Гарбузові спеції латте отримують багато галасу. Але якщо ви любите ці затишні осінні смаки, є ще один улюблений осінь, щоб спробувати: яблучне масло! Багатий, кремовий і о-так вишуканий, яблучне масло упаковане з усією цією осінньою добротою, і його неймовірно легко зробити!
Хоча ви можете зробити яблучне масло з нуля з купленими в магазині яблук, його ще смачніше, якщо ви використовуєте яблука, вибрані свіжими з власних яблунь. У цьому посібнику добре проведіть вам прості кроки, які вам потрібно зробити, щоб зробити яблучне масло повільно-ходу, і добре навіть надати вам кілька пропозицій щодо подачі яблучного масла. Отже, якщо ви готові зробити домашнє яблучне масло, розпалюйте свою повільну плиту і читайте далі!
Як зробити яблучне масло з нуля в 5 простих кроків
Яблучне масло може скуштувати як мільйон баксів, але воно виготовлене лише з декількох свіжих яблук, деяких спецій, цукру та щіпки солі. Ще більш вражаюче, яблучне масло неймовірно легко зробити, і його можна зберігати у морозилці до одного року. Залежно від ваших уподобань для приготування їжі, яблучне масло можна зробити на вашій плиті, але процес приготування є ще більш рукояткою, якщо ви використовуєте повільну плиту від 4 до 6-го!
Що вам потрібно:
- 5 - 6 фунтів яблук (будь -який сорт)
- 1 склянки коричневого цукру (упаковано)
- склянки гранульованого цукру
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 1 столова ложка меленої кориці
- чайна ложка солі
- чайна ложка землі гвоздики
- 4- або 6-квартальний горщик
- Занурення блендер
- Яблучний чемпіонат
- Нож
- Дошка для нарізання
- Ложка
Процес:
1. Вимийте та підготуйте яблука.
Щоб розпочати роботу, дайте яблук гарне миття у кухонній раковині, а потім видаліть їх ядро яблуко -ядро або парним ножем. Потім подрібніть яблука маленькими кубиками . Не потрібно очистити яблука, хоча ви можете, якщо хочете!
2. Додайте свої інгредієнти до повільної плити.
Підготувавши яблука, зачерпніть яблука зрізки в посуд, а потім виміряйте в солі, кориці, гвоздці та цукрі. Поки залиште витяжку ванілі.
Після того, як ваші інгредієнти будуть виміряні, надайте суміші гарну, ретельну суміш з ложкою.
3. Готуйте яблука.
Тепер покладіть кришку на посуд, поверніть посуд на слабкому вогні і дайте яблук готувати протягом 10 годин . Почати яблучне масло у своєму посуді вранці - це чудова ідея, оскільки ваше масло буде закінчено, перш ніж лягати спати на вечір. Ви також можете розпочати своє яблучне масло ввечері і дозволити йому готувати на ніч, щоб його готова до вас яскраво і рано вранці!
4. Пюре своє яблучне масло.
Після приготування їжі протягом 10 годин ваші яблучні шматки повинні бути приємними та м'якими, і вони випустить неабияку кількість рідини. Але вам все одно потрібно пюрити свої інгредієнти!
Найпростіший спосіб пюре яблучного масла - це блендер занурення, але ви також можете обробити свої яблука в стандартному блендері. Якщо ви використовуєте блендер, вам потрібно, щоб ваші яблука охололи, перш ніж додати їх у свій блендер, і вам може знадобитися обробити яблука партіями, якщо ваш блендер знаходиться на маленькій стороні.
Взагалі кажучи, яблука потрібно лише кілька разів, щоб отримати правильну консистенцію. Після пюре, ваше яблучне масло повинно бути послідовно гладким і без будь -яких шматочків, але його абсолютно добре, якщо його все ще на водянисті. Ваше яблучне масло ще не зроблено!
5. Готуйте ще 2 години.
Після того, як ви змішали своє яблучне масло, поверніть його до свого посуду (якщо ви використовували стандартний блендер), змішайте екстракт ванілі та поверніть посуд назад . Однак цього разу не кладіть кришку на свій крокпот!
Дозвольте своєму яблучному маслі готувати на 2 - 4 години , розкриті. За цей час значна частина зайвої рідини у вашому яблучному маслі випарується, залишаючи вас з густим і вершковим яблучним маслом. Ви дізнаєтесь, що ваше яблучне масло закінчено готувати, коли воно легко прилипає до вашої ложки та кургани трохи!
Після того, як ваше яблучне масло закінчить приготування їжі, вимкніть посуд і дозвольте яблучному маслу охолонути. Потім засуньте готове масло в банки, контейнери для зберігання їжі або мішки Ziploc або відразу підгорніть його. Це просто смачно!
Як довго триває яблучне масло?
Свіже яблучне масло можна зберігати в герметичних контейнерах у вашому холодильнику близько 2 тижнів . Якщо ви хочете зберігати яблучне масло ще довше, навантажте яблучне масло в мішечки Ziploc або іншу герметичну ємність і висуньте його у морозильну камеру. Коли замерзло, яблучне масло повинно залишатися свіжим близько 1 року !
Порада: Поки ви можете заморозити яблучне масло в банках -мулях, переконайтеся, що ви замерзаєте масло з відключенням кришки JAR ! Заморожування яблучного масла (або інших вологих продуктів) у герметичних банках часто призводить до безладної катастрофи. Це пояснюється тим, що вода розширюється, коли вона замерзає, і вона може вибухнути в щільно запечатаних скляних банках!
Як використовувати яблучне масло
Домашнє яблучне масло настільки смачне, воно, швидше за все, не триватиме довго на вашій кухні. Ви можете підняти яблучне масло як закуску з ложкою, або ви можете змішати його на хлібобулочні вироби, використовувати його як приправу або перекинути його на улюблені десерти як начинку. Хоча ви можете використовувати яблучне масло будь -яким способом, який вам подобається, деякі з найпопулярніших способів їсти яблучне масло включають:
- Подається на тостах або англійських кексах
- Дошки Charcuterie
- Сир на грилі з яблучним маслом
- Змішаний у хлібобулочні вироби, як спеція торта
- Використовується як начинка на млинці, кексах та інших хлібобулочних виробах або морозива
- Як замінник чатні тамаринда
Найкращі яблука для яблучного масла
Будь -яке яблуко може бути використане для виготовлення яблучного масла, тому не соромтеся трохи креативні. Ви можете використовувати куплені в магазині яблука або яблука, які ви вибрали з власного саду заднього двору. Залежно від ваших смаків, ви також можете використовувати один сорт Apple, або ви можете змішати речі та змішати багато різних типів яблук, щоб створити справді унікальне яблучне масло!
Якщо ви віддаєте перевагу дотримуватися класики, багато домашніх кухарів погоджуються, що яблука з м'якими текстурами найкраще працюють у рецептах яблучного масла. Деякі класичні сорти яблук для виготовлення яблучного масла включають:
- Золотий смачний
- Фуджі
- Брейберн
- Кортленд
- Ідентифікований
- Йонамак
- Гравенштейн
Питання що часто задаються
Яблуко та яблучне масло виготовляються з яблук та спецій. Однак яблучне соус не готується так довго, і він має більш легкий колір і більший вміст вологи. З іншого боку, яблучне масло - це більш товстий продукт з темним, карамелізованим кольором і більш інтенсивним ароматом.
Ні, яблучне масло та яблучне варення схожі, але вони є двома різними консервами яблук. Яблучне масло має більш темний колір, а його змішане повністю гладке. Apple Jam, однак, зазвичай має легший колір, і він може містити шматочки та шматки яблука.
Немає! Незважаючи на назву, яблучне масло не містить ніяких молочних продуктів, і його абсолютно доброзичливо !
Найкращий спосіб потовщення яблучного масла - це готувати його довше. Не забудьте залишити кришку горщика до кінця процесу приготування, щоб зайва волога могла випаруватися, залишаючи вас з густим і насиченим, готовим яблучним маслом.
Пенні аж ніяк не є необхідним доповненням до яблучного масла, але їх іноді додавали в яблучне масло назад, коли яблучне масло виготовлялося на відкритому вогні або гарячій плиті. Сьогодні яблучне масло зазвичай виготовляється в посуді; Однак традиційно яблучне масло виготовлялося в гарячому вогні. Через більш високу температуру приготування яблучне масло часто спалювалося, тому традиційні кухарі додадуть копійки до своїх горщиків, щоб яблука не прилипали до поверхні горщика та спалювання.
Так, як і інші свіжовироблені продукти, яблучне масло не триває вічно. Свіже яблучне масло можна зберігати у вашому холодильнику близько 2 тижнів, або його можна зберігати у морозильній камері в герметичній упаковці до 1 року. Для довгострокового зберігання яблучне масло також може бути консервоване, а потім зберігати на коморі протягом року-два.
Резюме
У сезон осіннього врожаю можливості зберегти наші доморощені продукти нескінченні. Такі продукти, як яблучне масло, можна зберегти при заморожуванні або консервінні, але інші продукти також можуть бути заощаджені при зневодненні, заморожуванні та бродіння. І, звичайно, є кореневі клітинки, що є чудовим варіантом, якщо у вас залишилися свіжі яблука після того, як ви зробите партію яблучного масла!
Яблучне масло - одне з багатьох сезонних частувань, якими славиться осінь. Але якщо ви хочете зробити ще більше осінніх продуктів зі свого саду, чому б не зробити власне борошно Acorn з Forged Acorns або не створити власну квашену капусту або гарячі соуси, використовуючи мистецтво бродіння .
Рецепт домашнього яблучного масла
ДрукуватиТяга солодкого і відчутного смаку яблучного масла? Спробуйте цей непереборний рецепт яблучного масла, який матиме ваші смакові рецептори з радістю.
Інгредієнти
- 5 - 6 фунтів яблук (будь -який сорт)
- 1 склянки коричневого цукру (упаковано)
- склянки гранульованого цукру
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 1 столова ложка меленої кориці
- чайна ложка солі
- чайна ложка землі гвоздики
Інструкції
- Вимийте та підготуйте яблука. Щоб розпочати роботу, дайте яблук гарне миття у кухонній раковині, а потім видаліть їх ядро яблуко -ядро або парним ножем. Потім подрібніть яблука маленькими кубиками . Не потрібно очистити яблука, хоча ви можете, якщо хочете!
- Додайте свої інгредієнти до повільної плити. Підготувавши яблука, зачерпніть яблука зрізки в посуд, а потім виміряйте в солі, кориці, гвоздці та цукрі. Поки залиште витяжку ванілі. Після того, як ваші інгредієнти будуть виміряні, надайте суміші гарну, ретельну суміш з ложкою.
- Готуйте яблука. Тепер покладіть кришку на посуд, поверніть посуд на слабкому вогні і дайте яблук готувати протягом 10 годин .
- Поклоте своє яблучне масло. Найпростіший спосіб пюре яблучного масла - це блендер занурення, але ви також можете обробити свої яблука в стандартному блендері. Після пюре, ваше яблучне масло повинно бути послідовно гладким і без будь -яких шматочків, але його абсолютно добре, якщо його все ще на водянисті.
- Готуйте ще 2 години. Після того, як ви змішали своє яблучне масло, поверніть його до свого посуду (якщо ви використовували стандартний блендер), змішайте екстракт ванілі та поверніть посуд назад . Однак цього разу не кладіть кришку на свій крокпот! Дозвольте своєму яблучному маслі готувати на 2 - 4 години , розкриті. За цей час значна частина зайвої рідини у вашому яблучному маслі випарується, залишаючи вас з густим і вершковим яблучним маслом.
Нотатки
- Після того, як ваше яблучне масло закінчить приготування їжі, вимкніть посуд і дозвольте яблучному маслу охолонути. Потім засуньте готове масло в банки, контейнери для зберігання їжі або мішки Ziploc або відразу підгорніть його. Це просто смачно!
- Свіже яблучне масло можна зберігати в герметичних контейнерах у вашому холодильнику близько 2 тижнів . Якщо ви хочете зберігати яблучне масло ще довше, навантажте яблучне масло в мішечки Ziploc або іншу герметичну ємність і висуньте його у морозильну камеру. Коли замерзло, яблучне масло повинно залишатися свіжим близько 1 року !
- Поки ви можете заморозити яблучне масло в банках -мулях, переконайтеся, що ви замерзаєте масло з відключенням кришки JAR! Заморожування яблучного масла (або інших вологих продуктів) у герметичних банках часто призводить до безладної катастрофи. Це пояснюється тим, що вода розширюється, коли вона замерзає, і вона може вибухнути в щільно запечатаних скляних банках!
Інформація про харчування:
Похід:
3Розмір порції:
3 пінтиКількість на порцію: Калорії: 909TOTAL ЖИР: 2GSTANDATED ЖИР: 0GTRANS ЖИТТЯ: 0GUNSTANDATED ЖИР: 1GCHOLESTERON: 0MGSODIUM: 204MGCARBOHYDRATES: 237GFIBER: 23GSUGAR: 204GPROTEIN: 3G
