Strauji augoši un ražīgi redīsi ir daži no agrākajiem dārzeņiem, ko varat novākt pavasara dārzā. Bet, ja jūs nedaudz pārlieku pārlieku ar redīsu sēklām un jūs iestādījāt vairāk redīsu, nekā zināt, kā lietot, ko jūs varat darīt?
Salātos un sviestmaizēs redīsus bieži ēd neapstrādāti, taču šīm garšīgajām veggies ir tik daudz citu lietojumu. Bagātīgi ar antioksidantiem, piemēram, C vitamīnu, redīsus var ēst neapstrādātus, vārītus vai žāvētus. Tos var arī viegli saglabāt, izmantojot konservēšanu un sasalšanu, ļaujot jums visu gadu izmantot savas mājas saknes.
Zemāk esošajā sarakstā mēs ierosinājām dažus no mūsu iecienītākajiem veidiem, kā izmantot redīsu bufera ražu, bet arī kāzu, lai dzirdētu arī jūsu ieteikumus!
18 lietas, kas jādara ar pārāk daudziem redīsiem
Neapstrādāti, vārīti vai konservēti redīsi ir daudzpusīgi dārzeņi, kurus var izmantot neskaitāmos veidos. Šeit ir dažas no mūsu iecienītākajām receptēm un amatniecības izstrādājumiem, lai izmēģinātu, bet nebaidieties mazliet radīties ar savu redīsu kultūru. Varbūt jūs izgudrosit vēl garšīgāku recepti, lai izmantotu papildu redīsus!
1. Angļu tējas sviestmaizes
Viens no klasiskākajiem redīsu pasniegšanas veidiem ir smalki sagriezts tējas sviestmaizē ar zāļu sviestu un bez garozas maizi. Šīs sviestmaizes variācijas uz krējuma sieru, mikro zaļumiem vai dažādiem augiem, bet šīs receptes pamats paliek bez mainīga. Pasniedziet tējas sviestmaizes ar tējas tējas podu un varbūt dažiem plācenīšiem ar sarecētu krējumu - jūs to paradis nožēlot!
2. Svaigi redīsi salāti
Jūs varat izgatavot dažādus salātus, izmantojot redīsus kā galveno sastāvdaļu. Salātus var izveidot ar salātu pamatni un dažādiem sagrieztiem dārzeņiem un svaigu vinaigrette. Vai arī jūs varat pilnībā izlaist salātus un sajaukt redīsus ar flotes pupiņām , gurķiem vai citām kraukšķīgām dārzeņiem vai riekstiem .
3. grauzdēti redīsi
Ja jūs esat jauns darbs ar redīsiem, iespējams, nedomājat par to gatavošanu. Bet redīsi skaisti gatavo, un karstums mīkstina to aromātu un pievieno noteiktu salduma elementu. Šādā veidā izmantoti redīsi var aizstāt ar rāceņiem jebkurā traukā, un to pikantais aromāts var vienkārši kļūt par vienu no jūsu iecienītākajām gaumēm!
Viens no maniem iecienītākajiem veidiem, kā pagatavot sakņu dārzeņus, ieskaitot redīsus, ir apcept tos apmēram 30 līdz 40 minūtes cepeškrāsnī. Tad es tos uzklāju uz dažām mājās gatavotām polenta un virsū sasmērēju balzamiko glazūru. Tas ir vienkāršs veids, kā izmantot redīsu bufera ražu vai jebkuru citu sakņu dārzeņu, kas jums ir pārāk daudz.
Lai iegūtu vēl vienkāršāku un zemu ogļhidrātu daudzumu, redīsus var grauzdēt ar ķiplokiem un pēc tam pasniegt kartupeļu vietā.
4. Franču brokastu redīsi
Vēl viens tradicionāls veids, kā izmantot savus redīsus, lai tos sautētu brokastīs ar nelielu sviestu. Pasniedziet vārītus redīsus uz grauzdiņiem ar olu ar sautētu olu un sasmalcinātus garšaugus, piemēram, maurlokus un timiānu. Yum!
Visbiežāk šim ēdienam tiek izmantoti franču brokastu redīsi, taču jūs varat aizstāt visus citus redīsus, kas jums patīk. Lieldienu olu redīsi ar to spilgti rozā un purpursarkano krāsu var būt arī jautra redīsu šķirne, ko izmēģināt.
5. Ātri marinēti ledusskapja redīsi
Vienkāršs veids, kā izmantot papildu redīsus un novērst atkritumus, ir marinēt tos. Bet, ja jūs esat jauns saglabāšanai vai arī jums nav konservēšanas piederumu, neuztraucieties. Arī ledusskapī varat pagatavot viegli marinētas redīsus !
Tāpat kā gurķus, redīsus var marinēt, kas saglabās viņu glabāšanas laiku un paaugstinās to garšu. Dažādas receptes prasa dažādus sālījumus un garšaugu maisījumus, bet pamata marinēti redīsi izmantos etiķi kā bāzi. Pēc tam sālījumā, lai iegūtu papildu garšu, sajauc medu vai cukuru, sāli, garšvielas vai garšaugus, piemēram, dilles, sinepes vai ķiplokus.
Pēc tam, kad sālījumā pievienoju jūsu redīsus, ļaujiet tiem marinēties marinēšanas sulā vismaz 24 stundas vai ne vairāk kā vienu nedēļu. Tas jūsu redīsiem dos daudz laika, lai visu garšīgu sālījumu iemērc, un tas nedaudz mīkstinās redīsus, vienlaikus saglabājot savu būtisko kraukšķīgumu!
6. Kannētie redīsi
Ja jums ir īpaši liela redīsu raža, jums, iespējams, nav pietiekami daudz vietas, lai tos visus ledusskapī. Bet tas ir tur, kur ienāk konservēšana! Redīsi parasti tiek konservēti ar ūdens vannas konservēšanas metodi, kas krasi palielinās to glabāšanas laiku.
Redīsi ir zemas skābes pārtikas produkti, tāpēc, ja vēlaties laistīt vannā , var tos panākt, tiem būs nepieciešama skābe. Lēts ābolu sidra etiķis darīs to triku. Noteikti ievērojiet uzticamu recepti un apstrādājiet redīsus uz ieteicamo laiku jūsu ūdens vannā .
7. Lakto fermentētie redīsi
Lakto fermentētajiem redīsiem ir visi kvēlojošie redīsi, bet ar pievienoto Perk. Viņi arī ir veselīgi!
Lakto fermentētus redīsus var izgatavot mājās, un tie ir bagāti ar probiotikām. Līdzīgi kā Sauerkraut un Deli stila marinēti marinēti, jūs varat pagatavot šos aromātiskos kārumus ar vienkāršu crock vai mason burku. Kad viņi ir raudzēti, pasniedziet savus redīsus kā piedevas uz sviestmaizēm vai vienkārši apvelciet tos kā uzkodu.
Ilgākai uzglabāšanai var konservēt arī lakto fermentētus redīsus; Tomēr to sildīšana iznīcina tajās esošās probiotikas.
8. Vjetnamas marinētie redīsi un burkāni
Ja jums kādreiz ir bijis vjetnamiešu ēdiens vai arvien populārais Banh Mi , jūs, iespējams, esat pieredzējis do chua (marinētu daikonu un burkānu slaw). Visbiežāk šis ēdiens tiek pagatavots ar daikon redīsiem, taču jūs varat aizstāt arī citas redīsu šķirnes. Vai Chua ir svaiga un tandzīga garša, kas skaisti savienojas ar dažādiem bagātīgiem un pikantiem ēdieniem.
9. Pica ar grauzdētiem redīsiem
Pepperoni nav vienīgā pica, kas tur papildina. Gadiem ilgi picas ir izgatavotas ar mazāk tradicionālām sastāvdaļām, piemēram, ananāsiem, butternut skvošu un bietēm. Un, ja jums ir pārāk daudz redīsu uz rokas, varat tos izmantot arī kā picas augšdaļas!
Cacio e pepe picu var noķert ar grauzdētiem redīsiem. Vai arī jūs varat pagatavot mājās gatavotu picu ar redīsiem, arugulu un havarti sieru. Gaļas cienītāji, iespējams, vēlēsies savienot savus redīsus ar mocarella un desu .
10. redīsu slaw
Redīsi ir krustziežu dārzeņi, tāpēc nav pārsteigums, ka tos var viegli apmainīt pret kāpostiem dažādās SLAW receptēs. Ja jums patīk karstums, izmēģiniet šos Jalapeno piparus un redīsu slaw . Vai arī pagatavojiet šo krēmīgo slaw ar redīsiem un majo.
11. Franču tartīns ar redīsiem
Tartīni būtībā ir atvērtas sviestmaizes, kuras var ielādēt ar virskārtas sortimentu. Un, protams, ja jums ir papildu redīsi, varat tos pievienot savam tartīnam! Piedzīvojumu ēdāji, iespējams, vēlēsies izmēģināt šo tartīna recepti ar zaļo sviestu un sajauktiem redīsiem.
12. Redīsu mikroshēmas
Atbrīvojieties no kartupeļu čipsi, jo pilsētā ir jauna kraukšķīga veggie uzkoda. Redīsu čipsi!
Ja jums ir dehidrators, jūs varat viegli pagatavot redīsu mikroshēmas vai arī tos cept krāsnī . Tā kā viņi ir ceptas, tie jums ir veselīgāki, un jūs varat pārslēgt garšvielas atbilstoši jūsu gaumei.
13. Redīsu zupa
Kamēr redīsi ir skavas pavasara dārzā, to aukstā izturība nozīmē, ka tie labi aug arī rudenī. Bet, ja sezonas beigās jūs nonākat pārāk daudz redīsu, ko jūs varat darīt? Protams, pagatavojiet mājīgu zupu!
Ir pieejamas daudzas dažādas redīsu zupas receptes, taču ir grūti pārspēt krēmīgu redīsu zupu ar kartupeļiem un skābo krējumu. Jūs, iespējams, vēlēsities izmēģināt arī korejiešu redīsu zupu ar brūnaļģēm, sezama eļļu un zaļajiem sīpoliem.
14. Redīsu maisa mazuļi
Redīsi delikāts aromāts nozīmē, ka tie paradis pārņemt citas sastāvdaļas, kas padara tās par perfektu papildinājumu ar friem. Pēc vārīšanas redīsi nedaudz mīkstina, tomēr tie saglabā noteiktu kodumu, kas var pievienot niansi dažādiem ēdieniem, ieskaitot cūkgaļas un redīsu maisa kartupeļus Un šis saldais un skābais veģetārais ēdiens ar Bok Choy .
15. Ķīnas redīsu kūka
Pazīstams arī kā Lo Bak Go , ķīniešu redīsu kūku parasti pagatavo ar rāceņiem, bet redīsus var viegli aizstāt. Redīsi tiek sasmalcināti un pēc tam sajaukti ar sastāvdaļu sortimentu. Pēc tvaicēšanas kūkas sagrieztas un apcep un pēc tam pasniedz ar tādiem garšvielām kā Sriracha un austeru mērce.
Šis ēdiens tradicionāli tiek pasniegts ķīniešu Jaunā gada laikā.
16. Iesaldējiet papildu redīsus
Ja esat izmēģinājis iepriekšminētās receptes, bet jums joprojām ir vairāk redīsu, nekā jūs varat izmantot, jūs vienmēr varat mēģināt tos iesaldēt. Tāpat kā daudzi citi dārzeņi, redīsi skaisti sasalst, un šis process ļauj jums uzglabāt redīsus, līdz esat gatavs tos ēst.
Lai saglabātu redīsu tekstūru un krāsu, pirms zibspuldzes sasaldēšanas blanšē saknes 2 līdz 3 minūtes. Kad viņi ir sasaldēti, pārnesiet redīsus uz hermētisku konteineru vai baggie, lai tie neveidotu saldētavas apdegumu. Pareizi uzglabātiem saldētiem redīsiem vajadzētu ilgt jūsu saldētavā 10 līdz 12 mēnešus.
17. Pagatavojiet rotājumus
Radošie pavāri virtuvē var izklaidēties, veidojot burvīgus rotājumus ar pārpalikušajiem redīsiem. Tradicionāli redīsi ir iegriezti glītās rozēs un citās ziedu formās. Tomēr nesen pavāri ir eksperimentējuši ar kaprīziem redīsu darbiem, piemēram, ar rokām darinātām redīsu sēnēm!
Pēc jūsu redīsu rotājumu grebšanas, salieciet tos ar iecienītākajām vakariņām vai vienkārši baudiet tos kā quirky uzkodu. Ja jums ir mazi bērni, šo redīsu apburošās formas var pat iedvesmot izvēlētus ēdājus beidzot baudīt savas veggies.
18. Izveidojiet mājās gatavotu krāsu
Daudzi dārzeņi var pagatavot pasakainas mājās gatavotas krāsvielas tekstilizstrādājumiem, un redīsi nav izņēmums. Lai gan jums, iespējams, vajadzēs nedaudz eksperimentēt ar kodoliem un šķiedrām, ja tas ir pareizi pagatavots, redīsi radīs zemi, sarkanu krāsu.
Tāpat kā lielākajā daļā augu krāsvielu, redīsu krāsviela parasti vislabāk darbojas uz vilnas, taču tā var ievērot arī citus dabiskus audumus.
Kopsavilkums
Stādot vairāk dārzeņu, nekā jūs varat ēst, ir izplatīta problēma mājas dārzos, it īpaši pavasarī, kad dārznieki ir nepacietīgi, lai sāktu augt pēc ilgas ziemas. Bet, ja jūs nonākat ar redīsu bufera ražu, kuru nezināt, kā lietot, ir daudz radošu veidu, kā nodrošināt, ka jūsu produkcija netiek izšķērdēta.
Eksperimentēšana ar jaunām receptēm, piemēram, redīsu kūku un zupām, var būt lieliska vieta, kur sākt. Bet, ja jums trūkst ledusskapja vietas, redīsus var viegli saglabāt citos veidos. Jaunu metožu apgūšana, lai izmantotu papildu produktus, var būt jautri, un tas palīdzēs jums maksimāli izmantot savu dārzu un novērst arī nevajadzīgus pārtikas atkritumus!
Lai iegūtu vairāk iedvesmojošus veidus, kā izmantot ražu, apskatiet mūsu ceļvedi par to, kā gatavot ēdienu ar zaļiem tomātiem, vai iemācieties šeit pagatavot mājās gatavotu ievārījumu.
