Kabak baharat lattes çok yutturmaca alır. Ama bu rahat sonbahar lezzetlerini seviyorsanız, denemek için başka bir sonbahar favorisi var: elma tereyağı! Zengin, kremsi ve çok lezzetli olan elma yağı, tüm sonbahar iyiliği ile doludur ve inanılmaz derecede kolay!
Mağazadan satın alınan elmalarla sıfırdan elma tereyağı yapabilirsiniz, ancak kendi elma ağaçlarınızdan taze olarak seçilen elma kullanırsanız daha da lezzetlidir. Bu kılavuzda, yavaş pişirici elma tereyağı yapmak için atmanız gereken basit adımlardan geçin ve hatta bazı elma tereyağı servis önerileri sunun. Yani, ev yapımı elma tereyağı yapmaya hazırsanız, yavaş pişiricinizi ateşleyin ve okumaya devam edin!
5 Kolay Adımda Sıfırdan Elma Tereyağı Nasıl Yapılır
Elma tereyağı bir milyon dolar gibi tadı olabilir, ancak sadece birkaç taze elma, bazı baharatlar, şeker ve bir tutam tuzdan yapılmıştır. Daha da etkileyici, elma tereyağının yapılması inanılmaz derecede kolaydır ve dondurucunuzda bir yıla kadar saklanabilir. Pişirme tercihlerinize bağlı olarak, elma tereyağı sobanızda yapılabilir, ancak 4-6-çeyrek yavaş ocak kullanırsanız pişirme işlemi daha da elden çıkarılır!
Ne ihtiyacınız olacak:
- 5 ila 6 kilo elma (herhangi bir çeşit)
- 1 bardak kahverengi şeker (paketlenmiş)
- fincan granüle şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın
- bir çay kaşığı tuz
- çay kaşığı zemin karanfil
- 4- veya 6 litrelik güveç tenceresi
- Dalma blender
- Elma
- Bıçak
- Kesme tahtası
- Kaşık
Süreç:
1. Elmalarınızı yıkayın ve hazırlayın.
Başlamak için elmalarınıza mutfak lavabonuzda iyi bir yıkama yapın ve daha sonra çekirdeklerini bir elma çekirdeği veya eşleştirme bıçağı ile çıkarın. Sonra elmalarınızı küçük küplere doğrayın. İsterseniz elmalarınızı soymanıza gerek yok!
2. Malzemelerinizi yavaş bir pişiriciye ekleyin.
Elmalarınızı hazırladıktan sonra, kesilmiş elmalarınızı güveç yerinize toplayın ve daha sonra tuz, tarçın, karanfil ve şekerle ölçün. Şimdilik vanilya özünü dışarıda bırakın.
Malzemeleriniz ölçüldükten sonra, karışıma kaşıkla iyi ve kapsamlı bir karıştırın.
3. Elmalarınızı pişirin.
Şimdi, kapağı güveç yerinize yerleştirin, güveç noktasını düşük ateşte çevirin ve elmalarınızın 10 saat pişirmesine izin verin. Elma tereyağınızı sabahları güveçte başlatmak harika bir fikir, çünkü akşam için yatmadan önce tereyağınız bitecek. Ayrıca elma tereyağınızı akşamları başlatabilir ve bir gece pişirmesine izin verebilirsiniz, böylece sizin için parlak ve sabah erkenden hazır olur!
4. Elma tereyağınızı püre edin.
10 saat pişirdikten sonra elma parçalarınız güzel ve yumuşak olmalı ve adil miktarda sıvı serbest bırakmış olacaklar. Ama yine de malzemelerinizi püre haline getirmeniz gerekiyor!
Elma tereyağını püre haline getirmenin en kolay yolu daldırma blenderidir, ancak elmalarınızı standart bir karıştırıcıda da işleyebilirsiniz. Bir blender kullanıyorsanız, bunları blenderinize eklemeden önce elmalarınızın soğumasına izin vermek istersiniz ve blenderiniz küçük taraftaysa elmalarınızı gruplar halinde işlemeniz gerekebilir.
Genel olarak konuşursak, elmaların doğru kıvamı elde etmek için sadece birkaç kez bir karıştırıcıda nabız atılması gerekir. Püre haline geldikten sonra, elma tereyağınız sürekli olarak pürüzsüz ve herhangi bir parça olmadan olmalıdır, ancak hala sulu tarafta ise tamamen iyi olmalıdır. Elma tereyağınız henüz bitmedi!
5. 2 saat daha pişirin.
Elma tereyağınızı harmanladıktan sonra, güveç (standart bir blender kullandıysanız), vanilya özünüzde karıştırın ve güveç yerinizi düşük seviyeye çevirin. Ancak, bu sefer, kapağı güveç yerinize koymayın!
Elma tereyağınızın 2 ila 4 saat daha pişirmesine izin verin, ortaya çıkar. Bu süre zarfında, elma tereyağınızdaki fazla sıvının çoğu buharlaşacak ve sizi kalın ve kremsi elma tereyağı ile bırakacaktır. Elma tereyağınızın, kaşıkınıza kolayca yapıştığında ve biraz yukarı çıktığında pişirmeyi bitirdiğini bilirsiniz!
Elma tereyağınız pişirmeyi bitirdikten sonra, güveçinizi kapatın ve elma tereyağınızın soğumasına izin verin. Ardından, bitmiş tereyağınızı kavanozlara, gıda saklama kaplarına veya ziploc baggies'e koyun veya hemen gobble. Sadece o kadar lezzetli!
Elma yağı ne kadar sürer?
Taze elma tereyağı, yaklaşık 2 hafta boyunca buzdolabınızdaki hava geçirmez kaplarda saklanabilir. Elma tereyağını daha uzun süre saklamak istiyorsanız, elma tereyağınızı Ziploc torbalarına veya başka bir hava geçirmez kabın içine koyun ve dondurucunuza koyun. Dondurulduğunda, elma tereyağı yaklaşık 1 yıl taze kalmalıdır!
İpucu: Mason kavanozlarında elma tereyağını dondurabilirken, tereyağınızı kavanoz kapaklarıyla dondurduğunuzdan emin olun! Mühürlü kavanozlarda elma tereyağını (veya diğer nemli gıdaları) dondurmak genellikle dağınık bir felaketle sonuçlanır. Bunun nedeni, su donduğunda genişlemesi ve sıkıca mühürlü cam kavanozlarda patlayabilmesidir!
Apple Butter Nasıl Kullanılır
Ev yapımı elma tereyağı o kadar şahane. Elma tereyağını bir kaşıkla atıştırmalık olarak kullanabilir veya pişmiş mallara karıştırabilir, bir çeşni olarak kullanabilir veya en sevdiğiniz tatlılara tepe olarak doldurabilirsiniz. Elma tereyağını istediğiniz şekilde kullanmakta özgürken, elma yağı yemenin en popüler yollarından bazıları şunları içerir:
- Tost veya İngiliz keklerinde servis edilir
- Charcuterie panoları
- Elma tereyağı ile ızgara peynir
- Baharat pastası gibi pişmiş ürünlere karışmış
- Krep, çörek ve diğer pişmiş ürünler veya dondurma üzerinde tepesi olarak kullanılır
- Demirhindi Chutney'in yerine
Elma tereyağı için en iyi elmalar
Herhangi bir elma elma tereyağı yapmak için kullanılabilir, bu yüzden biraz yaratıcı olmaktan çekinmeyin. Kendi arka bahçe bahçenizden seçtiğiniz mağazadan satın alınan elmaları veya elmaları kullanabilirsiniz. Zevklerinize bağlı olarak, tek bir elma çeşidi de kullanabilirsiniz veya işleri karıştırabilir ve gerçekten benzersiz bir elma yağı yaratmak için birçok farklı elma türünü bir araya getirebilirsiniz!
Klasiklere bağlı kalmayı tercih ederseniz, birçok ev aşçısı yumuşak dokulara sahip elmaların elma ezmesi tariflerinde en iyi şekilde çalıştığını kabul eder. Apple Butter yapmak için bazı klasik elma çeşitleri şunları içerir:
- altın lezzetli
- Fuji
- Braeburn
- Cortland
- Cesaret ediyorum
- Jonamac
- Sıyrık
Sıkça Sorulan Sorular
Elma püresi ve elma tereyağı, yavaş pişirilmiş elma ve baharatlarla yapılır. Bununla birlikte, elma püresi uzun süre pişirilmez ve daha açık bir renge ve daha yüksek bir nem içeriğine sahiptir. Elma tereyağı ise, karanlık, karamelize bir renge ve daha yoğun bir lezzete sahip daha kalın bir üründür.
Hayır, elma tereyağı ve elma reçeli benzerdir, ancak iki farklı elma konservesidir. Elma tereyağı daha koyu bir renge sahiptir ve tamamen pürüzsüz. Bununla birlikte, Apple Jam genellikle daha açık bir renge sahiptir ve bitler ve elma parçaları içerebilir.
HAYIR! İsme rağmen, Apple Butter herhangi bir süt ürünleri içermiyor ve tamamen vegan dostu !
Elma tereyağını kalınlaştırmanın en iyi yolu daha uzun pişirmektir. Aşırı nemin buharlaşabilmesi için tencerenizi pişirme işleminin sonuna doğru bıraktığınızdan emin olun, böylece sizi kalın ve zengin, bitmiş bir elma yağı ile bırakır.
Pennies hiçbir şekilde elma tereyağına gerekli bir katkı değildir, ancak bazen elma tereyağı açık bir ateşte veya sıcak soba yapıldığında elma tereyağına geri eklenmiştir. Bugün, elma tereyağı tipik olarak bir güveçte yapılır; Ancak, geleneksel olarak, elma tereyağı sıcak bir ateşte yapıldı. Daha yüksek pişirme sıcaklıkları nedeniyle, elma yağı genellikle yandı, bu nedenle geleneksel aşçılar elmaların tencereye yapışmasını ve yanmasını önlemek için saksılarına pennies ekleyecekti.
Evet, diğer taze yapılmış yiyecekler gibi, elma tereyağı sonsuza dek sürmez. Taze elma tereyağı yaklaşık 2 hafta boyunca buzdolabınızda tutulabilir veya dondurucunuzda 1 yıla kadar hava geçirmez ambalajlarda saklanabilir. Daha uzun süreli depolama için, elma yağı da konserve edilebilir ve daha sonra bir veya iki yıl boyunca bir kiler rafında saklanabilir.
Özet
Sonbahar hasat mevsimi boyunca, kendi yetiştirilen yiyeceklerimizi koruma fırsatları sonsuzdur. Elma tereyağı gibi yiyecekler donma veya konserve ile korunabilir, ancak diğer yiyecekler dehidrasyon, donma kurutma ve fermantasyon ile kurtarılabilir. Ve elbette, bir grup elma yağı yaptıktan sonra yeni elmalar varsa, bu harika bir seçenektir!
Apple Butter, sonbaharın ünlü olduğu birçok mevsimsel ikramdan biridir. Ancak bahçe hasatınızdan daha da fazla düşme yiyecek yapmak istiyorsanız, neden fermantasyon sanatını kullanarak kendi lahana meşe palamudu veya kendi lahana turşusu veya sıcak soslar oluşturmuyorsunuz .
Ev yapımı elma tereyağı tarifi
YazdırElma tereyağının tatlı ve keskin tadını mı istiyorsunuz? Zevk tomurcuklarınızı sevinçle dans edecek bu karşı konulmaz elma tereyağı tarifini deneyin.
İçindekiler
- 5 ila 6 kilo elma (herhangi bir çeşit)
- 1 bardak kahverengi şeker (paketlenmiş)
- fincan granüle şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın
- bir çay kaşığı tuz
- çay kaşığı zemin karanfil
Talimatlar
- Elmalarınızı yıkayın ve hazırlayın. Başlamak için elmalarınıza mutfak lavabonuzda iyi bir yıkama yapın ve daha sonra çekirdeklerini bir elma çekirdeği veya eşleştirme bıçağı ile çıkarın. Sonra elmalarınızı küçük küplere doğrayın. İsterseniz elmalarınızı soymanıza gerek yok!
- Malzemelerinizi yavaş bir pişiriciye ekleyin. Elmalarınızı hazırladıktan sonra, kesilmiş elmalarınızı güveç yerinize toplayın ve daha sonra tuz, tarçın, karanfil ve şekerle ölçün. Şimdilik vanilya özünü dışarıda bırakın. Malzemeleriniz ölçüldükten sonra, karışıma kaşıkla iyi ve kapsamlı bir karıştırın.
- Elmalarınızı pişirin. Şimdi, kapağı güveç yerinize yerleştirin, güveç noktasını düşük ateşte çevirin ve elmalarınızın 10 saat pişirmesine izin verin.
- Elma tereyağınızı püre edin. Elma tereyağını püre haline getirmenin en kolay yolu daldırma blenderidir, ancak elmalarınızı standart bir karıştırıcıda da işleyebilirsiniz. Püre haline geldikten sonra, elma tereyağınız sürekli olarak pürüzsüz ve herhangi bir parça olmadan olmalıdır, ancak hala sulu tarafta ise tamamen iyi olmalıdır.
- 2 saat daha pişirin. Elma tereyağınızı harmanladıktan sonra, güveç (standart bir blender kullandıysanız), vanilya özünüzde karıştırın ve güveç yerinizi düşük seviyeye çevirin. Ancak, bu sefer, kapağı güveç yerinize koymayın! Elma tereyağınızın 2 ila 4 saat daha pişirmesine izin verin, ortaya çıkar. Bu süre zarfında, elma tereyağınızdaki fazla sıvının çoğu buharlaşacak ve sizi kalın ve kremsi elma tereyağı ile bırakacaktır.
Notalar
- Elma tereyağınız pişirmeyi bitirdikten sonra, güveçinizi kapatın ve elma tereyağınızın soğumasına izin verin. Ardından, bitmiş tereyağınızı kavanozlara, gıda saklama kaplarına veya ziploc baggies'e koyun veya hemen gobble. Sadece o kadar lezzetli!
- Taze elma tereyağı, yaklaşık 2 hafta boyunca buzdolabınızdaki hava geçirmez kaplarda saklanabilir. Elma tereyağını daha uzun süre saklamak istiyorsanız, elma tereyağınızı Ziploc torbalarına veya başka bir hava geçirmez kabın içine koyun ve dondurucunuza koyun. Dondurulduğunda, elma tereyağı yaklaşık 1 yıl taze kalmalıdır!
- Mason kavanozlarında elma tereyağını dondurabilirken, tereyağınızı kavanoz kapaklarıyla dondurduğunuzdan emin olun! Mühürlü kavanozlarda elma tereyağını (veya diğer nemli gıdaları) dondurmak genellikle dağınık bir felaketle sonuçlanır. Bunun nedeni, su donduğunda genişlemesi ve sıkıca mühürlü cam kavanozlarda patlayabilmesidir!
Beslenme bilgisi:
Teslim olmak:
3Hizmet boyutu:
3 pintPorsiyon başına miktar: Kalori: 909Total Yağ: 2gsaturated Yağ: 0gtrans Yağ: 0 Gürümlü Yağ: 1GCholesterol: 0MGSODIUM: 204MGCARBOHIDRATES: 237gfiber: 23GSUGAR: 204GPROTEIN: 3G
