Ridhi în creștere rapidă și prolifică, sunt unele dintre primele legume pe care le puteți recolta în grădina dvs. de primăvară. Dar dacă ai obținut un pic excesiv cu semințele tale de ridiche și ai plantat mai multe ridichi decât știi să folosești, ce poți face?
Ridhi sunt adesea consumate crude în salate și sandwich -uri, dar există atât de multe alte utilizări pentru aceste legume delicioase. Bogați în antioxidanți precum vitamina C, ridichi pot fi consumate crude, gătite sau uscate. De asemenea, pot fi păstrate cu ușurință prin conserve și îngheț, permițându -vă să vă folosiți rădăcinile de casă pe tot parcursul anului.
În lista de mai jos, Weve a sugerat câteva dintre modalitățile noastre preferate de a folosi o cultură de bara de ridicare de ridichi, dar m -a căsătorit să vă aud să auzim sugestiile voastre!
18 lucruri de făcut cu prea multe ridichi
Ridhi crude, gătite sau conservate sunt legume versatile care pot fi utilizate în nenumărate moduri. Iată câteva dintre rețetele și meșteșugurile noastre preferate pentru a încerca, dar nu vă fie frică să obțineți un pic creativ cu cultura dvs. de ridiche. Poate că veți inventa o rețetă și mai delicioasă pentru a folosi ridichi suplimentare!
1. Sandvișuri de ceai englezesc
Unul dintre cele mai clasice moduri de a servi ridichi este feliat fin într -un sandviș de ceai cu unt erbate și pâine fără crustă. Variațiile acestui sandwich apelează la brânză cremă, micro verdeață sau diferite ierburi, dar fundamentul acestei rețete rămâne fără schimbare. Serviți -vă sandvișurile de ceai cu o oală aburitoare de ceai și poate câteva scons cu cremă coagulată - nu veți regreta!
2. Salate proaspete de ridiche
Puteți face o varietate de salate diferite folosind ridichi ca ingredient cheie. Salatele pot fi create cu o bază de salată și diverse legume feliate și o vinetă proaspătă. Sau puteți săriți în totalitate salata și să vă amestecați ridichi cu fasole bleumarin , castraveți sau alte legume sau nuci crocante.
3. Ridhi prăjite
Dacă sunteți nou să lucrați cu ridichi, este posibil să nu vă gândiți să le gătiți. Dar ridichiul gătește frumos, iar căldura își îmbină aroma și adaugă un anumit element de dulceață. Folosit în acest mod, ridichi pot fi înlocuite cu napi în orice fel de mâncare, iar aroma lor savuroasă poate deveni doar una dintre gusturile tale preferate!
Unul dintre modurile mele preferate de a găti legume rădăcinoase, inclusiv ridichi, este să le prăjești aproximativ 30 până la 40 de minute în cuptor. Apoi le -am strat pe niște polenta de casă și stropesc glazura balsamică deasupra. Aceasta este o modalitate ușoară de a utiliza o cultură de bara de protecție de ridichi sau orice altă legumă rădăcină din care aveți prea mult.
Pentru o opțiune și mai simplă și cu conținut scăzut de carbohidrați, ridichi pot fi prăjite cu usturoi și apoi servite în loc de cartofi.
4. Ridhi de mic dejun francez
Un alt mod tradițional de a -ți folosi ridichia pentru a le saluta pentru micul dejun cu un pic de unt. Serviți -vă ridichile gătite pe pâine prăjită cu un ou înțepat și ierburi tocate, cum ar fi arpagic și cimbru. Ah!
Cel mai adesea, ridichi de mic dejun francez sunt folosite pentru acest fel de mâncare, dar puteți înlocui orice alt ridiche care vă place. Ridhi de ouă de Paște , cu colorația lor roz strălucitoare și violet, pot fi un soi de ridiche distractiv de încercat.
5. Ridhi frigider cu murat rapid
O modalitate ușoară de a folosi ridichi suplimentare și de a preveni deșeurile este să le mutați. Dar dacă ești nou la conservare sau nu ai provizii de conserve, nu te speria. Puteți face și ridichi murate în frigider !
La fel ca castraveții, pot fi murate ridichi, ceea ce își va păstra durata de valabilitate și le va ridica aroma. Diferite rețete apelează la diferite saramuri și amestecuri de plante, dar o ridiche murată de bază va folosi oțet ca bază. Miere sau zahăr, sare, condimente sau ierburi precum mărar, muștar sau usturoi sunt apoi amestecate în saramură pentru o aromă suplimentară.
După ce ați adăugat ridichi la saramură, lăsați -le să marineze în sucul de murat timp de cel puțin 24 de ore sau până la o săptămână. Acest lucru vă va oferi ridichi mult timp pentru a înmuia toată acea saramură delicioasă și va înmuia ușor ridichiile în timp ce își păstrează în continuare crunch -ul chintesențial!
6. Ridhi conserve
Dacă aveți o recoltă suplimentară de ridichi, este posibil să nu aveți suficient spațiu pentru toți în frigider. Dar de unde vine conservele! Ridhiile sunt de obicei conservate cu metoda de conservare a băilor de apă, care le va crește drastic durata de valabilitate.
Ridhi sunt alimente cu acid scăzut, așa că, dacă doriți să le faceți baie de apă , vor avea nevoie de un acid adăugat. Oțetul de cidru de mere ieftin va face trucul. Asigurați -vă că urmați o rețetă fiabilă și procedați -vă ridichiile pentru perioada recomandată de timp în canalele de baie de apă .
7. Ridhi lactomentate
Ridhi lactomenziți au toată zicerea de ridichi murată, dar cu un avantaj adăugat. De asemenea, sunt sănătoși!
Ridhi lactomentate pot fi făcute acasă și sunt bogate în probiotice. La fel ca murăturile de usturoi și în stilul deliului, puteți face aceste delicioase aromate cu un borcan simplu sau mason. Odată ce au fermentat, servește -ți ridichi ca garnitură pe sandvișuri sau pur și simplu le gâdilă ca o gustare.
Pentru o depozitare mai lungă, ridichi lactomentate pot fi, de asemenea, conserve; Cu toate acestea, încălzirea lor distruge probioticele din ele.
8. Ridhi și morcovi murați vietnamezi
Dacă ai avut vreodată mâncare vietnameză sau bătrânul mereu popular, probabil că ai experimentat do CHUA, (un daikon murat și morcovi). Cel mai adesea, acest fel de mâncare este făcut cu ridichi daikon, dar puteți înlocui și alte soiuri de ridiche. Do Chua are o aromă proaspătă și încurcată, care se împerechează frumos cu o varietate de feluri de mâncare bogate și savuroase.
9. Pizza cu ridichi prăjite
Pepperoni nu este singura pizza care se află acolo. Ani de zile, pizza s -au făcut cu ingrediente mai puțin tradiționale, cum ar fi ananasul, dovlecelul de butternut și sfecla. Și dacă aveți prea multe ridichi la îndemână, le puteți folosi și ca Pizza Toppers!
Pizza cacio e pepe poate fi garnisită cu ridichi prăjite. Sau puteți face o pizza de casă cu ridichi, arugula și brânză havarti. Iubitorii de carne ar putea dori să -și împerecheze ridichi cu mozzarella și cârnați .
10. Slaw de ridiche
Ridhiile sunt legume crucifere, așa că nu ar trebui să surprindă faptul că pot fi schimbate cu ușurință pentru varză în diferite rețete de sclavi. Dacă vă place căldura, încercați acest piper de jalapeno și ridiche . Sau faceți această smulgere cremoasă cu ridichi și mayo.
11. Tartină franceză cu ridichi
Tartinele sunt sandwich-uri în esență deschise, care pot fi încărcate cu un sortiment de toppinguri. Și, desigur, dacă aveți ridichi suplimentare, le puteți adăuga la tartină! Este posibil ca mâncătorii aventuroși să dorească să încerce această rețetă de tartină cu unt verde și ridichi mixte.
12. Chipsuri de ridiche
Puneți deoparte chipsurile de cartofi pentru că există o nouă gustare crocantă de legume în oraș. Chipsuri de ridiche!
Dacă aveți un deshidrator, puteți face cu ușurință chipsuri de ridiche sau le puteți prăji în cuptor . Deoarece nu sunt prăjiți, sunt mai sănătoși pentru tine și poți schimba condimentele pentru a se potrivi gusturilor tale.
13. Supa de ridiche
În timp ce ridichile sunt capse în grădina de primăvară, duritatea lor rece înseamnă că cresc bine și toamna. Dar dacă ajungeți cu prea multe ridichi la sfârșitul sezonului, ce puteți face? Faceți o supă confortabilă, desigur!
Există multe rețete diferite de ciorbă de ridiche, dar o supă cremă de ridiche cu cartofi și smântână este greu de învins. De asemenea, este posibil să doriți să încercați supă de ridiche coreeană cu kelp, ulei de susan și ceapă verde.
14. Amestecă de ridiche prăjită
Aroma delicată de ridichi înseamnă că nu vor copleși alte ingrediente, ceea ce le face un plus perfect pentru a agita cartofii. Odată gătite, ridichile se înmoaie ușor, totuși păstrează o anumită mușcătură care poate adăuga nuanță la diferite feluri Și acest fel de mâncare vegetarian dulce și acru cu Bok Choy .
15. Tort de ridiche chinezesc
Cunoscută și sub numele de Lo Bak Go , tortul de ridiche chinezesc este de obicei făcut cu napi, dar ridichi pot fi înlocuite cu ușurință. Ridhi sunt mărunțite și apoi amestecate cu un sortiment de ingrediente. După abur, prăjiturile sunt feliate în sus și prăjite și apoi servite cu condimente precum Sriracha și sos de stridii.
Acest fel de mâncare este servit în mod tradițional în timpul Anul Nou Chinezesc.
16. Înghețați ridichi în plus
Dacă ați încercat rețetele de mai sus, dar mai aveți mai multe ridichi decât puteți folosi, puteți încerca întotdeauna să le înghețați. La fel ca multe alte legume, ridichi înghețează frumos, iar acest proces vă permite să vă depozitați ridichi până când sunteți gata să le mâncați.
Pentru a păstra textura și culoarea ridichiilor, aliniați-vă rădăcinile timp de 2 până la 3 minute înainte de a le îngheța flash- ul. Odată ce sunt înghețate, transferați -vă ridichi într -un recipient etanș sau un baggie, astfel încât să nu dezvolte arsuri congelatoare. Ridhi congelate depozitate corespunzător ar trebui să dureze la congelator timp de 10 până la 12 luni.
17. Faceți garnituri
Bucătarii creativi se pot distra foarte mult în bucătărie, creând garnituri fermecătoare cu ridichi rămase. În mod tradițional, ridichi au fost sculptate în trandafiri drăguți și alte forme florale. Mai recent, însă, bucătarii au experimentat cu creații capricioase de ridiche, cum ar fi ciupercile de ridiche handmade!
După ce vă sculptați garniturile de ridiche, faceți -le cu cina preferată sau pur și simplu bucurați -vă de ele ca o gustare ciudată. Dacă aveți copii mici, formele încântătoare ale acestor ridichi pot inspira chiar și mâncători picky să se bucure în sfârșit de legumele lor.
18. Creați un colorant de casă
Multe legume pot face coloranți fabuloși de casă pentru textile, iar ridichi nu fac excepție. În timp ce este posibil să fie nevoie să experimentați un pic cu mordanți și fibre, atunci când sunt preparate corespunzător, ridichi vor crea un colorant roșu pământesc.
La fel ca în cazul majorității coloranților pe bază de plante, colorantul de ridiche funcționează de obicei cel mai bine pe lână, dar poate adera și la alte țesături naturale.
rezumat
Plantarea mai multor legume decât puteți mânca este o problemă comună în grădinile de acasă, mai ales în primăvara, când grădinarii sunt nerăbdători să înceapă să crească după iarna lungă. Dar dacă terminați cu o cultură de bara de protecție pe care nu știți să o utilizați, există o mulțime de moduri creative de a vă asigura că produsele dvs. nu vor deșeuri.
Experimentarea cu rețete noi, cum ar fi tortul de ridiche și supele, poate fi un loc minunat pentru a începe. Dar dacă rămâneți fără spațiu frigider, ridichi pot fi păstrate cu ușurință în alte moduri. Învățarea de noi metode pentru a utiliza produse suplimentare poate fi distractivă și vă va ajuta să obțineți la maximum din grădina dvs. și să preveniți și deșeurile de alimente inutile!
Pentru modalități mai inspirate de a vă folosi recolta, consultați ghidul nostru despre cum să gătiți cu roșii verzi sau să învățați cum să faceți gem de casă aici .
