesea prea uscate pentru a mânca o altă zi. Dar sfecla la grătar? Sfecla la grătar pe un grătar plat? Merită total să economisești și să folosești din nou.
Iată un sfat: este ușor să -ți arunci sfecla rămasă înapoi pe grătar pentru a reîncălzi. Pur și simplu răsturnați și amestecați-le la foc mediu-înalt până la încălzire.
Iată câteva modalități de a folosi sfecla la grătar rămasă:
- Servit rece
- Îmbrăcat și servit cu un sos de iaurt de mentă
- Făcut în borscht sau supă de sfeclă
- Adăugat la Gazpacho pentru culoare și aromă
- Purificat și amestecat cu pansament de ranch pentru o baie rapidă și gustoasă
- Tăiați și folosiți într -un mic dejun sau un hash de brunch
- Ca un topping sau un ingredient
- Ca bază pentru o salată de sfeclă cu brânză de capră sau un alt favorit de brânză sfărâmată
- Incalzit! Sfecla prăjită rămasă sunt una dintre câteva legume care au un gust la fel de bun reîncălzit ca și în ziua în care le faci.
- Într -un vas de legume combinate, aruncat împreună cu alte resturi. Unii parteneri buni includ porumb la grătar prăjit sau cartofi tăiați.
- S -a adăugat la cuscus și servit cald sau rece ca lateral sau un fel de mâncare vegetarian principal. Adăugați cartofi dulci prăjiți pentru și mai multă aromă.
- Ca parte sau ingredient în pregătirea săptămânală a mesei pentru prânzuri sănătoase (de fapt, de ce să nu faci un plus în timp ce te afli, doar în acest scop?)
Într -adevăr, există atât de multe opțiuni aici, ar fi greu să le enumerăm pe toate. Oriunde de obicei folosiți sfeclă sau credeți că sfecla ar putea fi bună, încercați -o! S -ar putea să vă aflați creând un fel de mâncare cu totul nou.
Alte legume fac legume prăjite la grătar excelent
Aceeași metodă poate fi folosită pentru a prăji tot felul de legume proaspete de grădină. Legumele care funcționează cel mai bine sunt cele care sunt puțin mai rezistente și care pot face față căldurii. Orice lucru care se prăjește bine în cuptor se va prăji bine pe grătarul tău plat.
Iată câteva alte legume care ies grozav atunci când sunt la grătar în acest fel:
- Cartofi noi mici
- Bucăți de cartofi dulci
- Squash Butternut sau alte dovlecei de iarnă, tăiate în bucăți
- Dovlecei de vară și dovlecel (reduceți căldura și timpul de gătit)
- Brocoli
- Conopidă
- Morcovi
- Alte legume rădăcinoase (încercați să prăjiți ridichi pe grătarul dvs. plat)
- Puteți face chiar și roșii verzi prăjite pe un grătar de grătar!
Încercați această pregătire o dată și veți fi convins că așa ar trebui să fie gătite sfecla ta toată vara.
Și dacă sunteți binecuvântat cu o abundență de sfeclă, consultați aceste alte modalități de a utiliza o cultură de sfeclă de protecție: 15 moduri de a folosi sfeclă suplimentară
