Швидко зростаючі та плідні, редька-це одні з найдавніших овочів, які ви можете збирати у свій весняний сад. Але якщо у вас трохи надмірно з насінням редьки, і ви посадили більше редьки, ніж ви знаєте, як користуватися, що ви можете зробити?
Редька часто їдять сирими в салатах та бутербродах, але для цих смачних овочів є так багато інших застосувань. Багатий антиоксидантами, як вітамін С, редька можна їсти сирим, вареним або сушеним. Їх також можна легко зберегти за допомогою консервування та замерзання, що дозволяє вам користуватися домашніми коріннями протягом року.
У наведеному нижче списку ми запропонували деякі з наших улюблених способів використовувати бамперний урожай редьки, але люблять також почути ваші пропозиції!
18 речей, що стосуються занадто багато редьки
Сирі, варені або збереглися редьки - це універсальні овочі, які можна використовувати незліченними способами. Ось кілька наших улюблених рецептів та ремесел, які можна спробувати, але не бійтеся трохи творчо з урожаєм редьки. Можливо, ви винайдете ще смачніший рецепт, щоб використовувати додаткові редьки!
1. Англійські чайні бутерброди
Один з найбільш класичних способів подачі редьки - це тонко нарізаний у чайному бутерброді з трав'яним маслом і безростом хлібом. Варіації цього бутерброда вимагають кремового сиру, мікро зелені або різних трав, але основа цього рецепту залишається незмінною. Подавайте свої бутерброди з чаєм з паромним каструлем чаю і, можливо, кілька котлів із згущеними вершками - ви не пошкодуєте про це!
2. свіжі салати редьки
Ви можете зробити різноманітні салати, використовуючи редьку як ключовий інгредієнт. Салати можна створити за допомогою бази салату та різних нарізаних овочів та свіжого вінегрету. Або ви можете повністю пропустити салат і змішати редьку з темно -бобами , огірками або іншими хрусткими овочами або горіхами .
3. Смажена редька
Якщо ви новачок у роботі з редькою, ви можете не подумати про їх приготування. Але редька красиво готується, а тепло визначає їх аромат і додає певного елемента солодкості. Використовується таким чином, редька може бути замінена на ріпу в будь -якій страві, і їх пікантний аромат може просто стати одним із ваших улюблених смаків!
Один з моїх улюблених способів приготування кореневих овочів, включаючи редьку, - це обсмажувати їх близько 30 - 40 хвилин у духовці. Потім я покладаю їх на саморобну поленту і зверху просочу бальзамічну глазур. Це простий спосіб використовувати урожай бампера редьки або будь -якого іншого кореневого овоча, який у вас занадто багато.
Для ще більш простих і низьковуглевих варіантів редька може бути смажена часником , а потім подавати замість картоплі.
4. Французька сніданок редька
Ще один традиційний спосіб використовувати її редьку, щоб обсмажити їх на сніданок з трохи вершковим маслом. Подайте свої варені редьки на тості з яйцем з пашотом і нарізаними травами, такими як цибуля та чебрець. Так!
Найчастіше французька редька сніданку використовується для цієї страви, але ви можете замінити будь -яку іншу редьку, яку вам подобається. Редька великодні яйця з яскраво -рожевим та фіолетовим забарвленням може бути цікавим сортом редьки.
5. Швидкий маринований холодильник редька
Простий спосіб використовувати додаткові редьки та запобігти відходам - це піклувати їх. Але якщо ви новачок у збереженні або у вас немає консервних запасів, не хвилюйтеся. Ви можете зробити легкі мариновані редьки і у своєму холодильнику !
Як і огірки, редька може бути маринована, що збереже їх термін зберігання та підніме їх аромат. Різні рецепти вимагають різних розсольних та трав’яних сумішей, але основна маринована редька використовуватиме оцет як основу. Мед або цукор, сіль, спеції або трави, як кріп, гірчиця або часник, потім змішують у розсол для додаткового аромату.
Додавши до розсолу свої редьки, дозвольте їм маринуватися в соку з марилкою не менше 24 годин або до одного тижня. Це дасть вашій редьці багато часу, щоб просочити весь цей смачний розсол, і це трохи пом'якшить редьку, зберігаючи їх найважливіший хруст!
6. Консервована редька
Якщо у вас є надзвичайно великий урожай редьки, у вас може бути не вистачає місця для всіх у вашому холодильнику. Але ось куди приходить консервування! Редька зазвичай консервується методом консервування на водяній бані, який різко збільшить термін зберігання.
Редька-це їжа з низькою кислотою, тому, якщо ви хочете на водяній бані , можете їм, їм знадобиться додавання кислоти. Недорогий яблучний оцет зробить трюк. Обов’язково дотримуйтесь надійного рецепту та обробіть свої редьки на рекомендовану кількість часу у вашій бані на водяній бані .
7. Лакто-ферментована редька
Лакто-ферментовані редьки мають усі витончені танки маринованих редьок, але з додатковою вигодою. Вони теж кишки здорові!
Лакто-ферментовані редьки можна зробити вдома, і вони багаті пробіотиками. Так само, як соління з квашеною та делікатесою, ви можете зробити ці смачні частування з простим посудом або баночкою для муляра. Як тільки вони ферментують, подайте свої редьку як гарнір на бутерброди або просто підгорніть їх як закуску.
Для більш тривалого зберігання також можна консервативні редьки; Однак нагрівання їх руйнує пробіотики в них.
8. В'єтнамська маринована редька та морква
Якщо у вас коли-небудь був в'єтнамська їжа або колись популярна Бан-Мі , ви, ймовірно, пережили Do Chua, (маринований дайкон і морквяна салата). Найчастіше ця страва виготовляється з дайконової редьки, але ви також можете замінити інші сорти редьки. Чи має Чуа свіжий і відчутний аромат, який красиво поєднується з різноманітними багатими та пікантними стравами.
9. Піца з смаженою редькою
Pepperoni - це не єдина піца, яка переливає там. Протягом багатьох років піци виготовляли з менш традиційних інгредієнтів, таких як ананас, кабачки з буряком та буряк. І якщо у вас є занадто багато редьки під рукою, ви також можете використовувати їх як піцу!
Піца Cacio E Pepe може бути гарнірована смаженою редькою. Або ви можете зробити домашню піцу з редькою, руколою та сиром Хаварті. Любителі м'яса, можливо, захочуть поєднати свої редьку з моцарелою та ковбасою .
10. Радик Слава
Редька - це хрестоцвітні овочі, тому це не повинно дивуватися, що їх можна легко замінити на капусту в різних рецептах Slaw. Якщо вам подобається тепло, спробуйте цей перець джалапено і редьку . Або зробіть цю вершкову салату з редькою та майо.
11. Французький тартін з редькою
Тартіни-це по суті відкриті бутерброди, які можна завантажити асортиментом начинки. І, звичайно, якщо у вас є додаткові редьки, ви можете додати їх у свій тартін! Постачальники, можливо, захочуть спробувати цей рецепт тартіну із зеленим маслом і змішаними редькою.
12. Редька чіпси
Відступайте вбік картопляних чіпсів, оскільки в місті є нова хрустка закуска з овочами. Редька чіпси!
Якщо у вас дегідратор, ви можете легко зробити редькову стружку, або ви можете обсмажувати їх у духовці . Оскільки вони не смажені, вони здоровіші для вас, і ви можете переключити приправи відповідно до ваших смаків.
13. Редька суп
У той час як редька є скобами у весняному саду, їхня холодна стійкість означає, що вони також добре ростуть восени. Але якщо ви закінчите занадто багато редьки наприкінці сезону, що ви можете зробити? Зробіть затишний суп, звичайно!
Існує багато різних рецептів супу редьки, але вершковий редький суп з картоплею та сметаною важко перемогти. Ви також можете спробувати корейський суп редьки з водойцею, кунжутною олією та зеленою цибулею.
14. Редька перемішування обсмажує
Редька делікатна аромат означає, що вони не переповнюють інші інгредієнти, що робить їх ідеальним доповненням до фрі. Після приготування редьки трохи пом’якшуються, але вони зберігають певний укус, який може додати нюанс до різних страв, включаючи свинину та редьку смаження І це солодке та кисле вегетаріанське блюдо з бок -чоєм .
15. Китайський торт редьки
Також відомий як Lo Bak Go , китайський торт з редькою зазвичай виготовляється з ріпи, але редька можна легко замінити. Редька подрібнюється, а потім змішана з асортиментом інгредієнтів. Після пропарювання торти нарізають і обсмажують, а потім подають з приправами, як Срірача та устричний соус.
Цю страву традиційно подається під час китайського Нового року.
16. Заморожуйте додаткові редьки
Якщо ви спробували вищезазначені рецепти, але у вас все ще більше редьки, ніж ви можете використовувати, ви завжди можете спробувати їх заморозити. Як і багато інших овочів, редька красиво замерзає, і цей процес дозволяє зберігати свої редьки, поки ви не готові їх їсти.
Щоб зберегти текстуру та колір вашої редьки, бланкуйте коріння протягом 2-3 хвилини, перш ніж заморожувати їх. Після того, як вони заморожують спалах, перенесіть свої редьки в герметичний контейнер або мішок, щоб вони не розвивали опіку морозильної камери. Правильно зберігаються заморожена редька повинна тривати у морозилці протягом 10 - 12 місяців.
17. Зробіть гарніри
Творчі кухарі можуть дуже розважитися на кухні, створивши чарівні гарніри з залишками редьки. Традиційно редька вирізали в гарненькі троянди та інші квіткові форми. Однак останнім часом кухарі експериментували з примхливими творіннями редьки, такими як гриби редьки ручної роботи!
Після різьблення гарнірів редьки, розпитуйте їх улюбленою вечерею або просто насолоджуйтесь вигадливими закусками. Якщо у вас є маленькі діти, чудові форми цих редьок можуть навіть надихнути прискіпливих їдців нарешті насолодитися своїми овочами.
18. Створіть домашній барвник
Багато овочів можуть зробити казкові домашні барвники для текстилю, а редька не є винятком. Незважаючи на те, що вам може знадобитися трохи експериментувати з мордантами та волокнами, коли це правильно заварювати, редька створить земляний, червоний барвник.
Як і у більшості барвників на рослинній основі, барвник редьки зазвичай найкраще працює на вовні, але він також може дотримуватися інших природних тканин.
Резюме
Посадка більше овочів, ніж ви можете їсти, є поширеною проблемою в домашніх садах, особливо у весняний час, коли садівники нетерплячі почати рости після тривалої зими. Але якщо у вас закінчиться урожай з бамперами редьки, які ви не знаєте, як користуватися, існує безліч творчих способів забезпечити, щоб ваша продукція не виходила.
Експериментуючи з новими рецептами, як -от редька торта та супи, може стати чудовим місцем для початку. Але якщо у вас не вистачає простору холодильника, редьку можна легко зберегти іншими способами. Вивчення нових методів використання додаткових продуктів може бути цікавим, і це допоможе вам максимально використати свій сад і запобігти зайвим харчовим відходам!
Щоб отримати більш натхненні способи використання урожаю для використання, перегляньте наш посібник про те, як готувати з зеленими помідорами або навчитися робити тут домашнє варення.
